21/12/13 00:15:06.91 rxWTPXbU0.net
ごい"う"す''い"あ"っだら''い"って"ぐた"ざい"ね"～！！！
818:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 00:58:41.23 7ka8LH5B0.net
>>817
草
819:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 01:03:21.31 qMEVvHnf0.net
つうか九州で勝負するなら、自分が行けよって思う。
軌道に乗ったら自分は勝ったって、帰って来れば良いのになぁ
これじゃあ売れなかったら、店のせいで終わるだけじゃんww
こんな短期間で、できるようになる技術職なんてあるのな。
820:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 01:33:02.51 wQFnOl2U0.net
確実に味は落ちてるよなぁ。夜は日本人いないから尚更じゃないか。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 02:28:26.16 4xNRoubH0.net
わかるか？
822:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 02:42:28.85 Gnot5aFQ0.net
麺の硬さも、油の量も、味の濃さも適当に作ってる気がする。
普通の後にあげた麺をかためって言って出したり、
うすめって注文してるのに、
カエシの量全部同じで作ってるからおかしいと思ったら、
一個だけ油少な目で作ったどんぶりを、アジウスメーって出してきたりする。
いや、おまえそれあぶらうすめの間違いじゃん。
823:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 02:59:32.43 RBvn1U6H0.net
東京店、夜の時間に行ってベトナム人の麺上げ＆スープ番で食ってからもう二度と行かないと決めた。お湯みたいな味で出てきてほんとにがっかり。
824:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:13:22.16 3tbAYPEcM.net
>>822
薄め頼んでる時点で舌がイカれてるんだよ
自分の馬鹿舌を店のせいにするな
825:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:35:07.59 CORh3b000.net
>>824
普段どんな 食事 してんのいつもの人は
826:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:51:31.72 pcRgQsu80.net
>>751
塩持参したら？
なんで塩分なんて摂取したいの？身体壊したいの？
827:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:54:15.10 pcRgQsu80.net
>>768
睨み返してやるわ
その後テメーがどうでるか楽しみで仕方ねえな
828:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 04:22:34.07 b6FTAUy7a.net
山岡家、町田商店を目指す清水よ
挑む前から既に負けてるぞ多分
スタッフの先をちゃんと考えてやれよ清水よ
狂い咲きみたく遊んでばかりでは反動が大きいぞ清水よ
829:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 05:47:50.73 qgzhlphva.net
ここ最近しょっぱさ弱まってるのに未だに薄め頼んでる人は味覚音痴だと思う
830:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 06:35:04.17 w2UcwSwo0.net
なんか
前アキバ店で喧嘩してる客がいたみたいだけど
こういう奴らなのかな
なんのためのお好みかわからない脳トロ
831:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 06:42:15.96 hMRNHYDOM.net
緊急事態宣言特需だっただけかもな。
あの頃は清水闘ってる感じで客も熱かった。緊急事態宣言下で飲む金麦の美味いこと。いまはなんだかな～だよな。
また緊急事態宣言出れば活気付くよ。
832:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 06:53:18.14 BH7cYfMed.net
家系ってのは家族を意味するんだよぉドヤ！
・・・家ばっか増やして親不在。
833:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 07:04:32.60 BH7cYfMed.net
>>768
お前は 痛←ツウ だけどな
834:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 07:44:30.46 i639j12xd.net
清水社長の全国展開ごっこは飽きたな。九州に出店しても首都圏に住んで近隣の王道家系列の店舗で食べてると何のメリットが無い。
提供するラーメンや従業員の質をあげてほしいわ。
835:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:03:27.15 psK91uvjp.net
面接動画はただただ嫌な気持ちになるんだけどみんなあれはあれで楽しんで見てるの？
836:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:05:50.87 h2gQCF2b0.net
>後日2ch？について軽く触れたいと思います。
これってなんかあったの？
837:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:23:24.95 JdvZujwA0.net
>>835
スーパークソつまんない
最後まで観れなかったわ
838:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:37:47.07 rAac6Xqz0.net
>>801
薄め信者なんてのは存在しない。この店の信者にしょっぱいの好きな奴が多いだけだよ。風評被害も何も薄めれば食えるんだから問題無いだろ。何のために家系は味が変えられるのか考えた事ないだろ。
839:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:50:00.11 8mJzbnxE0.net
ちゃんとした従業員が厨房にいないと味が落ちるし、短期間で修行した人が王道家名乗る
こんなことになるならYouTubeやらなくてよかったよ
840:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 09:36:02.44 epZCpWzCM.net
信者は関西とか九州の店舗のオープンのときも前日から張り付くのかな？
841:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:30:06.18 725PgTxwp.net
面接動画見てると笑える
吉村社長の二番煎じなだけ
分かるか？連発で腹痛いw
842:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:35:25.80 qrXL0gS9M.net
関西も九州も王道麺使わせるのかね？いま王道麺使ってるところ何店舗あって一日どの位打ってるのか知らないけど
柏の2Fでそんなに生産出来るもんなの？
843:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:38:33.38 Pyocqv1t0.net
岐阜の稲葉は王道家製麺じゃないな
844:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:59:25.45 s/aGVmTPd.net
>>830
薄めで注文した客を異常者の客がジロジロ見て気味悪がられて喧嘩になったのかもな。
お好みなんだから好きなふうにして食えばいいのに。
845:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 11:06:23.24 zHZIUsWhd.net
デフォルトで丼の半分くらいまでタレにしてほしい
濃い目でも薄すぎるんだよ
846:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 11:46:00.55 +AT908tra.net
三郷の桜道の麺は王道と違うよね
この前食いに行ったらモサモサした食感で
その辺の資本系の方がマシなレベルだった
スープは美味かったけど
847:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 12:47:30.37 3HzlegnCd.net
飲食に外人はやっぱだめだな
悪循環にしかならねえ
848:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:05:31.59 +Udy3ZN40.net
杉田家千葉位に鍛えられてれば別だけどな。
まさか王道家のベトナム人は学校と掛け持ちはしないよね？
ゴックちゃんは許すが。
849:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:27:05.55 7ka8LH5B0.net
秋葉の店舗にまだ関取みたいな店員いる？
850:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:40:13.44 m6FOTIBmd.net
>>847
家系ってジャンルにベト系が合わない
851:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:50:02.46 w2UcwSwo0.net
家系は
スープの状態を常に見極めて保つ
というのが必要だからね
852:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:53:55.45 3YUW6qfcd.net
>>849
いるよ。彼は若そうなのにね。
853:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 14:03:35.35 7ka8LH5B0.net
>>852
若そうだけどなんか頭薄いし手際悪いしでわけありっぽいんだよなぁ
854:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 14:12:22.40 3YUW6qfcd.net
老舗台湾ラーメン店で不法就労か 実質的経営者の男性が書類送検 -
URLﾘﾝｸ(news.livedoor.com)
王道家は大丈夫かなあ。
経営者が外国人だからなのか名前の記載がないね。
855:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 14:21:42.51 3tbAYPEcM.net
町田商店化したら薄味になって行くんだろうな
家系が嫌いな人にも対応できるように
856:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 15:25:39.37 qgzhlphva.net
このスレの奴らは薄味狂信者だから喜んじゃいそうだな
857:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 15:40:10.93 w2UcwSwo0.net
>>854
これの神田店はFFもよく行くところじゃん
858:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 15:42:57.67 go9zPaZx0.net
ラーメン屋の面接動画垂れ流して何が面白いだろなw
動画自体は一回見れば十分。・・・なんだけど動画内の信者コメが
面白くて結果的に再生に貢献しちまうんだよな
859:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 16:03:27.52 G4Brkemwr.net
>>853
手際悪いのはともかく、頭の薄さは関係ないだろ！
860:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 16:19:03.59 +Udy3ZN40.net
柏王道家の衰退で、東葛エリアは家系レベル低くなったなぁ。神道、宗八、との丸が頑張ってるのは良いけど全て王道系で飽きる。
今や千葉、市原の方が家系は凄いな。
直系、武蔵系、王道系、本牧家系、全て揃ってて羨ましい。
861:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 16:28:09.54 hMRNHYDOM.net
味が落ちて、店にも臨場感が無くなって、ただラーメン食うだけに成った柏王道家か。客が減ったら値上げするしか無い。値上げで更に客が減り悪循環にかな。まだとの丸家のが食ってて満足感が高い。柏は澱んでる、日曜日のゴールデンタイムに空席はやばいだろ。
862:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 17:04:19.55 QWUPvVCAM.net
>>848
許すだって、、w
863:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 17:10:37.49 YPrIMrGJ0.net
分かる家～？
864:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 17:45:01.29 w2UcwSwo0.net
六角家
865:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:09:56.82 Z1TeO5r1F.net
>>861
清水社長が客を大切にしないからだろう。人材が整わないのに家系直伝ごっこを優先して、やっつけ仕事でベトナム人とか雇ってやらせてるから。客を舐めてるんだよ。
866:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:16:20.32 Z1TeO5r1F.net
杉田家柏店を作って、王道家柏店を吹き飛ばせば面白いのにな。
清水社長も本気出して、柏店に真剣に取り組むのじゃ。
867:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:20:40.39 w2UcwSwo0.net
お客さんは甘くない
本当に甘くないんだよ
吉村実
868:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:20:47.47 go9zPaZx0.net
面接来た本当にラーメンの世界に入りたての人間をあまりに短期間で
独立・量産させすぎな気すんだよなぁ、1年くらいで独立だろ
以前夕方のフジのニュースに吉村社長でたとき、うちのスープ
作れる職人になるには3,4年かかるって言ってたよ
869:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:25:56.39 /lYE+sPZp.net
新杉田時代の吉村家、親父すげーうるさかった
しかしなぜ客が途切れなかったか？
それは客を大事にしてたからな
弟子に蹴り入れたり怒鳴ったりしてたが客に対しては気を使ってた
もちろんそれがラーメンに出てたからね
やっぱあの親父凄いよ
870:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:37:02.11 cA8fWq+ia.net
吉村会長の粛々とやれよって言葉がしっくりくるな
一時的なブームはいつか終わるし、一定の人気を維持しつづける方が賢い
今の王道家はどうみても頭打ちだし、店の味も客足も落ちてきてる
昔からの常連客の苦言に耳を貸さずにニワカ信者の妄言ばかり聞いてるからこうなる
871:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:41:14.57 vzJg28Dqa.net
「お客様は我が味の師なり」
謙虚さの表れだと思う
偉大な人は結局みんなそうだと感じる
872:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 20:40:42.29 k2ZmrXSla.net
>>871
ヨンシルは客に「帰れ」って平気で言える人だよ
873:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:13:45.18 +Udy3ZN40.net
王道フリーク、特に柏の常連は今まで他の店に行かなった人多いと思うけど、ちゃんとした他の家系店に行って食べてみて欲しい。
王道系、武蔵家、工場系以外で。
今までいかに雑な物食わされてたか、客を舐めてるのか解るぞ。
874:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:22:57.87 w2UcwSwo0.net
巷ではなぜ
山本家、友希家
が話題なのだろうか
875:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:23:34.00 /lYE+sPZp.net
youtube
876:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:28:46.27 /lCd6Igfp.net
都内の家系が今まで不味過ぎでライバルが少ないというのもある。ちなみにススルもロイドも都内の家系は侍を推しているよな
877:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 22:04:23.37 r1xGNwPWd.net
>>874
山本家は可もなく不可もない
友希家の味はイマイチで
わざわざあそこまで行って食べる価値は
正直ない！笑
878:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 22:26:45.51 O/TiRJQ80.net
吉村さんってまともじゃないからね、いまの清水社長もまともとは言えないけど
はまれぽのインタビューもデタラメばかり
家系ラーメンは裏切りの歴史って言われるが、本当に酷いものだからね
879:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 22:53:35.59 NGpyIbCJd.net
>>876
て事はやっぱり同じたかさご家系の武蔵家もリンクするわな
880:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:04:00.73 QWUPvVCAM.net
お前断言してるけど根拠は？
あんま適当なこと言ってんなよ
881:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:11:19.98 vzJg28Dqa.net
>>876
侍って愛知にもあるよな
東京の侍との関係は知らないけど
今年の夏にファミリーマートにあった侍のカップ麺は東京の店が関わったようだが
882:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:24:01.19 Bjmpv/BO0.net
愛知県の侍
うまいぞ
神奈川県民が来ても満足できる 濃度だぞ
883:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:25:58.59 qSWYfQYr0.net
柏、いしいはバリカタ。
千葉家は超カタ（バリカタ）濃いめ。
杉田家と末広家はバリカタ濃いめ。
884:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:34:23.80 fg7BUeW+M.net
>>779
↑
www
濃いめ信者さんw
885:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:38:37.42 w2UcwSwo0.net
バリカタの方が邪道な気がするね
886:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:41:11.93 WmMY0SdNM.net
他の家系は麺の硬さ普通でしか食べないけど王道家の麺で初めて硬めオーダーしたらうまかったわ
前に清水社長が硬めに合わせて麺作ってるみたいな話してたけどその通りかも
887:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:06:08.19 I4f9FAMe0.net
早く本八幡に来て欲しい
一度も食べたことがないから楽しみ
888:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:15:30.73 2RCcncR4d.net
王道家YouTubeつまらないよな
「変装して吉村家に潜入してみた！」
「社長が秋元康でメイドさんと一緒にIEKEI TOKYOのチラシ配りしてみた！」
とか色々面白い動画作れば良いのに
889:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:16:07.24 2RCcncR4d.net
王道家YouTubeつまらないよな
「変装して吉村家に潜入してみた！」
「社長が秋葉原でメイドさんと一緒にIEKEI TOKYOのチラシ配りしてみた！」
とか色々面白い動画作れば良いのに
890:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 02:37:45.22 zrnLksIR0.net
名古屋の侍、美味しいよね
でも、名古屋じゃ受けが悪いんよね
891:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 03:09:25.81 ZPHPLH8I0.net
バイト時代に外国人と一緒に働いたことあるけど、あいつら母国語で私語多いし、自分たちだけで共通の手抜き事項を勝手に作るんだよ。ミスを指摘しても、まず謝るのではなくて、知らなかった、聞いてないと言う。
王道家も、表面だけやってる感出して、いろいろ守ってないだろ。じゃなきゃあんなに味落ちないし。神田店の話ね
892:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 05:36:57.24 gLEopzfJd.net
>>880
調べろ馬鹿
893:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 05:39:26.05 gLEopzfJd.net
>>880
調べろ馬鹿
894:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 07:34:49.86 6ue2ZoJY0.net
>>891
グウェンもイイ感じしないよね、支那畜より少しはマシなだけ。
895:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 08:14:41.66 RZZJaV8nr.net
>>893
教えろ馬鹿
896:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 08:34:57.25 FG0OzU29a.net
>>894
クォンもレイも大概だろうけど
留学生アルバイトに店を任せっきりな清水社長が問題なわけで
897:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 09:43:53.00 f8v3ya5Qd.net
>>895
息すんな馬鹿
898:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 10:19:05.25 RZwzaBxYd.net
まいど〜
899:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 10:21:37.96 q/N1B/Of0.net
せたが家とか
つじ田みたいなとこ
と同じように
外国人に任せてるんだろうな
他のラーメンと違って家系のスープ技術は難しいと思うよ
900:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 10:25:14.59 dtGeB2FCa.net
外国人てか学生のバイトは一人だと真面目にやるんだが2、3人連んで任せるとふざけたりサボったりするもんだよ
901:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:00:28.08 03tzYYEkp.net
業務形態は全然違うけど一気に増えて質落ちて客からそっぽ向かれたステーキけんとかチカラめしみたいにならんといいけどね
902:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:01:15.69 03tzYYEkp.net
>>900
すき屋深夜のワンオペバイトとか金ない大学生とか外国人だけど真面目だったもんな
903:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:25:44.56 zzIlsVX6M.net
そもそもそんな事実ないんじゃねって指摘なのに調べろって、、w
底辺特有の脳内補完やめてくれ、、w
904:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:33:12.35 +oapdKOr0.net
バイトに文句言ってもなぁ…
じゃあ辞めまーす！でいつでもバックレれる程度の労働契約しか交わしてないし
どう考えてもバイト任せでほっつき歩いてるシミーが悪い
905:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:38:45.00 03tzYYEkp.net
店主1人自分が認めた修行生なら本物の店になるって考えなのかな
906:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 12:08:23.69 RgdYk4QL0.net
プレゼント企画とか無料企画すれば常連が盛り上げてくれるからラーメンの味なんて二の次でいいって分かっちゃったんだろだからこんなに短期間の修行した奴に王道家簡単に名乗らせる
907:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 12:17:41.99 RZwzaBxYd.net
スカジャン作るとか路線がヤンキーだもの
908:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 12:29:25.75 nEC1m7wAp.net
昔の武勇伝とか嬉々として語ってるしヤンキーそのものなんじゃない
909:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:21:09.41 FG0OzU29a.net
アルバイトに麺とスープを任せてる家系ラーメン屋って他にあるのかね？
留学生だから正社員じゃないだろうし時給1,000円じゃ割に合わなくて腐るだろ
彼らの労働時間からして学校に通ってるか怪しいし郭政良味仙の二の舞にならないことを祈るわ
910:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:37:17.22 rEimLdTc0.net
>>909
他にないよ。本物の家系ならね
911:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:38:55.44 rEimLdTc0.net
ベト系とか何入ってるか分からんわ。衛生面も日本人と感覚ちげえし
912:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:46:40.27 g3awkBFfM.net
清水ここ見てんだろ
でも対策しないんだろう
意味ないじゃん
913:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:49:23.92 ECFwTBuU0.net
外人も有能な杉田家ってやっぱすごい
914:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:04:56.55 c+ZAqWy9d.net
中国人は成り上がってやろう欲が凄いから一生懸命やるよね黄金家とか
915:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:06:01.03 mPSbDeSmd.net
>>912
本物を拡める、直伝すると言っても、
結局、金儲けに走ってると見られるね。
916:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:06:54.50 rZq2zuNt0.net
対策ある時間あったら日本放浪、違うか？
917:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:35:32.14 VyMW1ZuG0.net
昔ベトナムで仕事してたことあるが、夜の東京店はベトナムの職場まんまだな。私語しながらやるし失敗してもヘラヘラ笑ってる、いかにサボるかということを優先に考えるのがベトナム人男の特徴だ。やつらをうまく働かせるコツはペナルティを課すことなんだけど王道家じゃできなそうだな。ちなみにベトナム人女性は至って真面目に働く。
918:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:50:36.25 0tiT/NcHd.net
夜は外人バイトで回してるのか
その時間行ったことないからどれぐらい違うか食べてみたい
919:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:51:49.67 RSi+mxgA0.net
いしい美味いわ
くっくらも美味かったけど本店は味違うんかな
920:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 15:04:05.54 LuUwn6Om0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
921:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 15:13:40.56 RgdYk4QL0.net
>>912
ここよりヨイショしてくれるTwitter信者相手にする方が宣伝してくれるし金になるからなそりゃ汚ねーティッシュやマスクテーブルに置かれても山肉入れて胡麻袋ごと渡しちゃうわな
922:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 15:18:22.85 5dk+nIWfa.net
きづな家、きどう家の方が美味いね
923:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:25:30.16 S8JAPXbVM.net
>>921
監視員さん乙
924:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:51:13.15 mwKRuO+ir.net
>>907
スカジャン＝ヤンキー認定とかいつの時代だよｗ
ヤンキーと普通の人とが着てるスカジャンは全然違うんだけど
925:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:59:23.07 mwKRuO+ir.net
>>909
CKは全面的にアルバイト、ワンオペで任せてるって感じだけどね
このままなら、王道家もCK化の道進むんじゃないの？CKなら誰でもある程度、調理覚えればできるってのが強みなわけだからさ
926:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:27:05.90 NnGdeQVwM.net
ひさしぶりに夜の東京店行ったらまじでクソマズだったわ。なんだよあれお湯みてーなスープ。ちなみに麺とスープ外国人だった。
927:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:28:39.21 nqr9J6aeM.net
ヤンキースカジャンと一般人のスカジャンってなにが違うの？
928:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:59:54.29 0nGR+UA9M.net
バリ男本店も外人で回してるけど、王道家と違って真面目だし客着いてるよな。
929:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:22:34.78 q/N1B/Of0.net
王道家が教えた
麺エイジは
すでに継ぎ足し製法じゃなくて
作り置き製法スープやってるからね
930:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:33:00.43 RZwzaBxYd.net
>>927
柄
931:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:51:06.97 qROWtEqWd.net
>>917
リュウジが我慢強く優しく説明しても、ヘラヘラ笑ってるからね。
ベトナム人の生活態度なのかな？
日本人スタッフなら怒鳴られてるだろ。
>>928
バリ男の外国人は黙々と仕事してるね
932:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:52:00.20 mJ32Ah/Qp.net
クソまずとか言ったら営業妨害だからそこまで言わないけど薄いっていうのは分かってもらえただろうか。それなのに薄めが最高みたいに意地張ってる奴ばかりでお前ら情報で飯食ってんだなと
933:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:53:25.53 qROWtEqWd.net
>>929
それ不味そう
934:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:14:03.99 Obr7Anxv0.net
CK展開なんて出来るわけ無い。
柏、東京たった2店舗の味をキープ出来ないんだからな。
935:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:14:52.39 ANjIniSo0.net
>>929
不味そうだなそれ
CKSみたいな味しそう
936:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:26:21.28 z49L3HZSd.net
薄い濃いってあれカエシの量だけだよな？
スープ自体が薄いとか思ったことないけどな
937:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:27:55.62 q/N1B/Of0.net
うすめは
醤油の量を少なく入れるんであって
出汁をお湯で薄めるわけじゃないよ
938:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:29:04.38 q/N1B/Of0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
939:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:33:59.34 Obr7Anxv0.net
最近はスープ自体薄い時もある。
常に薄いわけじゃ無いけど。そのバラつきの酷さが許せん。昔あったとろみは無くなってシャバシャバな事が多い。
そういや杉田をシャバシャバってディスってたのにな。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:37:39.91 VyMW1ZuG0.net
王道家のスープは豚骨自体は濃いから家系のコクはよく味わえる。薄めで頼んでしょっぱさ足りなかったらボトルもらえるからカエシを足せばいい。でも夜の東京店でたまに出されるお湯っぽいスープの薄さも理解できる。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:41:26.49 mwKRuO+ir.net
>>931
辞められたら困るのは店側ってのが分かってるから、アルバイトとしてその立場に甘えてる部分はあると思う
真面目にやってくれる人もいるんだろうけど、少ないのが実情なのかな
日本人は怒られても辛抱して頑張るって認識はどうだろうね、日本人でもヘラヘラ笑ってる奴はいるからね
そこに日本人と外国人の差はないと思う
942:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:44:32.77 puNCaUhnp.net
職人が作ったラーメンが食いてえんだ。
ヘラヘラバイトのラーメンなんて摂取カロリーの無駄
943:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:45:49.21 rZq2zuNt0.net
いやベトナム人の国柄もあるかもしれんけど総大将のS水さんが
店よりユーチューブ活動や日本中家系宣教放浪して店ほっといてんだから
しょうがねぇとこもあるだろw
944:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:47:08.96 mCwatY8aa.net
いや、就業環境において国民性を無視しちゃいけない。単にそういう人もいるとみてみぬふりをすれば痛い目見るのはマネジメントする側。特に同じ国の人間が固まった場合は彼らの行動様式に合わせてやり方を全部見直した方がいい。
945:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:56:28.69 Obr7Anxv0.net
昔、牛丼の吉野家も中国人ばかりだったけど、その時も酷かった。普通で頼んでもネギだくで肉少なかったり、汁だくだったり。店内の雰囲気も悪かった。
今は日本人多くしてバラつき減ったと思うよ。差別するわけじゃ無いけどやっぱりお国柄による違いはある。
946:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:57:28.24 jbqAw+bSa.net
こういう話がある。日系企業の中国工場で働いてる中国人従業員たちはまじめに働いていた。商品の検品作業だ。製品に不備や壊れを見つけたら申告する。そうすればインセンティブとして給与が増えるルールを設けていた。そうするとどうなったか。日に日に製品の不備が増えていく。調べてみると従業員がインセンティブ欲しさに自ら製品を壊していた。そして中国人従業員たちは言った。「私たちはまじめに申告業務をしていただけだ、なぜ業務を遂行しているのに怒られるのか？」国民性とはこういうことなんだよ。
947:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:22:55.38 2fsdPwwV0.net
家系じゃないけど○金ラーメンも最初は美味しかったんだよな
でもあれよあれよという間に店舗増やしていって外人さん雇ってどんどん不味くなってどんどん店舗減って
もう誰も話にも出ないお店になったな
948:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:53:07.95 8HasSPeVa.net
パクツイだ！
おまえらの証言が裁判で勝つかもよ？
どっちにつくん？あからさまな金稼ぎを凍結させて
ただ平凡にラーメン楽しんでる人を助けようぜ！
フォロワー数が正義なんか？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
↑もと
↓パクツイで金稼ぎ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
949:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:56:15.68 Vt8+eNuvr.net
海外から来て頑張ってるだろうから悪く言いたくないけど、夜の東京店はほんとにシャバシャバの薄いの出てきた。あれがベトナムの人なのか。数人厨房にいたけど日本人スタッフはゼロ。オープンは盛り上がったのに今はあんな営業形態になってるんだな。
950:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:58:25.75 rEimLdTc0.net
>>949
日本人スタッフなんかモチベ低いんだろもう。
シュウさんなんかここ最近いないし。
951:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:11:35.57 Obr7Anxv0.net
バックれた2人の穴が埋まらないまま、東京店オープンして全て瓦解したな。バックレ組に頭下げて柏と東京手伝って貰えばいい。との丸家手伝わせてる場合か？
952:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:15:50.24 rEimLdTc0.net
>>951
バックれ組なんか一年保つのかも微妙な雰囲気
953:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:19:12.79 Obr7Anxv0.net
今のベトナム組よりマシだろ。
954:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:37:41.65 ftUxZV4F0.net
バイトしかいないなら
無理して深夜までやらなきゃいいのに
955:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:45:32.47 RgdYk4QL0.net
>>923
違うけど？
956:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:51:10.28 rEimLdTc0.net
>>953
まぁそうだよな
安く雇われてんだろうな
957:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 22:01:24.57 QUlxoUSH0.net
>>931
リュウジと山と増山とタカと今の神道家メンバーは教えるときにキレない
清水とかシュウはヤンキー丸出しでキレてる
昔だと白マツもよくキレてたな
たつ家の店主の人は穏やかだった
桜道やってる人も優しかったイメージ
958:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 22:51:20.09 Wys1YaNs0.net
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
これまさか王道家がやったんじゃないよな？
柏って東南アジアの人普通に多いんだね
959:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:12:00.61 VyMW1ZuG0.net
新松戸とかもはや日本じゃない
960:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:19:21.59 FG0OzU29a.net
>>951
吉村家出身の増山はともかく須藤はポンコツだろ
取手でも麺やスープをやらずにホールですっとサボってた
そんなだから東京もバックレるしかなかった
アイツらと馴れ合ってるのはニワカのアホしかいないよ
961:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:31:04.77 Obr7Anxv0.net
>>958
王道家がサバゲーやったのはそこじゃない。
てか、首都圏ならどこでも東南アジア人なんて普通にいるだろ。
962:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 23:54:45.25 NyEL7oVca.net
>>935
CKSでサークルKサンクスを思い出した
963:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 04:05:01.58 O8HgNTX4d.net
>>959
どうして？
964:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 05:26:57.53 Q/5MsVh60.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
965:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 06:23:48.84 TvbVjDCY0.net
>>963
どうした？
966:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 06:24:17.30 TvbVjDCY0.net
まいど〜〜
967:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 06:34:07.29 Q/5MsVh60.net
>>966
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
968:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 07:09:02.24 Q/5MsVh60.net
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
969:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:19:21.76 aPKpX1fEd.net
東京、若い浅黒い子が現金で飯かなんかの注文受けて小銭もらってそのまま丼触ろうとしてたの。したらイケメンがちゃんと見てて「手洗え！手え！」て注意してた。その後そいつ
指先ちょちょっと水で濡らしてその手で海苔と叉焼盛り付けてた。
オープンキッチンでそれは・・・飲食向かないよキミ。って思ったよ。
970:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:21:15.17 Q/5MsVh60.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
971:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:25:40.43 sSBYm9Qip.net
そいつ、仕事超雑な。
あの仕事よく見たやつは2度と行かないだろ。
ふと思い出したが、御徒町駅ガード下にあった六角家を思い出したよ。あそこも質が悪かった。
972:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 08:46:48.73 kOhp0IXX0.net
>>971
あそこ質悪かったな
六角家本店ほどじゃないけど
973:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 09:43:28.76 BsmvfJV+r.net
王道家の外国人らはなぜ、こんな職人気質なガチ家系でバイトしてんだろ？壱角家だの日高屋でやってりゃ文句言う客もそんないないだろ
974:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:04:25.18 ObtU17XSM.net
技術とブランドがほしいのでは
975:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:08:36.94 Y8N8PvCBd.net
>>974
家系ラーメンを学びに来てるような態度には見えない。
他よりも時給など待遇面が良かっただけでは？
976:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:23:40.73 ltmR2/Y7d.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
977:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:56:05.97 Rhklu+zld.net
>>973
家系すら通じないかも知れない
978:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 11:57:31.74 YjC/G1hEa.net
すする神道家ナンバーワンかもと絶賛してるじゃん
行った事ないけどそんな旨いの？？
979:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:01:24.29 5WaOEHwA0.net
シュウさんがいた時は美味しかった
ここはコテコテ食べてるとこやな
980:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:04:55.37 sSBYm9Qip.net
結構頑張ってるよ。スープはブレ少なくて安定。
チャーシューが燻製じゃないのが残念だが。
今の柏王道より全然良い。
981:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:07:09.79 +zpUtAOU0.net
地方の物で王道家行ったことなくって
王道家で、修行したい思ってるけど
清水さんは、常に狂犬ですか？
修行生は、清水さん以外の人からも
教えてもらうんですか？
982:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:29:58.88 1WCxaDkid.net
>>981
いやめちゃくちゃ優しいよ基本
983:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:56:05.17 kOhp0IXX0.net
柏でバイトの求人大体1000～1300円くらいで募集出てるけど王道家の募集記事は1200～1600円だろ
そら値段だけ見て飛びつくよ
984:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:23:39.91 ALlvFkOgd.net
>>981
YouTuberとして家系伝道師として忙しいから、清水本人が店にいないことが多いのでは。
ベトナム人に教えてもらうはめになったりして。最悪だなw
985:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:31:30.63 +zpUtAOU0.net
>>984
ベトナム人に教えてもらうには
別にいいけど、ある意味
他の修行生とはライバルだからな
他の修行生は、よくしてくれるのか？
本当に開業資金
3000万貸してくれるなら
金利1パーでもオッケーだわ
986:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:34:29.55 +zpUtAOU0.net
>>984
ベトナム人に教えてもらうには
別にいいけど、ある意味
他の修行生とはライバルだからな
他の修行生は、よくしてくれるのか？
本当に開業資金
3000万貸してくれるなら
金利1パーでもオッケーだわ
987:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:34:49.94 ALlvFkOgd.net
清水社長が仮に心筋梗塞や脳梗塞で急死したとして、跡目争いは誰が有力かな。シュウ、リュウジあたりかな？
王道石井も出てくるかな
>>957
シュウはヤンキーには見えないけど意外。
988:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 14:12:32.90 Rhklu+zld.net
>>987
シュウは客前でも関係なくキレるよ
989:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 14:35:31.26 Rhklu+zld.net
亡くなったら知らんぷりじゃない？あとは自由だろうからな。
990:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 15:52:55.13 WETfVpm30.net
事業拡大は別に否定はせんが
つじ田や凪ら高クオリティを謳ってる多店舗展開系に比べると
拡大路線に意識が行き過ぎで、人材育成が間に合ってない気がするな
王道の味は好みだし応援はしたいが、このままだと六角家の二の舞なんじゃと不安になる
991:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 16:23:28.48 bntuI654r.net
次スレ用意しました
王道家61
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
992:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 16:47:12.57 5efwwCbqp.net
>>990
少し前まで言ってた本物ガーッってのとの乖離が凄いんだよな
993:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 18:28:30.21 Rhklu+zld.net
へぇらっじゃい
994:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 18:43:11.68 WyOBpglb0.net
バカヤロウ～
995:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:06:13.70 Cql1EDPMd.net
>>988
そうなの？ オイワイのシュウ特集の動画でしか知らないから意外。生で見たのは東京店で黙々と仕事してる姿。
996:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:07:13.59 Cql1EDPMd.net
吉村社長より先に召されそう。
997:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:13:49.34 Cql1EDPMd.net
>>950
シュウは昼もいないの？
998:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 19:25:08.98 Cql1EDPMd.net
清水社長も生前葬とかやってほしいな
999:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 21:23:51.49 r3654FQWM.net
縁起でもないわ
1000:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 21:24:04.03 r3654FQWM.net
全くだ
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