21/12/14 17:28:39.21 nqr9J6aeM.net
ヤンキースカジャンと一般人のスカジャンってなにが違うの？
928:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:59:54.29 0nGR+UA9M.net
バリ男本店も外人で回してるけど、王道家と違って真面目だし客着いてるよな。
929:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:22:34.78 q/N1B/Of0.net
王道家が教えた
麺エイジは
すでに継ぎ足し製法じゃなくて
作り置き製法スープやってるからね
930:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:33:00.43 RZwzaBxYd.net
>>927
柄
931:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:51:06.97 qROWtEqWd.net
>>917
リュウジが我慢強く優しく説明しても、ヘラヘラ笑ってるからね。
ベトナム人の生活態度なのかな？
日本人スタッフなら怒鳴られてるだろ。
>>928
バリ男の外国人は黙々と仕事してるね
932:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:52:00.20 mJ32Ah/Qp.net
クソまずとか言ったら営業妨害だからそこまで言わないけど薄いっていうのは分かってもらえただろうか。それなのに薄めが最高みたいに意地張ってる奴ばかりでお前ら情報で飯食ってんだなと
933:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:53:25.53 qROWtEqWd.net
>>929
それ不味そう
934:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:14:03.99 Obr7Anxv0.net
CK展開なんて出来るわけ無い。
柏、東京たった2店舗の味をキープ出来ないんだからな。
935:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:14:52.39 ANjIniSo0.net
>>929
不味そうだなそれ
CKSみたいな味しそう
936:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:26:21.28 z49L3HZSd.net
薄い濃いってあれカエシの量だけだよな？
スープ自体が薄いとか思ったことないけどな
937:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:27:55.62 q/N1B/Of0.net
うすめは
醤油の量を少なく入れるんであって
出汁をお湯で薄めるわけじゃないよ
938:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:29:04.38 q/N1B/Of0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
939:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:33:59.34 Obr7Anxv0.net
最近はスープ自体薄い時もある。
常に薄いわけじゃ無いけど。そのバラつきの酷さが許せん。昔あったとろみは無くなってシャバシャバな事が多い。
そういや杉田をシャバシャバってディスってたのにな。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:37:39.91 VyMW1ZuG0.net
王道家のスープは豚骨自体は濃いから家系のコクはよく味わえる。薄めで頼んでしょっぱさ足りなかったらボトルもらえるからカエシを足せばいい。でも夜の東京店でたまに出されるお湯っぽいスープの薄さも理解できる。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:41:26.49 mwKRuO+ir.net
>>931
辞められたら困るのは店側ってのが分かってるから、アルバイトとしてその立場に甘えてる部分はあると思う
真面目にやってくれる人もいるんだろうけど、少ないのが実情なのかな
日本人は怒られても辛抱して頑張るって認識はどうだろうね、日本人でもヘラヘラ笑ってる奴はいるからね
そこに日本人と外国人の差はないと思う
942:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:44:32.77 puNCaUhnp.net
職人が作ったラーメンが食いてえんだ。
ヘラヘラバイトのラーメンなんて摂取カロリーの無駄
943:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:45:49.21 rZq2zuNt0.net
いやベトナム人の国柄もあるかもしれんけど総大将のS水さんが
店よりユーチューブ活動や日本中家系宣教放浪して店ほっといてんだから
しょうがねぇとこもあるだろw
944:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:47:08.96 mCwatY8aa.net
いや、就業環境において国民性を無視しちゃいけない。単にそういう人もいるとみてみぬふりをすれば痛い目見るのはマネジメントする側。特に同じ国の人間が固まった場合は彼らの行動様式に合わせてやり方を全部見直した方がいい。
945:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:56:28.69 Obr7Anxv0.net
昔、牛丼の吉野家も中国人ばかりだったけど、その時も酷かった。普通で頼んでもネギだくで肉少なかったり、汁だくだったり。店内の雰囲気も悪かった。
今は日本人多くしてバラつき減ったと思うよ。差別するわけじゃ無いけどやっぱりお国柄による違いはある。
946:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:57:28.24 jbqAw+bSa.net
こういう話がある。日系企業の中国工場で働いてる中国人従業員たちはまじめに働いていた。商品の検品作業だ。製品に不備や壊れを見つけたら申告する。そうすればインセンティブとして給与が増えるルールを設けていた。そうするとどうなったか。日に日に製品の不備が増えていく。調べてみると従業員がインセンティブ欲しさに自ら製品を壊していた。そして中国人従業員たちは言った。「私たちはまじめに申告業務をしていただけだ、なぜ業務を遂行しているのに怒られるのか？」国民性とはこういうことなんだよ。
947:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:22:55.38 2fsdPwwV0.net
家系じゃないけど○金ラーメンも最初は美味しかったんだよな
でもあれよあれよという間に店舗増やしていって外人さん雇ってどんどん不味くなってどんどん店舗減って
もう誰も話にも出ないお店になったな
948:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:53:07.95 8HasSPeVa.net
パクツイだ！
おまえらの証言が裁判で勝つかもよ？
どっちにつくん？あからさまな金稼ぎを凍結させて
ただ平凡にラーメン楽しんでる人を助けようぜ！
フォロワー数が正義なんか？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
↑もと
↓パクツイで金稼ぎ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
949:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:56:15.68 Vt8+eNuvr.net
海外から来て頑張ってるだろうから悪く言いたくないけど、夜の東京店はほんとにシャバシャバの薄いの出てきた。あれがベトナムの人なのか。数人厨房にいたけど日本人スタッフはゼロ。オープンは盛り上がったのに今はあんな営業形態になってるんだな。
950:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:58:25.75 rEimLdTc0.net
>>949
日本人スタッフなんかモチベ低いんだろもう。
シュウさんなんかここ最近いないし。
951:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:11:35.57 Obr7Anxv0.net
バックれた2人の穴が埋まらないまま、東京店オープンして全て瓦解したな。バックレ組に頭下げて柏と東京手伝って貰えばいい。との丸家手伝わせてる場合か？
952:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:15:50.24 rEimLdTc0.net
>>951
バックれ組なんか一年保つのかも微妙な雰囲気
953:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:19:12.79 Obr7Anxv0.net
今のベトナム組よりマシだろ。
954:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:37:41.65 ftUxZV4F0.net
バイトしかいないなら
無理して深夜までやらなきゃいいのに
955:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:45:32.47 RgdYk4QL0.net
>>923
違うけど？
956:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:51:10.28 rEimLdTc0.net
>>953
まぁそうだよな
安く雇われてんだろうな
957:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 22:01:24.57 QUlxoUSH0.net
>>931
リュウジと山と増山とタカと今の神道家メンバーは教えるときにキレない
清水とかシュウはヤンキー丸出しでキレてる
昔だと白マツもよくキレてたな
たつ家の店主の人は穏やかだった
桜道やってる人も優しかったイメージ
958:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 22:51:20.09 Wys1YaNs0.net
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
これまさか王道家がやったんじゃないよな？
柏って東南アジアの人普通に多いんだね
959:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:12:00.61 VyMW1ZuG0.net
新松戸とかもはや日本じゃない
960:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:19:21.59 FG0OzU29a.net
>>951
吉村家出身の増山はともかく須藤はポンコツだろ
取手でも麺やスープをやらずにホールですっとサボってた
そんなだから東京もバックレるしかなかった
アイツらと馴れ合ってるのはニワカのアホしかいないよ
961:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:31:04.77 Obr7Anxv0.net
>>958
王道家がサバゲーやったのはそこじゃない。
てか、首都圏ならどこでも東南アジア人なんて普通にいるだろ。
962:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:54:45.25 NyEL7oVca.net
>>935
CKSでサークルKサンクスを思い出した
963:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 04:05:01.58 O8HgNTX4d.net
>>959
どうして？
964:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 05:26:57.53 Q/5MsVh60.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
965:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 06:23:48.84 TvbVjDCY0.net
>>963
どうした？
966:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 06:24:17.30 TvbVjDCY0.net
まいど〜〜
967:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 06:34:07.29 Q/5MsVh60.net
>>966
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
968:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 07:09:02.24 Q/5MsVh60.net
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
969:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:19:21.76 aPKpX1fEd.net
東京、若い浅黒い子が現金で飯かなんかの注文受けて小銭もらってそのまま丼触ろうとしてたの。したらイケメンがちゃんと見てて「手洗え！手え！」て注意してた。その後そいつ
指先ちょちょっと水で濡らしてその手で海苔と叉焼盛り付けてた。
オープンキッチンでそれは・・・飲食向かないよキミ。って思ったよ。
970:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:21:15.17 Q/5MsVh60.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
971:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:25:40.43 sSBYm9Qip.net
そいつ、仕事超雑な。
あの仕事よく見たやつは2度と行かないだろ。
ふと思い出したが、御徒町駅ガード下にあった六角家を思い出したよ。あそこも質が悪かった。
972:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:46:48.73 kOhp0IXX0.net
>>971
あそこ質悪かったな
六角家本店ほどじゃないけど
973:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 09:43:28.76 BsmvfJV+r.net
王道家の外国人らはなぜ、こんな職人気質なガチ家系でバイトしてんだろ？壱角家だの日高屋でやってりゃ文句言う客もそんないないだろ
974:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:04:25.18 ObtU17XSM.net
技術とブランドがほしいのでは
975:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:08:36.94 Y8N8PvCBd.net
>>974
家系ラーメンを学びに来てるような態度には見えない。
他よりも時給など待遇面が良かっただけでは？
976:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:23:40.73 ltmR2/Y7d.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
977:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:56:05.97 Rhklu+zld.net
>>973
家系すら通じないかも知れない
978:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:57:31.74 YjC/G1hEa.net
すする神道家ナンバーワンかもと絶賛してるじゃん
行った事ないけどそんな旨いの？？
979:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:01:24.29 5WaOEHwA0.net
シュウさんがいた時は美味しかった
ここはコテコテ食べてるとこやな
980:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:04:55.37 sSBYm9Qip.net
結構頑張ってるよ。スープはブレ少なくて安定。
チャーシューが燻製じゃないのが残念だが。
今の柏王道より全然良い。
981:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:07:09.79 +zpUtAOU0.net
地方の物で王道家行ったことなくって
王道家で、修行したい思ってるけど
清水さんは、常に狂犬ですか？
修行生は、清水さん以外の人からも
教えてもらうんですか？
982:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:29:58.88 1WCxaDkid.net
>>981
いやめちゃくちゃ優しいよ基本
983:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:56:05.17 kOhp0IXX0.net
柏でバイトの求人大体1000～1300円くらいで募集出てるけど王道家の募集記事は1200～1600円だろ
そら値段だけ見て飛びつくよ
984:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:23:39.91 ALlvFkOgd.net
>>981
YouTuberとして家系伝道師として忙しいから、清水本人が店にいないことが多いのでは。
ベトナム人に教えてもらうはめになったりして。最悪だなw
985:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:31:30.63 +zpUtAOU0.net
>>984
ベトナム人に教えてもらうには
別にいいけど、ある意味
他の修行生とはライバルだからな
他の修行生は、よくしてくれるのか？
本当に開業資金
3000万貸してくれるなら
金利1パーでもオッケーだわ
986:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:34:29.55 +zpUtAOU0.net
>>984
ベトナム人に教えてもらうには
別にいいけど、ある意味
他の修行生とはライバルだからな
他の修行生は、よくしてくれるのか？
本当に開業資金
3000万貸してくれるなら
金利1パーでもオッケーだわ
987:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:34:49.94 ALlvFkOgd.net
清水社長が仮に心筋梗塞や脳梗塞で急死したとして、跡目争いは誰が有力かな。シュウ、リュウジあたりかな？
王道石井も出てくるかな
>>957
シュウはヤンキーには見えないけど意外。
988:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 14:12:32.90 Rhklu+zld.net
>>987
シュウは客前でも関係なくキレるよ
989:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 14:35:31.26 Rhklu+zld.net
亡くなったら知らんぷりじゃない？あとは自由だろうからな。
990:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 15:52:55.13 WETfVpm30.net
事業拡大は別に否定はせんが
つじ田や凪ら高クオリティを謳ってる多店舗展開系に比べると
拡大路線に意識が行き過ぎで、人材育成が間に合ってない気がするな
王道の味は好みだし応援はしたいが、このままだと六角家の二の舞なんじゃと不安になる
991:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 16:23:28.48 bntuI654r.net
次スレ用意しました
王道家61
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
992:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 16:47:12.57 5efwwCbqp.net
>>990
少し前まで言ってた本物ガーッってのとの乖離が凄いんだよな
993:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 18:28:30.21 Rhklu+zld.net
へぇらっじゃい
994:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 18:43:11.68 WyOBpglb0.net
バカヤロウ～
995:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:06:13.70 Cql1EDPMd.net
>>988
そうなの？ オイワイのシュウ特集の動画でしか知らないから意外。生で見たのは東京店で黙々と仕事してる姿。
996:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:07:13.59 Cql1EDPMd.net
吉村社長より先に召されそう。
997:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:13:49.34 Cql1EDPMd.net
>>950
シュウは昼もいないの？
998:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:25:08.98 Cql1EDPMd.net
清水社長も生前葬とかやってほしいな
999:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 21:23:51.49 r3654FQWM.net
縁起でもないわ
1000:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 21:24:04.03 r3654FQWM.net
全くだ
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