22/05/12 23:49:02.09 jKhd8Lssd.net
よかろうもんはまだ行ったこと無いけど不評なの？
75:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 07:20:43.04 rqMAmhhj0.net
>>74
ここでの評価が高かったから２回行ってみたけど、それほどではなかった。
76:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 08:33:19.11 NH2URJSgp.net
ここって九州出身民と関東土民どっちが多いの？
77:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 09:48:15.12 OG3LZi+H0.net
家一食べたす
78:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 09:59:04.08 6T0L75mD0.net
>>76
福岡長浜に1年住んでたことあるよ
今は東京
ついでに血の半分は長崎県人
79:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 11:58:09.59 FORzmZAG0.net
最悪だな
80:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 11:59:33.63 OG3LZi+H0.net
長崎といえばリンガーハット
81:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f3ad-S2Xa)
22/05/13 15:05:37 WsOnexrF0.net
はしゃいでいるのは九州出身民じゃないだろうな
82:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:14:46.27 atZU7Npap.net
>>78
長浜か、いいなー
元祖行きたい。
83:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:16:46.90 y9iKM+/G0.net
>>81
関東土民は九州のガチ豚骨嫌いな奴多いよな。
木更津の沖食堂、ちゃんと久留米ラーメンだった。
久留米出身はお試しあれ。
84:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:25:34.71 7G1zs8NU0.net
千葉の僻地なんかクソ遠くて行けねーわ
85:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:25:56.63 sNSJDKjR0.net
いやそんなことないでしょ。８０年代半ばから２０００年ぐらいまでは東京でも白濁とんこつラーメンは一番人気だったし。
むしろそれで飽きられて人気が落ちたんでしょ。
86:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:29:41.26 FIDa/QtJp.net
>>84
俺はアクアラインで飛んだ。
87:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:30:05.09 FIDa/QtJp.net
>>85
なんかくせーとか文句言ってる奴多くない？
88:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:35:25.78 WsOnexrF0.net
ここにきてそれいってんのは
あちこちで荒らしている基地害だよ
89:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 16:52:52.01 QhgLE9li0.net
>>85
しょもない田舎の妄想ｗ
90:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 18:06:30.42 RqVz18yha.net
はいはい、本場すげーね
91:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 21:46:21.36 zYRkBM8K0.net
よかろうもんより濃い豚骨なんて逆に不味そう
92:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 22:18:41.27 BT8iTNo/p.net
人の好みは千差万別なんだろうと改めて思います。
俺はよかろうもんが好きなんだけど、
よかろうもんは口に合わなかったって書いている人の
美味しいと感じている店も教えてほしいですね。
一度食べてみたいです。
93:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/13 23:32:54.84 vAmEPlPsd.net
福岡で中細麺で商売やってる店ならよかろうもんとだいたい同じレベル（上も下も）ものが食えるよ
94:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/14 00:28:35.99 4pS2F+UY0.net
確かに博多なんて中州の風俗街ですら獣臭漂ってるもんな
95:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/14 00:58:09.49 aZip/ncO0.net
コクがあって 濃度が濃い ちゃんぽんが食える店があったらいいな
96:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/14 09:41:27.95 B+HymXyX0.net
一瑞亭とか？
97:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/14 11:19:30.72 6a7r3Wnq0.net
>>0095
東大和市の大学ラーメン
98:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/14 22:45:17.61 Z3T6KJjzd.net
よかろうもんは悪くはないと思うけど、イマイチな部分が多々あるんだよね。
田中やぼたんの方が好き。
英とばりこては二度と行かない店
99:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 01:13:10.33 8st2a/bca.net
ちょっと遠いが久しぶりに松戸のフクフク食ってきた
こういう店が上野近くにあるといいんだけどなあ
わ蔵では少し足りないのだ
100:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 11:43:17.97 e7EX+dpZd.net
>>98
ばりこては何が良くなかったの？
101:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 12:24:56.38 4eilZcsp0.net
なんでこのスレって、好き嫌いばっか言って、具体的に何が好き何が嫌いって話できない人ばっかなんだろ
102:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 12:31:41.47 UFY3gEPr0.net
それはね、人の好みに文句だけ言って気持ちよくなっちゃってる立憲共産党みたいな人が多いから。
で、対案は？またはあなたの意見は？って聞くと逃げちゃうんだわ。困ったもんです。
103:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 12:58:19.64 rKNXHw61p.net
5ちゃんねらーは信用できないから良し悪しを正確に書いてもステマ扱いされる
だったら適当に叩くために使うぐらいしか無いよね
104:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 15:40:10.18 Lb5O+BFE0.net
別に好き嫌いでも良いんじゃね？
105:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 16:31:55.36 P4DRraIh0.net
攻撃的にあたかも絶対値のごとく卑下してくる馬鹿が多いからな
106:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 16:32:27.26 NW5BBvwi0.net
立憲共産党と言ってみたいだけのJアノン
107:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 19:42:36.19 UcBq5WdAd.net
>>74
後悔するよ
108:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 22:54:53.64 tHd7HEWo0.net
他人の好みにああだこうだは言いたくないけどばりこてダメで田中ぼたんOKみたいなのはちょっと理解に苦しむよな
109:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/15 23:40:13.24 zOoCuvwm0.net
言いたくないなら言わなきゃいいのに
気取ってるだけで同じ穴の狢だね
110:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMe1-F+hX)
22/05/16 00:46:35 3rDG/gL/M.net
まあ俺だって立件云々は支持しないが
自分が嫌う勢力を揶揄するのに立憲なんとかを持ち出すのってのは正直拙い
そんなことしなくたってあちらさんのバカムーブは明らかなんだよ
それなのにいちいち政治に絡めて揶揄しようとするのは
味方を後ろから撃つに等しい害悪だと思い知れ
ちょっとは身の振りを考えろ
111:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 05:26:04.97 ULE8w2cI0.net
>>95
東大和のばってん亭
112:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 07:45:24.60 twBnjkQQp.net
やっぱこれからは日本第一党だよね！
113:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 07:46:43.52 twBnjkQQp.net
参政党も良いよね！
114:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 10:35:40.72 Dhf9Wnn80.net
>>99
まあ、上野とか銀座とか都心部でやったら怒られるだろ
臭いもんｗ
115:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 13:32:05.86 voh9bYPba.net
東京きて25年ほど経つけど一風堂と一蘭は一回づつしか行ったことない。まだやまちゃんの方がいい
116:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 14:17:47.54 2wpkbSid0.net
一風堂と一蘭はなんかその店ならではの豚骨って感じで、あれはあれでありかなと思う
クサウマが欲しい人には向かんだろうけど
117:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 15:39:38.09 ZLQHw4X00.net
別物と考えて語る分にはいいんだがな
江戸前鮨どこがどうって話にすしざんまい旨いとかっていったら
うまいとかどうとか以前にはぁ？ってなるようなもん
118:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 15:41:26.80 I74CbnBhM.net
一蘭はうまいけど、値段が納得行かないから年１だわ
119:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 16:45:32.51 APVaP32s0.net
一蘭甘すぎ高杉
今は新宿のわ蔵、はかてん、代々木の学金、西麻布の赤のれんに通ってる。
120:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 16:47:28.96 APVaP32s0.net
渋谷神泉の砦にも行ってるわ
121:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 17:20:01.25 HtcniVR30.net
みなさんの中では用賀「節」(元柳屋)はどんな評価？
中の人は柳屋の人と同じなのかな？
極上豚骨食べたらめちゃ美味くて昔の柳屋を思い出したんですけど。
ちょっと高いかな？
122:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 18:19:02.22 voh9bYPba.net
ここに出てくる店は知らないとこばっかだなw俺が住んでるのが東側ってのもあるが
123:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 18:21:09.53 xxiX1zya0.net
ロシア？
124:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 18:27:48.64 voh9bYPba.net
極東中央区だw
125:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 18:32:06.48 voh9bYPba.net
無類のとんこつマンだと知ってて当然なのかもしれんが、俺はそうでもない。むしろうどん派だな
126:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 21:21:13.00 6XNxg5Z6a.net
そんなのがよくこのスレに来たな
中央区だとやまちゃんとかしばらくあたりかな
127:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/16 23:55:26.80 Myg4c9bl0.net
小さな頃から１、２件どさん子、ラーメンショップあるだけでその他はほぼ個人経営の豚骨ラーメンの環境で育ってきたから
豚骨以外のラーメンにあこがれがあるんだよね。たとえば平打ち太麺のやつとか
ただたまに無性に豚骨が食べたくなる時がある
あと、しばらくはできた当初はちょいちょい食べてたけどここ数年は行ってない。むしろバリ男のほうが行ってるかも
128:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 00:48:40.65 CQqx6t9qr.net
>>115
俺は東京で生まれて数十年だけど、一蘭は博多で何度となく行ったな
とはいえ一時期の自分のブームは消え、もう10年くらい行ってないけど
129:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 15:24:06.65 E4uwrc/ma.net
>>116
その二つは福岡で負けたから東京に出たイメージが強いからな
その後福岡で人気になったのも地元民じゃない観光客に受けた部分が大きい
130:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 16:14:16.62 vwNBrH1S0.net
一風堂恵比寿が1995年東京一号店だったんだな
あれは美味かった
131:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 16:16:58.40 uqSKWncGp.net
そうかなぁ？粘度をジャガイモで誤魔化すスープが美味しかったとは俺は思わないけど
やはり人の好みって本当に千差万別なんだな。
132:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 16:32:52.08 5cWXGNUN0.net
最近ラーメンyoutubeがおすすめに上がってきてたので見るようになったのだけども
九州の豚骨はまあまあディスられてんなw 王道家とかEIJIの動画で
133:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 16:43:58.80 vwNBrH1S0.net
27年前当時の話にすら否定が即入るの笑うしかないな
まあ美味かったよ当時は
赤丸白丸が96年らしいから一瞬の輝きなんだな
134:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 17:24:34.79 FIkpC7EfM.net
福岡で負けたというか
臭くないのを作ったからこれなら東でも受けるだろってことで戦略的に出てきてる
一風堂はさておき一蘭なんて博多じゃ完全に勝者の時代があったろ
135:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 17:25:04.69 sqsDNlu20.net
河原が輝いていたのはラーメン職人選手権出場の頃までかな
1997年頃の回だったっけ？
136:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 17:29:44.06 mEFyzsMcd.net
恵比寿の一号店は駒沢通りと明治通りの交差点近くでしたね。懐かしさしかないですね。
不思議な味で何回か通い、馴れたらすごく美味しいラーメンでした。
恵比寿なら、香月や九十九も通ってました。当時もいろいろな店が出来ては消えてゆきましたが、今のようにオーバーストアになる前のいい時代でしたね。
137:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 18:54:59.02 H63q0P4U0.net
>>133
10年前にNYでラーメンブームが起きたのも一風堂が出店したからなんだよな
その時すでに一蘭はNY進出してた
まあブームを起こすというのはまだ美味かったんだろう
今の五反田店とかクッソマズいが
138:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 19:15:52.64 zHCsSqm5d.net
福岡に帰った時に友人から一蘭に連れていかれ、その時は旨いと感じたが東京に出来たのを食べた時には何だかなぁという感じだった。
139:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 19:21:48.89 1j+ah3jTa.net
恵比寿はすごい街だったなあ
一風堂、山頭火、そう香月に九十九。「恵比寿ラーメン」は偽物もあった。
さぷめどのラーメンMLが活発でね。
はいはい古参老害
140:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 20:52:03.18 DIbA5YFZa.net
すまん便乗、香月うまかったな
移転移転でいまやどこに…だけど
141:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 21:17:47.46 zWWBwy/n0.net
今日久々に天一行ってニラニンニクラーメンとやらを食ったけど、
相変わらず麺が不味いなあ。粉っぽいしショッパイし。
花月のほうがよっぽど良い
どういう拘りなんだアレ
142:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 21:39:27.88 jzCxx+B50.net
>>140
池尻と新橋
スレ違いなのでここではこれだけ
143:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 21:47:41.70 2Gh+cGaEM.net
>>141
麺がしょっぱい・・・？
144:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 22:10:13.93 oqrvJBi+d.net
製麺に塩を使わないとでも？
145:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/17 23:43:30.77 D3umuyzX0.net
>>141
天一は豚骨ではないのでスレチ
専スレがあるのでそちらでどうぞ
天下一品 103杯目
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
146:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 136f-VWoQ)
22/05/18 05:10:36 b8t3oZJp0.net
>>144
天一の麺しょっぱいの？
147:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/18 09:12:22.67 w19DFjJI0.net
しょっぱいよ
148:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8bb0-VWSQ)
22/05/18 19:00:25 Zj34Wdf00.net
>>139
一風堂は セントラルキッチン になる前はうまかった恵比寿までわざわざいった
149:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/18 21:31:54.74 lgfKvo500.net
一風堂は確か材料を変えた時から味が
150:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/19 00:02:26.48 lzvc7P/UM.net
往年のラーメンML参加者がこのスレにいるのか
後期から参加したがそｋの頃にはすでに廃れてSPAMの温床になってほどなく閉鎖されたんだよな
151:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/19 00:38:33.69 +w9uPcezM.net
パソコン通信とかでも、ラーメンボードは荒れていること多かったですね。
ただ当時は貴重な情報源でした。
新宿のザボンとか、環七のなんでんかんでんもそこで教えて貰った。
152:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/19 10:40:33.78 yaYnjMIX0.net
超ラーメンナビ
153:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/19 13:44:26.17 Vx5LMfec0.net
>>151
まあしょうがないかと思った。
昔の大崎氏＆ラーメン四天王らの世代の、ラーメン評論黎明期の名の知れているラヲタって
当人的には良かれと思って、傍目的には結構こじつけや独善を言い張る
そういう自重しないヲタクが多いもので
意見の衝突が起きないわけがなかったもんね。
しかしむしろ、色々な意見や情報が出て来たほうがいいんだから、衝突は必要悪でしょ。
現代よりも左翼組織かぶれ気質のヒトも多くて、
下っ端はとにかく上層部と先達の方針に従うべきだと信じ込んでいたりするんで、
そういうのが、意見の押しつけから議論の紛糾に至りがちな要因だったかなぁｗ
154:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/19 22:13:31.99 +hb/hrK70.net
なんでんかんでん 渋谷肉横丁店
ここ美味いのかな
キャニオン盛りなんてのはアホすぎるけど
155:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 12:36:38.47 tUCxAGyEr.net
>>98
逆に田中、ぼたんで満足できなかったがよかろうもんでようやく金太郎の再現に出会えたよ
156:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 17:06:19.40 wFTmz3ot0.net
>>154
もう閉業してる
157:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-lNK2)
22/05/20 17:39:36 FbCbVKc1a.net
>>156
やさしすぎ
158:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 21:02:25.35 jq7Xs3uD0.net
山手線の西側住民なんだが、田中商店といっきどちらに行くべき？
さすがにどっちか一店しか近々行ける機会ない。
159:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 21:26:21.43 jvZEjW+d0.net
ああそうですか
160:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 21:56:56.45 NP+HWqu9r.net
>>157
知ってれば普通教えてやるだろｗ
どれだけ心狭いんだよｗ
161:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 22:16:34.46 sK0XX6uR0.net
マジでか・・
高円寺にオープンして渋谷に移転？して
何でそんなにすぐ閉店するんだ
162:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 22:26:18.42 sK0XX6uR0.net
なるほど、コロナか
163:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 22:58:41.09 uOWoFhFF0.net
高円寺⇒「お化けが出る」で閉店
渋谷⇒コロナで休業し、他の焼肉店が再開したけどそのまま閉店
で、今は西新宿にある
164:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 23:11:02.61 sK0XX6uR0.net
西新宿にあるのか！
行ってみる
165:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/20 23:59:14.58 ZrnYWgM6d.net
これは流石にググレカス
166:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 01:02:02.01 sxRdcV/30.net
まあ、夏ごろになったら売上下がって
また閉めそうな予感がするから >>164 は頑張って通ってあげて
167:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 01:39:46.42 304Maz0Ua.net
はじめて両国のガツン行ってきたよ
九州の流儀を知らないんだが、ここ意外と麺線太いな？
あとあっさりを謳ってるくせに脂の膜がすごすぎ。
1玉目は普通で頼んだが、東のラヲタを意識したのか、かなり硬い仕上げ。
2杯目は柔らかめで頼んだらまあこの辺がいい。
丼の底に骨粉が残るタイプのクサウマな店だけど
スープ自体はそう濃厚どろどろでもなし。こういうの好きだけど。
ただ店の口上にあった「意外とあっさり」を言うのであれば
まずあの脂の膜は減らしたほうが個人的に好みだったかな、って。
168:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 07:03:29.79 B+mOgtKS0.net
>>164
つい数日前に喰って来たけど
期待しないほうがいいと思うよ
169:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 10:14:45.69 /sxLx1Bpr.net
下赤塚駅ちかくに博多長浜とんこつラーメン「ごてん」がオープン！
下井草にある名店「御天」の暖簾分けのお店みたいです。 URLﾘﾝｸ(itabashi-times.com)
170:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 10:58:03.69 2z3p6Yxzr.net
よかろうもん、ラーメンは好きなんだけど黄色の店と緑の看板の組み合わせがそそらない
171:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 11:44:47.51 304Maz0Ua.net
いいなあ板橋
172:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 14:37:01.05 sQo/yyes0.net
よかろうもん行ってこようかな
173:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 16:53:52.40 d7ytzyE4a.net
>>169
行くしかないな
174:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f05-ikvU)
22/05/21 20:17:53 NIYx6Ekt0.net
「博多天神」に続いて「博多長浜」というのが出てきたか
ラーメンコンサルに何て言われたんだろう？
175:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1bad-WhUL)
22/05/21 20:50:09 kppt5Y8F0.net
>>169
グリーンの店の看板が改装前の下井草御天の看板にそっくりだ！
176:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 21:21:58.42 sQo/yyes0.net
よかろうもんは白髪のおっちゃんがず～～～っと喋ってる
177:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/21 23:32:07.26 kcleAF3/0.net
>>169
遠いなあー
178:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 11:40:42.33 DbBv8a+v0.net
>>174
本州の人間には「福岡は福岡市中央区！博多は博多区！」だと思われてるけど
福岡市の人間にすると、実はそこまで明確に仕切られてない
というか、合併して100年も経てば、福岡も博多も一緒
あと70年くらいすると、浦和も大宮も一緒に扱われるよ
179:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 13:05:41.95 NR3shTdSp.net
浦和と大宮の対立は長いので、それはない
180:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 13:11:14.16 aqibet/D0.net
与野のことも忘れないでw
181:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 14:08:40.36 zY/qQTTg0.net
いや多くの他県民は福岡市＝博多あと知らんッて感じだろ
おおよそ政令指定都市の区を細かく認識しているのは地元民くらいだろ
182:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 14:21:32.59 lk81O9WNd.net
麺がやたら細い店あるけどどうなの？
183:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 14:32:22.82 u3xRs2fRp.net
博多ラーメンと長浜ラーメンがあるから感じる違和感なのかな
184:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 16:41:35.05 zY/qQTTg0.net
屋号や商品名なんて客を惹くための手段として
好き勝手つけるもの
185:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1aad-RwXo)
22/05/22 18:35:29 txAnbvKU0.net
修羅の国ではそうなんだろうけどｗ
186:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/22 22:51:41.39 zacijDR/a.net
>>183
それはどうでもいいことらしいよ
お店やってる人に聞いた事ある
187:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/23 01:39:33.81 RO5U8MlE0.net
個人がどう言ってるとか関係ないだろこの話題で…
アホなのか
188:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/23 20:28:31.74 aUCGSkAMp.net
久留米の大砲ラーメン代表取締役、香月均史の「ラーメン学」とかメシ通が香月さんにインタビューした記事を読むと博多・長浜・久留米の事がよく分かるよ
189:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/23 21:16:47.79 DEbxBDn40.net
大砲ってチェーン展開するために？中細麺から極細麺に変えたよね
それから福岡南部・熊本北部では別の歴史があるんだよな
190:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 10:57:43.43 RqgXAyPx0.net
>>188
まあ、なんとなくこのひとが綺麗事を語っているっぽい感じも察せられるんだけどね。
それも含めて理解の材料になる。
191:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 18:35:00.95 RctXy5zHd.net
>>188
東京には出店しないの？
192:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 22:11:03.10 y7/AA2D80.net
どこも進出するとダメになる不思議
193:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 22:32:11.14 ApQpXC6Hd.net
赤のれんは
194:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 22:39:47.16 2v61q1lFa.net
>>192
そこまでなんだろうね
195:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 22:46:11.11 UdmUzmOIa.net
今どき手広くやったせいで駄目になる店なんてそんなにない
どんな小ぶりな出店でもコンサルが噛むようになって
「コストダウンを考えてこれをやったら飲食店は死ぬ」
というノウハウがかなり共有されてるからな
手広くやった店がつまらなく感じるのは特にラヲタの場合は「目新しくなくなったから」これに尽きる
うまい店だって何度も食うとだんだん感動を覚えなくなるのは当たり前で
しかも新店ばかり追っかけてるラヲタだと余計にそう感じる
何度も言ってるが経験ばかり増えて自分の評価軸が常にブレてるのは何十年ももラーメンばかり食ってるお前であり
店はお前が思ってるほど劣化していないよ
196:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 22:56:21.93 q1QwU+bn0.net
>>195
へえ、何をやったら死ぬの？具体的に
197:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 22:57:45.33 aC430AgX0.net
今からオナニーしてよかろうもん？
198:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 23:16:16.66 CiLNrRmZM.net
>>196
プロがわかる以上の品質を落とすこと、特に見た目の品質を落とすのはご法度
でも実際に大事なのは経営戦略というか戦術の方で
ほんの一例だが勝利が約束されている店でもない限り安売りは絶対にしてはいけない
みたいなのを理解せず客寄せを当て込んで安易にサービスデーなんか作って回復不可になる例は飲食全般である
199:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 23:18:00.43 q1QwU+bn0.net
>>198
そのご法度起こしたラーメン店が過去いっぱいあったってこと？
200:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/24 23:21:55.40 fHTEQmO40.net
危ないからコンサルつけろよ
201:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-WZcu)
22/05/25 00:49:44 TYKNGXQXd.net
高円寺の長浜ラーメン初代健太で食べたことある人いる？感想を聴きたい。
202:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 04:52:51.16 D26pLwJC0.net
ランチパスポートだのクーポンだの、いかがわしい業者や商法に関わっちゃダメだよね
203:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-SA1j)
22/05/25 08:38:02 kdcRbpI+p.net
>>201
かなりくさうまな感じは出てると思う。スープはさらっとしていてドロドロがいい人はダメかも。福岡の一双に似てるような。個人の感想です。
204:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 09:10:12.85 5476Bkisd.net
>>203
くさうま感だと、御天、よかろうもんと比較すると、どんな位置づけ？
205:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 10:04:49.41 3aB/A4R50.net
クーポンサイトはもう下火になったが
あれに手を出したらおしまいが近い
あんなのやったら乞食しか集まらなくなる
206:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 10:06:17.86 kdcRbpI+p.net
>>204
ごめんなさい。よかろうもんは行ったことないです。
御天、あと田中商店はどちらかとういうと昔のなんでんかんでん的な独自な感じがするじゃないですか。
そうじゃなくて福岡の伝統的なクサウマな感じです。伝わるかな。。
207:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 10:33:34.07 i4zBYaHpd.net
本場食べたことない初老には理解できない
208:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 11:54:11.83 5476Bkisd.net
>>206
食べたことないかも。ますます興味持った。
209:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 13:45:04.96 m0CrCsr50.net
確かに健太はサラッとしてる割にふんわり…でもあとに残って香る感じ
くさウマでくくれるけど御天やよかろうもんにはないカンジだね
210:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 15:10:14.14 XAIcVqjRd.net
健太で食べた。あわないね。サラッとして薄くて無理。塩気も足りない。
ここだと博多天神とたいして変わらない印象。スープも店も更に臭いのがいい。屋台感覚なのだろうけど冷房がきいてなくて開けっ放しなのもダメ。
211:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 15:10:50.94 x+2cA9N/r.net
>>209
そうそう。そこらへんの表現が難しい。わたなべじゅあんのyoutubeで店主がわざと過度に乳化させないよう、ドロドロにしないようにしてるって行ってたけど。いいバランスだと思います。
212:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 15:36:58.43 picffBBsd.net
>>212
それはバカ舌すぎ
213:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 15:37:27.42 Vvm6zNELa.net
遠く離れた都道府県や
空港、駅などに支店出してるけど
店舗でスープ作ってるとこ殆どないよね
214:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 17:31:08.28 wpIFv8e2d.net
まあまあ、長浜やでも食って落ち着けよ
都内最大規模のトンコツチェーンだぞ
215:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 18:22:38.96 MkLqt4Hnr.net
Shin Shinみたいな店って東京でいうとどこ？
216:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 19:44:47.90 C/Cih2bSa.net
>>212
そんなに自己卑下すんなよ
217:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 19:48:42.74 fjachsmvM.net
>>212
笑った
218:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1a90-BYvE)
22/05/25 20:44:28 Ax1P3Vqx0.net
>>212
うん、自分を知るって大事なこと
219:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-so8y)
22/05/25 20:47:56 FkUviA/td.net
東京に来て一度も博多豚骨のラーメンに出会えてない
一蘭は除外な
220:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 21:00:58.24 nF9DJJ7i0.net
豚骨ももはや東京＞＞博多でしょ
221:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 21:01:20.00 ScXs+Lpud.net
諦めて帰れ
222:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 21:06:16.67 UJ6Of9JA0.net
東京生まれで福岡に2年住んでたけど、醤油ラーメン店探すのにものすごく苦労した。やっぱ豚骨一択の
場所なんだな。うまかっちゃん豚骨は品切れで醤油は結構余ってたし
223:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 21:19:07.14 pyywW0rB0.net
都内で発酵するぐらいの継ぎ足しスープの店ってあるのかな？
地元に帰省する時にしか食えないから、食えないとイライラすんだよw
224:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 21:35:13.17 KWeTE7F0r.net
花月で期間限定でやってた久留米ラーメンの丸星ラーメンが美味かったな。東京で人気の濃厚ドロドロじゃなくてサラサラだけど旨味が出てるみたいな。これに近いのって東京の店である？
225:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 22:42:01.16 k5azRaypa.net
>>222
これが東京では淘汰されて有名店が来たとしてもダメになる元
九州のニッチなものが圧倒的な多様性と弱肉強食の場所にニッチな感覚のまま来ているから
たとえ福岡の人気店トップ3とか来たとしても続くかはなんとも言えない
東京ってそういう所
226:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 23:01:35.83 QVBzEjqA0.net
トンキンはクレーマーの総本山やからな 臭いという評判が立ったらおしまい
227:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 23:15:23.81 EZ0STSmzp.net
九州豚骨 だるま 二男坊 名島亭 長浜ナンバーワン 博多一幸舎 海鳴 Shin-Shin
味噌 川端どさんこ
醤油 ざいとん上海 月や
豚骨魚介 兼虎
宮崎辛麺 狛虎
博多デイトスの店が複数入ってるようなところですらこの偏りだからなあ
豚骨以外を探すのは本当に大変そう
最近は福岡県内にもつけ麺や二郎系も増えてるみたいだけど
228:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 23:20:38.29 lxAF10zYd.net
ＴＯＫＹＯにニッチなものが無いのなら「多様性」って言葉自体が矛盾してるじゃん
229:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 23:23:49.94 EZ0STSmzp.net
九州豚骨 玉龍 博多一幸舎 まんかい 海鳴 モヒカン(久留米)
鹿児島系 筋斗雲
豚骨清湯 月や
豚骨魚介 つじ田
坦々麺 有吉商店
福岡空港もこんな感じか
230:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DWyZ)
22/05/25 23:27:19 k5azRaypa.net
>>228
そういうことじゃない
231:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 23:37:20.34 pyywW0rB0.net
>>230
「東京の激しい競争に揉まれなさい」みたいなことを言いたいんだろうけど、東京も早稲田近くの昇竜軒というクソ不味い店も長年長年続いてるし？アルタ裏の桂花とかたいして旨くない店も長年続いてるぞ？
232:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/25 23:55:34.08 k5azRaypa.net
>>231
俺は揉まれなさいとはおもわないけど
来たとしてもお店は揉まれたくはないっておもってるんじゃい？
最悪東京なんかで売れなくてもいいんだろうし(自己弁護込み)
そして不味くても残る所はあるよ
それは残るものを持ってるから
233:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 00:27:55.97 mzITvLpT0.net
>>232
> 最悪東京なんかで売れなくてもいいんだろうし(自己弁護込み)
それはあるよね。とんこつラーメンは醤油と違って東京を省いても利益の出る世界だし
醤油ラーメン屋みたいに東京に引きこもって職人面するダサい真似もしなくていいし
234:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 00:34:03.11 i/hNMlDkr.net
>>231
桂花美味いよ、桂花。博多ラーメンに無い味
235:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 01:01:07.05 zlOqZhzVr.net
>>234
桂花の美味さは店によるだろ
アルタ裏の2店舗は普通
236:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 01:29:16.42 SzeoJLTYd.net
セントラルキッチンじゃないの
237:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 01:58:46.74 GfgKryTfd.net
>>219
都内ならガツンが好き
都内じゃないけど小田急線の相模大野にある博多一番は？
238:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 07:11:17.24 HMLs/Td8d.net
高田馬場の博多ラーメンでぶちゃん
239:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 08:33:43.81 3hTyEbejp.net
>>236
熊本にはセントラルキッチンがあるが東京の店舗は個店で仕込んでいるはず。
240:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 09:08:48.17 2lUoQvBHr.net
>>235
書き忘れたけど、新宿東口駅前店はあの店舗の狭小さにノスタルジーを感じて、美味さの上乗せがあるかもね
241:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 10:13:24.09 MAG5d0uP0.net
現在の桂花がうまいのは、これはこれで新たに出発した『新・桂花」としてうまいって認識するなあ
ノスタルジーはあんまり感じない
まあ何となく店側がそういう演出をしたいらしい意図はわかるけどさｗ
昔の桂花はまずくなって経営破綻した時点で完全終了した過去のものだと思ってる
242:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 10:39:10.49 zX5cEJ2vM.net
まずくて破綻というよりも
老舗にあぐらをかいていたらブームで新規店が押し寄せてきて相対的にdisられやすくなったのはあると思う
加えて放漫経営はあったろうな
243:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 13:37:40.51 7iQwcW5e0.net
相模原市淵野辺の梅吉と小田原市のブッダガヤが好き
244:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 14:07:32.90 tnyHeUVXd.net
桂花が潰れたのは身の丈に合わないセントラルキッチン作った際の借入金だしな
245:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 20:31:54.12 0MNv961wr.net
たまに桂花食いたくなる。旨味が来そうで来ない寸止めラーメン
246:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 21:34:11.23 EStI2HDQd.net
桂花は無駄にチェーン展開してるから、継ぎ足しスープにできないのがイマイチの理由だろう
247:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/26 23:13:47.88 aFmjpz3v0.net
>>219
ばりこては博多豚骨そのものだと思うけど？
248:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8337-mIIl)
22/05/27 00:39:33 PGiSUMeZ0.net
福岡県内でもうちの地元のようなクソ田舎は数十年前に軒並み個人店はなくなったね
249:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 11:50:02.37 cle2l+Kn0.net
初めて九州渡って食べた無法松が閉店しちゃってるのを知った時の虚脱感
250:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 12:12:11.38 n2I9xILVa.net
都内近郊でこの手の美味しいっておもうラーメンを楽しんで
九州に旅行とか仕事で行った時にご当地ラーメンとして人気店楽しむってのが一番
どっちがどうとか割りとどうでもいい
251:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 13:09:33.95 ilQDs5gD0.net
>>232
都内のような田舎者の集まる場で
立地さえよければ旨い不味いは
あまり関係ないのかもしれんな
バカ舌は一定数いるだろうし
252:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 14:03:44.55 Ofc484zt0.net
ごてんの新店舗今日行ってみる
楽しみだ
253:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e30-KUaT)
22/05/27 15:47:59 vTSgA48T0.net
>>252
新しいのできたの？
３店舗め？
254:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 16:03:32.20 xCI7iHYa0.net
赤塚のごてんって夜しか営業してないんだな
255:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 16:09:15.24 id7O2uHWd.net
>>210
同じ意見の人いた
よくいえば長浜あたりにありそうな店の現地仕様だよね
東京でよくあるような香味油で誤魔化す仕様にしてない分、好感は持てるけど物足りないって思う人は多いかと
そこからほど近い深夜の部の無鉄砲くらいの粘度を自分はたまに欲する
256:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 16:10:43.73 id7O2uHWd.net
>>238
そこ気になってる宿題店だった
誰か行ったことある人いるかね？
>>243
淵野辺のほうにあった熊本ラーメンの大石家好きだったが今はもうやってないのかな？
257:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 17:20:58.30 eKOAI/NTa.net
>>253
>>169
258:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 18:21:31.60 MGTvX+bqd.net
虎ノ門の長崎はんてのちゃんぽん
ランチタイムはスープ作り置きで不味い
259:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 18:38:18.65 eKOAI/NTa.net
赤塚ごてん、なかなか御天だった
今帰り道だけどマスクの中が臭い
御天本店よりはちょっとしょっぱめ
舌触り若干落ち着いてて
御天より荒々しくないかな
口コミで臭くないとかあるけど
それでもしっかりうまい
とりあえず開店30分、
外待ち2-3人が続いてる
260:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 19:39:45.03 kQ5QEx3Ar.net
今日、渋谷の桂花で太肉麺（シングル）ってのを食べた。
通常ふたつの太肉を、ひとつにして看板メニューを何とか950円で千円以内におさめる苦肉のメニューだね。
美味かったしコスパ良く文句無い。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 20:13:35.39 RSo+/iOv0.net
>>256
大石屋は閉めたな
金払って修行した分田上はあるやろ
あそこ出来たおかげでラーメン二郎野猿店の親父が経営していたラーショが潰れて、息子がリベンジすると跡地に二郎開いたという
262:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 20:15:01.15 RSo+/iOv0.net
てか大石屋継いだのが梅吉か
大石屋のマスターは亡くなってる
263:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 21:06:31.51 iaHSu7ZTM.net
大石家のおっさん亡くなってたのか。無茶苦茶不健康だったからな・・・
店入ったら誰もいなくて「2階にいるので呼んでください」って貼り紙あって
呼んだらよろけながら出てきてサクロン3袋くらい一気に飲んでた記憶
264:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 21:15:41.10 ZsLibFttd.net
虎ノ門の長崎はんてのちゃんぽん
ランチタイムはスープ作り置きで不味い
265:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 21:54:00.63 lZ7xzXP/0.net
魚介ごった煮かけ麺だからな
間違った文化を広める有名店の一つだな
266:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/27 22:39:56.01 Vf4Jy4H00.net
>>259
下井草も千駄ヶ谷も並ぶなんて事はないのに外待ちができているのは嫌だなあ
267:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b95f-T+Oe)
22/05/28 03:15:31 12FrGARs0.net
>>256
大石家は店主が亡くなって、梅吉という店が味を受け継いで同じ場所で営業してるらしい
久々に大石家という名前を聞いて、話し好きだった店主から豚骨は奇麗に洗えば臭くないとか、アメリカ旅行の話しだとか色々聞かされたのを思い出した
268:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 10:32:47.12 Nf1QJVR30.net
大石さんは引退して天草に帰ってたけど、
交通事故後、数日して急に亡くなられたそうです
269:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 10:59:03.16 8Xf4QkH80.net
だそうだね…
270:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 11:03:12.67 s+B6EPxvd.net
ラーメンにチーズは要らんわ
271:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 11:38:48.30 5mu/E4cjM.net
自宅で作る袋麺はチーズ入れるよ
大石のおっさんの教えだ。とろけないスライスチーズがうまい
272:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 12:28:34.13 /xBMAFxUd.net
大石家は豚の頭の骨を下処理何度もして出汁を取ってたね。
273:ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-OJY0)
22/05/28 12:39:34 XN7rY2akr.net
久々によかろうもん行くかな
274:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-7jsM)
22/05/28 12:40:13 A1MLCkRRd.net
>>261
>>267
教えてくれてありがとう
あの味がもう一度食べたいわ
分田上というとこと梅吉てとこに行ってみます
二郎のくだりも面白いね、そんな事があったんだ
ラーショの跡地にできたっていう野猿の一号店は大石家の近くにあったってことなのかな？
あそこの親父さんは話し好きだったよね
息子さんがその界隈では有名な人でニューヨークにいて、半年くらい前にYouTuberの動画に出てたと思う
そういえば親父さんに息子さんが載った雑誌あげた事ある
275:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 13:40:22.79 +FGyaNmHd.net
>>274
分田上がラーショの数軒となりに出来た
アパートの一階が店舗なんだけど同じ並びに
ちなみにすんごい不便なところにある
二郎になったら騒がしい学生が並んだり、路駐が激しくなって二郎は移転するはめに
276:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-zjaj)
22/05/28 13:57:24 wA62Xzo5a.net
ローカルの話題ならずっとスレチなんだがな
277:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 14:25:42.53 8Xf4QkH80.net
スレ違いの話題というわけでもないだろう
淵野辺の店だったら都との境から神奈川に入って1キロかそこいらの場所じゃないかな？
そういえば、大石家系の分田上が千葉県側に1キロくらい行ったところにもう１軒あるんだよね
とにかく福岡お国自慢がしたくてたまらないって奴にとっては欲求不満の話題だろうけどｗ
278:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 19:02:16.60 pFjhkBv80.net
スレチを完全否定しないが
スレチの指摘に居直ると荒れるんだよ馬鹿
279:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 19:14:04.20 T6tujQYJa.net
特に目新しい話題あるわけじゃないから近郊とかあり派
もちろん異論は認める
280:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 20:39:40.28 1j6jQaK10.net
帰省したときどこの店行ってる？
281:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 21:29:37.97 6WXPtuNT0.net
>>275
二郎がラーショだったころ、親父が退屈そうに分田上の行列を見てたのを思い出す。あれからもう20年以上経つのか。
282:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 21:39:42.75 5fYDV3LQ0.net
帰省かぁー。
江戸川区から実家のある葛飾区に帰るだけだから10分くらいかなぁ。
283:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 51ad-qkv0)
22/05/28 21:53:57 ugvOJ68K0.net
>>280
嫁の実家が大分なので年に数回帰省するが
佐伯の老舗町中華屋さんでよく食べている
284:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdb3-nRtG)
22/05/28 22:23:58 M47UFRzXd.net
>>274
分田上のチーズラーメンてその昔福島の田舎の方で食べた塩チーズラーメンに極似なんですインスパイアされてんのかな
30年以上前のおばちゃんの話ですが
285:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/28 23:26:57.54 lJ+hhmk20.net
>>277
最後の一文が余計
お前もそいつと同類だわ
286:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 01:53:00.65 vMPwN50u0.net
熱いスレ違い老人バトル
チーズはマジで要らん
287:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 02:45:40.16 SlBJDFIu0.net
40代を若者と思っているならそっちの方が痛いな
288:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 09:53:33.14 Z6+BJDIM0.net
新宿の大ガードに去年できた二男坊いった人いる？福岡では人気店なのかね…クサウマ好きは絶滅危惧種か
289:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 10:36:50.09 q8hFdQ/Vd.net
無性に今日食べたいです
山手線周辺、いやサイクリングがてらなので23区内なら全域で構わないですが、みんなが最近で一番お気に入りの店教えてください！
できればスープが美味いってたころを
290:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 10:51:00.37 sQSOrSrI0.net
よかろうもんに行け
291:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 11:04:39.52 W1QzQgDC0.net
>>274
梅吉は大石家最後の弟子
ビルも引き継いだ
大石さんは熊本に帰って腹膜炎になった後に亡くなったよ
292:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 12:42:31.63 GrsvFQR9pNIKU.net
>>288
クサウマ系なの？だったら今度行ってみるわ
293:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 12:56:59.96 eP3XVDLEdNIKU.net
>>289
両国駅すぐのガツン
294:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 14:16:05.16 YjFZJ/3W0NIKU.net
>>288
これっぽっちも話題になってないのに福岡ラーメン総選挙第一位とか笑える
295:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 15:30:41.10 Z6+BJDIM0NIKU.net
>>292
あ、いやクサウマ系ではないらしいけど
>>294 みたいな情報あったので福岡でももはやクサウマ人気ないのかと思った次第です
296:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 18:32:56.43 6PO4O0rO0NIKU.net
>>272
久留米の呼び戻し系とか久留米系が多い大分市とかの店だと
豚頭を使う店が多くて店内に強烈な臭いがするんだけれど
その原因は頭骨の中にある脳味噌って説がある
豚頭のスープはレバーペーストのような後味があると
指摘する人も居るがこれも脳味噌の味かもね
大石家は徹底的に茹でこぼして下処理していたので
あまり臭くなかった記憶があるよ
297:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/29 22:08:48.77 sQSOrSrI0NIKU.net
ブタって何で臭いんだろうな。鳥は良いニオイなのに
298:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 01:35:05.24 GhlqUEe70.net
>>296
ブレンズ刺しとか食べたことない？
白子に例えられるぐらい臭みなんてないよ
ただのイメージ
情報を食ってるってやつだな
299:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 05:10:40.69 8U1f/9P30.net
>>296
脳みそじゃなく、枯草菌が匂いの元だよ。
ググれば出てくる
300:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 07:10:23.47 FI6BfAEp0.net
枯草菌の件は一説により
渡辺樹庵も改めて検証し直していると聞いている
301:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 11:01:37.03 yF/nYeYLp.net
豚骨臭の原因はどれもまだ仮説の域を出てないからなあ
頭骨を使用すると出やすいってことだけ
302:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 15:27:12.03 N5Jmrro50.net
脳を食ったことあるけど、白子みたいだね。
ただ、供されたのは形状からして大脳の部分だけだったと思うんで
延髄だの小脳だのは付いていなかったかな
303:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 15:39:06.16 b7x4FGRL0.net
>>298
高田馬場にある店で食べた事があるけど
思ったより豚特有の癖があるなと思った
馬の脳味噌とかは癖が無かったけれど
304:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 16:46:27.81 NFIy4Oald.net
くさうまと呼ばれる店もそれほど臭くないし、濃厚でもないね。
305:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 16:47:43.99 H0Z19K8T0.net
>>304
そんな貴方にお聞きしたい。
では、貴方が一番クサウマと思う店は？
306:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 16:59:29.89 H0Z19K8T0.net
ね？
>>92
>>42でも同じことを書きましたけど、
みんな逃げちゃうんだよね。
批判は得意なのかもしれないけど、批判されてしまうかも知れないことは書かないんだよね。
だせーな。
人の好みなんて千差万別なんだから、好きなこと書けばいいのに。
307:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 17:41:26.87 lhQl7IuKp.net
九州土人のダサさ炸裂☆☆☆
人や店の批判は得意だが、いざ自分の立場が危うくなるとダッシュで逃げるwww
308:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 17:47:14.32 5VzeyH2Gr.net
>>306
美味い、クサウマと思う店がないんじゃね
おそらく数十年クサウマな店を探して雨の日も風の日も街をずっと彷徨ってんだよ
美味いラーメン屋探すのってそういう泥臭いところもあるじゃん
309:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 18:24:08.41 rsuoP1kB0.net
豚骨臭は発酵させてるからでしょ
継ぎ足しスープの店はだいたい臭いよ
だから、継ぎ足しスープじゃない長浜・博多は臭い少なめ
310:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 18:26:21.60 ZINmqYY30.net
よかろうもんスレ立てればいいのに
誰も来ないだろうけど
臭さは二次要素でしかない
うまいのが大事よね
311:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 19:23:36.89 wKfkaW9s0.net
>>310
うまい店はどこ？
312:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 19:30:27.43 CPVWMKMq0.net
>>302
脳系は怖い。運悪いと
313:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 20:18:45.77 gnI9p6inM.net
めんどくせーだけだと思う
俺は大塚ぼたんと松戸フクフクって書いとくけど
どうせ有名店だしここで書いてもたいして盛り上がらないからスルーしてる
どうせこんなスレはだいたい居着いてるやつも固定だから似た話にしかならん
314:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 21:28:26.61 JuatPcc10.net
臭いのは味じゃなくて違和感感じるよかろうもんアゲのレスだわ
315:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 21:33:52.25 EBPG0JNw0.net
このスレでよくよかろうもんの名前が出たから行ったがガッカリ度が半端なかったわ
一食損したレベル
二度といかん
316:489
22/05/30 21:37:12.27 Q8NqKFdf0.net
うまい豚骨が食べたいと思ったら小田原だろうと前橋だろうと行ってみようと思う方だけどこのスレは行動範囲が異常に狭い人の声がでかい感じがする
多少不便なところでも美味しい店の情報があるとありがたい
317:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/30 21:58:25.76 7PpuYwb+0.net
何回も何回も同じ店をマンセーする馬鹿が鬱陶しい
マンセーは一回で良いんだよ
318:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 00:05:10.12 pzyqajzz0.net
>>315
お前の味覚がおかしいんじゃね
319:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdf3-91iX)
22/05/31 00:51:34 v02Oc0+Dd.net
>>311
魁龍と同じレベルの店が都内にほしい
320:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 05:09:21.91 WVDm/YFV0.net
>>316
君が好きな店は？よかろうもん推しの人？
321:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 06:38:46.14 EbjwJj4M0.net
>>320
よかろうもん にはそこまで思い入れはないかな
都内なら田中商店の方が好み
健太やでぶちゃんもよく行きますよ
322:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 06:43:31.99 WVDm/YFV0.net
>>321
それ系が好みだと俺の推しはダメそうだな
俺はシャバ系が好きなので、都内なら新橋呑龍
323:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 07:34:26.77 EbjwJj4M0.net
それ系って感じのもばかり食べてるわけではないかな
分田上や砦、無鉄砲も好きだし豚骨で美味いところが有れば系統にこだわらず食べてみたい
324:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 07:35:37.72 I6z0doMMp.net
でも、よかろうもんは口に合わないと言いつつ教えてくれないwww
325:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 08:00:37.73 WVDm/YFV0.net
>>323
多分少々遠征になってしまうと思うけど
東京都下にお気に入りのお店が3軒ある
小平市の九州ラーメン いし
東大和市の元祖長浜 大学ラーメン
八王子市の八作
もちろん味は好みという大前提だが
いしさんは是非試してみて欲しい
326:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 12:00:46.38 YTReuK0za.net
>>325
いし、美味そうだね
今度行ってみる
327:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 12:27:41.55 NMdpeHo3a.net
>>325
ありがとう
いしは食べたことないけど行ってみたくなりました
八作は透明のあっさりとんこつで替の利かない良さがあるよね
328:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 13:43:54.31 QMpQ+L7SM.net
ていうか>>324がしつこすぎる
自覚ないだろうけど正直言って気持ち悪い
329:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 16:15:51.33 BCsvjqr90.net
>>328
そんなオメーも十二分に気持ち悪ぃーけどな
330:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 17:27:04.78 vOkzzAv3a.net
>>329
よかろうもん以外でおすすめがあれば教えてほしいな
どのへんが好みかわかると参考になるので
331:ラーメン大好き＠名無しさん
22/05/31 18:12:15.23 BCsvjqr90.net
>>330
ガツンも美味しい。まぁ君のお口に合うかは知らない。あくまでも俺の好み
332:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b902-moqi)
22/05/31 19:02:27 EbjwJj4M0.net
>>331
ありがとうございます
あまり遠征とかはしないですか?
ちょっと足を伸ばしてでも食べたいみたいなところって有りますか
333:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb3-aw2v)
22/05/31 19:08:12 8pjdN792d.net
>>96は期待せずに食べに行ったら、まぁまぁでした。
334:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 51ad-qkv0)
22/06/01 14:53:04 7u3tF4b00.net
>>326
おお、なんか嬉しいな
周りには本当になにも無い場で
ついでの機会は絶望的に望めない
そんなお店にわざわざ遠征してもらって
お口に合わなかったらゴメンとしか言えないが
それも話のタネと楽しんで貰えれば有難く思う
335:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 51ad-qkv0)
22/06/01 14:55:14 7u3tF4b00.net
>>327
いしさんもだけど八作も仰せの通り
少なくとも俺が知ってる限り都内には
いい意味で似た味がないと思える秀作
こちらにも機会を設けて是非
336:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/01 15:33:41.34 OuzAmLhnd.net
久留米のブリジストン工場があったから来たんだっけ、小平に
337:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 10:00:31.86 f6xwNMN0d.net
田中商店を食べにお台場に行く
338:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 14:04:08.37 YEXGucJPd.net
>>337
真夏にお台場へ
ガンダム観に行ったとき
隣のビルのフードコートに田中商店いましたね。
あそこは確かに美味しかったな。
店で炊いているわけはないが。
339:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 19:47:33.62 Q5SqdADtM.net
一端亭好きな人いない？
久しぶりに行ったら、前に感じた臭みが薄れててパンチないなって思っちゃったんだが、俺の舌の問題かしら
340:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 21:05:32.75 RqfGYmGj0.net
>>339
御苑前でいろいろやらかしてたのがな完全に信用失った 正直どうでもいい
341:489
22/06/02 21:07:18.54 YX1gckjM0.net
>>339
新宿にあった時は時々行ってました
博多の一幸舎や一双のような泡系の雰囲気が感じられて好きだったけどなくなっちゃったよね
今は三田だけ残ってるのかな
そっちは行ったことないけどどんな感じなんでしょう
342:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 22:22:23.94 TmDwtrmd0.net
だから、進出すると別物になるんだって
343:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93ad-cXjU)
22/06/02 23:04:12 ZagxoG9F0.net
博多ラーメンでぶちゃんが、あの梅澤愛優香と絡んでるらしいな
344:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 23:35:45.96 0zOomd9J0.net
>>343
あいつは「社交性のお化け」だから、
誰とでも仲良くなろうとして、
犯罪者の梅澤（というか裏についてる古川）ともひっついちゃったのかな？
クラブハウス繋がりだと、他に渦雷の大西兄、シアトルラーメンのユーヤ
345:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/02 23:55:43.99 ArS7Han80.net
>>340
？？御苑でなにがあったん？
>>341
三田も美味しかったよ
外人バイトに任せきりなせいか、たまにクソみたいにシャバいスープでびっくりすることあったけど、、、
346:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 09:16:16.73 zHqmux1q0.net
お台場は場所が綺麗過ぎる
足立区の荒涼としたロードサイドでないとどうも田中商店らしい趣に欠けるような気がｗ
城東方面では小松川の博多ラーメンまえ田がやめてしまってからいよいよ九州トンコツは選択肢が乏しくなった感があるな
足立区か墨田区行くしかないねえ
昔はひごもんず・かめやがあったし、マルバ・波動軒のような面白い店もあったんだけどね
347:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 14:33:43.55 JNNDxEEga.net
時代背景的に友理とかいしは向こうから来た人の欲求を満たしてたとしてそれらの味は認められてるって事だよね
東京の人が好き嫌いは別にして
一端亭は毎日のウォーキングの時に通るけど最近店外に漂う匂い悪くないような(もちなおしてきてる？)
近いうちに行ってみようとおもいながら行ってない(あーねって再度なるの嫌で)
348:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 19:15:21.97 GOT0ELku0.net
ここで教えてもらったよかろうもん、かなり気に入ったんだけど、家も職場も横浜の自分に取ってはちと行きづらく、引き続きくさうまな店を探していたのだけど、野毛にあるのげら～という店が結構良かった。
話は変わるけど、ラー博の30周年イベントで過去に出店した店から何店舗か選んで、3週ずつの再出店企画を2年間やるらしい。ふくちゃんや魁龍が出店してくれるとうれしいのだが。
349:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 19:45:20.20 G3eDaK2Ea.net
>>63
画像これだけかよ！？もっと上げろや
350:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 20:52:23.31 YztznRE9M.net
魁龍は投票上位に来そうだな
期間中行けなかったので次回は期待したい
大安食堂とか来ないかな無理かな
351:489 (ﾜｯﾁｮｲW b902-moqi)
22/06/03 21:19:41 rAIzGcUz0.net
>>348
青葉台のカウンターアタックもおすすめ
匂いはそこまで出てないかもだけど豚骨濃度はしっかりある感じで満足度高かったです
352:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 21:49:29.74 GOT0ELku0.net
>>351
ありがとうございます。
カウンターアタックも行きました。
確かに豚骨濃度は十分で中々美味しかったです。
自分は海側に住んでいるので近所にもあればなーと。
353:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 22:29:50.82 AFtB1gL5d.net
>>350
魁龍、大砲ラーメンを期待したいね
354:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 23:38:03.28 3P/YEI5w0.net
>>348
随分前だけどノゲラーは麺が輪ゴムみたいでダメだったわ
355:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 23:41:38.82 GOT0ELku0.net
大安食堂も出店していたんですね。
初期のお店は知らなかったので調べたらラー博のhistoryページ見つけたました。
URLﾘﾝｸ(www.raumen.co.jp)
356:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/03 23:43:29.11 CgpNpWrI0.net
のげら～行ったはずなのに記憶がないな
357:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/04 00:03:38.97 xtTTEXtt0.net
>>354
自分は最初固め、替え玉バリ固を頼みましたが、よく有るタイプの麺でした。
358:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/04 02:19:58.38 hl/V6uv2d.net
福岡のアナワシは営業時間4時間ほどで、高円寺のラーメン健太も似た感じ。豚骨ラーメンは個人店だと短時間しか営業できないのかな？
仕込みが長くて営業時間が短くて売上は大丈夫なのか心配になるね。
359:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/04 07:18:08.55 v8wXIPZZr.net
ふくちゃんラーメン覚えている人いませんか。ラーメン博物館復活イベントなら
360:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/04 07:21:34.50 v8wXIPZZr.net
途中でした。
ラーメン博物館復活イベントならもう一度食べたい。
361:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/04 18:15:56.56 xtTTEXtt0.net
ふくちゃん好きでした。
旨味とある程度の臭みのバランスが良く、ニンニクチップとの相性も最高でした。
ラー博historyに「臭みのないとんこつラーメンのパイオニア的存在」と書かれていて違和感有るのですが、数年に1回位、デパートの福岡物産展に出店しているので食べに行くと確かに臭みないんですよね。
本店とラー博時代の店長さんのお店では味が違うのかな？
362:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 99ad-3+Ej)
22/06/04 19:55:24 6Boed3Ii0.net
>>268
事故？
スーパーカブ乗ってて防波堤から落ちた件？
363:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/06 22:24:50.56 RuTJ9g270.net
なんでんかんでん社長・川原「冗談じゃないよ！美味いよ！」
いやマジで不味いっす・・・
昔環七店で食べたけどマジでヤバかったよあそこ
364:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/06 22:47:06.98 vo4MCWQ70.net
そりゃスープ４倍に薄めてりゃクソ不味いだろ
365:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/06 22:52:16.93 RuTJ9g270.net
>>364
金の為にスープ薄めたのは有名な話しだし、しくじり先生とかでも正直に薄情してたけど
スープ薄めただけじゃないんだよね。麺、具、何もかもがヤバかった
366:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/06 23:16:58.51 6T2XBVPt0.net
歌舞伎町も高円寺も渋谷も、あっという間に撤退して
開店するたびに「伝説の味が復活！」って必死にアピールするんだけど、
結局、西新宿も長くやるつもりはないように見えちゃうよね
367:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/06 23:28:22.04 vo4MCWQ70.net
どこまでいっても「昔取った杵柄」って感じだな
368:ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-3WXp)
22/06/07 07:41:31 TtNFiGtba.net
西新宿は常に客はいる感じだね
まあ、いても一人くらいなんだけど
369:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 10:38:36.45 uX1f/Rqc0.net
西新宿で先日喰った、特別不味くもないが
デフォルト820円じゃあハカテン行くわな
余程の好き者でなければ再訪はあるまい
早々に消えるだろうな
370:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 11:22:10.17 +VSRIq+H0.net
西口に限っても、「和」が600円、「二男坊」だって750円だからなぁ
371:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 11:38:11.96 dZsBXJuF0.net
スープは福岡県のスープ製造専門業者に委託なんじゃなかったっけ
だからまあ良くも悪くも安定品質ｗ
明太子に限っては、あの博多ふくやの息子なんだもの
川原裕がダメな材料平気で使う奴でも、実家が悪い品物送ってくるわけないよね
372:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 11:40:53.20 2Sp9vtP70.net
名古屋の業者って見たが
373:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 11:56:01.46 X4I91AWLa.net
いずれにしてもよくそんなんで店出せるな…
ネームバリューなんかもうないのに
374:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 21:38:32.21 M3SxhSkn0.net
元々大した信念も無さそうなチョケたオヤジだしな
375:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 21:57:13.28 zxnEyrOgd.net
スープは工場使ってると豪語してたよな河原
376:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 22:04:35.88 +VSRIq+H0.net
>>375
河原は一風堂やだるま
なんでんかんでんは川原
377:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/07 23:57:18.60 A47DMAN8d.net
2時もしくはそれ以降で店炊きしているところだと、みなさんどこが思い付きますか？
いや店炊きじゃなく工場でも旨ければ構いません
田中、よかろ、博天以外ですと
378:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/08 05:51:37.58 pppKbOiCr.net
>>377
ずいぶん早い時間だな、豆腐屋みたいだ
田中の本店は4時まで営業だけど、2時から炊かないしな、すまん思いつかない
379:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/08 12:03:12.77 qroxaFfv0.net
川原ひろしは芸能人つーかスターになりたくて上京したんだそうだから
カネ儲けよりもとにかく有名で居たいんじゃないかな
電車も止まる深夜にやっている店となると、
環七など大街道筋の店か、新宿など朝まで飲んでる街の店か、かなあ
古の昭和の頃の方があったのかもしれないな（田中商店やホープ軒ってその名残みたいな店だよね）
380:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/08 18:45:52.44 qys+QuTn0.net
少し九州から離れるけど ご容赦を
山口館で宇部ラーメン 一久の お土産ラーメンがあったので 試しに買ってみた
匂いと濃さがあって これは収穫
おとなりの山口も とんこつの影響あるんだな
381:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/08 21:24:24.10 CVI+X5Es0.net
>>377
御天
382:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/08 23:17:46.89 whSF6RZe0.net
山口も普通に豚骨ラーメン圏だよ
下関の満潮とかよく行ってた
383:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 01:09:19.54 CUyzrXNu0.net
豚骨＝九州と勘違いされがちだが
京都くらいまで豚骨は珍しくない
384:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 04:49:45.15 AcM9gETh0.net
>>383
そりゃ間違いだな
京都に福岡県流のトンコツラーメン店があるのは、東京にあるのと同じこと
京都の長浜ラーメン等の店は
戦後（炭鉱が無くなって職の減った）福岡県あたりから京都へドッと労働者が移動したのを店が追いかけたんだ
当時は京都の方が東京よりもズッと移動しやすかったんで大勢行ったよな
385:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 05:32:10.45 CUyzrXNu0.net
誰も福岡県流とはいってないわ
和歌山がわかりやすいが豚骨が同時多発的におこってんだわ
386:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 09:30:06.70 AcM9gETh0.net
そもそも、明治の横浜南京町のシナそばは豚骨出汁、開業当初は浅草来来軒も豚骨出汁だったんだから
そんなつまらんことを言い張っても無駄
387:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 11:04:48.38 bPLy6R8Vd.net
久留米ラーメン
388:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 13:12:08.56 HpFGLPW50.net
宮崎へちょいちょい行ってた頃はラーメンマンよく食べに行ってたわ
389:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 14:01:47.23 zCW2HJaq0.net
宮崎なら風来軒。おみやげラーメン食べたのは20年位前だったけど美味しかった
390:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 15:36:25.17 CUyzrXNu0.net
>>386
だから濁らせる店が多発して根付いたのが京都くらいまで
珍しくないってんだよ
391:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 15:46:22.40 QdmHMoILa.net
広島とかもそうだもんね
392:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 16:07:16.42 CUyzrXNu0.net
ここに居着いている
浅い知識で都合のいい勝手な解釈を極論化して突っかかってくる
いつもの馬鹿だろう
393:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 16:22:46.11 zCW2HJaq0.net
じゃあその京都の手前に牛骨ラーメンあるなはなんでだぜ？
394:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 16:24:16.21 2xa35JFF0.net
豚骨だろうが鶏ガラだろうが
その辺にあった骨を使うのが主流
笠岡は鶏市場が近いので鶏オンリー
徳島はハム工場があったので豚骨オンリー
東京でも、豚骨だけ使ってる「萬福」みたいな老舗もある
土地柄とか、東西の線引きをするのはあまり意味がない
395:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 17:01:17.17 G1BdAnahM.net
大安や坂内とかの喜多方だって主流は豚骨だからな
396:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/09 23:54:39.75 CUyzrXNu0.net
>>393
浅い知識で都合のいい勝手な解釈を極論化
するな馬鹿
397:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/10 12:53:07.79 WwQNGXJ+0.net
いつもの馬鹿っていうのは
>>383のことだな
無意味なことをムキになって言い張りやがってｗ
まあ馬鹿はおいといて
関門海峡を越えて山口県内にまで拡がっている九州トンコツラーメン圏の話をしよう
確かに山口市あたりまでは博多や久留米式のトンコツラーメン圏が地続きで拡がっていたように見えるね
しかし、更に山陽道を東へ進んだ先の下松市や岩国市に広島県大竹市あたりは牛骨ラーメン圏だった
（近年、天一だのラーショだの全国的流行りラーメンのＦＣ等が流入してすっかりゴッチャになってるけどね）
九州トンコツラーメン圏の範囲はその手前までだったように思われるね
398:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/10 13:38:34.10 fT7eYnUi0.net
九州豚骨ラーメンの定義もままならない中
この馬鹿は勝手な解釈を始めたぞｗ
399:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 08:10:06.87 RsOi2s2e0.net
俺は還暦の熊本出身。
20代の時、職場の後輩がラーメン難民になりノイローゼ気味になって地元に帰っていった。
今は違うが、生まれた時からラーメン屋は豚骨しかなかったからな。
400:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 08:13:35.51 RsOi2s2e0.net
だから小平のいし（BS）、君津豚骨（八幡製鉄）など移住した社員が切望して作られたというのがよく理解できる。
401:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 13:37:53.72 5HmSaryH0.net
そのうち、九州の定義を語るスレになるぞ
下関市は福岡県のテレビラジオのサービスエリアだから実質九州、とかw
402:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 14:02:10.77 rIay+Iza0.net
小平に君津か...
検索かけたら興味深い歴史だね。すれ違いかもしれないが東京で
福岡のお好み焼き食べれるとこないかね
403:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 17:04:58.63 gPKJoPig0.net
>>397
浅い知識にも関わらず
自分の知らないことは存在しない
自分の知っていることが全て
といった自己肯定感と自己顕示欲だけは異常に強い馬鹿の主張は
稚拙で独善的かつ短絡的
勝手に単一カラーの塗り絵のようなラーメン分布図があるんだろうｗ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 20:09:01.23 ilIpFt400.net
博多ラーメンの歴史知らんやつばっかw
405:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 21:44:31.22 aqRUWjnZ0.net
そりゃそうでしょ。ここは東京人が集うスレだよ？
東京人ヅラした登りさんが昔は良かったスレが欲しけりゃ、テメーでスレ立てたら良いと思うけど、
そうすると「俺は九州出身」をチラつかせて、またマウント取った気になりたいんでしょ？
田舎もんのくせにw 本当は笑われてるのも知らずにww
406:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 22:47:39.85 5HmSaryH0.net
>>404
津田派の学説は、東京では受け入れられてませんよ
407:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/11 23:07:48.87 zvMH80EFa.net
ここで俺説を開陳することは特に恥ずかしいことではない
そもそもこのスレに20年粘着している「3店バカ」がその典型だからな。
おのれの狭い史観を振りかざしなお「無知な関東人に伝道してやる」との失笑感あふれる強気のスタンスで
ほら、20年も前の知識で今日も書き続けているだろ。
もはやお前がアドバンテージと思っているであろう知識なんてみんな当たり前に共有してるし
お前の考える「ぼくの知ってるさいきょうのきゅうしゅうラーメン」なんてのは既にファンタジーだ。
時流を拒むのをやめ、老害を自覚せよ。そして以後は黙れ。
408:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/12 00:01:08.83 VOfm5KIid.net
>老害を自覚せよ。そして以後は黙れ。
まで読んだ
409:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/12 09:27:41.76 Nb8Xr0jR0.net
最後まで読んどる(笑)
410:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 09:27:43.01 6QEwxoDed.net
よかろうもん行きました
まさにクサウマ
交差点の曲がり角曲がる前から臭いだしていて期待が凄く高まりましたね
あの臭さは苦情こないのか心配ですね
丼に手をかけたのは着丼時の丼下げと替え玉時の二回の数秒だけでしたが、帰り道に指を嗅ぐと臭いがあり、嗅ぐのが癖になるほどでした
数十年前の昔に手マンして帰り道何度も嗅いでたのがフラッシュバックされました
もちろんマスクの中も臭うほどですね
丼に先に香味油添加をしてなかったような気がしましたが、どうですかね？
スープとカエシだけの構成ですかね？
このスープならカエシ少なくても美味しいと思いました
ただ、飲み干しましたが骨粉らしき物は沈んでなかったと思います
なんでだろ？
スープの良さはもちろん、チャーシューも八角？か何かの香辛料がほのかに香り、きちんと脂身トリミングもされてて美味しい物でした
麺は本場にあるような感じのもので、スーパーのオーダーで食べたのは美味しかったです
ハマりそうですね
普通茹で加減オーダーのだと、この麺はあまり美味しくはなかったです
あと、スープ以外に気に入ったのが、高菜の味付けですね
卓上の無料の高菜は、だいたいどこもかなり辛くして量入れられないようにしているのに、ここのは辛くする味付けがかなり抑えめでした
今まで行った中で一番辛くなかったと思います
あと気になったのはデフォラーメンは少し安い価格設定ですが、トッピングやつまみなどのサイドメニューの価格設定は結構高いですね
替え玉も少し高いかな
卓上調味料とかはカウンターに２つしかなく座る席によって取れないので、あと２つくらい配置してどこの席からでも取れるようになれば嬉しいですね
とても良い店教えてくれてありがとうございます
長々と大変失礼しました、次に行くべきクサウマ店を教えて頂けると嬉しいです
411:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 12:40:56.44 WAnHipkx0.net
良いレポートだな
手マンのくだりはいらねーよｗ
412:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp87-7zzO)
22/06/13 14:05:58 WSmwbQxCp.net
俺も初クンニのことを思い出した。
初めて生で見た秘貝がとてつもなく臭くて、
それでもビデオの中の男はみんなペロペロしてるんで俺も頑張ってペロペロした。
その後、何人かとセクロスして、初めてクンニした女が特別臭いだけなんだと理解して35年くらい経ったけど、
よかろうもんの臭さは大好きだが秘貝の臭さはもう許せないね。
413:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 19:57:00.69 eUMrPgRn0.net
十年近く前に菊川歩いてた時にすげえ臭い店があった記憶が蘇った
もし十年前に無かったなら勘違いだが
414:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 20:54:26.73 3BUoK4Qpd.net
よかろうもん、御天は魁龍ほどは濃くないね。都内が無理なら神奈川、千葉で魁龍のような店はないかな？
415:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 21:15:08.87 mozXqhoy0.net
ラー博の八ちゃんはいかがですか
416:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 21:51:18.74 MN9UOFPkd.net
臭みはないみたいですね
417:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 23:03:30.93 RbiyCHfz0.net
人生最後のラーメンをどこで食べるかってなったら、
よかろうもんだわ
418:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/13 23:08:29.45 D72JE0Svr.net
>>412
その初クンニの相手が母ちゃんか
生まれてきた道が臭いって言うのはちょっと
419:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd1f-n817)
22/06/14 09:52:41 EDRQn+Kid.net
>>415
最近は濃くなってるけど臭みはなくなってきて東京風に寄せてるみたいなコメントが食べログにあるね。どうなのかな？
420:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/14 15:39:32.84 B73IgkVk0.net
台場のだるまがクサウマになってるらしい
421:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/14 16:51:09.23 0VjrVN2ZM.net
>>420
別に参考にするとかそう言うのではないけどGoogleのレビューがひどすぎて笑った
他ならいざしらずGoogleでここまでひどいのはちょっと珍しいな
んあんかトラブル抱えてるのかね
422:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/14 17:54:32.49 MWzlPVrea.net
台場は店では炊いていないだろうな
どこで作ってるんだろう、近所に製造場所あるのかな
423:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/14 20:01:49.92 0tmNNtV6d.net
みなとみらいのだるまは美味しかったよ。いつも食べるのは黒マー油ラーメンだけど。
424:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/14 20:13:05.33 1itD4ZGu0.net
家族がフードコートで醜い場所とり合戦してて行きたくねーなダルマ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/14 20:39:01.79 fRmHA1BW0.net
何こいつ気持ち悪い>>418
ママンの臭いマンコに帰れよw
426:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/15 17:35:14.44 w4EYviQhd.net
今週ラー博の八ちゃんに行くよ。
両国のガツンより好みの味かな。
427:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd07-55i9)
22/06/16 02:09:46 5IzYDJZJd.net
>>419
確かにそんな感じ
オープン直後は知らないけど、半年くらいして行った時には臭みは殆どなかった
その後何度か行ってるけど、最近は濃いというかとろみが増してる
428:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 00:08:09.64 2mtR9hJm0.net
明日よかろうもん行こうかなー
早めに仕事切り上げて
429:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 00:41:37.78 6//Y1QAld.net
ただでさえ食傷気味なのに食ったじゃなくて予定の話かよ
もうお前よかろうもんスレ立てて一人で呟いとけ
430:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 10:58:11.08 WihyJjdRd.net
このスレのよかろうもんの持ち上げは異常だよ
クソマズいのに
まあ実際には1,2人の書き込みなんだろうが
431:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 13:44:27.06 d3HpMMH0a.net
（あからさまに嫌って宣伝だの異常だの書いてるのがお前一人だけだってことを認識するところから始めたほうが
現状の理解がより正確かつスムーズに進むんじゃないですかね……）
432:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 13:48:12.55 v7E2smuA0.net
新ネタがあるわけでもなくひたすら同じような書き込み繰り返すのは、確かにうざいけどな
433:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 14:08:23.79 0oOW80qOd.net
文章が納得のキモさ
434:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 15:40:16.86 t8ex/8SP0.net
よかろうもんがベストだとは思わんが、クソマズいなんて書くのはほぼいない
まあ、隣の家に住んでたら匂いに恨みもあるかもな
435:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/17 16:35:20.36 LF6kb5/d0.net
いわゆるチラ裏、日記は市ねと
436:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9305-muzH)
22/06/17 19:34:18 a4IrbK1z0.net
twitterのTLにワイの田舎のラーメン屋が流れてきた
きら星に言ったことある人、どんな感じだった？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
437:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/18 12:18:53.67 fS09R50n0.net
桂花アプリのログインするたびもらえるマイル急に止める言い出したな
元々の予定通りなのか昨今の情勢によるものなのか
たまに食いに行くのこれからも変わらないとは思うけどすごいガッカリ
438:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 14:16:05.47 DJJAr624d.net
高田馬場のでぶちゃんは美味しい？
439:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 17:17:02.62 q9dl+Atfr.net
>>220
な訳無い
博多、久留米、北九州のとんこつラーメン食って来い
440:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 17:40:24.81 mPbxX8NP0.net
>>438
旨いよ
高円寺の健太はもっと旨い
441:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 17:50:02.28 T0cdZzUG0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
５袋パックじゃなくてバラ売りだったら買いたかったな
442:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 17:52:01.73 T0cdZzUG0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
マルタイ✖︎一風堂の棒ラーメンは初めて見ました。
443:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 18:58:00.83 T4zXfp0Q0.net
>>441
それ、長浜屋より昔のうまかっちゃんの味
444:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 20:15:47.24 eI0mKT9VM.net
>>439
あっちはあっちで旨いけど競争の激しさで言うと東京はかなりのもの
ていうか九州ってあんまり淘汰がはたらいてない気がする
445:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 20:19:47.93 PiAV+axXa.net
自己レスで補足すると関東首都圏のサバイバルはメディアに媚びて露出することがほぼ全てなので
健全なブラッシュアップというわけではないことは理解している
でもそれは九州も同じだよね
ラーメン業界全般がそうだ もはや食事ではなく嗜好品だから
446:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 21:48:26.46 28y5Ckgwd.net
長浜やが大手チェーン店だけど競争ってw
447:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/21 22:04:43.42 Cr3GlVsU0.net
例えば香川のうどんは都内より安くて美味い店が沢山あるなと感じたけど
福岡の豚骨ラーメンがそこまで優位性があるとは思えないんだよな
九州全体で見れば都内（首都圏）では食えない味がまだまだあると思うけど
448:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 00:24:25.74 le5dDIJz0.net
2行目と3行目でだいたいお里が知れるな
2行目でせいぜい福岡市のラーメンしか食ったことがないのが分かる
3行目で熊本・鹿児島もマー油とかにんにくチップを加えるかどうかの違いでしかないというのを分かってないのが分かる
佐賀ラーメンのこと何にも知らないだろ？
449:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 08:06:05.35 a6zk/BhU0.net
ムキになってくだらねー極論に引っ張り込もうとするのは見苦しいｗ
450:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 10:18:08.15 C0LtzcDlr.net
>>449
こんなところで極論使って本気でマウント取ろうとしてるよなｗ
まー、>>448仲良くやろうやｗｗ
451:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 10:58:45.38 2GGG4c7O0.net
ラーメン博物館の復活プロジェクト第三段まで発表されたね。魁龍も、ふくちゃんもない。
井手商店は久しぶりにたべたいが。
URLﾘﾝｸ(o.5ch.net)
452:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 13:39:25.27 CiEq+LXqd.net
>>451
まあ、これまでの出店数が50、企画は2年で40店とか書かれてるから気長に待てばどっちかは来るのでは。
453:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 15:52:02.07 6EEBpOcBM.net
とはいえラ博がオファーしても来るかどうかは店次第
454:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 16:30:56.46 CScouoQ/0.net
>>453
今回のプロジェクト用のスタッフはラー博で募集してるから
「レシピを預かって出店させてください」ってパターンもあるんじゃない？
その時は味で揉めそうだけどw
455:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/22 18:22:55.12 4/uo+txIp.net
>>443
昔のうまかっちゃんが分からない。
最近でこそドンキあたりで買えるようになったけど、昔のうまかっちゃんって今と違うの？
456:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/23 21:03:53.09 OgTLvbxp0.net
八女のあな鷲が東京進出を狙ってるって
457:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/23 23:52:55.17 3k/Onk3Q0.net
あな鷲はフェイスブックの写真でしか見たことないけど、やり過ぎな感はする
まあ写真じゃ味は分からないんで1度は食べてみたいな
458:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/24 00:48:24.41 ffUXfUdWd.net
福岡の知り合いはぼてくりまわしたくなったと言ってたな食べて
459:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/24 02:50:37.54 q4oXo6hhd.net
アナワシは魁龍のスープから臭みを除いた感じなのかな？
460:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/24 06:50:34.13 yL4KYBunr.net
>>452
そうねえ。気長に待ちますか。でも砦とか一風堂とかだったら悲しいなあ。
461:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/24 10:06:35.60 CMktq/t50.net
昔々、武内伸さんあたりが地方の店へと説得に行った時代ならともかく
現代では、店側にはわざわざそんなことで無理してスタッフやりくりして労力を費やす意義が無いもんな
新横浜ラ博の営業の為に協力してくれってだけの主旨なら、無理することはないよな
462:ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd5f-w7aj)
22/06/25 18:35:44 sX/OicIFd.net
>>415
ラー博の八ちゃんに行ってきたよ。
博多の本店の味は未体験だけど。
好み、求めてるのとは違うな。
もっと臭みがあるほうがいい。
豚骨の濃さ、味の濃さが足りないかな。
辛子高菜、明太ごはんの明太子、胡椒多め、紅生姜、摺り下ろしにんにく、ごまを入れて少しマシになったかな。
チャーシューはイマイチ。
チャーハンも食べたがたいしたことなかった。
お腹いっぱいになったので、熊本のこむらさきは食べなかったけど。似たような感じなのかもね。
ガツン、良かろうもんの方が好み。
463:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/26 10:17:06.04 aDq22P0E0.net
>>462
八ちゃんでその感想なら、こむらさきはスルーして正解
464:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/27 10:58:25.75 3J0AF4ZXa.net
>>442
たっか
465:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/27 11:36:50.51 AYS3y9vl0.net
>>464
マルタイや五木の最上級品はもっと上だよ
466:ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spa3-MDA+)
22/06/27 12:49:40 99qSQNvnp.net
それは何？
マルタイにも揖保乃糸みたいに細かくランクがあって、すごい高い棒ラーメンとかあるの？
あるなら食ってみたいなw
467:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ 3fad-cIiH)
22/06/29 13:41:55 RlnukVVb0NIKU.net
五木食品 拉麺豚骨道 だったかな？
468:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/29 13:52:27.23 7Mkmrh250NIKU.net
高過ぎワロス
URLﾘﾝｸ(www.yodobashi.com)
よかろうもんが近所で良かった笑
469:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/29 20:09:16.73 rIsi8sMedNIKU.net
またか
470:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/29 20:21:32.00 AY975a6DaNIKU.net
空港とかで普通に売ってる透明の袋で紙入ってるみたいなインスタントラーメンうまいよ
471:ラーメン大好き＠名無しさん
22/06/29 21:02:52.89 H10sf4Yz0NIKU.net
多摩エリアでここは食っとけって豚骨教えて臭い人