静岡東部20

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静岡東部20 - 暇つぶし2ch844:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a75f-9fcd)
23/04/20 09:01:25.78 fn1hRXYY0.net
飲食業の経営者は必ずしも調理技術に精通していなければならないわけではない
優秀な調理技術者を連れてきて「良い製品/料理、売れる製品/料理」を見極められば良い
そして人事/仕入れ/原価率/設備投資などマネジメント能力が何よりも大事

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