22/02/04 10:31:23.17 m18QDsHja.net
>>278
中国産の冷凍ですが
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
285:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 10:44:53.28 Q9cSbBLgd.net
>>279
www
地産地消って言ってたのは何ww
286:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 10:45:38.72 /KP+c5sPM.net
昨日は社長が視察に来てた、って
最早社長はレアキャラだし視察しかしないのな
287:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 10:51:04.39 Q9cSbBLgd.net
巡回員
288:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 10:52:38.21 mVXx7cQqM.net
視察家
289:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:09:44.28 Vux9q2MKM.net
パトロール家
290:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:18:04.61 uTNp+hlEa.net
柏に戻ってから取手は完全放置だな
柏から取手に異動させられた修行生の悲壮感は凄かったぞ
案の定すぐ辞めちゃったけど
最近は柏も昼以降は放置してるな
291:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:33:37.45 4O4eF0hEd.net
>>266
吉村家でも代表待ちあるよね。
平日の夜に食べた時20代のリーマンが俺の2人前に並んでて、後から30代～50代のスーツ姿のおっさんが割り込んで来た。
もちろん注意して最後列に並ばせたわ。
20代の奴が代表待ちする奴なのかね。
292:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:34:50.10 4O4eF0hEd.net
>>267
お湯割りらしいな。奈良で自分が行けるエリアじゃないないから関係ないけど。
293:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:48:44.58 FuwF+18zp.net
>>285
取手は放置で良いんだよ。リュウジの味を引き継いでて柏より安定して美味いんだし。
忙しいのに変な半グレ修行生とか押し付けられて本当に迷惑だと思う。
294:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:51:07.07 FuwF+18zp.net
>>272
>>274
柏なら純生ほうれん草、あれは美味いよ。
俺は最近、青菜(黒菜)抜きで純生ほうれん草頼んでる。
高くつくが…
295:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 11:56:05.55 GI6UqSVwM.net
彼氏が彼女割り込ませも見たことあるな
296:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:02:54.26 C8JhJdra0.net
>>264
薄め、脂少なめのオーダーだったけど、あからさまな顔むくみが。。
297:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:08:02.58 8JYMMPoD0.net
ミタ盛りのゴマの量が減ってる件についてw
水曜日
金曜日
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
298:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:12:23.32 2lY9g6hVa.net
破門されたひとにホンモノ偽物を語る資格はないんだよなぁ
299:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:12:39.81 JCf+HvkDM.net
本日は横浜野菜【生ほうれん草】254束入荷。シンク二杯分満タンあります、。ラーメン、トッピング、生から仕込んだ純度100％でご提供できそうですが、トッピングは限定65食のみとさせていただきます。風味、食感、味、色、最高の出来映えです。
300:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:17:54.12 xp0NVDz70.net
べつにごまくらい盛っても大丈夫でしょ
業務スーパーで白ごまけっこうやすいよ
もちろん適量はあるけど
URLﾘﾝｸ(gyousu.love)
ほうれんそうとごまは合うよ
301:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:31:03.04 8JYMMPoD0.net
>>295
問題はそこじゃなくて
トッピングを掛ける量だと思うけどね
302:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 12:57:40.46 uTNp+hlEa.net
>>295
何をトッピングするのも個人の自由だと思うけど
いい歳した爺さんがミタ盛りとか言ってるのが痛いんだよねえ
のりだーとかショーヘイもそうだけど頭と育ちの悪さが出てる
303:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 13:20:59.61 aP7OLLfd0.net
>>285
たまに来てる
厨房にまで入ってるかは知らないが、人が並んで送ってたからどこの親分なんだろって感じでよく見たら清水さんだった
304:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 13:49:56.53 uTNp+hlEa.net
>>298
取手の従業員育成を完全放置って意味な
たまに顔を出してるのは知ってるけどすぐに帰るでしょ
何しに来てるんだか
305:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 14:28:10.99 AiXGUgt20.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
306:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 14:47:09.53 I0aQAQBDa.net
>>300
コメント打ってないではやく関西行かないと手遅れになるぞ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 14:53:05.02 kJjH11lY0.net
>>300
力不足な事は清水も認知済みなのか
早くビシバシ指導してやらんと本物広げる所か
客がそっぽ向いてしまうぞ
308:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 15:00:06.17 uTNp+hlEa.net
>>301
初日が営業打ち切りの惨状だったのに
翌日は京都の第一旭で呑気にラーメンを食べてたじゃん
指導する気なんて全く無いだろうし
最初から見捨てられてるって事でしょ
309:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 15:00:19.69 iHrgazznM.net
新井がセンスないんだろう
いくら教えても駄目なものは駄目
310:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 15:12:59.13 8SenSFF3r.net
>>291
普通に塩分過多でしょ
カリウム摂るといいよ、大豆や納豆
ほうれん草やじゃがいももいいけど、カリウムは茹でると溶け出して意味なくなるので要注意
311:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 15:28:51.83 RE5dVQBKM.net
先日訪問した家系ラーメンの王道家のYouTubeに率直なコメントを書いたらね、
公式から返信がきてたの。
清水社長のキャラ的にも嫌いじゃないし、これからもきっとYouTubeは見ると思う。
ただ、店にはとうぶんは行かないかなw
312:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 15:44:35.53 Q9cSbBLgd.net
>>294
末廣家ね
313:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 16:13:31.20 amJSxqDH0.net
YouTubeでいつもバカ笑いしてるやつは誰なん？
314:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 16:14:42.09 amJSxqDH0.net
>>300
助ける気ないんかなw
315:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 16:21:38.16 zKOTuhZoM.net
新井が店を出せないレベルを知りながら開店させたんだよな。新井が生意気だから潰してやるか！ってな。
316:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 16:57:33.22 hoDqDOCD0.net
>>258
アナワシは完全に素人でしょ
羽釜慣らしに謎に野菜いれてやってる風出したり
「うちで使ってる豚肉は国産だから形がイビツ（？？？？？？）」とか言ったり
油不使用！とか謳っちゃってるわりにはマヨチャー丼とかすべてをぶち壊す商品出したり
客が店内覗いたらキレて帰らされるし
客がいても女性スタッフにブチギレるし
スコップで羽釜突き破るし
箸もちゃんと持てないし
スタッフが麺線整えたものを自分が手を出さないと気がすまないのかまた手を加えてぐちゃぐちゃにするし
レンゲは放り投げるし
まあ数えりゃきりがない。
幸楽苑のバイト君の方がよっぽど仕事できる
317:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 17:44:44.14 FuwF+18zp.net
金払えば貰える直系になんか、誰もなりたく無いわな。
シュウは直系店で無く、完全独立して欲しいよ。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 17:45:06.32 j57dVkyQ0.net
>>295
スープシャバシャバになるしなんのラーメンでもよくね？
319:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 17:45:56.36 XH01njdD0.net
吉村って弟子からいくら巻き上げたんだろうな
本牧家女将の話は闇が深すぎるわ
320:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 17:57:09.32 Q9cSbBLgd.net
>>292
ゴマアザラシって言うからww
321:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 18:24:25.06 Q9cSbBLgd.net
皆さんの期待に応えないように頑張ります
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
322:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 18:30:09.51 zqhfq9ksd.net
>>300
見捨てるの早いな
323:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 18:50:25.27 f6Lbn+bV0.net
動画家
324:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 18:57:07.28 Nbjv4zSuM.net
見捨家
325:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 19:02:07.14 ZxuQA4S6x.net
>>300
こ、これは……
326:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 19:07:54.37 Q9cSbBLgd.net
直系なのに他人事？
327:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 19:47:22.82 2n0ObNvP0.net
一週間ぶりに我道家へ。
並て全てノーマル
鳥ホルモンTP
Twitter特典ライス中
塩味も丁度良くかなり吉村家に似た味だった。
間違いなく美味い。客の入りは8割位でオーダーから5分位で着丼。オペもいい感じに回ってた。ライスの来るタイミングも良い。また行きたい。
328:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 19:59:46.56 oc23pPHM0.net
>>322
鶏ホルモンどうでしたか？
329:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 20:24:38.88 Wwp7yO3y0.net
>>300
完全に他人事かよ
330:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 20:26:24.93 ghrEbrW40.net
>>314
酒井からのバックマージンと
ヤマサの専用醤油以外に何か巻き上げるの？
というかそれは総本山直系だけじゃないの？
昔言われていたのは醤油ダレのレシピだけだったかと
(酒井は絶対バックマージンあると思うけど、無くてもそれはそれでいいや)
331:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 20:56:38.37 8wcyFYppa.net
他人家
332:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 22:04:16.79 3NAuCteC0.net
吉村家が考えたんだからいくら取ろうが吉村は天下だろ
333:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 22:33:30.66 93udOfT70.net
ステマに舵きってるからなw
関西で逆に王道家の評判下げてて草
334:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 22:34:26.09 KpR/2Eb/0.net
相当なバカ舌と違うか
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
335:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 22:39:54.71 3NAuCteC0.net
>>329
ビフォー
青菜 青海苔 豚骨醤油スープ 燻製豚
アフター
黒菜 黒海苔 謎の赤スープ 謎ハム
336:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 23:11:24.10 h+LsReuC0.net
我道家に関して、清水は本気で取り組んでたとは思えない。
関西で家系少ないしどうせ味を知らないから適当に教えてやらせりゃそこそこ流行ると舐めてんだろ。
半グレ家が関西で評判悪くなっても、一応店名も変えたし自分のホームエリアの商売には影響無いと。
金は貰ってるし、材料だけ高値で買ってくれりゃ後は勝手にやってくれと。
吉村直系の内田家みたいに考えてるんだろ。
関西の人達は怒った方がいい。
337:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 23:18:32.42 KpR/2Eb/0.net
>>331
つうか最近の柏や東京の味は王道ファン全員怒った方がいいだろ
338:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 23:23:45.48 AiXGUgt20.net
直系の看板の安売りをしはじめるところまで
吉村家を忠実に継承
339:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 23:26:29.57 AP+YsyyV0.net
厚木家ウメー
340:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/04 23:46:09.71 2n0ObNvP0.net
家系ラーメンの輝道家好きの弟が奈良の家系がまずいって怒りの電話をかけてきた。輝道家が好きすぎて、ッシャー！みたい掛け声を真似てて、同僚にもYouTube見せたら同僚まで真似しはじめて、土木作業現場が輝道家のッシャー！が飛び交うカオスになってると喜んでた。
341:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 00:02:20.74 jco8MVSy0.net
最終的に弟子達の店が残ればいいよ
神奈川勢だけ残りそう
342:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 00:04:50.15 KPcw8NT/0.net
直営の柏、東京はブレブレ。
直営の取手、神道は優秀。直系のいしい、クックら、熊田、稲葉、たつ家は優秀。
王道グループ全体で見れば美味い店が多いんだけど、
ダメなのは清水のお膝元でベトナム人主体の店ってのは明白だよな。柏も東京も明確に店長置かないから、ベトナム人の教育、制御が出来てない。
343:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 00:08:13.96 qBXyvw/o0.net
柏「王道家」で、ラーメン。この店舗になってからは初訪問。スープ調整ぎりぎりの時間だったせいか、思っていたほど濃厚ではなく。おそらくブレなんだろうけど、やっぱりこのあたりが家系の難しいところだなぁ。
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
344:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 00:14:45.27 VlIPSHCP0.net
スープ調整後って寸胴にじゃばじゃば水道水で薄めたり
ガラをたくさんいれてしばらく炊いたりいまいちそう
営業中に調整できないってことはそういうこと
もちろんスタッフの休憩もいるけど
345:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 01:29:30.99 9kFYqdoK0.net
>>335
喜んでるならいいんじゃね？知らんけど
346:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 01:32:42.95 9kFYqdoK0.net
>>329
お？池田を崇拝する元世界チャンピオンのツイ？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 02:22:52.51 f+vrSXTD0.net
>>314
積んだ金が多かったから、清水さんは修行期間短くすませてあげたのかなーって思った
348:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 03:39:56.66 B5fQpZNfp.net
我道家のオーナーは別店舗で二郎系もやってるしどっちつかずだなあ。
349:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 04:08:37.53 kDGXmXft0.net
渡辺樹庵 ついに柏行ったね
350:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 05:08:56.10 nQDvykfI0.net
>>342
短く済ませたならご存知の鬼教育を受けた事になるのでは？ なぜ環2家に行ったのか
351:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 05:09:26.79 /pcwFkCJa.net
ゴマアザラシって清水の事かと思ってたら客の事か
清水ってアザラシにそっくりだから勘違いしてたわ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 06:13:09.09 zORZ92XR0.net
>>343
その二郎系は関西でも下から数えた方が早い駄目店やけどね
353:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 06:26:08.43 WVwq3Qr7d.net
>>339
東京店でスープ調整直後に食べた時は、お湯割り�
354:ﾈ薄いスープだったけど、まさにそんな感じ。 リュウジがいても、お湯割りだから、スープ調整直後は食べたら駄目な時間帯だね。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 06:34:15.02 Pho64Ze1d.net
なんか勘違いしてるのがいるが、建前上の調整時間は要は中休みなだけでしょ
旧柏だと営業時間中に大量のガラ投入してのスープ調整は都度やってたよ
21～23時に行くことが多かったがよく見掛けてた
その頃はその時間でも清水さんがいてスパテラで寸胴こねくり回してたんだがね、、
356:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 06:59:04.75 0l51L3bgp.net
樹庵もうまいね。
清水が噛み付いてた頃は黙殺して、清水がyoutuberに成り果て、店に居なくなったのを見計らって行くとは。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:01:55.10 FfV7gGxSd.net
朝ラーメンとして中野の武道家行ったら粘度が物凄かった
期待してなかったので驚いた
近くの江古田無鉄砲に近い粘度だったわ
今の柏のスープはそれと変えて欲しいわ
麺や油やチューシューその他は王道家ので
そしたら物凄く旨い王道家になるだろうね
口開けに行けば今の柏のスープも美味しいのかね？
358:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:20:04.20 0l51L3bgp.net
その系列だと紫極も粘度凄いわ。
王道家とは似ても似つかないスープだが、あれはあれで美味い。ただ油が完全に乳化しててかなりヘビー。
359:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:33:27.09 416aMHUr0.net
あそこで食べると100パー腹緩くなる
美味いけど
360:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:47:54.94 uP6PEZWC0.net
柏「王道家」で、ラーメン。この店舗になってからは初訪問。スープ調整ぎりぎりの時間だったせいか、思っていたほど濃厚ではなく。おそらくブレなんだろうけど、やっぱりこのあたりが家系の難しいところだなぁ。
361:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:48:38.18 wAmJbIJS0.net
今日ライブやるけど味について文句言う奴どれくらいいるかな
362:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:52:48.16 QpBDyHMM0.net
お腹緩くなるのは
だいたい麺にちゃんと火が入ってないパターンだけどね
363:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:57:01.54 WVwq3Qr7d.net
>>351
>>352
レスを見て、武道家と紫極に行きたくなったわ。どちらも未体験。
王道家の柏、東京は不味いので切り捨てたw
364:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 07:59:27.39 WVwq3Qr7d.net
>>351
江古田の無鉄砲は一度食べたことある。天下一品の豚骨バージョンみたいだったな。
アナワシは食べたことないけど、無鉄砲に近いらしいね
365:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 08:32:13.26 JoW2K9jWa.net
金儲家
366:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 08:45:25.86 4MSuQxOaM.net
武道家 朝ラー始めたからサクッと食ってこいよ
367:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 08:56:37.98 nQDvykfI0.net
>>346
アザラシ組
総長 アザラシ
副総長 ゴマアザラシ
特攻隊長 メガネアザラシ
368:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 08:57:43.68 WVwq3Qr7d.net
中野駅の武道家は、近くに餃子の満州、とんかつの松のやがあるから、家系ラーメンを食べた後に連食できるのが便利だな。
369:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 08:59:11.95 nQDvykfI0.net
>>357
王道とは全然違う
ライスおかわりできるしな
370:あ
22/02/05 09:55:34.20 gk5qgtCn0.net
のんちゃんって巨乳なんよな
371:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 09:55:59.10 HODVyFVyr.net
>>356
お腹が緩くなるのは、かん水が原因ってこともあるけどね
硬めだと、消化不良ではなくかん水が原因になる場合があるから、できれば柔らかめを選んだほうがいいかも
372:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 10:03:31.98 WVwq3Qr7d.net
>>364
脱ぐと意外にあるよね
373:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 10:30:35.10 gk5qgtCn0.net
のんちゃんグラビアデビューして欲しい！王道家アイドルデビュー！
清水さんのユーチューブで可愛いお客さん紹介とかできないかなww
374:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 10:53:13.02 qBXyvw/o0.net
社長、格の違いを見せつけてください！
話は逸れますが渡辺樹庵がコソコソ来店して文句言って帰りました🙄
この人ともやっちゃって下さい😂
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
375:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 10:59:12.40 WVwq3Qr7d.net
>>367
お尻と鍛えてキュっとしまったウエストもいいよね
376:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 11:21:42.04 wAmJbIJS0.net
YouTubeのために18時台いくやつのスープは実験台になりそうだな
377:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 11:47:21.96 +ju/VIU9a.net
のんちゃんは俺の嫁、イイネ？
378:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 11:48:00.27 VTeyQiqzd.net
のんちゃんは社長の愛人
379:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 11:57:56.33 p/NC1JieM.net
ぐふふふ
のんたそ、Twitterアイコンがぐふふふ
380:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 12:22:02.79 8WSx8UQU0.net
>>368
チクリ野郎
381:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 12:54:06.77 VlIPSHCP0.net
じゅあんはわりとフェアはレビューしてるしいんじゃないの
抜き打ちで水でじゃばじゃば薄めたスープ調整後にチェックにいくのもいいし
たまたまそういう時間にきただけだろうけど
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
中村屋だけどこういういいわけがましい実質値上げはいい印象もたないわ
ようは大盛り頼んでた客から110円くらい今度からまきあげるわってことだろう
並盛り頼んでた客からすれば価格据え置きはノーダメージ
(deleted an unsolicited ad)
382:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 12:54:19.82 YQZCbVfFp.net
>>368
まさに信者wwww
383:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 13:05:19.51 LtBHFeRt0.net
皇綱家この間初めて行ったけど普通に美味しかったな。
接客も良くてまた行きたいと思える店だったよ。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 13:05:51.46 gDSuy48Y0.net
>>375
中村屋は神だ。
中村栄利シェフは崇めなければならない。
ここの普通盛は量少ないから、二杯目を追加注文する客が増えるんじゃないかな。で、回転が悪くなる。
385:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 13:20:13.62 5osYF70ap.net
柏と東京以外は頑張ってるから
386:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 13:32:32.16 QpBDyHMM0.net
>>368
やっちゃってください
って自分じゃできねーのかww
387:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 13:52:11.61 VlIPSHCP0.net
こういうプロレスはつまんないかな
台本あるわけじゃん
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
388:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 14:01:22.42 s9o7SERh0.net
これでめっちゃあっさり回せたらうけるな
389:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 14:10:22.26 MqK+EGWe0.net
>>381
せんだいは屁理屈が破綻してるぞw
390:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 14:21:38.80 094vN9zu0.net
>>375
中村屋はもうすぐ閉店するから
1人でも多くのお客さんに食べて欲しいっていうのは本心だと思う
391:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 14:57:40.77 i7zrSpkU0.net
>>353
俺だけじゃなかったのか？
この前異常にしょっぱくてそれから行ってない
392:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 15:18:52.62 W5k9R+XK0.net
>>368
うわぁ～
こういうのがいるから厄介者と見られてるワケだ
393:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 15:20:49.28 gDSuy48Y0.net
いろいろ異常だ
394:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 15:31:20.03 W5k9R+XK0.net
>>381
清水はラーメン道でもやればいいんじゃね
395:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 15:35:29.27 lrI2pXfS0.net
我道家うまかった
本家にも劣らず、家系関西の本家になりそうやね
396:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 15:40:36.40 W5k9R+XK0.net
っていう店主の願望
397:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 15:59:12.88 YApVpfTq0.net
身内だろ笑
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
398:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:06:49.33 RCPbITZF0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
なんでこんなチャーシュー薄い(。´・ω・)ん?
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399:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:21:19.99 gkK5hmMP0.net
薄い方が美味そうではあるな
400:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:30:25.36 q0FmieEad.net
>>378
普通の麺量だろ
あれで腹一杯にならないのはデブだけ
401:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:49:15.24 WBk+yjvwd.net
>>392
末廣家みたい
402:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:53:10.59 /vreP0jBM.net
>>381
営業中に出すスープやろ
客をなめすぎやわ
403:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:59:16.78 HODVyFVyr.net
>>392
ハムエッグのハム思い出させるな
朝食みたいだｗ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 16:59:46.64 QpBDyHMM0.net
チャーシューというかもはやベーコンやな
405:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:05:20.81 xNuh1I9N0.net
>>395
信者じゃないけど末廣家は手切りだから、ここまで薄くはならないww
これは凄いなww
406:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:06:30.23 gkK5hmMP0.net
技いるよな、薄く切るのも
407:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:08:25.95 Q1gYZp0j0.net
硬いよりはマシだから別に良くね？
408:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:29:11.76 uP6PEZWC0.net
2日ぶりにリベンジ😂
この日は豚骨感もほどほどでバランス良かったです。
チャーシューもスモーク感ありました。
でもやっぱり系譜の中では最軽量で
王道家らしいビシッとした醤油感も無し
関西仕様ですかね😌
409:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:39:15.96 MqK+EGWe0.net
>>389
＞家系関西の本家になりそうやね
それは家系関西という枠があるということ？
紫ナントカの上ということなの？
410:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:56:51.42 ehB+cCJ+0.net
>>351
紫極と皇綱家が王道麺だからちょうどいいんじゃね？
（棒読み）
411:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 17:59:05.71 WBk+yjvwd.net
せんだいは、横浜駅西口の店で何度か食べたけど、味は家系だよな。
あれで家系ではないと言われても。
店主の思いは動画見て分かったけど。
せんだいの豚骨醤油は、美味しいけど、吉村家や環２家とは違う、しょっぱさだよね。吉村家、環２家の方が好み。
その後にとらきち家で食べて理想の自分好みの味だと思った。
せんだいは、最近全く行ってない。
面白かったのは、せんだいの店主が環２家のスープはお湯割りだと言ってたこと。時間帯が悪かったんじゃないかな。夜7～8時で食べてて一度もお湯割りにはあたったことがない。
王道家のスープ調整の直後みたいな時に食べたのでは？と思った。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:01:10.86 WBk+yjvwd.net
今日の柏店は清水社長が本気出して作ってるなら、美味いんじゃないの？
今日柏店で食べてる人の感想を聴きたいな。
413:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:03:49.85 IqCErn8JM.net
>>381
あーあ
何で清水にかかわっちゃうかなー
旨いんだから堂々と他は気にしないでやってればいいのに
414:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:07:41.35 ClF3Ag6+0.net
どうせシナリオがあって
せんだい「まいりました」
清水「横浜駅前の店を王道直系にしてやる」
せんだい「ありがたき幸せ」
こんなとこだろう
415:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:08:40.18 66vr7AgGd.net
>>406
めっちゃ美味かったよ
416:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:12:21.81 094vN9zu0.net
せんだいって魚使っているから家系の味はしないと思うんだけど
>>405は見た目で味が変わっちゃう情報食べる系なのかな？
417:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:14:51.17 UQeMhcSBr.net
そして無限ニンニクをおくようになる
418:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:16:19.01 IqCErn8JM.net
知らないのから余計なことのタネがついてまわるんだから
だからかかわるなと
419:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:39:06.67 WBk+yjvwd.net
>>408
それだと嬉しいけどね
せんだいの店の場所が横浜駅から吉村家に行くより近いからね。
との丸のあの2人が派遣されたりして
420:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:42:03.65 WBk+yjvwd.net
>>410
実際に食べたら魚介系の味は感じないけどね 食べたことあるの？
421:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:48:08.25 6S/wvtiur.net
あまり池袋方面行かないんだけど、皇綱家スゲーうまかったぞ。夜に東京店食うならこっちが味は上。東京店オープン1週目くらいに食ったときの旨さに似てた。ベトナム人じゃ作れない
422:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 18:56:50.67 YApVpfTq0.net
>>414
カエシにいりこ使ってるって動画で言ってるけどな
423:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:12:01.08 bbZd12ykr.net
>>391
あからさま過ぎんだろステマ家ww
424:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:12:43.80 gjVJL746M.net
やっと動画見れた
これは 段取りした プロレスだな
マスターはこんな攻撃的な性格してねーし
家系じゃない何つってんの 盛り上げるためだけに言ってるな
出なきゃ これに出てるわけないからな
URLﾘﾝｸ(www-hamakei-com.cdn.ampproject.org)
425:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:22:36.60 sxKETnond.net
東京店はシュウさんが必ず居る土日の昼が最高だな
426:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:31:05.71 094vN9zu0.net
>>414
あるよ
にぼにぼした感じじゃ無いけど
相当クセ強い味だと思うんだけど、今は違うのかね？
俺はあのタレの旨味をエグ味と受け取ったから好きじゃ無いけど
ついでに書いておくけど
総本山直系にはなくて、王道家系にある奥の方のエグ味って、何が元になってるの？
本牧家派生のオリジナル家系ラーメンにもないんだよね
神奈川県人だからクックら基準で聞いてる
クックらだけ？
427:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:33:54.36 wAmJbIJS0.net
シュウさんも今年店だすから東京ますますやばくなるだろうな
428:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:36:53.86 W075bVX40.net
>>406
同じこと考えて行ったらめちゃ美味だったよ。
山ちゃんのフロアーも気合い入ってたわ。
429:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:40:30.36 2wxTaGpg0.net
>>416
いりこじゃなくてきびなごな
量に関してもそんなに入れてないはずだけどな
430:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:41:24.47 2wxTaGpg0.net
横レス だがが抜けてた
431:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:44:59.92 RCPbITZF0.net
>>420
九州の方で獲れる「きびなご」って小魚がタレに入っているんだけど、
本来きびなごって足の早い魚。
冷凍技術が向上して新鮮なきびなごが東京にも来るようになったけど…。
時間経つと苦みが出てくるんだよね。
魚に敏感だとタレとか油に使ってたらクセの強さは分かると思う。
九州の獲れる地域じゃ刺身というか生で食う魚だけど、それでも酢味噌とかつけるよ。
432:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:49:13.10 2wxTaGpg0.net
きびなごの粉じゃなかったか
433:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:50:07.71 2wxTaGpg0.net
丸ごとではなくて
434:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:57:00.83 jco8MVSy0.net
王道家の弟子の中でもトップ級のシュウさん早く独立してほしいなぁ
独立した店が王道家系列で一番うまい店になると確信できる
435:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 19:58:10.11 Ig8yrHXcd.net
YouTubeの時だけベトナム家じゃないのが何だかなあと思う
436:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:07:27.03 gDSuy48Y0.net
きどうかまずい
にゅうかできてないから赤い感じになる
ちをのんでるみたい
ボロクソ言うやん清水
437:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:11:11.64 4sSidjPOa.net
乳化したら赤っぽさが無くなるか？？
438:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:21:37.87 f8W5Evtad.net
>>430
残酷
439:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:22:00.62 f8W5Evtad.net
残酷な清水のテーゼ
440:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:24:49.38 bbZd12ykr.net
>>430
かゆうま
441:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:26:52.14 8WSx8UQU0.net
清水信者やばいな
442:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:36:09.29 gDSuy48Y0.net
裸のリカちゃん人形
443:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:38:16.62 f8W5Evtad.net
メタボのリカちゃん人形
444:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:38:35.08 f8W5Evtad.net
清水ちゃん人形
445:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:42:43.47 4sSidjPOa.net
頭の悪い清水信者がチャットを占めてて笑うしかない
446:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:43:11.63 0l51L3bgp.net
>>404
紫極は酒井だよ。
447:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 20:46:45.74 4sSidjPOa.net
オランウータンがイキってるのが気持ち悪い
高卒以下の肉体労働者のくせに
448:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:03:43.96 f8W5Evtad.net
本物社長「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
449:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:10:12.46 f8W5Evtad.net
本物社長「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
450:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:13:56.73 8WSx8UQU0.net
全部吉村オマージュw
451:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:16:41.09 ZRrW64GA0.net
せんだいの正式名は「らーめん家せんだい」
「屋」ではなく「家」
そしてインスタでは #家系らーめん とハッシュタグを付けている
URLﾘﾝｸ(www.instagram.com)
これで家系でないとは？
452:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:20:31.13 RCPbITZF0.net
吉村家の直系かそうでないか、受け継いでるかが重要って言ってたよな清水さん
海苔レンソウチャーシューがのってる醤油豚骨ラーメンが「家系」なら、町田商店も中野武蔵家も吉祥寺武蔵家も武道家も「家系」って名乗れるよな？
つじ田やラーメン侍は、清水がdisった家系ラーメンの店主全員連れてきて座談会でもやれｗ
453:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:23:11.21 wAmJbIJS0.net
yumekata
二郎とコラボお願いしますとかスパチャ送っててワロタ
454:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:36:17.18 gDSuy48Y0.net
船橋はシュウの店か？
455:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:37:38.94 f8W5Evtad.net
>>448
物件探してるらしい
456:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:38:16.97 2wxTaGpg0.net
>>420
えぐみはスープの状態じゃね
同系列のけんが全くそんなのないんだから
457:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:39:12.49 2wxTaGpg0.net
吉村家に入れてもらえない のくだりが面白かったw
変装でもして行ってくればいいのにw
458:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:40:22.90 s9o7SERh0.net
結論として厚木家がやはり家系最強ってことか
459:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:50:21.24 VbQ0iZNzM.net
客として行ってもだめなのかよ
460:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:55:51.76 sxKETnond.net
はじめ家と上越家が良くて内田家と末廣家が駄目な理由が店長が嫌いだからは笑った
461:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:59:42.06 S6gmjdKc0.net
桜道が完全に消されてたな
462:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 21:59:51.49 nQDvykfI0.net
なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？
本物社長「金だよ金」
463:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:04:16.19 KKen+b25a.net
金は追っちゃだめ。
464:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:07:20.22 nQDvykfI0.net
>>456
吉村会長「あいつは金儲けに走った」
本音出たなようやく
465:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:20:21.06 D/y9rK4OM.net
毎回何故か厚木家の株だけ上がってくな
466:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:21:35.49 YApVpfTq0.net
>>443
直系の店主が認めてんのは俺と厚木家だけって言ってんの鶴巻だろ、そりゃ破門されて清水のグループ行くんだからそう言うわな。環2家軌道に乗せてくれた師匠のノリさんの事否定したら弟子の自分も否定する事になるから言えないわな
467:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:34:22.64 9kFYqdoK0.net
ジ゛ミ゛曰く吉村家こそがホンモノの家系であり系譜以外はニセモノ
そのホンモノで修行したというプライドがジジイになっても邪魔をし続けているが恐らく今後も
一方で師と仰ぐやら尻尾振ってくる人間には惜しみなく技術や経験を伝授し裾野を拡げるべく寄与する
まあ分かりやすい人だが奈良の件は時期尚早というかしっかり考えた判断なのかは疑問
つまり鳳凰はやめた方がいい
468:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:51:03.21 gk5qgtCn0.net
のんちゃんが男を刺激しすぎwww
発情しちゃったわwww
469:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:51:57.80 NcFGJ40h0.net
>>455
知らないって言ってたな
470:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:54:36.71 WBk+yjvwd.net
せんだいを味で分類すれば、家系ならクラシック系で、本牧系でも六角家系でもない中島家のような独立系なんだろうね。
久し振りに食べたくなったな。
本店は鶴ヶ峰駅から遠いから、横浜駅西口店でいいわ。
471:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 22:59:30.25 WBk+yjvwd.net
>>455
桜道は、今日のライブで初めて店の存在を知った。
食べログ見ると王道家出身の店主なんだね。でも麺が太陽製麺らしいから清水社長と仲違いしたのかな？
無限にんにくっぽいものをあるらしいね。
472:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:00:41.32 KPcw8NT/0.net
柏や東京であの程度の味しか出せてなくてよくもまあ、家系最強とか言って偉そうに講釈出来るな。
今のレベルで厚木家行ったら全ての根拠の無い自信が打ち砕かれるぞ。
万人受けする優しい味で全く方向性の違う杉田家ならいくらでもdisれるが(杉田家にも美味さのレベルは負けてる)、同じストロング系の厚木家だとマジでぐうの音も出ないぞ。並のボクサーが井上尚弥に挑む様なもの。
473:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:00:57.09 sxKETnond.net
のんちゃん連投してる奴うざい
もしかしてのんちゃん本人か？
474:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:06:34.81 TQYxVAXQ0.net
>>448
船橋駅近くに出来てくれたらうれしいな
475:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:12:01.51 zmmIok/00.net
つじ田の動画見ようと思ったけど1時間30分は長いな
476:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:39:27.34 ZWE0mZGe0.net
>>430見てないけど輝道家マズイっていったの？
去年輝道家さん王道家の勉強会きてたよね武道家ディスりついでに関係悪化か？
輝道家に店主は武蔵家の藤崎さんや町田商店の田川さんとなかいいみたいだけど両方清水氏が気に入らない店だな
皇綱家は師匠の悪口言われてどう思うのか？
477:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:44:34.18 RCPbITZF0.net
>>465
開店当初からしばらくは、王道家と同じような券売機の表記だったんだよね。
〇〇まぶし、とかそのまま書いてあったけど、久しぶりに行ったら違う表記になってた。
何かしらあったのか、思うところがあったのか…。
>>470
「きどうかはマズい」ってハッキリ言ってたよｗ
478:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:48:29.56 sxKETnond.net
輝道家は味が落ちたと言われてるからな
479:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:53:14.65 gDSuy48Y0.net
いつまでたっても
きどうやの
ただしい読み方を覚えない
480:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:57:40.14 RG3qVzVDp.net
清水さんって怖いわ。
桜道を淘汰してるし、輝道家は不味い発言
輝道家に関しては、ツイッターフォロー解除してるしなにかあったのかな？
481:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/05 23:59:49.59 416aMHUr0.net
マコの事も排除したんでしょ？
482:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:15:24.44 VuQc7hHZd.net
輝道家も王道家フォロー外してるな
ロイドの次は輝道家と断絶か？
483:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:23:24.75 NOIkp1eJ0.net
>>475
真相知りたいよなあ
484:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:27:43.56 h+MQncoY0.net
輝道家は武蔵家とか武道家disられて思うところがあったんじゃねーの。
輝道家に燻製チャーシューとか教え�
485:ﾉ行った動画はまだ残ってんのかな。
486:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:40:16.31 VpbSt1Qh0.net
>>381
つまんないことやってるよね
テレビかっつうの
家系は頭の悪い客多そうだから再生数伸びそうだよね
487:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:53:03.87 TSbTnsku0.net
皇綱家はここの麺使ってなかったけ？
488:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:54:36.15 Wyxa9XgBd.net
輝道家の麺は、ずっと酒井製麺？
489:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:57:18.51 d3kv2Lsxp.net
皇綱家がすごい気まずいことにならないか...
麺や無限ニンニクやしょうがは王道家だけど輝道家直系名義で店出してるしな...
スープの感じもどんどん王道家寄りになってる気がするし
490:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 00:57:57.16 HtM8bSa50.net
>>477
や、超興味無い
491:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:21:04.77 sBVJT8dS0.net
清水は怖いっていうか、バ○なだけだよ。
492:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:23:52.12 1yeJ+PbN0.net
そもそも輝道家とつるんでんの謎だったけど、ここまでキッパリ不味いというとビジネス上での関係切れたんだろうなとしか思えんな
493:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:26:13.29 m+5MLWEO0.net
実際輝道家は不味いの？どうなの？
行ったことないから分からん
しょっぱいとは聞いた事はあるが
494:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:31:17.34 HtM8bSa50.net
縁が切れたからってわざわざ不味いと吹聴する必要が無いよね
495:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:34:00.24 1yeJ+PbN0.net
あるだろ
しみーがYouTubeでやってることって、まんま他人の悪口言って悪目立ちすることが全てじゃん
496:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:40:25.26 MzjxOpj8d.net
せんだいの店主にも王道麺使ってみろって言ってたけど輝道家にも麺の営業かけたんだろうな、んで断られて焼豚とか教えたのに麺使わない？ふざけんなって感じだろ
497:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 01:41:51.15 sBVJT8dS0.net
そんなクズの炎上商法でも、名指しで不味いと言ってる所は無いだろ。町田商店ですら偽物とは言いつつ、こういうのが好きな人がいるのもわかると言ってたし。ビジネスで切れようが、関係悪化しようが、多数の視聴者がいるLIVE配信で名指しで他店を誹謗中傷したのは大問題だろ。
こんな奴業界から干されるべき。
498:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 04:06:37.29 cdOfH0Xa0.net
前集まった連中全員賞味期限切れてっからって悪口でしかないだろw
失礼にも程がある
499:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 04:08:18.02 eLl49ZvW0.net
関わるとめんどくさそう
関係切られたらすぐYouTube上でディスりw
500:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 04:51:05.10 VpbSt1Qh0.net
>>474
他人は子分か敵ってタイプなんだろう
俺も武蔵家系好きじゃないから清水がおいしくないっていうのもわかるけど、公の場で言うことではないな
好みの問題って気もするし
501:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 04:52:02.95 VpbSt1Qh0.net
吉村実と喧嘩別れ
ロイドと喧嘩別れ
輝道家と喧嘩別れ
502:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 05:43:46.87 vc7ZUVURa.net
境界性パーソナリティ障害で検索
503:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 06:24:19.93 HtM8bSa50.net
全く違います
あなたがそう吹聴したいだけですね
504:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 06:32:08.86 e/iTgzAjd.net
>>352
351だが紫極調べてみた
これは旨そうだな
行ってみたい
>>357
武道家中野は旨いのはスープだけだったよ
全く期待してなかった分、スープの粘度には驚いた
その粘度は朝一だけかもだが
朝行くとチャーシュー切り落としの角切りと焦がし揚げネギが卓上においてあるよ
ライスもお代わり自由だし、並ラーメンでお腹一杯になる
>>358
アナワシもいつか行きたいんだよね
昔の元気一杯を食べた事あるが、丼底に骨粉沈んでてかなり美味しかった
関�
505:撃ﾅこんな感じのとこないかね？ >>404 皇綱行ったことないんだよね 繁華街や駅前にある店って、家賃が凄そうなで経費大きいと思うからそれがラーメンの質に反映されてそうと勝手に思っててなんか敬遠して、あまり行った事ないんだよね
506:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 06:44:01.63 solJjg4Md.net
動画まだ見てないけど、乳化足りないと赤っぽくなるの？
王道家にハマる前は、桂家みたいなオレンジ系のスープ好きだったんだけどね
野方のとこ行ってみたかったけど、不味いって言ってたんだ？
それじゃ近隣で行きたいのは残るは三浦家ってとこかな
味濃いめの油多めだとどこの家系でもある程度は食べれる味にはなるけど、元スープの美味しさを判断する為に初訪の店では油少なめの味薄めで頼む事が多くて、それで美味しかったのは自分基準だと王道旧柏くらいだったんだが、王道家系列以外だと他にスープが旨いとこだとどこがあるの？
オススメあれば教えて欲しい
507:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:06:45.60 lBats5UuM.net
最初から味を評価してないんだったら仲良くするなよとは思うな
508:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:19:48.83 7og7aJ/vd.net
あなワシの店主、最近ツイッターで調子乗り始めた
な。すっかり客選ぶ権利は俺にある、何か文句ある
か？って感じ。
509:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:21:12.33 jX8e3O3id.net
一応補足しとくと輝道家の件は店のラーメンじゃなくて、宅配のラーメン食べたけど不味いって言ってた。
まあそれにしてもだが。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:34:52.81 82rT6K9UM.net
>>261 や >>266 のような客がいるなら
俺でも選びたくなるわ
511:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:39:04.74 sEw522hDd.net
>>486
去年食べた時は、赤茶色のスープに苦味というかエグミがあって、合わなかった。
豚骨が濃厚というので、とらきち家よりも濃いのかなと想い期待したけど、全然方向性の違うスープだった。
>>497
去年12月に初めて行った。スープがまだ輝道家寄りの味だなと思った。
その後に武蔵家で食べて、不味くはないけど、自分の好みではないなと改めて想った。
512:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:45:44.35 sEw522hDd.net
>>497
アナワシは食べたことないから比較できないけど、たぶんアナワシ系では無いが、「丼底に骨粉沈んでて美味しい博多豚骨」なら、よかろうもん（錦糸町）、ガツン（両国）あたりかな。
513:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:50:49.64 AhOwcfWa0.net
以前は仲良く輝とか言って動画上げてたのにねぇ
急にきどうかってw
おうどうかさん？どしたん？
514:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:53:02.62 sEw522hDd.net
せんだい店主が言ってることも共感できるな。
王道家もお湯割りラーメンを客に食べさせておいて、ブレを楽しめとかよく言えたものだ、酷い話だと思ったから。
清水社長は変に知識があるし、頭の回転が速く、理屈っぽく、弁が立ち、説得力があり、もっともらしく感じさせるトーク力はあるから、せんだい店主のようなタイプの人だと合わないだろうな。
515:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:56:09.55 yMXHoJR10.net
きびなごはカサゴ釣るときのエサによく使うよ
516:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 07:58:29.77 sEw522hDd.net
清水社長はトーク力があるし、動画を見ると、引き込まれるから最近は見てなかったけど、昨日見たら、頭の中が王道家と家系ラーメンのことでいっぱいになった。
清水社長は、人を洗脳する悪魔のトーク力の持ち主だよな。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:04:40.69 8mk0zHmK0.net
>>506
拘りがあり他者の品物をバカにするなら
それに対しての知識と説明出来る能力無いとダメだと思う
口下手だからというのが通じるのは子供の時だけでしょ
518:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:13:09.58 Xo9rUX790.net
ロイドの件聞きたかったけど誰もスパチャできいてこなかったな
519:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:15:00.11 Q3A55bpw0.net
YouTubeライブの清水さん大口叩く割に最近のブレでは片付けられない明らかな劣化を自覚しているのか？
あと冷凍ガラを袋のまま解凍、解凍したガラのドリップ液を完全に抜かずガラとドリップ液をそのまま寸胴投入したり、スープの寸胴に冷凍鶏油足したり背脂投入したりを営業時間中見たことある
昔からこんな雑な作り方してたっけ？
そういえばYouTuberが誰だか忘れたけどとの丸家の開店前の密着動画で営業中のスープ調整にアブラを入れる方法も指示してたな
520:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:23:56.97 Xo9rUX790.net
せんだいのマスターも プロレスの段取りがうまくいってなかったから 出てきたの失敗だな
だから清水には関わるなと
客の方だけ向いてればいいのに丁寧に作ってんだから
結局口下手で シナリオに乗せられて損してるだけ になっちゃったじゃないか
せめて下調べして
今の王道家の ゴタゴタぷりを知ってれば そこを突くとかいうことはできただろうに
やらないとは思うけど 味変えたり
王道麺 使ったりしたら食感が違うんだから 客離れちゃうのもいるだろう
521:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:30:41.94 Zq4jaH5+d.net
杉田本ダシ発言はマジなのか？？
まぁ杉田なら王道柏のスープの方がぶっちぎりで美味いのは確かだが
宇ち多に札貼ってあったから神奈川だと田上家ってのが気になってるわ
深夜族としては営業時間中になかなか行けないんだがね
深夜や早朝やってるのしか行けてないが、最近だと千家、どんとこい家、光家行ったがスープは王道家には及ばないどころかこっちで云うまこと家レベルだったわ
やっぱ深夜帯は全滅だね
比較的遅くまでやってて美味しいって選択肢で知ってる中だと王道柏しかない
ただ、どんとこい家のトッピングの安さと豊富さは旧柏並みだったな
>>504
教えてくれてありがとう
よかろうもんは行ってみようと思ってたんだよね
ガツンは京葉道路沿いの角にある店で店名変わったかね？
もしそこなら店名変わる前の時には行ったとは思う
522:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:46:47.20 U/7wqLAW0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
523:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 08:58:20.34 UFfEiw4z0.net
Youtube最初の方でクソまずいって言ってたの輝道家のこと？あそこの店主東京開店時お祝いに来てたぞ？
今になって何があったんだろうか
524:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:17:58.73 hbSu7opvd.net
>>489
そうだね
525:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:19:02.59 1NZMVgxj0.net
自称ホンモノ社長
「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
「輝◯家マズイ乳化出来てねえから赤い感じになるだろチ飲んでるみたい」
インタビュアー「なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？ 」
自称ホンモノ社長「金だよ金」(ジェスチャー
吉村会長「あいつは金儲けに走った」
526:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:23:26.85 0RxXW63id.net
赤いスープって奈良の家系のことだよね。
きどうかはあくまで宅麺の話？あまり聞き取れない
527:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:26:46.98 hbSu7opvd.net
>>512
途中から畳み掛け始まって完全に言い包められてたからな
せんだいも最後なにも言えなくなった
結局は口喧嘩で勝てるのは自分が尊敬してる人だけ
528:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:27:45.38 2vMYv6Vu0.net
>>518
宅麺って言ってるね
529:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:33:15.59 hbSu7opvd.net
きどうかの話はなんだったんだ？
530:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:42
531::31.34 ID:/MDZd5uL0.net
532:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:42:49.67 hbSu7opvd.net
きどうかの宅麺の方の話か
533:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 09:51:11.22 hbSu7opvd.net
YouTubeで生配信して馬鹿話しながら投げ銭もらってる時間もまともに頑張ってる店主はちゃんと店に居てるけどね
534:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:07:40.51 hTKcgXuI0.net
杉田家がほんだしとか正気の沙汰じゃねーわ
ホンモノ自称すんなら末廣、内田家ディスる前にテメーのとこの我道家なんとかしろ
535:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:15:16.44 hbSu7opvd.net
吉村家かどっちかもありゃお湯割りだろとか言ってたし
536:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:16:26.36 S+pFdl5R0.net
輝道家と何があったんだろ？
537:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:23:48.48 uZoR+um40.net
>>510
清水さんもスパチャの旨味知ったから近いうち王道家チャンネルで生配信やるでしょw
質問あったら言ってくださーい
調整できまーす
538:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:43:57.15 li7OQhPA0.net
>>513
都内でアナワシっぽいの希望ならよかろうもんとガツンではなく沼袋の無鉄砲だと思う 麺も太麺だし
確かによかろうもんとガツンはどん底に粉が沈殿してるけど、豚骨の粉が沈殿してるとんこつラーメンは都内に数多ある
539:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:45:05.73 cdOfH0Xa0.net
影でこそこそやってる誰かって誰だ？
三浦か?
540:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 10:52:02.95 hbSu7opvd.net
>>530
のあたりだろうね
散々悪口ばっかりだな大丈夫かww
541:あ
22/02/06 11:08:02.82 Pc58UsJr0.net
最終的には武藏家の系譜とは全て絶縁しそうだな。清水は武藏家を基本的にバカにしてるから。そりゃ吉村家で修業して認められた勲章があるから、きどうかは不味いって言われたら反撃出来ないしな。
542:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 11:45:18.62 CJkHNQ7mM.net
なんか小林よしのりと似てきた
仲良くしててもすぐに喧嘩別れ
これの繰り返し
この様子だと つじ田とも 喧嘩すんじゃねえの
543:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:08:51.56 cdOfH0Xa0.net
前島さんも今回無駄に絡まられて悪口言われたからいい気はしてないだろうな
塚田さんは清水さんが嫌いだからってストレートに言ってたなw
544:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:13:53.69 8mk0zHmK0.net
>>534
塚田さんがハゲさんと清水さんを煽って自分の番組の視聴数を稼ぐだけなような…
545:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:16:00.60 vHm9OOTPd.net
>>525
東京店のお湯割りもやめてほしいね。
逆に金を取って提供するラーメンではないなら。7割も行ってないでしょ。お湯割りなら1～2割の味でしょ。
546:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:18:37.37 I5vc0Ousd.net
清水は頭切れるが頭良くないから現場レベルではお山の大将になれるが大規模組織をまとめる経営者にはなれないな。
547:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:18:37.67 0bHcUkwX0.net
出汁の濃薄は安定してほしいね
一定の最低限の旨さは保たなければならない
548:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:19:24.49 DDsXspmwd.net
つーか典型的なワンマン社長でしょ
飲食にはよくいる
549:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:37:38.34 vHm9OOTPd.net
>>454
はじめ家と上越家が良くて内田家と末廣家が駄目な理由が店長が嫌いだからというのは、面白いよね。
清水社長は破門されたのに、内田家や末廣家は店長が嫌いというのは、吉村社長に気に入られてるのが、気に食わなくて、単なる男の嫉妬に見えて、みっともないね。
550:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:39:37.40 SplWV0b/d.net
>>533
するでしょ
551:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:45:42.75 vHm9OOTPd.net
吉村社長に可愛いがられている末廣家や杉田家は憎くて仕方ないのだろうね。2人とも謙虚な人だから余計ムカつくのだろうなw
552:ラーメン大好き＠名無しさん
553:sage
俺に好かれたら本物 俺に嫌われたら偽物 言ってることの 本質が変わってきている
554:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:50:33.89 RxAXVEeaa.net
悪口家
555:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:52:59.74 lBats5UuM.net
周りにイエスマンしかいない感じ
万人恐怖
556:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:53:39.75 csUp0zcdp.net
末廣家食った事無いけど、oiwaiの動画見るだけで清水とは正反対なのが解る。
ラーメン屋(じゃ無くても)店主と言うのはこうあるべき。
ラーメン作らず、派手な世界で遊んでる奴の戯言なんざ誰も聞かないわ。
今後は吠えれば吠えるほど逆効果。炎上狙いはもう通じないよ。
557:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:54:22.27 DDsXspmwd.net
末廣の店主とかこっちが恐縮するくらい腰低いからな
清水とは合わないだろう
558:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 12:57:08.40 D9lkmB6Ua.net
>>542
杉田家は直系2号店を千葉に出したのが気に入らないんでしょ
559:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:04:39.37 HMstuGLnM.net
清水さん単なるゴミ野郎じゃねーか
こりゃ関わると損するぞ
560:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:06:07.02 Txc6An0T0.net
やっぱり年末の座談会的なのは断ったんじゃなくて呼ばれてなかったのね
561:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:14:13.15 SL/EdChkM.net
FF氏が今日の柏を絶賛
562:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:24:04.81 hdgFWpCa0.net
昼のスープは安定してて当たり前って別に絶賛してないだろ
563:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:26:17.29 Sr8czo7z0.net
>>549
さん付けで野郎呼ばわりってw
愛想尽かしたか？
564:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:27:10.00 SL/EdChkM.net
FF氏が今日の柏を絶賛
565:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:33:19.38 hbSu7opvd.net
家系界の中心でホンモノと叫ぶ
566:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 13:47:36.16 hdgFWpCa0.net
>>467
のんは清水に嫌われたくないから柏がマズいとは言えず、野田にしか行かなくなったメンヘラ
567:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 14:07:14.87 T5/NHO9u0.net
でもyoutubeにはきどうやのリンク貼ってるよ
568:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 14:14:05.91 0bHcUkwX0.net
清水嫌いになりそう
569:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 14:16:49.83 NOIkp1eJ0.net
桜道とも喧嘩したの？
570:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 14:29:22.32 xB/VEHyda.net
輝道家宅麺やったことなくないか？
571:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 14:34:31.68 6HZy7SvT0.net
ラーメン界のシバターみたいな奴だなこの人
基本関わった人間が損する
572:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 15:11:44.68 fKb7hewEd.net
>>561
ラーメン界の習近平にはならないでほしあね
573:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 15:14:40.90 hbSu7opvd.net
ラーメン界の麻原彰晃
574:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 15:21:17.42 hbSu7opvd.net
>>560
話の流れで宅麺にうなずいてしまったっぽい
575:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 15:34:37.02 ub31KV+d0.net
にしても信者が気持ち悪すぎる
たかだか700円、800円のラーメン食って偉そうに人の人格まで判断して優劣語るとかおかしいだろ
まぁ700円、800円払えばお手軽に上から発言できるから信者がつくんだろうけど
576:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 15:45:42.07 Txc6An0T0.net
>>565
ラーメン評論家と言うのが他に比べて数多いのはまさにそんな理由
577:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 15:57:13.34 syX693+30.net
そのうち千葉家と末広家もまずいと喧嘩売り始めるな
今までの動画でそういう雰囲気醸し出してるからいつ言ってもおかしくはないが
578:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:07:26.50 OThr75kL0.net
東京店で味薄め油少なめで注文したら味塩っぱくて油ドップリなのに「薄め少なめです」と配膳されたぞ
出来ないなら最初からお好み聞くなや
家系失格つーか偽物だよな
偉そうな口利くならなら社員ちゃんとやれよ清水！
お前は口だけの偽物なんだよ
579:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:24:25.70 1NZMVgxj0.net
自称ホンモノ社長
「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
「輝◯家マズイ乳化出来てねえから赤い感じになるだろチ飲んでるみたい」
「末廣◯なんかあれラーメン屋じゃねえだろ？肉屋じゃねえか（笑）」
インタビュアー「なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？ 」
自称ホンモノ社長「金だよ金」(ジェスチャー
吉村会長「あいつは金儲けに走った」「お前は顔がいいから弟子にはできねえ」
はじめ家と上越家は良い。
内田家と末廣家は駄目。理由、店長が嫌いだから。
580:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:26:41.47 1NZMVgxj0.net
家系ラーメン界の九官鳥
581:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:31:52.29 DgSFbj5pp.net
>>522
普通絡みたくないだろ。
つじ田と侍の前の座談会みたいので凪の生田さんがめんどくさい感じもろ出してたし。
シバターと変わんないだろ。
関わるだけ時間の無駄だし気分害するだけ。
582:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:51:12.93 8GK00cee0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
583:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:52:29.98 AXdpyTUAH.net
プロレスだか知らんが悪口が限度超え始めてんぞ
破門された側なのになんで家系の代表面してイキってんの？
584:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 16:59:47.46 Txc6An0T0.net
厚木屋の話出た時に
「ほんといつか○してやろうかと思ってたよ」みたいな時にスタッフが慌てて注意したとこが一番面白かったな
しかしつじ田とか清水呼んだら面倒だけど視聴数は上がると思ってんだろうけど生配信にはやっぱり呼んじゃダメだよなw
BANされちゃってもおかしくない
585:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:01:19.80 Txc6An0T0.net
>>573
離れても自分が直系
最近のは新直系みたいなよく分かんない自論持ち出してたな
586:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:14:35.76 NOIkp1eJ0.net
今度三浦屋の店主と討論して欲しい
面白そうw
587:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:20:42.51 VuQc7hHZd.net
清水社長はエンターテイナーだな
588:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:22:33.35 D8I4RAgxa.net
>>513
杉田より王道のスープがうまいって？！
人の好みはそれぞれなんだなあ
589:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:23:23.09 1NZMVgxj0.net
>>569
輝◯家への発言に対して店主からは
本物の職人、人格者は
飲食店でまずいとか言わないんですよね。
美味しいものを作る事が、
どれだけ大変な事かをわかるからです。
人格者は人の気持ちもわかります。
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
590:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:23:31.38 hTKcgXuI0.net
思った以上にバチバチだな 100%清水が悪いけど
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
591:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:35:37.45 sBVJT8dS0.net
>>578
杉田家と王道家のスープは方向性が違いすぎて比べてもね。
スープ以外の麺、焼豚、ほうれん草、ネギ(他トッピングは知らん)に関して言えば杉田の圧勝。
と言うより王道家の質が悪過ぎる。王道家の黒菜とネギはクソ不味いからな。
592:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:41:22.88 hbSu7opvd.net
吉村会長出てきてギャフンと言ってくんねえかな
メディア大好き清水調子に乗りすぎ。度が過ぎる
593:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:43:17.83 rdnxGgu80.net
ロイドは正しかったね
594:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:44:03.53 sJew6KHJ0.net
>>581
トッピングの質が悪いだと？○ブブー様はトッピングの質褒めてんだぞ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
595:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 17:51:38.15 hbSu7opvd.net
帝王ノブブー「並ばないとダメですかね？」
596:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:14:35.42 NOIkp1eJ0.net
>>580
あーあ😮💨
597:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:17:55.75 A6+fq12NM.net
最近の流れ見てると末広家と千葉家が心配になってくる。
利用されないで美味しいラーメン作り続けてね、と。
598:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:19:17.85 698cUXsgp.net
吉村社長が正解だったのか！
599:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:24:36.06 KFkxuCPfH.net
もう出版しろよ清水
そこで思う存分俺が考えた家系自論述べればいい
600:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:29:22.46 i9xEOCkKa.net
家系って客も店主もどこが家系とかこだわり過ぎなんじゃない？俺は王道家も杉田家も武蔵家系もどこも家系だと思ってんだけどさ。
二郎と比べると懐が浅いというかさ。
王道家も系列店舗は多様性を出そうとしてるのに他の家系の多様性は否定しちゃうのはどうなんかなと(´・ω・`)
二郎なんかは直系でも店によって全然味が違うし、それも認めてるのよね。
インスパイア系の事も特に悪く言う事は無いし。
ま、人気のインスパイア店の近くに直系店を出したり中々えげつない面もあるけど、他店をネットで悪く言う事は無いからな～。
601:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:30:22.43 DgSFbj5pp.net
>>580
相手してないでしょ
602:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:32:17.71 a9DSJH+ld.net
発言良い悪いあったら言って下さーい！
603:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:35:55.41 i9xEOCkKa.net
更に言うと、二郎なんかは本店に認められないと二郎を名乗れないけど、
別の名前で独立してもそこを偽物なんて言う事は無いんよね。
別の名前で独立して成功してる店もいっぱいあるけどさ。
その位の寛容性はあっても良いんじゃないかな(´・ω・`)
604:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:36:21.40 0bHcUkwX0.net
>>590
チェーン店の
壱系偽物が非常に問題
これは許容できない
605:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:38:07.47 d/7qXc7Za.net
清水が言ってる
影でこそこそやってるどっかの誰か
って誰のこと？
606:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:38:40.81 rCiCvTba0.net
宅麺やってたのって武道家だろ？社長言い間違えただけじゃね？キドウカ言うてたし。
607:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:41:13.05 Pc58UsJr0.net
吉村家は偽物を問題視してないよな。
なぜ王道家が偽物とか本物とか叫んてるんだろうか？本家は吉村家だよな。王道家に家系がなんぞやって語る資格は無いよな。
608:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:41:13.78 xccE0nb80.net
汚水さん…
609:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:44:34.01 cFHWDivYr.net
王道家は吉村家直系ブランドをうまく商売につなげている
610:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:44:44.99 M1gzU0I80.net
こうなると輝綱家のスタンスがどうなるか
いやー、エンターテイナーだなー
611:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:46:16.89 d3kv2Lsxp.net
>>596
でもTwitterのフォロー外してるし何か確執があるはず
612:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:49:25.95 DzKM+Huea.net
>>594
確かにね。あの系列で問題なのは横浜家系ラーメンと名乗っちゃう事だと思う。
山岡家みたいに名乗らなければ何の問題にならないんよね(´・ω・`)
二郎系だとジャンクガレッジも似たようなポジションだけど、二郎系とは名乗って無いしね。
613:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:50:10.82 I56eBRM7d.net
>>597
破門されてスネに傷があるから吠えてるのでは？
614:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:52:30.91 hbSu7opvd.net
汚水家
615:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:52:39.11 Qw1o175qd.net
クックら行ってきたけど柏の王道家より味のバランスが良くて美味かったわw
柏は食べて行くとしょっぱいのが強くなっていて最後の方はしんどかった。
みんな言ってるようにもう弟子の店の方が美味いんじゃない？w
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
616:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:53:01.44 DPc8SVyB0.net
清水は中野武蔵家と吉祥寺武蔵家が同一と思ってるとこまである
617:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:54:14.93 NAZsUmAr0.net
>>593
二郎は屋号という明確な区分けがあるからね、二郎で修行して独立したとしても二郎を名乗らない限り二郎系だし
二郎とインスパイアで分けて旨い不味いいっても偽物本物なんていうことはほとんどない
吉村家も二郎みたいに吉村家杉田店とか厚木店とかやれば王道家みたいにニセだの本物だのあとから騒がれずにすんだのに
破門されて屋号とられた時点で吉村インスパイアに成り下がるからあとからぎゃあぎゃあ言われることもない
618:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:55:23.90 d3kv2Lsxp.net
>>605
�
619:Nックらとかとらきちの方が柏や東京よりもうまいと思うw 好みの問題もあると思うけど
620:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:56:19.42 ZVgr/EEE0.net
吉村家直系店は高みの見物ww
621:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:57:05.87 nazKNmgG0.net
厚木家、杉田家、環二家がすきで
仕事で柏方面に行った際に王道柏3回食ったけど
比較すると塩っ辛いんだよ
うまく表現できないが、塩っ辛さを旨味とか味の深みとかでカバーしきれてない感じなんだよな
622:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:57:27.02 gEp+ZPFv0.net
柏昨日食ったけど激ウマだったよ
623:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 18:59:44.03 hbSu7opvd.net
>>596
どっちにしても飲食業の親玉がチを表現するとか例えが酷すぎるよ
624:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:00:28.33 hJq5DC64d.net
皇綱に麺を押し付けるの辞めて破門と言うだろうね
625:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:04:30.14 fv0TYRxTd.net
輝道家公式も反応してるな
実際のとこ味がずっと落ちてるのは本当なんだから、変に返さず精進しろと
626:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:06:06.41 sBVJT8dS0.net
かなり昔だけど、壱六家本店が磯子に出来た時に家系を名乗らせちまったからな。
～家という屋号は山岡家とか他に古くからあるけど、
“家系ラーメン”というワードは吉村が商標登録して他店に使わせないようにするべきだったな。
627:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:10:41.17 DPc8SVyB0.net
飲食店、特に塩分多いラーメン屋で味落ちるのってマジで店主が病気の可能性高いんだよなぁ
ラーメン屋は半年に1回は人間ドック行った方がいいよ
628:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:13:29.14 0bHcUkwX0.net
落ちるっていうか大幅な変更をしたんじゃなかったっけ
それで前のほうが好きだったで
味落ちたっ書いてる可能性もあるよね
629:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:20:02.81 hbSu7opvd.net
腹黒「こいつらが騒げば騒ぐほど俺ら儲かるだけだから」
630:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:25:29.34 I56eBRM7d.net
>>614
輝道家と早稲田の武道家ならどっちが美味しいの？
好きなのは、とらきち家だけど。武道家は輝道家より食べやすい？
631:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:27:05.34 X1PlFpTza.net
>>616
じゃあ清水が病気だな
632:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:36:10.97 8mk0zHmK0.net
クックら
たつ家
熊田家(最近チャーシューがいまいち)
だけが安定して旨いと思う
633:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:36:36.06 M1gzU0I80.net
>>619
味がぶれないと言う意味で武道家
輝道家は直江さんがいた頃は味が安定してた
今は、変に直系寄りにしてみただの、
サービストッピングだの余計なことばかりしてるように感じる
レベルが高かった頃の輝道家の味を引き継いでいるのが皇綱家
634:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:48:52.75 0bHcUkwX0.net
きづなやに製麺所を変えたほうがいいと
言っているツイートにいいね
635:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:52:54.11 0bHcUkwX0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
636:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:54:07.21 xccE0nb80.net
直系連中は全く相手にもしないのがカッコいいわ
余裕すら感じる
637:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 19:58:41.66 EBYQsk4r0.net
クックら旨いよね
神奈川県民だけど、このスレ見ているのはクックらの為だけ
清水のYouTubeも初期数本は見ていたけど、最近は見る価値ないから見ていない
クックら麺元に戻して欲しいな
チャーシューも今の燻製より元の煮豚の方が万倍旨かった
王道麺はっきり言って酒井より不味いし
だったら大橋とか丸山の方が旨い
長多屋とか四ノ宮は系統違うからアレだけど
(全然関係ないけど、最近の四ノ宮は良い感じで長多屋模倣出来てると思う)
亜流中の亜流だけど、染谷にするのもいいかも知れない
なんかたまに清水に呼び出されて臨休とかしてるけど絶縁し�
638:ﾄ欲しいわ
639:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:00:29.78 Txc6An0T0.net
>>621
熊はたまにチャーシュー美味くないブレがなければほんと最高
個人的な好みだけど
640:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:00:30.93 nsLkI1QZM.net
>>553
愛想尽かしつつある
最近は薄いラーメン出されて何が下ブレを楽しめだよアホが
吉村家も杉田家もそこまでブレないわ
641:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:01:21.49 sBVJT8dS0.net
直系店からしたら、三下どもが何かガチャガチャやってるな位にしか見えないだろ。
清水がyotubeで吠えて評判落とし味も落ちるほど、直系店が神格化されていく皮肉。
642:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:02:09.83 d3kv2Lsxp.net
我道家の件昨日誰かスパチャで聞いて欲しかったな
643:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:06:17.46 nq2/HhMiM.net
>>582
会長がギャフンつってんじゃんｗｗｗ
>>626
増田で良かったよね太さや食感が酒井とよく似てる
644:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:20:32.74 nazKNmgG0.net
町田商店をあれだけ目の敵にするって
自分のやりたい事業計画を先越されたからなんでないかい？って思ってる
645:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:21:06.55 e0YVKZRGr.net
杉田家を目の敵にしてるよなー。
両方旨いけど、どっちか選べと言われれば杉田家だな。
646:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:24:59.88 sBVJT8dS0.net
>>632
そんなビジョン持てるほど頭良く無いっつーの。
647:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:25:15.71 2cccb7pgM.net
我孫子高卒なのか、まぁ昔は甲子園行くぐらい強かったよね‥
648:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:27:31.73 sJew6KHJ0.net
>>631
おや？半年以上王道家行ってないのに講釈垂れてエアプ扱いされたらこのスレの住人全員に向かってお前らの方がエアプだろとか捨て台詞吐いて逃げた総合スレの荒らし君じゃないかようこそ寛いでってな
649:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:32:39.87 sBVJT8dS0.net
直系破門になって、吉村系列とは一切関係無い立場なのに、勝手に元直系と名乗り吉村家や直系店ネタでどれだけ恩恵受けるつもりだよ。
マジで女々しいし卑怯にも程がある。
せんだいの店主みたいに、喧嘩して出てったからとんぱた亭の事は話したく無いってのが普通だろ。
今後、吉村の話は一切せずに自分の腕だけで吉村系列抜いてみろや。
650:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:50:06.60 nazKNmgG0.net
冷食レビューなんかも今後王道家印の冷食出す気なんかなー？て邪推してた
651:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:50:09.09 Unr4GB300.net
ま、よその家系をまずいだの言うのはちとアレよね。思ってても言っちゃまずいよ。
せめてあそこは俺の求めてる味じゃない位に言っておけば良かったのに。
これだけネットであーだこーだ言って、社員や修行生募集して人が集まらないなんて言ってもそりゃそうだろうとしか言えん。
まあ、取手店は割と安定してるしこれからも行くけどさ。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 20:52:42.88 M1gzU0I80.net
これは悪口じゃねーからな
あくまで感想を言っているだけだからな
と言っとけば許される風潮
653:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:01:25.00 DnSLshPJ0.net
>>621
逆じゃね？
チャーシューは美味しいがスープイマイチ
654:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:02:50.66 rYO4+qXs0.net
秘書という名の下品な女はカズの女か？
655:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:15:55.52 haYO458yd.net
輝道家の宅麺が不味かったって言ってるけど輝道家は宅麺やった事ないって言ってるじゃん。
たぶん武道家と間違ってんだろw
656:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:24:46.19 m5VhqkOla.net
ここまで波紋を呼んどいて
店名間違えましたは草
657:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:29:36.38 v2W+W1vz0.net
>>635
卒業はしてないと思う
658:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:31:24.07 Sr8czo7z0.net
新中野系武蔵家は宅麺やって無さそうだから、
吉祥寺武蔵家の宅麺と
659:間違えたのかな～？ どっちにしても、お茶目さんだなw
660:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:36:53.53 0Zndi6wDr.net
今年は店放置してラーメン食べ歩きするらしい
従業員も呆れてる奴いそう
腕ある人は独立した方が良いレベル
661:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:37:37.55 Xo9rUX790.net
>>528
ある意味期待してるw
>>519
ほんと出て損にしかならなかったよな
662:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:39:49.26 1NZMVgxj0.net
ハッキリ輝道家って言ってるのに武蔵家は全然違う酔っ払ってんならまだしも間違いなら他に武道家しか無い
663:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:41:51.59 1NZMVgxj0.net
自称ホンモノ社長
「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
「輝◯家マズイ乳化出来てねえから赤い感じになるだろチ飲んでるみたい」
「末廣◯なんかあれラーメン屋じゃねえだろ？肉屋じゃねえか（笑）」
「湯切りはソフトに優しくシュッとやるんだよ。よく家系ラーメンでカーンカーンバチンて湯切りしてるのいるじゃん。あれバカ」
インタビュアー「なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？ 」
自称ホンモノ社長「金だよ金」(ジェスチャー
吉村会長「あいつは金儲けに走った」「お前は顔がいいから弟子にはできねえ」
ホンモノ社長直系当時「吉村社長を信じてついてくだけ」
ホンモノとは？
俺に好かれたら本物、俺に嫌われたら偽物。忖度次第。
ホンモノ社長今年の目標 チャンネル登録10万人
はじめ家と上越家は良い。 内田家と末廣家は駄目。理由は？店長が嫌いだから。
664:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:48:01.86 Sr8czo7z0.net
>>649
武道家は宅麺やってるみたいだね
なら武蔵じゃなくて
武道のこと言った可能性の方が大きそうだね～
665:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 21:51:03.45 1NZMVgxj0.net
>>651
武道なら納得
俺も半年前に食べたときそう思ったし
666:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:20:22.45 0Zndi6wDr.net
なんでも最初はコラボしたがるけど基本ヤリ捨てだよなw
667:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:20:28.01 /MDZd5uL0.net
湯切りはソフトに優しくシュッとやるんだよ
これ自体はあってるよね
力いれて大ぶりでやっても、
茹で麺機からあげて5、6秒まってから1，2回湯切りしても湯切りの切れ方はほぼおなじ
厨房の通路で振る人もいるけど厨房の掃除や麺の温度を考えると湯気の出てる
麺ゆで機の蒸気の上でやったほうがいいとか
お客さんへの見せ方も味のうちでやってるお店もある
668:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:28:10.46 k2GH92iy0.net
我道家うまいね
関西はここしかない
669:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:28:14.81 Xo9rUX790.net
今日の動画見たけどさー よそ様のお店行ってるんだから
せめて食べないで 喋ってる場面は きちんとマスクしなさいよ
手でベタベタ顔は触るわ
ほんと警戒心がないな
670:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:36:11.52 YWxrqpln0.net
モラルのありなしあったら言ってくださーい調整できませーん
671:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:41:57.39 rdnxGgu80.net
王道家は非壱系の吉村家の流れを汲む資本系になればいい
672:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:44:48.79 Rta81sfjd.net
王道家でチャーハンやらないのかな
673:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:46:16.29 syX693+30.net
>>659
表向き「チャーハンなんてうちは中華屋じゃねーんだよ！」
本年「チャーハン難しすぎて無理」
674:ラーメン大好き＠名無しさん
22/02/06 22:47:01.88 cdOfH0Xa0.net
>>656
あといつも食ってみろよって自分が食ったの人に出すの本当やめた方がいいと思う