21/09/17 12:42:22.55 rngeU2C70.net
新潟県新潟市
3:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:43:36.32 rngeU2C70.net
中央区万代5－2－8
4:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:44:18.14 rngeU2C70.net
JR万代口下車
5:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:55:11.39 rngeU2C70.net
徒歩10分
6:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:56:22.74 rngeU2C70.net
小750円 / 小豚900円
7:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:57:23.80 rngeU2C70.net
大850円 / 大豚1000円
8:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:58:25.52 rngeU2C70.net
定休
[月・木]
9:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 12:59:27.41 rngeU2C70.net
駐車場無し
(店の隣を始め周囲にコインP複数有り)
10:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:09:09.30 Rhen+iaPx.net
豚追加 現金50円/枚
11:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:10:16.73 Rhen+iaPx.net
麺カタメ可
マシマシ可
12:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:11:55.18 Rhen+iaPx.net
隣席との仕切り等、コロナ対策は店員がマスクしている以外は特になし
ノーマスクでの来店OK
13:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:16:40.95 rngeU2C70.net
前スレ
14:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:19:29.42 rngeU2C70.net
ラーメン二郎 新潟店 39杯目
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
15:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:22:12.02 rngeU2C70.net
次スレ時コピペ用
16:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:25:12.86 rngeU2C70.net
extend:checked:vvvvv1000.512
17:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:28:45.95 rngeU2C70.net
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
18:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:31:26.43 Rhen+iaPx.net
新潟の二郎インスパイアラーメン Part9
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
19:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:32:06.28 Rhen+iaPx.net
新潟のラーメン Part234
URLﾘﾝｸ(mevius.2ch.sc)
20:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:37:30.66 rngeU2C70.net
二郎池袋店出身を経た元松戸2代目店主が
21:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:39:47.95 rngeU2C70.net
新潟県出身という事もあり
22:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:43:05.94 rngeU2C70.net
2015年11月8日に新潟店をオープン
23:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:45:31.01 rngeU2C70.net
そんなナベが俺たちの永遠のアニキ
24:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:47:39.22 rngeU2C70.net
で、ある筈がなかった
25:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 13:53:49.94 Rhen+iaPx.net
黙働ナベの異名を持つ
26:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/17 23:28:55.50 WIpQVCF90.net
つまり開店時からすでにコロナ対策
27:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/19 17:43:27.38 gmmDQTqV0.net
からめにすると野菜にタレみたいなのかかってきますか？いつも野菜の味が薄くて困ってます。
28:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/19 19:02:36.63 fa+Sqhmk0.net
野祭は蓮華でスープをすくってお地蔵さんのように上から掛けで食べるべし
そんなことよりラーメン食べるときにフーフーするなよ
飛沫が飛ぶから
29:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/19 22:00:44.84 jBEdccuRd.net
>>27
醤油さし置いてあんだろ
ガイジかてめーは
30:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/20 00:30:16.54 bf1akisu0.net
三連休は２日連続で行ってきた
そんなに並んでなかったな
31:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/20 07:09:12.83 Uy8pDAlE0.net
ここはテイクアウトはやってますか？
32:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/20 07:14:10.30 8wHkcaH30.net
二郎は日常、夢語はエンタメだわ(´･ω･`)
33:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/20 08:23:28.57 RW5Bq1470.net
ニンニクヤサイマシマシカラメドッピオ
34:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/21 20:27:38.34 WxWpEmzSM.net
バスセンターのカレーは乳化してるの？
35:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/21 22:51:03.80 h0afNDyS0.net
今日は全マシマシにしたが最近にしては豚がぶ厚く大きかったが完食でした
今日の出来はかなり良く美味しかったです
36:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/22 16:23:26.65 xP7rYIyOd.net
最近祝日と定休日が被ること多いからしょんぼりだね(´･ω･`)
37:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/25 16:16:32.02 VXWnxOpir.net
今日も全マシマシ完食でした
ただ従業員が食券を預かったまま
店の外で１０分以上待機させられるなど
嫌がらせがあり駐車料金がいつもよりかかったのが残念でした
38:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/25 16:44:43.98 fseEDEFZ0.net
コロナ感染のリスクを避けるため気遣ってくれたんだろう
39:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/25 18:48:15.80 6tzEFE150.net
>>37
一々誘導なんかされなくても中の様子見て勝手に入るのが通例になってる店ではそういうのを「難クセ」という
百歩譲ってあげてそれが店の者の粗相というにしても店の者に直接言うのが筋
わざわざこんなとこで陰口叩いてんじゃねえよ卑怯者
40:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/26 00:59:38.55 4IWZjM9X0.net
全マシマシとか余裕だわバカ
41:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/26 03:18:13.37 JOJLSH/XM.net
37も嫌がらせというのはおかしいが、卑怯者呼ばわりする39はうんこだわ。
42:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/26 16:45:58.85 mkk/WXvs0.net
陰口が常態化してる者にとっては耳が痛いらしい
43:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/26 18:14:59.77 OUI04bjWa.net
嫌がらせって思うなら病院行けば笑
頭おかしいよこの人
44:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/27 23:19:02.10 5OCLbr/Y0.net
昨日はワクチン打った後に食いに行った
が豚はパサパサでイマイチだった
45:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/28 23:43:54.50 74AoJgIl0.net
二郎はブタ抜きの方が美味いよ。
46:ラーメン大好き＠名無しさん
21/09/30 06:01:01.57 0yCS+m9Ea.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
47:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 06:39:12.44 KGTW5WCZ0.net
従業員の入れ代わり激しいな
全然知らん奴ばっかりだった
48:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 09:27:07.21 SLjlM+PN0.net
安定の礼二・石川時代が懐かしいな
49:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 09:48:13.58 fldXd+Ebp.net
小柄助手&長身助手の色白コンビがオペも盛りも1番良かったなあ
今いるスタッフだと多分1番長いだろうお兄ちゃんが良い 昼の部はめっちゃ愛想の良いお姉ちゃん
夕方のメンズ勢は上の1人除いて総じて微妙
50:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 15:50:13.26 aZ1g4qmxM.net
ここは何時までに行けば死刑回避できる？
51:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 16:37:51.86 cFH1Iqr10.net
別に営業時間内ならいつでも大丈夫じゃね
基本的に麺切れ終了とかは ほぼほぼ無い店なんで
ただ、閉店前に店内がスカスカだと早めに閉めてる時があるかも
52:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 17:28:27.62 w0E0wU4n0.net
色白大小コンビまでが礼二の厳しい指導を受けていた
「礼二チルドレン」
今のバイト君達はユルユル世代
覚醒して欲しいもんだ
53:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 17:51:37.48 +kitSQOfM.net
あの時 同じ山を見て
美しいと言った野菜の
石川SPが 今はもう通らない
あの素晴らしい盛りをもう一度
あの素晴らしい盛りをもう一度
54:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 18:29:21.58 fqD/nxsH0.net
礼二 あの時の空を忘れちゃいないかい
礼二 あの時のエネルギッシュなお前が欲しい
55:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 18:55:24.24 cFH1Iqr10.net
バイト先の先輩に指導される位どこの世界でも普通なのに
言うに事欠いてチルドレン（笑）はイタすぎる
ラーメン屋のオヤジは全てがこだわりの頑固職人で
小遣い稼ぎのバイトも修行と言わなきゃ気が済まない人なんだろうな
56:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/03 18:57:26.34 w0E0wU4n0.net
懐かしい石川SP
石川SP＝夢語マシマシ ？
石川SP＜夢語マシマシ ？
夢語マシマシ 未経験なんだ
57:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/06 22:44:39.44 MnYJO17Z0.net
原付で行きたいんだけど、どこに停めたらいいの？
58:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/06 22:50:41.18 eKXAsUzQa.net
>>57
自販機の間に置く場所があるよ
59:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/06 23:37:14.32 MnYJO17Z0.net
サンキュ
60:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/06 23:42:20.73 UbJfmSYa0.net
肉に巻いて食べる葉っぱ
61:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/08 18:20:22.77 NMaB11Zmd.net
土曜日の15時あたりってどんな混み具合？
15分くらいに並んだとして食えるかな？
62:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/08 19:29:34.35 xv5pkr8W0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
本日の二郎
ニンニクヤサイマシマシ
キャベツ多めで嬉しかったけど
パサ豚でしたん(´・ω・)
63:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/08 19:34:00.68 8QlKooI2d.net
>>61
一番混んでる時間帯だよ。土曜の新潟は15時から食べてそのまま飲みに行く人が多いみたい。
土曜日なら16時を目安に並んでみては？16時30分くらいだといつも空いてるイメージあるわ
64:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/08 20:49:45.71 1vG7g6BJ0.net
お前悪人だろw
65:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/08 20:55:21.78 eHB7byMt0.net
ふざけやがって!!
飲みに行く前の二郎なんてないわ
もちろん飲んだあとの締めの二郎もない
66:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/08 22:07:38.09 Q3Z+CRMX0.net
>>63
15時半まででしょw
ダメそうだな
67:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 01:56:18.46 XkPdcJPJ0.net
二郎食べた後から晩酌するけど
結構飲む
68:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 04:07:54.08 koInbTTH0.net
太るぞ
69:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 06:06:46.09 TmNNDO5Ya.net
今週平日昼の部の一杯。
毎回これくらいのがほしい。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
70:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 07:03:42.04 koInbTTH0.net
太るぞ
71:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 11:40:38.77 mAvb8PvSa.net
つけ麺とかやって工夫しねーから、夢を語れごときに負けるんじゃね？
72:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 18:38:42.07 XkPdcJPJ0.net
チョモランマ頼んでいるオッサンがいた
通るんだな 中々の盛りだった
完食出来たのか
73:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 19:46:32.35 +WdqUW7zd.net
>>69
これマジですげーな。大豚ニンニクマシマシ？
74:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 21:13:36.40 CBxpqLj00.net
チョモランマなんてのは通る通らないではくなく単なる気まぐれと解釈するのが妥当
75:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/09 23:38:46.39 0+PhaNgw0.net
ココは「それはできません」と断る方がめんどくさいってタイプでは
76:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 01:22:00.92 PxDvwSTJ0.net
昨日チョモランマ頼んだは俺だな
麺は普通と言ったが麺もチョモランマ
だったのできつかったが全部食べたよ
次頼む事は当分ないかな
77:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 01:23:16.28 EwIswUqGa.net
>>76
本人きたー！
78:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 02:25:08.05 Jh2DMBhN0.net
>>76
とりあえず身長体重年齢
79:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 13:35:34.11 yMGG9hk/p1010.net
チョモランマなんて他店なら怒られる時もあるから気をつけて
80:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 14:44:04.88 s0CTeci101010.net
麺マッチョ ラーメン 野菜マッチョマシ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
野菜チョモランマってこのくらい？(´･ω･` )
81:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 23:00:41.38 5l+oGpLTa.net
>>73 69です。これは大豚食券にコールはヤサイマシマシニンニクアブラ、追加豚2枚（食券提示の際に100円現金手渡し）です。
昼間の女性が盛り付けだとこれくらいのが来て食べ応えのある一杯になりますよ。
82:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 23:08:03.57 gXSa2TzW0.net
ここは持ち帰りはできるの？
83:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/10 23:53:09.53 p9WdKRvq0.net
できまへんで
84:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/17 09:34:14.01 MfiJ54S80.net
ザ
85:・ファブル 2nd. 第1巻：表紙絵 https://pbs.twimg.com/media/FB2ba_4VIAAJUMe.jpg
86:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/17 10:18:42.44 tN0CkZdld.net
>>84
ユーカリが好きなんだけど、すぐ殺されそうで読むの怖いよね(´･ω･`)
87:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/17 11:11:52.79 6j6H7SyO0.net
親切な方々へ
今日の出来は如何ですか？
88:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/18 01:13:01.72 Qp91cuJc0.net
今日の出来は良かったよ
小雨で寒いせいかガラガラだった
この前は新人に注文間違われてだいぶ損したが今日は客も少ない事もあり大丈夫だった
89:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/19 20:13:52.99 E/LvUI32p.net
多分同じ爺さんだと思うが2回くらいタッパで麺と豚持ち帰ってるのみたことあるが店主知ってんのかなあれ
最近週1以下のペースになって来たが麺が不味くなったな いつ行ってもダメだわスープも液体アブラだし
あと昼の部夜の部で盛り違いすぎ 昼ニンニクコールでマシマシみたいな量出てくるのに夜ニンニクコールはほぼ抜きみたいな量
やる気も声もないしあいつ
90:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 00:32:48.88 d2s/Zpm40.net
タッパじいさん目撃経験アリ
あれ常習者だろ
品がない
91:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 02:44:35.85 0V49WY1P0.net
つーかタッパーで持ち帰り
スープ無しの状態で喰うわけでしょ
無いわー🤮
92:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 12:14:39.76 JSrZKLAoM.net
タッパー持ち帰りは衛生上好ましくないですね
93:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 20:36:46.40 CMeoOk8B0.net
俺もタッパジジイの隣に座ったことある
94:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 22:19:38.48 5fvkPprN0.net
隣でそんな事されたらイヤだな。
95:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 22:54:05.05 e60fiiKV0.net
今日18時くらいに二郎しようと思って行ったら閉まってたんだかなんかあった？
96:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 23:02:41.45 J9ShY/fWp.net
インスタ見ろよ
97:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/20 23:14:45.75 oJ2BazmQ0.net
別に臨休なんて今に始まったことじゃないし
10日前から告知してるものを見ない方が悪い
98:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/21 00:09:13.78 96DD53bq0.net
新潟店臨休自体珍しい
何処かで臨時営業して下さい
99:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/22 04:02:01.74 mNXEi2kQ0.net
あいつ辞めねえかな。今は黒髪じゃねえよな。顔と態度がイラつくわ。
100:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/23 21:01:47.42 l4+K2Vc20.net
仙台店が10周年だそうで、オラが新潟店は？と思い調べてみたら、もうすぐ6周年なんだな(´･ω･`) まだそんなもんか
101:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/24 10:45:34.73 aosqnHcPd.net
コロナやっと落ち着いて来たしワクチン打ったし今がチャンスと思って久々に行ってきたよ
完全非乳化でアブラの層、甘みもなく生姜が強くて何これイエロー？ってスープだった
相変わらず10杯以上同時に作って作り置きしてるのね
台拭きもこのご時世に相変わらず客に拭かせてるくらい感染対策全くしてない
ああでもコップくっつけずに給水出来る給水機に変わってたのは感染対策なのかな
なんにせよ味も衛生面も見限るには丁度良かった
102:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/24 20:13:22.74 6jlFsBpta.net
この先もずっと非乳化の生姜スープだよ。
豚が唯一変化を楽しめるかもね。
103:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/24 22:09:50.81 tGhxoGm50.net
月1でしか行かなくなったけどここ半年くらい微妙なのばっかだな
104:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/24 23:39:44.73 MwQ4mALc0.net
忙しいのがめんどくせーから味変えて客を少し減らしたいんじゃ
105:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/24 23:43:10.87 +4BkzxzYp.net
７、8月くらいまでは美味かったよ
9月位からだ微妙になったのは 麺がダメになってる
106:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/25 07:17:53.25 9MDEyxaw0.net
連休明け、金土と行ってきたけど豚がいつもの「煮たて」っつーよりチャーシュー寄り
大ぶりにカットされてて食べ応え十分だった
107:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/26 20:16:02.67 zhx9Y0q30.net
３１日の日曜は休みらしいな
108:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/26 21:33:20.66 62MdaBAm0.net
既出乙
109:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/27 00:57:44.06 UGLA8GMR0.net
リマインド大事
110:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/27 18:04:19.55 WMNtjumL0.net
小の全マシマシはさもしい感があって頼めないわｗ
なんか夜の部で小太りの会社員が頼んでたけど
111:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/27 20:59:59.47 AlOBPwhP0.net
自意識過剰だね
それより外で並んでまで食べたいの？ってところを知り合いに見つかりたくないな
112:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/28 21:50:43.17 EARMOCGC0.net
店内で豚骨炊いてるような博多ラーメン屋ってめちゃくちゃ臭いのに、どうして二郎の店内は臭くないの？
113:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/28 21:54:02.37 QppeV1TV0.net
お店に近づくとめっちゃ良い匂いするやん(´･ω･`)
114:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/28 22:34:21.07 Rf1S6El10.net
そりゃ店によって、使ってる部位や配合率とかレシピが全然違うんだから
豚骨というだけで一括にしようとする方が無理がある
想像なんだけど、臭い店ってのは大量の骨を強火で長時間グラグラ煮込んだりとかなんじゃね
ナベの場合は、そういうのとは逆でライト系だから 骨の量もそこまで多くは無いだろうし火加減も控えめとかなんじゃね
あと二郎全体の決まりなのかは知らんが、豚肉を豚骨と一緒に煮込んでまろやかなスープ作りを重視してるようなとこあるよな
115:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/29 04:32:16.71 WZGJ8hGX0.net
豚入りは豚無し大小には使われない筋や脂身の多い部位が入ってる事多いよな
豚無し大小には2枚のため、無難に選別されてるように感じる
基本、余分過ぎる脂身はカットされ、コール「アブラ」用として寸胴に放り込まれてるが
二郎の豚入りは豚無しよりお得だと思うが、
ノーマル大小には出さないものを消費することも多い
それと平日昼は、ピークタイム（12時台）以外も人多くなった感があるんだが
店主が野菜茹であげたり、カウンター出て手伝ったりするのよく見るわ
116:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 12:45:50.23 xeb1xCmMr.net
昨日の麺は久しぶりに柔らかめだった
いつもはもう少し固めだからな
117:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 13:14:42.15 +lfjBKQG0.net
デロってないの大前提で柔らかめの方が好きだわ
そもそも新潟の麺デフォで固め過ぎんだよ
固めっつか注文こなす為なのか茹でが甘い
118:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 17:55:58.65 zxOepjVm0.net
今日行ってきた
助手はいつもダルそうなあの子、ニンニクは昼の1/3かな？と思いきや、
改善されて（平日の昼並み）で出てきた
ちょっと前から提供時のスープの温度が上がった？と思う
熱々の方がおいしく感じるから良い変化
119:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 19:00:01.05 xeb1xCmMr.net
そういえばス－プの温度も上がってたな
だから麺も柔らかったんだな
キッチンも入れ替えのかな
新しめだったし火力も強そうだ
120:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 19:26:51.60 fFytIz6ad.net
もいもい( ;´･ω･`)
【超重要】
☆明日は休み☆
121:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 23:23:37.81 KYMvWcea0.net
作り置きなのか出来たてなのかが未確認のくせにスープ温度上がったとか馬鹿丸出し
122:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/30 23:54:57.08 mfPruJOa0.net
もやしだけ作り置きでも温度は下がるしな
123:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/31 08:45:45.62 9m2WZ+OJ0VOTE.net
>>120
客からすりゃ自分に出されたものがすべてなんだから一概にバカ丸出しとは言えないだろう
124:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/31 12:29:27.81 rs9URKgZ0VOTE.net
>>122
このスレにおいては肝心な重要事項
それを見過ごしてるんだから馬鹿としか言い様がない
一般論なんて他所でやれ
125:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/31 16:27:30.07 MTWRFSUo0VOTE.net
作り置きって長居のカップルとグループだらけの時に作り置き「気味」が発生するんだろ
何を今更ｗｗｗ
先週昼の混雑時、既に丼下げられてるテーブル客が何か言われて帰っていくのを目撃したｗ
入店直後で状況は詳しくわからないけどちょっとドキドキしたｗｗｗ
126:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/31 16:47:11.50 kGsNegS00VOTE.net
>>123
このスレにおいては肝心な重要事項って？
ちょっとなに言ってるかわかんないな
127:ラーメン大好き＠名無しさん
21/10/31 20:45:54.48 Nlod2oGZp.net
最近は丼下げますね〜しかしなくなったが追い出しもやるようになったか
大昔は長居客は優秀な助手が追い出しに掛かってたのにな
128:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/01 06:51:13.88 bGmDBq9W0.net
麺硬めってデロ麺対策として有効だったけど今そこまで酷いこと無いからな
何も言わなくてもやや硬めに茹でられるから余程硬麺が好きか
少しでも早く食べたいかどちらかなんだろうな
129:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/01 20:43:32.75 9xFwU34H0.net
>>127
?カタメっつっても茹で上がりが早くて伸びやすい細?なら
まだやる意味あると思うんだが極太面のカタメはホンマ意味分からんわ
あんなんホギホギで食ったら消化に悪いだろ
130:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/01 20:52:59.96 5eDewFEV0.net
回転上げるために細麺にしてくれ
131:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/01 21:33:51.30 3C3QQbg40.net
三吉屋行けよ
132:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/02 17:30:23.01 LZEHhTvta.net
小豚
かなり久しぶりに食べたけどアツアツで美味しくなったね、何より豚がメチャメチャ大きくなっていてビビった
昔のイメージで豚マシしなくて良かった。。。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
133:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/02 17:42:16.09 oXwY5zFT0.net
スープが乳化してない
134:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/02 19:36:27.63 C3kIV8uvd.net
>>121
これってどーゆー意味なん？モヤシだけ作り置きってなんだ？
麺茹で完了してスープまで浸してコール待ち状態が作り置きだよね？バカなのかな？
135:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/02 20:50:07.09 9CRsD7pZa.net
>>131
もうスープは戻らないから行きたくても…だよ😩
136:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/02 22:42:21.07 zmXAkeMy0.net
「非乳化に挑戦してる～」みたいなトンチンカンな擁護が前あったけどただ単に煮込みサボってるだけとしか思えん…
ちゃんと炊き続けてるなら少なくともこんな油の層はできんはず
137:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/02 22:55:13.51 38bSP+I40.net
>>133
自分が知らないからといって逆ギレするなよ
138:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 01:17:15.81 AtRJxK7Qa.net
これじゃちょっとマシなイエローだわ
139:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 02:37:08.81 L6WPL8660.net
非乳化にして客の入りは変わってんの？
140:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 02:49:17.71 Co9qDGq5d.net
>>134
あのうまかった乳化スープはいったいなんだったんだろうな
オープンしてから２年くらいは毎週のように行ってたんだが…
141:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 04:24:26.53 tj8G5Tj/r.net
非乳化の方がいいね
142:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 10:51:24.15 tBjbuHbi0.net
乳化乳化うっせーよ
非乳化や微乳化ならではの良さもあンだわ
つかそもそも
乳化＞非乳化じゃねーからな
143:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 10:55:32.09 JMc24trjd.net
好みの話でしょ
俺は断然乳化派
144:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 11:18:02.14 Dv21BYgo0.net
どちらであろうがうまければ誰も文句言わない
これに尽きる
145:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/03 14:28:12.90 ue4mS6q20.net
でも俺の統計としては入荷してたほうがうまいな
146:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/04 10:10:30.85 X+J7JHAT0.net
非乳化＝ラード掛けお湯割り醤油
147:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/04 11:39:41.89 tY/zWMN5p.net
馬鹿現る
148:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/04 12:06:15.26 klCr6K0F0.net
午前非乳化＞昼終盤微乳化＞夜乳化で時間によって食べ分けられた
149:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/05 22:54:01.65 YnRUhgFvd.net
お前ガナー
150:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/05 23:35:09.01 fXcKAB+I0.net
どうせ汁飲まないなら乳化関係ないって訳ではないのか？
151:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 00:00:05.10 VYOVRXel0.net
夜の部盛付け担当バイト君達
盛付けだが「麺」「豚」「野菜」の順ではなく
「麺」「野菜」「野菜の回りに豚」順にして下さい
昼の部のお姉さん見習って
見映えするから
152:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 00:11:38.42 pSHFaVJO0.net
>>149
そう思うならスープはお湯で十分だろ
153:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 00:12:43.87 4FcXeDBUa.net
>>149
まろやかさが違う
154:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 00:58:21.53 9jy82OjJ0.net
ブラックとカフェオレの違い
155:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 11:49:46.64 LSj5FEPnM.net
お姉さま専用のワイ高みの見物
156:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 13:13:30.47 QHCfBLC90.net
>>151
んなハズねーだろハゲ茶瓶
157:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 16:40:27.48 Iypw55++0.net
新潟店ってもともと時間帯によってかなりスープのブレがある店で
豚もクズ肉から神豚まで当たり外れの幅広い印象だった
最近は豚もスープも安定はしてきてるのかな
今のスープは俺の好みではないけどうまいはうまい
他の二郎も何箇所か回ったけど二桁以上通った店は少ない
新潟店ほどこんなブレるなら1回きりじゃ判断しないほうがいいんか
通いまくった店はこんなにブレはなかったんだが
どんなもんなの教えて有識者
去年の鍋二郎が至高だったなぁ特に豚
158:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 18:59:25.51 a2QDtVWed.net
>>156
ブレというより完全にスープの作りを変えたみたいなんだわ
159:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/06 22:46:03.64 mOznXevL0.net
そんなことより
ハゲ茶瓶
って何ですか
160:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/07 02:31:00.93 GNKWyECb0.net
>>158
なぜググらないの？
161:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/07 08:29:36.87 uDo0IKp3M.net
この非乳化（お湯割りスープ）カネシが効いててうめえwｗ
162:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/07 14:52:14.77 yPFeSxc80.net
カネシだってさw
163:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/07 17:22:02.51 oEKlXAyWa.net
そんなことより
カネシ
って何ですか
なぜググらないの？以外で
カネシ醤油？
カエシ？
？？
164:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/08 01:12:42.37 yt4DRVup0.net
えっ怖
165:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/09 14:43:02.92 khZfPqfD0.net
>>156
「ブレ」って意味分かってるか？
季節 気温 湿度 食材の程度 毎日変動する条件下でも
味を一定に保つために細心の注意を払ってるのにも関わらず制御し切れない事をいう
それとは逆に、味を保つだとか手間が掛かるし面倒なので細かい事は考えずに毎日をやっつけ仕事でこなす者もいる
手抜きしてても客さえ入ってれば問題ないからな
こういうのを「雑」という
ナベの場合は明らかに後者
166:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/09 19:04:45.89 ZBEih5KV0.net
>>164
ブレにそんな意味があったんか。知らんかったわ
二郎用語なのかと思って調べてしまった
ちなみに俺は新潟店で豚を頼んで出てくるクズ肉を心のなかで砂肝と雑巾と呼んでいる
砂肝はビジュアルからハズレ感が漂い砂肝を超える硬い食感で、まれに骨のような硬さの箇所もある肉
雑巾は見た目はかなりうまそうなんだが旨味の抜けたベージュから白の脂身肉
肉の識者もいたら本当の部位名を教えてほしい
最近見かける回数が減った気がするが神豚の回数も減った気がする
167:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/09 20:06:13.95 M/7SzVDwd.net
>>165
気持ち悪い。そーゆー葛藤は文字通り心の中でやってろや。
168:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/09 21:09:05.60 c09jLknt0.net
二郎として軸がぶれている
169:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/09 21:14:41.14 TLRG7IDP0.net
ブレとは人それぞれの許容範囲内での変動です
ナベは許容範囲が広いだけです
170:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/10 11:03:14.70 WoEHzmQq0.net
外待ち中、
男「二郎なんてニンニク無しで十分」
女「この人たちは朝ごはん食べてきてるの？ニンニクマシマシとかニンニク生えてきそう」
とか二郎の客前でデカい声で演説できるなあとｗ
そのあとも女の方は自分語り＆意味不明マウント延々
何年もいろんな客の横座ったり並んだり、アクリル板設置前、食事中に例の給水機の角でクシャミかけられたりしたけど
君らにナンバーワンをあげたいｗ
特にあのクソ女ｗｗｗｗｗ
171:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/10 12:08:16.10 UMaC6Wdcd.net
今アクリル板あるの？
172:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/10 12:45:57.90 1xdI3AUs0.net
作り手の狙いから外れているのが本来のブレの意味。
ただラーヲタが言うブレは食べ手の期待に対して外れているという意味だな。
173:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/10 12:52:37.84 1xdI3AUs0.net
正確性に欠けてた、良くできてた時を基準としてその期待に対して外れてることだな。
174:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/10 20:52:52.59 X9BtJvzVd.net
野猿二郎が一番しっくりくるが
野猿出身の会津二郎はなんか違うんよな
175:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 00:36:18.77 WiDY4K1ga.net
初期が乳化である日から非乳化になったら乳化好きは敬遠するんじゃないか。
176:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 03:40:04.86 OW5wX9CL0.net
今でも乳化してる時は乳化してんの？
それとも乳化は完全に消えた？
177:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 04:57:43.34 3po0JU/00.net
乳化は完全に消えたと思う
乳化好きはミルクでも持ってきたらどうだろう。
スープの温度も普通に戻ってたな
178:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 05:03:24.64 8m/Q67cg0.net
乳化しなくなってからすっかり行かなくなったな
そこそこ乳化している会津まで行ったりする
179:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 07:26:57.22 OW5wX9CL0.net
マジか
俺には行く価値のない店になっちゃったんだな
夢カタってどうなん？
180:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 09:22:26.60 pVfB97rb0.net
昨日食いに行ったけど確かに乳化率は低めっつか
普通に非乳化のキレのある俺好みの汁だったが？
乳化が多数派みたいな印象操作やめろ
ただし最近感じるのは麺上げタイミングが早すぎんのか
デフォで硬め過ぎるのは頂けない
181:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 20:22:21.56 8m/Q67cg01111.net
多数派印象操作してなんのトクがあると思ってるの？
182:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 20:35:10.66 prSBquae01111.net
>>169
ブス？デブ？BBA?
183:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 20:40:18.31 Q9CM78OA01111.net
非乳化こそ至高
184:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/11 21:03:38.12 8XXzxr67M1111.net
乳化スープの頃を知ってるけどあれって混ぜ混ぜして作ってんの？
185:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/12 03:55:36.49 a16jPSXw0.net
>>181
割とどこにでもいる小柄の眼鏡、体型は普通。髪のキューティクルは行き届いていない
髪年齢と彼氏の顔は老けてる感じだが、話の内容は
「友達が高校時代にピアスしてたのバレた、それは誰かがチクった」
新潟高校の体操服を見て「ジャージダセー、アレ個人の自由にさせらんないの？」
二郎の外並び中に聞こえる声で「ニンニクマシマシとかニンニク生えてきそう」
と精神年齢は高そうにない
マラソン帰りみたいな恰好、一見したところはＤＱＮ発言連発する雰囲気ではない
自称外反母趾家系、体操？のシューズがキツイらしい
彼氏？がアンジャッシュの児島さんを老けさせて（シミ多め）死んだ魚のような目をしていた
マスク越しの感想
186:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/12 07:19:05.26 jagS8nXqa.net
>>184
ただの世間知らずの芋女
187:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/12 10:25:59.32 GPzEEhfJ0.net
>>183
あんなもん中華で言う所の白湯か清湯の違いなだけや
188:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/12 11:44:46.91 +Ip6WCcQd.net
久しぶりに行った。麺柔らか目で頼んで丁度良かった。時々メンマみたいな固さの麺が混ざっていたけど旨かった。豚も柔らかかったしスープも非乳化だけど味は良かったよ。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/13 13:21:02.94 Y8t0/OXJ0.net
きょうもお湯割りスープだったな
190:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/13 15:27:58.30 W1uYVgku0.net
それでも客の入りは変わらないのだから
二郎のネームバリューってすごいな
191:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/13 15:59:13.46 ZBAm3B050.net
だからナベは通常営業
192:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/13 17:14:39.04 L3KLqDNVp.net
スープも微妙だが何より麺が美味い日が全然ないわ
193:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/14 00:
194:00:48.93 ID:M7WayyDid.net
195:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/14 02:35:07.37 co+DeBJ60.net
【閲覧注意】深夜の飯テロ画像
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
196:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/14 03:16:02.69 PiCtPvLE0.net
>>189
信者と教祖様の関係だから
197:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/14 14:09:39.27 KxNHDd560.net
>>192
分かってねえなあ この店は根本から「不安定」な店なんだよ
いつなら美味いだとか 自分に都合の良い安定した要素を求めるような奴にこの店は向いていない
混んでる空いてるも 美味い不味いも 盛りが良い悪いも
全て運任せのくじ引きとして受け止められる位のメンタルが必要って事だ
198:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/14 17:35:27.03 9p3V6fcwd.net
ラーメンの良し悪しは大した問題じゃない
客の当たり外れの方が重要なファクター
199:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/14 17:48:48.12 gZFfREr30.net
意味わからん
隣がクチャとかワキガとかか？
200:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 18:24:28.66 k98U476q0.net
昼の部行ってきた。
キリッとした目のお姉様に麺増しで100g程度出来ますか？って聞いたらマシマシまでできますけれど今日しますか？って聞かれたけれど麺のマシマシとかも出来るんだな。それはお断りしたけれどさ。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
201:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 19:54:53.07 zKPvxpDF0.net
>>198
憧れのお姐様盛り
202:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 19:57:22.69 dVEBgpHY0.net
>>198
こんだけ盛りが良くて旨そうなのに、何を考えて非乳化にしちゃったんだろうな＞ナベ店長(´･ω･`)
203:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 20:29:11.06 Os0hFeFOd.net
>>198
こーゆー画像見ると行きたくなるけどどうせ日非乳化だしなぁ……。
土日は特にハズレ率高いから平日行けるニートが羨ましわ( ;´･ω･`)
204:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 22:03:52.49 Uu8y5jAz0.net
麺マシマシ & 豚マシ & 全マシマシにすると麺と具がそれぞれ別々の丼2杯使って別盛りになるんだよな
いつも麺マシマシ豚入り全マシマシばっか食ってる人のツイで見た事あるわ
けどその時の写真見た感じだと、実際量的には麺マシマシマシくらいまでイッテたかもしれん
205:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 22:06:31.10 Uu8y5jAz0.net
少し間違った
いつも食べてるのは麺マシマシじゃなくて麺マシな
206:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 22:07:51.29 KYmU6u580.net
弐豚で「ブタ抜きで」と注文したら「？」って顔された。
豚って二郎だけで通用する言葉なんだな。
207:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/16 22:35:09.02 Uu8y5jAz0.net
そりゃ見た目とか雰囲気だけの上っ面をパクってるだけのバッタもんだからな
所詮、大看板に便乗してるだけの小判鮫商法て事だ
二郎が根付いてない地方では食う側にガバガバなのが多いせいで店の質も悪いってのはありがちな話
208:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/17 00:32:35.19 L0kDLKYbp.net
背脂チャッチャ(笑)してもやし乗せとけば儲かると思ってる程度の低いラーメン屋が多すぎる
二郎系なビジュアルのラーメン出しといて細麺とか経営者バカなんじゃないかなって思ったり
209:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/17 02:02:38.57 WMmIR/ZKH.net
>>205
でも二郎が非乳化になって弐豚が二郎の乳化になっちゃったからね
210:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/17 05:16:07.47 pafpEcCd0.net
>>205
今の新潟店の事じゃん
211:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/17 16:30:01.88 dgx57RNrM.net
今日昼食って来た。
確かに非乳化っぽくなった。俺は今の方が全然美味いと思う。
姉さん二人は良いねえ。
テ
212:キパキしてるしアイツと盛りが全然違う。
213:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/17 20:23:53.53 GBWAi2mJ0.net
俺は乳化目当てで通ってたからちょっとな
まあ乳化スープを完飲してたから行かなくなった今では体にはいいからいいけど
でもまた乳化したら行くからここチェックしてる
214:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/17 23:45:14.73 GBWAi2mJ0.net
新潟二郎って麺がうまくないのに乳化していなスープだと行く価値なしだわ
非乳化好きな人は俺みたいな人が来なくなって並ぶ時間が減ってよかったね
215:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 00:29:55.83 DT0TqgwC0.net
この流れで質問なんだか、
乳化スープ好きの方、県外で構わないので乳化スープを出す二郎や二郎インスパのオススメを教えて欲しい。
俺はちばからがあまり好きではないが、大者は大好き。そもそも大者のスープは乳化してるよね？って感じで乳化、非乳化もよくわかってないのだけれど。。
216:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 04:51:42.82 bC21V5HH0.net
名古屋伏見のラーメン大
ブタと麺量は微妙だけど
ガタジより安定して美味いし
ヤサイの盛りがめっちゃ良い
ヤサイマシは新潟のマシマシの量
マシマシにすると
新潟のマシマシ+別丼の量で
ヤサイが出てくるw
あと店主がクッソ親切なので
下手な直系二郎よりオススメ
メシマズ県で暮らしてた頃の
数少ない救われた店の１つ
217:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 11:50:10.95 p8HP8jsY0.net
>>212
ひばりヶ丘
218:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 12:11:35.82 H88kW29tM.net
ひばりヶ丘は二郎最高峰だな
219:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 12:22:29.96 JzB6nTl8a.net
やっぱり乳化はひばじ
川越も好きだよ。
220:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 12:56:56.89 ncuoLGdO0.net
仙台二郎（野猿二郎の出身）もド乳化だろう
来年2月の「夢を語れ仙台店」のオープンが決定して少々焦りまくりwだが
221:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 12:59:54.31 jrrSg0+Tp.net
並び減ってくれれば御の字
客ゼロの閑古鳥で客待ちしてるようなことがない限り全く問題なし
222:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 13:16:30.07 LN8g+Pn/0.net
ワイは逆に仙台苦手なんよねぇ
クッソ待たされた割りにこんなもんか感が凄い
あとあんま乳化非乳化に拘らない方が良いぞ
豚骨とか家系と違って二郎のスープなんて元々が
塩気と課長で味を纏めたぺラいもんがデフォで
乳化してるかどうかなんて舌触りが多少違う程度や
223:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 21:06:51.33 770Oalq5p.net
仙台は都内二郎の味がしたわ。会津はえびつけが好きだけどこの辺だと仙台二郎が最高だな個人的に
224:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 21:28:37.22 EHbp4BBm0.net
>>219
仙台店は頭おかしいくらい並んでる時あって笑った
野猿と仙台が好きなのでやっぱりワイは乳化派なんやろなぁ
機会があったらひばりヶ丘行ってみたいわ
近場だとケンチャンラーメンとか非乳化二郎って感じよね
あっちも流行ってるしどっちに転がろうが人が減ることはないやろ
残念ながらちばからも大者も行ったことない情弱勢やし
馬鹿舌やから適当なこと言ってると思ってくれ
225:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 22:09:52.24 /KTPpT1Z0.net
東京人が仙台へ遠征すると
仙台二郎の行列の長さに驚き、
横浜関内二郎と同レベル？なんて思って喰うと
ガッカリのパターン
単調なド乳化で野猿とは違うやんとの感想
で結論は
東京ならこんな行列は出来ないし仙台二郎はボロ儲け
と思うパターンばかり
226:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/18 22:16:08.81 PYfec/lNa.net
割りスープとかたのめばもらえるんかな
しょっぱすぎるわ
227:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 00:06:26.88 7ogWmLT20.net
>>222
仙台二郎スレではカニ歩きもできないデブがあちこちの他店のスレに粘着してるって本当ですか？
228:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 05:41:00.44 WYFgfXKxM.net
>>220
この辺とか言うけど、仙台二郎より都内の方が所要時間短いだろ
新潟市からの距離で言っても前橋や川越の方が近い
229:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 08:36:44.77 +XYhDm0sd.net
店長仕事舐めてんな
230:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 09:32:19.52 4S0lJxDqM.net
店長だってww
231:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 09:54:29.66 nZuOOdnLa.net
最近ナベが角度によっては大谷に見えてきた
232:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 10:03:18.58 4IPkhgBEp.net
NS出になに求めてんだか
233:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 11:07:55.12 hwRJE3hsM.net
>>229
それに尽きるよな。
234:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 12:37:53.26 +XYhDm0sd.net
>>227
したり顔でナベとか呼んでる馬鹿かな？ダチでもねーのに
235:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 13:54:30.50 K6/yh8Pxd.net
>>231
じゃあお前は店長って呼んでんのwww
ナベ店長～(笑)
ってか店長ってバカじゃねーの(笑)半年ROMってろやニワカ
236:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 16:21:33.60 t0cpkkut0.net
ナベ礼二石川が当たり前だったあの頃。。。
237:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 18:32:07.38 dBMJqMd0a.net
>>231
店主
三田本店の総統から暖簾分けを受けた、直系各店の責任者にしてその店のオーナー
紛らわしいが、「店長」ではない。二郎では「店主」と「助手」である。
店主になるにはまず直系のいずれかの店で修業（アルバイト）をし、その店主の推薦を受けて三田本店で修業し、腕を認められると晴れて暖簾分けを受けられる。
二郎各店には燦然と輝く「認定書」が掲示されている
238:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 19:01:12.09 XtIaFd9wM.net
店長店主の話は正直クソどうでもいいけどNS出に期待するなというのは意味分からんな
本店で修行して直系を名乗ってる以上やることやってもらいたい
239:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 19:49:26.39 TuzSvM13a.net
>>235
NSとかフーズとかまだこだわってんの？
NS系の店舗で修行して直系店主になってる人も何人もいるし
大体、このスレの連中は知らんだろ
店長って呼ぶくらいだから
240:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 19:50:26.91 pC98tBeA0.net
「店主」と言わなきゃいけないというのはどこにも定義されていない
三田本店で山田拓美氏のことを「店主」と呼ぶ人はいない
いるとしたら一見客のみ
助手や支店店主、ほとんどの客は「オヤジ」「オヤジさん」と呼ぶ
241:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 20:25:30.38 XtIaFd9wM.net
>>236
俺の言ったこと何一つ理解してないな
242:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 21:15:34.29 0vUJRkIca.net
多分気が狂っているんだろう 相手にしないほうがええよ
243:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 22:54:21.97 nZuOOdnLa.net
店の評判を落とすのはいつの時代も行き過ぎたファン
一回冷静になれよタコ
244:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/19 23:33:18.85 l/9O1lbs0.net
今日の非乳化スープはFZがよく効いてて旨かったな
245:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 11:07:58.38 RjW5noWyaHAPPY.net
全マシってオーダーすると
アブラ、ヤサイ、ニンニク、カラメかマシになるんだよな？
3つだけマシで、カラメはそのままでいいんだ
以前、アブラ、ヤサイ、ニンニク、マシとオーダーしたら
ニンニクだけマシだった反省から
アブラマシ、ヤサイマシ、ニンニクマシとオーダーしてるがすっきりしない
どう言やいいんだ？
246:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 12:10:21.82 bLuKRVgsaHAPPY.net
>>242
その日によって増される量なんかちごんだわや
247:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 14:35:22.21 PBb54CKm0HAPPY.net
>>242
んなもんヤサイニンニクアブラでええんよ
つか新潟はその辺おかしくなってるけど
本来ヤサイ＜ヤサイマシ＜ヤサイマシマシの順じゃなくて
そのまま＜ヤサイ（ヤサイマシと同意）＜ヤサイマシマシだから
248:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 15:57:58.78 1Gm1w85y0HAPPY.net
>>242 ニンニクヤサイアブラの三種をマシでください。これだけで伝わるだろ。
249:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 16:21:09.82 yh7QPyuY0HAPPY.net
でも、ヤサイニンニクアブラだとニンニク増されなくない？
なぜならデフォでニンニクは入っていないのだから(´･ω･`) ﾀﾞｶﾗ
250:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 17:10:37.31 ZTmq7Ea00HAPPY.net
今日麺バリカタなんてオーダーが通ってたが大丈夫だったんだろうか
別にデロ麺じゃなくいつものやや硬めだったし…
251:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 17:19:47.72 ZNdBRH0K0HAPPY.net
通常でやや硬めだもんな
俺も今日行ってきたよ、目視で0.5ミリくらい芯が透き通って残ってるような感じ（硬さのコール無し）
252:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/20 19:30:06.48 q8CBQkm3aHAPPY.net
硬いというより茹でれてない、かつ外側はやわやわ
舐めた仕事してるわ二郎の看板なかったら過疎店だろ
253:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 12:18:48.37 8mOKuaXXM.net
茶髪パーマ助手、中待ちの1人目にだけ「ニンニク入れますか？」って聞いて2人目以降は無言で客にコールさせて食券回収してたぞ
ナベが自分でトッピング聞かなくてもいいけど教育はちゃんとしてくれ
254:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 12:46:11.79 X8/fh9XQ0.net
最初に麺だけ聞いて盛り付けの時コールする様になったの？
255:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 14:43:58.26 i4WN4xV7M.net
いや食券回収時にコールで変わってないよ
食券受け取った助手が何も言わずに立ってるから客が自分からコールしてた場面があった
たまたまその時に口が回らなかっただけかもしれないけどね
256:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 19:59:45.90 O+gfxeWl0.net
最近いつ行っても乳化当たらんなぁ
257:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 22:47:11.01 hnivJol30.net
中々酷いデロ麺に当たった
あれで正規の値段取るんだからな
問題だな 「デロ麺割引」設けろな
あと長居の客追い出せよ
カフェじゃねえし
258:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 23:06:39.61 pVsE9+ti0.net
ここで言っても何も変わらないぜ
259:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/21 23:15:41.48 13O2bPOed.net
>>254
作り直してもらえば？あからさまな作り置きとかであれば。
「ぬるいんで作り直して」って2回言った時あるわ。どっちも助手は色白長身
260:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 03:25:43.71 GU0FxVXQa.net
>>254
何回も言ってるけど、不満があったらなぜ店に言わない？
ここに書いてスッキリしてもまた同じ状況になったらまた書くのか？
頭チンパンジーかよ。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 03:54:35.85 5dj+wr0Na.net
デロ麺割りええな
コールの仕方とか長居禁止とか１人一杯注文とか壁に書いておけよな
262:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 05:54:09.70 /f5Ess69d.net
集団客は一人一人席に座らせろ
それだけで回転が相当よくなる
263:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 07:15:04.06 wMsGRszx0.net
出た～直接言えマン(笑)
264:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 07:31:35.14 MHzfdydZ0.net
客は作り置きに関して寛容すぎると思うけどな
「スープぬるいんですけど」「麺のびすぎなんですけど」と
もっと声上げていけば店主も多少は自重
265:するようになるんじゃね
266:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 07:31:48.16 8DGNvG0D0.net
直接言って直っちゃったら面白く無いだろ
ここで文句を垂れるのを楽しみしてんだからさ
267:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 07:35:43.99 pTy3G6Y/0.net
新潟二郎はガチャ二郎
268:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 08:05:28.97 YkgVlRmW0.net
テーブル無くして万代そばの立食いカウンターみたいなの入れてグループは全部そこに回せばいいのにな
269:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 08:38:56.63 GU0FxVXQa.net
結局言えないハゲ親父しかいねーんだな
270:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 10:03:37.39 FBhFgx4T0.net
禿げていません！！
271:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 10:17:41.94 WP9gAoG80.net
そもそもテーブル席いらんくね？
家族連れはメイン客層じゃないし
272:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 10:56:30.11 8hK9x6BL0.net
>>262
いかにもな陰キャ感が滲み出る陰湿さだな
273:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 11:09:48.05 dWLtr81Fa.net
気色悪いオタクデブの客ばっかり相手にしてる訳にもいかないんだよ
274:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 18:50:29.26 +ZuRFjgQa.net
>>262
お前どの立場で物言ってんの？
面白くないってお前が立場上みたいに言ってるけど、お前はただのインキャでなんにも影響力がないって自覚してるか？
お前みたいなやつは人に対する言い方もわからないから直接的な表現で発言するだろ？
275:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/22 18:57:56.01 +ZuRFjgQa.net
>>266
髪がないのにあるように見せるのやめなさい！！
本人はバレてないと思っても周りの人達はわかってるよ！
276:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 06:39:16.03 jVnhorY/0.net
盛り付けに時間掛かるだろうし
サービスで注文聞いて貰らってんだから
少しくらいスープはぬるくていいけどな
277:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 08:01:32.12 tB/iZatp0.net
もやしの茹で置きを大量にトッピングするとぬるくなる
278:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 08:19:31.80 gfGxqq2z0.net
ぬるい方が回転速くなる
279:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 12:44:35.55 HP0+zD9K0.net
>>270
ハゲは黙ってろ
280:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 13:40:21.51 RuRZfqEp0.net
ユメカタの方は年末年始の営業を?に発表済で好印象
12/22から2週間ほど休み
それに引き替えナベの方の発表は早くても12月の中旬以降だもんなあ
遅けりゃギリギリで休みが始まる2-3日前とかだし
ま、今更気の利いた対応なんて期待もしてないけど
281:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 13:41:32.51 RuRZfqEp0.net
○ 営業を既に発表済で好印象
282:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 18:34:21.56 z+kQSUzB0.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
283:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 19:29:33.61 bOsOEDnqa.net
>>275
ネットだけ威勢がいいオッさまこっわ笑笑
284:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 19:50:52.47 fGH8Kqb60.net
元日営業してくれんかの(´･ω･`)
285:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 19:59:35.00 +RgdWayf0.net
>>276
休暇が長いから逆に好感が持てません
マシマシチャレンジ￥400好感持てません
286:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 20:12:42.95 lpleqmRMd.net
俺も休暇長すぎて好感持てないわ。マシマシチャレンジも嫌い。それならマシマシやるなよって言いたい。
Twitterで新潟が好きすぎてとか本当に気持ち悪い。金になるって思ったんだろ。で、儲かったから年末年始二週間休みますって聞こえるんだか。新潟好きなら貢献しろや
287:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 20:23:50.75 OQloqoUY0.net
それならインスタ更新とか面倒くさいからバイトに任せて
年末年始の予定をバイトに確認するのも面倒くさいから何もやらないナベの方がまともなのかな
288:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 21:15:44.93 Fg7AwKhD0.net
たかがラーメン屋にいちいちそんな熱上げるなよ気持ち悪い
289:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 21:25:37.89 GoX3qPKC0.net
石炭をば早や積み果てつ
大人になってようやく意味がわかる名文だよ
290:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 22:12:38.73 RuRZfqEp0.net
お気に召さないならスルーしときゃ良いだけなのに
いちいち反発してきて強がって見せるのは、自分にそう言い聞かせて鼓舞する為
なまじユメカタの方に勢いがあって驚異に感じてしまってるもんだから
ユメカタというだけで過敏に反応してしまう
いつも通り非乳化ガー またアイツの盛りガー だけやっとけよポンコツ
291:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 22:24:16.36 IqKdBQ/K0.net
>>286
こういう夢語信者がワザワザ新潟二郎スレに乗り込んできて
散々ヘイト垂れ流してスレ賑わして煽ってくんのが
「気持ち悪い」
つってんの
292:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/23 23:08:18.78 HP0+zD9K0.net
>>279
ブーメランかよw
293:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 00:24:08.26 FdIOHxona.net
>>288
ブーメランかよって事は自身がおっさんって事は認めるわけね。
そういう所だよおっちゃん😩
294:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 00:49:36.46 q/YBM/p/0.net
ハゲ同士仲良くしろよ
295:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 00:59:27.62 muGohtCAM.net
不毛な争いはよせ
毛だけに
296:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 14:48:56.28 rnYMGkRb0.net
>>287
へえ～ 俺はどっちも気分次第で使い分けて楽しんでるのにユメカタの信者だったとは驚きだなあ
そもそもツッコミどころ満載の店なのに、そこをちょこっと突いただけで信者と決めつけしまう単純さとか視野の狭さがヤバいよな
そういうジャニオタのバカ女のように簡単に発狂する盲目さの方が普通に信者じゃねえか
結局お前もポンコツお疲れちゃん
297:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 15:56:48.97 p3a8J3Ao0.net
ユメカタの関係者なのか二郎をネガキャンしてるのがいるよな
と思うことはこのスレで多々あるｗ
ま、さっき13時過ぎてからいってきた
この天候だから若干空いてた
乳化マンでも非乳化マンでもないけど、最近の中では一番乳化してたよ
乳化のせいでちょっと懐かしい味になってた
それと平日昼のコールはマシマシにすると半端ない、豚も厚い
いや、夜もかなりマシになってはきてる
298:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 17:42:40.64 IYemJRJf0.net
まぁ
ユメカタの話はあっちのスレでやれよと
299:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 18:20:57.67 fRlSOVJiM.net
夢語とイエローは学生に任せたよ
300:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/24 22:22:19.98 XS96hnM0M.net
ユメカタ行くひとってどんな夢をもってるの？
301:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/25 10:57:14.59 qTlfO2AL0.net
明らかに店の非であってもその場では何も言わず 後になってからここで不満をぶち撒けるクズや
ここには文句を理不尽に主張する事だけは一丁前の人格者が揃い踏みなんだからご立派なもんだ
過疎スレのくせに
302:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/25 12:33:31.40 wfYSAtbfa.net
>>297
だってラヲタはネクラばっかだもん
Thisis新潟みたいな風貌はいないよ
303:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/25 14:26:38.71 jrqgKm6aM.net
ナベに俺の夢を語っちゃいけないの？
304:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/25 16:01:39.40 T0dEnGoq0.net
ナベが客と話したいわけないだろw
305:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/26 00:38:12.88 ua0Gjkjmd.net
食ったらさっさとデテケー
306:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/26 20:20:48.43 7IwFCRkj0.net
>>301
ほんとそれな
客商売じゃなくて給餌場だから
しゃーなしだけど
307:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 03:46:38.10 P6dp2Z6A0.net
次の日曜も休みか
今週いつ行くかな・・・
308:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 16:53:09.54 7JiJpC3x0.net
天気良いから行ったら休みだった
そんなに休みたいのかな
309:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 19:15:16.93 DguRA13D0.net
あ～休みたいよ
営業中は休憩なしでやってるから臨休くらい許してくれよ
310:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 20:02:46.29 fER/36Mi0.net
昔の話だが時々離籍して助手に茹でさせてたな
311:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 21:57:33.41 zRBJX3f9p.net
今日は二郎の店長会議らしいな。都内も閉めてる。
312:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 22:37:18.11 eQXzzEzTa.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
最近食べてたな。なんだかんだ揉めても新潟では好きなんだよ。愛を語ろうよ
313:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 22:51:49.32 au1SpZL20.net
>>308
乳化してない
314:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/28 23:19:43.41 fER/36Mi0.net
店長会議って何すんだ
315:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 01:20:26.14 oqfUTEPVa.net
液体油はマジで勘弁して
316:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 11:15:02.31 eaXw5Yfv0.net
なんで乳化辞めたの？あっちの方が好きだったのに
317:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 20:41:40.18 EMmx/0wj0NIKU.net
お客様の健康を考えてるんだろう
318:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 20:44:48.47 JicbENjQdNIKU.net
乳化はスープの管理が大変なんだろう
非乳化は仕込み無しで作れそうだし
319:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 22:11:38.45 LTIX/GHH0NIKU.net
>>300
明らかに儲かってる店だから詐欺みたいな勧誘も沢山来てるだろうな
320:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 23:14:19.58 nmiYQT+g0NIKU.net
非乳化は醤油にお湯入れて、上からラード注いで油の層をつくってるだけ
321:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/29 23:49:38.50 Ilrhry9w0NIKU.net
おデブ明日行きます。
昼の部の盛付けお姉サマへ。
夜の部サプライズ登場して欲しいです。
322:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/30 01:26:25.95 tzfqQxjDa.net
もしかして前みたいにスープ寸胴に豚も一緒に入れて炊いてない？
焦げない様に底からかき混ぜてコトコト煮るから乳化するわけで。
323:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/30 08:51:41.46 o8N/HKyjM.net
この間、鍋の底に貼り付いてた麺が剥がれたのか、かったい生茹で麺が一本入ってたな
最近ちょっと雑かもね
昼の部のお姉さん達の客捌きは良い
324:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/30 19:24:13.20 Ib7ycA8cd.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
本日夜の部
小ニンニクヤサイマシマシ
非乳化スープ安定でした🐷
325:ラーメン大好き＠名無しさん
21/11/30 23:56:44.85 AYLP+mbS0.net
このスープじゃもう行く事はないかもな
前は週一で行ってたけど今年になって月一になって最近は2ヶ月行ってない
326:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 00:19:19.88 vM32zCIZa.net
乳化食べるなら見附の弐豚
微乳化はゆめかた
非乳化は二郎
これでルーティーンスタイルは決まった。
日によってブレるならスタイル決めてくれた方が狙って行けるからそうする事にした。
327:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 01:48:14.08 lD/CiIW8d.net
弐豚って乳化なのか
一度行ってみようかな
328:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 01:54:39.99 vM32zCIZa.net
終盤にセルフたまねぎと卓上カレー粉を投入してライスと一緒に食べると飛ぶ
329:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 16:27:58.52 w3XLYRr10.net
二郎系インスパイアの宣伝がさりげなく入るけど、いつも本家ネガキャンとセットで・・・
だけど全部行ったことないな
イエローは礼二移籍でいってみたいと思った事はあるけど行かずじまい
330:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 16:57:48.78 i9IEym1F0.net
そらインスパ側からしたら新潟二郎から客切り取るのが一番手っ取り早いもの
つか過去散々荒れたからわざわざインスパのスレ建てたのに
全然活用してくれないのは何でなんだぜ？
331:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 17:17:20.41 QEL/oaL/M.net
田舎インスパ
ツイッター検索したけど 顔出しキチガイと車、バイク自慢ww
怖すぎ
乳化マンは関係ないか
332:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/01 22:33:54.02 NM10nmCsa.net
二郎のスープではなく麺が好きなんだけど インスパでもなんでもいいけどあんな感じの麺の店ある？
最近ではふたつめが近く感じた
333:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/02 04:27:25.77 BulDG9aHd.net
>>328
よくわかる。フタツメの麺うまいね
あの麺は他には無いな
水が多すぎて柔らかめだけどコトブキの麺もうまい
334:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/02 08:10:42.01 B/M4GkIB0.net
そうか？新潟二郎の麺は中の下くらいだと思ってる
335:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/02 09:40:48.93 SOGqYYftd.net
>>330
ではあなたの「麺の上の上」から順に教えてください
336:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/04 12:26:53.30 IxRoTGO0M.net
星野の泉田への問題
普通に恐喝罪、脅迫罪、業務妨害罪
新潟県警とっとと動けや
337:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/05 14:31:11.74 NCXonxrgd.net
>>316
イエローの悪口はやめろ！
338:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/07 22:30:34.08 A0sdRqQl0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
非乳化なんで期待してなかったけど久しぶりに美味かった
339:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/07 23:07:46.70 I316bj520.net
弐豚や立川ばかり行って二郎行ってないな、久しぶりに行きたいが寒くて外出したくない。
340:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 00:12:51.59 u4WpIW7LH.net
非乳化でも脂っこくなければいいんだよなぁ
醤油が強めって言うか
341:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 09:37:10.42 g6lQ4kp70.net
俗に言うキレのあるタイプな
つか液アブラが汁の上に浮くのはアレ
汁に含まれてるよりも
背油掛ける時に入ると思うのだがどうだろう
342:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:29:05.29 Wiw1+77d0.net
油や脂なんてのは、実に多種多様様々あるし後入れもあるが そもそも汁を煮込んでる過程で骨から勝手に滲み出てるくるもんだ
その滲み出た油をそのまま煮込み続けることで乳化が進みもするし 油が滲み出て来た時点で煮込みをやめてしまうのが非乳化だったりもする
343:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/08 17:40:17.03 Wiw1+77d0.net
>>337
背脂は汁と一緒に煮込んでる寸胴からザルに取り出て、チャッチャッしてるので液体が混入してくる余地がない
てか、「アブラ」を語るなら油と脂の違いくらい理解してくれよ
344:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 07:54:55.75 UTLLjRvLd.net
年末年始は例年通り30日まで営業して初七日くらい休業するんだろうね(´･ω･`)
345:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 21:37:17.45 hHB5WAtz0.net
「年越しは二郎を食べながら過ごそう」とか言ってテイクアウト復活してくれないかな。
10食程買い置きするぞ。
346:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 21:45:10.32 YuIAcgbu0.net
？？？「めんどくｓ
347:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/09 23:06:06.19 5K5AwrzXd.net
>>341
通販でも結構美味いのあるからそれでええやろ
348:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 02:18:46.45 7zt1S/zGM.net
新発田の人の「まんず、OOXX」っていう言い方
魚沼、長岡ではきかないし、新潟市でもほぼきかない
山形県やもしかすると福島県ではきく
新潟と新発田との間には境界があるんかね
349:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 03:45:18.40 jP7ibm2v0.net
>>344
新発田市民だけど
じゃあ、まずね(じゃあ、またね)っていう意味で使うことはよくある
阿賀野市(旧水原)の人も使ってるし新発田だけじゃないと思うよ
350:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 12:11:18.57 vUDeTGMMa.net
新発田は新潟の中でも隔離されてる
351:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 14:03:04.19 qhL4fXjE0.net
新発田がどうのこうのじゃなくて阿賀北の方言なんじゃね？
352:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 16:06:11.49 PtHWyxW6M.net
阿賀野川は境界なんかな
沼垂の柵とか関係あんのかな
353:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 22:23:24.86 13ZPoLHN0.net
会津二郎に通っていた頃は阿賀野川沿いは何度も走ったものだ。
354:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 22:45:12.87 qh5Dfed/d.net
ガタジが出来る前は会津二郎までいってたけどガタジが歩いていける場所にできたから随分いってないなあ
355:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/10 23:40:39.23 UmeGUuxRM.net
ナベの出店決意のおかげで、たくさんの人が二郎に通えるようになた
めでたしめでたし
356:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 01:58:10.15 bdYQAYI50.net
>>348
そりゃ橋が架かる前は船で渡るしかないわけで
357:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 04:49:12.66 oaM+s7au0.net
マジレスすると阿賀野川は昔沼垂に河口があって
そこを堺に藩が別れてたからな
358:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 04:51:16.51 XsME6K4ya.net
>>340
初七日て
359:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 06:42:14.16 cSSTLAxe0.net
>>354
(σ･∀･)σ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 18:14:02.28 zqP5JHvJ0.net
新発田といえば、駅前がすげえ過疎ったな
いや新潟市の古町も灯りがあるだけでバイオハザード一歩手前だが
ふらっと立ち寄った南イオン？モール？には人一杯いたな、周辺はほとんど人が歩いてないのに
なんでも揃ってるプチ遊園地みたいなもんなんだろうが
ユニクロ隣のフードコート見て、二郎の方がいいじゃん、と思ったｗ
361:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/11 22:08:14.06 hAN28xBO0.net
>>356
新潟2キロとか言って、税金を古町に投入すんのほんとにやめてほしい。もう、古町は復活しません、確実に死にます。ジジイどもの道楽に付き合いたくありません
362:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 00:40:17.03 1MJ73MR50.net
正月休みは27〜明け6日迄と予想
363:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/12 23:44:51.15 D4HmuzYzM.net
よし二郎に行こうと思いたつとなぜかいつも月曜か木曜なんだよな
不思議だよ
364:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 00:44:47.43 dElID5Pt0.net
堀を復活させれば古町は観光地になるんだろうけどな
365:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:06:35.32 VXbWPaR6M.net
古町死んだのは
1 西堀東堀に気軽に無料駐車して見に行けなくなった(ケーサツ再就職先の
パーキングだらけになった)
2 夜の客引きのおねえさん、おにいさんを一掃したため、面白くもなんとも
なくなった
から。
つまり県警のせい。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 03:30:13.03 Eevjq+Vqa.net
>>359
それごっついわかる
367:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 10:18:00.38 9/JY9T+nM.net
古町と本町は更地にして塹壕でも掘っとけ
ジジババの墓場だ
368:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 11:51:15.15 vJNfJfQ9p.net
角上魚類移転させて野球場かサッカー場作ればワンチャン
369:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/13 19:35:55.21 12mTHf46d.net
新潟2ロウのある東万代に金遣ってほしいな
アパも出来るしさ
370:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 00:10:11.17 xaZsHS250.net
長岡から新潟市まで遠征したとしても古町に行こうとは思わないな。
古町って何か名所あるの？
以前はドカベンキャラの像があったらしいが。
371:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 02:36:40.57 +7vIrwKJd.net
古町は駐車場がクソ 遊びに来て欲しいなら無料にしなきゃ今の若者はいかないよ 墓場通りの駐車に15分100円 アホかと
372:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 07:50:59.45 .net
二郎のそばのソープはどうなのよ
373:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:04:33.43 CDgLtfzWp.net
年末年始の休業日のお知らせ
URLﾘﾝｸ(www.instagram.com)
374:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 11:07:37.98 N60M40gpp.net
開店前に並んで2人で1杯頼むJK凄いな
375:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 14:23:52.48 k4z5hZHld.net
>>369
29日はしれっと昼の部だけで閉めそう
376:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 16:07:27.69 AZqRz/770.net
>>370
ナベだけなら黙って出しそうだがお姉様が止めそう
377:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 17:18:02.32 6cFSfdmHp.net
めっちゃ不味かった後悔した。肉食いたくて豚入り頼んだけど脂身ばっかで可食部がろくにない。
麺はただ太いだけ、スープはお湯のようで野菜はなんか酸っぱい。今年最低の日だ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 18:42:02.27 s+Ikh6UP0.net
マジかよ これから行こうかと思てたんやが
379:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:15:51.51 NBwhLgf2a.net
普通にそこそこ旨かったわ ただチンタラ食ってるカップルの女とかガキグループとか見てるとイライラして精神衛生も良くないと感じた
380:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/14 21:39:24.38 7984/10Kd.net
豚が神だったぞ
麺がいつもより平べったかったがあれはあれで良かった
381:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 02:29:12.74 mHO485Dc0.net
ってか人がダメだったから行かないっていう考えが全く分からない
基本アバウトな店って認識しかないから人の感想とか何の参考になるんだ
382:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 09:45:21.04 muGPfqaG0.net
時間ギリギリで大豚マシマシ、、、なんか?硬め勢に抜かれて営業時間外提供最下位に
いや遅くいった俺が悪いんだけどｗ
やりたくもない早食いしたよ
結論 営業時間前30分前にはたどり着かないとこうなる、遅く行ったら麺かためにしよう
383:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:11:54.92 8FmvYD37d.net
後ろ居ないなら安心してゆっくり食べられるんじゃね？
そんなとこまで店側に忖度する必要ないっしょ
384:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 12:35:10.38 /Kul3qiCd.net
メンタル強いな
385:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 13:12:33.25 HbHUNruS0.net
ラス前の閉店シャッターのプレッシャーを楽しむのがジロリアンの鑑や�
386:ｼ
387:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 16:10:56.97 Ptdz2vDo0.net
台を拭くってより汚れをのばしてるだけの台拭きはやめてほしいわ、とくに時世がら不特定多数が手に取ったタオルでなんて
使い捨て除菌ペーパーくらい用意してくれんかな
388:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 16:44:09.39 HbHUNruS0.net
>>382
アレは俺も嫌だなぁ昨今のコロナ禍なら尚更ね
客が後片付けして出て行くってのは二郎のスタイルとして嫌いじゃないけどさ
せめて頻繁に台拭き替えてくれればな
389:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 20:41:21.61 Q1XfcqjY0.net
時代の流れに乗れない店は潰れていいよ
390:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 21:35:45.74 Ra4XXjIYa.net
そろそろ直接言えマンが参上するかな
391:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/15 23:02:39.86 nDKHwWF40.net
俺、台拭いた事ないよ。
ドンブリは上げるが何故台ふきまでしなきゃならん。
何かこぼしたって、後始末は店員の仕事デスよ。
392:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 01:31:10.61 xePbK63yp.net
券売機横に申し訳程度にアルコール置いてあるけどこないだ前の客が食券買った後にアルコールプッシュしててそれ意味あんのかよって内心突っ込んだ
393:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 04:19:23.30 Px7baGf60.net
汚い券売機に触れた後でいいんじゃねーの？
394:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 12:22:50.80 kC7/FFk4d.net
昨日の夜、パトカーが出動してましたね
何かあったんか？
395:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 21:57:36.44 VaPbUWvjp.net
出禁のやつが来て揉めたらしい(Twitter情報
396:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 22:12:58.80 2gaBflMW0.net
へー出禁認定されたやつがいたんだ
397:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 23:18:50.33 J3dyjFYr0.net
ゆるっゆるの新潟店で何やらかせば出入り禁止になるのか
ノーマスクの二郎初めて無敵爺さんを閉店間際で追い払ったのは遭遇したことあるが
398:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/16 23:30:24.25 JjgUWx+00.net
酔っぱらいがナベにいちゃもんつけて警察に連れてかれたのは見たことあるな
399:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/17 00:50:42.60 aXjjzERVp.net
それで酔客お断りの張り紙出たのか
お隣の会津と比べてダンチで客層悪いのはなんでだろうな 県民性か
400:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/17 17:04:37.44 Ftf6vvzwr.net
今日の豚は当たりだったわ、うまかった
去年くらいからだと思うんだけど最近あの近辺の駐車場の満車率高いね
401:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/17 18:32:47.48 qW57leAZM.net
ナベのつくる豚は神
402:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/17 18:58:59.20 BWSHsUWCd.net
豚の仕込みはバイトだぞ。去年から近隣の工事関係者が駐車してるから混んでるよね。60分100円のあの駐車場は何気に空いてる
403:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/17 19:54:10.91 VkEQgsJH0.net
豚の仕込みってスープにどぼんするだけじゃないの？
404:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/17 20:33:06.02 BWSHsUWCd.net
>>398
タッパーに専用タレにドボンだよ
405:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/18 17:43:15.05 sNIGPRqsM.net
バイトに神豚をつくらせるナベは神
406:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/18 19:40:08.44 HPxrEfbv0.net
アソコの駐車場宣伝するなよ
407:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/20 16:30:22.00 2Ar9zSeSd.net
イクよ
408:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 02:40:08.92 RvCXVjxxp.net
バイトに製麺指導してくれよアレ二郎の麺じゃないわ
豚も脂身ばっかの得体の知れない物体乗せてくるしよ スープも非乳化お湯スープでいいとこねえよ会津と店入れ替えてくれ
409:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 13:25:17.03 GRAiDGHBM.net
ナベの創る二郎は神
410:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 20:34:07.88 ooxEFZw50.net
ナベ「あんまり本気出すと客が途切れなくて忙しいからテキトーにしてまーす」
411:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 21:51:14.61 c8TYxB3F0.net
ホント最近麺が美味くない
バイトに任せ過ぎ
会津の方が旨いし接客がとても良い
412:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 22:02:43.65 6uBaUWFOd.net
会津二郎はオペ人数が少ないし
かっぺ
413:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 22:03:58.34 6uBaUWFOd.net
カッペ共がちんたら喰って
回転がクソ悪いから
ガタジに慣れてると苛々するぞ
414:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/21 22:40:32.26 K5eEaXgCp.net
ガタジだろそれ
415:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/22 10:07:09.00 9lL5BgFV0.net
それこそ会津二郎はお湯割りスープと揶揄されるガッカリ二郎らしいがどうなの？
416:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/22 17:23:10.80 8+ufCyEBd.net
久々に行ったけど麺不味くなったな
途中で嫌になって残しちゃった
豚とスープは変わらないかな
417:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/22 21:17:32.39 jtU0BdEa0.net
ｶﾞﾀｼﾞの麺はもともと焦げ臭かったり大量に茹でてお湯の交換もあんまりで美味い印象は一つもない
418:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/22 21:22:20.67 CL7/qX7l0.net
そういや週1で通ってるけど焦げ臭麺に当たらなくなった
苦情でも入れたんかね
419:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/23 20:17:53.51 Gv1UV1iC0.net
会津は麺も美味いしトッピングも豊富でつけ麺もある
半麺、少なめと値引きメニューや並ばずに買えるテイクアウトもある
ちゃんと客に向いた仕事をしている
420:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 01:41:15.50 xpgtyBoddEVE.net
新潟に無きゃまず行かないからあるだけで良いよ俺は
イエローだけだった時代よりよっぽどマシや
421:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 02:37:20.45 RE1IP8Or0EVE.net
なぜ人気ラーメン屋は劣化していくんだろう
422:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 02:43:05.21 Ox7y77F7dEVE.net
おごれる人も久しからず、
ただ春の夜の夢のごとし
423:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 07:22:20.37 RE1IP8Or0EVE.net
非乳化にしか当たってないしここ見てもそんな書き込みばかりだが
運が良ければ以前のような乳化スープに当たることもあるん？
424:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 07:26:22.30 ayQiECB2MEVE.net
タッパにスープ持ち帰ってる人いる？
425:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 17:57:02.52 2AKYSkn+pEVE.net
今食ったがめっちゃ美味かった あいついなかったからかな
夕飯ない奴いたら行ってみろ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
426:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 20:32:24.83 Hp82b1JR0EVE.net
乳化はもはや都市伝説になってしまった
427:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/24 20:50:41.23 u06XQ9yf0EVE.net
非乳化の方が楽して儲けられるのかな？
煮込む時間とか減ってるから？
428:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 03:03:01.82 g0WOUBFqMXMAS.net
お姉さんたちが働きすぎて更年期障害になったんだろう
おまいらのせい
さぁ、クリスマスプレゼントを差し上げなさい
429:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 03:53:27.71 OQNIZoOe0XMAS.net
フルで働いても週休二日で土日は昼のみか
430:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 18:11:16.35 Nc7Z0zl+0XMAS.net
本日午前に訪問
ある女性 小？小豚？
重ね丼と格闘してたな
麺ほとんど残してたな
食べれる量頼めよ 勿体無いと思いました
431:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 18:50:02.59 0LAYu4+u0XMAS.net
あれ？これ完食できない？って時は上の野菜を食べている段階で気付くよね(´･ω･`) あの絶望感
432:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 18:55:18.11 BeTVa/o90XMAS.net
量喰らう際は満腹中枢が作用するまでに如何に詰め込むかが勝�
433:奄ｾから 必然的に早食いにならざるを得ないからね つか重ね丼って大か大豚だろ？流石に麺増しじゃないよね
434:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 19:03:45.65 9G3Eh4zgdXMAS.net
ゆっくりの方が多く食えるなぁ
咀嚼嚥下の能力が低いんだな
435:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 19:25:36.80 x8iSF6gX0XMAS.net
ゆっくりたべていってね！
おしゃべりもいいよ！
436:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 20:20:34.32 Nc7Z0zl+0XMAS.net
(小) 用の丼重ねていたから
どんなオーダーしたん？
て事です
437:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 21:23:25.26 0lzf0d2lpXMAS.net
昼の部だと女性陣盛りか？土日は知らんが
おそらく小豚野菜マシマシでたまに重ねなるの見たことあるよ それ突っ込んだんかなバカだねえ。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 22:27:55.45 8zQ+Nh6h0XMAS.net
重ねるくらいなら２つの丼に分ければいいのに
それが本来の器の使い方だろ
二郎って頭悪いな
439:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 22:33:16.65 OQNIZoOe0XMAS.net
あれは大量に盛りすぎた野菜や麺を客が食べやすいよう
別の丼に取り分けるために2つ渡してるのではなく
スープがこぼれないよう下皿の役割として重ねることで
カウンターが汚れないようにしているというのが俺の説
440:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/25 23:17:05.37 zIma57jm0XMAS.net
ナイアガラの如く上の丼から溢れた汁が下の丼との隙間の暗闇に吸い込まれていく様は圧巻
441:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 07:25:32.38 2hhZGVth0.net
>>433
歌舞伎町のキャバクラで見る奴
442:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 11:08:37.54 25+4XS5N0.net
大豚マシマシでも余裕で食える時と時間かかってキツイ時とあるからなあ
麺マシは頼んだことない
そんな変わらんだろうけどｗ
443:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 15:56:35.01 RzKppQJp0.net
>>436
麺マシはロットの余り具合で1.5倍くらいにブレるぞ
デロ麺が丼の縁より盛り上がって、垂れて出てきた時はビビったわw
死ぬ気で完食したが、スープはほとんど無かった。。。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 18:39:01.29 1n/JKFF00.net
そういう麺増しテロをしている一方で残すのはご法度なんだろ
445:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 20:09:21.85 vIo0vdeXd.net
小食だから小豚でもきついから毎度ドノーマルだが
5分から10分で食い終わるからガタジではロットバトル無敗だ
446:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 21:13:08.88 qQmbabT30.net
テーブル席で知らんオッサン同士4人で相席したらめっちゃ気まずかった思い出
447:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 21:16:28.94 1ntOVJQT0.net
3人グループと相席させられるよりマシだろ
448:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/26 21:47:42.96 XrhPh6+yp.net
そこで仲良くなるんだよ
449:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/27 06:28:34.50 3kozgQJIM.net
飲食店なんて全部が相席みたいなもんだよ
450:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/27 06:43:56.69 dJr8Cewr0.net
ラーメン屋で並んでてたまにあるけど、よく見ず知らずのおっさんに気さくに話し掛けられるよな(´･ω･`)
451:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/27 23:24:01.69 fZLxRcr00.net
昔から鉄オタとラオタはそういう性格が多いよ。
452:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/28 12:48:09.47 1r5G1dz5M.net
初売りだってドルオタだって列に並べば前後の奴と談笑位するだろ
話しかけられないのは見た目相当ヤバい奴
453:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/28 20:48:40.49 PtT5DscTd.net
たかがラーメン屋の並びなのになんかのイベントのつもりなのか？
集団で来るなさっさと食ってさっさと出ろ
454:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/28 21:42:36.36 KlI6K2Ln0.net
たかがラーメンと思うならすいてる店行きゃいいじゃない
�
455:ｯじようなもの出してる店あんだろ？
456:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 05:38:46.61 nlVWPMnGa.net
食べ納めしてきたわ。来年も沢山食べられるような一年になりますように。
28日豚切れしてたし、29日もしてるかもしれないね。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
457:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 08:58:13.03 19F+ibo6M.net
>447
昨日の午前11時台
並んでたのに途中でフイっと帰っていった人いたな
なんでだろうね
458:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 10:55:54.33 ULxBm2JKa.net
外待ち12～13人くらい
めっちゃ混んでる
459:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 11:48:19.87 ULxBm2JKa.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
小豚野菜マシマシ、ニンニク
非乳化、豚は全部別な感じでよかった
外待ち30人くらい
女性2人のときに初めて来たけど夜の学生バイトよりキビキビしてるし流石だなと思ったわ
460:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 12:29:44.38 CBMQFNtY0NIKU.net
小🧄マシマシヤサイマシマシアブラ
2021年ラストガタ二郎が一番うまし
安定の姉御クオリティしか勝たん‼
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
駐車場300円取られたけどな(´・ω・`)
461:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 13:29:08.73 206gIJXDpNIKU.net
ほんとどうしちゃったんだ最近の二郎
液油が浮いた透明な非乳化スープ
前みたいな濁った濃厚なスープが飲みてえよ
462:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 15:19:20.99 2Djjx1aS0NIKU.net
夜の部絶対混むだろうな
食べ納めしたいのにつらいわ
463:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 15:51:48.54 dJ8rVomdpNIKU.net
ドロッドロの乳化スープにめっちゃスープ絡む麺
もう食べられないんだよ
464:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 17:38:17.33 5XNqp7iyMNIKU.net
うわぁ、アイツがいるわ。。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 18:20:01.00 5XNqp7iyMNIKU.net
酷かった。。ペラペラのスープだった。
長岡の立川マシマシの方が美味い。
466:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/29 18:44:24.48 DZHAUWxgpNIKU.net
それでも外待ち10
この天気悪いのに
467:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 08:11:47.95 a1buhxeGM.net
今年は鬼助がとうとう閉店してしまったのが痛い
場所や店の内装が悪かっただけだよ
味は素晴らしいんだから別の場所でまた開店してほしー
468:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 11:35:19.88 VSeHrggM0.net
鬼助のオヤジはとっくに新発田でやってるぞ
469:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 17:03:36.18 uQK2bIE/0.net
昼間なのに外待ち30とは珍しい事もあるんだな
二郎なんて、オープン直後のお祝い期間を抜けた途端客が全然来なくなったもんな
「二郎なのに客が並んでない… ヤバくね？」などと失笑されながらも1年過ぎた辺りから
ようやく昼夜も季節も関係なく外待ち30も当たり前の行列店に成り上がり 客付きも以来安定していたが
今年になってからの客入りは、昼の方だけ完全にトンでしまった1年だったよな
それに引き替えユメカタは、オープン以来依然として行列店を維持したままもうすぐ1年
最終日は宣告時で40超えてたんだから 二郎の格下感は否めないな
470:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 18:15:14.04 uQK2bIE/0.net
今までナベを経験してきた限り新潟のデフォは微乳化
だけど、如何せんナベは職人として不安定過ぎる
これ迄も毎日のように、乳化と非乳化の反復を繰り返しながらも微乳化に軸足を置いてきたが
その一方で半年とか1年とかの長期的なスパンでも味が定まる事がなく 時期的な味の変化も繰り返してきた
殘念ながら今は完全に非乳化モードの時期に入ってしまったんだよな
とはいえ不安定こそがナベの真骨頂
半
471:年とか1年とかの長期スパンで見てれば、いつかまた微乳化及び乳化寄りに転じるタイミングが来るので その時までは距離をおいて見守っていくしか無いわな
472:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 19:31:20.01 uKA8vr6td.net
長文うぜぇわ上にスレ違い
キチガイかよ
473:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 19:35:28.53 nkGJYro00.net
擁護するわけじゃないけど夢語の回転は二郎の半分以下(食う方も遅いし作る方も遅い)だから列長くても当然としか思わんわ
474:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/30 22:06:34.40 QnZI/4D80.net
手を抜いたり適当ぶっこいても二郎の看板だけで客が来るんだから笑いが止まらんだろうな
475:ラーメン大好き＠名無しさん
21/12/31 16:33:03.37 /RIQLcLA0.net
今日もやってるかな
476:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/01 07:03:24.75 IbTny/TJM.net
ここはいつから？
477:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/01 08:38:47.29 v8DvY9VUd.net
1/7からやで
478:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/01 16:08:30.48 1mZaz4Ja0.net
>>465
なんという事でしょう
自己都合でまとめ茹でなんかしておいて、冷めたヤツでも平気で出してくる糞オペの回転率にどんな優位性があるのでしょうか
回転率という儀のもと、まるで家畜に餌でも与えてやってるかの様なやり口だから 客は呆れやがて来なくなる (ユメカタなら人間の食べる食事を提供してれるし)
去年は昼客が目に見えて激減した1年だというのに現実が見えていないのでしょうか 憐れな事です
479:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 00:02:49.87 ZWp8BpB7M.net
>>461
おぉサンキュー!
新発田か・・・
ちょっと遠いけど年に何回か行くから寄るわ
確かに以前から18歳未満の客はほぼ見かけない店だったわな
480:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 10:31:44.15 lLHuG0SK0.net
ここで宣伝工作したヤカラの店には行かないｗ
481:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 12:21:25.98 5s+hXoAq0.net
じゃあ二郎もいけないな
482:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 12:37:45.82 lLHuG0SK0.net
>>473
つスレタイ
483:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 18:35:25.62 lLHuG0SK0.net
これがインスパイア（泥棒パクリ野郎）の民度だ
ヤクザの末端クラスの知的障碍者がやってんだろ
人の家（二郎スレ）土足で入って暴れてるんだぜ
マジいかねーほうがいいよ
北朝鮮のミサイル代になるからな
484:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 19:08:43.98 n/UuXspi0.net
新大生だろ
黙ってイエローと夢を語れでも食ってろ
485:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 19:34:08.60 38dlRvN00.net
>>476
イエローなんだが
最近旨いと思う
486:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 19:42:20.51 NNWCYYAna.net
ｲｴﾛｰ、ゆめかたは定期的に食べてる人が写真あげてる。
ｲｴﾛｰはｽｰﾌﾟと油が分離する事が多くなってからあんまり行ってないな。
487:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 20:59:22.43 5s+hXoAq0.net
分離してない時期があったのか
488:ラーメン大好き＠名無しさん
22/01/02 23:40:16.04 n/UuXspi0.net
>>479
オープン最初期は乳化スープだったよ
一月後に再訪した時は既に分離スープだったが