21/12/08 14:06:33.65 ryvgJqyK0.net
スープに水入れて食える奴が味を語ってもな。
普通に薄めて貰えよ。
539:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 14:41:40.03 xaX36WGod.net
>>531
昼は無理だろうね。わざわざ足を運んでファーストパスを取りに来たのだからという取り計らいだろうけど。
それでは意味ないね。並んでる人から苦情が出そう。
540:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 14:52:10.44 IpZagCZ40.net
>>538
あんなもん美味いと思って食ってる奴が味を語ってもな
541:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 15:11:55.14 Mfjox7xZd.net
スープ調整ってずっとスープ触ってるわけじゃねえからな
スープ調整中に賄いラーメン食べてたからなんなんだ
542:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 15:37:18.97 D0wtHGGxp.net
>>541
クレーマーだよなw
543:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 15:39:20.28 +rMml1gwp.net
わざわざ取手までご苦労様。
544:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 15:43:24.54 ZbRXywYt0.net
今日もマヨどろどろご飯にかけて食べるか
545:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 15:47:19.00 +MdhxltC0.net
王道家のマヨネーズご飯おいしい
おかわり！
546:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:09:05.78 ZbRXywYt0.net
もはやラーメンよりマヨネーズご飯のほうがメイン
547:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:13:06.18 ARd684YkM.net
いや金麦がメインだろ
金麦4杯！つまみにチャーシュー4枚
これだけで腹いっぱいだわ！
548:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:21:07.54 ZbRXywYt0.net
昼飲み居酒屋シミズ でいいよ
549:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:21:38.16 j0jBiPbR0.net
マヨごはんとか金麦とか言ってる奴は素人
玄人は半キムチまぶし
550:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:26:56.99 ARd684YkM.net
常連になると金麦でまったり。
ラーメン出して欲しいタイミングでラーメンの食券出すってマジ？
551:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:38:41.55 FLybTQOqd.net
>>549
なにそれ？犬の餌？
552:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 16:46:58.40 FLybTQOqd.net
>>550
新しいスタイルだなー
田舎の喫茶店の常連みたいで
553:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:06:44.85 /5/4ma/N0.net
玄人はゴマ1本ラーメンだって
554:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:18:06.95 fpchLlsY0.net
ファストパス返さなかった人って
よく行く時間帯のやつ暇なとき取っといて次行ったとき使うみたいにしてたとかなのかな？
毎日発行して当日限り有効とかだったらそういう問題も起きないんだろうけど
555:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:22:07.81 gLs75syg0.net
>>554
たぶんだけど
ファストパス貰う
↓
時間通りに来る
↓
とりあえず並ぶ
↓
ファストパスの確認もなにもされずに普通に並んで入店。
↓
どのタイミングでファストパス使うのか分からず、そのまま帰宅。
556:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:30:02.69 7QFlqRISd.net
そのうち金麦飲んで〆にラーメン食わないでまぶしだけ食うのが通な流れになるよ
557:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:36:18.98 gLs75syg0.net
ファストパスとかあれ誰が考えてるんだろう。
ちょっとでも論理的な思考ができるならいくらでも改善できるでしょ。
そういうシステム的な部分はつじ田社長の方が頭良さそうだから聞けばいいのに。
558:あ
21/12/08 18:01:05.60 wlKxiGiP0.net
王道家金麦スタンプカード作ってほしいな！20杯で金麦１杯無料！
FFと庄平のバトルに期待！
559:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 18:31:43.58 QNzH270Dd.net
王道家の無限にんにくチャーシューマヨネーズおにぎりがローソンから発売になってほしいな。
燻製チャーシューのまぶしが入ってるの。
カップ麺も同時販売しないのかな？
560:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 18:33:28.70 /5/4ma/N0.net
>>559
ローソンは吉村家と組んでるからなあ
セブンと組めばいいんじゃない？
561:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 18:36:42.66 56TJp70A0.net
2階で居酒屋やればいいのになw
562:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 18:42:43.39 eSIbSmo90.net
そしたらバカ信者の溜まり場やで
563:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 19:09:29.37 QNzH270Dd.net
>>560
たしかに。セブンのほうが美味しい。
564:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 19:16:29.80 QNzH270Dd.net
フレッシュな肉の旨味は無理としても、多少肉の旨味感をカップ麺で出せるのかと考えると、美味しい家系のイメージのカップ麺は無理なんだろうけど。醤油とチー油で誤魔化すのもな。
蒙古タンメン中本のカップ麺は辛さ重視だから誤魔化せるのだろうね。
豚骨ラーメンのカップ麺で美味いのも思い浮かばないな。
565:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 19:26:14.70 leVXShc5M.net
発売するとしたらまずは王道家のゴマからやろ
566:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 19:46:53.89 CF55PHbx0.net
FFは昔の王道家が〜って言葉よく使うよな
567:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 20:30:29.16 +rMml1gwp.net
王道家も昔は美味かったからね。
旧柏店の最後の方～取手本店時代～柏戻ってから東京店出すまでは。
568:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 20:59:12.59 fXxD7M8Zp.net
今日の開店時に行ったら社長が麺上げ、
山ちゃんオペだった
開店前に社長が弟子にスープの味チェックさせてて
自信有りげに能書き垂れてた
実際配膳されて食べたら
確かに、ここ最近無い位に美味かった。
外人研修生もホールの女の子だけだったし
社長多分このスレ見てるな
569:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 20:59:35.15 q2e+oi7bd.net
との丸家ってあのYouTubeの面接の子の店っていうより、増山＆須藤の店って感じだよな。
2.3回行ったけどスープ、麺上げ、盛り付け2人でやってるとこしか見ない。
570:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:00:20.86 q2e+oi7bd.net
>>562
いいじゃん。隔離できて
571:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:07:49.41 bASGdD4b0.net
ばっくれ2人が柏で麺上げしてた時、元気に丼差し出してきたけどくったらくそ不味くてわろた。固めじゃないし薄めじゃなくて明らかに普通のしょっぱさだった。
572:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:08:19.42 rjg8fa840.net
>>569
2人がいる間は美味いんじゃないw
573:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:21:02.26 eSIbSmo90.net
>>570
その発想はなかったわwたしかに
バカ共は二階で食え
574:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:33:23.64 wlKxiGiP0.net
>>568
開店前に並んで食べた常連さんですねあなた。特定しました。
575:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:51:20.78 l8JUtO8e0.net
>>568
社長は昔からここ見てるよ
576:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 21:52:29.06 5kSUAIis0.net
>>569
やたら店員全員で集合してる写真多い店だけど女の子しか存在感ない
577:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 22:07:05.96 ZbRXywYt0.net
まいど〜〜
578:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 22:09:45.99 BBtYdtFp0.net
キャラの薄い濃いあったら教えてくださいね～
579:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 22:20:22.76 q2e+oi7bd.net
>>533
これの何が問題なのかわからん
580:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 22:53:03.34 4Yz2KzA30.net
FFは酒飲みエリアマネージャーでもやれば良いんじゃないか？w
581:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 23:18:24.46 ltwomusf0.net
>>558
ショーヘイは大量に頼んで残するんだろ
それでまた三下呼ばわりされると
582:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 23:45:30.76 R5mLIq4ua.net
>>568
昨日ダメ出しされてたからな
583:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 00:00:36.82 FLJQUwpQ0.net
破門系ラーメン最高
584:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 00:56:04.05 t+Do3oeRd.net
東京店で夜にいる日本人スタッフでチーフなような人。長身で細身な40代位のマラソン選手みたい人。鍋を棒でかき混ぜつつ、ベトナム人に優しく指導してる姿がいいな。名前が分からない。シューさんしか名前が不明。
誰か分かる？
585:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 01:30:07.07 Gjk15t2z0.net
>>584
夜に細身の日本人スタッフなんているっけ？
平日は、細身の日本人は18時に帰っちゃう印象だけど。
586:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 04:49:52.32 FO78+I4/0.net
との丸家めちゃうまいじゃん。自分的には柏東京より美味かった。
587:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 06:19:11.37 /WkY40JJa.net
葉月ちゃんキャワワ
588:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 06:23:35.75 eh9xI9pyd.net
歯茎ちゃんあんまり顎マスクで喋りながら肉切るなよ
589:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 07:19:52.72 t+Do3oeRd.net
リュウジさんの写真が載ってるツイートはある？顔が分からない
590:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 07:45:49.65 DsIpKkVB0.net
柏店ってトイレは2階にあるのな
あの2階スペースも客席にすれば
行列解消できるんじゃね？
日高屋みたいに昇降機付けて
591:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 09:25:16.97 M4vBW2IW0.net
URLﾘﾝｸ(instagram.com)
株式会社 王道家直伝
592:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 09:59:48.67 F9bZin8Ra.net
との丸 秋葉王道 皇綱
美味いもん順を教えてください
593:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 10:15:17.97 Rg3d5N1Ea.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
オイワイと社長の草野球
594:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 10:16:13.74 Rg3d5N1Ea.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
オイワイと社長の草野球
595:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 10:23:06.60 Gjk15t2z0.net
>>589
白髪の人
596:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 11:27:45.25 t+Do3oeRd.net
>>595
そう。白髪の人。見つかったよ。この人が夜にいて、美味しかった。リュウジさんという方みたいだね。
もう一人、若いのに力士みたいにお腹の出た人もいたけど日本人なのかな。
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
597:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 12:04:28.69 M4vBW2IW0.net
>>596
王道家に入る前に
吉村家の経験もあるからね
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
598:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 12:16:49.54 t+Do3oeRd.net
>>597
凄いね。熟練した職人さんなんだね。
王道家で薄めを食べて肉の旨味が素晴らしく感動した。吉村家より好きな味。
中本だと北極よりは五目蒙古タンメン派だから。醤油辛いのよりは薄めが自分にはあってる。
599:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 13:36:41.89 2eHVrdz5a.net
久しぶりに東京店行っていつも通り硬め濃いめで食ってきたんだけど前よりマイルドになったな。煽りとかじゃなくてこれなら薄めにしない方がいいと思うぞ。まぁ意識高い系は健康考えて薄め頼むんだろうけど
600:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 13:38:41.58 2eHVrdz5a.net
Twitterとかでiekei TOKYO 濃いめとかで検索するとやはり濃いめが一様に最近は絶賛されてる。濃いめが浸透してきてよかった
601:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 16:19:47.95 t+Do3oeRd.net
基本は薄めだよ。濃いめとかスープほとんど残すからお金の無断。
王道家は普通の店よりしょっぱいから薄めか普通。濃いめはありえない。
602:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 17:21:32.54 3Qr89m+n0.net
せっかくのスープを飲もうと思ったら薄めのほうが飲みやすい
薄めで注文してもしょっぱいんだけれど 極薄めとか頼めるのかな
603:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:06:57.93 0MP2m7qw0.net
王道家最近薄くなってないか？
濃い目で頼んでもすごくマイルド
超濃い目ってできるかな？
604:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:07:52.20 MHtsKK5ja.net
家系の総本山になった町田商店にはまだ勝てないな
がんばれ王道家！
605:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:10:26.50 MHtsKK5ja.net
>>601
清水さん的には濃いめでも薄いくらい
濃いめ以外で頼む奴はニワカ
606:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:15:49.68 vG9IjjbfM.net
グループの他の店ならともかく直伝の店舗はそれぞれの店で味を差別化しないと町田商店と同じになってしまうな
しょっぱさの比較じゃなくてさ
607:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:30:00.89 2eHVrdz5a.net
Twitterで検索すると分かるんだが普通が1番多くて濃いめが次ぐ。薄めとか言ってるのここのスレのバカ舌だけだよ。釣りとかじゃなくて、マジで検索してみろ
608:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:32:11.71 +9q2hdq/0.net
その濃いめで頼んだ奴が次にどうなってるかだろ問題は
ここの奴は自分の基準もってるんだろうし
609:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:41:10.66 Xlk3GG9x0.net
濃いめオーダーして薄めてもらうとスープを多く飲めるよね
610:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:41:38.46 pq1L4jPIa.net
無限ニンニクと生姜の通販が送料商品代に含まれてるのおかしいよな
1セットも4セットも変わらんだろあのサイズじゃ
611:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 18:43:41.30 P3aR8cUS0.net
味の濃い以外をディスる定期 また来たな
好きなように頼むのが家系だろ
薄め頼んでスープをお湯で割るわけでもないのに
612:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 19:09:02.74 ypev/mcga.net
>>560
セブンはコンビニの王道といえる存在だからね
店舗数も売上高もトップだ（ちなみに2位はファミマ）
セブンの商品だとより多くの人が買える
613:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 19:25:03.51 WZ+RvY9QM.net
無限にんにくの賞味期限いつ？
614:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 19:33:46.82 sQ4t6G0A0.net
糞の香り濃いめ
塩分過多ラーメン食いすぎて髪薄め
615:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 20:13:08.95 c9znofFf0.net
味濃い薄いあったら言って下さい調整出来まーす！
616:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 20:35:32.65 Fdcq3JJ90.net
>>608
豚骨弱々だからただしょっぱいだけ
617:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 20:51:00.71 vUZt6imud.net
>>605
そんなことでイキってマウント取ってるのおかしく見えるw
618:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 21:06:53.50 lQRGnk/v0.net
今日、久しぶりに紫極に行ってきた。
系統は違えど、単純に紫極の方が美味いわ。
すごく丁寧に作ってるのが解る。
柏王道家がいかに雑に作ってるか。
職人の実力の差だろ。
619:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 21:10:22.20 fZJRWbFE0.net
今日久しぶりに行ったが 外国人の店員さんいたな 技能実習生？ それともノウハウ学んで母国でのれん分け？
620:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 21:14:20.67 XsA7rn+wd.net
ベトんちゅは安く雇えるんだろ？
621:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 21:32:04.43 +9q2hdq/0.net
>>613
製造日から2週間みたい
622:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 22:04:27.32 8mCO82Fla.net
>>605
捏造はよくねーぞ
ライス頼まないなら薄めがオススメ
って言ってたぞ
623:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 22:10:19.83 H98Sgp0MM.net
塩分に頭やられて虚言癖の多いやつが多いこと
624:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 22:32:08.53 MHtsKK5ja.net
>>622
嘘つけ
ソース出せよゴミ
625:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 22:34:59.30 uR1Rfk6Ha.net
東京のオープンの日の列整理の動画で薄めがおすすめでーすって叫んでたな
626:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 22:37:52.50 +9q2hdq/0.net
か
627:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 22:46:33.55 qEf+eKE3p.net
それスープがまだ完成度7割とかで角あったからだろ。このスレの薄め信仰はそういうことか。今オープンの時と味ちげーから、バカ舌には分からんだろうが。普通もしくは濃いめが正しい食い方
628:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:08:43.21 PKPnwvFla.net
濃いめだけ中毒者向けに無茶苦茶しょっぱくして
普通、薄めは一般的な濃さにすれば良いのに
629:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:15:16.45 eN9kjkuSr.net
>>599
意識高い系はそもそも家系ラーメン食べないだろ
麺にライスのダブル炭水化物だぞｗ
630:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:16:41.31 8mCO82Fla.net
とりあえず
濃い目でも薄いくらいby清水
のソース出せよ
631:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:20:38.19 M4vBW2IW0.net
本当に意識高いやつは
くろ喜に行くから
632:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:22:53.86 sQ4t6G0A0.net
>>624
なんの？ブルドッグ？
633:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:26:09.95 s+n/hfY00.net
マヨネーズかけるから薄くても濃くてもオッケ～
634:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:30:54.97 jPqFc5Jc0.net
>>624
秋葉開店当時並んでたら清水が「うちのラーメンは醤油が強いためライス頼まれないお客さんは薄めをおすすめします」ってメガフォン越しに言ってたぞ
635:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:31:31.02 oondy8Qo0.net
>>627
正しい食い方って…
じゃあ何で薄めが選択肢にあんだよ
ラーメンくらい好きに食わせろ
636:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:33:51.45 wWKYrOe70.net
本来は濃いめでもまだ薄いくらいって言ってたな
ぶっちゃけ薄目頼む奴とか来ないでほしいけど売上のためににわかも取り入れないといけないんだろうね
637:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:37:58.27 E3KMA6Cy0.net
日によって濃さのブレが出る家系で何々が良いとか決める事自体ナンセンス
638:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:41:48.17 0CTB8G5l0.net
薄め頼むとチーユ？の感じが全くないから、脂は普通がイイ
639:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:42:14.37 0CTB8G5l0.net
薄めじゃない、少な目だわ
640:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 00:21:24.72 WFbD1S+NC.net
王道家今日初めて行ってきた。
豚トロチャーシューって食券ないけど、どうやって頼めばいいの？
641:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 00:35:35.31 XAjewRMVa.net
>>618
武系と変わらない味だったけどそんな絶賛する程か？あの辺りは不毛地帯だから流行るだろうけど
642:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 01:10:44.63 WgeaaEj/0.net
好みなんて人それぞれだし
それのために調整して貰えるのに
～が正解だ馬鹿舌がどうのこうのって
そもそものシステムアンチだろ
643:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 03:24:44.79 1syi8SK/0.net
>>640
柏ならトッピング50円の件だぞ
644:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 04:08:07.30 tNARVuE30.net
丁寧に作ってるってコメントはなんとも思わないけど
仕事が丁寧ってコメントはめちゃくちゃムズムズしてやめてくれってなる。なんで？
645:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 05:14:16.37 7/mb11+xa.net
僕は破門された系なのでハイ
山岡家、町田商店と仲良くなりたいというか仲良くしてほしいのです清水です
646:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 07:58:02.21 5VrPP52G0.net
一応、家系はラーメンをおかずに白飯を食らうコンセプトらしいしな
だから元から味濃い目でライス無料のとこも多い
647:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 08:04:46.53 yTlRYnsmd.net
>>646
一応、
〜らしい
かなり自信なさげ濃いめ
648:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 08:20:28.25 tSkwuVWJ0.net
>>641
武系と言ってもかなりの強化版。
超濃厚だが塩気はちょうど良くあそまで煮込んでて獣臭もしない。麺は酒井。
鶏油が少ないのと、チャーシューは少し弱いが。
柏の雑な味に辟易として数年ぶりに行ったが単純に美味かった。
前ははっきりと王道家の方が上と感じてたが。
649:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 08:26:26.70 tSkwuVWJ0.net
補足。味もさることながら、ラーメンを丁寧にきちんと作ってたよ。武系は作り方なのかブレが少なく感じる。
ノーマル武蔵家はゴミだけど、三浦家とか紫極の様な武系上級店には負けてるだろ。
半人前の職人使ってれば当たり前だけど。
650:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 09:01:21.52 wK33rjQR0.net
でも確かに東京店はなんか先行き不安な感じはあるね。
前までは11時ぴったりに元気に客を案内してたのに、今は基本的に数分経過しないと店員でて来ないし。しかも客案内を日本語が不馴れなベトナム人にやらせるしどうかと思うことが多いわ。
一つ一つはたいした問題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
651:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 09:02:46.55 wK33rjQR0.net
でも確かに東京店はなんか先行き不安な感じはあるね。
前までは11時ぴったりに元気に客を案内してたのに、今は基本的に数分経過しないと店員でて来ないし。しかも客案内を日本語が不馴れなベトナム人にやらせるしどうかと思うことが多いわ。
一つ一つはたいした問題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 10:23:53.50 U2ZSTdO/d.net
>>646
ライス無料は資本系だろ。
653:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 12:21:14.88 CiQBUwIDM.net
でも確かに東京店はなんか先行き不安な感じはあるね。
前までは11時ぴったりに元気に客を案内してたのに、今は基本的に数分経過しないと店員でて来ないし。しかも客案内を日本語が不馴れなベトナム人にやらせるしどうかと思うことが多いわ。
一つ一つはたいした問題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
654:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 12:21:26.54 CiQBUwIDM.net
でも確かに東京店はなんか先行き不安な感じはあるね。
前までは11時ぴったりに元気に客を案内してたのに、今は基本的に数分経過しないと店員でて来ないし。しかも客案内を日本語が不馴れなベトナム人にやらせるしどうかと思うことが多いわ。
一つ一つはたいした問題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
655:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 12:50:03.77 qYKC23Pt0.net
でも確かに東京店はなんか先行き不安な感じはあるね。
前までは11時ぴったりに元気に客を案内してたのに、今は基本的に数分経過しないと店員でて来ないし。しかも客案内を日本語が不馴れなベトナム人にやらせるしどうかと思うことが多いわ。
一つ一つはたいした問題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
656:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 12:58:22.28 9cib+WVmd.net
これもう荒らしだろ
657:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 13:23:04.44 tvnpyU3s0.net
でも確かに東京店はなんか先行き不安な感じはあるね。
前までは11時ぴったりに元気に客を案内してたのに、今は基本的に数分経過しないと店員でて来ないし。しかも客案内を日本語が不馴れなベトナム人にやらせるしどうかと思うことが多いわ。
一つ一つはたいした問題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
658:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 13:46:17.37 2I7iYAw8p.net
三浦家は先日行ったが
王道家とはかなり味ちがうもんだね
あれ出汁は豚骨だけなんかな？
659:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 13:59:10.76 VDciPlMpa.net
チェーン店のせい家の方が美味いよね
660:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 14:12:30.63 yTlRYnsmd.net
>>658
三浦に聞け
661:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 14:41:02.94 ce8c2NGFa.net
不評真っ盛りの柏行ってきたぞ。午前中だったので流石にスープはコクがあったが、店内元気なかったな。すごい静かだったわ。やまちゃんも顔死んでた。カエシ少し薄くなったか？途中でカエシ足したわ。でもまぁうまかった。
662:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 14:41:03.41 ce8c2NGFa.net
不評真っ盛りの柏行ってきたぞ。午前中だったので流石にスープはコクがあったが、店内元気なかったな。すごい静かだったわ。やまちゃんも顔死んでた。カエシ少し薄くなったか？途中でカエシ足したわ。でもまぁうまかった。
663:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 14:49:58.53 +3QrUqON0.net
飲食店なんて店内静かな方が落ち着くわ
664:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 15:16:21.28 VczYQ3wm0.net
ミタ盛りとかいうのキモいな
665:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 15:54:36.52 l+/IYcEbr.net
不評真っ盛りの柏行ってきたぞ。午前中だったので流石にスープはコクがあったが、店内元気なかったな。すごい静かだったわ。やまちゃんも顔死んでた。カエシ少し薄くなったか？途中でカエシ足したわ。でもまぁうまかった。
666:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 16:33:10.85 YbfjOcdY0.net
>>658
動画散々出回ってるがな
鶏も使ってる言うてますがな
667:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 16:47:10.63 2I7iYAw8p.net
王道家もガラだけと思いきや
にんにく10玉くらい寸胴に放り込んでたな
668:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 17:53:40.87 WgeaaEj/0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
今週のミタ
(deleted an unsolicited ad)
669:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 18:14:14.21 3CW3NSmnp.net
社長は店来てるのか？
670:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 19:03:58.62 94cMZDqQd.net
>>669
野球や清水商店の準備で忙しいから店なんて見てる暇はないだろ
671:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 19:07:59.25 NXue3hyH0.net
ミタは味覚障害
672:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 19:11:39.99 bCLpSsBbd.net
マヨネーズご飯の店 シミズ家
673:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 19:12:42.63 X3ldr6Dm0.net
ゴマが日に日に多くなってるな
そのうちゴマ別皿とかやったりして
674:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 19:14:47.05 NXue3hyH0.net
こんなに無料トッピングをバシバシ入れる人とは恥ずかしくて一緒に食べたくないなぁ
知り合いじゃなくて良かった
675:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 19:23:23.35 ZTaEpzDh0.net
王道家はミタ？
676:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 20:39:14.50 TduN9odrd.net
仮性包茎はミタ
677:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 20:56:11.72 xH7d+a1ua.net
柏はミタが本体
678:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 21:03:20.53 WFbD1S+NC.net
>>643
ありがとう！
次頼んでみる!
679:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 21:28:19.66 xZHVp+xCM.net
こいつゴマすらないでそのまま入れてんのか
ほうれん草とゴマでうんこが大変な事になってそう
680:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 21:35:17.93 Yth4ifxS0.net
とにかく不味い
特に麺
ゆっくり食べるとすぐぬるくなる
681:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 22:12:51.32 hYV4pOEq0.net
ラーメン硬め濃いめ多めを頼むとちんぽ硬め精子濃いめ量多めになるからおすすめ！
682:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 22:31:38.74 Sut0MMbu0.net
濃いめ、多めだが柔かめのデロデロになるぞ
683:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 00:52:54.50 3gutrVSK0.net
>>674
牛丼店の紅しょうが問題に通ずる
684:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 03:03:39.98 NcJbPS+h0.net
見た目はもっといってる感じだが社長はまだ48歳なったばかり
朝の2時間程度じゃなくて移転ギリギリまで厨房立ち続けた大勝軒山岸さんや
60後半まで立ち続けいまだ朝5時から仕込みしてる吉村社長のように
厨房にたくさんの時間立ってもらいたいよ
日本中飛び回って家系広める宣教師じゃなくてさw
685:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 03:25:40.35 i+YuKjLP0.net
厚木家はSNSすらはじめない
潔さ
686:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 04:54:22.43 hHQpU4xpr.net
>>684
神保町のさぶちゃん、木下さんも忘れないように
51年間、79歳まで厨房に居たんだから（調理は助手に任せっきりだったけど）
687:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 05:47:37.66 3ygPfA3C0.net
>>684山岸さん厨房に立てなくなっても表で椅子に座ってお客さんにありがとうございましたって言ってたなぁ もう声が弱々しくなってたのに凄いと思った
688:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 06:53:18.84 hHQpU4xpr.net
>>687
山岸さん、木下さん、晩年だったけど挨拶を交わして少しだけお話しできたこと、今でも鮮明に思い出すわ
まぁ、スレチだからこの話はこの辺で
689:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 07:40:02.75 22hGXKdFd.net
>>684
まるで九官鳥だな
690:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 07:41:41.29 iFJu1j9pd.net
>>673
そのままのスープが好きなので胡椒、にんにくなど調味料は入れない派。
だからゴマも試したことないけど今度チャレンジしてみる。
昨日、街中華で担々麺を食べたらゴマが美味しかった。最近は蒙古タンメン中本でしか食べてなかったから、中華料理店の担々麺が懐かしくゴマの風味も新鮮だった。
691:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 07:45:02.07 VPw+k9T2a.net
野球の新庄ビッグボスは49歳（もうすぐ50歳）
どの職業でもいくつになっても輝く人がいるね
692:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 08:02:27.38 wqixtSgZM.net
清水さんて不摂生してんだろ
大病やったし
早死するだろうな
693:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 08:25:46.75 i+YuKjLP0.net
支那そばや
鶴ヶ峰
店主も
今年引退したけど
70だからね
694:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 08:26:20.12 iFJu1j9pd.net
>>692
タバコは吸うけど、酒は飲まないのでは？
695:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 08:51:03.31 cAh9SRcFa.net
>>692
なんの大病？
696:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 09:03:46.67 VPw+k9T2a.net
俺はタバコも酒もやらないが不摂生だから最近少し生活を改めている
脂肪・塩分・糖を摂りすぎていた
一時的なら調整でなんとかなっても、長期間だとジワジワと肉体が滅びる方向へ行く気がした
697:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 10:02:19.36 +mM9Idnud.net
新庄がいつ輝いたの
今はマスゴミが騒いでるだけじゃん
698:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 10:14:16.74 m4NYEWGW0.net
でも確かにこのスレはなんか先行き不安な感じはあるね。
一つ一つはたいした話題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
699:あ
21/12/11 10:31:47.05 54vSByDq0.net
清水もラーメン作りに飽きたんだろな。
同じことの繰り返しはキツいしな。
店をほっといても金はガンガン入ってくるし。不労所得って凄いよな。
緊急事態宣言下の活気は無いな。
行列も短く成ったし。
店員としては楽に成ってよかたろな。
700:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 10:47:20.17 vEalQ9o1M.net
やすVS監視員
701:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 11:24:58.19 n1T3i09Wp.net
>>697
メジャー行ってワールドシリーズ出たろ？すげーよって言うか誤爆すんな
702:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 11:25:06.93 VPw+k9T2a.net
>>697
個人的に、監督になっただけでもすごいと思う
人気や実績だけではなれないから
処世術も必要だが、コンプライアンス的にも大丈夫だと上層部に思われないと今の時代オファーは来ないだろう
703:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 11:36:03.95 Exrs3Vs9d.net
>>699
偉そうに
いくら持ってんの?
704:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 11:54:33.46 wa6LGecTa.net
>>703
お前さぁ給料いくら？
だろ
違うか？
705:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 12:03:47.00 i+YuKjLP0.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
呼ばれなかった清水
706:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 12:26:27.37 M2m9eN9ZM.net
まだ臭っせえノリしてる奴いる、、w
707:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 12:49:11.02 KzmFQw1np.net
>>705
呼ばれたけど忙しくて断ったとか言いそう
708:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 17:51:34.00 6E81aBuw0.net
>>703
塩分の摂りすぎかな？
709:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 17:53:41.64 tbAT88Cud.net
マヨネーズ硬め
マヨネーズ濃いめ
マヨネーズ多めで
あとご飯に白ゴマ2キロかけてくれ
710:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 18:04:50.49 t+p0Qryad.net
柏、今なら並びなしだよ
店員は外国人だらけで、日本人は米担当で一人だけかな
差別するつもりはないけど、外国語でニヤニヤしながらコソコソ話とかやめて欲しいわ
711:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 18:07:00.26 x7LAVGfAp.net
ダメだこりゃw
712:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 18:37:49.41 n+icusG7a.net
のんちゃんが最強美少女過ぎて生きるのが辛い
713:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 18:47:04.65 jZYNHgaKa.net
ノンヘラはおかめ
714:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 18:55:26.77 x7LAVGfAp.net
店主がSNSに振り回されたらダメだな
715:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 19:05:29.60 jZYNHgaKa.net
SNSは大した問題じゃない
店員を十分に育てないまま店を任せっきりにしてることが問題
716:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 19:17:25.26 ODxhPN5Gd.net
客は馬鹿だからしょっぱくすればいいんだよ
どんどん金が入ってくるぜ、はっはっはっ！！
こうだろうな、知らんけど
717:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 20:03:11.25 QtQL1CL/d.net
マヨネーズとゴマで世界進出頑張ってくれ
懐かしいなぁ
IEKEI東京は今の三倍うまくなるからな！
今やIMOKEI東京
まいど〜〜
718:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 20:04:07.62 V/Nm4athd.net
>>714
YouTuberごっこ、本物の直伝ごっこで遊んでたら駄目だね
719:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 20:12:56.84 x7LAVGfAp.net
>>715
結果的にそうなってないか？
720:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 20:37:44.28 jZYNHgaKa.net
>>719
TwitterはともかくYouTubeは止めた方がいいね
つじ田やラーメン侍はラーメン職人ではなくラーメン屋経営者の道楽だから
721:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 22:11:38.94 6E81aBuw0.net
家系馬鹿舌あるある
口コミは軽々しく星5
家系総本山、元直系と最初に紹介する
722:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 22:30:07.16 d+zjRh+2M.net
濃いめがツウで薄めが初心者なの？
ご自慢のガラらや肉の旨味を感じるスープを味わうより
化調たっぷりの醤油ダレたくさんが通なの？
逆じゃね？
教えてツウの人
ツウとは塩と化調が好きな塩分麻痺舌だと思うんだが
723:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 23:46:37.42 42JOwJC20.net
ツウってなんだ？
味が濃ければツウなのか？自分がうまい、って思うラーメンを食べるのがツウじゃないか？違うか？！
724:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 01:23:58.30 kR3MJlOl0.net
>>723
違う。そのカテゴリーに詳しい人がツウ。
725:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 01:54:38.80 MV4u5OFl0.net
>>724
違う
王道家食ってツウフウがツウ
726:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 02:00:20.75 AaSup8mka.net
普段普通で食うんだが今日濃いめでオープン以来食ってみたが当時よりしょっぱくなかった。薄めはたしかにこれだと拍子抜けな味だと思う。多分常連が回数こなしたいから薄め頼んでるんだろうなと思った。
727:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 02:04:53.46 AaSup8mka.net
最適解はカタフツフツだと思う。あまり家系で薄めが流行るのは気持ちよくないなぁ。
728:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 08:11:23.56 Lvg2XU83d.net
最近みんな薄めを頼む
薄めで丁度いい
それが答え
729:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 09:44:18.35 1U5i8Cfg0.net
人によって好み違うから
正解なんてない
千差万別やがな
730:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 10:13:24.18 92d0yM0e0.net
自家製麺やってるのなら、少しでも美味しいものにしようと試行錯誤するのが当たり前なんじゃないの
731:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 10:14:50.57 92d0yM0e0.net
あ、誤爆したわ
732:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 11:14:59.96 36Eh3E0s0.net
王道家の自家製麺って太陽食品に委託してるのか？前にそんな情報見たんだが。
733:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 11:43:58.24 LrDM3rTT0.net
>>732
それ、自家製麺じゃないじゃん
734:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 11:45:04.40 ddiin+aXa.net
>>722
消えろ薄めのニワカ野郎
735:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 11:48:36.05 4d7hP4KDr.net
>>732
それこのスレじゃね？>>229あたり
736:王道王
21/12/12 12:06:39.07 dSX4Nv1ea1212.net
末広町のスープか？薄めって？今は普通でも、しょっぱくないぞ。最初の一月半ぐらいだろ。しょっぱかったのは。しょっぱい、しょっぱい言われたから、抑えたんだろ。
737:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:11:53.12 acpoWNmka1212.net
>>732
柏の二階でも打ってないし製麺機自体もないし怪しいとは思ってた
738:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:18:22.59 36Eh3E0s01212.net
なんか前にツイートでラーメン桜道の麺と王道家の麺が似てるっての見たんだよな。桜道は太陽食品。
清水が麺試行錯誤したって言ってるが1日500～600食の麺を打ってる裏方でも居るんかね？ユーチューブで製麺してる所を映して欲しい。見せれるどこだけでOKや。
739:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:20:03.08 36Eh3E0s01212.net
>>230
>>229
これだ
本当なら自家製麺じゃなく特注麺だな
740:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:20:44.39 36Eh3E0s01212.net
なんかTwitterで清水に突っ込む奴が出てきそうな予感
741:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:26:27.61 pCA8qWTv01212.net
>>732
その情報源を見せてくれよ
証拠出ないのに騒いでるバカがこんなに出て来てるやんけ
742:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:36:24.19 92d0yM0e01212.net
味が落ちた、社長家族はマンションの住民に嫌われてるときて今度は自家製麺は嘘ってか
飽きないねぇほんとに
743:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:47:55.15 GjkqTLYia1212.net
マンションや自家製麺は一部の安置だろうけど
味が落ちたは色んな人が言ってるから一緒くたにするな
744:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 12:52:48.53 /+36FsX7M1212.net
自家製麺が嘘とは断言してない
本当に自分のとこで製麺してるのか？って疑問。そこに太○食品の名が出たからもしやと思っただけだ。
前から自家製麺って言ってるけど本当に製麺やってんのか？って感じてたからさ。
745:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:03:01.43 h+zwE0CB01212.net
自社工場で作ってるって
本人も言ってるでしょ
746:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:05:46.07 /+36FsX7M1212.net
製麺用の自社工場が有るって事なら
自家製麺だわな
747:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:14:37.15 pDmhE0/Za1212.net
阿部さんが麺運んでるんだろ？
外注はないんじゃない？
ただ一時期阿部さん店現場で目撃されてたよな
748:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:16:47.18 AaSup8mka1212.net
自家製麺に関しては並々ならぬ誇りがありそうだからデマ流すと流石に法的に訴えられる可能性あると思うぞ、ご愁傷様
749:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:22:10.22 rX4NFAska1212.net
とらきちとかきづなにも麺卸してんだろ？
凄い数出るよな？
750:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:22:13.63 pDmhE0/Za1212.net
根本的に教えるリターンそんな取ってないんだから
醤油と麺卸して儲けたいビジネスモデルに
舵切ったと思うんだけどね
麺を外注にしたら儲けられないじゃん
751:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:31:43.74 25g/ATiBd1212.net
最近の王道家や弟子の店はタレが薄くなりすぎだよ
昔はもっと塩分強かった
濃い目にしたけどさらに濃く調整して貰った
王道家と言えばパンチのあるタレが真髄なんだからもっと強いタレにしてほしい
752:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 13:38:21.86 h+zwE0CB01212.net
総合家系はどうなったの
753:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 14:11:47.86 e0zu6eMK01212.net
桜道の太陽食品の麺食った事あるのか？
王道家とはだいぶ違うぞ
754:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 14:13:41.43 +FjlL1oL01212.net
濃いめでぜんぜん美味しい
755:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 14:43:26.90 LZaIgdIK01212.net
>>738
でも桜道の麺さ、クソ不味かったぞ。変な香りするしコシも全然違う。別物。
756:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:00:50.89 db9IXDiQM1212.net
野田王道のクソデブ元気かね
久しぶりにあのたるみっぷりを見に行きたいぜ
757:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:01:24.50 ctk0QLqid1212.net
>>752
人材不足でできないのだろうね。
吉村家よりは豚骨濃いめな王道家だけど。動画を見てると吉村社長よりは清水社長のほうが豚骨濃いめの許容範囲は広そうだけど。
清水社長も六角家家のような獣臭するのは好きではなさそうな感じなのが残念だ。
カズの店の前を通ると獣臭が異様なので期待して食べたけど、それほどでもなかった。
清水社長の作る本牧系のラーメンを食べてみたいけど差別化するのが難しいのかね。
758:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:02:30.87 LZaIgdIK01212.net
かなり痩せたんじゃなかったか。桜道行った時見ようと思ったけどなんせ外国人のパートみたいなのしかいない時でな。。あれは本当にひどい味だった。
759:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:37:44.43 uOnHgLYF01212.net
愛知県民だけど
太陽食品って、愛知県の太陽食品？
地元では、製麺屋だけど
760:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:37:47.38 uOnHgLYF01212.net
愛知県民だけど
太陽食品って、愛知県の太陽食品？
地元では、製麺屋だけど
761:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:45:37.94 bKPWISRXa1212.net
>>734
>>722
逃げずに答えたら？
762:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:45:51.69 L4e6sS8J01212.net
愛知県民だけど
太陽食品って、愛知県の太陽食品？
地元では、製麺屋だけど
763:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 15:46:06.92 L4e6sS8J01212.net
愛知県民だけど
太陽食品って、愛知県の太陽食品？
地元では、製麺屋だけど
764:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:06:15.40 kR3MJlOl01212.net
>>757
で、まとめると何
765:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:12:41.08 MV4u5OFl01212.net
>>750
それな
766:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:14:24.37 ddiin+aXa1212.net
>>761
ん？
普段の食事は味薄めがほとんどだな
あと、つうはここの薄めもたまに食べるぞ
半年に一回くらいは確認の為に食べる
でも濃いめが99%だけどね
767:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:16:50.14 h+zwE0CB01212.net
FFは薄め
768:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:18:02.86 HKdkHesR01212.net
つうは確認でも薄目は絶対にたのまない
薄目とかキモい注文してるやつ居たら二度見するわ
769:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:26:20.34 pCA8qWTv01212.net
>>768
こっち見んな(笑)
770:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 16:47:23.45 Cuic8HtKd1212.net
薄め濃いめ選べるんだから好きなのくえよ
自信がない奴ほどうるさいよな
771:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:01:46.51 Qm1liKk401212.net
みんな薄めでみんなハゲ
772:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:05:31.12 ctk0QLqid1212.net
>>768
君はキモいわ
773:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:16:13.11 v6UzQr1f01212.net
新潟の奴
なんでこんなに仏頂面なの？
態度悪いなーーーーーー
774:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:23:12.14 6pHmd1DZ01212.net
との丸の駐車場どうにかならんのか？
775:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:23:40.15 nxH9DDFHd1212.net
髪の毛今よりさらに薄め
噛まないで食べてうんこ硬め
食い物悪いから屁の回数多め
で
776:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:24:58.05 pbNimN6ua1212.net
今回の動画から
「違うか？」「わかるか？」
にシフトチェンジ
777:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:37:56.85 bKPWISRXa1212.net
>>766
ん？w
じゃなくてww
>>722に答えなよ
普段は薄味ですとか悲しい苦しい自分語りいらないからw
塩分化調たっぷりの醤油ダレ沢山でガラや肉の旨味感じれるのは不可能に近いよね？
普通に濃いめ信者の意見知りたいんだわ
なんで詳しくて好きなら誰も解説出来ないの？
バカ舌認定バレるから？
778:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:45:51.81 92d0yM0e01212.net
自家製麺は嘘とか言ってる奴
早く証拠出せよ ほんとに嘘なら1000万使って自家製麺開発したとか言ってた社長はおおぼらふきになるが？
はやくしろよ
779:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:47:27.52 xj/sQ4TdM1212.net
>>777
普通に見分けられるけどw
お前のような馬鹿舌には無理だろうね
例えカエシ100倍にしてもスープのガラの種類や旨味、麺の小麦の種類、栄養素全て答えられるよ
780:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:50:48.46 ctk0QLqid1212.net
王道家で濃いめの人は味覚障害
781:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 18:52:41.46 TKx2XTsud1212.net
>>780
王道家の濃い目は薄味だぞ
それをしょっぱいと言ってるのはおかしい
782:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:00:47.08 IORnTM8ia1212.net
>>781
濃い目がちゃんと濃い味の
ラーメン屋はどこなんだよw
783:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:11:15.79 TKx2XTsud1212.net
>>782
ちゃんと味がするラーメン屋はないからマイ醤油やマイ岩塩で調整するんだよ、アホ
784:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:14:33.84 Cuic8HtKd1212.net
濃いめとか体壊すだけだろ
785:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:18:03.13 42+Ja9Sup1212.net
別に濃いめ信者じゃないけど薄めは舌が貧弱過ぎだと思う。ラーメンに限らず薄めるって行為は見てて気持ちよくないなぁ
786:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:23:43.33 bKPWISRXa1212.net
>>779
なるほど！
ありがとうございます！
ツウな人の意見の総意として受け取って良いですね！
舌が良いから栄養素まで答えれると！
濃い目頼む人は凄い舌の人達だったんですね
隣に座った塩分ダルマ豚の事を見直します！
ちなみに参考にしたいので栄養素の配合率、ガラの種類を教えてください。
787:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:24:32.62 CXe8IKIxp1212.net
お好みにケチつける奴は気持ち悪いわ
788:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:26:30.62 qISnOtA701212.net
土方じゃないんだからそこまでしょっぱいのは要らんわ。
789:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:26:44.38 CkV0ix3001212.net
>>787
ほんそれ
790:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:28:16.99 xj/sQ4TdM1212.net
>>786
お前のようなにわかに教えるわけねーだろ
次の質問はやくしろ
791:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:28:55.09 bKPWISRXa1212.net
>>785
貧弱とは？どういう意味ですか？
不摂生な生活してて塩分麻痺してる舌の人間と
健康的な生活してて塩分に敏感な人だと
不健康が強者で健康が貧弱って事ですか？
フィットネスレベルが高いと塩分には過剰に反応するはずですが…
塩分麻痺の豚ダルマの舌が理想の強者なのでしょうか？
792:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:30:04.36 42+Ja9Sup1212.net
こんなに薄め信仰激しいのこのスレの人達だけだけどな。実際店舗行ったりレビュー見ても薄めてる人は少ない
793:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:30:48.63 CXe8IKIxp1212.net
>>791
あんたさっきからつまらないよ
ラーメンなんて好きに食えよ
ツウもスリーもねーんだよ
794:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:33:56.06 bKPWISRXa1212.net
>>790
さすがに見てて痛々しいので自分で感じてくださいね
頑張って濃いめ食べ続けてください！
この後の大草原必死マウントいらないのでw
お疲れ様でした
795:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:33:57.15 db9IXDiQM1212.net
でもこの前薄味頼んだら薄かったんだよ
ブレがあるんだよねぇ
796:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:37:41.40 bKPWISRXa1212.net
>>793
つまらないのお返しします
自分は以前、薄めが美味しいと書き込んだら
初心者だ！ツウは濃いめを頼むとディスられたもので、自分も好きに食べれば良いと思う派なのですが…
上から言う以上、根拠や知らない事を教えてほしいと思ったまでです
好きに頼むのが一番ですよね！
797:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:42:34.16 CXe8IKIxp1212.net
>>796
なるほど、そりゃすまなかった自分の好きな食べ方でいいのさ
798:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:45:54.25 1U5i8Cfg01212.net
自分の食べ方強制する奴って
周りの人間から引かれてる自覚なさそう
799:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 19:47:28.84 bKPWISRXa1212.net
>>797
ご理解いただきありがとうございます
自分もそれこそが真理だと思います
>>795
それすっごく分かります…悔しいですねw
結局…
濃いめマウントする人達には何も根拠がなく
こちらのガラと化調の話しにも論理的な解答が出来ない事が分かりました…
ただの塩分麻痺で片付けます…
残念です
800:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:04:25.88 EPnAgOsra1212.net
今回の面接の人もどっかの企業が間入ってたりするのかな？
801:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:22:01.72 42+Ja9Sup1212.net
好きな食い方させろというのはいいが、薄め信者はしょっぱいしょっぱい連呼し過ぎ。もはや風評被害だろ。普通、濃いめで食う人が多いのに
802:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:28:48.76 nxH9DDFHd1212.net
三浦家も谷瀬家もうまかったなーー
サービスも接客態度もすばらしいしやっぱ本物の家系は自ら本物と言ったりしないしヘラヘラ厨房で無駄話に花咲かせてるベトじゃなくて日本人の接客は大事だと思ったよなーー
803:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:29:03.08 eKcY6CGk01212.net
味濃い薄いマウントとりたかったら言って下さい調整出来まーす！
804:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:31:41.40 rno3ITp001212.net
今回の動画つまらなかった
清水本人が本人に当てはまる説教してるだけ
九州で遊ぶ暇あるなら店に出て客にラーメンだせよ
805:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:34:15.93 0ZqrAFxS01212.net
でも確かにこのスレはなんか先行き不安な感じはあるね。
一つ一つはたいした話題でもないんだけど、こういうのは積み重なっていきそうだからなぁ。
806:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:34:33.33 lTv0ifzV01212.net
好きに食えよ
薄め頼んでようが濃いめ頼んでようが何とも思わん
他人の好みいちいち気にしてっからハゲんだよ
807:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 20:37:25.99 bKPWISRXa1212.net
>>801
>>791にお答えください
話はそれからだと思いますが
808:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 21:01:08.88 kR3MJlOl01212.net
>>804
次に繋がるドキュメントは今回で完成したよね
完全にユーチューバー
家系ってのは家族を意味するんだよ！とか言ってたが、家族なら毎日朝から晩まで厨房に立ってお客にいってらっしゃいからおかえり
809:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 21:05:18.96 kR3MJlOl01212.net
まで、家族らしくあってほしいわな
都合の良いときばっかり吉村さんの名前使って
810:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 21:25:32.03 83qnXfRj01212.net
終始不貞腐れててワロタ
811:あ
21/12/12 22:11:57.72 36Eh3E0s0.net
人気落ちたな～
日曜日に空席あるとは
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
812:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 22:19:02.75 LrDM3rTT0.net
>>811
味と客入りは当然比例するわな
813:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 22:44:44.85 wFwywP2+0.net
うまくないもん
取手の方がうまくてがっかりした
814:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 23:47:39.05 N6gqJfuo0.net
今日東京行って来た。
17時ファストパス無しで20分待ち位。
厨房はリュウジがスープ番、麺上げ。
その他スタッフは全員ベトナム人。
日本語怪しいベトナム人の接客はヤバくないか？
それと作ってるのをよく見てたけどベトナム人の盛り付けは雑過ぎる。
青菜増して無いのにてんこ盛り。しかも茹でが甘く美味しくない… 何よりカエシの量を調整出来てないだろ。全員薄目になってる気がする。
これじゃ他の店と差が付くの当たり前だよ。
815:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 00:10:24.79 cLNFiZJQ0.net
人材の育成しっかりしないで拡大路線に走ると失敗しそうだよなぁ
王道家好きだから人が育ってから着実に増やしてほしい
816:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 00:12:09.66 Ga4QJ62v0.net
柏とか東京はベトナム人が多い時間帯だと如実に味が落ちるよね。
との丸家は日本人しかいないから回転は悪いけど味はしっかりしてたわ。
817:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 00:15:06.91 rxWTPXbU0.net
ごい"う"す''い"あ"っだら''い"って"ぐた"ざい"ね"～！！！
818:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 00:58:41.23 7ka8LH5B0.net
>>817
草
819:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 01:03:21.31 qMEVvHnf0.net
つうか九州で勝負するなら、自分が行けよって思う。
軌道に乗ったら自分は勝ったって、帰って来れば良いのになぁ
これじゃあ売れなかったら、店のせいで終わるだけじゃんww
こんな短期間で、できるようになる技術職なんてあるのな。
820:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 01:33:02.51 wQFnOl2U0.net
確実に味は落ちてるよなぁ。夜は日本人いないから尚更じゃないか。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 02:28:26.16 4xNRoubH0.net
わかるか？
822:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 02:42:28.85 Gnot5aFQ0.net
麺の硬さも、油の量も、味の濃さも適当に作ってる気がする。
普通の後にあげた麺をかためって言って出したり、
うすめって注文してるのに、
カエシの量全部同じで作ってるからおかしいと思ったら、
一個だけ油少な目で作ったどんぶりを、アジウスメーって出してきたりする。
いや、おまえそれあぶらうすめの間違いじゃん。
823:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 02:59:32.43 RBvn1U6H0.net
東京店、夜の時間に行ってベトナム人の麺上げ＆スープ番で食ってからもう二度と行かないと決めた。お湯みたいな味で出てきてほんとにがっかり。
824:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:13:22.16 3tbAYPEcM.net
>>822
薄め頼んでる時点で舌がイカれてるんだよ
自分の馬鹿舌を店のせいにするな
825:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:35:07.59 CORh3b000.net
>>824
普段どんな 食事 してんのいつもの人は
826:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:51:31.72 pcRgQsu80.net
>>751
塩持参したら？
なんで塩分なんて摂取したいの？身体壊したいの？
827:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:54:15.10 pcRgQsu80.net
>>768
睨み返してやるわ
その後テメーがどうでるか楽しみで仕方ねえな
828:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 04:22:34.07 b6FTAUy7a.net
山岡家、町田商店を目指す清水よ
挑む前から既に負けてるぞ多分
スタッフの先をちゃんと考えてやれよ清水よ
狂い咲きみたく遊んでばかりでは反動が大きいぞ清水よ
829:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 05:47:50.73 qgzhlphva.net
ここ最近しょっぱさ弱まってるのに未だに薄め頼んでる人は味覚音痴だと思う
830:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 06:35:04.17 w2UcwSwo0.net
なんか
前アキバ店で喧嘩してる客がいたみたいだけど
こういう奴らなのかな
なんのためのお好みかわからない脳トロ
831:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 06:42:15.96 hMRNHYDOM.net
緊急事態宣言特需だっただけかもな。
あの頃は清水闘ってる感じで客も熱かった。緊急事態宣言下で飲む金麦の美味いこと。いまはなんだかな～だよな。
また緊急事態宣言出れば活気付くよ。
832:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 06:53:18.14 BH7cYfMed.net
家系ってのは家族を意味するんだよぉドヤ！
・・・家ばっか増やして親不在。
833:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 07:04:32.60 BH7cYfMed.net
>>768
お前は 痛←ツウ だけどな
834:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 07:44:30.46 i639j12xd.net
清水社長の全国展開ごっこは飽きたな。九州に出店しても首都圏に住んで近隣の王道家系列の店舗で食べてると何のメリットが無い。
提供するラーメンや従業員の質をあげてほしいわ。
835:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:03:27.15 psK91uvjp.net
面接動画はただただ嫌な気持ちになるんだけどみんなあれはあれで楽しんで見てるの？
836:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:05:50.87 h2gQCF2b0.net
>後日2ch？について軽く触れたいと思います。
これってなんかあったの？
837:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:23:24.95 JdvZujwA0.net
>>835
スーパークソつまんない
最後まで観れなかったわ
838:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:37:47.07 rAac6Xqz0.net
>>801
薄め信者なんてのは存在しない。この店の信者にしょっぱいの好きな奴が多いだけだよ。風評被害も何も薄めれば食えるんだから問題無いだろ。何のために家系は味が変えられるのか考えた事ないだろ。
839:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 08:50:00.11 8mJzbnxE0.net
ちゃんとした従業員が厨房にいないと味が落ちるし、短期間で修行した人が王道家名乗る
こんなことになるならYouTubeやらなくてよかったよ
840:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 09:36:02.44 epZCpWzCM.net
信者は関西とか九州の店舗のオープンのときも前日から張り付くのかな？
841:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:30:06.18 725PgTxwp.net
面接動画見てると笑える
吉村社長の二番煎じなだけ
分かるか？連発で腹痛いw
842:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:35:25.80 qrXL0gS9M.net
関西も九州も王道麺使わせるのかね？いま王道麺使ってるところ何店舗あって一日どの位打ってるのか知らないけど
柏の2Fでそんなに生産出来るもんなの？
843:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:38:33.38 Pyocqv1t0.net
岐阜の稲葉は王道家製麺じゃないな
844:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:59:25.45 s/aGVmTPd.net
>>830
薄めで注文した客を異常者の客がジロジロ見て気味悪がられて喧嘩になったのかもな。
お好みなんだから好きなふうにして食えばいいのに。
845:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 11:06:23.24 zHZIUsWhd.net
デフォルトで丼の半分くらいまでタレにしてほしい
濃い目でも薄すぎるんだよ
846:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 11:46:00.55 +AT908tra.net
三郷の桜道の麺は王道と違うよね
この前食いに行ったらモサモサした食感で
その辺の資本系の方がマシなレベルだった
スープは美味かったけど
847:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 12:47:30.37 3HzlegnCd.net
飲食に外人はやっぱだめだな
悪循環にしかならねえ
848:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:05:31.59 +Udy3ZN40.net
杉田家千葉位に鍛えられてれば別だけどな。
まさか王道家のベトナム人は学校と掛け持ちはしないよね？
ゴックちゃんは許すが。
849:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:27:05.55 7ka8LH5B0.net
秋葉の店舗にまだ関取みたいな店員いる？
850:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:40:13.44 m6FOTIBmd.net
>>847
家系ってジャンルにベト系が合わない
851:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:50:02.46 w2UcwSwo0.net
家系は
スープの状態を常に見極めて保つ
というのが必要だからね
852:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 13:53:55.45 3YUW6qfcd.net
>>849
いるよ。彼は若そうなのにね。
853:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 14:03:35.35 7ka8LH5B0.net
>>852
若そうだけどなんか頭薄いし手際悪いしでわけありっぽいんだよなぁ
854:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 14:12:22.40 3YUW6qfcd.net
老舗台湾ラーメン店で不法就労か 実質的経営者の男性が書類送検 -
URLﾘﾝｸ(news.livedoor.com)
王道家は大丈夫かなあ。
経営者が外国人だからなのか名前の記載がないね。
855:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 14:21:42.51 3tbAYPEcM.net
町田商店化したら薄味になって行くんだろうな
家系が嫌いな人にも対応できるように
856:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 15:25:39.37 qgzhlphva.net
このスレの奴らは薄味狂信者だから喜んじゃいそうだな
857:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 15:40:10.93 w2UcwSwo0.net
>>854
これの神田店はFFもよく行くところじゃん
858:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 15:42:57.67 go9zPaZx0.net
ラーメン屋の面接動画垂れ流して何が面白いだろなw
動画自体は一回見れば十分。・・・なんだけど動画内の信者コメが
面白くて結果的に再生に貢献しちまうんだよな
859:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 16:03:27.52 G4Brkemwr.net
>>853
手際悪いのはともかく、頭の薄さは関係ないだろ！
860:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 16:19:03.59 +Udy3ZN40.net
柏王道家の衰退で、東葛エリアは家系レベル低くなったなぁ。神道、宗八、との丸が頑張ってるのは良いけど全て王道系で飽きる。
今や千葉、市原の方が家系は凄いな。
直系、武蔵系、王道系、本牧家系、全て揃ってて羨ましい。
861:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 16:28:09.54 hMRNHYDOM.net
味が落ちて、店にも臨場感が無くなって、ただラーメン食うだけに成った柏王道家か。客が減ったら値上げするしか無い。値上げで更に客が減り悪循環にかな。まだとの丸家のが食ってて満足感が高い。柏は澱んでる、日曜日のゴールデンタイムに空席はやばいだろ。
862:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 17:04:19.55 QWUPvVCAM.net
>>848
許すだって、、w
863:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 17:10:37.49 YPrIMrGJ0.net
分かる家～？
864:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 17:45:01.29 w2UcwSwo0.net
六角家
865:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:09:56.82 Z1TeO5r1F.net
>>861
清水社長が客を大切にしないからだろう。人材が整わないのに家系直伝ごっこを優先して、やっつけ仕事でベトナム人とか雇ってやらせてるから。客を舐めてるんだよ。
866:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:16:20.32 Z1TeO5r1F.net
杉田家柏店を作って、王道家柏店を吹き飛ばせば面白いのにな。
清水社長も本気出して、柏店に真剣に取り組むのじゃ。
867:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:20:40.39 w2UcwSwo0.net
お客さんは甘くない
本当に甘くないんだよ
吉村実
868:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:20:47.47 go9zPaZx0.net
面接来た本当にラーメンの世界に入りたての人間をあまりに短期間で
独立・量産させすぎな気すんだよなぁ、1年くらいで独立だろ
以前夕方のフジのニュースに吉村社長でたとき、うちのスープ
作れる職人になるには3,4年かかるって言ってたよ
869:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:25:56.39 /lYE+sPZp.net
新杉田時代の吉村家、親父すげーうるさかった
しかしなぜ客が途切れなかったか？
それは客を大事にしてたからな
弟子に蹴り入れたり怒鳴ったりしてたが客に対しては気を使ってた
もちろんそれがラーメンに出てたからね
やっぱあの親父凄いよ
870:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:37:02.11 cA8fWq+ia.net
吉村会長の粛々とやれよって言葉がしっくりくるな
一時的なブームはいつか終わるし、一定の人気を維持しつづける方が賢い
今の王道家はどうみても頭打ちだし、店の味も客足も落ちてきてる
昔からの常連客の苦言に耳を貸さずにニワカ信者の妄言ばかり聞いてるからこうなる
871:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:41:14.57 vzJg28Dqa.net
「お客様は我が味の師なり」
謙虚さの表れだと思う
偉大な人は結局みんなそうだと感じる
872:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 20:40:42.29 k2ZmrXSla.net
>>871
ヨンシルは客に「帰れ」って平気で言える人だよ
873:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:13:45.18 +Udy3ZN40.net
王道フリーク、特に柏の常連は今まで他の店に行かなった人多いと思うけど、ちゃんとした他の家系店に行って食べてみて欲しい。
王道系、武蔵家、工場系以外で。
今までいかに雑な物食わされてたか、客を舐めてるのか解るぞ。
874:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:22:57.87 w2UcwSwo0.net
巷ではなぜ
山本家、友希家
が話題なのだろうか
875:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:23:34.00 /lYE+sPZp.net
youtube
876:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 21:28:46.27 /lCd6Igfp.net
都内の家系が今まで不味過ぎでライバルが少ないというのもある。ちなみにススルもロイドも都内の家系は侍を推しているよな
877:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 22:04:23.37 r1xGNwPWd.net
>>874
山本家は可もなく不可もない
友希家の味はイマイチで
わざわざあそこまで行って食べる価値は
正直ない！笑
878:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 22:26:45.51 O/TiRJQ80.net
吉村さんってまともじゃないからね、いまの清水社長もまともとは言えないけど
はまれぽのインタビューもデタラメばかり
家系ラーメンは裏切りの歴史って言われるが、本当に酷いものだからね
879:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 22:53:35.59 NGpyIbCJd.net
>>876
て事はやっぱり同じたかさご家系の武蔵家もリンクするわな
880:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:04:00.73 QWUPvVCAM.net
お前断言してるけど根拠は？
あんま適当なこと言ってんなよ
881:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:11:19.98 vzJg28Dqa.net
>>876
侍って愛知にもあるよな
東京の侍との関係は知らないけど
今年の夏にファミリーマートにあった侍のカップ麺は東京の店が関わったようだが
882:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:24:01.19 Bjmpv/BO0.net
愛知県の侍
うまいぞ
神奈川県民が来ても満足できる 濃度だぞ
883:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:25:58.59 qSWYfQYr0.net
柏、いしいはバリカタ。
千葉家は超カタ（バリカタ）濃いめ。
杉田家と末広家はバリカタ濃いめ。
884:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:34:23.80 fg7BUeW+M.net
>>779
↑
www
濃いめ信者さんw
885:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:38:37.42 w2UcwSwo0.net
バリカタの方が邪道な気がするね
886:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 23:41:11.93 WmMY0SdNM.net
他の家系は麺の硬さ普通でしか食べないけど王道家の麺で初めて硬めオーダーしたらうまかったわ
前に清水社長が硬めに合わせて麺作ってるみたいな話してたけどその通りかも
887:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:06:08.19 I4f9FAMe0.net
早く本八幡に来て欲しい
一度も食べたことがないから楽しみ
888:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:15:30.73 2RCcncR4d.net
王道家YouTubeつまらないよな
「変装して吉村家に潜入してみた！」
「社長が秋元康でメイドさんと一緒にIEKEI TOKYOのチラシ配りしてみた！」
とか色々面白い動画作れば良いのに
889:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:16:07.24 2RCcncR4d.net
王道家YouTubeつまらないよな
「変装して吉村家に潜入してみた！」
「社長が秋葉原でメイドさんと一緒にIEKEI TOKYOのチラシ配りしてみた！」
とか色々面白い動画作れば良いのに
890:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 02:37:45.22 zrnLksIR0.net
名古屋の侍、美味しいよね
でも、名古屋じゃ受けが悪いんよね
891:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 03:09:25.81 ZPHPLH8I0.net
バイト時代に外国人と一緒に働いたことあるけど、あいつら母国語で私語多いし、自分たちだけで共通の手抜き事項を勝手に作るんだよ。ミスを指摘しても、まず謝るのではなくて、知らなかった、聞いてないと言う。
王道家も、表面だけやってる感出して、いろいろ守ってないだろ。じゃなきゃあんなに味落ちないし。神田店の話ね
892:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 05:36:57.24 gLEopzfJd.net
>>880
調べろ馬鹿
893:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 05:39:26.05 gLEopzfJd.net
>>880
調べろ馬鹿
894:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 07:34:49.86 6ue2ZoJY0.net
>>891
グウェンもイイ感じしないよね、支那畜より少しはマシなだけ。
895:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 08:14:41.66 RZZJaV8nr.net
>>893
教えろ馬鹿
896:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 08:34:57.25 FG0OzU29a.net
>>894
クォンもレイも大概だろうけど
留学生アルバイトに店を任せっきりな清水社長が問題なわけで
897:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 09:43:53.00 f8v3ya5Qd.net
>>895
息すんな馬鹿
898:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 10:19:05.25 RZwzaBxYd.net
まいど〜
899:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 10:21:37.96 q/N1B/Of0.net
せたが家とか
つじ田みたいなとこ
と同じように
外国人に任せてるんだろうな
他のラーメンと違って家系のスープ技術は難しいと思うよ
900:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 10:25:14.59 dtGeB2FCa.net
外国人てか学生のバイトは一人だと真面目にやるんだが2、3人連んで任せるとふざけたりサボったりするもんだよ
901:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:00:28.08 03tzYYEkp.net
業務形態は全然違うけど一気に増えて質落ちて客からそっぽ向かれたステーキけんとかチカラめしみたいにならんといいけどね
902:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:01:15.69 03tzYYEkp.net
>>900
すき屋深夜のワンオペバイトとか金ない大学生とか外国人だけど真面目だったもんな
903:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:25:44.56 zzIlsVX6M.net
そもそもそんな事実ないんじゃねって指摘なのに調べろって、、w
底辺特有の脳内補完やめてくれ、、w
904:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:33:12.35 +oapdKOr0.net
バイトに文句言ってもなぁ…
じゃあ辞めまーす！でいつでもバックレれる程度の労働契約しか交わしてないし
どう考えてもバイト任せでほっつき歩いてるシミーが悪い
905:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:38:45.00 03tzYYEkp.net
店主1人自分が認めた修行生なら本物の店になるって考えなのかな
906:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 12:08:23.69 RgdYk4QL0.net
プレゼント企画とか無料企画すれば常連が盛り上げてくれるからラーメンの味なんて二の次でいいって分かっちゃったんだろだからこんなに短期間の修行した奴に王道家簡単に名乗らせる
907:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 12:17:41.99 RZwzaBxYd.net
スカジャン作るとか路線がヤンキーだもの
908:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 12:29:25.75 nEC1m7wAp.net
昔の武勇伝とか嬉々として語ってるしヤンキーそのものなんじゃない
909:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:21:09.41 FG0OzU29a.net
アルバイトに麺とスープを任せてる家系ラーメン屋って他にあるのかね？
留学生だから正社員じゃないだろうし時給1,000円じゃ割に合わなくて腐るだろ
彼らの労働時間からして学校に通ってるか怪しいし郭政良味仙の二の舞にならないことを祈るわ
910:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:37:17.22 rEimLdTc0.net
>>909
他にないよ。本物の家系ならね
911:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:38:55.44 rEimLdTc0.net
ベト系とか何入ってるか分からんわ。衛生面も日本人と感覚ちげえし
912:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:46:40.27 g3awkBFfM.net
清水ここ見てんだろ
でも対策しないんだろう
意味ないじゃん
913:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 13:49:23.92 ECFwTBuU0.net
外人も有能な杉田家ってやっぱすごい
914:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:04:56.55 c+ZAqWy9d.net
中国人は成り上がってやろう欲が凄いから一生懸命やるよね黄金家とか
915:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:06:01.03 mPSbDeSmd.net
>>912
本物を拡める、直伝すると言っても、
結局、金儲けに走ってると見られるね。
916:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:06:54.50 rZq2zuNt0.net
対策ある時間あったら日本放浪、違うか？
917:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:35:32.14 VyMW1ZuG0.net
昔ベトナムで仕事してたことあるが、夜の東京店はベトナムの職場まんまだな。私語しながらやるし失敗してもヘラヘラ笑ってる、いかにサボるかということを優先に考えるのがベトナム人男の特徴だ。やつらをうまく働かせるコツはペナルティを課すことなんだけど王道家じゃできなそうだな。ちなみにベトナム人女性は至って真面目に働く。
918:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:50:36.25 0tiT/NcHd.net
夜は外人バイトで回してるのか
その時間行ったことないからどれぐらい違うか食べてみたい
919:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:51:49.67 RSi+mxgA0.net
いしい美味いわ
くっくらも美味かったけど本店は味違うんかな
920:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 15:04:05.54 LuUwn6Om0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
921:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 15:13:40.56 RgdYk4QL0.net
>>912
ここよりヨイショしてくれるTwitter信者相手にする方が宣伝してくれるし金になるからなそりゃ汚ねーティッシュやマスクテーブルに置かれても山肉入れて胡麻袋ごと渡しちゃうわな
922:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 15:18:22.85 5dk+nIWfa.net
きづな家、きどう家の方が美味いね
923:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:25:30.16 S8JAPXbVM.net
>>921
監視員さん乙
924:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:51:13.15 mwKRuO+ir.net
>>907
スカジャン＝ヤンキー認定とかいつの時代だよｗ
ヤンキーと普通の人とが着てるスカジャンは全然違うんだけど
925:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:59:23.07 mwKRuO+ir.net
>>909
CKは全面的にアルバイト、ワンオペで任せてるって感じだけどね
このままなら、王道家もCK化の道進むんじゃないの？CKなら誰でもある程度、調理覚えればできるってのが強みなわけだからさ
926:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:27:05.90 NnGdeQVwM.net
ひさしぶりに夜の東京店行ったらまじでクソマズだったわ。なんだよあれお湯みてーなスープ。ちなみに麺とスープ外国人だった。
927:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:28:39.21 nqr9J6aeM.net
ヤンキースカジャンと一般人のスカジャンってなにが違うの？
928:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:59:54.29 0nGR+UA9M.net
バリ男本店も外人で回してるけど、王道家と違って真面目だし客着いてるよな。
929:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:22:34.78 q/N1B/Of0.net
王道家が教えた
麺エイジは
すでに継ぎ足し製法じゃなくて
作り置き製法スープやってるからね
930:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:33:00.43 RZwzaBxYd.net
>>927
柄
931:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:51:06.97 qROWtEqWd.net
>>917
リュウジが我慢強く優しく説明しても、ヘラヘラ笑ってるからね。
ベトナム人の生活態度なのかな？
日本人スタッフなら怒鳴られてるだろ。
>>928
バリ男の外国人は黙々と仕事してるね
932:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:52:00.20 mJ32Ah/Qp.net
クソまずとか言ったら営業妨害だからそこまで言わないけど薄いっていうのは分かってもらえただろうか。それなのに薄めが最高みたいに意地張ってる奴ばかりでお前ら情報で飯食ってんだなと
933:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:53:25.53 qROWtEqWd.net
>>929
それ不味そう
934:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:14:03.99 Obr7Anxv0.net
CK展開なんて出来るわけ無い。
柏、東京たった2店舗の味をキープ出来ないんだからな。
935:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:14:52.39 ANjIniSo0.net
>>929
不味そうだなそれ
CKSみたいな味しそう
936:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:26:21.28 z49L3HZSd.net
薄い濃いってあれカエシの量だけだよな？
スープ自体が薄いとか思ったことないけどな
937:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:27:55.62 q/N1B/Of0.net
うすめは
醤油の量を少なく入れるんであって
出汁をお湯で薄めるわけじゃないよ
938:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:29:04.38 q/N1B/Of0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
939:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:33:59.34 Obr7Anxv0.net
最近はスープ自体薄い時もある。
常に薄いわけじゃ無いけど。そのバラつきの酷さが許せん。昔あったとろみは無くなってシャバシャバな事が多い。
そういや杉田をシャバシャバってディスってたのにな。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:37:39.91 VyMW1ZuG0.net
王道家のスープは豚骨自体は濃いから家系のコクはよく味わえる。薄めで頼んでしょっぱさ足りなかったらボトルもらえるからカエシを足せばいい。でも夜の東京店でたまに出されるお湯っぽいスープの薄さも理解できる。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:41:26.49 mwKRuO+ir.net
>>931
辞められたら困るのは店側ってのが分かってるから、アルバイトとしてその立場に甘えてる部分はあると思う
真面目にやってくれる人もいるんだろうけど、少ないのが実情なのかな
日本人は怒られても辛抱して頑張るって認識はどうだろうね、日本人でもヘラヘラ笑ってる奴はいるからね
そこに日本人と外国人の差はないと思う
942:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:44:32.77 puNCaUhnp.net
職人が作ったラーメンが食いてえんだ。
ヘラヘラバイトのラーメンなんて摂取カロリーの無駄
943:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:45:49.21 rZq2zuNt0.net
いやベトナム人の国柄もあるかもしれんけど総大将のS水さんが
店よりユーチューブ活動や日本中家系宣教放浪して店ほっといてんだから
しょうがねぇとこもあるだろw
944:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:47:08.96 mCwatY8aa.net
いや、就業環境において国民性を無視しちゃいけない。単にそういう人もいるとみてみぬふりをすれば痛い目見るのはマネジメントする側。特に同じ国の人間が固まった場合は彼らの行動様式に合わせてやり方を全部見直した方がいい。
945:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:56:28.69 Obr7Anxv0.net
昔、牛丼の吉野家も中国人ばかりだったけど、その時も酷かった。普通で頼んでもネギだくで肉少なかったり、汁だくだったり。店内の雰囲気も悪かった。
今は日本人多くしてバラつき減ったと思うよ。差別するわけじゃ無いけどやっぱりお国柄による違いはある。
946:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 19:57:28.24 jbqAw+bSa.net
こういう話がある。日系企業の中国工場で働いてる中国人従業員たちはまじめに働いていた。商品の検品作業だ。製品に不備や壊れを見つけたら申告する。そうすればインセンティブとして給与が増えるルールを設けていた。そうするとどうなったか。日に日に製品の不備が増えていく。調べてみると従業員がインセンティブ欲しさに自ら製品を壊していた。そして中国人従業員たちは言った。「私たちはまじめに申告業務をしていただけだ、なぜ業務を遂行しているのに怒られるのか？」国民性とはこういうことなんだよ。
947:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:22:55.38 2fsdPwwV0.net
家系じゃないけど○金ラーメンも最初は美味しかったんだよな
でもあれよあれよという間に店舗増やしていって外人さん雇ってどんどん不味くなってどんどん店舗減って
もう誰も話にも出ないお店になったな
948:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:53:07.95 8HasSPeVa.net
パクツイだ！
おまえらの証言が裁判で勝つかもよ？
どっちにつくん？あからさまな金稼ぎを凍結させて
ただ平凡にラーメン楽しんでる人を助けようぜ！
フォロワー数が正義なんか？
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
↑もと
↓パクツイで金稼ぎ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
949:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:56:15.68 Vt8+eNuvr.net
海外から来て頑張ってるだろうから悪く言いたくないけど、夜の東京店はほんとにシャバシャバの薄いの出てきた。あれがベトナムの人なのか。数人厨房にいたけど日本人スタッフはゼロ。オープンは盛り上がったのに今はあんな営業形態になってるんだな。
950:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 20:58:25.75 rEimLdTc0.net
>>949
日本人スタッフなんかモチベ低いんだろもう。
シュウさんなんかここ最近いないし。