21/10/11 21:30:29.42 xuyiTSIVd.net
>>103だから二郎は何軒も行ってるし、その上で評価してるし。切り刃の番手で麺の太さ､加水率で麺の固さが変わるの知ってるし。
でも基本はオーシャン100%だから麺自体の味に大差はないだろう。
オレは二郎や二郎系が好きで食べ歩いたけど二郎本家のみが絶対でインスパイアは全てクソみたいな考え方はしないだけ。
21/10/11 21:30:29.42 xuyiTSIVd.net
>>103だから二郎は何軒も行ってるし、その上で評価してるし。切り刃の番手で麺の太さ､加水率で麺の固さが変わるの知ってるし。
でも基本はオーシャン100%だから麺自体の味に大差はないだろう。
オレは二郎や二郎系が好きで食べ歩いたけど二郎本家のみが絶対でインスパイアは全てクソみたいな考え方はしないだけ。