23/02/18 20:13:29.95 7ZcxNAki0.net
昔とは味変わってるよ
151:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/18 22:24:13.19 ENkSBarh0.net
そうなんだな。昔は骨粉ザラザラ系の濃いスープで、
あとは唐揚げも美味かった
152:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/18 22:44:39.51 1IBk9Bmp0.net
>>132
課長とかチェーン店でいいのならレトルトとか冷凍食ってたらええやろ
153:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/19 01:48:45.85 0xhdZXX2d.net
三条木屋町下がったとこにあるラーメン屋は謎の白�
154:｢粉を入れているのを見たことがある。
155:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/19 06:06:58.37 coqIMFewd.net
>>150
昔とは違うから来なくて良いよ 来ないで欲しい
156:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/19 09:26:03.98 PYZb4Q9o0.net
井出商店が大丸に出店してた時に厨房見えたけど楽しそうに大量の白い粉入れてたで
157:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/19 12:37:15.75 BD3ni4T50.net
人工甘味料とか香料はどうかと思うが、
味の素は単なるグルタミン酸だし良いんじゃね
158:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-Wzc6)
23/02/19 12:53:02.46 C28bZsCga.net
そういや石田食堂も、
昆布茶の缶から白い粉いれてたな。
なにもかも懐かしいけど。
159:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/19 13:52:50.27 ihIeJSj9M.net
出汁昆布でラーメン用のグルタミン酸を採ろうと思ったら、どれだけ高くなるのだろ(笑)
ハイミーなら使う量が少ないから使ってもわからんかも
家でも買ったけど、最近はいろんな出汁用の調合された調味料が出てるから、ずっと戸棚に置いたままだ
味の素以外は天然調味料と書いてあるからついそっちのほうを使うけど
成分は同じなんだろな？
液体の濃縮出汁も最初は重宝するけど長持ちするように甘みが濃いから
同じ出汁の味では飽きる
なんでも少量で買う方良いね
160:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd43-GK2d)
23/02/19 14:17:29.41 N0eBzDcPd.net
まともなとこなら昆布、椎茸、魚介等で出汁取ってるやろ。
161:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/19 14:50:21.51 ihIeJSj9M.net
>>158
それではあまりパンチがないから流行らないのだよ
なにか別に目玉がないとな
セット物でお得とか
パンチのないラーメンは添え物だろ
162:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/20 12:15:35.36 dxVpNQVg0.net
某ラーメン店、週に3日しか営業しないくせに仕込みのためとか嘘ついて休むなよ
163:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/20 13:48:31.30 1u0ZIiTEM.net
あそこは何をしても許してくれる固定客がいるからな
一見さんや偶にくる客なんて適当でいいと思ってるフシがある
164:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/20 16:53:28.48 dic4/fKh0.net
どこ？
165:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/20 18:35:29.73 wRGgVSys0.net
たみんね
あれで生活できてんのがすごい
166:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/20 21:42:22.91 r13Ak5g10.net
ひさびさに大手筋の吉田に行ったが
ラーメンの細切れチャーシュー無くなってた、、、
あれ好きだったのに
この店に限らず値上げの流れは仕方が無いが
出来栄えが劣化してがっかりするパターン多い
あと逆円錐形どんぶりは
多く見せながら結果的にスープけちってる
167:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/20 21:54:18.12 poZWyTmHM.net
>>163
知らない店だった。思い切ったメニューだな。
うまいの?
168:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM91-+dMS)
23/02/20 23:42:23.66 974+1kMfM.net
“普通にうまいラーメン”を求める人にはオススメにしくそうな店やな
169:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 00:38:26.18 PKEd3BJzM.net
常連客にお土産貰ったときにお礼言ってるのにお礼の山の画像載せて
「気を使わないでください」とか持ってかないとダメな雰囲気になるわ
170:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 00:47:06.71 iQ1au/930.net
月に1度くらい来るくらいで常連とか言ってもらっちゃ困る。週に何度も来てくれてる常連がいるしその常連にサービスするのは当然
みたいなことをブログかなにかで言ってたよな。
たぶん500円時代に過剰なサービス受けて、それに気を使ったやつがビール差し入れてるんだと思うけど、今や900円超えの普通の値段に
なったのに毎回差し入れてたビールが止めれずにおかしなことになってるんだよなｗｗ
家庭が揉めてるのかなにかしらないけど、引っ越しがどうとかいうブログ書いて削除したり・・・・なんとなくせぐち2世感があるわ
171:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 10:51:02.11 x8OVfu7wa.net
>>164
吉田、４年位前に初めて行って、
つけ麺美味しいなあと思って数ヵ月後に行ったら、
鳥チャーシューに変わってて、それから行ってないなぁ。
もしかして元々は鳥チャーシューで、
焼豚のほうがイレギュラーだったんだろうか？
吉田関係なく個人的に鳥チャーシューとかレアチャーシューはなんか苦手だわ。
172:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 11:40:19.54 Xl3j50AQ0.net
ラーメンまこと屋ってのが伏見稲荷にできるみたい
173:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 11:56:57.30 xa0XhHKer.net
たみん好き 毎日当日休まれてどんな気持ちやろな
174:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 12:07:11.54 O2Lsl619M.net
もともと急に休むこともあったし常連はなれてるだろう
175:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 12:22:37.07 iQ1au/930.net
>>170
島田紳助が出資して始めた牛骨ラーメンでしょ。ABCテレビの近くにあった店で一度食べたけどいまいちだったなぁ。
伏見稲荷は数店舗飲食店が入るビルが新築されててそこに入るみたいね
176:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 12:25:10.95 AWf02vp7p.net
ながた本日臨時休業らしいな
177:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 12:30:24.91 qkFgccHRM.net
>>173
まこと屋も最近増えてきたな
ずんどう屋は一気に増やしすぎて心配になるけど
178:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 13:19:58.62 tzQvklsVa.net
牛骨ラーメンかぁ。
あんまりそそられないなぁ。
179:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 17:34:34.23 lj1EQf+ua.net
下松とか鳥取のご当地ラーメンとしての牛骨ラーメンは美味いよ
特に下松の紅蘭、北斗亭は美味いね
180:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 18:31:15.77 iQ1au/930.net
牛骨ラーメンは想像する牛骨スープの味の範疇を超えないんだよなぁ
やっぱラーメンは鶏か豚の方がいい
181:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM91-+dMS)
23/02/21 19:34:06.25 0+metIzgM.net
本場のを食べてるから怖くて食べられない
182:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 20:39:40.91 BMtaW/L7a.net
牛と言えば昔、
赤心ラーメンにテールスープラーメンってあったなぁ。
まあノーマルの赤心ラーメンばっかり食べてたけど。
ニラを補給しがてら。
183:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/21 20:43:14.81 dffHfr8IM.net
深草にあるいぶくろ食堂が牛骨スープじゃなかったっけ
184:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b00-XsNi)
23/02/21 23:25:14.23 VmppkJFc0.net
本場って朝鮮か？
そいえば牛骨ではなかったが鳥取のラーメン屋が東福寺にあったよな
駅から北に行った西側に
185:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-Zz6P)
23/02/22 00:17:16.84 TwkLGWsKM.net
中国じゃないか
最近ちょくちょく見る牛肉麺が牛骨使ってる
とはいえ本場で食ったから怖くて食えないは意味不明
本場の豚骨ラーメン食ったから他県の豚骨ラーメン食うのが怖いと言ってるようなもん
186:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2310-JO8O)
23/02/22 03:03:12.62 OOOluitr0.net
以前は狂牛病が流行ったからな
今でもなんか落ち着いて食えるかな？
中国が本場なのか？本場では食いたくないな
187:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 11:21:27.11 upHhFmDP0.net
鶏のたたきは本場以外では怖くて食えない
188:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 12:16:55.56 9jdlC1y8d.net
>>185
昔、宮崎地鶏の店が今出川河原町下がったとこにあったが、そこで普通に食ってたけどな。
その店、今はもうないけど。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 19:22:04.74 9jdlC1y8d.net
今、魔法のレストランでラーメンやっとるな。
190:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 19:25:36.85 3YSbE4e6M.net
滋賀の代表が来来亭で笑った
191:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 19:32:25.62 9jdlC1y8d.net
俺なら真咲雄をｵﾇﾇﾒする。
192:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 22:24:21.78 vptE6cdQd.net
>>189
バカ舌以下だな
ほんと消えろよ 二度と書き込むなよ
193:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 23:18:08.18 8MeIHhff0.net
>>190
また口の悪いお前か
現実社会でも相手されていないだろ
194:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 23:26:24.90 BCcszwcuM.net
ワンパターンなことしかできないから仕方が無いんだろうけど
バカ舌、全角スペースとか特徴ありすぎるんだよなぁｗ
195:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/22 23:33:13.49 GGOnItnfa.net
何が駄目とかわかんないけど、ネギがアホみたいにのってるラーメンは舌がビリビリ痺れてうまくないよね。
196:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 00:27:12.84 bh06xkCod.net
そういえば、いつか和歌山ラーメン食おうと思ってたが、まだ食えてないな。
197:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 00:47:11.84 ezm7IoJg0.net
>>190
> >>189
> バカ舌以下だな
> ほんと消えろよ 二度と書き込むなよ
他人を貶してるのに己が思う美味いところはなんか言われるのが怖くて書込めへん近年の5chイキリヘタレの典型やねえ
198:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 02:37:41.79 pI8E+zFIM.net
京都スレでまた滋賀のラーメン屋の話か
滋賀作しか知らない店を京都の人に食べてもらいたい
というのはわかるけど、
テイガクの社長に尻尾振って京都のラーメン屋に迷惑かけた奴らを思い出すからなぁ
滋賀作は
199:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 02:37:42.37 pI8E+zFIM.net
京都スレでまた滋賀のラーメン屋の話か
滋賀作しか知らない店を京都の人に食べてもらいたい
というのはわかるけど、
テイガクの社長に尻尾振って京都のラーメン屋に迷惑かけた奴らを思い出すからなぁ
滋賀作は
200:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 05:38:05.49 bh06xkCod.net
来来亭はホントは京都の伏見で開業で締めくくられてたなｗ
201:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMcb-Zz6P)
23/02/23 08:07:25.25 /bUXiBORM.net
普通はどれだけ食べてもネギで舌が痺れるなんてことにはならない
下処理ができていない
安物のネギを使っている
食べる人がネギの辛味に過剰反応
なるとすればこんな理由だな
202:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 11:41:58.68 896jBs9rM.net
キラメキノトリ美味しいね
203:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 11:56:38.83 CWcewDMG0.net
麺が良いと思う
かたぐるまは麺がぶにょぶにょで勿体無いのと、器でごまかしてるけどスープけちりすぎ
204:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 12:57:12.69 3Fk0Ha7EM.net
キラメキノトリは小麦のチカラが美味い
あとは横大路の曜日限定の鶏中華塩
醤油は好みじゃなかった
205:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-XsNi)
23/02/23 13:17:57.60 c2FUhu+Ma.net
>>198
深草の店ってみんな知ってるしな
206:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM09-Kjog)
23/02/23 13:34:09.23 I25XFulnM.net
なんでキラメキはあんな胡散臭い底辺乞食YouTuberといつまでも組んでるんだ？
207:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 15:09:56.75 AuOfCDMX0.net
清流が京都になかったら小麦のチカラってなかったと思う
208:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 16:44:01.91 pI8E+zFIM.net
清流は名古屋の濁流系なのか？
昔、このスレで知ったのだけど
一乗寺の軍団が原付バイクで名古屋まで通ってたそうじゃないか。
その話聞いて、すごい根性やなと思ったもんだ、
最後に京都のラーメン店主とばれて出入り禁止になったとか
別に良いじゃないかと、金払ってわざわざ京都から来てるのだから
ま、作り話かもしれんが
ところで久保田兄弟て仲は良いのかな？
兄は昔はなんかケータリングとか洋菓子の製造の経営をやってたりしてたんだよね？
販売もしてたみたいで一度ケーキを買いにいこうかと、思ったから覚えてるよ
それが弟がラーメンで有名になってから、ラーメン業のほうにも手を出した感じで
弟さんの助けがない限り成功するとは思えなんだけどな…
弟とはもう関係ないのかね？
弟さんはテイガク麺をまだ使ってるのかな？
209:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 17:06:22.36 3Fk0Ha7EM.net
>>206
今もやってるか知らんけどちょっと前にはあった
濃厚担々麺のミンチがラーメン久保田のミンチ使ってる
みたいなことが書いてあったから交流はあるんじゃね
210:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 17:56:19.06 Zgmiy6sH0.net
>>207 なるほど
>>206の訂正
昔、このスレで知ったのだけど
→昔の５ちゃんねるのスレでしったことだけと
211:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 19:23:22.77 K4sp6khC0.net
>>188
おそらくスタジオにラーメン作りに来てくれそうな店を選んでる
212:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 19:26:32.08 K4sp6khC0.net
さやかのヌシノ飯で一乗寺の古くからのヌシを探してて天天有と珍有が候補に
無事、ぬしは天天有になったけど、珍有はないは
213:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/23 23:02:08.56 bh06xkCod.net
珍有？珍遊だろ？京都ではめっちゃ古いラーメン屋だが？
鶏白湯ならどこも似た味だから天天有でいいと思うが、俺は珍遊のほうが美味いと思うわ。
214:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 00:42:47.90 49whGUnb0.net
極太清流といえば、カウンター席の後ろにゴミ箱たくさん設置してあって、入店してまずは客の使った汚いティッシュを拝んだ記憶がある
そのティッシュを脳裏に焼き付けながらラーメンを待ってると、店員が雑に洗い物したせいでカウンター越えて汚水をかけられた
店員は目で追ってて客に汚水かけたの気付いたようだが、謝りもせず不愉快極まりない店だった
215:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 03:16:04.11 Fr9Akq/4M.net
珍遊はいつから白湯になったんだ？
さすがによほど客が入らなくなったんだな。
専門家に相談して改良したのか
素人の人材派遣会社がまた、しょうもないレシビとのれんを買ったものだとは思ってたが
安いのがウリでそれは良かったんだけど、
ラーメンブームで客が求めるものも高くなったのか
216:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 03:39:05.33 Fr9Akq/4M.net
今はもちろんないが初代珍遊て、昔は「ますたに」より旨いラーメンがあると、
教えられて、ますたに系が好きな奴が行ってたんだ。
今の亜喜英がある場所からさらに東に行って叡電の線路沿いにあった。
初代珍遊が休みの時にますたにで食ってたら、初代珍遊の店主が奥から出てきたのに出くわしたことがあった（笑）
ますたにと初代珍遊のどちらが元祖なのかは知らんけど
おなじ系統だわな。
珍遊が白湯になったのか（笑）
細川は当時のますたにの番頭さんやった。
ますたにの店入ったとこに厨房があったから顔は知ってる
話は変わるけど、新福の三条堀川店の店主が本店で作ってる時は一番旨かった。
それから独立した三条の店も行ったけど、流行ってきたら
その店主の嫁が偉そうな物言いをするようになってな…
灰皿まで無くなって行かなくなったな（笑）
今でこそタバコも止めたけど、当時はまだ吸ってて痩せてたな（笑）俺も…
217:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 06:16:12.36 LIoJEOlH0.net
↑ともちゃんと気が合いそう
218:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 07:31:32.85 CW3ij0YPd.net
美味さであって珍遊が白湯って言うとらんやろ・・・
219:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 09:26:34.97 5r3tV/5Q0.net
>>215
ラーメンとも で検索するとなんと今月の２０日で閉店してたんだね
身障者センター停年になってから５年になるんだね
自分の好みのラーメンを店で強制して作らせて
背脂抜きのラーメンを食べてた人なんだね
手抜きなしでラーメン屋をやったらサラリーマンにはけっこうシンドイと思うよ
これからラーメン屋巡りをするのだろうか？（笑）たこ焼きにもうるさかったな
その店はラーメン屋の居抜き物件になるんだね？
また新しいラーメン屋が出来たらいいね
220:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 09:58:48.67 aIW5FNrta.net
>>211
このスレで一番憐れな男
221:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 12:12:24.65 m3rKeI5Cr.net
明日から池田屋リニューアルオープンかい
222:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/24 20:57:23.47 IAY7y3BgM.net
>>204
お店のページ見てびっくりしたわ。
あんな下品でキモイのに人気あるん？
223:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-iHV6)
23/02/25 11:33:08.32 YbtKw8d2a.net
としむねの部屋とか、ラーメン軍団とか、
ホームページが更新されるのを、
ワクワクしながら待ってたあの頃。
224:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 12:15:27.02 Xo2BXE1ya.net
それな
225:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdfa-2Nm9)
23/02/25 15:11:47.94 sZuwnu7od.net
>>204
アッキーがキラメキを育てた
アッキーは京都のラーメン王
醤油のお湯割ラーメンを中国人に流行らせる旭 新服 富士 なんてそのうちキラメキに淘汰されるな
まぜそばを流行らせたのもキラメキだし
家系の人気はキラメキのおかげ
226:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM0e-krrt)
23/02/25 15:38:11.11 UYzSoSnFM.net
信者のふりしたアンチでワロタ
227:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 15:45:21.74 LcISBcTua.net
京都のラーメンは青葱たっぷりがデフォなの？
228:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 15:47:08.60 3cgmluoPr.net
>>223
ばんらい屋もアッキーの行きつけ。
229:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 15:49:07.92 UYzSoSnFM.net
どこのラーメン屋の話してんだよ？ネギラーメン頼んでんの？嫌いなら入れなきゃいいだけだろ
230:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 16:21:46.06 yVyHB/Br0.net
好みの問題やしね
好きなら入れたり増量したらええんやし嫌なら無しで注文したらええと思うよ
今どきネギの抜きに応じてくれへん店とかまずあらへんやろうし
231:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:09:15.29 Xo2BXE1ya.net
>>225
たっぷりはデフォとは言わないけどどの系統のラーメンも青ネギが載るのはデフォルト
232:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:10:52.77 q9ebkWz2d.net
>>225
京都には九条ネギというのがあってだな。
233:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:32:02.69 Xo2BXE1ya.net
とは言え九条ネギではない青ネギを使ってるところも結構あることをお忘れなく
234:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:36:27.54 xMWf1Fq8M.net
醤油のお湯割りとか流石に味覚障害を疑うレベル
235:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:37:15.24 L7sOm+brM.net
デフォなの？って聞いてるだけなのに
京都人は決めつけて喋るよね
236:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:37:53.87 L7sOm+brM.net
>>229
ありがとう
237:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:49:53.51 sZuwnu7od.net
>>224
なんでだよwww
ほんと京都の連中は性格悪いな👎
238:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 17:50:40.40 q9ebkWz2d.net
九条ネギ以外の青ネギなんて食えたもんじゃないだろ？
てか、九条ネギ系統の青ネギじゃねえだろうな？ｗ
239:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 18:38:12.51 VXUiEo0Ka.net
>>232
もうずいぶん昔の店の話だけど、
祇園会館の南側に有った、
細長い感じの店内のラーメン屋さんのラーメンは、
醤油のお湯割り的なラーメンだった記憶はある。
いつも、泥酔後の訪問だったけどw
240:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 19:15:55.29 xMWf1Fq8M.net
>>235
同じ事を何回も書いてるお前が言うな
241:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/25 23:54:55.26 hk/blA8z0.net
>>237
やなぎ？
あそこにそのあとさだかずが入って今の場所に移ったわな確か
>>236
おそらく九条ネギの定義が分かってない痛い奴
242:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 00:02:40.95 bOslP+Cid.net
>>239
青ネギの一種と言いたいんだろうけど、遺伝子とかどうなんやろな。
因みにネギは1代限りで終わらせないと2代目からは不味くなるんじゃなかったかな？ｗ
243:!id:ignore (ﾜｯﾁｮｲW ae40-7sD+)
23/02/26 06:58:22.00 RCMwBGhk0.net
大阪のラーメン食べたら京都のラーメンが不味く感じるわ
下品な味がする
244:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9d5f-/Gnk)
23/02/26 07:34:11.25 Xkvb0zAQ0.net
ぼく漫天兄弟 大好き
みんなは どこのお店が好き？
245:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM0e-hNSo)
23/02/26 09:09:51.57 TxVbQPITM.net
>>241
下品な味というのがよく分からないから具体的に教えてほしいな
あと上品な味の大阪の店と下品な味の京都の店を数点教えて
246:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4602-pXfQ)
23/02/26 09:55:17.08 uPouvcWG0.net
大阪のラーメン甘いやろ
上品？
大阪スレには関東最高ヤローが来てるし、みんなマウントすっきゃな
247:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-GXzk)
23/02/26 10:12:08.68 K/dRkKMRa.net
大阪のラーメンとかロクなのないだろ
248:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4602-pXfQ)
23/02/26 10:20:10.62 uPouvcWG0.net
美味い店は美味いしまずい店はまずいと言うだけ
249:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdfa-qUwB)
23/02/26 11:06:45.34 bOslP+Cid.net
ファーストフードに上品とか下品とかｗ
250:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 13:49:19.04 GshxY7Hba.net
大阪を代表するラーメンて金龍のことやろか？
251:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 14:10:48.21 e6wpa/dg0.net
>>242
個人的にラーメン藤本店の味を「ベンチマーク」にしてる
飛び抜けて美味いってほどでもないけどちゃんと価格相応以上に美味しいし時間や客入りで味が大きく変化することもない
勧修寺にあった名門も美味かったけど場所が移転して更に店名も提供するラーメンすら変わったみたいで非常に残念
半分以上棺桶に足突っ込んだ大将がガラガラと大量のモミジをかき回す店内も外観も異常にきちゃないあの佇まいが懐かしい
252:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 15:58:34.98 +aPRnY6CM.net
>>249
勧修寺の名門はほんと美味かったなぁ
253:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 16:10:18.00 JCLJrYwBa.net
昔の味ならいいちょとか第一旭、大輝かな
新しい系ならムギュとか優光、聖、とうひち辺りが好き
254:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 16:27:44.80 bOslP+Cid.net
銀閣、珍遊、最近は優光かな。バラバラやわｗ
今日は珍遊行こうかな。たまにラーメン屋の焼き飯食べたくなる。
255:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 16:32:47.94 1NFF51zma.net
優光は厳密には大阪発祥みたいなモンではある
256:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 17:08:37.20 bOslP+Cid.net
鴨ラーメンの麺麓も良かったけど、烏丸御池辺りの店舗無くなった。
白湯は美鶴に行ったりする。
257:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 17:17:28.18 e6wpa/dg0.net
>>250
何回も行くうちにあのヤワ麺があのスープと超絶にあってるのがわかるよね
優しいけどボヤけてないしクドくはないけどしっかりしたスープやったなあ
魔法使いの爺さんみたいな大将が定期的に掻き回す姿は今もはっきり覚えている
258:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 18:23:42.37 gd1sNmTNM.net
>>255
そうそう
あとは辛口唐揚げも美味しかった
259:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 20:19:07.00 pn19efOw0.net
25日は天神さんの影響かなるかみが開店してすぐ行列出来てた
260:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 20:39:27.54 4mCldeUX0.net
>>254
城南宮近くの鴨ラボはどう?
国産鴨とのことだが、仕入れ価格は上昇傾向かな?
261:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 22:00:47.12 kpvM08cad.net
>>258
そこはひょっとして昔、悟空があったとこかな？
262:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/26 22:28:32.56 e6wpa/dg0.net
南インターの南側？
「事件」後は長いこと空き店舗で看板がずっと悟空のまんまやったよね
263:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/27 11:48:30.01 Tnoa42BhM.net
南インターの南向き出口のとこは、昔は大変な渋滞場所であこだけは車でせめぎ合いがあった。
店に入るどころではない渋滞区間だったね
今は新堀川も出来て分散されて割とスムーズに流れる
それでも場所の割には客の入りは悪いのかも
時間帯によってはまだあの合流地点での店の営業は客の入りが少ないのかな？
いまだに店の入れ代わりが多いね
テナントに入る店は今までの交通事情と運転手の心理状態を知らない人が借りるのだろな
264:ラーメン大好き＠名無しさん
23/02/27 18:05:33.65 6cYWkjj8a.net
もうけっこう昔の話なんだよな。
悟空の事件って。
学生の頃たまに行ったけど、
もう味の記憶が薄れてるw
天一を少し薄くしたような感じだっけ？
大根キムチがサービスであったような。
そして末期にパスタラーメンってのも有ったなと。
265:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/01 12:45:16.34 X2Jn9PYDM.net
ちょっと前に話題上げてたラーメン醍醐ラーメン事業だけ閉店しとるやん
266:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/01 20:16:36.82 cCmT/jdda.net
えー
267:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5a10-ZWr8)
23/03/02 03:30:32.82 LycuDKiI0.net
そこの閉店したラーメン屋の店員がそのまま焼肉屋の店員で行くのかも(笑)
268:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 253e-Cc/E)
23/03/02 13:11:27.35 4trwvC5d0.net
>>262
悟空の事件て殺人？
六地蔵だったか小栗栖で、悟空だか名門か忘れてけど、店長殺されたとか？ 昔聞いたことがあるけど。
269:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/03 20:31:00.11 kR/NE7ycd0303.net
棣鄂の麺って凄いな
びっくりしたよ 超有名店がこぞって使うの納得
270:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/03 22:23:20.89 nayCvBwt0.net
凄すぎだよな
生まれ変わったら棣鄂の麺になりたいしな
271:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 00:53:24.04 bfBHmb5a0.net
手下が宣伝しまくって
使わない店には嫌がらせするから
使わざるを得ないんだってね
272:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 01:02:36.66 TSM6k/slM.net
ビブグルマン取ってる超有名店で棣鄂使っているのって
拳ラーメンととうひちのまぜそばだけというねｗ
273:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 01:19:36.03 VqasE7Y+0.net
スーちゃん祭りだ！
274:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 10:29:14.67 9e9VwECRM.net
>>270
とうひちと拳も使っているんだ ほんと凄すぎる
自家製麺なんてほんとイラナイな
275:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 10:45:54.81 T+tCMNECa.net
自家製麺といえばカレーラーメンのひゃくてんまんてんも、
確か自家製麺だったな。
長らく行ってないけど、
あの分かりやすいカレーラーメンは嫌いじゃないw
276:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 10:55:15.23 /21HielKM.net
>>272
寧ろその2件しか使ってないし
とうひちはメインのメニューは自家製麺
277:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 14:54:13.91 M9UP3cbPa.net
昔の名門の住み込みの従業員が醸し出す場末感強烈やったな
新聞見ながらとかくわえタバコとか当たり前やからな
278:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 15:27:01.66 P7L7lGuia.net
>>275
それ勧修寺の？
行ってみたかったなぁ。
七本松の名門しか行ったこと無いわ。
279:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 15:38:04.77 mVqCnG3Dd.net
>>274
ビブグルマンの店が製麺所の麺を使っているのはテイガクしか無いんじゃない？
他に有る？
280:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 15:55:57.43 bfBHmb5a0.net
とう○ちは、嫌がらせ回避のために
少しだけ臭麺使ってるんだってね
281:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 15:56:34.79 bfBHmb5a0.net
URLﾘﾝｸ(konpirasou.sanze.jp)
282:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 16:03:17.71 mVqCnG3Dd.net
ミシュランでさえも認めざるを無かった日本最高峰の頂点に立つ麺棣鄂
加藤製麺？ 笑わせるなよwww
283:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 16:33:37.62 /21HielKM.net
>>277
拳は昔からの付き合いの流れで使ってるだけだぞ
とうひちはうざいのを回避するためだろうな
メインや限定で棣鄂麺使わんし
284:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 16:35:24.83 /21HielKM.net
ミシュランが棣鄂麺を認めるとか妄想はやめとけよｗ
285:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 17:45:09.77 LInFWiBnd.net
麺は中金でええやろ。
286:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 20:08:04.69 IN8pT+7V0.net
勧修寺の名門は食ってる横で店員が生ゴミみたいな手作り弁当食い始めて吐きそうになった記憶があるわ
287:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/04 21:13:42.13 dWGy+bXSM.net
棣○の麺はミネヤ食品にも勝てない。色々と臭いからねw
288:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/05 12:43:39.25 YqDuDktn0.net
そういえば、テイガクの工場長て今はどんな人がしてるのだろ？
弟さんは体よく追い出されたのだろ？
289:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/05 18:29:12.59 Py8iXKCR0.net
臭麺屋の犬は以前京都スレで
宝産業ネガキャンしまくってたよな
290:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/05 20:07:15.78 RtLS4D5U0.net
任天堂近く油小路通沿いの
朝からやってるじゃりんこラーメンはどう?
あの通りで駐車場無しやとアクセス悪いなあ
Google口コミ見ても悪い予感しかない
これなら
291:大栄ラーメンの圧勝やわ
292:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 07:03:32.20 IfPkbHf20.net
極太清流らーめんが一番やな。ラーメン旨いし店主も気さくで最高の店やわ。
293:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 10:55:52.41 rd3RRygwa.net
>>288
昔中央市場の場外というか、
石田食堂とかあったアーケードんとこに、
じゃりんこ食堂いうのあったけど、
ロゴとか全く同じ感じだけど関係あるんかなぁ。
294:ラーメン大好き@名無しさん
23/03/06 10:57:24.16 c/qDGGs3d.net
北野白梅町のかたぐるま行ってきたけど
唐揚げセット300円頼んだつもりだったがライスが出てこず最近の値上げブームで唐揚げだけだったのかなと思い店出てメニュー表見ると唐揚げセット300円の表記…この前は唐揚げセット提供忘れるし
本当最悪…客もほとんどいないのに何故忘れるのか疑問 まあこんなことにばかりだから客も離れるか
あと公式ホームページには唐揚げセット250円の表記(メールで指摘したら表記なくなっていたが何も連絡なし)どんだけ脇甘いんやろ
295:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 11:54:46.01 DFuE3eiN0.net
>>277
逆に、京都でビブグルマンのラーメン店って何軒あるん？
どことどこ？
296:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 13:20:52.19 4Iczwzn4M.net
>>292
ググればすぐに出てくるだろ
297:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 14:50:23.32 lvs2pP8cM.net
改めてすげ～よなぁ
麺がどうしようもないレベルじゃぁ、箸にも棒にもミシュランなんて無理だから
ミシュランにまで認められた
ミシュランが認めざるを得なかった麺
ミシュランが認めた唯一の製麺屋なんだよなぁ
いくらアンチが騒いでも無駄
絶対的な事実
298:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 16:50:42.51 .net
某、鶏系ラーメンを食してグーグルレビュー見たらパクリだ、盗人猛々しいだの書かれててめちゃくちゃだった
調べてみると元従業員経由でレシピとメニューを丸々コピーして出してるとのこと
そこまでやったならもうひと手間加えてオリジナリティ出せば良いのにな、と
なんか嫌なものを見てしまった
299:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 16:56:43.87 rxS+Sbtt0.net
>>173
ぼくのめんどころか？
300:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-LABB)
23/03/06 18:41:38.65 ZZxEevtCM.net
全国で見たら棣鄂以外の製麺所使っているところもあるわ
地元で2店舗、とうひちは鶏醤油紹介されているので実質拳1店舗のみ
全国で超有名店がこぞって使ってるにしては情けないよなｗ
301:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 22:09:55.74 bnxoPZ0m0.net
正直ミシュランに選ばれても外人がワンサとくるだけでいいことはないお
ずば抜けて味がいいわけではないし、接客はいいかな
302:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/06 22:53:55.83 kRWeCV4ad.net
>>297
なんか悔しかったのか？ミジメだなぁオマエ
303:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-LABB)
23/03/06 23:45:29.81 QzDpOaw1M.net
>>299
どう捉えたら悔しい内容に思えるのか
事実を書かれたのが気に触っちゃったの？
俺がビブグルマンの話書いた途端その話題出してくるし
自分で物事を考えられないって悲しいよなぁｗ
304:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd3-RtLI)
23/03/07 01:49:51.70 dTeLnXdyM.net
>>299
知見の弟さん？
305:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/07 23:35:39.59 lMLm9ykIM.net
>>292
Vegan Ramen UZUが入ってるやん。
ミュシュランなかなかやるな😳
306:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 00:00:57.94 hiyqkCa/0.net
最近のラーメンはなんか冒険心ありすぎて合わないの多いわ
やっぱ豚のゲンコツ煮込んで化調ドバドバこそが至高ぞ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 11:54:06.85 lM0YK5670.net
みよしが好き過ぎて京都行くたび必ず寄ってて、先月は3日続けて行っちゃった。ここだと話題にすら挙がらないのね。また都内に欲しいなと思う毎日
308:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 12:19:28.37 OI4o7mVCd.net
そういえば、おっぱいデカイどこぞのアジア人の姉ちゃんが目の前で謎の白い粉を入れてくれたな。
309:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 12:24:01.80 oDyEaWpia.net
みよしそんなに美味い？
各地の豚骨を食べてて、意外に盲点だったわ
310:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 12:25:48.05 vUBiHRTnp.net
みよしは可もなく不可もなく
ベロンベロンの後の締めなら旨いかも
311:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 13:32:19.42 hULeXuU70.net
ライト豚骨なら1月ぐらいにできた西木屋町のずるるの方が俺は好きやな
312:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 13:36:29.30 I7LYaoz3M.net
みよしってGAKUTOが好きな店だっけ
あそこ古くからやってるよな
313:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 13:37:27.86 I7LYaoz3M.net
GACKTだわｗ
314:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 13:57:28.36 lM0YK5670.net
>>306
美味い不味いとかという括りより、あの独特の甘さが星の数ほど食べた豚骨ラーメンの店の中で唯一無二で
それと、約30年前に大学受験で京都来て人生初の豚骨ラーメン（カップでは多分スーパーカップとか食ってたかも）ていうとこで刷り込みもあるのかもね、長い
315:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 16:36:53.40 vZNxTwbp0.net
>>311
なんとなくわかるわ
特別美味いってわけじゃないけど
あの獣臭とクタクタに煮込んだ甘味(旨味)と
店が醸す雰囲気でたまにスッゴイ食いたくなる
316:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 17:33:43.42 eaa0nOBr0.net
>>311
刷り込みというより、時の経過かもね。
昭和時代には、ちゃんとした豚骨ラーメンの店が、数えるほどしかなかったんだよな。
今はみよしより美味しい豚骨ラーメンの店が山ほどできてるから、相対的にみよしの地位が下がってる。
317:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 18:16:03.38 lM0YK5670.net
>>312
>>313
まさにそんな感じ
当時、試験で知り合った京都の子が連れてってくれて、「何これ！臭え！けど美味え！」って豚骨童貞には色々衝撃的でね。
今はあの頃に比べたら全然増えたよね豚骨ラーメン店
昔はもっと店の前臭かった気がするけど、そういえば今回匂わなかった気が。気のせい
318:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 18:56:12.23 FHD9RMSb0.net
天下一品が一番好きだとは、ラーメンチャンピオンの石神氏の言葉。
鶏ガラとリンゴとマッシュポテトの組み合わせであんなに美味しくした創業者はスゴい！
319:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 21:18:45.81 u4fjgbnR0.net
一乗寺のラーメン凌はこのまま閉店なんかな
とことんこつが恋しいわ
320:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/08 22:13:05.51 SrZRKQMa0.net
家賃払い続けてるのかな
321:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 10:40:02.86 f5ICiHxCa.net
みよしは甘いよね何なんだろう
カエシのみりんが強いのか？
322:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 12:12:16.62 pQNvSgzhd.net
目と鼻の先にずんどう屋があるけどなｗ
京都で豚骨なら博多っ子やな。
323:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 12:15:59.74 QcqOF3or0.net
ずんどう屋は化調の味すごすぎて合わんかったな
324:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 13:54:55.20 pQNvSgzhd.net
じゃあ、みよしで入れてる謎の白い粉はなんなんだ？どう見ても塩や砂糖の類いではなかったぞｗ
325:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 14:19:23.49 uWo9Lhov0.net
ずんどう屋は高菜食う場所
326:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 14:23:54.95 ktdcP5dEM.net
ずんどう屋の高菜うまいよな
327:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 15:34:15.01 p/Z2RcMb0.net
ずん屋は高菜
横綱はネギ
あと何？
無鉄砲も高菜良いね。
あとラーメンちゃうけど、かつくらの漬け物
328:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 16:48:13.22 U6OTB9RY0.net
一風堂は高菜ともやしとお茶
329:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/09 20:21:30.56 oKZQSysR0.net
名門のカクテキ
330:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 11:41:19.27 uq8G3TuEa.net
>>313
豚骨の話で思い出したけど、
麺バカも当初は豚骨とあっさり(醤油)しかなかったなぁそういや。
ネギラーメンもまだなくて、
定食がお得なラーメン屋だったわ。
そしてネギラーメン登場当時は、
今みたいじゃなくて風味付けにチョロっとかけてるだけだった。
駿台に通ってる頃よく行ったw
331:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 11:42:26.66 uq8G3TuEa.net
>>324
チェーンでいいなら魁力屋はタクワン。
332:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 13:21:24.90 /5v/FM9Ba.net
ちょいと八木町に用事あったので愛宕飯店行ってきた
ラーメン900円なってたけどかなり美味しかった
桃花春の思い出補正含むが
333:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 13:37:56.85 8cWkS/U90.net
>>329
マジかよ～
行くわ
334:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 15:09:35.52 Lq36Wgkda.net
>>329
ええのう
車じゃないと無理な場所だよね？
335:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 16:00:01.21 /5v/FM9Ba.net
>>331
八木駅すぐなのでJRでも行けます
なかなかラーメンだけ食いに八木ってのはないけどね笑
336:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 17:46:46.98 G1QHpWFu0.net
桃花春はレシピを売ったから、今まで通りのラーメンは作れないのだろ？(笑)
味噌とか塩でないと売れないとか
337:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 18:10:15.07 G0GHMhND0.net
塩と味噌がありました
あと唐揚げ、餃子、ごはん
塩頂いたけどにんにくがっつり、少しとろみあり、挽肉と野菜を炒めてからスープで煮込んでみたいな食ったことないやつ
チャーシューはあのほんのり八角感じるおいしいやつです
厚切りになってた
338:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 19:07:02.41 G1QHpWFu0.net
ほう、札幌ラーメンみたいな作り方なんやね。旨いよね
彩華ラーメンも中華鍋で炒めるな
339:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 19:45:23.02 wsunfWJK0.net
というわけで京都に来て早速みよし。やっぱ美味い！
都内でこんなにゴロゴロ牛すじが惜しげもなく入った豚骨ラーメンなんて皆無
というか、そもそも牛すじ豚骨ラーメンが無い！美味い。明日も行っちゃう
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
340:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 21:16:19.63 2FFpWVxS0.net
>>336
牛すじは食べたことないなー
今度試してみよ
341:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 21:32:24.12 OT8J9W9K0.net
なんか美味いラーメン食べたいなあ
天気良いし遠出でもいからチェーン展開してないとこ行きたいわ
どっかおすすめある？醤油たべたい
342:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 22:02:54.35 wsunfWJK0.net
ホテルが近いとはいえ、また牛すじラーメン行ってしまいました。
メンマと牛すじが同価格ってどんだけ丼だよ（ラーメンだけにって？黙れ少し）
とは言え
一杯千円て随分根上がったね、昔来た時は「安っ！」てイメージだったけど。まあ美味いからヨシ。明日帰る前に最後にもう一杯
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
343:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 22:12:13.01 dk8traSL0.net
牛すじうまいか？
高安で食べたけどノーマルのほうがよかった
344:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 23:09:21.26 2lKLzOXfd.net
>>339
観光客とか向けなので行かないな他行くがヨロシ
345:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 23:42:24.61 BjJPg+8Q0.net
ヘヤサロンになる前の高安がよかったなあ
346:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/10 23:42:48.11 nJyABltW0.net
>>338
そういう時はいいちょかなー
347:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 00:05:36.52 ePOfsuEjM.net
>>339
アッキーの宣伝？ 頑固オヤジとか屋台の味とか言う訳ワカランキャッチコピーに騙されたん？www
348:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 00:15:50.62 UDWPceLya.net
35年位前、中三だった時にみよし初めて食べたけど、
豚骨ラーメン初めてだったから美味いと思ったなぁ。
酒飲むようになってから、酔っぱらって食べて二日酔いまでがお約束になったけど。
最近は行ってないなそういや。
349:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 00:27:52.32 B2bR6VQl0.net
>>343
通ったことはあるが行ったことないな
そんなにうめえんですか？かんどーしやすか？
350:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 01:50:14.97 B2bR6VQl0.net
ふと思ったんですが、チャーシューで飯がバクバク食える店無いかなぁ
チャーシューが絶品のラーメン屋教えてください！
351:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 02:50:25.26 Q4g7Xgqvd.net
>>338
どういう醤油かしらんが銀閣行ってこい。
352:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 07:43:46.45 9OHe87ty0.net
銀閣は酸っぱいから気をつけろ
353:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 09:18:35.09 Mxm01sSpa.net
>>347
個人的には萬福と藤森の一番星。
354:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 09:57:26.36 B2bR6VQl0.net
>>348
>>350
ありがとーう！
あー酸っぱい醤油ラーメンあるよね
新福菜館とか凄く酸っぱく感じるわ
355:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 10:32:05.78 Q4g7Xgqvd.net
そんなに酸っぱくねえよｗ
356:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 10:40:19.63 IWSmZLmNa.net
新福の付きだし肉でもご飯バクバク食べられるけど、
新福は酸っぱいと感じるならだめか・・・。
そういや伏見の新福には、
付きだし定食とかあったな。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 11:02:24.46 C0WvFefu0.net
>>338
なるかみ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 11:29:38.51 D8Rp5GHE0.net
>>214
ネギ大盛り頼んだのに残したとかなにか理不尽なことやったんじゃないのか？
あの人そういう常識ない客には厳しかったからなあ
灰皿なくなって不満なやつならありえるw
359:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 12:55:00.53 RIvdBrtP0.net
>>55
どうもそのじゃりんこ食堂と同じ経営者らしいぞ
あの小汚いアッキーがそれらしいことを言ってた
360:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e532-lGEL)
23/03/11 13:44:16.22 g+TLN/um0.net
アッキー…
見た目より「食べ方」の下劣さ(「下品」ってレベルじゃない)が…
あと他の動画投稿する人にも多いけど
帽子やらの被り物はちゃんと取って食えよ
植毛やカツラは別だが
361:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 14:18:21.99 4v4pIUGha.net
>>356
あ、そうなのか。
仕事柄市場にはよく顔出すけど、
その食堂は長続きしてなかったなぁ。
362:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 14:53:56.42 RIvdBrtP0.net
>>358
一度だけ入ったけど、半年保たなかったはず
>>357
「×××やけ！」とか言う言い方が下品の極み
363:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 15:58:54.41 xXqeuBgZd.net
>>351
もしかして知見の弟？
ウソを散りばめて知らない人に悪い先入観を植え付けるのは
商売人の雰囲気がする。そんな手口はあの製麺所が思い浮かぶ
個人の感想です
364:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 16:31:58.08 +E8YFIYLa.net
アッキーはめちゃめちゃ京都っぽい観光客ではなく地元民の京都のイメージあんなもん
365:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 17:23:28.57 Axja8w1Hr.net
いや、あんな下品ではない。
京都人と名乗らないでいただきたい。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 17:25:55.86 B2bR6VQl0.net
>>354
これまたこじんまりしたお店だね！
知る人ぞ知る名店って感じ
>>360
誰やねーん
製麺所って言われても麺に特にこだわりありまへん
あー着色されてんのかって黄色い麺は気持ち悪いかも！
367:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 17:55:45.56 U7EPrffv0.net
天下一品と新福菜館と二郎以外知らない。
368:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 18:12:48.74 ArR84I270.net
あっきーって仕事何してるの？
You Tube以外に仕事あるみたいなこと言ってるけど、まともな仕事じゃないよなｗ
369:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 19:14:34.94 8Pv/J8D2M.net
土方やろうね
まともな仕事よ
370:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 19:15:34.84 8Pv/J8D2M.net
土方やろうね
まともな仕事よ
371:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/11 20:04:41.79 Mq8DV9iqM.net
>>334
前の桃花春ラーメン食えへんのん？😭😭😭
372:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/12 19:44:02.48 N3Z3QBued.net
さっき新京極の珍遊行ってきたが、街中ちうごくのひとばっかりやな。
どこがちうごくのひとの入国規制するだよ。
373:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/12 19:52:24.05 xj7pErVDa.net
>>368
食えへん。そういう契約を店主が結んでしもた。
374:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/14 18:40:06.27 O8gXug2W0Pi.net
漫天の割引券復活してほしいなあ
375:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 51e4-xbV5)
23/03/15 08:52:04.46 B2BVJQs20.net
横綱のピリ辛ギョーザにニンニクもどしてっ！
376:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 10:13:20.74 ogT5+OPj0.net
横綱普通に餃子のタレとか箸置いてあるけど大丈夫なんか？
王将ですらメニュー完成と同時に持ってくるけど
377:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 10:52:51.17 iandWizop.net
王将はタレボトルに虫が湧く事件があってからボトルの保管を厳しくしただけ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 11:28:06.75 /hwrBB3p0.net
飲食店でバイトしてたからわかるけど
湧くんじゃなくてコバエが入り込むんだよね
379:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 14:01:23.84 z5ZkxeErp.net
その小蝿が卵産んで小さなウジがボトルの内側の上部を這ってるの見たことあるぜ
380:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 14:12:40.26 KAlR/cHI0.net
>>370
なんか理不尽やな。
レシピを売ってしまったのか？
例えば醤油の量が違うとか、素材が違うとかで、似たレシピで作ってもだめなんかよ？
もう店主は醤油系ラーメン作れないとか？？
381:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 15:35:28.11 /hwrBB3p0.net
ラーメンのレシピってそんなに崇高なものなのかな
肉や骨を長時間炊いて背脂やラードちゃっちゃ、醤油に入れりゃ誰でも作れるもんだと思うのよね
天一みたいな多彩な食材煮込むわけでも
特殊な技法があるわけでも無いじゃない？俺が浅いのかなあ
382:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 15:37:06.61 jRsblxAu0.net
麺処鶏谷がSNS上で再度激おこぷんぷん丸や（笑）まぁ、ボ○の麺処のやり方は外道やと思うし、現在進行形でパクリつづけとるのも酷いな
383:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 15:41:20.18 /hwrBB3p0.net
>>379
なんでレシピが流出してるのか背景が知りたいわ
ただの猿真似の別物ってことなのかな、気になるｗ
384:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 18:09:10.77 U3WHzi1Id.net
大きい本屋の料理本のとこ見てこい。普通にラーメン屋のレシピ出てるわｗ
385:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 18:47:27.94 xhmAHBTsM.net
桃花春なんであんなにうまく感じたのかな？
あれに近いラーメン屋ありますか？
386:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 18:51:55.59 5XG/4y060.net
桃花春は大量のニンニクのイメージしか残ってない
鶏谷は美味くなかったイメージしか残ってない
387:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 20:27:13.98 EzekTsWH0.net
>>380
鶏谷の元従業員らしい
388:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 21:22:29.35 /hwrBB3p0.net
>>384
従業員なんだ
そのままコピペするような商売は良くないが
その店主も迂闊だったな、自分で研究した調理法なら仕込みの段階で盗まれることを覚悟でやらせないとなあ…
389:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/15 23:18:29.30 2h1/81Ufd.net
スレチだったらすみません
6年位前に烏丸今出川付近でやってたGAKUMENというお店のまぜそばが忘れられません
店主が他の場所で再オープンしたとか、似てる味のお店とかの情報あれば教えていただけませんでしょうか
よろしくお願いします
390:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/16 00:01:39.76 JTXfkSyx0.net
>>381
どこの出版社の何て本？
本当にあるなら興味あるから購入したいわｗ
391:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd9a-W6Ni)
23/03/16 00:23:21.42 7xKmH6pLd.net
>>387
知らんけど、作り方載ってたぞ。うどんとかもあったわｗ
392:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1902-bs8O)
23/03/16 00:24:34.52 JTXfkSyx0.net
知らへんのかい
せめてどこの本屋くらい教えてや
393:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd9a-W6Ni)
23/03/16 05:37:31.37 7xKmH6pLd.net
丸善
394:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/16 10:04:57.44 m4czMKGba.net
>>387
旭屋出版
レシピだけじゃなく作業動線のレイアウトとか丼の温め方までのってる
395:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/16 10:06:49.97 m4czMKGba.net
旭屋出版 ラーメン で検索してみ
396:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1902-bs8O)
23/03/16 13:06:25.34 JTXfkSyx0.net
>>391
マジで存在するんか！自宅でラーメン作り興味あったから買うわサンキュー
397:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-1vKz)
23/03/16 15:01:16.01 RDdDv3L/M.net
しつこ
398:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM8a-1vKz)
23/03/16 15:03:46.97 RDdDv3L/M.net
失礼！
店出すときは行くから
屋号教えて(笑)
399:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1902-bs8O)
23/03/16 15:12:51.55 JTXfkSyx0.net
>>395
開業資金提供してくれたらいくらでも出しまっせｗ
400:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/16 17:48:16.29 ctqBVBKE0.net
>>396
そやね 宝くじでも当たったら店舗駐車場を作って
やってみたいもんだね。採算はどうでも良いのだから
１年ほどやって閉めて伝説の店をやってみたいね(笑)
401:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/16 17:56:27.48 +jnjT8Fz0.net
>>371
あれ、割引券配布実際してないよね。。
402:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/17 16:38:05.56 OEyk++f80.net
桂の9号線から小さいドブ川沿い下がったところにあったラーメン屋、何やったっけ？
八光タクシーのへん。
親父がニンニク載っけてくれるとこ。
あれまた食いたい。
403:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/17 17:24:07.56 d/G/GwA+d.net
>>399
芳民じゃね？
20メートルぐらい手前から豚骨の匂いしてたとこ
旨かったな
404:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/17 17:27:00.10 d/G/GwA+d.net
芳民じゃなくて芳珉だったすまん
405:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/17 21:00:08.52 9DVDA8HXa.net
珉珉のラーメン好きなんやけど皆さんどうなん？
406:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/17 23:24:08.86 wnjeGcUxa.net
芳珉懐かしいなw
美味いけど次の日めっちゃニンニク臭くなるヤツ。
その頃からまだある近隣のラーメンとなると、
東東くらいか？
もうちょい西に行ったとこに、
鉄人？？だったかそんなラーメン屋さんもあったような。
407:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/18 03:22:00.36 HdpTCOny0.net
>>400
スゲー
そうやった😚
ありがとう
408:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b13e-n/S/)
23/03/21 05:21:34.75 /PoUluXG0.net
一陽も好きやったわ
409:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/21 12:18:13.68 klpZUjBU0.net
>>403 千代原口まで行きゃ横綱と天一 あとラーメン桂とゆー知る人ぞ知る店がある
411:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/21 13:10:36.04 PRHKP66Ha.net
>>406
そんなに古いわけじゃないけど、
新福も大勝軒も一陽もあるね。
千代原口には。
ラーメン桂は中華屋さんの印象ある。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/21 13:31:00.16 zPw9zCoU0.net
千代原口から少し離れるけどまる担おがわとか最近できたスタメンもあるしな
413:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d902-F7O6)
23/03/21 17:02:18.65 AJz0Z8Gm0.net
最近できた店でうめえとこ教えてえな
なんか新規開拓したいわ
市内で頼むで
414:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/21 17:21:33.82 2GRIYUTKa.net
四条大宮の櫻井かなぁ
415:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/21 20:48:22.44 7bmRrT9S0.net
最近開店か知らんが
稲荷山トンネル山科側近くの
フジケンラーメンってどう?
416:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a133-tcQl)
23/03/21 21:54:04.13 Zq6p3DSb0.net
ケニアここ一推し
京大の近く、カレーラーメン絶品、食ったことないけど
417:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0b02-9Zga)
23/03/21 22:54:11.13 kPlABHnM0.net
スタメンはまあまあウマいよな
418:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 12:27:44.79 CGRWAcML0.net
百万遍の東京ラーメンの思い出
419:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 14:05:26.37 uUpebM+i0.net
開店から2年ほど経ってるけど東寺のとりコトと東土川のふくながは好き
420:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 15:39:11.57 b/2EFW9qM.net
深草のへんてこが好きだな
名門が好きな人には合うはず
421:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 17:15:01.71 tpFfbxlea.net
へんてこ美味いんだけど、
座る場所によってはエアコン直撃で夏なのに寒かった記憶も。
422:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 18:44:04.88 4WwRYrSD0.net
長岡京のまるめんって美味しいの？
423:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 19:21:03.48 8w0lZwnmM.net
>>418
まだあるんや。
前は向日町やったけど
424:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 19:24:38.51 RIokSIFIM.net
>>417
めっちゃ狭い店やからなぁ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 19:53:53.89 7lL2JcyQ0.net
>>418
向日町ちゃうの？
426:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 20:01:34.18 mJNk9o0ca.net
>>420
ラーメン冷めるのめっちゃ早かった記憶あるわw
427:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/22 20:02:17.58 mJNk9o0ca.net
>>418
昔、
まるめん( ﾟДﾟ)ｳﾏｰっての、
2ちゃんで定番やった記憶。
428:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 71d4-zyeL)
23/03/22 22:37:07.80 EWaX+0rA0.net
ベジタリアンラーメンとか、グルテンフリー麺を使ったラーメンやれば京都ならボロ儲けできるのにな。
単価1500円以上でも売れるっぽいのに。
商品開発能力ないのかな？
429:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b00-7Rho)
23/03/22 23:58:30.64 CGRWAcML0.net
>>418
行けばいいやん
430:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8b-8RHV)
23/03/23 00:41:58.76 2wPKGuYfM.net
>>424
何店かあるやん
431:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/23 09:21:36.17 v9HaBc1Z0.net
Vegan Ramen ってホンマどうしようもないのしかないな
432:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d902-F7O6)
23/03/23 09:52:25.33 LwRLgtXV0.net
意識高い系ラーメンって決まって値段も高いし
リピートすること無く終わるわ
あれはラーメンでは無く雰囲気を味わう店なんだと悟った
433:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/24 01:37:20.81 Un58tRJV0.net
>>428
猪一とかはどういう分類？
意識はめっちゃ高そう。
いつも混んでるから、いつも却下される。
女性でも敬遠されないオサレなラーメン屋教えて。
434:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/24 01:54:27.63 2q/UNHit0.net
野暮ったいラーメン屋でも快く受け入れてくれる
そんな女性を選びなさいと父は私に教えてくれました
いやまじで、そういう女にしろ
435:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1310-FUml)
23/03/24 07:41:46.81 ZlY532Lm0.net
王将が懐かしい 中華そば というのを販売したのだね
懐かしいけど食べたことない新しい味だと！
原点に戻って７２０円ほどのやつを京都で出したそうだ
これと王将のやきめしか餃子を食うといくらになるのだろ？
セットで安くなるのか？
436:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/24 12:19:51.00 5LBbLYTwd.net
王将の普通のラーメンは不味いと有名やったろ？
この前も食ってみたがやっぱ不味かったわｗ
437:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/24 12:37:58.82 7HZfQE4ka.net
王将の普通の醤油ラーメンはなぁ・・・。
しかしながら正直いうと、
王将の味噌ラーメンはけっこう好きな俺がいるw
まあ鍋降る人が当たりの王将限定だけど。
438:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM53-FUml)
23/03/24 14:48:22.92 tMPOsHQyM.net
ラーメンのスープの品質を保つため、水を入れて薄めるのは止めましょう！
と昔は書いてあったな
王将のラーメンが安いけど味ないときの話だけど
ここ１０年ほどはおいしいけどね
日本ラーメンとか(笑)
439:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/24 22:42:06.17 z1LTjgmO0.net
王将のラーメンは持ち帰りパックが美味しい
ただし麺の賞味期限がかなり短い
440:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6e58-uluY)
23/03/25 00:36:48.89 9SpwuuBg0.net
鶏谷の店主がずっとパクリの件ツイートしてて思ったんだけど、ふくながみたいな新福菜館の丸パクリなのは問題ないの？
あそこって新福菜館に多少なりとも金払ってるのかな？
441:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM26-Q88a)
23/03/25 00:39:09.81 jkOOjBjaM.net
新福そっくりなのは龍玄もそうだし
どうなってるんだろうな
442:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 00:48:32.56 oe0LJ7mh0.net
>>436
まず料理のレシピに独占できる権利なんて無いだろうしな
だから流出しないように徹底するんだろうし
鶏谷さんが盗まれたってんなら反省して次に活かして美味しい料理作るだけに専念すべきだね
かわいそうだがSNSで訴えてもただの泥沼だわ
443:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 00:54:53.68 aAttdr4z0.net
鶏谷のはまあコピーなんだろうけど、そもそも余程特徴的じゃないとラーメンでパクりとか言えるのかって思う
444:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 01:58:14.66 oe0LJ7mh0.net
そもそも料理自体が模倣の繰り返しじゃない？
そこに礼儀があるかどうかってのが焦点なんだろうけど、モラルと感情の問題よね
そのパクった店の屋号が煽りでしか無いのもスパイスになってんだろなｗ
445:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 02:15:44.29 SNxLaXY6d.net
屋号といえば滋賀の真咲雄と九州雄の件もあるな。
446:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 06:44:17.30 rx6AZ1Vb0.net
鶏谷のはどちらかというと売り方について怒ってるような節はある
2号店や暖簾分けと勘違いする客がいると言うし
まぁあとこういうのは法に触れんでも最低限の仁義は通しとけよって話ではある
447:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c2ad-OuhE)
23/03/25 08:04:01.15 aAttdr4z0.net
店名についても怒ってるみたいだけど、さすがに言いがかりだと思った
麺処なんてどこでも使うでしょ
448:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-1i7x)
23/03/25 08:54:42.27 K2TTVzqWa.net
麺対軒も当初は新福っぽさが前面に出てたなぁ。
449:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 11:09:56.87 L4M5xhGZ0.net
ボクの麺処はテイガク麺を使ってるみたいだけど違和感はないのかな？
麺がスープの味を妙にジャマするとか
450:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 12:30:33.74 q4oOLY4TM.net
>>445
棣鄂麺は極太以外小麦の味なんてほぼしないからスープの邪魔にはならんと思う
451:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 13:06:27.53 2PdvteTIa.net
棣鄂が使う酒精が茹で湯をとにかく臭くする
さらに昨今流行りの「かため」だと酒粕のようなアルコール臭が麺に残るのでラーメンとして美味しくない
452:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 13:14:46.90 ZI4gZTM0a.net
この早さでも言える。
正直レアチャーシューは苦手です。
453:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 13:29:49.82 ofdBHQi+0.net
そういえば初めてレアチャーシュー食ったのは、あっぱれ屋だったかな
もう20年前ぐらいか
あの時は旨さに驚いたが今はレアチャーがあたりまえになって、冷静に考えるとそんなに喜ぶほどのもんじゃない
てかやっぱり普通のチャーシューの方が旨いなとしみじみわかった
これが大人になるってことかw
454:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 13:42:35.92 PpThLV1w0.net
>>444
今はもう違うんかい？
455:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-+tYw)
23/03/25 14:37:58.45 WS3rNn07d.net
レアチャーシューは危険だということだ
まともな調理人でないと安心できない
ましてやラーメン屋なんて素人が真似してレアチャーシューを作ってたりするからな
拳がレアチャーシューを出したときは、調理方法まで丁寧に説明した書き物を置いてたよ
塩釜で長時間かけて作ってたのだろう
しかもしゃぶしゃぶなような薄さでスープに浸せば生の部分の色は変わるという慎重さだった
今は平気で生豚肉を食わしてないか？
素人が作ったものは食中毒になるかもしれん
鶏肉でもラーメン屋で事件があっただろ？
456:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c2ad-OuhE)
23/03/25 15:31:12.36 aAttdr4z0.net
拳はスープに旨味を感じられない
麺もいまいち
457:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-+tYw)
23/03/25 16:41:08.51 WS3rNn07d.net
京都でチャーシューがレアになったのを食ったのは
拳が新規営業したときが初めてだった
それ以降、よその店で真似してレアチャーシューが出てきたが危なくて怖かった
拳も新規開店して2、3カ月はテイガク麺ではなかったけどな(笑)
当時は2ちゃんねるで評判の良い新店を知っては強引な営業でテイガクに変更させてたのだな
テイガクの平打ち麺に変わってから行くことはなくなった(笑)
458:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM26-Q88a)
23/03/25 17:01:32.54 GYVmKRYwM.net
ラーメン醍醐の跡地に新福菜館の看板が出てた
唐揚げ事業続けるんじゃなかったんか
459:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 18:43:56.16 VI5s7Vp50.net
>>431
今日食って来た
結論から言うとなかなかよかった
背脂たっぷり、大判海苔の入ったあっさり醤油
チャーシューはしっとりベーコンみたいな感じ
ジャスト炒飯とジャスト餃子のセットで税込1000円少々
460:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 18:53:51.97 AKqt/cmV0.net
京都ラーメンのチャーシューって薄いチャーシューで でもちゃんと肉の旨味を感じれる
っちゅーんがstdな気がする
461:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 20:04:06.32 2NuFOEv/M.net
六地蔵の豚骨野郎 ってどうなん？
横綱以外で3時以降開いてるおみせ教えて。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/25 23:34:04.02 PpThLV1w0.net
拳(笑)
汚い野球帽と身なりのオッサンの印象しかない
463:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/26 01:35:12.55 ZxSEe/6a0.net
>>455
王将はセット物が安いね
市バスの一日券がなくなって四条大宮で途中下車してビール飲むのも割高になる
そのあとラーメンを食えたが
464:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/26 20:14:01.64 ZxSEe/6a0.net
王将の八坂神社前の店が閉店したけど、日常付近で働いてる人はどうするのだろ？と
思ってたら
祇園会館の近くに丸山商店とかいう立食いラーメン屋が２月に入れ代わりで新規開店してのだな
王将が丸山商店に嫌がらせされたのか？w
王将の方は過去の清算をした社長が殺されたし、もうやましいことはしない健全企業になったしな
465:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/26 20:23:11.54 ZxSEe/6a0.net
↑丸岡商店というなまえだった
466:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/26 23:10:37.61 MBbyNHdH0.net
あそこの店主独立してなんかお店始めてたような
何かで見たんだよな、思い出せない
467:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c2da-V7L0)
23/03/27 18:06:07.65 ziOLxFfq0.net
花見ついでに久しぶりに一乗寺イサオに行こうと思ったら中華料理屋になってる
いつ潰れたの？コロナとかかな
468:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/27 18:42:43.84 WMqVMLT/0.net
最近のラーメンは高いわりにケチくさいよな
地球規模に10年ぶりに行ったけど薄っい豚2枚とか終わってるわ
469:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/27 21:35:32.41 SesmSjmT0.net
>>463
あそこは去年6月に麺屋からなんか割烹居酒屋にリニューアルした
店名も一三○から十になった
まぁ隣の中華の秋華もここ最近で結構有名になった店だが
470:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/28 10:55:04.61 PMJH9m600.net
>>465
けっこう最近なのか
悪目立ちはしてたけど不味くはなかったんだけどな
471:無化調 (ﾜｯﾁｮｲW 4602-t3VU)
23/03/28 17:52:30.78 CcLpf3/Y0.net
まるめんｳﾏｰ(^^)
って、昔いたよな
あいつ、臭麺屋の雇ったネット工作員だったらしいね
臭麺を使わない味見鳥丸めんへの嫌がらせやろな
472:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/28 19:54:32.46 SMn5aFjD0.net
>>466
まぁ出汁をさらにフィーチャーしたくなった結果のリニューアルっぽいのでネガティブな転進ではないと思う
473:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/28 20:32:37.75 cBeJzJGkd.net
鶏谷もテイガクの麺を使うべきだよな
その方が完成度が圧倒的に上がるのにな
474:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/28 22:23:17.55 CcLpf3/Y0.net
あの臭麺使ったら
スープが濁るから使わないだろ
475:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/29 13:03:51.49 CSlCyMeUaNIKU.net
ネット工作といえばブロガー()使ったのも昔あったなぁ。
「惜しまれながら閉店」とか、そんな風に。
閉店するはずが皆の励ましでやっぱり継続みたいな。
けっきょく、そんなの続くはずもなく、
その後閉店しちゃったっての。
476:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/29 14:36:43.24 nHKADPvG0NIKU.net
御池さまたな
俺も騙されて最後行ったんだけど店員同士がベチャベチャ喋っててとても最期という雰囲気ないなと思ったら案の定閉店詐欺だった
477:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/29 16:35:04.80 CSlCyMeUaNIKU.net
>>472
俺も釣られたクチだわw
478:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/29 16:36:37.33 bOVVo2rdMNIKU.net
ステマが違法認定されるらしいな
今から仕事探しとけよｗ
479:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ MM26-vcsR)
23/03/29 19:38:37.98 mfIrDUitMNIKU.net
>>464
でもアホみたいに行列してるやん。
480:ラーメン大好き＠名無しさん
23/03/29 22:12:01.06 shyNxLP20NIKU.net
ステマ違法化したら
臭麺屋とその飼い犬のネット工作は
どうなるんだろうな
ロードスター乗ってる どこぞの坊主とか
変態塾講師 おちんちんシャブ男とか
肛門科とか
あのミグるしいデブ医者とか
481:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-1i7x)
23/03/30 12:44:28.32 B+GMcbBya.net
北海道に新しくできた球場のフードコートに、
優光が入ったんかいな。
ひるおびでやってたけど。
482:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-vph1)
23/03/30 13:07:13.16 OYKzVrrta.net
それそれステマのやつ気になってたんだよなぁ
ステマ認定ってどうやってわかんの？
宣伝の反対（アンチ）は無罪なん？
483:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c210-uupp)
23/03/30 20:39:45.19 +dupTBwr0.net
>>477
すごいね。儲かりはしないだろうけど話題性は全国的にあるわな。
他地方の京風ラーメンじゃなくて、ほんとに京都にある
ラーメン屋なんだてわけだな
しかし優光さんて実家が料理屋とかなのかね？
あっさり自家製麺とか店も増やしているし…
支店は独立採算にしても保証金とかは会社が負担してるのだろな？
よく知らんけど。
検索してると野口太郎のラーメンも出てくるしな
バックはかなり大きい会社なのかな？
484:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c210-uupp)
23/03/30 20:43:11.92 +dupTBwr0.net
球場の食物で採算とれるのは、焼そばくらいだろ？
それなら野球観戦しながら食える
ラーメンは食堂で食わないとな。汁無しラーメンなら観戦できるか？
485:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-Wx/3)
23/03/31 12:43:36.56 DJ5dZNOqa.net
実家は一乗寺の定食屋だったはずだ
ただあのラーメンは大阪の人類みな麺類で修行したもの、
京風ではないんだよ
486:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-1i7x)
23/03/31 13:39:47.96 FuXhc83oa.net
>>480
試合やってない時も解放してるらしいよ。
フードコートや売店やなんか。
487:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fad-eLv3)
23/04/02 11:11:47.62 rkXXMPhs0.net
優光はずっと煮卵50円だからめちゃくちゃ好感度高い
488:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f10-VoJ+)
23/04/02 17:29:58.34 FuF02POV0.net
優光の社長が出た小学校は烏丸御池近くらしいね
実家のやってた店が一乗寺か？(笑)
489:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd9f-Dv9b)
23/04/02 19:06:45.74 Jk9WVp19d.net
>>484
それでスタンドバイミーも含めて烏丸姉小路にあるんかね？
490:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f10-VoJ+)
23/04/02 20:38:39.65 FuF02POV0.net
並んで待つラーメンも、ビブグルマンの店もあまり興味ないんだけど、
あまりにも京都でたくさん、新しいそんな店が増えたので、
また食べ歩きをしようかな？と思ってきた
でも歳行くと
命掛けの食べ歩きになる(笑)
ボチボチやな。(笑)
491:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff02-JJ17)
23/04/04 00:00:46.28 WRuIgpaX0.net
いつのまにか西院の磯野担二郎潰れてる。
西大路の極太清流の口コミ悪すぎなんだが、そんなヤバいの？ツイッターとか見ると信者が多そうだけど
492:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df02-Mv3p)
23/04/04 02:24:10.90 ocwVvL9G0.net
>>487
レビューなんかに騙されんで自分の目と味と尻で感じるべきちゃうか
料理の写真見て美味そうなら行くべきや
493:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ Sa23-bj0i)
23/04/04 10:06:57.69 QcTxPhWSa0404.net
尻w
494:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝ MMdf-B4zq)
23/04/04 10:14:35.41 8ItGjI18M0404.net
へい！尻！
495:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW ff33-hvjT)
23/04/04 10:36:29.24 x+vnctCx00404.net
>>487
麺は特徴的で肉も旨いとは思うよ。たまに行くし、快適ではないけど食べるだけの数分間我慢するだけやし。
496:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾝﾊﾟﾝW 7f10-VoJ+)
23/04/04 13:17:42.18 GzPYsGJ500404.net
昆布ラーメンの店が出来たみたいだね。
昆布の宣伝の為とかで場所から五辻の昆布屋がやってるみたい
完全予約制だからフラっとは行けないな
五辻の昆布屋で検索すれば電話番号がでてきた
金閣寺近くには中国人の牛肉ラーメンも出来たし、
観光客相手の店がこれからも増えそう
ま、健康には良さそうだから地元の人間も一度は食っておかないとな(笑)
知ったかブリも出来んわ(笑)
497:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/04 23:52:58.50 ysW2qRPC0.net
>>487
俺は仮に美味しくて近場にあっても二度と行きたくないと思った
498:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 00:18:52.14 /lT6GCgC0.net
横柄な店主ってコワモテの客に対しても同じ様に高圧的になるんかな
相手の見た目で判断して態度変えるんやろか…気になるわｗ
499:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3e-JJ17)
23/04/05 07:46:27.42 yO5s5W0H0.net
>>493
何か言われたの？
500:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df02-Mv3p)
23/04/05 09:39:18.86 /lT6GCgC0.net
グーグルレビュー見たら
・入ろうとしたら無言で暖簾を片付けられて、訪ねたら「見たらわかるやろ」と突っぱねられた
・食券買ったら「売り切れ！」って言われて別のものを注文させられた
・食券買ったら帰らされた
目を疑う報告ばっかりで面白そう
501:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 12:17:48.36 pRw+xAY7d.net
>>496
＞・食券買ったら帰らされた
金はちゃんと返したのかな？返してなかったら詐欺とかにあたるんでは？
502:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 13:11:30.65 L2U3lAZ80.net
>>495
・店に入ってすぐの客の通り道にゴミ箱複数あって汚い
・カウンターに着席すると目の前で店員がバシャバシャ洗い物して汚水を掛けられる
・店員は気付いて目配りをするものの謝罪も無し
つまり食前はゴミを見て視覚的に
次に汚水を肌で感じてもらい
最後に悪態ついて精神面でおもてなしされた
503:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 13:51:27.44 RBSRexws0.net
>>492
お値段1,152円
いいこんぶ、の語呂合わせだって
ちょっと北上すりゃなるかみ、南下したら千本ぐらばー館と地域名店あります
504:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff00-HBHE)
23/04/05 16:25:42.77 95XC/n+n0.net
>>497
金損したとか書いてあるクチコミあったから返金されてないと思われる
てかそんな理不尽な対応されたらせめて｢金返せボケ！｣くらい言うべき
505:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff02-JJ17)
23/04/05 18:20:01.43 +Nq4IocO0.net
でもそんな対応だからかあんまり流行ってはないよね。結局自分の首絞めてるだけ。
いくら常連だけ来てくれたら良いとか思っても利益出ないと意味ないからな
506:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff00-HBHE)
23/04/05 18:58:48.46 95XC/n+n0.net
あれだけクチコミに書かれてるってことは嘘では無いんだろうが、本当にこんな店があるのかと疑いたくなるレベル
かと言って確かめに行きたいとは思わない
507:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 21:28:30.91 WfoAVV8Y0.net
清流の話をしてると軍団思い出すわ。久し振りにまぜそば食いたいな
508:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 21:44:32.30 qxBHjLmm0.net
京都の家系ラーメンってどうなん？
509:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 22:26:17.42 8H3n0SUo0.net
キラメキはチキンハート返して
510:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/05 22:52:44.79 /lT6GCgC0.net
>>504
一乗寺の池田屋は皆口を揃えて絶賛しとるよね
俺は家系はどうも空気が合わん
511:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 00:09:50.59 II/l62fZ0.net
>>504
漫天兄弟と紫蔵が個人的ツートップ
どうなん？という質問にはメインの潮流ではありません、とお答えします
512:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 00:17:03.29 Qx2wZzI10.net
すまん二郎と家系間違えたわｗ
513:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 00:45:38.92 ZD9wmAVp0.net
家系なんてほとんどないから、あくた川と紫蔵の2択かなとは思う
ちなみに二郎系の池田屋は麺が太めで塩分強めの豚がほぐれてるのが特徴
514:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 11:12:04.92 RUY5luNLa.net
家系なら町田商店普通に美味いよ
俺は紫蔵より好き
515:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 11:16:28.96 OdaXpoewa.net
堀川蛸薬師？六角？にも家系のラーメン屋無かったっけ？
前は別のラーメン屋だったとこで。
516:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 11:18:11.46 OdaXpoewa.net
ググった。
自己解決。
大義家だった。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/06 11:33:33.17 Fj+7yZu30.net
町田商店は山科の町はずれにあるけど、あれは直営店なのかな？
あとは全部潰れたよね？
518:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fd2-4vzp)
23/04/06 11:51:18.81 UQr7TMax0.net
>>513
京都の田舎、長岡京市国道沿いに一軒あります町田商店
結構行きます
519:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f01-HyJT)
23/04/06 12:11:15.06 RTh84qgO0.net
町田商店って醍醐に出来たけど食いに行く間も無い内に魂心家になってたな
520:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa23-aW4K)
23/04/06 13:19:10.20 iO9zAzV/a.net
伏見の新福ちょくちょく行くんだけど、
最近結構味のブレが有るような。
時間帯によるのかなぁ。
521:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fad-eLv3)
23/04/06 14:23:44.63 Mdnytjf80.net
>>483
優光全体的に値上げしてた
他店が何度も値上げしてる中でようやく値上げだから大分抑えてきた方なんだろうなと思う
ラーメンは30円、卵は50円値上げ(値上げ後100円)。サイドも多分30-50円ぐらい値上げ
522:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/07 05:59:13.88 CCZCAV8C0.net
新福って人気あるぽいけどマジ？
久御山店に行ったけど麺がメッチャ歯ごたえありすぎて喰いづらいったらありゃしない、本店とか他のとこもそうなの？
アゴ筋肉痛になるわマジで
スープは真っ黒だったけど味はむしろ薄い、全然深みがない単純な感じがした
523:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df02-Mv3p)
23/04/07 09:23:29.80 Xn/u+3N00.net
>>518
おじいちゃんやん
麺やわらかめで頼めばいいと思うよおじいちゃん！
524:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMdf-VoJ+)
23/04/07 11:13:52.50 k0QN9KqkM.net
新福の麺が不味いと言う奴はテイガクの関係者くらいだろ
知見の弟とか？(笑)
テイガクのは柔過ぎて弾力はないわな
箸で持上げた麺を歯でなく唇で切れる(笑)
525:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff58-icd+)
23/04/07 15:48:25.11 /CtDZJl00.net
本店は１０人前くらい一気に茹でるから、最後の方に作った麺はふにゃふにゃ。だからいつも固めで頼んでる
526:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd9f-7xaU)
23/04/07 22:50:11.83 HOnJ+UMNd.net
新福本店は長いこといったことないけど、昔は、麺の固さを言ってる奴は見たことない
白み多めは聞くけど
本店は客の順番を絶対に間違わないのが好感が持てる
第一旭本店では固めとか言う奴がいるのかな？、一度順番を抜かされたので、
その場で黙って店を出たことがある
それからは第一旭の店のまん前に車を止めて新福でラーメンを食うのを日課とした
527:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff02-zhgd)
23/04/07 23:10:59.81 JGNu13rA0.net
>>520
今はなき 新福菜館スレの
しんぷくウマー！も
臭麺屋の犬による新福への嫌がらせだったんだってね
528:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff00-HBHE)
23/04/07 23:18:37.18 I7tnCiOx0.net
>>522
インバウンドや観光客増えてからは間違いあったで
んで行かなくなった
529:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff00-HBHE)
23/04/07 23:19:35.47 I7tnCiOx0.net
あ、新福本店ね
三条店使いでたまに本店だったからしばらく行くとこ無くなって困った
530:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM66-LtS4)
23/04/08 00:39:41.43 m/yCXxXhM.net
>>522
流石にキチガイすぎる
531:ラーメン大好き＠名無しさん
23/04/08 00:41:54.80 .net
なんでラーヲタって稀にガチモンが居るんや
532:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-8Dlr)
23/04/08 00:43:41.53 lnl2yEcma.net
新福は基本的に府立医大前店が好きなんやけど、
コロナで？？昼営業のみになってもたからなぁ・・・。
個人的には一番美味しく感じるんやけど。
533:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8600-9MoB)
23/04/08 01:46:11.34 sc7YYEhJ0.net
唯一の直営やしね
534:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c502-Fl7W)
23/04/08 01:58:46.10 4SlRaRSh0.net
ラーメンのフランチャイズのシステムってよくわからんけど
要は本元に上納金渡し続ける代わりに名前とメニュー使ってええぞっていう仕組みなん？
535:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a158-/jn8)
23/04/08 06:50:54.01 zc8JEx4Y0.net
新福本店の前、しょっちゅう通るけど時間帯関係なく並んでるな。
536:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srd1-9MoB)
23/04/08 09:37:24.04 EpBlTp0nr.net
>>530
まぁそんな感じフランチャイジーはブランドとメニューとオペレーションノウハウを使えるのがメリットやね
上納金は定額ないし売上から割合でってのはよく見る形
ラーメンを始めとした飲食だと材料等の仕入先指定とかもあるけど
537:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c502-Fl7W)
23/04/08 10:20:30.71 4SlRaRSh0.net
>>532
ふむふむ教えてくれてありがとう
ぶっちゃけ技術持ってるなら独立しちゃったほうが良いのでは？なんて思っちゃうけど
大手チェーン店の看板出したら客入りは確保できるから美味しいのかねー
538:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-8Dlr)
23/04/08 10:25:56.78 V4gyD5xNa.net
大栄も札の辻と丸太町と上野橋有るけど、
今でもそれぞれ関係あるんかなぁ？
539:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8602-qXEj)
23/04/08 13:31:54.28 tVvbQ1MN0.net
お前らのオススメラーメンベスト3って何？
さん田、たぬき屋、あくた川流
総合的に考えたら俺はこの３つかな
540:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ae58-Rzwh)
23/04/08 14:09:30.86 iDN9z46i0.net
俺のおすすめラーメン屋店主は
極太清流ラーメン 萬福 たみん 晴耕雨読 かな
541:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c502-Fl7W)
23/04/08 14:10:12.82 4SlRaRSh0.net
リアルに 天一 横綱 魅力屋 だわｗ
チェーン店の安定した営業時間とクオリティが安心する
542:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-8Dlr)
23/04/08 14:18:34.46 HPNKFWywa.net
ラーメン藤(五条)、大黒、大栄(上野橋)
おっさんですからもうこんな感じです。
543:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srd1-9MoB)
23/04/08 16:53:26.80 m5cSg2Mhr.net
>>530
色んな形態あるよ
上納金ではなくて決まった食材を必ず仕入れる契約とか
暖簾分けに近い形だとそういうのもなかったりする
544:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd22-qXTv)
23/04/08 17:23:05.64 UM7q2yHjd.net
銀閣、珍遊、優光
545:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 061a-zTO3)
23/04/08 17:39:04.79 TR9lKbvK0.net
大中
フカクサ製麺食堂
とうひち
546:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8602-qXEj)
23/04/08 17:50:54.85 tVvbQ1MN0.net
>>541
フカクサ製麺食堂って美味いん？
547:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d133-Rzwh)
23/04/08 19:17:08.14 ZtyLRY8G0.net
不味くはないけど
オーナーは西大路駅の一空に力�
548:�れてるのでは フカクサ製麺食堂は昔は並んでたけど 今は頑固麺が大行列
549:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM66-LtS4)
23/04/08 20:13:15.46 Z92w26LfM.net
虵の目屋、さん田、とうひち
大中やラーメン天も好き
そういえばさん田が明日のバナナマンのせっかくグルメで紹介されるらしい
滋賀のグラバー亭が紹介されて数ヶ月行列がヤバかったらしいし
エグいことになりそう
550:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c502-Fl7W)
23/04/08 20:14:47.27 4SlRaRSh0.net
>>539
コンビニのFCみたいなシステムもあるんだね
コンビニFCは季節限定商品とか必ず大量に買わされるとかで
本部に従わなかったら直営店を近隣に設置して潰すとか怖いわ
551:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM66-LtS4)
23/04/08 20:16:16.14 Z92w26LfM.net
>>536
萬福行ったことないからしらんけど
残りはクセのある店主ばかりやんけｗ
552:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ae33-qXEj)
23/04/08 21:23:24.92 BgdxvCkq0.net
>>536
重厚軍団も追加で
553:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a158-/jn8)
23/04/08 21:29:47.63 zc8JEx4Y0.net
>>536
ばんらい屋も追加で
554:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ae58-Rzwh)
23/04/08 23:29:59.96 iDN9z46i0.net
天一竹田行ったけど、スープがどす黒くてレバー臭みたいなのがしてめちゃくちゃ不味かった
久しぶりに不味い天一食ったわ。焦げ付いたのかな？
一食損したわ
555:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 31de-34eb)
23/04/09 00:51:46.85 AMVXr7a50.net
たけ井がいくらで売れたのかスゲー気になる
556:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c502-Fl7W)
23/04/09 01:07:42.95 C+LB+dDy0.net
スープが完成した状態で各店舗に配られる
いわゆるセントラルキッチン方式であっても店によって味が違うという人がいるのが不思議
言うほど差あるかなあ…