21/05/08 07:47:38.45 FC6zIZYXd.net
>>205
杉田家まで徒歩5分くらいの場所に住んでるが、近かったら近かったで、結構辛いぜ。
ついつい通ってしまうからな。
215:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 08:06:17.19 92yeQUIqM.net
>>214
砂漠でラクダに逃げられろ
あの辺はほんとなあんもないんだよ京成本線とか総武線
昨日勝田台辺りで仕事だったから帰りにぶらり途中下車しようと思ってテンプレのマップで検索したらほんと無いorz
増田家とかラーメンフランキーとか知らん知らんｗ
家系ラーメン一覧いつもお世話になってますm(_ _)m
216:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 08:52:09.79 5oRViPnc0.net
いわゆる資本系と呼ばれる店名を教えてもらえますか？
どこで線引き何かわからなく...
217:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 09:03:32.35 1yxvXT5zM.net
>>216
質問する前に自分では検索してみましたか？
218:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 09:32:42.46 yLdxA9+yp.net
>>217
調べました。
壱角家、町田商店、魂心家とかですかね
それ以外どの辺りがあるのかなと思いましたもので
219:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 09:42:41.49 GqxPcqW90.net
>>218
線引きは
お店で炊いているか
工場から出荷されるかです。
後者はセントラルキッチン方式といいます。
町田商店本店は店炊きですが
鍋底を焦がすという
吉村家や厚木家のような名店では
ありえないことが起きるレベルです。
220:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 10:17:16.27 lBhvgtfyp.net
俺の都内最強はまこと家
今朝の一杯も旨味の暴力で最高、スープを飲み干して喉がカラカラだ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
次に上々家、洞くつ家、あさが家
飛粋といずみ家も美味いけど30分以上並んで食べるくらいなら神奈川に出て直系に行く
221:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 10:33:24.48 g49b7WZiM.net
>>216
すぐ上にも書いたけど家系ラーメン一覧ってマイマップを公開してくれているのでそれを利用すれば親切にも工場系は工場のマーク付けてくれてるよ
>>7の真ん中辺ね
マイマップは地図右上の四角が重なってるようなマークからいつでもオフできる
オンするには下の保存済みから追ってくのでちょい面倒だけど
※泥アプリ
222:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 10:38:16.16 uaULfrB/0.net
>>218
店名よりも、見た目で偽家系を見分けるスキルを磨いた方がいいぞ。店に入って泣く前にな。
棘棘しいフォントとか満艦飾の電飾なんてのは初歩で、今は市井の店に紛れて看板も派手で無くこれは店炊きだろ。と思わせて実はケミカルスープ。って店が山ほどある。
223:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 10:41:12.35 g49b7WZiM.net
武骨家とか紛らわしいよな
まあどっちにしろスルーするけどｗ
224:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 11:17:53.75 A1rqOzFqd.net
>>220
相変わらずチャーシューが貧相ですなぁ
225:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 11:30:53.09 d5Z7vpf20.net
>>216
外観が赤い店には行くなアホ
226:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 12:44:41.57 tbtwle/ga.net
うずらが乗ってるか乗ってないか
227:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 13:04:31.11 eTJqT88Kd.net
>>226
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
これも家系ラーメンじゃないんだな
228:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 13:09:09.13 JBV870Fj0.net
うずらキライ。
229:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 13:12:00.18 PQ7RwfB6r.net
>>216
環2家
230:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 13:23:45.47 h16XHe/Y0.net
>>212
江古田にらすた
高円寺に誠屋あった頃はよく行ったな。
231:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 13:55:19.47 WlH3b37b0.net
侍の池尻が好きだよ
武蔵家の大井町、あと輝道屋も好き
神奈川は行ったことないんだよね
232:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 14:18:35.08 Q1JSi3yf0.net
デフォでうずら乗ってたら偽ね
追加料金でうずらトッピングしたら直系であってもそのラーメンは家系ラーメンじゃなくなる
乗せてない人は本物だよ
233:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 14:51:48.24 fDcDfTeOM.net
末廣家はアウトって事か
234:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 14:51:51.95 9Gpe1MMtd.net
鶉に家族でも殺されたんか
235:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 14:59:27.16 W/kTOgv5a.net
ど～こだ？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
236:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 15:03:38.10 LRy7Wln8M.net
>>235
吉村家
237:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 15:05:53.80 zXhgutp9d.net
>>233
厚木家もうずらあるだろにわか
238:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 15:43:52.84 UYFlRe6S0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
dokoda?
239:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 15:49:11.82 LRy7Wln8M.net
>>238
近い、酒井、出汁淡い、テーブル赤、丼黒
杉田家千葉？
240:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 16:02:30.41 Q1JSi3yf0.net
>>238
杉田家新杉田
241:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 16:04:00.20 0zS7Y0U9M.net
YouTubeの清水社長ひどいな
人の話一切聞かないし武蔵家の社長に対してあれは失礼なんてレベルじゃねえ
わざわざYouTube始めてイメージ落としてれば世話ない
242:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 16:05:30.81 yt9Z7BUh0.net
吉村食べた。うまいけど醤油強いな 水飲みすぎて下痢しちゃったよ
243:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 16:36:01.83 49fs/4WQa.net
>>235
王道いしい！
244:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 16:42:32.01 d5Z7vpf20.net
>>238
新杉田の杉田家でした
やっぱここの人はすげーわw
245:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 16:51:00.29 Q1JSi3yf0.net
>>235
吉村家総本山
246:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 17:29:08.90 LAg+C8UEd.net
バリカタ頼む人初めて見た
247:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 18:02:05.78 WVUnqya+p.net
杉田家なんだろうけどニンニクや生姜の蓋外したのか？
248:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 18:07:36.50 yt9Z7BUh0.net
王子駅近のおうじ家って誰か行ってない？
食レポ頼む
249:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 19:14:06.05 UN66+7E3r.net
旨そう
試した人いる？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
250:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 19:19:13.87 iw4s1pGZ0.net
>>249
極味家は行ったことないけど見るからにCKでは？
カップ麺は王道家チャンネルでdisられてたね
清水社長曰く、チルド商品よりはカップラーメンの方がマシらしい
251:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 19:28:36.58 UN66+7E3r.net
>>250
極味家というよりは家系二郎ラーメンが気になってるw
チルド吉村はやっぱり大外れか
252:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 19:33:07.02 d5Z7vpf20.net
何を食って誰がOK出したのかってレベルで違う
253:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:07:56.67 K+v3WeX/M.net
>>248
ほい半年前のやつだがまんま中野武蔵系だと思った
武蔵系最安(並650円海苔増し50円)では無いので損した気分になるｗ
麺は酒井の細の平
武蔵系の細にも2種類くらいあると思うけどブレかもしれない
254:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:08:05.18 K+v3WeX/M.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
255:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:24:12.93 FBSXLCX+0.net
>>241
いまさらだろ。何度も既に話された。
256:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:31:31.02 NhJUvhg50.net
>>248
成増武蔵家出身
257:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:32:35.64 yt9Z7BUh0.net
>>256
いや、あの～出身はいいから食レポを・・・
258:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:32:36.49 UN66+7E3r.net
吉村家この時間もまだ並んでるとかあたおかw
259:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:38:22.81 +1EKxW8kd.net
>>197
船橋・市川・津田沼・松戸・・・
どこも家系があっても良さそうな街なのにねー。
なお、武蔵家(ry
260:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 20:53:13.09 S7lbMl5sM.net
千葉なんかに作る意味ないでしょ？
千葉なんだから
261:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 21:52:31.59 GqxPcqW90.net
王道家スレの流れがクソワロタww
清水社長が増殖してたぞww
262:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 22:43:45.99 K5z7wu6a0.net
阿佐ヶ谷喰ってきたけどもう少し醤油強くならないかな
コクがあって臭みのないいいスープだったけどイマイチ余韻がないな
263:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/08 22:54:09.55 K+v3WeX/M.net
>>262
あさが家は系列の中でもカエシ強めだと思うよ
下ブレが多くて出汁が弱く余韻の薄いときが結構ある
そんなときは決まって後味にほんの少し焦げっぽさが残るね
264:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 05:48:13.72 GBd1pS90a.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
265:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 06:34:26.24 pKLTmkTTM.net
>>264
画面横、酒井太、本牧系っぽい出汁、テーブル赤、丼青磁、決め手はしょぼいもも焼豚で沼津家
266:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 07:14:20.71 9DgZWLy1M.net
ひいきが○貴の頃から行ってた蒲田の常連なんだけどあの頃のほうがうまいと思うんだよなぁ
客は全然いなかったけど、なんでこんなうまいラーメンが閑古鳥なんだろっていつも思ってた
ほんとに旨い日はスープの鶏油？がすごいまっ黄色で運ばれてきただけですぐわかる
でも今はそういうスープの日は全くなくなった
あの店長がバイトだった時の元店長と仲良くないっていつも言ってたけど、正直○貴の頃の店長が作ったラーメンが一番おいしかった
267:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 08:24:12.15 LGDe5Hor0.net
>>264
>>265
カウンターテーブルの色、丼、青いプラコップ。
伏せ気味の海苔。
これで大蒜と豆板醤の容器が出てきたら100パーセント特定できるが、
まず沼津家でしょう。
268:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 08:30:51.24 QHWyqQt3p.net
>>266
結局、宣伝とか店のイメージとかあるのかな？
飛粋の外観は家系の店らしくないからね。名前も
◯貴家って名前に比べたらなw
269:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:07:00.48 2cKAVL9W0.net
○貴も行った事あったけど飛粋を食べた時の衝撃は無かったなぁ
でもそればかりは個人の味覚だからしょうがないと思うけど
並びが嫌いな俺でも飛粋は何度も通うほど俺には合ってる
270:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:39:55.66 USUb07DX0.net
これから新橋行くんだけど谷瀬家は普通に武蔵家？
271:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:41:49.72 IWhu2JlM0.net
>>269
飛粋って10人くらいの並びでも30分くらい待たされない？
あれを見ると、数十人並んでてもそんなに待たされた気がしない吉村家の入替制は良く出来たシステムだと思う
272:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:46:55.64 2cKAVL9W0.net
>>271
座席数の問題でしょ
飛粋は8席で4名交代で回してるからそんなもんじゃない？
273:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:48:11.37 2XHUoXxBM.net
席数とスタッフの数ガン無視は草
274:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:53:01.25 2cKAVL9W0.net
1度のロット数が少ないから丁寧な仕事出来るというのもあるかもね
1度に8～10とか捌いてるよりは麺の固さも対応出来るだろうし
275:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 09:57:24.91 IWhu2JlM0.net
>>272
まあね
飛粋といずみ家は丁寧な仕事が良いところでもあり、回転率の悪さにもつながってると思う
>>273
そんなの分かった上でのレスだからな、そのくらい分かれよ
276:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 10:11:41.47 0tsN61Qya.net
いずみ家が回転率悪いとしたら客の問題じゃないかな
座ったらチケット見たのかよってくらい即出てくる事ある（多分見てない
277:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 10:24:56.82 2NDsDP9BK.net
辺鄙な場所にあるけどせいせき家いったことある人いる？
278:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 12:19:46.75 GBd1pS90a.net
>>265
>>267
すごすぎワロタ
279:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 12:59:32.14 4VpdvgPl0.net
ガチ勢の集まるスレ。
テレビチャンピオンかよ。
280:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 13:57:48.10 Ig554CP10.net
どこでしょう
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
281:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:06:09.24 yszOzUBS0.net
>>280
家系にそのネギって合う？
282:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:06:24.06 pjbgPlRUa.net
がバンの胡椒どこだろ
283:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:09:02.20 Bin1xxwa0.net
しきょく？
284:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:11:23.49 xHZmkf180.net
>>280
色的にうまくなさそう
285:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:25:44.69 Ig554CP10.net
>>281
自分はこの手の輪ネギ?が好きなので 一二三家でも頼むしとらきち家でもあれば頼む
この辺は好みだと思うけどスープに浸すと しんなりするところとシャッキリのところがあって美味しいよ
286:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:52:17.10 pKLTmkTTM.net
>>280
王道系っぽい、テーブルや壁が新しい、丼の縁てことで
真砂家
わからん
287:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 14:54:43.54 VT7I94P40.net
>>280
この酢の赤いやつは真砂家
288:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 15:06:56.05 Ig554CP10.net
>>286
>>287
お二人とも すごい!!
正解です
真砂家さんでした
全て普通 麺少なめ
真砂家さんは 醤油のキレが良くて美味しかったです
289:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 15:39:49.92 WIfDeww8d.net
>>266
あの高立地で客が入らなかったのは単純に一般化受けしなかったからだろうね
一部のマニアにだけ受けても商売にはならない
290:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 15:45:39.44 6jZZ97j4r.net
>>280
この海苔の透け具合は真砂家
291:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 15:52:23.36 6jZZ97j4r.net
>>280
これはトッピングしたネギかな？こういうネギって雑になりがちな家系にあって繊細さを演出してくれるからオレも好きだ。
年末初めて真砂家行って一番印象に残ったのはデフォのネギが上品でシャキシャキして美味かった事
292:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 15:58:53.41 pKLTmkTTM.net
>>288
自分が行ったときよりすごく出汁が出てそうでうまそう
あと青菜の量も多いなあ
293:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:14:05.86 n+ALX/zd0.net
>>285
白ネギ美味いよね、デフォだとどこの店でもほんの申し訳程度にしか入ってないのが悲しい
294:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:21:42.79 pKLTmkTTM.net
じゃあわいもほい
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
295:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:29:55.17 nfXd06Vap.net
王道家ライスがメチャクチャ美味かった
296:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:50:21.21 Ig554CP10.net
>>290
さすがすぎます!!
もう少しヒントと言われたら海苔の薄さを見てっていうつもりでした笑
薄くても美味しい海苔でしたよ
(個人的には緑色で薄い溶けやすい海苔は苦手)
>>291
はい トッピングした白ネギです
ニンニクも大好きなんですが元の味を壊さない程度のパンチが加わるのと シャキシャキの歯応えが清涼感があって大好きです
同じような感想の方がいて嬉しいです!!
297:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:51:04.26 Ig554CP10.net
>>292
行かれた時は残念な感じだったんですかね?泣
醤油のキレ良し スープガツンで美味しかったです
292さんが次回行ったお店で上ブレに当たりますように…!
>>293
昔よりデフォのネギが少なくなったの悲しいですよね泣
白ネギ好きの方が結構いらっしゃって嬉しいです!!
いつもはROM専で楽しく拝見してましたが、皆さんの知識が凄すぎて勇気を出して書き込みしてみて改めて皆さんの凄さを実感…!
レスいただいた方、ありがとうございました!!
298:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:58:35.68 pKLTmkTTM.net
>>297
自分は白ネギなら白髪ネギが好きですね
最強は厚木家のネギチャだと思うけど量が多すぎて頼む気にならないｗ
ロム専なんて勿体ない！沢山レスして情報を共有させてくださいな
299:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 16:58:45.08 Dtb5sPI5d.net
>>297
普通に検索かけてるだけやで
300:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 17:43:58.67 yszOzUBS0.net
王道家ってケモ臭する？
301:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 17:44:59.45 Bin1xxwa0.net
>>300しない
302:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 17:56:52.63 rQdQFNzWp.net
>>280
真砂家
303:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 19:48:21.57 aIenc0X7M.net
上の写真は武蔵家国領店ですた
中ライスキャベチャ油多め
前から気になってた国領店
中野武蔵系のくせに麺が太という貴重な店
杉の細ブレくらいの太さかな、ちゃんともっちりしておいしい
武蔵家の細はピロピロだったりするからね…
出汁も他店と全然違って六角系のケモを控えめにして少しとろみをつけたような雰囲気
カエシは悪くないがちょい甘め
鶏油は多めにしたら多すぎたｗ香りはそれ程特徴もないから普通で良さそう
トータルで一般的な中野武蔵系とは全然違う
悪くはないが出汁がちょい弱く香りも控えめな印象
スープが温かったのが残念だった
304:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:08:43.35 A4IB/Z8/0.net
>>303
太の店なんてあるんだね
武蔵家系はスープの味も苦手だけど、温いのも弱点だよね
骨粉が寸胴の底にたまると焦げちゃうからどうしようもないんだろうけどさ
305:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:09:43.65 Bin1xxwa0.net
国領
中野武蔵のくせにそこそこうまいのでは？
306:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:09:54.03 LGDe5Hor0.net
>>294
>>303
ありがとう。
調べたけど辿り着けなかった。
307:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:10:20.25 Bin1xxwa0.net
骨粉感はどう？国領の
308:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:23:48.10 aIenc0X7M.net
今日はスープが少し温かったのと鶏油が多すぎて出汁の邪魔になっちゃったからまともな評価はできないけどクラシックな雰囲気もあり上ブレは結構いいかもね
骨粉感は全くなく滑らかなスープだった
しかし、また行きたいかと言われると…何かもう一声足りないような
まあ上ブレを食べてみないとなんとも言えないけどね
309:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:53:06.46 .net
ど～んといってもうた
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
このところジムやウォーキングをサボりがちで太ってるのに...
310:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 20:57:04.21 Bin1xxwa0.net
1日3食食べたらふとるわ
311:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 21:08:32.63 rQdQFNzWp.net
どんとこい家ってスープ濃いのか？
312:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 21:20:45.57 USUb07DX0.net
新中野で太い店は何店かあるよ
麺より前にスープがアレだけどね
313:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 21:20:56.01 0Ta8hHrW0.net
クックらは海苔がしょぼいな
スープに浸すとすぐに崩れてしまう
314:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 21:23:30.04 4VpdvgPl0.net
>>309
ど～んとこいや！
ダイエット中だから
しばらく行けてないな。
そろそろ朝5時に行きたいわ。
315:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 21:26:58.90 4VpdvgPl0.net
>>311
うまく表現できないけど
塩だれみたいな味わいも感じる。
すごくコッテリしてるわけではない。
目立たないけど割と独特な味わいだと思う。
チャーシューがパストラミみたいで美味。
316:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 21:29:59.17 aIenc0X7M.net
>>309
スープの色がナイスバルクって感じだね
最近は天王家のスープもめちゃくちゃうまそうで行ってみたいなあ
317:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 23:02:03.12 Ru894DAL0.net
>>277
聖蹟桜ヶ丘の？
町田家出身で味も同じ感じで麺も酒井(杉麺かどうかは分からん)だが、
町田家と比べると一枚落ちる。
雑味が残ってて、町田家みたいな優しい味は出せてない。何回食ってもそう思う。
もうちょっと頑張って欲しいね。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/09 23:30:48.00 Nrbi2ICg0.net
>>313
逆に海苔だけ美味いんだが
319:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 00:09:44.43 71z5+w1d0.net
一般的な話、家系ってニンニクとスリゴマ入れると美味くね？
320:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 00:20:27.51 EzJtM/nP0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
この写真、どこのお店か当てれる人いるかな？
ちなみに大盛りでトッピングはチャーシュー増してるからノーマルな量じゃないですw
321:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 00:36:47.47 toXJfF9P0.net
>>320
武系のどこか
322:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 00:45:20.46 EzJtM/nP0.net
>>321
当たりっす
流石です
323:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 04:50:08.93 3uo/D9Rup.net
今新杉田行ったら臨休だったYO！
324:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 04:57:50.09 oCgyrGH0K.net
>>317
そうそう
レスサンキュー
あの辺でまともな家系はあそこくらいだと思ってたけど、ここの人からするとイマイチなんだね
325:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 05:38:55.66 UCarDzjOa.net
>>323
杉田家のTwitter確認してから行かないとな店になってしまったか
326:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 06:26:17.61 /icvovF00.net
新杉田は日曜定休、千葉は月曜定休？
千葉は明日臨休みたいなの見たかもしれんが
327:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 06:43:53.79 9l/XyHqTM.net
鶴屋町の笑の家、ラーメン暖暮というFC店が募集してるな
募集のページに貼ってあったラーメンの感じからして森田の笑の家とは関係なさそう
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
328:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 06:55:31.54 9l/XyHqTM.net
Twitter漁ってたらなんか出たわ
この感じだと森田の店っぽいな
出資してもらったのかね
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
329:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 07:39:15.49 rLKHu0gsp.net
【出資話にゃ気を付けろ】
330:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 07:53:55.22 Hr6xHeCwa.net
>>327
おいしそう
331:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 12:27:00.56 3uo/D9Rup.net
>>325
俺が古い人間かしらんがなんか嫌だな
332:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 12:56:49.91 UCarDzjOa.net
>>331
まあ行ってみないとわからない世の中じゃなくなっただけ良いではないか
333:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 14:20:54.20 BonBF3PFa.net
久しぶりに厚木家行ってきた
美味かった
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
でも、天王家の味も結構厚木家に寄せてきてるなーと感じてしまった
334:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 16:24:50.63 toXJfF9P0.net
さっき行った
寿々喜家
上ブレってほどじゃないがなかなか美味かった
香りもそうだけど
後味がいいね
だからリピーター多いんだろうね
335:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 16:25:02.04 toXJfF9P0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
336:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 16:31:24.91 oCgyrGH0K.net
家系スレってなんかいいね
二郎系は殺伐としてるっていうか、足の引っ張りあいみたいなのが多くて
○○家の個別スレが立ったらそうなるのかね
337:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 16:45:35.96 9vbwXNd1M.net
月曜日は休みの店が多くてなー
338:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 16:59:38.23 24GHGmNja.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
吉村家だけどしょっぱいな
家系ってみんなこれ？
339:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:09:28.26 zSLoZt0H0.net
味うすめで注文すれば？
340:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:14:58.32 WWGtfsDxa.net
今の直系は家系としては邪道だから
直系を食って家系に失望する人が出るのは残念すぎる
寿々㐂家か近藤家に行きな
341:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:22:16.61 D9xiIFAU0.net
杉田家いきゃ良いのに…
342:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:25:00.29 WPuhr4DFd.net
邪道かどうかは別として
直系が異端なのは確か
そして傀儡と化してゴマすり始めた清水、王道
見ていて滑稽だな
343:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:27:00.49 9l/XyHqTM.net
金八家
中海苔半ライスキャベチャ油多め
今日は香りの薄い下ブレでケモは全くなし
寸胴にガラが入ってなくて背ガラを何本か入れてたからアイドルタイムのスープ調整のタイミングだったのかな
下ブレではあったけど不味い訳ではなく下手な店よりうまい
特筆するのは麺で近藤さんを彷彿とさせるようなふわつるモチ
長めに茹でて麺を上げるちょっと前に水をさしてたけどその辺にも秘密がありそう
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
344:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:34:12.92 t+COjlxzr.net
差別してんじゃねえよ
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
345:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:40:19.04 D6Qz7w2FM.net
女性だけラーメン無料とか舐めてんのか？
346:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:41:18.70 Wp0UEyRe0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
どこでしょうか？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:41:50.74 4Aex3Hdg0.net
>>327-328
麻布十番にあった頃とは違うような
348:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:42:22.70 9l/XyHqTM.net
>>346
はじめ家
349:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:47:11.35 9l/XyHqTM.net
>>347
違うね
でも笑の字が同じだから森田の店で間違いないと思う
色気(アレンジ)出して失敗しなきゃいいけど…
RDBから拝借
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
350:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 17:52:48.02 toXJfF9P0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
森田の店でしょ
(deleted an unsolicited ad)
351:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 18:05:00.82 UCarDzjOa.net
ウキウキウォッチングかよ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 18:23:00.80 XyFc4vqBa.net
家系で油そば、混ぜそばをやってるところある？
353:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 18:45:21.06 v6ZN+fki0.net
女装したら無料で食えるかな？
354:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 18:50:00.38 FMpXmyc7M.net
チンコ切り落とせばただ飯にありつけるぜ
355:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 19:15:11.52 sIObYpt60.net
>>352
とらきち
356:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 19:38:10.18 D67S1XUG0.net
>>352
クックら
357:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 19:44:08.17 dNkF3Ze3M.net
>>338
直系はどこもそんな感じ
バランスいいのは末廣家だと俺は思う
他の方も書いてるが、吉村の醤油強いのが好みでないのなら近藤家へ行ってみてくれ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 19:51:29.84 W2Z6F0nb0.net
>>357
末廣もだけど俺は厚木家がバランスお化けだと思う
359:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:00:39.00 D67S1XUG0.net
>>338
環2家に行って味濃いめで
頼んでみてくれ。
君の好みに合う味だと思う🤗
360:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:02:39.10 D67S1XUG0.net
>>356
クックらのまぜそばは限定やったわ。
すんまそん。
361:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:08:03.41 OF4YJisDp.net
>>338
厚木家に行って濃い目頼んだらいいと思うよ
362:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:08:18.24 toXJfF9P0.net
>>358
殺す気か
363:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:16:28.36 OF4YJisDp.net
バランスバランスてわかんねーな。杉田家がバランス型なんて言われてるがしょっぱいのが先行してんだろ？直系店や直系みたいなラーメンでバランス型ってのは末廣家じゃね？
厚木家な塩分濃度が凄すぎる
しょっぺえしょっぺえw
364:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:18:49.27 XyFc4vqBa.net
>>360
>>355
クックら、とらきちの混ぜそば、油そばは美味しい？ どんな感じ？
365:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:19:12.88 toXJfF9P0.net
寿々㐂系だろ
バランスは
366:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:20:32.17 OF4YJisDp.net
>>365
スープ、カエシのインパクトが薄い
367:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:24:02.98 D67S1XUG0.net
>>364
クックらは限定やったわ。
すんまそん。
とらきちは>>355さんに
答えてもらってちょんまげ。
368:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:40:58.39 dFbxfixNr.net
>>366
だからバランス系なんじゃないの？
369:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:42:40.07 dFbxfixNr.net
>>339
それやると今度はスカスカ
370:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 20:48:35.58 HnJFox4x0.net
王道家系は薄めにしてる俺
クックらはやはり濃いと感じた
吉村家も少し濃い
環2家は普通で美味しかった(最近の)
杉田家は普通で美味しかった
近藤家が普通で一番美味しかった
371:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:11:02.76 MmVC9sYO0.net
直系の味普通はしょっぱいとは思うけど美味しく食べられる、それが魅力でもあるし
俺は麺の固さも味の濃さも油の量も自分の好きなように食えば良いと思うけど
直系と王道系で濃い目を注文してる人は味覚がぶっ壊れてると感じるな
372:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:12:37.60 OF4YJisDp.net
>>368
え？・・・
373:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:16:32.91 +hQXkabRa.net
鶏油のコクをいちばん重視してる
374:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:18:19.22 toXJfF9P0.net
鶏油の質なら近藤家だな
375:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:19:13.84 9l/XyHqTM.net
寿々喜家はスープとカエシの濃度は家系全体で見ても濃い方だと思うよ
鶏油もそれに合わせて強い方だと思う
あれだけ強いのにあっさりと思わせるくらいバランスがいい
余韻が一日中残りチャーシューの香りでカエシの美味しさを再確認させてくれる
神フレグランス家系
376:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:19:54.26 KaMAYo4h0.net
近藤家推しが凄いけどそこまでの味じゃないのは客足見てりゃわかるけどな
不味いとは言わないけどそこまでリピーターもいないのが現状だしな
377:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:21:20.36 LSIQxtiYa.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
地元近辺で唯一と言っていい家系だけど
ここ特定されたら一週間禁家系するわ
まともな店できないかなぁ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:21:58.76 kiLSmdH70.net
がんこ亭
1982年吉村家から独立。
杉田時代の味が食べれるかと期待して訪問。
今の直系とはだいぶ違う豚骨感が弱めのライトな味。
パンチのあった間門時代より、
移転後の本牧家に近い感じかな。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
379:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:22:45.22 9l/XyHqTM.net
>>377
つばさ家系だね
380:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:24:22.29 0oQNQDSM0.net
昔は吉村家で大盛チャーシュー麺、硬め濃い目の濃い目、多めの多めをスープ完飲してたわ。
381:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:26:17.17 H8HLyIvp0.net
家系って白ライス食うためのラーメンだよな
チャーシュー丼とか頼むやつの気がしれん
382:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:27:21.09 toXJfF9P0.net
>>>375
後味の余韻がリピーターを生んでる要因だとおもう
全体がまとまってるし
でも全く重くないしそんなに重量級じゃないのでは？
383:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:34:09.41 HnJFox4x0.net
>>376
それでも川崎店は開店時間になるとゾロゾロゾンビのようにお客さんが現れて50分後ぐらいには9割りがた席が埋まってるけどね
待ちにまで行かないけどコンスタントに入ってる感じ
384:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:35:24.59 9l/XyHqTM.net
>>382
余韻が最強クラスなので恐らく重量級だと思う
ペラいスープでは余韻が残らないからね
重いと感じさせないバランスの良さが凄いと思う
カエシは濃度というよりは香りやキレかな
直系に例えるなら王道系じゃなく吉村家のようなカエシ
385:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:41:45.35 MmVC9sYO0.net
>>383
川崎家は12時前にかなり埋まるよな
緊急事態宣言前はラーメン食わずに飲んでるおっさんもいるし、あのへんに飲食店が少ないのと土地柄もあって
濃い味がきついおっさんにウケて、並ばなくても食えるちょうど良い人気店になれたのだと思う
386:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:42:20.31 MmVC9sYO0.net
>>385
×川崎家 ◯川崎店 失礼しました
387:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:44:26.91 9l/XyHqTM.net
近藤家は常連さんが一生通ってくれるようなお店だよね
何かのきっかけで大行列店になってもおかしくないおいしさだとは思うけど
常連さんに迷惑だからこのままでいいよ
388:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:46:53.86 71z5+w1d0.net
>>380
家系食いまくってるやつに早死した奴はいない、あくまで私感
389:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:48:36.04 toXJfF9P0.net
>>384
柔らかいけどしっかり効いてるんだよね
カエシの香りが
390:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:57:31.44 KaMAYo4h0.net
>>387
それが今になっても大行列店にはならないんだから一部のラヲタにしかウケてないってことだろ
何年営業してんのよ
391:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 21:59:16.61 toXJfF9P0.net
場所も要因だろ
川崎の産業道路
北山田
392:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:01:40.58 KaMAYo4h0.net
>>391
場所を言ったらキリがないよ
厚木家だって本厚木から徒歩30分だしなあ
393:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:05:23.29 toXJfF9P0.net
本厚木自体がそこそこ賑やかだからね
近藤家ってセンター北からでも20分くらい歩くでしょ
本厚木とは雲泥の差だろ正直
394:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:06:57.27 9l/XyHqTM.net
>>390
それはそうかもなｗ
家系の中でも振り切った軽さだから家系=濃厚という一般的な概念には嵌んないのかも
奥にしっかり強さもあるんだけどね
でもそれでいいと思うよ近藤家は
常連さんのためだけの店でいい
395:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:08:36.78 KaMAYo4h0.net
>>393
でも皆が田舎に見てる厚木市だけどな
センター北って一応横浜市だろ
本厚木は栄えてても厚木家のある妻田辺りなんか246走ってるだけで何もないっちゃ何もないぜ
妻田に住んでてなんだけどw
396:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:13:32.83 9l/XyHqTM.net
近藤家なんてあんな味わい深いラーメン他に無いよ
そこら辺のとろみがあるだけで薄っぺらなラーメンとは違うよやっぱ
397:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:14:33.92 toXJfF9P0.net
>>395
横浜市だからって都会に見るなよ
妻田だって30分歩けば本厚木にたどり着けるだけマシでしょ
環2家こそ元直系で人気だけどあそこらへん正直田舎だよ
北山田もそう。
398:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:16:38.80 KaMAYo4h0.net
まあとろみがある家系は邪道なのは認めるが近藤家本店はなんか足りなく感じるんだよな
それが良いと思う人もいておかしくはないがパンチの足りなさが逆に一般受けしてないんじゃないかとも思えるが
399:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:22:23.48 KaMAYo4h0.net
>>397
本厚木から30分てのは結構アレよw
まあ横浜市言ってもそりゃ広いから横浜って名前倒れしてる場所も結構あるのはわかるけどさ
厚木家のある妻田と北山田とか下永谷とかそんなに変わらんぞ
客足はやはり店が努力した結果よ
そんな簡単に獲得出来るものではないしそれなりに続けてる店ならね
400:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:25:23.93 Pbzgse6nM.net
二郎の良さを理解できない馬鹿舌直系贔屓親父の意見など何の参考にもならん
401:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:27:25.39 toXJfF9P0.net
味を変えないってポリシーらしいからね
昔はあれが標準だったんだろうね
変えないでも一定数ファン層をあの場所で獲得できるのはすごいけどね
402:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:27:31.79 9l/XyHqTM.net
>>398
あそこスープが熱すぎて味がわかんなくなるんだよｗ
序盤は鶏油の香りと酒井の普通~柔の食感を楽しむ店だからｗ
中盤から後半にかけてスープが冷めてきた頃に出汁を味わう
403:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:30:12.28 KaMAYo4h0.net
>>400
二郎の良さがわからないからこそ家系に関しちゃお前よかわかるわw
404:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:36:05.49 KaMAYo4h0.net
>>401
まあ確かに一定の層がしっかり着く店ってのも大事だけどね
常連からすれば適度に空いてて有り難いのも当然あるだろし
川崎店は本店よかパンチある時多いんでどうしても近藤家なら川崎店に行きたくなるんだよな俺の場合は
405:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:38:59.15 KaMAYo4h0.net
>>402
勿論近藤家に限らず最近は麺普通がデフォ
近藤家はどうしても川崎店になるなぁ
本店も帰りに寄れる場所なんだがちょっと出汁が弱いのが気になって
406:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:41:01.33 Pbzgse6nM.net
直系狂信者の環2に近藤家の良さがわかるわけがない
中身のない薄っぺらい批判しかできねえ無能馬鹿舌は黙って厚木家に引きこもってろ
407:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:47:22.86 KaMAYo4h0.net
>>406
悪いがそこそこ食い歩いてるがな
厚木家も最近は2週に一度くらいになってるし
408:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:49:09.71 0E/qOTARr.net
>>372
え？バランス系って何だと思ってるの？
409:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:54:15.43 9l/XyHqTM.net
えっ
410:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:54:43.74 nNU+KtFX0.net
えっ
411:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:54:43.99 D9xiIFAU0.net
バランス系の究極は早朝の杉田家だわ
鶏油の香りがここだけ別格なんだよ
412:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 22:59:53.56 Jxwr8pmqr.net
夜中にラーメン食べたくなるんだけど遅くまでやってる家系ある？
仕方ないから横浜の町田商店行ってしまうんだけど
413:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 23:14:25.06 J0FEqNrH0.net
え？商店開いてるの？
414:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 23:33:13.02 fQChU4w7d.net
仲町台も店は開いてたけど
20時以降はテイクアウトか出前だけじゃないの？
415:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 23:40:09.39 jR4F3IVDd.net
近藤家本店は夜までやってた頃は、週末の夜はほとんど並んでたよ
あの目の前の道に路駐がいっぱいいた
夜10時までやっていたいたから、夜９時でも混んでいた
416:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 23:42:05.14 jR4F3IVDd.net
町田商店は夜遅くはやってる店とやっていない店があるね
横浜駅近くの町田商店は夜遅くでもやっている
417:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 23:45:42.93 t+COjlxzr.net
>>412
あさが家
まこと家
418:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/10 23:57:33.39 WPuhr4DFd.net
町田商店とか家系じゃない店の話止めてくんない？
419:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:00:25.42 nsBceWQAd.net
町田商店は家系ラーメンだよ
420:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:09:51.56 bkTYPDFe0.net
偽家系
421:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:13:47.75 nh5RpTqaa.net
壱六家が家系なら推移的に町田商店は家系
422:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:14:17.19 KpR/2Eb/0.net
>>419
ふざけんなお前
423:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:24:56.15 Q+v5qUkB0.net
>>408
俗に言うバランス系とバランスがいいは違うと思うの。なんでバランス系って言うんだろうね、またはまれぽ？
何が違うって言われると楽天に聞いて欲しい
424:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:40:50.38 wZMvy6tx0.net
URLﾘﾝｸ(www.gift-group.co.jp)
見てみろよこのツラ
映画で最後にころされるラスボスのツラしてるだろ？
町田商店は家系の名前を使った詐欺で一部上場になってとんでもないボロ儲けをしている
ラーメンの作り方なんか知らないのに
バイトが麺を茹でてレトルトの業務スープを温めて丼に盛る店で
このコロナ禍でも夜まで営業の満員御礼
こんな誠意もクソもない偽家系というビジネスで
そろそろこいつラーメン業界の天下取るぞ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:49:31.30 75j6GIPja.net
俺も高級車ほしい
426:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:54:08.26 7eKs6c8s0.net
いいんじゃない天下とれば
豚骨魚介つけ麺ブームだって二郎系ブームだって
商業主義の偽物がクソほど乱立しても生き残ってんのは本物だけだ
427:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 00:54:52.65 bkTYPDFe0.net
相変わらず田川の顔見るとムカつく
428:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 01:00:23.66 my0I6bbEr.net
仲良し
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)
429:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 01:20:38.01 jdAcRoTGr.net
>>423
>俗に言うバランス系とバランスがいいは違うと思うの
思ってるならそれぞれの説明よろしく。>>423は両者をどう違ってると思ってるのか、もしくはバランスがいいとはどういうものだと思ってるのか知りたいな
430:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 03:15:54.48 2rX+YoKjp.net
>>408
マジでわからんわ
431:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 05:31:29.78 wLXxc1mp0.net
お前ら知らないと思うがそもそもバランスって天秤っていう意味だぞ
何かが突出していないって事だ
醤油が強くても出汁や脂がしっかりしてたらバランス取れるし
ペラくてもバランスは取れることもあるかもしれない
寿々㐂家の系列店で薄め喰ってしょっぱくなかったらそれがバランス
432:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 06:09:24.14 iPEezsBia.net
Ｎのワッペン貼っときゃ大概バランスじゃね？
433:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 06:40:47.82 KqgGupKhd.net
ところで、王道家新店はどうなったんだろ。
5月とか言ってなかったっけか？
434:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 06:47:19.15 iPEezsBia.net
お那智町だっけ？
435:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 06:50:13.50 8JYMMPoD0.net
>>433
七月だと思う
436:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 07:20:48.23 2rX+YoKjp.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
どこだ？
437:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 07:31:46.04 UHUZzrMN0.net
>>436
田上家？
438:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 07:46:18.68 1i9ph7z8M.net
麺が王道麺っぽいけど出汁が王道系ぽくない
受け皿がないけど王道之印？
439:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 08:07:27.90 mZUmBC+H0.net
>>436
生茹でみたいな麺で旨いの？
440:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 08:13:41.00 x04PHqxZa.net
真砂家か？
441:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 08:34:56.69 uO7Puc1sd.net
>>436
何この食いかけみたいな盛り付け、きったな
程度の知れた店だな、どこ？
まさか自分の食いかけうpするサイコじゃないだろうから
442:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 08:44:41.78 2rX+YoKjp.net
>>441
麺を食う前に持ち上げて撮った。はい次
443:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 08:48:12.69 1i9ph7z8M.net
麺が酒井に見えないけどもう杉田家新杉田にしか見えなくなってきた
でもよれは酒井ぽいか…
444:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 09:13:15.56 UHUZzrMN0.net
勝鬨家か？
ていうか判断材料が無さすぎ。
445:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 09:15:01.71 uO7Puc1sd.net
瓜田不納履
李下不正冠
446:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 10:55:27.27 ZGxxfohAr.net
>>436
海苔が薄くなさそうだから真砂家、田上家じゃないな
447:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 11:24:17.36 YazavD5td.net
初めて王道の印に行ってきた
麺に香りが無くてそこだけ残念だった
やらはり酒井には勝てんのかな？
448:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 12:22:08.91 BK05WwqOr.net
麺は人それぞれ、好みだなぁ。自分は酒井じゃなくても平気。むしろ判で押したようにどこで食べても同じ麺が出てくるのはつまらない。ある程度店によって違う方が家系のバリエーションか増えて楽しい
449:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 12:30:33.98 H7SQ/To9a.net
>>377は甲府の横浜家でした
ここ酒井の麺箱置いてあるけどどうもそう思えないんだよなぁ
450:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 12:31:51.19 Aqp2O8Sor.net
>>436
新杉田の杉田家かな
451:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 12:55:54.39 2rX+YoKjp.net
>>443
>>450
正解！つまり
452:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 12:57:14.77 1i9ph7z8M.net
>>449
ちょいとググったけど酒井ではないね多分
角の感じが丸山ぽい
453:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 14:03:38.43 u4PyP/iL0.net
おか本 行ってきたよ
パーテーションの区切り方も狭くなくていい
いつもと違った時間帯に行ったので
スープの濃度 が いつもよりはやや 薄めな感じ
別注文で頼める にんにく 醤油 は 相変わらず ご飯に合う
今回は 別注文の 辛いの 頼んでみたけど
豆板醤とは違う感じの辛さでこれもこれでいい
またこの辛いのを頼んでみよう
ちなみに ラーメンのお持ち帰りもやってたみたい
454:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 14:10:07.25 mZUmBC+H0.net
曜日限定で朝ラーやってるみたいだよね
行ってみたいけどあの辺パーキングがなぁ・・・ﾀｶｲ
455:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 15:21:14.22 hoDqDOCD0.net
路駐よ
456:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 16:00:46.89 ZWQH6qJed.net
天王家の店主が飛粋に勉強の為に食べに行ったとかいうツイートをどこかで見た
457:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 16:12:52.96 Zaj+p/Ncp.net
柏王道家初訪問。
横浜から車で1時間半は遠い…
確かに濃厚なスープで美味くとらきちに近いかな。
店員さん達も活気があって店に勢いのある感じだね。
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
458:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 16:18:10.37 9cEK7Dyba.net
>>457
チャーシューはとらきちとどちらが美味しかった？
459:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 16:26:13.36 my0I6bbEr.net
駅からめっちゃ遠いんだけど
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
460:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 16:59:47.81 bkTYPDFe0.net
吉村家半年くらい行ってないわ
厚木家とか行っちゃうから
461:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:08:12.51 my9C9n5oM.net
吉村家今の時代のニーズに合わせるなら駅から遠いよね
電車でしか行ったことないけど
462:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:13:13.97 my0I6bbEr.net
家系最高だとか最強だとかてめーで言うんじゃねえよって話ですよ
本物に言葉はいらない
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
463:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:15:44.27 iP5J9Sp+0.net
>>462
ラーメンの画像は？
464:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:18:45.98 my0I6bbEr.net
>>463
失敗したボツ画像ですからorz
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
465:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:23:28.26 iP5J9Sp+0.net
>>464
ラーメンにピントあわせすぎたね
俺も店でラーメン写真とるけど周りの目気にして上手く撮れないや
466:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:24:37.53 1i9ph7z8M.net
>>462
めちゃくちゃうまそう
その感じは上ブレかな
先っちょの曲がり方といい白っぽい表面といいたまらん
467:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:41:17.71 81tojs8la.net
>>462
これ馴染みのヘルス嬢に使いたいわ
468:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:56:07.87 wLXxc1mp0.net
定休日前日の閉店間際ってペラいかな
昼食べられなかったんだけど明後日まで待てない…
469:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 17:58:15.18 QezOm1Sar.net
>>464
鶏油がバスクリンみたくなっとるやん
470:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 18:10:41.63 1i9ph7z8M.net
>>468
寿々喜家かい？
定休日前日とかあんま考えたことないけど休みの前の日は駆け込み需要が見込めるからペラいって事は無いのでは？
家系の閉店間際は食べたことないけど曜日に関わらずもっさりしそうだよね
471:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 19:12:34.44 xbIlkbHv0.net
閉店間際は鶏油がぬるい
472:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 19:30:17.08 mU/JxY2Kd.net
>>455
金無いの？
473:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:01:07.71 wLXxc1mp0.net
>>470
いずみ家でした
夜はいつも空いてるみたいだから豚骨ケチってるかな、と思ったけど
軽やかながらも結構旨かった
昼前の強すぎるブツとは別物だけど夜の方が好きかも
474:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:24:07.17 ne7PmvlcM.net
>>473
いずみ家久しく行ってないなあ
出汁も鶏油もぼやけた印象だったけどここ最近の写真見た感じ引き締まったいい色してる気がするね
475:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:24:25.55 1wxDovcX0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
これどこかわかるかな？
476:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:30:21.83 2rX+YoKjp.net
>>475
梅家
477:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:30:54.79 1wxDovcX0.net
>>476
すげえw正解！
478:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:34:12.37 ne7PmvlcM.net
スープめちゃくちゃうまそうだな
479:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:35:25.60 2rX+YoKjp.net
>>477
UPするならラーメンだけにしないとダメだよ
ライスの茶碗やらピリ辛ネギ200円はバレバレだよw
480:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:39:16.65 1wxDovcX0.net
>>478
旨かったよ！
>>479
そんなんで分かるもんなんだねw
じゃあ、これはどう？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
481:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:40:06.24 uO7Puc1sd.net
画像貼ってどーこだ？って寒い流れいつまで続けんの？
マトモな物提供してる店解ればそれでいいんだけど
482:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:40:29.22 ne7PmvlcM.net
>>480
甲子家うまそう
483:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:41:33.94 1wxDovcX0.net
>>482
これまた正解！
ここの住人すげえなw
484:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:41:36.88 ne7PmvlcM.net
いい色だなこないだ行ったときはペラかったからリベンジしなきゃ
485:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:43:47.19 2rX+YoKjp.net
>>482
あ、あああ、、
486:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:44:51.88 2rX+YoKjp.net
>>483
ここにいる連中マジで詳しいんだよなwマニアがこのスレに集まるんだよなw
487:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:44:55.24 1wxDovcX0.net
>>484
やっぱ寿々喜系列ってブレによってペラく感じる日あるよね。
この日はそんなことなくて最高だった。
488:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:46:19.45 YEFZHlvc0.net
これ、分かりますか？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
489:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:46:37.85 ne7PmvlcM.net
ちなわいがこないだ昼過ぎに行ったときの甲子家
ペラかったけど上ブレはうまいだろうなって雰囲気はあった
上ブレ裏山
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
490:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:47:33.19 ne7PmvlcM.net
>>488
雰囲気でオノミチ？
行ったことないけど六角系でしょ
491:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:48:02.22 1wxDovcX0.net
>>489
ああ…こうして見ると全然違うもんだねw
492:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:55:22.15 ne7PmvlcM.net
オノミチは丼が違うか
いただき(変換)だ
493:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 20:58:56.85 omnv7CYad.net
七輪うまい
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
494:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:04:14.54 ne7PmvlcM.net
>>491
数年前清水家で1度ちょっと濁った白湯が出てきたときあるよｗ
495:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:05:48.57 my0I6bbEr.net
そういえば宗本山の座敷テーブルのところに吉村家って書かれたカップめんやら生麺っぽい箱が大量に飾ってあったけどあれらは総帥公認なのかw
496:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:06:34.54 QU6TAcLWM.net
>>494
知るかボケ！
なんなのコイツwww今日8回も書き込んでいるしwwww
キメェんだよ ゴミ
497:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:08:15.06 OdF4A+HPd.net
>>488
清水家？
違うか
498:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:10:38.62 ne7PmvlcM.net
>>496
もっと書き込んでるわ！
今日はもうやめるよじゃあの、また明日
499:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:13:41.40 QU6TAcLWM.net
>>498
もっと書き込めよ ゴミ
ほれほれ
どうした ゴミ野郎
500:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:16:05.77 ne7PmvlcM.net
>>499
いやここの猛者に何度も怒られてるからｗ今日はもうやめます
501:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:17:05.57 my0I6bbEr.net
>>500
なんでテンテンやめちゃったんですか？
502:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:22:32.53 QU6TAcLWM.net
>>500
消えろ ゴミ
503:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:24:40.73 QU6TAcLWM.net
>>501
今後一切レスすんなよ ダニ野郎
504:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:29:02.58 e1fy/8/D0.net
こいつ前話題になった手が豚足のやつか？
459 ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr91-FOnX [126.255.85.185]) 2021/05/11(火) 16:26:13.36 ID:my0I6bbEr
駅からめっちゃ遠いんだけど
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
505:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:32:49.97 bkTYPDFe0.net
手が豚足
どらえーもんー
506:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 21:53:23.00 uO7Puc1sd.net
Facebookの家系グループにいる
承認欲求の塊みたいな野郎だなｗｗｗもしかしてあそこの気持ち悪いオッサンか？
Facebookでもシコり足りなくて5ch来るのは色々終わってるなｗｗｗ
507:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 22:01:01.67 my0I6bbEr.net
そんな太ってねえだろ別に
508:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 22:49:21.09 7eKs6c8s0.net
えー、いいじゃん気にすんなよ もっとやれよ
内装やトッピングでお店当ててホルホルしてるのとか、まさに情報出して褒め合ってるキモいラオタってかんじで見てて面白いよ
509:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/11 22:59:37.13 yGFOWft10.net
>>381
末廣のチャーシュー飯は旨いぞ
マヨ抜きでな
510:ラーメン大好き＠名無しさん
21/05/12 04:12:29.52 f70rKv+o0.net
>>474
俺のストライクゾーンが狭いのかもしれないけど結構バラつくね
スープはもちろん、一度にどのくらい作るか知らんけどカエシもブレてると思う
仕込み中に寝落ちして焦げ気味の時もあるっぽいし・・・
でもツボにハマったらスープの中で呼吸できそうな気がするｗ
全てをひっくるめて好き