21/06/23 19:49:28.09 toJUQ/h4M.net
まこと家は客席の床が滑る位油っこい床してるよね
651:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:00:29.00 wcSmHVOD0.net
まこと家は夜遅くにフラッと行って食うと美味いんだよなあ
大袈裟なトッピングとかいらないんだよね
652:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:01:26.03 wbOWPVYO0.net
寿々㐂家は海苔2枚しか入ってないのと
ペラッペラの端切れチャーシューで
あの強気の値段設定がまずなんともな
海苔増し5枚で150円って二郎の豚以上かよ？
場所だって上星川駅と西谷駅の中間なんて
かなり辺鄙な場所なのに麺茹で湯切りも珍芸
653:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:09:52.54 FMovuURHM.net
まこと家は店主がドケチなんだろうなｗ
スープ量も節約してるように感じる
しかしラーメンはうまい
654:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:14:13.29 MZjY7V120.net
俺はデフォでレン草ない方がどうかと思うけどな
やはり彩りってのは大事な気がするし
200円で増してあの量もひでーし
深夜やってるといったところで大してありがたくも感じない
655:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:16:58.31 MZjY7V120.net
>>653
深夜行ったときはペラかったぞ
あれ旨いかね？
俺は寿々㐂家のスープとは天地と思うけどな
656:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:24:17.98 30a1uGoj0.net
>>647
胃もたれ分かるわ～
末広家はそれにプラスしてゲップが豚骨臭になって耐え難かった
657:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:24:32.92 A2uNb9Hh0.net
皆さんありがとうございます。
624です。
寿々㐂家・5
けん・1
中島家・2
真砂家・1
とらきち家・5
クックら・2
近藤家・3
本牧家・1
(厚木家・2)
まずは、寿々㐂家へ訪問してみます！
(厚木家は改めてお伺いの予定です)
658:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:28:47.57 FMovuURHM.net
>>655
深夜は行ったことないけど時間によってかなり変わるみたいだね
わいが最近行った時は18:00頃は程よいケモから端正な味わいで香りの良いおいしいスープ、12:45は程よいケモからとろみが強く香りや旨味の弱い下ブレだったけど
659:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:30:30.89 MHi1/Fufd.net
>>624
近藤家は行ってみた方が良いと思う
インパクトあれば勝ちみたいな最近の家系上位だけど
黙々と淡々とやってる店だと思う
あちこち巡ってから最後に食べるのも良いかも
660:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:41:12.22 7HGu/d8n0.net
近藤家行く時は
硬くしないで普通で頼むことを強くお勧めする
ヒラザルでしっかり茹でないとこの茹で上がりにはならない
661:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:47:20.06 FMovuURHM.net
>>657
厚木家を除くって事はあまり時間がないのかな？
近藤家は前に食べた感じをここで書いてた人がいたけどジワジワフワーグッビシーブワッて感じだよ
寿々喜家はフガフガフワービシッフガフガーﾌｶﾞﾌｶﾞｰ…(半日続く)って感じ
662:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:49:08.79 hun7JLs10.net
>>637
誰かわかる人いる？
663:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:50:56.26 rV0aMtQfd.net
>>646
当たり前だけど壱六家本店の事言ってるんだけどね
664:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:54:38.88 G2LqIISY0.net
セントラルキッチン系って基本客居ないけどよく経営できてるよな
こないだタイヤの交換中
選択肢がなくてゴル家に行った。１３時半で最初から最後まで客入ってこなかった。
味は…まぁ そうねぇ。
665:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 20:55:04.16 12C7aOIU0.net
>>657
厚木家除くとか時間の無駄 家系ラーメンの歴史を作り進化させていくのは厚木家
他の店3軒行くなら開店シャッター、18時頃大盛チャーシュー麺食え 一日で2度行ったらトッピングサービスだからお得だぞ
666:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 21:15:15.29 tN6OW6SBd.net
直系慣れしてる人がライト系の店いきなりいくと戸惑うあるある
667:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 21:30:54.16 9GuviKo1a.net
>>657
行く時間帯にもよるけど、寿々㐂家は開店と同時に並を食べて、その後とらきち家に行ってみては？ とらきち家はチャーシュー麺、賄い飯をオススメするよ。
668:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 21:33:15.93 9GuviKo1a.net
>>666
最初はそのとおりだね。慣れてくると良さがじわじわ来るね。
669:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 21:40:44.63 tN6OW6SBd.net
>>668
たちが悪いのが攻撃してくるやつがいることだ…
670:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 21:40:49.88 g60c8wgk0.net
近藤家行くならぜひ柔めで
まじでうまいから
671:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 21:55:28.33 jwoiMs59d.net
>>666
オレは逆に直系って何？って感じで戸惑うけどな。まああのショッパイのが家系って言われてるなら完全否定するが。吉村も本牧も六角もしょっぱくはなく美味いが先に来るラーメンだったのがいつの間にかしょっぱいのが家系に変換されてるって事に違和感しかない
672:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 22:04:24.85 +mpVwvY20.net
>>671
王道家行ってみ、昔の六角家知ってる人なら薄めの薄めでもまだしょっぱいから
673:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 23:17:15.48 jwoiMs59d.net
>>672
レスサンクス。すまんが遥か彼方の茨城まで行って王道さんのしょっぱい邪道ラーメンを食べる気にはならないからなあ。トラキチでもしょっぱいしチャーシューも固くて食えないし。
直系直系言う人ってなんだかショッパイ我慢大会の挑戦者みたいな感じがするんだが直系好きのあなた的にはどうなのかね？
674:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 23:43:53.23 +mpVwvY20.net
>>673
王道家は柏しか行ったことないけど例のしょっぱさについては完食できないほどでもうこれが最後だなと思いつつ帰途についてたんだけど2、3日すると恋しくなって食べたくなる。一度薄めの薄めで頼んだら丁度良い塩梅でこれは本当に美味かった。豚骨も家系随一の濃厚さだしね、邪道かもしれないけどライス＋無限ニンニク＋マヨもハマってしまい（無限ニンニクとマヨ無料なとこ少ない）今では家系は王道家一択。
675:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/23 23:55:12.93 /neHgIHsx.net
今日王道系列のとらきち初めて行ったんだけどバランス良くてうまかった
ちょい前に柏の王道家行った時クソしょっぱくて豚骨の旨味みたいなのが塩気にかき消されててあまり良い印象ではなかったんやけど、とらきちは塩気抑えめでマイルドでトッピング映えするスープやな
なるほどな王道家ビギナーの俺には薄めがええかもしれん
676:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:07:51.60 vs81roh5d.net
工場系って実際万人受けするんかな
俺元々家系よく知らずに近所のちゃんとした家系をよく食べてて家系の世の中の評判も知ってたから「家系＝美味い」みたいに思ってたんだけど、ある日友達をドヤ顔で誘って町田商店に行ったら不味くて（友達も残してる奴いた）ちょっと恥かいたからネット検索してようやくそこで家系の事よく知ったのがきっかけやからな
その後家族でたまたま工場系のとこ行ったらやっぱり家族も「う～ん」て感じやったし家系の漠然とした良い評判に乗っかってるだけで徐々に文化を蝕んでるだけのように思える
まあ本格的な家系店が絶対美味しいわけでもないけど工場系はやっぱ普通に不味くないか？
タチ悪いしょっぱさというか変なクリーミーさというか…
ちょっと後味オエッてなる感じあるやん？
677:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:08:08.26 yaXlhW3E0.net
>>675
末広町の新店はデフォ薄めにしないとコケるかもね。
678:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:12:21.28 bC/vlsbB0.net
直系というかまともな家系ラーメン食える地域に住んでるから俺からしたら工場系でもあるだけ嬉しい
工場系食べてれば店炊きしてる店の良さが実感できるし
679:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:22:31.02 vs81roh5d.net
>>671
これ分かるわ
家系にそんなしょっぱい！ってイメージないわ 吉村は行ったことないけど
むしろ工場系の方がなんかしょっぱく感じる事多かった
680:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:36:27.05 GAiAs83U0.net
本牧系スタイルが1番みんな幸せになれる
681:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:48:18.70 bC/vlsbB0.net
>>678
すまん間違えた「まともな家系ラーメン食えない地域」な
682:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:54:16.81 tpnBqUw30.net
>>624
環2家
683:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:55:55.43 tpnBqUw30.net
>>616
> >>615
> 新杉田時代は煮豚だったよ
それは知らなかった。いつぐらいから燻製に変わったんですか?
684:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 00:59:58.33 L17OQZvOd.net
新杉田の最後の方で焼き豚に変わったみたいね
685:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 01:05:05.29 1dR+rDwjr.net
大桜に結構客入ってるのが驚く
686:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 01:17:12.74 Rl0SLmzQM.net
なんかイラッとする@横浜西口
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
687:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 01:32:37.43 LKvMgUUD0.net
>>673
オレもそう思う
肉硬くて、スープはしょっぱ過ぎるよなぁ
とらきちの賄い飯なんて、拷問だと思ったww
並びたくない人は、末廣家よりとらきち行くのかな
688:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 01:41:01.11 sOjPP03k0.net
とらきち言うほどチャーシューうまくないよな
ここで絶賛してる人いてたけど
689:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 01:54:26.84 JuuWfWOS0.net
>>686
これには清水社長もニッコリ。
690:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 01:56:57.63 yU6SV8y70.net
工場家系は、店内涼しいし、臭みも無いし、
彼女とどうしてもラーメンが食べたい！って時にはアリかもな。
691:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 02:02:34.92 aUt5LCmjx.net
個人的に
チャーシューは末廣家
スープはとらきちやなぁ
たしかにとらきちの賄い飯はボソボソしたゴム食ってんのかと思ったw
ラーメンにのってるやつはまあ普通に食えるけど
692:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 02:04:53.35 LKvMgUUD0.net
>>691
どちらにせよ、グルメサイトの評価の高さは異常ww
693:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 02:18:31.94 jkx4UhF20.net
>>686
この店外観はもの凄く胡散臭いけど
看板に綴ってある1937年創業の
横浜醤油株式会社ってのは横浜市内唯一の
小さな醤油醸造工場で昔ながらの製法で
きちんとした醤油を作ってる会社。
どんな関係なのかは知らんけど
694:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 02:24:00.30 jkx4UhF20.net
工場で売ってる醤油は美味い
何故かウスターソースも美味い
URLﾘﾝｸ(www.yokohama-syouyu.com)
スレチですまん
695:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 02:57:03.27 32n0MGza0.net
>>686
横浜でまともな家系ラーメンはないのがなあ。ここはまだ開店してないみたいだが場所的に客入るだろうね。
696:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 02:58:14.76 i7/PKcGw0.net
>>692
星買ってるわな
食べログでよく（神奈川県 ラーメン 家）のランキングちょくちょく見てたんだけどずっとランク5位に入ってなかったのに清水がとらきちTwitterで星買ってるのかよ的な事言いった直前位に急にごぼう抜きして2位なってたからな、今はまたちょっとづつランク下がって来てるけど
RDBも王道柏ととらきちとか王道系列最近の人気のお店ランキング上位に来てるけど課金制度あるんかね
697:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 03:02:59.45 LKvMgUUD0.net
>>696
RDBに払う金が高いから、大崎を目の敵にしてるのか？ww
698:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 03:19:52.49 kp3+bP3Wd.net
王道家吉村家辺りはいいねとアクセス数稼げるからとかじゃない
最近は環2もか
あとクラシック系酷評するしょっぱい系至上主義もいるな
699:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 06:26:08.43 hhaZkX6ud.net
>>684 そうそう急に変わって焼豚の香りがスープに移ってウォェってなったな
その頃けんちゃんが麺上げしてましたね
つまりその頃から六角家に行くようになりました
700:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 06:34:13.03 z67f9LN/0.net
王道はいつも薄めにしてるなぁ
かなり印象かわる鶏油のコクとか出汁の風味とか楽しめるバランスになる
王道麺が醤油と相性いいのか麺啜ってるだけでかなりギンギンで変な汗でてくる濃い味スキーだけど許容量オーバー
701:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 06:43:19.69 9S4SJoZRM.net
王道家はカエシを何とかしたほうがいいよね
塩っけが強すぎて香りは程々だから違和感がある
シミは塩撒かれるの覚悟で一度厚木家に行って食べたほうがいい
写真で色々判断ができるんだろうがカエシと出汁の調和したあの香りまでわかるまい
702:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 06:52:52.90 gNOI2tTM0.net
清水家美味しいよね！ ウチは家族で行くなら藤沢のガキ大将、テーブル席多いしファミリー向けだよ
703:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 06:57:49.55 gNOI2tTM0.net
>>702
銀家の画像から戻ろうとしたら、前のコメントが投稿された‥ スルーしてください
704:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 06:58:36.87 pBXevJGO0.net
工場系しかない地域に引っ越すことになったとしてもその工場系には通わないと思う
あんな醤油効いてないの家系じゃないわ
705:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:04:41.06 rq6AQi+P0.net
工場家で慣れてしまうと直系や本牧家系が口に合わなくなるなんて人もいる。
706:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:08:43.44 +54pBhcA0.net
醤油が効いてたら家系、それも違うと思う
707:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:19:42.96 9S4SJoZRM.net
層層言ってるけど乳化が強いせいで上層と下層の塩加減がかなり違うのもあると思う
何か対策をするべきだと思うよね鶏油にインパクトを持たせるとか
食べる側は序盤からレンゲで度々混ぜながら食べるのが正解かも
708:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:39:57.86 Jin2HZBi0.net
工場系は工場系でいいと思う。家族連れ向けとか。
問題は外観がそれっぽくて、ラーメン出てきたら業務用の店。
看板で分かるようにしてくんないかな。
709:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:45:21.42 fpFkCxksd.net
まさか工場系を肯定する意見を持つ人がいるなんて意外
あんなもん土下座して頼まれたとしても食いたくないし
彼女や家族に食わせるなんてもっての他だと思っている
710:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:47:40.53 GWkUdQCu0.net
>>709
自分は行かないけど味分かってないやつを選別するには便利じゃん。二郎インスパとかもそう
711:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:49:47.08 z67f9LN/0.net
町田商店はね～看板のラーメンの写真は旨そうでいいと思うよ！
すごい美味しそう
712:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 07:54:00.75 DF6Xo+R6d.net
自ら好んで食うことはないがまあそこそこ食えるよ
玉ねぎ食い放題は嬉しいね
サービスエリアとかでラーメン食う気持ち
713:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:01:05.34 HfLIF1HU0.net
家系食べ始めの頃にあちこち食べてみようと思って魂心家行ったが
余りにもアレなんでなにがなんだか判らなくなった
町田商店は多少マシなのかい？
714:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:03:06.88 DF6Xo+R6d.net
>>713
似たようなもん
715:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:04:06.20 9S4SJoZRM.net
昇天は汁なし駄ーめんだからなあ…
食えるけど工場スープに800円払って汁なしとか後悔しか残らん
716:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:13:14.63 Q34UQnk5p.net
いずれにしても塩と脂で寿命を縮めるのは間違いないが、
まともな家系だけを食いたい。
偽家系食って死期を早めるのは納得行かんので食わない様にしている。
717:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:16:44.10 jgp0JbDw0.net
玉ねぎいれ放題とライス無料で安く腹一杯にするにはいい
味なんか二の次って気分の時には最高
718:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:18:01.91 dj4uoK1e0.net
商店系のスレって消えたのか
そこそこ書き込みがあったけどさ
719:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:24:11.43 oTFz+nQZ0.net
語りたい程家系を好きなやつが
工場系にこだわるってそもそも無理がある
720:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:34:44.42 ajBgZyp9M.net
その前に町田商店系ってライス無料じゃなくね？
721:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:44:33.54 LtvD0FGRp.net
町田商店のライス無料は昼だけだな
町田商店は玉ねぎ無料ぐらいしか価値がない
無料ライスと合わせてガッツリ食うなら武蔵家系の髄まで出てるスープだな
直系なら無理にライスと合わせなくていい、むしろまぶしライスをラーメンと合わせず単品で食うべき
722:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 08:49:44.89 ajBgZyp9M.net
>>699
同じだわ
あのスープに香り移るの苦手で六角家行ったわ
今は直系も香りとしょっぱさ無くなって
歳とって逆に六角家系のケモさが苦手になってきた
723:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 09:39:49.63 4GRgjRGO0.net
町田商店ってここでスープ買ってどんぶりに盛ってるだけじゃん
URLﾘﾝｸ(gyoumuyo-ramen-soup.com)
724:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 09:47:20.59 .net
ー
725:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 09:52:38.09 snlGXFRvd.net
魂心家は炙りチョーシューは旨かったと記載しとこうw
726:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 10:29:31.95 LtvD0FGRp.net
町田商店は工場スープとは言っても自社工場だと思うけどな
本当にそこなの？
727:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 10:44:17.75 r2vTjkKsp.net
ギフトは製麺所はわかるとしても、スープ工場は何処やねん？となるよね。
ウルトラしかり、ケンコーしかり。
どっかの業者から買ってるのではあろうが、外部にはわからない部分だね。
728:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 10:46:50.36 9fmS3aEKp.net
そもそも町田商店の話題出すなよ
家系じゃないんだからな
729:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 12:45:09.15 r2mBc4dQa.net
>>711
マズいけどな。あの程度なら天下一品とか別の店を選ぶわ。コスパ考えると吉野家松屋のほうがマシ。
730:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 12:51:36.30 qIVRrlbBM.net
>>725
チョーシューさんキレてるの？
731:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 12:52:32.46 6vasQrnfr.net
しょうがねえなぁ
クックら寄ってみちゃうか？
732:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 12:53:54.08 r2mBc4dQa.net
今日は谷瀬家で食べたい気分だ。
>>1
で、町田商店のような家風ニセラーメンの話題は禁止となってるな。そのとおりだ。
733:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:03:47.16 eDJO1W0s0.net
＞＞685
＞大桜に結構客入ってるのが驚く
これは本当にそう思う。
会社の後輩とかが大桜普通にランチとか夕食で使うってゆーから
入ってみたら好き嫌い以前に日本の外食産業が作るラーメンのレベルから
激しく逸脱していた。酷い。究極ラーメン「横濱家」と同レベル。
でも本人はあれで満足？しているんだよね、きっと、、、
734:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:10:29.76 GAiAs83U0.net
>>730
食ってみな、飛ぶぞ
735:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:12:13.58 aUt5LCmjx.net
横濱家は初めて食った時マズすぎてビビったな
大桜は横濱家に比べたらマシだがなんちゃって家系ともカテゴリーの違うかなりまったり穏やかな味でカテゴリーが違う感じしたな
まあ俺はこれらはファミレスだと思ってるから批判対象にすらならん
736:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:17:09.59 9S4SJoZRM.net
寿々喜家12:25で15人くらい並んどったorz
大海苔ライス油多め
今日はあっさりしつつ出汁の強さもある上ブレで骨感も感じる
レンゲ何それ止まるの？
あともう少し香りが強ければなあって感じだったが贅沢は言えない
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
737:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:17:59.24 eDJO1W0s0.net
＞＞735
＞ファミレスだと思ってる
いや、ファミレスはもうちょっと旨いだろ。
738:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:19:10.83 jkx4UhF20.net
出来ればちゃんとした店で食いたいけど
休み時間の関係で待ちが多いとか
小さい子供連れとかそんな理由で
大桜で手打ちにする時はある
739:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:20:13.44 aUt5LCmjx.net
>>737
草
740:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:23:38.42 S4qph9920.net
チャーシューは金八家が好き
741:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:47:51.48 6vasQrnfr.net
>>736
やはり寿々㐂家だな
スープは良い色してるわ
具がちょっと物足りないのは確かに否めないけどまあスープの旨さで補完するわな
742:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 13:57:48.74 wXZXI8eAr.net
大桜は昔一回だけ入った事あるけど油の量が凄過ぎでムリだったな。よくあんなの食えるなって感じ
743:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 14:04:37.33 GAiAs83U0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
厚木家
開店2ロット目
家庭用サイズの鍋から煮詰まってそうなスープを寸胴に入れてた
やっぱ厚木家は最強だわ
基本的にはクラシック系の方が好きだけどここは別格で最強。
八嶋の兄ちゃんも活躍中
744:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 14:23:19.06 9S4SJoZRM.net
厚木家はもう丼を祭壇に祀って信仰できるレベルだよ
745:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 14:26:28.07 JuuWfWOS0.net
>>744
いただく前に南無妙法蓮華経は基本だよな
746:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 14:37:35.06 9fmS3aEKp.net
>>740
バラチャーシュー美味いよな。俺も好きだわ
>>743
美味そうに見えないw
747:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 14:38:06.04 sM2MzhAcF.net
>>730
キレてないっすよ
チャーシューな
748:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 14:40:06.28 9S4SJoZRM.net
>>741
今日は骨香が強くて焦げっぽくなる一歩手前って感じがした
十分うまかったけどね
あさが家は毎回こんな感じで焦げに片足突っ込んでるｗ
寿々喜系はほんと一点物って感じの味わいで毎回味が違う
でもそれが良い
今まで食べた中では清水家の上ブレが一番うまいと感じたけど誤差もあるしガラはやっぱ寿々喜家が一番多そうだしね
749:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 15:00:43.70 pm65chgq0.net
食いてえ～
750:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 15:33:42.53 6vasQrnfr.net
こちらはクックら行ってきた
以前より更にカエシ強くしたのか今日のは一番しょっぱかったな
出汁はしっかり出てたが
チャーシューは作り方変えたのか以前より柔らかくて旨くなってる
ただ前より薄くなった気はするがw
おみやのチャーシューって前は300円だった気がするんだけど50円値上げした？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
751:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 15:43:40.72 GAiAs83U0.net
>>746
油は少なかったかもな
俺も着丼した時危惧したけど
問題なかった
もっといい時はあるけども本来の厚木家のスープだと思えるくらいにはしっかり出汁が出てたと思う
752:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 16:46:08.37 h+xrLx5G0.net
たつ家の朝の9:30ぐらい
薄め、中盛りチャーシューにくずれ卵30円
いつもより下振れかなと思ったけど
俺が昨日飲み過ぎたからなんだと思うw
俺が下振れや！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
753:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 17:00:52.42 HfLIF1HU0.net
明日千葉方面に行くので濱野家行こうと思ってたのに
昼の時間短いんだな
安全見て末広家にするか・・・
754:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 17:03:28.50 9S4SJoZRM.net
>>750
見た感じ良さそうなスープだな
クックらは最近ちょっとカエシが強い気がするね
スープとの兼ね合いでそう感じてるだけかも知れんけど
鶏油も強めでより直系に寄せてきてるかな
一年前と比べるとチャーシューは小さくスープも少なくなってきてるかもな
だんだんケチっていく店はあまり好感が持てないのでまじでケチってるならやめてほしい所
コロチャは前から350円だよ
755:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 17:28:49.30 1Ele63SQ0.net
>>754
コロチャ前から350円だっけか
前買った時になんかもっと安かったような気がしただけかw
チャーシューは前より薄く小さくなってるが前よか柔らかくて食べやすくなってる気もするんだよな
756:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 17:57:52.44 rCZderzi0.net
>>728
500円だから行ってしまった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
757:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 18:08:54.20 UJeZYwQ50.net
500でも喰いたくないわ
758:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 18:11:38.08 03iaHsru0.net
まずそう
759:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 18:12:20.77 6jrpOjGRp.net
最低だな
760:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 18:23:20.58 Qrutnp5Mp.net
500円貰っても食いたくない奴
761:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 18:24:30.82 9fmS3aEKp.net
>>751
わかるよw何回か行ったからわかるよ
762:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 18:32:55.87 P4cRsRzqM.net
>>752
めちゃくちゃうまそうだけどなｗ
>>756
照明当てたその子ぐらい白い
763:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:20:07.97 HHEkjDUO0.net
照明当てまくった鈴木その子みたいなラーメンだな
764:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:20:30.51 HHEkjDUO0.net
>>762
ごめん、めちゃくちゃ被った
765:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:21:49.05 jT2WSUc00.net
もう商店の話はいいだろ
これ以上愚弄するなら俺が相手になる
766:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:22:02.44 DKXYlwuFM.net
>>764
被りすぎだろｗｗｗ
たまにあるよねこんな事ｗ
767:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:24:52.64 eDJO1W0s0.net
>>676
>町田商店に行ったら不味くて
まともな舌だったらアレを旨いとは思わないと思うよ。
舌バカ大衆仕様。
768:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:26:24.14 eDJO1W0s0.net
寿々㐂家の具がなんとかと言っているにわかがいるが
あそこのまっとうなスープ作るだけで相当のコストだろ。
769:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:29:31.86 eDJO1W0s0.net
まこと家のラーメンは家系としては完成されていると思うな。
あのトッピングの海藻も気に入ってる。
床のギトギトだけはなんともならんか。
770:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:36:04.05 DKXYlwuFM.net
>>768
煽って喧嘩しようとすなよｗ
具がしょぼいのは間違いないでしょ
まこと家もそうだけど原価率高いんだろうな…
でも客からすると店には身を切ってもらって具をケチんないでほしいｗ
771:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:42:12.02 gnXF9/Q+d.net
ほんの数個の刻みネギ入ってるよな
いちどたっぷりたべてみたい
町田商店の刻み玉ねぎじゃないぞw
普通の家系の話し
772:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 19:50:57.79 i7/PKcGw0.net
でたでた古事記笑店に身を切ってでも具をケチんなって？減価率高いんだったらケチってはないだろうどこに重きを置いてるかだけで古事記は大人しくライス無料の店行っとけよ
773:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:11:25.41 DGfyH+Pwr.net
蒲田の話題ばっかなんだけど大田区平和島はスレチなのか？
さつまっこの大盛ネギチャーシューは量が化け物すぎる…
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
774:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:11:34.70 Gfu2WVixp.net
笑 と 店はスペース空けてほしかったね。
もとより原価の掛かってない笑店、もとい商店の話と混同してしまうじゃん。
まこと家は名店でしょ。緊急事態でもマンボーでも朝まで旨い家系を提供してくれている訳だし。
775:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:12:40.08 DGfyH+Pwr.net
すいません>>773は無視してくださいorz
776:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:14:46.03 M1Czot930.net
追加トッピングすりゃいいだけの話なのにな
たかだか数百円払うのに少しでも躊躇する奴はまず仕事頑張ってこいよ
777:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:21:58.14 GAiAs83U0.net
>>770
スープながらケチるよりはよっぽどマシだろ
778:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:25:24.45 eDJO1W0s0.net
＞客からすると店には身を切ってもらって具をケチんないでほしい
どこからどういった発想をすればこんなことを店に要求できる古事記根性が出てくるのだろうか
779:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:30:00.75 jkx4UhF20.net
>>768
マチャアキ堀内さんお菊さんの頃から
通い始めたにわかの分際ですいません
780:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:34:29.03 IM4YDVaSd.net
今日、谷瀬家に行ったが下ブレで豚骨薄くて不味かった。
781:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:42:08.44 QkPoNSd5M.net
煽り合いになりそうなレスを事前に阻止しようとレスしたんだ
そしたらすげえ怒られちゃったorz
いやすまん確かに原価率とか何も知らないのに言っちゃいけない事だったし言い方が悪かったな
1ファンとして家系はスープ並々でチャーシューに海苔3枚にほうれん草てのは崩して欲しくないと思うところで
厚木家や清水家みたいなぶっ飛んだ店を見ちゃってるのもあるけど…
782:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:47:30.97 gnXF9/Q+d.net
うむ。
トッピング食いたけりゃ追加注文しろ。
783:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 20:56:35.75 UCbRt2Dnd.net
>>726
今は知らんが最初はスープ屋に作って貰ってだと思う、こんしんやと一緒に。
784:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 21:02:38.43 i7/PKcGw0.net
怒られちゃった笑笑笑
1ファンじゃなくてただの古事記だろ
スープなみなみにして下さいじゃないと5ちゃんに晒しちゃうよって言えばいいじゃん
785:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 21:08:34.80 DGfyH+Pwr.net
>>784
撮影してヨウツベでええやん
786:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 21:41:08.57 M1Czot930.net
この人1週間でめちゃくちゃレスしてるな笑
これはファンだわ笑
787:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 21:51:18.12 W3XQaIa0M.net
た・が・み・の・しお♪
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
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788:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 22:10:17.12 gNOI2tTM0.net
先日、おーくら家でクラシック聴いてデフォしてきた者なんだけど、直系の厚木家はやっぱり硬めなんすかね？
789:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 23:04:26.88 wpoR1YOZ0.net
>>776
普段行ってる店がデフォルトでほうれん草多め、更に100円で追加ほうれん草してる。
未訪のまこと家は食べログみた感じ200円でほんの少し…
普段食べてる位の量を欲してたらほうれん草トッピングだけで1000円くらいかかりそうw
790:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 23:28:41.40 VntaAhMxr.net
町田商店は正月にどうしても家系食いたくて一回だけ行ったけど大桜よりはマシだった
791:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/24 23:49:11.42 i7/PKcGw0.net
もういいだろ！みんなで古事記古事記っていじめると明日までレスしなくなるぞ😡
792:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 00:24:03.66 4T5JCXCv0.net
>>771
衣食住に我慢しなくて良いくらいの生活が出来ていれば、チャーシューと同じ値段でもネギを躊躇なくトッピングできるよね
毎日三食家系を食ってたら少しは値段を気にするかもだが、週2～3回程度で食べたいトッピングを我慢するのは
もったいないと思うなぁ、糖尿になったり死んだりするであと何杯食えるかも分からないしね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
793:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 00:49:49.99 laX6Xtt60.net
俺は味の分かる男ｷﾘｯ
町田商店は不味いｷﾘｯ
大差ねえよバカ舌w
僅かな違いに必死で価値を見出してないでラーメン以外のまともな物を食え貧乏人w
794:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 00:51:53.70 CCYeJ5AJd.net
工場系と店炊きの違いも分からなかったらまともな物食った所で味分からなくね？
795:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 00:53:16.58 5i33PCxS0.net
>>793
小料理おじさんか？前王道家スレにいた
796:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:04:19.42 fPiNB10B0.net
>>793
まあ言ってる事は事実ですね。後はその店を利用するかしないかだけだからな。私は偽物には行かないようにしてるけどたまたまそこに町田商店があったら昼誘われたら行くかな。企業の戦略で吉野家マック日高屋が駅前にはあるよね？毎日マックは飽きるから明日は吉野家と明後日は日高屋なローテーション組めるからわざわざ並んでるらしい。そこに町田君がはまりに来てるという。まあ家系信者は騙されないようにな。
797:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:07:26.71 lhuOCmS7M.net
町田商店逝くくらいならラーメンじゃなくていいだろ
798:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:10:20.78 laX6Xtt60.net
店炊きと工場は違うｷﾘｯ
湖池屋とカルビーの違いでしかないわw
799:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:13:21.78 acGg7Gfr0.net
じゃあお前は町田商店行っとけや
店炊き店にわざわざ来なくてエエしこのスレも来なくてエエだろハゲ
800:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:16:30.89 s+megEh70.net
>>793
お前みたいな奴って銀座の寿司屋もスシローも味が変わらないんだろうな
うらやましいよ低俗で
ただ家系ラーメンに関しては同じ値段で偽家系の体に悪い不味いラーメン食べて満足してるから
低俗で損してるな
801:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:22:56.88 lhuOCmS7M.net
>>800
銀座の高級寿司なんて高すぎて一生食べる機会ないからわからない
Macとモスバーガーくらいの違いならわかるんだが
802:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:37:17.93 s+megEh70.net
>>801
別に銀座の寿司屋がすごいとかの話じゃないよ。ただの一例
この世には人生と魂を込めて何かを作っている人がいる
一方でビジネスで効率を第一にしてる低コストかつオートメーションの料理を提供している店が大儲けしている
その味の差が分からないなんて低俗な人間だと思う
803:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:37:30.65 laX6Xtt60.net
>>800
銀座の寿司屋と…スシローは違うよねえ
家系はどこも大して違わないと思うよw
町田商店に天下取られる程度の食い物でしょw
804:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:48:25.67 s+megEh70.net
>>803
お前の偽家系のお勧めの店を3店舗書いたら
本物と偽物がどれだけ違うか教えてやるよ
805:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:51:48.89 xCx89g8i0.net
>>798
両社の開発と仕事をしていた身として言わせてもらうと、カルビーと湖池屋には原料へのこだわりと開発の熱量に雲泥の差があって、当然味にもあらわれる
同じように、日清食品と東洋水産、キューピーとケンコー、セブンイレブンとローソンとかもそう
トップとそれ以下の味は明らかに違うよ、好き嫌いではなくて質が違う
ハンバーガーは好みの世界だと思うけどね、俺はストーブスもマックも同じように好きだし
806:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:54:15.33 laX6Xtt60.net
>>804
いやいいよw
お前が違いだと言ってるものになんの価値もないからw
807:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 01:59:10.21 laX6Xtt60.net
>>805
ほう。参考になった。で、町田商店は湖池屋ですか？
808:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 04:27:29.57 +/8MC9TY0.net
みんなクックら行ったらタマネギのトッピングはぜひ試してほしい
たった70円でアホみたいな量が入り、多少湯がいてあるため辛いということもない
適度なシャキシャキ感があのスープにめっちゃ合う
809:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 04:37:29.70 4ImGxPCDa.net
六角家に頻繁に行ってる人いる？
どの位の頻度で家系として下ブレになる？ 下ブレ（豚骨ラーメンみたいな）の日に行きたいが１勝２敗だよ。
味こめじゃなくて、あぶら抜き味こめで醤油少なめとかできるかな？
810:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 04:43:52.85 v1YQqzsP0.net
工場のスープってあぶらが回り過ぎていてクドイ
家系じゃないけど業務用圧力鍋で炊く店にたまたま入って食べたら 町田商店系に似てるなっておもた
811:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 04:47:38.15 2PdNnuSh0.net
町田はクリーミーで白いからすぐ分かる
812:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 06:35:12.40 5i33PCxS0.net
バカが多くなってきたな
偽家系愛好会作ってやれよ
813:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 07:32:19.22 38n6CSpxa.net
>>805
前者が上ってことでいいですか？
参考になります
814:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 08:09:57.08 8mzr0S5Yd.net
>>722 おー仲間ですねーあとは近藤さんが居た時の横濱家もドライブがてら行った思い出
815:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 08:32:48.66 KFSRqoogd.net
工場でも世間的には支持受けてるんだよね
ぶっちゃけ直系系スープは初めしょぱすぎて「なんじゃこりゃ」だった
一般受けしないだろうなとさえ未だに思ってる
工場系はある意味一般受けしやすい進化系なのかも知れないヨ
全国普及率が証明していたりして？
816:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 09:32:35.04 dsFoZLrK0.net
家系初心者だけど
都内だったらここって店をいくつか教えてください
817:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 11:30:06.18 2YBWo97M0.net
テンプレくらい見ようよ
818:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:22:35.97 meOWwnl40.net
ラーメン博物館でしか食べたことなかった六角家の
神籐隆氏は体調不良もあってかもう表舞台に出てこないのですかね？ 一度食べてみたかったです。
819:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:31:40.93 JvD7qWBQM.net
吉村実氏が仕込みをしていた時代の吉村家を食べてみたかったですって言われ出す時代も
そう遠くないだろうから今のうちにたくさん食っとけよ
820:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:32:34.73 7+DmwuQI0.net
試しに町田商店行ってみようかと考えたけど720円？なんでそんなするの？
近場にせい家があって安いから通ってた時期あるけど、価格が外税なんで500円→550円、そしてライス頼むと600円超える。
本八幡に出来た菊池家が650円でライス付きなので完全にせい家に行く理由が無くなった。
資本系なら安くしないと存在価値が無いよ。500円ポッキリライス付きが妥当だな。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:32:43.13 o6M1005Ja.net
>>819
今も四汁が仕込んでんの？
822:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:34:08.58 7+DmwuQI0.net
>>815
日高屋やマックが一番美味しいって思うならそうなんだろうね。
823:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:36:31.10 W3OKmX/Hr.net
>>820
それなんだよ
ワンコインでライス付きくらいで妥当なラーメンなのにラーメン並で店炊き店よか高い店もあるよな
何の為の工場生産なのかようわからんわ
だからいつ見てもガラガラなんだよな工場系は
824:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 12:54:43.59 QKAgElkx0.net
工場系を標的にして叩いてる人は自分のしている事の醜さに気が付け
自分にとってはどうでもいい 自分は好きな店に行くだけ つまらんことでいがみ合うならよそでやれ
825:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 13:02:18.01 duzVW4JBd.net
>>818
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
826:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 13:24:16.43 IOJrBaHmr.net
町田商店なんかどーでもいいじゃん
>>820
セントラルキッチンのコストとか聞いた気がするが、その辺は翔さんに直接聞いてくれ
827:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 13:28:17.59 DP5OuKJOa.net
>>824
そもそも工場系は家系ではないし、このスレの対象外。書き込みすのは荒らしてるの同じ。
828:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 13:34:11.57 QKAgElkx0.net
>>827
相手にしないでほっとけばいなくなる
829:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 13:51:02.33 qZscEc/zp.net
さっき久しぶりに上星川のスズキ家行ってきた
やっぱり家系で1番上手いと思う
塩っぱいのが苦手だから自分には合ってる
830:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 14:07:54.55 LngeTddQ0.net
曙町の方は混んでないしよく行く
831:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 14:14:15.98 5i33PCxS0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
高根家
近藤家出身酒井製麺
鶏が強すぎるのが致命的
むしろそこ以外は悪くないからもったいない
酒井製麺はツルモチだけどスープがこれだとね。
あと老夫婦の店主と女将さんの仲が悪く雰囲気が悪いのがな…
832:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 14:41:56.02 Ljm49593d.net
末廣家最高だわ。これ以上求めないわ。鶏油がうめえ。チャーシューも何だよやっぱうま。コクも最高。麺は酒井の硬めで文句なし。スープも豚骨が軽くて鶏ガラがきちんと主張しててサイコー笑水も冷てえしいやー美味いな。たまに末廣家で食べてればラーメンは十分だな。個人的な意見。
833:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 14:46:32.26 n9kUgqsuM.net
近藤家本店 中海苔とき卵 多め
口に含んで思わず天を仰いだ
美味過ぎて文句の一言もない
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
834:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 14:49:37.65 5i33PCxS0.net
高根家は近藤家と大きくレベルの差ある
835:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 14:59:41.12 cyaSpv33a.net
>>832
末廣家は間違いないよね
836:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 15:22:39.80 YtI4pTTtd.net
>>745
日蓮教団か学会の方ですか？ｗ
837:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 15:59:13.20 tgP1AJa5M.net
クックらと厚木家ってどっちが好き？
どっちも美味いのは知ってる
838:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 16:00:22.13 xBYeEX8MM.net
そもそも話題に出すのが悪いのに
叩く方だけ非難するのはおかしい
てか、話題に出してるのは圧倒的に養護側
839:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 16:02:29.13 xBYeEX8MM.net
更新が上手く行ってなくて亀レスしてしまったスマソ
840:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 16:11:04.10 oImyA+8Y0.net
>>817
葛西巓に行ってみ
841:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 16:11:41.42 8+rIM6Zmd.net
また工場系しかまともに食えないエリアもあるだろうからな
多少高くても
842:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 16:14:50.28 b9SzmQAAM.net
>>831
めちゃくちゃうまそうだけどな
近藤家も鶏は強めと思うけどまた違った感じなのかな
843:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 16:45:05.77 5i33PCxS0.net
>>842
出汁自体はしっかり出てるし層、バランスは悪くないだけにもったいない、残念
高根家は鶏が豚に勝って鶏白湯みたいなまったりした香り後味が残る。個人的に家系としてはこの後味は違うかなと。
チャーシューはほぼ近藤家
味よりも何より店員の老夫婦が不仲で見てて辛いわ
844:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 17:16:35.41 b9SzmQAAM.net
>>843
喧嘩とかそういうのは見たくないな
家系はやっぱり豚メインだもんな
あの辺ならまるに家が良いのかなoiwaiが撮影に入ってたけど
>>825
神藤氏が味のダメ出しに来るって事は今のあの味や作り方が六角家って事なのかね
梅家みたいな寸胴一本に積み上げる古き良きやり方はもう六角家ではないのかな
ガラ積み上げるやり方はしみじみうまい店が多いと思うんだけどなあ…
845:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 17:34:09.85 duzVW4JBd.net
積むやり方が本来の昔の六角家
846:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 17:48:07.03 NqCvipuI0.net
お取り寄せ1位の
作田家っておいしいですか？
847:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 18:09:45.82 yFbE7vVN0.net
★店主が金に汚い
★店主が横柄、店員にパワハラ
★店が汚い
は、家系の真髄である
848:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 18:12:22.87 IOJrBaHmr.net
>>847
っ○村
849:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 18:38:47.06 1IVBdwysM.net
末広家(千葉市)
動画で客が増えてきたのに加えて味も全盛期を思わせる濃度。
もう横浜まで行かなくてもいいと本気で思った味が帰って来た
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
850:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 18:51:55.15 yFbE7vVN0.net
>>849
チー油少なめで美味そう
851:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 19:13:29.78 7my6vexI0.net
杉田家千葉、久々に醤油強かった
直系食べ馴れてない都民にはきつくて頭クラクラした
852:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 19:26:21.01 ZHL4lKHA0.net
>>848
ツムラさんはそんなじゃない！！
ディスると許さんぞ！
853:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 19:34:46.33 9ftjCp0l0.net
楽天君みんなに叩かれたからID変わった？
IDってどうやって変えるんだろう。課金？
854:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 19:34:52.59 YtI4pTTtd.net
>>846
わりとイケたけど、チャーシューが若干レアっぽかったのが残念だった。
それよりも店主さんワンオペで、券売機も札受け付けない(故障)ので、1,000円札→500円玉2枚の両替までこなしてて大変そうだったのが一番記憶に残るというｗ
855:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 19:44:06.36 /l3mG2zLa.net
近藤家は僕には塩っ辛いので、薄め多めとき玉だな。近藤家は見事に茹でた美味しい麺を食べに行くのが目的。
856:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 20:05:36.58 Ch6uAgcL0.net
清水家、美味しかった。
あとは杉田家にはいつ行けるかなぁ…
857:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 20:59:53.16 0M9TIZBM0.net
川崎近藤家に行ったけど
やっぱ美味いわ
858:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 21:17:07.89 oImyA+8Y0.net
>>854
営業時間が短いようだな
859:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 21:44:29.65 aAywyneBM.net
>>849
いい色だな
ほんとこのタイプの本牧系が各地に増えて欲しいよ
ブレはあるけど味わい深いんだよなあ
860:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 21:46:27.99 R7+13GSIM.net
お前らブルーの器と 黒の器 どっちが好きなの
861:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:27:10.54 gqACSU0d0.net
>>849
安い肉を使ってしゃぶしゃぶをしている時のような灰汁が浮いたような家系を
美味いと思える千葉県民は幸せだろうね、何を食べても美味いでしょ？
近藤家川崎店
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
まこと家
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
上々家
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
上記三店は横浜市内以外にある家系のレジェンドだとしても、そんな灰汁スープよりは店炊きの町田商店本店の方がマシ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
862:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:33:19.94 9ftjCp0l0.net
>>861
多めにしてるだけやんけ
863:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:38:06.33 8+rIM6Zmd.net
スープの色厨とか面白いキャラが誕生してんな
864:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:39:05.13 5i33PCxS0.net
>>849
末広家はレベル高いよな
真面目に
これぞ本牧家系譜の味がするね
865:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:45:02.82 YYa0yAN80.net
家系で味の繊細さを語るのはバカなのかなと思うw
866:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:46:31.17 gqACSU0d0.net
>>862
あんたはど素人だってことがよく分かったよ、これは油は全部普通だからね
ろくに店に行ってないくせに楽天に文句をつけてるTHE情報食い、お疲れ様です
867:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 22:59:34.86 fPiNB10B0.net
>>861
横浜でこのご時世でも夜中まで営業してる町田。あの吉村でさえ20時には看板消してんのに。コロナを世の中撒き散らし社会のゴミの町田はもうね。会社としての哲学がない時点でコロナ終息した時にはもう無理なんじゃないかな。
家系じゃないし不味いし。
868:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 23:18:28.79 pLJaTkHc0.net
茎ワカメうまそうだな～
腹減っちまった、今から食いに行こうかな
869:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 23:25:54.43 9SNc8Sp0M.net
>>852
超魔界村と言いたかった
>>867
まこと家「…」
あさが家「…」
870:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 23:29:33.15 Jc52Ojmq0.net
蕎麦屋と立ち食い蕎麦屋を比べても、どちらにもそれなりのメリットは有るし比べる物でも無いんでは？
時間無ければ立ち食い蕎麦も食べるんじゃないかな
871:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/25 23:32:37.53 KJkBLOMM0.net
町田商店って20時以降はデリバリーだけじゃなかった？
872:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/26 00:09:37.65 bkPT0bHg0.net
>>866
一応3店舗共行った事はあるけどデフォでそんなあぶら張ってるか？やっぱり横浜以外の店はダメだな
楽天はイジられてもしゃーないっしょ元荒らしで古事記なんだから笑それとも君も古事記なの？
873:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/26 00:22:59.15 yc3cQ6l70.net
ID笑
ほんと次から次へとネタキャラが出てくるな笑
874:ラーメン大好き＠名無しさん
21/06/26 03:11:16.66 S7r7Hb1j0.net
情熱と労力を掛けて美味しい物を提供している店主と
バイトが教えられたマニュアルに従って流れ作業をした物を
平等にとらえるのはあまりにもおかしい
それらの違いが分からないなんてもう味覚が悪いとしか言いようがない