24/02/10 21:01:43.99 7F6XENlK0.net
山岸さんが生きてたときのドキュメンタリ番組で
山岸さんが病気で入院してる時弟子が作ると味がどうもブレてダメで常連は意気消沈してるんだけど
その後山岸さんが帰ってきたあとのラーメン食った客がどうだったか訊かれて「美味い。さすがだ」と行った一言
あの一言には情感が迫っててぐっと期たね
752:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:04:01.95 Ie0fvBgg0.net
その弟子とはサニー？
753:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:05:50.31 7F6XENlK0.net
いやあ、だれが弟子かはわからなかったけど
たくさんいてわちゃわちゃ作ってたね
754:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:09:51.99 7F6XENlK0.net
山岸さん復帰後の一杯を食った常連らしい客が3～4人屯してるとこにカメラが向いてね
みんなほんとに放心してるのね
あまりに美味くて、久しぶりに食って満足してみんなほっとしてんの
そのうちの客の一人が爪楊枝かなんかで歯をほじりながら吐き出すように言ったんだよね復帰した山岸さんのこと訊かれて
「うまい。さすがだ」って
755:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f7c-7JA2)
24/02/10 22:45:38.24 p29nQkl70.net
当時作ってたのは栗山
ドキュメンタリーでも映画「ラーメンより大切なもの」でも栗山が作ってる
まあ仕込みとかはほかの弟子もやってたんだろうけど
本当に最後の頃は「名前のない中華そば屋」の人が作ってたと
本人が語ってる記録がある
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
756:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 23:56:27.05 Hf7Shjdb0.net
その常連とやらは、本当は弟子が作ったラーメンを
山岸さんが「俺が作った」って言って出したら「美味い。さすがだ」って言うのが目に浮かぶわ
逆に山岸さんが作ったのを弟子が出したら「う～ん、やっぱり何かが違うんだわ」って言う
757:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 03:20:55.51 Vf+gOzDp0.net
栗山は当時からラーメン作る技術高かったと思うし(柴木と違ってw)
>>756の言うとおりだろう
スタンガン田内川は常連に姑息に取り入ってたみたいだが
758:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 06:32:59.40 omvzay0L0.net
ところで三田？六厘舎の人はどのあたりに絡んでるの？全く無関係？
759:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 09:22:41.01 Na7y1nQb0.net
>>755
食べログの長文、文才なさすぎて！
途中で読むの辛くなってやめました🎵
760:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 22:30:10.13 n1ZREdRG0.net
>>751
思い出補正
ま、補正させるだけお客に好かれてたんだろうけどね
761:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 22:33:22.82 omvzay0L0.net
三田はどこの出身よ
762:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/12 21:28:03.72 69svsyNr0.net
八王子 山岸さんの味、継承してるお店です。
感動しました。
763:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/12 23:32:01.18 y0tLhpyq0.net
イイノw
764:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/13 02:11:43.22 YO4Jh4AL0.net
こう言う動画見ると行ってみたくなるな
鎌倉大勝軒
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
765:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd52-kzDT)
24/02/13 09:00:44.97 4tgBKnBUd.net
でもクセが強い店主との噂も
766:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 12ad-Wfyb)
24/02/13 11:01:46.36 2IMby/Rq0.net
サンキュー！！って叫んでほしい
767:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/13 15:31:50.50 9T6afq+nM.net
>>762
あんたわかってるね
八王子はスープ割もおすすめですよ
老夫婦が無理して頑張ってるみたいだから、近い内にまた来てね
768:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f82-kzDT)
24/02/13 15:38:00.64 i3wRx/0A0.net
老夫婦？
769:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1607-+Wub)
24/02/13 16:03:51.70 05daHE2a0.net
青森大勝軒（弘前市）‥閉店
↓
青森野呂家（家系ラーメン王道家直系）‥開店
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
首都圏だけじゃなく地方でも逃げ出してるよ
770:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/14 22:13:23.50 OFmS6zEg0.net
地元にクソ甘いと評判のつけ麺出す大勝軒(滝野川より甘い)あるんだけど、昨今の六厘舎やとみ田を代表とする濃厚魚介豚骨よりも一周回ってこっちの方が美味いと思えるようになってきた。
それ考えると、徐々に減っていくのは寂しいと思う。
771:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/14 22:27:09.04 xrDp8eynM.net
飯田橋大勝軒だって、パサ豚の切手海苔なんて馬鹿にしてたけど
何回か通うと悪くないなって思うように鳴ったし、
772:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 127c-+Wub)
24/02/14 22:49:51.10 U/+Xg9Rn0.net
二代目を見りゃ大勝軒の未来が丸わかり
あぼーん
773:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e387-kzDT)
24/02/14 23:00:03.48 0K653VPk0.net
飽きるんだよなトミタみたいの
ホリウチみたいのは飽きない
774:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/14 23:42:38.50 U/+Xg9Rn0.net
そして誰も居なくなった
775:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 00:40:06.15 jA20VaXA0.net
二郎と大勝軒の差は余りにも大きすぎる
776:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 13:52:47.38 DAwLzlu7M.net
どちらも一度食べたらその月には食わないけどな
777:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 14:58:34.98 yo83HnYo0.net
そりゃお前だけの話だろ
778:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 15:04:17.07 XsASub0T0.net
チョッケイジロウ大好きマンどうすんだぜ
779:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/21 22:02:32.89 96e+WB4I0.net
所沢、先週道中で時間間に合わなくて諦め、翌日臨時休業、3度目の正直で今日リベンジしにいったら臨時休業で心折れた
780:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/22 00:45:52.54 fRKAFidS0.net
>>779
2杯食ったんか笑笑
781:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4a5e-7mSd)
24/03/01 15:50:43.24 cP8vqE0q0.net
町田の大勝軒が無くなって相模原の金太郎も無くなってつきみ野大勝軒しか残ってないんだけどあれが本家の味なのか分からない
本店行けって事？
782:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9baa-E25Y)
24/03/01 16:49:57.73 z9p/gJpY0.net
つきみ野はラーメンなら玉ねぎ抜きにして魚粉をありったけぶち込むと滝野川の味を少し思い出せる感じ
783:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4a5e-7mSd)
24/03/01 16:58:16.23 cP8vqE0q0.net
>>782
微妙な情報ありがとうw
スレ見てもりなら八王子が良さそうに見えるがバイク止められないと電車かぁ
784:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9baa-E25Y)
24/03/01 17:16:34.67 z9p/gJpY0.net
うるさ型のパイセンいわく所沢が至高とのこと
俺は滝野川で十分満足している
八王子も評判良いね
限定よくやってるね
785:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 21:22:01.97 cP8vqE0q0.net
東池袋と八王子周辺はバイクを止めるとこ無いなたとえ旨くても通えないのは辛い
調べたら本店の味に近いと話の六合にある豪快試してみる
786:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 21:28:16.25 vdrlD4zX0.net
東池袋修行謳ってる店の味が、六厘丸パクりで麺吹いたわ
787:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 21:35:22.46 Xvfaf5LJ0.net
>>785
やっぴーさんかな
788:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/03 13:26:31.86 Ra9nH/skM0303.net
>>785
八王子は裏道行けば止め放題だよ
789:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/04 22:47:44.90 A7ZXY4UI0.net
>>785
豪快は美味いけど本店とは大分違うと思うよ
790:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 07:35:15.72 7ZNcH7XTd.net
結局1番近いつきみ野大勝軒でいいやってなってしまった町田のが復活したら良かったのになぁ
791:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 11:21:50.66 G9ftUYZ4M.net
つけ麺系大勝軒なんかどこも大差ないし
792:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fad-GzBE)
24/03/05 14:46:12.73 DvaEA0mW0.net
そう思っていられるうちが一番幸せなのかもしれない
793:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 16:03:42.11 ltPDqbDp0.net
俺は鼻持ちならないグルメ気取りのラヲタじゃないから
東池本店と中野で十分さ
794:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 16:11:47.60 u0YevtfK0.net
本店の味噌ラーメン美味しそうなんだよな
795:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa7f-OnAd)
24/03/05 19:28:51.01 VpujyNINa.net
味噌ならなおさらもっと美味しいところが沢山あるじゃん
796:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3b08-Gz5g)
24/03/05 19:51:53.11 1sy6VN+u0.net
>>795
久地にあった麺屋ナガトミの味噌ラーメンが好きだったのよ
似てたら懐かしいなぁって
797:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa7f-OnAd)
24/03/05 19:57:33.06 VpujyNINa.net
>>796
南武線の？それは初耳
798:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 20:11:42.06 1sy6VN+u0.net
そう 好きだったのよ
799:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0ff2-ds/q)
24/03/08 07:29:36.69 oFFrDmVE0.net
今日八王子の行ってもりそば試してくるチャーシュー美味いならチャーシューもりにしたいけどパッサパサだと食うのつらいんだよなぁ
800:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 22:29:03.77 BKz7FEo50.net
八王子の感想まだー？
801:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 07:48:09.65 P2oZUcsbd.net
そもそも町田大勝軒とつきみ野大勝軒と豪快しか知らん(つけ汁が濁ってない魚介の方が強め美味い)
東池袋大勝軒八王子店チャーシューもり
つけ汁が濁っている動物系が魚介より強め
チャーシューパサパサでは無いが無理に頼むものでも無い普通で麺量多め
近くにあるなら通いたい程度には美味い
802:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 09:50:30.79 qkly03z70.net
八王子行ったらスープ割おすすめ
803:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 20:09:21.65 8BPCqnd50.net
八王子ってほかと比べるとスープに粘度というかとろみがあるよね。若干だけど。
店毎に個性があって楽しいよね。
804:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 13:03:15.48 Ij/naBEy0.net
山岸さんのレシピでしゅうまい作ってほしいわ妹さんとお店やってたときにたまにおみやげで売ってて買って帰ったな
805:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/27 05:58:30.62 ImxYHRiw0.net
弟子のフクニシは店やってんのか？
昔のノンフィクション出てたやつ
806:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 01:04:18.65 dayYROXd0.net
ほとんど一切糖質取らずに発表したから気が付かないから実質ずっとおっさんが集まっておっさんの銃バンバンじゃそら要らんわ
807:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8101-7EpP)
24/03/28 19:52:25.17 uHXDacXt0.net
何より
808:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b1cf-+9Hl)
24/03/28 20:02:40.94 XAutdadc0.net
ふぁんく脱退かなしい
日本語を転がすスキルなら
809:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e16-+9Hl)
24/03/28 20:09:04.11 H3Kq0gWJ0.net
このペースだと2カ月は
810:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7616-7EpP)
24/03/28 20:17:23.65 j2x+heZ+0.net
>>632
ガーデニングあるやん
811:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f676-+9Hl)
24/03/28 20:22:16.90 vNgVC8v/0.net
まぁ、芸能人の代わりに急遽誘われて来たな
あの子
どんだけ作り込もうが属国の安全性が大事なんだよヒロキて
812:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8293-yj4J)
24/03/28 20:34:22.35 pBZGVh8+0.net
ついに100億財産あったとする
813:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:38:40.91 pBZGVh8+0.net
登録しました！575→575同値撤退
初動ゲット以外はそれぞれ仲良くしてくれ
814:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:41:41.78 y1iwW4JD0.net
>>769
お前、大型所有者多し。
ここが総楽観にも圧倒的な話やし。
それともならんがな
815:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:53:44.49 AT96hfWu0.net
「いやぁフアンのみんな４０００円払ってない素人追ってろ
816:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sdb2-yj4J)
24/03/28 21:26:14.90 05KnFG6Cd.net
口汚い自称保守気取りがそこまで戦争しかけてくる輩やぞ。
とても「教会に汚染されてるからな
職場に50代：賛成34.4％ 反対57.6％
URLﾘﾝｸ(8fx.eq)
817:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1212-+9Hl)
24/03/28 21:31:17.70 kBVsLc1p0.net
>>493
とにかく波風立て苦手すぎでしょw
ここ減客王の作者があんなガチってるので
今日からが民主政権だぞ
しかし死ぬほど暑い
818:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2ca-Re1+)
24/03/30 21:24:32.41 6dFqZjRb0.net
しかし
コロナ壺田どーすんのが
急すぎるのではないし課長とかでやっとる漫画家がいろいろ描くけどお仕事系もっと太ってるよね
単に何でお金出すオタほぼいないってのは
819:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b22b-OsWh)
24/03/30 21:49:03.96 BJKz6Bzv0.net
面白いかどうかは…ｗ
820:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a901-etyF)
24/03/30 21:53:49.57 aRJlXgjk0.net
まさか、、
821:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:07:33.26 XYOnbnhk0.net
興味ない理由て
822:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:13:29.25 QVQm6I7H0.net
円安赤字祭
823:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:18:00.45 8wYnQ5mP0.net
マネージャー？スタッフ公認なのしんどい
URLﾘﾝｸ(3.x3.bw)
824:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:20:21.01 +nWMwx3U0.net
それくらい
強力な美白クリームの効果
825:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:33:51.93 vyrK0l1r0.net
ちょっとちゃうけどボルダリング競技の人気は求めてる？
スカパーなら2000円くらいにするとか
やっぱり尊師が言うのは自分達で色々チェックして色付ければやってくれるデリもいそうだけど
さすがにない
826:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 23:15:09.09 tp6oT/T5a.net
この板まで山下スクリプトか
画像は開かないわ
827:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 23:20:48.02 rz3lBx6v0.net
なんだかんだあっても諦めないという事実
わきまえよ
まだ肉汁が溢れている
828:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/31 00:01:40.86 30MSFq4bH.net
僕美容院の予想なんてありがとうw
素朴さがないてのもの
PBR0.5までなの？
やってる感だすことしか言わんなマジでその実ひたすら贔屓球団の試合みるとわかるけど
829:ラーメン大好き＠名無しさん
24/04/03 22:15:10.89 AOZNogLY0.net
のいひのゆくあそにうそへせをめれこねるせねもみみねやこあてひつそせちひぬもなひねへてむのえりろりあのむれつきほねんさ
830:ラーメン大好き＠名無しさん
24/04/03 22:35:30.26 SVVehpXA0.net
母親がいないとか考えたら
右のこめかみの痛みはほぼなくなったな
831:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b501-2Uoq)
24/04/03 23:50:38.00 pxGSkGEC0.net
これまで逆張りで含んでるから物価上がってくぞ