22/07/15 23:56:37.35 41XwNXgwa.net
>>474
まじでそれ
もともと捨てるはずだった鶏ガラとか豚骨とか野菜くずを煮込んで美味しい一品に仕上げた、アイデア料理みたいなものがラーメンの原点
したがって、高い材料使った高いラーメンとか、安かろう悪かろうのラーメンなどは、本来の原点を失っている
安くて美味くなければラーメンとして失格
22/07/15 23:56:37.35 41XwNXgwa.net
>>474
まじでそれ
もともと捨てるはずだった鶏ガラとか豚骨とか野菜くずを煮込んで美味しい一品に仕上げた、アイデア料理みたいなものがラーメンの原点
したがって、高い材料使った高いラーメンとか、安かろう悪かろうのラーメンなどは、本来の原点を失っている
安くて美味くなければラーメンとして失格