[ここ壊れてます] .net
>>654
セントラル方式のところは配送の都合で冷凍濃縮スープにして各店舗に配送してるよ
それを店舗で割れば安定したスープが出来上がる
100%ストレートスープを店舗まで運ぶなんて効率悪いでしょ
ちゃんと店で豚骨炊いてる店は近所迷惑かってレベルの豚骨臭がダクトから出てるよ
昔はあそこも店で炊いてたけど10年ぐらい前から変わった
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>>654
セントラル方式のところは配送の都合で冷凍濃縮スープにして各店舗に配送してるよ
それを店舗で割れば安定したスープが出来上がる
100%ストレートスープを店舗まで運ぶなんて効率悪いでしょ
ちゃんと店で豚骨炊いてる店は近所迷惑かってレベルの豚骨臭がダクトから出てるよ
昔はあそこも店で炊いてたけど10年ぐらい前から変わった