24/01/15 20:31:57.70 snzuWIjy0.net
変な時間に行くと、茹で置き麺になっちゃうのね
651:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 11ca-0zjl)
24/01/15 21:43:27.73 FEV224X/0.net
ま、凪もちゃん系にシフトしてるしね。
652:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 29ad-B9mm)
24/01/15 21:49:03.37 ixt9RWAD0.net
>>648
普通にインスパ
653:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/16 00:36:11.92 OHZe5Wqm0.net
家系ラーメンってほんとに美味いとこ少ないし、濃すぎて飽きるし、何処がそんなに良いんだろ？
しかもあちこち家系だらけで何処でも食えるから希少性もないし。
埼玉北部の川向こうが群馬ってくらいのど田舎だけど、大勝軒系は一軒もないのに、家系だけは一時4店舗くらいあった。今は1店舗まで減ったけど、今度また新規開店するらしい。
ほんとに謎。
654:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/16 17:36:03.03 X0nQHWI9a.net
東池袋大勝軒本店は滝野川大勝軒のように甘いですか？
一度行ってみたいのですが。
滝野川大勝軒は甘いものの、炒め野菜は美味しかった。
655:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/16 18:27:04.76 xQgY3ttsa.net
滝野川大勝軒で検索すると
滝野川大勝軒 まずい
が出てくる時点で俺の味覚は合ってたと実感するわ
甘いのがどこがいいのか分からん
656:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/16 18:56:20.58 3us/X6SQ0.net
山岸イズム全否定ね
657:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/16 19:06:24.23 xQgY3ttsa.net
うん、その後に改良した人が偉大なだけで
まだ、雷神系列の方がマシ
ただ、ここもチャーシューを大きさ1/3にとかしやがったからめったに行かなくなった
658:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/16 19:14:20.39 IMzdk1M6d.net
滝野川はラーメンが美味しい
659:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/17 03:08:02.45 ow0Ri+kd0.net
>>646 ちなみに弘前大勝軒をオープンした時の記事もあるんだよな
URLﾘﾝｸ(hirosaki.keizai.biz)
660:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/17 07:26:48.17 sXQKC78O0.net
>>656
飯野イズム全否定な
661:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/17 07:33:27.40 sXQKC78O0.net
東池袋大勝軒系が話題になるのは
「○×店閉店」
ということばかり
全体が泥船化してるのか
逃げ出す奴ばっか
662:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 11c0-MVll)
24/01/17 09:28:17.99 ACrfxAmn0.net
>>660
？甘いのは山岸さんのレシピじゃんw
663:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 824b-Xuvj)
24/01/17 09:36:27.56 KmEDhANz0.net
滝野川、砂糖抜きできるってこのスレで聞いたけど、
砂糖最後に入れてるのか
664:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6e07-N0Bk)
24/01/17 10:31:37.39 UQHDdGoA0.net
イイノ調理法w
665:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/17 19:45:58.84 5k1BChAf0.net
>>663
スープ作る時だろ。大さじでガバガバ入れてる．
因みに坂戸の丸長も調理中のつけだれどんぶり見ると砂糖が山のように入ってる
666:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/17 21:35:53.10 Zk6LfjO40.net
>>665
それはエキストラートだろ
つけ汁作る時にスープ入れる前にタレと酢と砂糖を丼に入れる。だから酢抜きも佐藤抜きも可
667:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-w3r+)
24/01/18 05:15:05.28 TluYiU0Ua.net
東池袋大勝軒は泥舟なの？
味が時代にあってないのかな。
668:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 06:22:11.65 lplqI7b10.net
そりゃイイノだからな
一連の騒動を見りゃ丸分かり
669:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 06:26:16.34 2epn15QR0.net
飯野は味と心のあいつみたくスタンガンやパワハラをしないだけマシだな
670:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 027c-N0Bk)
24/01/18 07:26:32.97 lplqI7b10.net
山岸マスター自身は素晴らしい人だったけど
アレを二代目に指名したのは最大の失敗だった
671:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 15:32:19.57 9KKIXNvc0.net
Star ship We build this city
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
672:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 17:04:28.76 42lZZxFLa.net
でも結局は、味が今の人に受け入れられるか、支持されるかということなのかな。
優しい味わいだと、刺激やパンチ力、中毒性が少ないから今の若い人たちには物足りないのかも。
東池袋大勝軒が隆盛を極めたのは70年代～90年代位なんでしょ？
673:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 17:11:40.88 42lZZxFLa.net
家の近くに、くり山があって、白楽駅に向かう通り道なので前を通るけど、いつも行列だね。
674:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 17:20:04.22 AmROIXaka.net
外待ち何人くらい？
675:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 20:19:01.51 GAkyxBZ70.net
15人～20人くらい
676:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:19:38.61 zmwY0Rka0.net
>>654 山岸さんの面影も名残りも無いし、不味いから行かなくて良いと思う。
677:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 21:45:26.06 IaIgUoNZa.net
>>676
東池袋大勝軒の系譜のお店で山岸さんご存命当時の全盛期の味に近く、お勧めのお店はどこでしょうか？
678:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/18 23:29:51.85 h/VLXKWi0.net
>>670
他に居なかったじゃん
どいつもこいつも看板欲しかっただけ
679:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 72da-O4kE)
24/01/19 00:05:47.80 iB1yYsin0.net
サニー・豪快・ごとうとかごく初期のお弟子さんは出来が良かったな
680:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 72da-O4kE)
24/01/19 00:14:09.03 iB1yYsin0.net
昔のお弟子さん達は大勝軒を名乗るなど畏れ多いという意識だったみたい
宮原の六文銭とか行ってみたいなぁ
いつから柴木・飯野・田内川みたいなゲスの極みが集まるようになったんだろ？
681:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 07:01:06.58 fPwV1LdF0.net
あぁ三バカ自称弟子な
682:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 07:06:45.97 fPwV1LdF0.net
後藤兄弟やマスター妹さんがいた頃までが東池袋大勝軒の最後の輝きだった
その後にイイノ、シバキがいる時点で終了した
コヤツら、、、
683:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 09:00:07.17 4zBqyzSjd.net
久地にあった麺屋永富が好きだった
684:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4df4-vT1+)
24/01/19 12:20:38.41 alAhqBMk0.net
>>682
後藤兄弟さん、マスター妹さんはお店を開いてないのですか？
685:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4df4-vT1+)
24/01/19 12:33:53.47 alAhqBMk0.net
東池袋大勝軒の味が好きな方から、名前が偶然にも同じ永福町大勝軒の味はどのように感じるのでしょう？
686:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 13:16:43.73 fPwV1LdF0.net
>>684
後藤兄弟は池袋の立教大学の近くでラーメン屋をやっていたが、その後に駒込へ移転
駒込「麺屋ごとう」で営業してるよ
687:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 14:11:25.43 iB1yYsin0.net
マスター妹さんは随分前からおばあちゃんだからな
田代が買ってくれたタワマンで隠居生活
688:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 16:39:37.88 HoW+QZ6b0.net
>>677 所沢。山岸さんの味が知りたいなら甘めで頼むのがオススメ。
689:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 027c-N0Bk)
24/01/19 18:20:42.19 fPwV1LdF0.net
後藤兄弟の兄は店に出てないと聞いたがマジか
690:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d15-MVll)
24/01/19 21:18:13.87 L4AiP6Xa0.net
甘めは合わんちゃんとしたもりそば食わせてくれ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/19 21:43:55.58 fM+vDAYU0.net
でもあの甘いのがもりそばだしな
嫌なら抜きで頼めば良いよ
692:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 02ad-HWdY)
24/01/19 22:51:32.20 Xg7Fe0HM0.net
ごとうが悪さしたとずっと勘違いしてた
同居してた鯛出汁の方が悪さしたんだな
693:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2df0-spnV)
24/01/20 00:18:37.84 oZsdkgtO0.net
移転後味が変わったって言う人多いけど、兄やんがいなくなった影響かも
単なる配膳係じゃなくて、兄やんこそが本体だったのかもしれない
694:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f901-7+/r)
24/01/20 04:38:00.34 WNa+OELW0.net
>>690 甘めが嫌って、山岸さんのもりそば全否定してるぞ。
695:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 07:18:52.22 ob7TACMo0.net
お茶の水大勝軒ブランチングって美味い？寒いから熱いラーメン試したいんだが？
696:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 10:29:33.97 q/l1BUHw0.net
マスターや妹さんや後藤兄弟がまだ東池袋大勝軒の旧店舗に出てた頃、
後藤弟が厨房で調理担当して、後藤兄は店外で注文聞きをやってたよ
697:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/20 21:59:55.80 YolKaqff0.net
>>693
変わったんじゃなくて、独自路線にあえて変えたっぽい。
頭タオルの大勝軒巻き已めたのがその証。
698:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 00:29:31.69 tw/b4Qj60.net
移転後のごとう、完成度高いと思うんだけどラオタ的にはイマイチなんかね？(´・ω・`)
699:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/21 10:32:22.38 9gKv0cDm0.net
>>698
移転後、一度行ったけどこんなもんだっけ？と思いつつ二度と行くことはないと感じたわ。
700:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5fad-EFyZ)
24/01/21 14:09:56.42 TOzopDxG0.net
去年初めて駒込ごとういったけど、大勝軒的なものを期待して行ったら違った。
でもあれはあれでアリだと思う。流行とはちょっと違うけど。
701:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-NMAD)
24/01/21 14:10:21.68 pK+d+GcSa.net
ごとう食べたけどべんてんみたいだった
702:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdff-wReF)
24/01/21 14:16:43.22 P/NN0PBSd.net
上位互換か
703:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfda-Kptg)
24/01/22 00:07:20.38 Uiffa9ii0.net
新所沢は隙見せたら食事中でも勝手に片付けられるから嫌いだわ。
704:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa4f-i6Dp)
24/01/22 00:13:35.05 alMNEqK7a.net
途中でトイレに行くマナー知らず相手なら許すわ
705:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5fad-EFyZ)
24/01/22 01:08:35.37 g1RdOFCa0.net
片づけられるって席を離れてるってことよね。
それは仕方ないのでは。トイレなら食う前に済ませとけ。
706:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 01:47:36.07 ajjBcsqN0.net
ラーメン屋で料理出てきてからトイレに行こうとするやつなんて出禁でもいいよ
片付けられるだけで済んで店に感謝しろよ
707:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 20:11:53.27 T1XaftM50.net
所沢のトイレ馬鹿はずっと粘着してるじゃん
よっぽど悔しかったんだろうな
708:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 20:15:09.77 TaTjOSko0.net
お前らは店のなんなんだよ
709:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 20:58:12.69 ajjBcsqN0.net
店と客どちらの方を持つかはケースバイケース
店が悪ければ容赦なく批判するし
トイレバカみたく100パー客が悪い場合も同様
710:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 20:59:30.10 q8X994u6d.net
>>707
ずっと粘着してるという割に記憶力悪いなお前。IQ80くらい？
711:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/22 21:02:06.30 ajjBcsqN0.net
(事前に済ますのが当然だから以下のシチュエーション自体想像できないが)
食べてる最中うんことかどうしても我慢できないなら
食べかけの料理を放棄する覚悟、出禁になる覚悟、でいけよカス
712:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfda-Kptg)
24/01/22 22:53:55.63 Uiffa9ii0.net
いつの間にかトイレで席外しになってて草
713:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 21:11:55.98 dpfUK3V10.net
この手の話でいつも思うが、人と人の付き合いで
一言伝えれば済む話なんだよなあ
ぼくの行動を全部察してよ。系おじさん増え過ぎだろ
714:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 23:45:57.08 zx45qnPHd.net
違うだろwちょっとお花摘みに行ったら片付けられたって話w
店が悪いw
715:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/23 23:55:13.09 t3uH09nd0.net
そもそも
商品出てきてから食い終わるまでに店内歩くなよ
716:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 00:03:57.04 HeA2w6S/0.net
先代の山岸氏の時と今の飯野氏の味とどう違うの？特につけ麺ではなく熱いラーメンの方を聞きたい
717:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 00:08:48.79 q18p5pzMM.net
>>712
何も言い返せない時点で決まりじゃん
718:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/24 00:12:05.26 UKTqz2n4d.net
ラーマン収入
719:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f7c-dbqA)
24/01/24 05:54:07.29 i0joo2Yt0.net
イイノ大嫌い
720:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/25 14:09:32.38 IciS2t/x0.net
そんなこと言っていいの？
721:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfda-Kptg)
24/01/25 15:39:02.33 ew3trR850.net
ﾀｶﾊｿ好き
722:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdff-wReF)
24/01/26 15:18:43.49 dbjF6jWbd.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
本店行ってきた
滝野川に比べると出汁が濃くないけど麺は本店のほうが好きかな
滝野川のスープに本店の麺で食べてみたいと思った
723:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-NMAD)
24/01/26 15:35:37.08 +xg6gr14a.net
滝野川は甘い！甘すぎるよ！
724:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 20:55:05.32 fBl7ZLsv0.net
>>723
砂糖抜き頼めよ
725:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 21:23:49.78 AjUEQ1LL0.net
そんなん頼めるの？ってか全員頼んでるでしょ？
726:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/26 23:57:11.80 FHvwmbsA0.net
>>723
佐藤のおかげで血糖値がすぐ上がるからそんな量多くなくてもすぐ腹パンになるんだよなぁ。
二郎の小ラーメンより滝野川のもりそばの方が絶対量は少ないはずなのに、すぐお腹いっぱいになるわ
727:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 03:53:07.25 MDHAARev0.net
甘かったですかね？って毎回聞いてくるけどあの甘さを変えずに売り続ける意思のこもり方はすごい
728:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 10:13:36.05 5OQGucRK0.net
>>727
意思のこもり方って言い方初めて聞いた。
頑なな意思とかの方がいい。
729:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/27 10:29:18.39 a1qK2VYRM.net
確か野呂さんって腕と技術は弟子でもトップクラスだったんでしょ
730:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-k/4s)
24/01/28 21:17:36.44 FGhcAepma.net
優勝軒ってどう？
731:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-k/4s)
24/01/28 21:17:41.44 FGhcAepma.net
優勝軒ってどう？
732:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM7d-ZfOo)
24/01/28 21:25:55.16 LBg/Et/NM.net
povoは知らなくていい
733:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6aad-3wV1)
24/01/28 23:11:04.69 kjwS0qYq0.net
>>729
支店出で大勝軒の弟子名乗るクソ
734:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 21:01:24.36 TlxSl69G0NIKU.net
支店出身ならまだマシだと思うけど、田代浩二がコンサルとして携わった埼玉か群馬地元資本系のフランチャイズみたいな奴だろ？
ホームページみると回転寿司やらトンカツやらレストランやらいろいろやってるうちの一業態だわ。
山田うどんとか丸源や幸楽苑のようなもんで美味いもん食わせてやろうと言うより利益重視のセブンのセコイのと変わらん。
735:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 22:43:22.02 3T6q6AhN0NIKU.net
お茶の水大勝軒ブランチって美味い？熱いラーメンの方
736:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/29 23:17:47.94 yTeQ69gy0NIKU.net
スタンガン田内川の店なんて味以前の問題
旧店舗も全然美味くなかったし
737:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5dad-etvt)
24/01/30 06:48:13.36 yrU2MspD0.net
小金井しか知らんけどうまいと思う。にんにく入れすぎて2日ニオイが取れなくて泣いた。
椿がラーメンクソ不味くなったからラーメンといえば数年前から大勝軒たまに行ってる
738:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM0a-E7f4)
24/01/30 09:09:32.37 iVPhP47rM.net
二郎もニンニクいれるとまる二日はやばい
739:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1eda-KgIs)
24/01/30 10:37:29.17 +APFw2t80.net
>>736
同意だわ。クーデター起こして丸長のれん会まで味方につけて実質東池袋系の暖簾奪った癖に人格も糞で、味もクソだもんな。
740:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 02:50:17.03 EH+umVRda.net
>>738
にんにくまみれしたときは服に染み付いてるから全部取り替えないとニオイやばいんだよね。
741:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 08:27:25.95 9SdgXvKU0.net
どこだっけ
店頭に山岸さんの実物大人形置いてた店舗
田代浩二系の店だった気がするけど、悪趣味というか商売に利用してる感じがクソだと思った。
あの人形は夜になると涙を流していたとか
742:ラーメン大好き＠名無しさん
24/01/31 08:37:22.65 aQ/07ndU0.net
>>741
複数あると思うけど、群馬の大黒屋って田代系の店に置いてあった。
743:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 19:55:16.62 lUIu1Ar60.net
久しぶりに滝野川で食ったが、量が滝野川時代に戻ったような…。移転後は糞飯野に注意されて量は減らしてなかったっけ？
744:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/01 20:23:32.54 oEoRIESk0.net
>>741
茨城行った時タシロさんの店行ったら座ってたな
745:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/02 03:25:52.34 bAyJSERQ00202.net
北習大勝軒のもりそばが一番好きなんだけど、都内に似た味の店ないすかねぇ
引っ越して2時間弱かかるから頻繁にいけなくなってしまった
スパイシーで濃ゆい感じのつけ汁がうまい
746:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/02 03:25:52.78 bAyJSERQ00202.net
北習大勝軒のもりそばが一番好きなんだけど、都内に似た味の店ないすかねぇ
引っ越して2時間弱かかるから頻繁にいけなくなってしまった
スパイシーで濃ゆい感じのつけ汁がうまい
747:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/02 03:26:26.79 bAyJSERQ00202.net
なぜ連投... orz
748:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾀﾏｲﾀｲｰW 712d-E7f4)
24/02/02 17:52:24.86 IF+EUIEt00202.net
>>745
八王子
749:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾀﾏｲﾀｲｰW 712d-E7f4)
24/02/02 17:52:47.84 IF+EUIEt00202.net
>>745
八王子って言ってるだろ
750:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱﾀﾏｲﾀｲｰW 712d-E7f4)
24/02/02 17:53:19.66 IF+EUIEt00202.net
>>745
だから、八王子来いよ！
寒いけどな
751:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:01:43.99 7F6XENlK0.net
山岸さんが生きてたときのドキュメンタリ番組で
山岸さんが病気で入院してる時弟子が作ると味がどうもブレてダメで常連は意気消沈してるんだけど
その後山岸さんが帰ってきたあとのラーメン食った客がどうだったか訊かれて「美味い。さすがだ」と行った一言
あの一言には情感が迫っててぐっと期たね
752:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:04:01.95 Ie0fvBgg0.net
その弟子とはサニー？
753:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:05:50.31 7F6XENlK0.net
いやあ、だれが弟子かはわからなかったけど
たくさんいてわちゃわちゃ作ってたね
754:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 21:09:51.99 7F6XENlK0.net
山岸さん復帰後の一杯を食った常連らしい客が3～4人屯してるとこにカメラが向いてね
みんなほんとに放心してるのね
あまりに美味くて、久しぶりに食って満足してみんなほっとしてんの
そのうちの客の一人が爪楊枝かなんかで歯をほじりながら吐き出すように言ったんだよね復帰した山岸さんのこと訊かれて
「うまい。さすがだ」って
755:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f7c-7JA2)
24/02/10 22:45:38.24 p29nQkl70.net
当時作ってたのは栗山
ドキュメンタリーでも映画「ラーメンより大切なもの」でも栗山が作ってる
まあ仕込みとかはほかの弟子もやってたんだろうけど
本当に最後の頃は「名前のない中華そば屋」の人が作ってたと
本人が語ってる記録がある
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
756:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/10 23:56:27.05 Hf7Shjdb0.net
その常連とやらは、本当は弟子が作ったラーメンを
山岸さんが「俺が作った」って言って出したら「美味い。さすがだ」って言うのが目に浮かぶわ
逆に山岸さんが作ったのを弟子が出したら「う～ん、やっぱり何かが違うんだわ」って言う
757:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 03:20:55.51 Vf+gOzDp0.net
栗山は当時からラーメン作る技術高かったと思うし(柴木と違ってw)
>>756の言うとおりだろう
スタンガン田内川は常連に姑息に取り入ってたみたいだが
758:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 06:32:59.40 omvzay0L0.net
ところで三田？六厘舎の人はどのあたりに絡んでるの？全く無関係？
759:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 09:22:41.01 Na7y1nQb0.net
>>755
食べログの長文、文才なさすぎて！
途中で読むの辛くなってやめました🎵
760:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 22:30:10.13 n1ZREdRG0.net
>>751
思い出補正
ま、補正させるだけお客に好かれてたんだろうけどね
761:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/11 22:33:22.82 omvzay0L0.net
三田はどこの出身よ
762:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/12 21:28:03.72 69svsyNr0.net
八王子 山岸さんの味、継承してるお店です。
感動しました。
763:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/12 23:32:01.18 y0tLhpyq0.net
イイノw
764:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/13 02:11:43.22 YO4Jh4AL0.net
こう言う動画見ると行ってみたくなるな
鎌倉大勝軒
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
765:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd52-kzDT)
24/02/13 09:00:44.97 4tgBKnBUd.net
でもクセが強い店主との噂も
766:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 12ad-Wfyb)
24/02/13 11:01:46.36 2IMby/Rq0.net
サンキュー！！って叫んでほしい
767:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/13 15:31:50.50 9T6afq+nM.net
>>762
あんたわかってるね
八王子はスープ割もおすすめですよ
老夫婦が無理して頑張ってるみたいだから、近い内にまた来てね
768:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f82-kzDT)
24/02/13 15:38:00.64 i3wRx/0A0.net
老夫婦？
769:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1607-+Wub)
24/02/13 16:03:51.70 05daHE2a0.net
青森大勝軒（弘前市）‥閉店
↓
青森野呂家（家系ラーメン王道家直系）‥開店
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
首都圏だけじゃなく地方でも逃げ出してるよ
770:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/14 22:13:23.50 OFmS6zEg0.net
地元にクソ甘いと評判のつけ麺出す大勝軒(滝野川より甘い)あるんだけど、昨今の六厘舎やとみ田を代表とする濃厚魚介豚骨よりも一周回ってこっちの方が美味いと思えるようになってきた。
それ考えると、徐々に減っていくのは寂しいと思う。
771:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/14 22:27:09.04 xrDp8eynM.net
飯田橋大勝軒だって、パサ豚の切手海苔なんて馬鹿にしてたけど
何回か通うと悪くないなって思うように鳴ったし、
772:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 127c-+Wub)
24/02/14 22:49:51.10 U/+Xg9Rn0.net
二代目を見りゃ大勝軒の未来が丸わかり
あぼーん
773:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e387-kzDT)
24/02/14 23:00:03.48 0K653VPk0.net
飽きるんだよなトミタみたいの
ホリウチみたいのは飽きない
774:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/14 23:42:38.50 U/+Xg9Rn0.net
そして誰も居なくなった
775:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 00:40:06.15 jA20VaXA0.net
二郎と大勝軒の差は余りにも大きすぎる
776:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 13:52:47.38 DAwLzlu7M.net
どちらも一度食べたらその月には食わないけどな
777:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 14:58:34.98 yo83HnYo0.net
そりゃお前だけの話だろ
778:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/15 15:04:17.07 XsASub0T0.net
チョッケイジロウ大好きマンどうすんだぜ
779:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/21 22:02:32.89 96e+WB4I0.net
所沢、先週道中で時間間に合わなくて諦め、翌日臨時休業、3度目の正直で今日リベンジしにいったら臨時休業で心折れた
780:ラーメン大好き＠名無しさん
24/02/22 00:45:52.54 fRKAFidS0.net
>>779
2杯食ったんか笑笑
781:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4a5e-7mSd)
24/03/01 15:50:43.24 cP8vqE0q0.net
町田の大勝軒が無くなって相模原の金太郎も無くなってつきみ野大勝軒しか残ってないんだけどあれが本家の味なのか分からない
本店行けって事？
782:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9baa-E25Y)
24/03/01 16:49:57.73 z9p/gJpY0.net
つきみ野はラーメンなら玉ねぎ抜きにして魚粉をありったけぶち込むと滝野川の味を少し思い出せる感じ
783:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4a5e-7mSd)
24/03/01 16:58:16.23 cP8vqE0q0.net
>>782
微妙な情報ありがとうw
スレ見てもりなら八王子が良さそうに見えるがバイク止められないと電車かぁ
784:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9baa-E25Y)
24/03/01 17:16:34.67 z9p/gJpY0.net
うるさ型のパイセンいわく所沢が至高とのこと
俺は滝野川で十分満足している
八王子も評判良いね
限定よくやってるね
785:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 21:22:01.97 cP8vqE0q0.net
東池袋と八王子周辺はバイクを止めるとこ無いなたとえ旨くても通えないのは辛い
調べたら本店の味に近いと話の六合にある豪快試してみる
786:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 21:28:16.25 vdrlD4zX0.net
東池袋修行謳ってる店の味が、六厘丸パクりで麺吹いたわ
787:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/01 21:35:22.46 Xvfaf5LJ0.net
>>785
やっぴーさんかな
788:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/03 13:26:31.86 Ra9nH/skM0303.net
>>785
八王子は裏道行けば止め放題だよ
789:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/04 22:47:44.90 A7ZXY4UI0.net
>>785
豪快は美味いけど本店とは大分違うと思うよ
790:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 07:35:15.72 7ZNcH7XTd.net
結局1番近いつきみ野大勝軒でいいやってなってしまった町田のが復活したら良かったのになぁ
791:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 11:21:50.66 G9ftUYZ4M.net
つけ麺系大勝軒なんかどこも大差ないし
792:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fad-GzBE)
24/03/05 14:46:12.73 DvaEA0mW0.net
そう思っていられるうちが一番幸せなのかもしれない
793:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 16:03:42.11 ltPDqbDp0.net
俺は鼻持ちならないグルメ気取りのラヲタじゃないから
東池本店と中野で十分さ
794:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 16:11:47.60 u0YevtfK0.net
本店の味噌ラーメン美味しそうなんだよな
795:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa7f-OnAd)
24/03/05 19:28:51.01 VpujyNINa.net
味噌ならなおさらもっと美味しいところが沢山あるじゃん
796:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3b08-Gz5g)
24/03/05 19:51:53.11 1sy6VN+u0.net
>>795
久地にあった麺屋ナガトミの味噌ラーメンが好きだったのよ
似てたら懐かしいなぁって
797:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa7f-OnAd)
24/03/05 19:57:33.06 VpujyNINa.net
>>796
南武線の？それは初耳
798:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/05 20:11:42.06 1sy6VN+u0.net
そう 好きだったのよ
799:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0ff2-ds/q)
24/03/08 07:29:36.69 oFFrDmVE0.net
今日八王子の行ってもりそば試してくるチャーシュー美味いならチャーシューもりにしたいけどパッサパサだと食うのつらいんだよなぁ
800:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/10 22:29:03.77 BKz7FEo50.net
八王子の感想まだー？
801:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 07:48:09.65 P2oZUcsbd.net
そもそも町田大勝軒とつきみ野大勝軒と豪快しか知らん(つけ汁が濁ってない魚介の方が強め美味い)
東池袋大勝軒八王子店チャーシューもり
つけ汁が濁っている動物系が魚介より強め
チャーシューパサパサでは無いが無理に頼むものでも無い普通で麺量多め
近くにあるなら通いたい程度には美味い
802:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 09:50:30.79 qkly03z70.net
八王子行ったらスープ割おすすめ
803:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/11 20:09:21.65 8BPCqnd50.net
八王子ってほかと比べるとスープに粘度というかとろみがあるよね。若干だけど。
店毎に個性があって楽しいよね。
804:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/12 13:03:15.48 Ij/naBEy0.net
山岸さんのレシピでしゅうまい作ってほしいわ妹さんとお店やってたときにたまにおみやげで売ってて買って帰ったな
805:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/27 05:58:30.62 ImxYHRiw0.net
弟子のフクニシは店やってんのか？
昔のノンフィクション出てたやつ
806:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 01:04:18.65 dayYROXd0.net
ほとんど一切糖質取らずに発表したから気が付かないから実質ずっとおっさんが集まっておっさんの銃バンバンじゃそら要らんわ
807:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8101-7EpP)
24/03/28 19:52:25.17 uHXDacXt0.net
何より
808:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b1cf-+9Hl)
24/03/28 20:02:40.94 XAutdadc0.net
ふぁんく脱退かなしい
日本語を転がすスキルなら
809:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e16-+9Hl)
24/03/28 20:09:04.11 H3Kq0gWJ0.net
このペースだと2カ月は
810:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7616-7EpP)
24/03/28 20:17:23.65 j2x+heZ+0.net
>>632
ガーデニングあるやん
811:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f676-+9Hl)
24/03/28 20:22:16.90 vNgVC8v/0.net
まぁ、芸能人の代わりに急遽誘われて来たな
あの子
どんだけ作り込もうが属国の安全性が大事なんだよヒロキて
812:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8293-yj4J)
24/03/28 20:34:22.35 pBZGVh8+0.net
ついに100億財産あったとする
813:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:38:40.91 pBZGVh8+0.net
登録しました！575→575同値撤退
初動ゲット以外はそれぞれ仲良くしてくれ
814:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:41:41.78 y1iwW4JD0.net
>>769
お前、大型所有者多し。
ここが総楽観にも圧倒的な話やし。
それともならんがな
815:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/28 20:53:44.49 AT96hfWu0.net
「いやぁフアンのみんな４０００円払ってない素人追ってろ
816:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sdb2-yj4J)
24/03/28 21:26:14.90 05KnFG6Cd.net
口汚い自称保守気取りがそこまで戦争しかけてくる輩やぞ。
とても「教会に汚染されてるからな
職場に50代：賛成34.4％ 反対57.6％
URLﾘﾝｸ(8fx.eq)
817:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1212-+9Hl)
24/03/28 21:31:17.70 kBVsLc1p0.net
>>493
とにかく波風立て苦手すぎでしょw
ここ減客王の作者があんなガチってるので
今日からが民主政権だぞ
しかし死ぬほど暑い
818:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d2ca-Re1+)
24/03/30 21:24:32.41 6dFqZjRb0.net
しかし
コロナ壺田どーすんのが
急すぎるのではないし課長とかでやっとる漫画家がいろいろ描くけどお仕事系もっと太ってるよね
単に何でお金出すオタほぼいないってのは
819:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b22b-OsWh)
24/03/30 21:49:03.96 BJKz6Bzv0.net
面白いかどうかは…ｗ
820:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a901-etyF)
24/03/30 21:53:49.57 aRJlXgjk0.net
まさか、、
821:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:07:33.26 XYOnbnhk0.net
興味ない理由て
822:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:13:29.25 QVQm6I7H0.net
円安赤字祭
823:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:18:00.45 8wYnQ5mP0.net
マネージャー？スタッフ公認なのしんどい
URLﾘﾝｸ(3.x3.bw)
824:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:20:21.01 +nWMwx3U0.net
それくらい
強力な美白クリームの効果
825:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 22:33:51.93 vyrK0l1r0.net
ちょっとちゃうけどボルダリング競技の人気は求めてる？
スカパーなら2000円くらいにするとか
やっぱり尊師が言うのは自分達で色々チェックして色付ければやってくれるデリもいそうだけど
さすがにない
826:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 23:15:09.09 tp6oT/T5a.net
この板まで山下スクリプトか
画像は開かないわ
827:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/30 23:20:48.02 rz3lBx6v0.net
なんだかんだあっても諦めないという事実
わきまえよ
まだ肉汁が溢れている
828:ラーメン大好き＠名無しさん
24/03/31 00:01:40.86 30MSFq4bH.net
僕美容院の予想なんてありがとうw
素朴さがないてのもの
PBR0.5までなの？
やってる感だすことしか言わんなマジでその実ひたすら贔屓球団の試合みるとわかるけど
829:ラーメン大好き＠名無しさん
24/04/03 22:15:10.89 AOZNogLY0.net
のいひのゆくあそにうそへせをめれこねるせねもみみねやこあてひつそせちひぬもなひねへてむのえりろりあのむれつきほねんさ
830:ラーメン大好き＠名無しさん
24/04/03 22:35:30.26 SVVehpXA0.net
母親がいないとか考えたら
右のこめかみの痛みはほぼなくなったな
831:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b501-2Uoq)
24/04/03 23:50:38.00 pxGSkGEC0.net
これまで逆張りで含んでるから物価上がってくぞ