さいたま市内のうまいら~めん屋74杯目at RAMEN
さいたま市内のうまいら~めん屋74杯目 - 暇つぶし2ch662:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 21:53:38.53 xG9rVVFF0.net
>>660
もしかして、面白いと思って書き込んでる?

663:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 22:27:58.86 9rdF7eY60.net
山岡家を家系と認めないバカ野郎もおるしな...

664:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 22:35:27.37 I3APq9q70.net
山岡家は鶏ガラも鶏油も使ってないし山岡家自体が否定してる

665:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 22:37:07.25 k8uCxwwmr.net
>>656
こいつ外人?

666:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 22:39:39.58 Q3+3cc/w0.net
>>663
山岡家が家系?
URLリンク(www.facebook.com)

667:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 22:46:07.05 eT2VJFLsd.net
>>662
いや、全然。
同僚の戯言かと思いきや、ここまでではないにせよ、色々実例があるようで。
一種の治外法権だな・・・

668:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 22:46:46.93 sLG697/FK.net
上尾のあばんが県内で一番うまい家系じゃないかな。

669:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 23:29:44.75 NGWcONEr0.net
>>656
暖簾分けの店を○○系って言うなんて聞いたこと無いぞw
〇〇系はジャンルだろ
例えば広義の煮干し系、その狭義の永福町系、セメント系とか
他にも淡麗系、長浜系、背脂系とか全てジャンルについてだよ
二郎はインスパイア店が日本全国たくさん出来たからジャンルとして認知された
だから二郎系=インスパイアってのが正解
ちなみに二郎の暖簾分けは、そのまま○○二郎って呼ぶから二郎系とは言わんと思う
>>667
一般人に豚の餌と馬鹿にされ、インスパイアも少なく常連ばっかで成立していた時代のイメージだろそれ
ギルティとか言ってたころのw
今や若い女の子がヤサイちょいマシとかする時代なんで、暴力は盛り過ぎだけど
そういうエピソードが生まれるきっかけになったような怖い人らはもはや少数派というか気持ち悪がられるだろう
そのイメージの最後は15年くらい前だし時代は変わったんだよ

670:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/17 23:32:33.54 NGWcONEr0.net
ちょっと違うな
二郎系=三田二郎、暖簾分け、インスパイア全部だわ

671:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/18 00:38:55.31 bx6yaXfed.net
ラーメンは気負いなく気軽に食べられて幸せになれるもんなのに
いちいちラーメン食べに行きます 報告いらない
うまかったら語るし不味かったら話題にもしないだろ
暇人の承認要求

672:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/18 01:59:41.73 xtwKnjyB0.net
>>670
まぁそういう大雑把な括りもあるな
コミュニケーション取れればいんじゃない

673:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/18 02:01:52.43 xtwKnjyB0.net
>>671
メシ食うのに気負うってw評論家?何食うときに気負うの?

674:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/18 19:54:22.77 ExW5HiE20.net
ほんとに馬鹿しかいねーな
二郎系は二郎以外のインスパイアのことな
覚えておけw

675:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/18 21:42:23.46 Dr5OUbKGa.net
家系は直系も含めるから
二郎とは全然違うスタンスだよな

676:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/18 22:04:38.52 WFDNwiR60.net
A「俺ラーメン好きなんだよねえ」
B「まじで?俺もラーメン好きなんだけど、どういうのが好きなん?」
A「基本二郎系かなあ?煮干しとかも好きだけど」
B「二郎系俺も好きだわ。どこが好きなん?」
A「メインは野猿二郎だけど富士丸系も好きだよ」
B「富士丸系好きならどでんとかも食うの?」
A「あーどでんも好きだよ富士丸とは違うけど」
B「俺はどでんダメなんだよねえ。二郎系だと越谷とか大宮公園の二郎とか大みたいな非乳化系が好きなんだわ」
A「あーそういう人いるよね。俺は乳化も非乳化もどっちも好きだけど。どでんはアブラと麺が富士丸より美味いんだよ」
こういう会話は普通にあるだろ
二郎の話だけしかしない人には、暖簾分けとインスパイアは完全に別物ってイメージなんだろうが
ラーメン全般好きな人にとっては直系もインスパイアも同じジャンルよ

677:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 00:01:52.41 uNyngzXH0.net
>>674
衝撃的バカ君登場
> 二郎系は二郎以外のインスパイアのことな
二郎自体がインスパイアなわけねーだろ
インスパイアはそもそも二郎以外に決まってんだろがwww
二郎に影響されて二郎ぽいのがインスパイアw
っても、理解できねーアホなんだろな
二郎および〇〇二郎は何系て言うの?
二郎で修行した店主の店は何て言うの?
二郎で修行した店主の店で修行した店主の店は何て言うの?
二郎とは縁もゆかりもないけど二郎が好きで二郎的ラーメンを出す店は何て言うの?
メガ盛りの店は何て言うの?
ハイドウゾ

678:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 00:23:39.72 e7OJ/XFH0.net
顔真っ赤でかわいいな

679:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 00:25:02.54 uNyngzXH0.net
>>678
バカの上塗りww

680:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 00:27:56.24 KTfBp3YRd.net
どうよんだら二郎がインスパイアになるんだ?
まさか以外と未満もわからんのか?二郎以外インスパあってる

681:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 00:51:28.61 qBvzRSMe0.net
二郎って言葉は店名だけではなくて、例えば煮干系とか豚骨系、鶏白湯系みたいに一つの「味のカテゴリ」をあらわすくらい、ラーメン好きの中では認知度ありますよね。
「二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物なり」みたいな言葉も。
なので、二郎系というのは二郎というカテゴリの食べ物を出す店全般を表す言葉としても違和感ない。
もちろん二郎と二郎インスパイアは全く別物だとわかってますよ。

682:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 01:12:41.52 Vf/xGNLad.net
どでんすき?
って聞いといて
俺嫌いなんだよねー
ってゆう流れ
チー牛センサーが働く

683:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 01:54:07.04 uNyngzXH0.net
>>680
「インスパイアはそもそも二郎以外に決まってんだろが」
ってw意味わかんねーのか
しかも「未満」って、いきなりナニ?
「二郎以外のインスパイア」って言葉がそもそも意味不明、と言ってんのよ
インスパイアってのは二郎以外に決まってるのね、自分で自分をインスパイアするわけないんだから
で、「二郎系」が「二郎以外」なら、二郎は何系なの?
アホw日本語勉強しなさい

684:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 01:56:34.18 uNyngzXH0.net
>>681
まぁそういう大雑把な括りもあるな
コミュニケーション取れればいんじゃない

685:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 08:21:58.39 VL6RtLm2M.net
二郎系とか家系以外でさいたまのこれぞってラーメンは何処だろか?
娘々とか、とーふラーメンとか1度行って見たいが

686:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 08:33:36.65 EXQVjeKyd.net
珍来かな

687:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 08:55:43.90 VL6RtLm2M.net
珍来ですか。
都内では聞いたこと無いんで
調べて行ってみますわ。
ありがとうございます。

688:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 09:11:53.54 f+c0889V0.net
埼玉県の暖簾分け多店舗
娘娘
来集軒
大酋長
蝦夷
全店回って見ようと思うけど他に何かある?

689:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 09:26:31.48 EXQVjeKyd.net
でも一号店は足立区の梅島だったような記憶w
あとは埼玉が本社のチェーンだと餃子の満州のラーメンとか
山田うどんのラーメン屋形態のかかしのラーメンはどうかな

690:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 10:06:50.77 FPdcJzEAK.net
>>688
元は荻窪だけど特製が人気の十八番は県内にたくさんある。
>>689
山田のラーメン屋は今は一店舗だけじゃないかな。

691:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 10:43:18.85 9xIGUlfG0.net
二郎って豚の餌のインスパイアだろ?

692:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 11:10:32.74 z89S5f220.net
埼玉本拠地のラーメン屋だったら日高屋

693:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 11:33:34.02 aY7X8VtLx.net
さいたま市に誇れるラーメンなんてないよ、諦めろ

694:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 12:03:32.99 sYLwU7usd.net
オランダ軒は?

695:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 12:46:30.80 f+c0889V0.net
食べ比べしたいのでチェーンは違うかな
山岡家やラーメンショップは店によって違うけど

696:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 12:58:43.47 686AyYNIM.net
なんだかんだ言って、たかのに行ってる。
体調優れなくてもするっと入るラーメン。

697:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 13:20:53.03 gMn+Jv0MK.net
>>657
>二郎系好きな奴の方ががまだ可愛く見えるわ
何処が?ジロリアンっていう狂信者が居るだろ
ロット乱しや、ゆっくり食う客を非難したり写真撮って晒したりするから質が悪い
>>683
三田二郎とかは二郎直系で良いんじゃない?
角ふじや、らーめん大は二郎インスパイア系って分類で分ける
二郎系インスパイアとは言わないがなw

698:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 14:38:16.36 ZrbWIWL2p.net
>>694
アレそんなうまいか?
手際悪くてオペ詰まらせて、行列作って一種のステマしてるだけだろ?
>>696
名店だな。けっこう塩分高いけど。あと、オヤジ以外が麺あげてる時は要注意。

699:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 15:00:44.97 qyBwgf/FM.net
たかの食ったが隠れた名店だよな。
変な虚勢を張らず確かな技術で食わせる。かなり混んでるしな。あれはリピートするわ。

700:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 15:30:17.86 z89S5f220.net
オランダ軒食べて美味しかったから長岡行った時本場で食べたけどオランダ軒程の感動は無かった
あそこのラーメンは嵌るとヤバい中毒性が有る
リピーターが多いのも頷ける

701:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 19:01:29.66 tRYOK2qs0.net
G系って表記をよく見かけるけど、これって変だよね?
二郎系って意味らしいけど、だったらJ系じゃん!w

702:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 19:06:06.00 uNyngzXH0.net
GATTSURI系

703:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 19:15:16.10 VD4vVG6k0.net
RAMEN GIROLAMO

704:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 19:57:38.89 qCLSf1+00.net
そうそうガッツリ系とかそんなんだった

705:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 21:33:55.37 /rm99/hl0.net
jeansだけどGパンみたいなもんだろ

706:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 21:46:38.39 ZrbWIWL2p.net
だからガッツリ系だってば
大盛りメガ盛りガッツリ系のいちジャンルが二郎系
豚骨の中に九州、家系、豚魚etc
汁なしの中に坦々、油、まぜetc
煮干の中にダシ、セメントetc
ってのと同じだよ

707:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 22:09:55.77 zKsHE3VH0.net
インスパイアってパクリと何が違うのかな

708:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 22:32:36.24 +MNPIC2L0.net
インスパイアには啓発・触発されて等の意味があり元ネタに対する敬意があるものだ
それが無ければパクリ

709:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/19 23:44:08.84 Bwtguj+f0.net
今のインスパイアは基本的にパクリだと思う
というかインスパイアって言葉が使われなくても
もう何年も、ひとつ流行りのジャンルが見つかると次から次へと丸パクリだよね
特にセメント煮干しは自分の店の個性を全く出さない店ばっか
でもそれでセメント煮干しがジャンルになったというw

710:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 06:42:56.38 1UsSQtOA0.net
>>686
珍来は元々日暮里界隈発祥
梅島が出来たのは五反野店が流行ってから30年前に出した店

711:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 06:48:06.95 1UsSQtOA0.net
満州は新所沢が本店、
オランダは、春日部?にあったオランダ亭が閉店して
そこの暖簾分でオランダ軒として再開
くるまやは環七の青井が本店本社、

712:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 08:04:17.10 9ix+AtUia.net
>>701
10年ぐらい前は、ネットでもJ系って言う人も多かったよ
でも、いつの間にかG系と言う人の方が増えたな
その方が分かりやすいのかね

713:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 10:45:15.94 8AbbRct30.net
Gと聞くと、店にいそうなアレしかイメージできんわ

714:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 11:55:27.49 Uu+e+IDQ0.net
>>706はメガ盛りとかガッツリ系が二郎系の上位って認識みたいだけど
そこら辺の言葉が出てきた方がどう考えても後なんだよなw
特にメガ盛りなんていつ出てきた単語だよって感じ資本系とカップ麺しか使ってないし

715:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 11:58:57.06 Uu+e+IDQ0.net
ちなみにガッツリ系ってのもいつの間にか定着していたけど
大盛り系の食い物はラーメンに限らず元はガテン系って言葉がそのまま流用されていた

716:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 12:04:55.55 GaDwpk0M0.net
どうでもいい

717:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 12:11:33.21 obdGDWONd.net
二郎が商標登録されたあたりから業界的にも安易に二郎系と名乗りづらくなっていったような空気だったな
そんで変わりにガッツリ系だの使うようになっていった感じ

718:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 13:02:01.13 Nb3y8/ayp.net
>>714
上位というか広範囲だよ
日本→埼玉県→さいたま市って程度、広さの問題
ガッツリが上位なんてどこにも書いてないぞ
成り立ちの後先なんてさらにどうでもいい話
二郎より古いラーメン用語なんてそうないだろ
>>715
そうなんだよな、そう書こうかとも思ったが、ガテンって今も通じるのか?語源は就職情報誌な

719:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 13:17:13.49 PFWq5c8u0.net
G系なんて聞いたことないわ

720:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 13:30:48.83 fpHGvdCq0.net
>>719
今日知れて良かったじゃん😁

721:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 14:38:54.16 o2Dw7pvI0.net
爆食ワイルド系だろ

722:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 22:00:57.15 dvEU2Sxo0.net
知れてよかったというほどの話でもないよね

723:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/20 22:09:41.94 fpHGvdCq0.net
>>722
無知ゆえに引っかかるんだから知れて良かったじゃん😁

724:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 00:22:39.98 gjtVz6hP0.net
餌食ってる豚の間でしか通用しないから知ってることを恥じたほうがいい

725:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 00:31:14.49 Uy/oqRHt0.net
>>724
了解!✌

726:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 02:46:32.33 KfcvN4IF0.net
>>718
でもメガ盛りって言われて二郎は思い浮かばないけどな
カップ麺とかが思い浮かぶだけで
ガッツリ系ならまだわかる

727:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 03:07:52.84 KfcvN4IF0.net
カップ麺はごつ盛りだったわw

728:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 06:46:31.81 kcWw81fI0.net
>>726
じゃガッツリで

729:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 10:25:50.04 BUnntUSh0.net
>>724から高貴なラーメン通の雰囲気をかんぢる笑

730:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 12:01:29.28 9z2hYj3v0.net
新都心あたりで高速降りて車で行ける店が少なくて困る。
魁力屋かくるまやぐらいしかない。
どっか無いか?

731:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 18:22:46.71 APIstq1Cp.net
あたりってどこだよ

732:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 18:33:49.19 Uy/oqRHt0.net
くるまやが選択肢に入るってことは高速降りてバイパスを西浦和方面に行く感じか
だとすると店は少ないっていうかほぼない
くるまやの反対側にある八頭龍は俺好きだけど、2回Uターンかますほどでもないか...?

733:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 18:54:37.20 TA4+TA+Ma.net
一風堂

734:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 21:25:27.16 7vP0ZQr6a.net
すみれ

735:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 21:44:38.77 kcWw81fI0.net
八頭龍おろち

736:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/21 21:55:09.11 OlS1cEeod.net
家系ならサラサラな鶏油と、フレッシュな豚骨が好きで普段はそういう系統の店食ってるんだけど
紫極うまかった、好みと真逆だけど
ドロッドロのこれでもかって煮詰めたスープが良いね
自分は家系は月1くらいだけどこのスープハマるのわかるわ

737:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/22 02:32:44.30 Hdocg8A00.net
17号バイパス上りなら町谷辺りにある王将が夜中の2時までやってるから
帰宅が遅くなったときに重宝しとるわ
王将ラーメンは懐かしい東京豚骨っぽい味でたまに食いたくなるし

738:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/22 09:09:23.59 ZWlzs1Jla.net
おすし

739:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/22 18:11:01.32 21vFUgxK0.net
つけ麺どでんは?

740:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 00:24:12.64 RdRfEuAi0.net
紫極だな

741:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 17:20:55.58 DZ+GZyxWa.net
西浦和駅のロータリーに、「ラーメン 朝5時まで」
みたいな看板が出ているけど、そよ風ってラーメン屋の事なのかな?

742:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 18:27:36.99 GqFqDLRNa.net
>>730
与野中央通りの新幹線ガード下あたりはどう?

743:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 18:53:28.94 wyG26wrOp.net
細麺の噂もあって、半年ぶりくらいに金魚行ってきたんだが、恐ろしく劣化(もしかしたら迷走)してるな
中太もっちり麺はかなりレベル高かったが、細麺は歯切れ歯応え悪くコシもない
それに合わせようとしたのか知らんが、ダシが薄いし、以前はあったほのかな甘みも無くなっていた
あのままだともういかない、てか、多分もう改善を確認しにもいかなそう
中の下レベル

744:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 20:10:09.94 Dt2HxT6Er.net
>>741
そよ風は閉店してます。
その後に居抜きで元口福の店長?が始発までって言うラーメン屋をやってるっぽいです。

745:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 21:51:43.45 9lE14qhI0.net
三田製麺所さいたま市に作ってくれ
あのレベルのつけ麺が大宮あたりにあれば流行るだろ

746:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 22:03:06.45 zwCzQJ/p0.net
去年あたりから三田製麺所は大勝軒まるいちと変わらないライトな感じ

747:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/23 22:13:39.43 9lE14qhI0.net
まるいちレベルでいいから大宮西口でそれなりのレベルのつけ麺食わせろ
蕾分家なき今は消去法で葱次郎が思い浮かぶくらいだ

748:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/24 02:47:34.94 IRCBPqem0.net
町田商店全種類食ってみたけど塩が一番美味いね
醤油や味噌じゃいまいち確信が持てなかったスープがはっきりわかった
ここ数年で急激に増えたクリーミー鶏白湯と同じ味だわ
わりと評判の良い店でも厨房見ると寸胴ないとこあるし、自前でスープ炊いてるか怪しい店も結構あるのかもしれん
しかも素材を売りにしてる店ともクオリティ的に大差ないから業務用スープとしては相当優秀だと思う
っていうかミキサーで撹拌して乳化させる手法だと材料の差があんま出ないのかもしれない
個人的には美味いんだけど、クリーミーさがくどすぎて、終盤気持ち悪くなる
昔食った鶏白湯は、クリーミーってより滋味を感じるじんわりふくよかな味わいだったから
材料こだわってる店は作り方変えて新味模索した方がいいんじゃねって思った

749:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/24 02:54:46.11 IRCBPqem0.net
ちなみにこのスレで前に名前が挙がってたスレチの西川口の時茂もちょっと怪しい
あそこも確か寸胴が無かったし、メニューに唐突に家系とかあったからw
豚と鶏両方やってるなら、もっと双方を組み合わせたメニューがあってもよかろうと思うし
スープの味も町田商店の塩と比べてどんだけ美味いかっつったら大して変わらんよ

750:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/24 11:45:53.37 PrvE4kNRd.net
町田商店は塩、まで読んだ

751:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/24 12:14:00.99 muaZYYCv0.net
>>750
草w
あと一行位頑張れよ!

752:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/24 12:17:46.77 0KIlQZ4jM.net
>>749
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
スレリンク(ramen板)

753:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 00:15:16.37 CazC6v5L0.net
呉田復活は北浦和にとって良い知らせ
ついでに基玄も復活してくれー

754:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 00:46:52.41 9d5nfr700.net
ラーメンの話題は伸びないw

755:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 05:02:05.85 3BFBHNKn0.net
蕾分家、やっぱり潰れたか
やる気が無いのは店員の態度にも味にも出てたからな
最後に食ったのはいつか忘れたが、二度とこんな店来るかって思ったもんね

756:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 09:13:45.46 fPgg+MBL0.net
>>755
> 最後に食ったのはいつか忘れたが、
何度かリピートしたのね

757:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 12:02:30.49 9d5nfr700.net
文盲すなあ

758:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 17:32:44.65 9d5nfr700.net
夢を語れって結局大袋に行ったんだな
伊勢崎線は主要駅以外の過疎駅に強い店が多いのがおもろいな
ってかうらやましいわ

759:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/25 23:02:56.34 0Yeu5/Rd0.net
>>758
スレチだが夢語行ってきた。オペはまだたどたどしい感じ。ヤサイ足りなくなり追加で茹でてだが、追いつかず硬かった。店主の人柄は良さそう。

760:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/26 04:44:27.49 CN7Nzsf00.net
完全予約制で余裕で食えるのはよかったな
スープ微乳化で啜りやすい麺、ただキャベツ無は物足りない
豚は味染みしっかりでホロホロ、うまくまとまってる
レンゲおしぼり無しは今後の課題か
スレチ失礼m(__)m

761:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/27 11:04:12.62 /yj/NS3X0.net
今度久々に金魚行くか

762:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/27 12:20:36.68 X4+cpOw50.net
743 ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp11-Unsc)[sage] 2020/10/23(金) 18:53:28.94 ID:wyG26wrOp
細麺の噂もあって、半年ぶりくらいに金魚行ってきたんだが、恐ろしく劣化(もしかしたら迷走)してるな
中太もっちり麺はかなりレベル高かったが、細麺は歯切れ歯応え悪くコシもない
それに合わせようとしたのか知らんが、ダシが薄いし、以前はあったほのかな甘みも無くなっていた
あのままだともういかない、てか、多分もう改善を確認しにもいかなそう
中の下レベル

763:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/27 12:28:12.89 BLYi7DduM.net
たかのが一番だな

764:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/27 23:26:36.58 Z9J4L2CZ0.net
仕事が休みだったから数年ぶりにごまやに行ったけど、あの立地と営業時間でも
入れ代わり立ち代わり客が入ってきてたわ
テレワークの普及がプラスに働いたのかな
すごく美味かったけど、根本的に俺は担々麺がそこまで好きじゃないみたいだw

765:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/27 23:37:20.33 X4+cpOw50.net
>>763
たかのはオヤジが麺あげてる限り、全国レベルだよ♪

766:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/28 16:22:04.09 78n7eDEAM.net
さいたま市で弁慶系のラーメン無いですよね

767:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/28 16:29:35.30 mYpHktNud.net
ぼすやとか

768:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/28 23:00:15.02 633dFplW0.net
>>755
ここでも評価よかったイメージ
子豚さんとこだからそのうち新店出来るでしょ

769:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/29 01:55:50.93 ClGi0Axu0.net
正直背脂系は豚魚や煮干しと違って店によっての個性が強いので
背脂系でひとまとめにするのは危険な気がする
豚骨ベースに背脂って共通項があるのに、別の食い物レベルで店によって方向性が違う
例えば香月や涌井と弁慶と下頭橋ラーメンは同じ背脂系で括られるけど全く違うラーメンだし

770:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/29 04:39:22.10 On1wiP2wK.net
背油系といえば近々鴻巣に土佐っこ出身のじょっぱりが移転オープンするんだよな。めちゃくちゃ楽しみ。

771:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/29 09:25:11.79 zDuElspPa.net
>>768
蕾分家の跡は、田中何とかってラーメン屋が、
少し前から入ってるけど、
それとは違う話なのかな?

772:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/29 23:19:38.95 ClGi0Axu0NIKU.net
じょっぱり移転まじやん
でも鴻巣のほうが遠いんだがw

773:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/29 23:48:21.00 HBaOm5hzpNIKU.net
鴻巣であの味じゃ厳しいだろうな

774:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/30 19:46:09.26 zdpk30ZKK.net
>>772
大宮駅から鴻巣までは車で40分くらいだけど
大宮浦和辺りから練馬駅ってそれより近いかな。
>>773
17号沿いで駐車場もあるしけっこういい条件じゃないかな。

775:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/30 20:57:07.70 7sj9r5xv0.net
もういい加減スレチの時を戻そう笑

776:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/30 21:23:27.25 3HN/LATB0.net
じょっぱりは飲み屋なのに車でしか来られないとか致命的だろ

777:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/30 21:52:22.41 Cf+dIMIk0.net
ドライバーにな

778:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 01:30:53.60 4QQTYt590HLWN.net
>>774
大宮からだと距離はあんま変わらないだろうけど
俺が住んでる旧浦和の外れだと単純距離で10km遠くなるよ鴻巣だと
しかも夜行くなら北上するより都内入る方が道路空いてるしな
バイパス一本ですぐ近くまで行けるし

779:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 11:23:02.66 zyJuM5dbKHLWN.net
>>778
情報ありがとう!

780:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 20:26:11.97 RNwr9inG0HLWN.net
今日から呉田が営業再開したんだな
ビール牛のレビューは「営業再開を待っていた〜」
とか書いてる割に79点なんだね
もう少し高い点数付けてやれば良いのに

781:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 20:46:20.31 XMBwPYId0HLWN.net
忖度なしで偉いじゃん
レビュワーの鏡だわ

782:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 22:42:20.88 l8IXx9uJ0HLWN.net
>>781
ほんにん?

783:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 22:48:08.44 4QQTYt590HLWN.net
牛は美味いの基本点が79点だろ
多分星の数で表現したほうがわかりやすいと思うw

784:ラーメン大好き@名無しさん
20/10/31 23:38:56.39 4pz3bhdH0HLWN.net
人によって基準点が違うもんね
ビール翁のRDBみるに最高点86とかだし
今後もっと美味いラーメンが出てきたときのための期待と余白だよね
レビュワーの鏡だわ

785:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 09:55:58.45 NLDXqkxza.net
くら馬ってどう?

786:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 12:09:09.61 hF0m0OEea.net
>>785
三橋のスッポンラーメンの店か?

787:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 13:30:14.34 PubvDC6oM.net
味音痴のくせに上から目線
しかも全然役に立たないレビュー
ビール豚=クソ

788:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 13:33:40.63 xnVfhnQq0.net
ここで身分を隠して罵詈雑言垂れてるやつより
顔面晒してレビューしてるビール牛には覚悟と責任を感じるよね
レビュワーの鏡だわ

789:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 16:28:10.80 hgr6kRYY0.net
狼煙の秋刀魚食いたかったなあ
あれうめえんだよね
去年位にノーマルくってだいぶ味落ちたと感じてそれから行ってなかったけど秋刀魚は食いたかったなあ
なんで個人のTwitterだけで告知しとるんよ

790:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 18:34:52.27 8ry/6drT0.net
やつはレビューの内容はあまり参考にならない
簡単な事実を書いてるだけで、内容が浅いのは事実

791:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 18:40:15.32 xnVfhnQq0.net
還暦もとうに越えてるのに週末にラーメン食うためだけに埼玉県の各地に赴いてるんだぞ
他にやることねーのかよって話だ
レビュワーの鏡だわ

792:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 19:02:56.96 8bfjT1x4a.net
別に。

793:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 20:03:28.44 jWFuUb700.net
紫極落ちたな。
麺もスープは明らかに量が少なくなったし、スープに至っては薄くなった気がした。客増えて劣化のパターンか。

794:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 22:19:53.47 0tB7hd/l0.net
ビール牛過小評価され過ぎだろ
美雨とかにもボロクソ言われてたけどしっかりしてるわ

795:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/01 22:25:28.98 xrX4SD/B0.net
牛は(^_^;) やめるだけで同じ文章でもいやみったらしさがなくなるw

796:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/02 20:01:42.95 +3bVlsOkr.net
>>793
オープン当初で見切ったけどしばらくガラガラだったよね
確かにここ最近は客多いから手抜きかもしれん
そう考えると外待ちが常にいた吉村家が手を抜かずに営業続けていたのはスゲーよな
多い時は店員8人体制とかだったし

797:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/02 23:29:53.70 tYiw1IjC0.net
またその話やるの?w

798:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/02 23:47:01.54 N1UDXGN+0.net
山岡家を120点としたら磁極は105点くらいあるし、おとうさん産まれてきてくれてありがとうって感じ。

799:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/02 23:47:37.17 N1UDXGN+0.net
まちがえた!おとうさん生まれてきてくれてありがとう!

800:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 00:08:36.92 KSa1SJ5g0.net
何言ってんのかさっぱりわからんが、家系でもない山岡家を引き合いに出すのがなぜなのかもさっぱりわからん

801:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 00:39:55.46 GLJKxcTG0.net
狼煙喰いたい😭

802:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 06:34:49.05 BzViR2qh0.net
ブーブーキング食べたい😭

803:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 07:04:13.52 yEa9OzQu0.net
豚パンチ食べたい😭

804:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 10:03:10.80 nEPYKffE0.net
7匹の子豚食べたい😭

805:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 10:48:34.78 8WgLkqpqK.net
7匹やってるとこがいろんなラーメン屋をあんなに大規模展開してるとは思わなかった。

806:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 11:22:41.66 sMFmJ/lp0.net
今更やな

807:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 12:06:34.60 +tWKQrywp.net
なんだ、大宮駅前の武蔵家って川越にもあるのかよ
必死こいて並ぶ必要ないじゃん

808:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 12:21:19.32 mUWNY29D0.net
にんにぐ食べたい😭

809:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 13:07:08.79 REAl4TwEd.net
柴漬け食べたい😭

810:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 13:31:41.98 CHHHELiH0.net
みうたん死んだった
みうたん、。

811:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 13:33:34.91 CHHHELiH0.net
みうたん

812:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 14:01:41.06 lOQcvv2T0.net
>>802
愛想のいい主人だったな
ガンだったか何かで、わかくしてなくなったな
何年か前の新聞に載ってた

813:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 14:16:30.50 mUWNY29D0.net
みうたん食べたち😭

814:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 14:24:12.31 gRFKGeF+0.net
えっ
ブログマジ?
まだ信じられないんですけど

815:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 14:52:10.19 gmnBu2A30.net
ご冥福を祈るわ…

816:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 15:06:30.75 5PS9EXOQ0.net
ブログ?

817:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 15:16:43.31 mUWNY29D0.net
まぢかよ。。。まぢでショック。

818:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 18:39:25.15 WQCHs3aI0.net
誰やねん

819:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 21:16:22.15 VXZAri0Y0.net
>>812
マジで⁈

820:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 21:33:58.44 0qwbvHfXd.net
>>812
愛想のいい店主てのは同意できるが亡くなってはないだろ?
今の大宮ガラ喰楽の母体が手広くやりすぎて潰れたって聞いたけど

821:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 21:39:04.72 34ik7bs40.net
一日で骨になんねーだろw

822:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 22:27:33.92 yEa9OzQu0.net
24時間経過して火葬許可。白い骨は比喩

823:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 23:08:26.91 CHHHELiH0.net
骨拾ったらその日葬式だろ
おかしくないか?

824:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/03 23:52:56.26 tjk3EZ4s0.net
みうたんって誰?
ミュータント?

825:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 00:01:22.60 b3FOlbtr0.net
>>824
この子URLリンク(blog.goo.ne.jp)さいたま市スレの名物おねーちゃん前大宮どでんでケツふりふりで
でももういい悲しすぎ゜る

826:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 00:28:41.13 GHVKd9AB0.net
それがこのスレと何の関係があるの?

827:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 01:54:14.35 b3FOlbtr0.net
いま金玉すげーかゆくてどうしようか
キンタマ袋が腫れ上がってんの
かゆかゆかゆゆ

828:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 06:42:43.48 dsBNW9Fw0.net
美雨は昔どでんスレ荒らしまくったロンパマンな気がしてならない
猫好きと糖質っぽさが酷似してる
でも猫好きな糖質とかたくさんいるから、単に似てるだけかもしれないがw

829:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 06:55:56.53 eV22iPk0M.net
来るぞ
URLリンク(twitter.com)
(deleted an unsolicited ad)

830:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 07:06:38.80 /W0DrDi6d.net
春日部でいいよ

831:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 08:15:49.69 b3FOlbtr0.net
美雨第一目撃者として当時俺スレでリポートしたと思う いやでもまさかマジでどでん来るとは思わんかったミニスカあの尻エロ過ぎた

832:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 08:33:49.65 egnDWHGl0.net
埼大まだ居たのかよ

833:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 11:42:17.10 mL+ASxpx0.net
昨日、炙りどでんいたよね

834:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 14:15:48.66 9d8060Cjx.net
姉が訃報書いてるってことか?

835:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 15:27:14.74 D/yVWnPx0.net
戸田から浦和に移って閉店した双六の御主人は、もう飲食やってないんですかね?
あの辣油の味が忘れられなくてまた食べたい。

836:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 18:34:10.02 gjotxgG/p.net
武蔵家はチェーンだけど、店で炊いてるから結構店によって味にバラツキがある。
大宮の武蔵家はマジで美味い。

837:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 18:37:30.73 ozaWoh9z0.net
まだ行ってないんですが、大宮武蔵家の昼って、まだ並んでますか??

838:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 19:09:08.14 4pME69Hxa.net
>>837
どう思いますか?

839:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 20:49:02.40 glh3suvy0.net
大宮球場行く途中で見たときは並んでいませんでした

840:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 21:39:38.85 uaCucZJm0.net
>>838
嫌なやつ

841:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 21:51:58.59 9GDBKM9E0.net
家系て自家製麺してるとこないの?
どいつもこいつも酒井製麺で志が低い

842:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 22:30:27.67 ozaWoh9z0.net
>>839
ありがとうございます
今度行ってみようと思います

843:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 22:33:38.54 51Ck1lYPa.net
>>820
春日部共栄か花咲徳栄の元野球部で亡くなったって何年か前の新聞に載ってたぞ病室で思い出話や顔写真も出てたから間違いない

844:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/04 23:11:35.44 1SX1zJus0.net
北浦和東口のふうび激マズやな

845:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 00:16:34.75 w+kg6E480.net
味噌だっけか

846:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 03:47:56.31 UXI0fnl/M.net
>>841
王道家は自家製麺だね。さいたまには無いけど。

847:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 03:55:03.92 gzajiJ4L0.net
家系は酒井が一番
自家製麺で酒井より家系に合う麺食べた事無い
王道家は銭ゲバだし吉村さんに不義理したから酒井を使わせてもらえないだけ

848:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 07:41:52.27 WFIdDuxM0.net
製麺技術が上がった今となっては酒井製麺も昔からの家系好きが
変化を望まないノスタルジックを味わうのがメインな気もするがな
もちろん美味いのは否定しないが思考停止してるって事
ラーメンブーム黎明期の頃から家系食ってる人と、ラーメンのレベルが著しく上がってからラーメンにハマった人が家系食った場合だと
感想は必ずしも同じにはならないし、絶対的な正解なんて無いと思うよ

849:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 07:59:59.73 wonjQSFPa.net
自家製で酒井製麺より美味しい家系何処よ?
家系色々食べたけど直系の杉田家より美味しい家系を食べた事無い

850:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 08:43:43.04 WFIdDuxM0.net
だから昔から酒井製麺が一番美味いと刷り込まれた人と
製麺技術が上がったそれ以降にラーメンにハマった人では美味いと思う感覚は違うってことだよ
美味い店どこよ?とか言われても価値観が違うから噛み合わないってこと
だからロートル相手に、ここが美味いよ!とか言っても、は?www全然わかってないんだがw
ってなるに決まってるんだから噛み付いても、まーた荒れるだけ

851:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 08:52:32.94 WFIdDuxM0.net
家系は創世記にブームがあって、その後完全に忘れ去られて
白提灯系のなんちゃって家系が量産されて以降
また家系ブームという偽のムーブメントが起きただろ
昔から食ってる人と近年ハマった人が同じ価値観共有してるわけないんだよ
気付けその違和感に

852:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 08:55:14.05 WFIdDuxM0.net
そもそも原理主義者が認める店の数じゃ
全盛期より圧倒的に増えたラーメンムーブを処理できるキャパはないんだよ
だから今更来た家系ムーブは原理主義者が思ってるそれとは違うってこと

853:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:02:16.14 QKnA0kmXd.net
原理主義者の好みは抜きにしていいから今人気の家系ってどこ?
チェーンは除いて
90年代から00年代半ばまで、仕事で15年ほど川崎に住んでた頃は
直系や枝分かれ系含め色々食べ歩いたけど、別にそこまで絶対視はしてない
ただ埼玉もどってから家系を食べる機会がガクンと減り
たまにはおいしい家系食べたいなーって思うのでおすすめあれば聞きたい

854:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:05:17.24 QKnA0kmXd.net
ちなみに近場には拘ってないので、横浜の店でもいい
あまり家系を追ってないのでエリア問わず今評判の店を知らないんだよなあ

855:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:10:41.59 llecDfMO0.net
この前 初めて浦和に来て
浦和のことよく分からないので 歩いて行ける近くの距離まで 武蔵家ないかなと思って
検索したら 大宮だの川口だのでてきたので
ここで断念
とりあえず この辺り何かある と考えて 検索してみたら ラーメン王に行ってきたのだ
たまには街中華もいいもんだな
活気あるし この店なら玉ちゃん来るんじゃね と思った

856:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:13:54.41 llecDfMO0.net
>>853
蒲田の飛粋とか中野の 5丁目ハウス じゃないのかな今話題になってる店って

857:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:20:59.17 QKnA0kmXd.net
>>856
ありがとう、近いうち機会見つけて両方とも行ってみる

858:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:57:26.11 Y+bCF3t90.net
製麺製であれ自家製であれ麺がうまけりゃ別にいいけどねw
ちな武蔵家食ってもうまいと思わん。酒井だったと思うけど
行列は無料ライスが利いてるだけ、これもうまいコメじゃないけどな
つまり酒井製麺か否かは二の次なんだよな
白飯が食いたいなら家系行けばいい
オレは白飯はいらん!うまい麺だけ腹一杯食いたい!
だから家系には行かないな

859:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 09:59:36.09 2cIEb6gV0.net
>>855
よりによってラーメン王wwなかなかのアテ勘w
あそこうまいよな、夜の店長の鍋振りは絶品だ
まぁ駅前で普通の感性なら一瑳とか甲州屋別亭、篝あたりなんだろうけど、たしかにどれもツマランし

860:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 10:16:23.56 gzajiJ4L0.net
武蔵家は濃いだけで味の深さが無い
深さが無いから直ぐに飽きる
スープが主張し過ぎて酒井の麺が負けてる
鶏油とスープと麺のバランスが悪い

861:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 11:07:15.14 ZGrdan8DK.net
ラーメン王のタンメンはめちゃくちゃうまい。

862:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 11:35:37.30 x6XnMwvN0.net
>自家製麺で酒井より家系に合う麺食べた事無い
もう思考が固まりすぎてて何言っても無駄なんだろうな

863:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 12:08:34.49 dCEDvqTyd.net
俺がよく行く家系は家から近くて24時間営業の有難い山岡家だな
壱角家なんかより断然美味いし!

864:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 12:19:24.46 so4Zc1SRa.net
なんだかんだ言っても山岡家旨いよな
うずらの卵入ってる所より好きだ

865:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 12:22:36.66 2cIEb6gV0.net
だから山岡家は家系じゃないと
何度貼ったら
URLリンク(www.facebook.com)

866:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 12:51:46.62 Ps7aNPkUa.net
五丁目ハウスは亜流で唯一マジで美味いと思った
麺やわモチモチで最高だった

867:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 13:07:22.77 7qDTH2350.net
穴場なんだからあんまし広めんなよ

868:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 16:11:36.65 rbKUl3JI0.net
安全圏から否定したいだけのやつがチラホラいるね
とりあえず自分が美味いと思うもの挙げてから否定してくれた方が色々といいよね

869:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 22:35:07.02 r+WZLh90a.net
ごはん家田島て美味しいね
ラーメンて実はコスパ悪いんじゃね?
付近のどでん、葱次郎、みずさわとか食ってた自分がアホらしい

870:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 22:47:58.74 PeGMysuf0.net
>>869
スレチだけど、あの店は有能だとは自分も思う
まあ、どでん行っちゃうけど

871:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 22:57:33.69 jBFSJBSv0.net
ごはん家田島同級生の店だw

872:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:07:32.98 36QnoQep0.net
>>865
直系以外は家系と認めたくないのは分かるけど
山岡家や壱角家みたいなチェーン店のライトな家系が有っても良いと思うぞ
所詮は個人の趣向じゃん

873:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:14:52.78 WFIdDuxM0.net
山岡家は家系インスパイアでいいんじゃないの武蔵家系列も同じで
本家に寄せるんじゃなくて独自性を出してるんだから
ひとつ何かが流行ると、すぐにそのコピー店ばかりになる今よりよっぽどいいと思うわ

874:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:15:01.76 oqaQL+rF0.net
山岡家はマジで家系と違うんだって
山岡家は山岡家なんだわ

875:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:45:18.05 WFIdDuxM0.net
ほんと家系原理主義者は視野が狭いな
他のジャンルのラーメンならスタイルが一緒なら作り方に違いがあっても一緒くたにしてるだろうに
家系だけは本家と寸分違わず作らないと別物扱いなんだよな

876:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:48:35.04 36QnoQep0.net
>>874
まぁ直系では無いからお前は認めたくないんだよな
一応分かる
家系風ってポジションだと俺も思ってる
そんな家系風でも頑張ってるのに頭ごなしに違うとか否定されるのはちょっと悲しい

877:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:52:02.80 PVwLR2ku0.net
家系風ですらないだろ、さすがに

878:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/05 23:59:46.91 7vYtyT9bd.net
店名に家って付いてるし硬め濃いめ多め選べるんだから家系だろ
もっと勉強しろよ

879:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 00:04:29.66 +tCvvDBN0.net
>>872
いや、自分で家系じゃないて言うてるんだから除外してやれよ、あと趣向じゃなく嗜好じゃね?
そもそも家系云々に巻き込まれるのが迷惑だろ
豚骨醤油なんて別に吉村家が元祖じゃねーぞ

880:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 00:06:04.69 +tCvvDBN0.net
>>878
店名に「家」が付いて
「固め柔め」「濃いめ薄め」選べたら
強制家系
訴訟モンだな

881:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 00:20:32.07 fheNuvI80.net
釣られてんなよ
山岡家を家系ってゆーやつは理解した上で荒れるのを狙ってるんだよ

882:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 00:39:31.60 kNMT6kkB0.net
細けえこと言ってんじゃねえよ
味噌ラーメンと同じくらいの括りでいいだろ家系なんて

883:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 01:07:57.54 nYFv1E9e0.net
家系っぽさを前面に出して商売していたのに叩かれたから家系じゃないって弁解してるだけやんFBの文章って
突っ込まれるまでは家系のフリして商売してたんだよ
創業からカミングアウトまでの期間長すぎだしw

884:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 03:25:56.17 bG6dstc60.net
源流が吉村と同じラーショだから濃さ固さ油の量調整出来る
吉村家も山岡家も言わばラーショインスパイア

885:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 06:14:48.99 x+nJEMvbd.net
>>869
普通の店だろ
あと、店員が嫌

886:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 06:59:06.40 ewNn9r9B0.net
だって民意が山岡家ってゆってるしな。
なので一歩譲って、山岡家は家系ってことにしておこう。

887:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 08:51:40.88 nYFv1E9e0.net
このスレで吉村家ガー言う人らは、家系以外のラーメンも好んで食ってると思うんだが
家系にだけ厳格且つ排他的なんだよな
そういうノイジーマイノリティの声がかき消されないのは
かき消された二郎系に比べてジャンルとしては一般層に拡がりきってないって事なんだろう
要は白提灯の高速多店舗展開で作り上げられた偽りのブームって事
ジャンルとしては過去のものだった家系が、家系の体裁すら整えていない白提灯のせいで話題に挙がる事が増えたけど
昔から食ってる原理主義者としては、家系理解してないやつが家系語るのが気に食わねえってのが宗教臭さを助長してるんだと思うわ
自分が好きなジャンルが再浮上したのに、偽物の店がメインの話題である事のイラつきは理解できるけど

888:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 09:34:03.37 MCyerBSma.net
>>885
普通の定食屋だよな
特に可もなく不可もなくって店
そこに行くなら、近くの お好み焼き 利休の方がずっと良い
鮨政も良いな

889:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 10:54:34.14 TW4dQH3wx.net
ラーメン界の癌、それが家系

890:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 13:26:47.95 +MSf6Tuc0.net
武蔵家行ってみた
コスパ良い店だったし、味も悪くない
でも、なんか微妙に惜しい感じがした
何かは分からないけど

891:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 14:52:55.55 X2T8Egg3d.net
南与野にできたタカヤマ55って行った人いる?

892:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 18:02:33.21 gGxECi320.net
山岡家は酒井製麺に中華麺の作り方を教えた川崎の大橋製麺さんで(エリアによってはカネジン)、ここの麺は美味しいですよ。

893:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 19:06:07.06 7AiRY6p1p.net
たけやま3.5の脇田穂乃香って可愛いよね

894:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 20:50:39.27 jYWP9cQUp.net
もう吉野家も家系認定できそうな流れだ

895:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 22:42:29.13 0XgxWnO20.net
>>834
違う
普通に本人死んでない
今日もラーメンデータベース更新してた

896:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/06 23:16:31.82 ewNn9r9B0.net
山岡家でつけ麺スープなしオーダーして、ラー油や酢などの卓上調味料でちょびちょび楽しむ、そしてビール。
給料日には餃子やつけ汁を、白米つける笑
やはり白米が一番!日本人にとってのご褒美かな。

897:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 01:02:05.21 RoF+Lc5q0.net
うげーーー!!!!
北浦和の揚州商人来年1月末に閉店だって
困る(;_;)

898:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 01:04:18.29 7ZnOAHDv0.net
あれま

899:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 02:02:25.49 NqNV3s4w0.net
まじか

900:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 08:43:20.11 Bomvdt/g0.net
>>489
日高屋の良さがわからないうちバカ舌のはお子ちゃま

901:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 08:46:20.90 Bomvdt/g0.net
埼玉ならやっぱこっさり青木亭でしょ
URLリンク(i.imgur.com)

902:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 11:21:38.92 Ow74yU5ua.net
おしぼりまんこ

903:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 12:34:20.54 cdSIPYdHa.net
青木亭と言えば、この前用事で八潮に行ったら、昼間のランチ時にめちゃくちゃ並んでた
そんなに人気でうまいのか?

904:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 13:01:52.34 G0xmo3P20.net
青木亭は美味いよ
草加の本店は夜中の1時過ぎでも並びがあったくらい人気があった
コロナのせいで朝4時まで営業していたのが20時閉店になってしまったので
もう行くことは無いと思うがw

905:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 14:26:23.86 43bQUb0B0.net
そういや俺が気軽に行ける範囲の青木邸は全滅したな
好きだったのに残念だ

906:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 14:42:57.53 htAKB0we0.net
しょうがないよねぇw客層最悪でモラルなんてもん無いんだからさぁww
路駐深夜の騒音で近所のクレーム酷すぎッてwバッカじゃないのw

907:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 19:57:13.45 D1Vvx6x/0.net
青木亭も家系でいい気がしてきた

908:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 20:22:13.92 /yJyni0qd.net
まあ青木亭の方が吉村家より祖であるラーショを色濃く残してるのは確かだね

909:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 22:37:51.78 YNznttlcK.net
埼大とか東宮原とかさいたま市はうまいラーショに恵まれてる方じゃないかな。

910:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/07 22:51:33.04 i/y/s+6t0.net
東宮原はあんまり・・・、二郎基準だから仕方ないのかな 麺が泳いでる

911:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/08 14:00:26.75 3q0Bdifka.net
ジャンガレ大宮駅前のメガネ店員誰に向けて喋ってるかわかんねぇ

912:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/08 18:02:28.33 3kXkJHsP0.net
二郎系は誰にムカッて喋ってんのかわかんない喋り方をするのが店員のあるべき姿なんだが?

913:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/08 18:11:56.27 8LDvY7QFd.net
そんなことはない

914:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/08 18:18:26.35 3q0Bdifka.net
もう1人の店員はちゃんとコミュニケーションとれてたけどな

915:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 06:10:34.20 Lbl8IWEp0.net
>>911
あのBBAなぁ!
恐らく一人遊びだろ?

916:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 15:57:19.10 a6jMYSkhx.net
浦和にもタンメンの店できないかなぁ

917:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 18:23:44.14 z31SlXxop.net
>>916
ラーメン王w

918:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 21:59:30.94 xZY2uaaxa.net
>>901
おしぼりの形がなんか卑猥に見える

919:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 22:23:53.40 MycM1/RN0.net
>>917
らーめんしか食ったことないけど、タンメンうまいのか?

920:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 23:15:44.54 duNMZa7w0.net
>>919
おいおいオイオイ、何言ってんのw
(ウレシイ)
オススメ順に
麻婆麺
スタミナ麺、味噌ラーメン、タンメン
化調バリバリいさぎいいぜ
あと炒飯(人と時によりブレ)、ソース焼きそば、生姜焼き定食
味噌つけ麺
サイドで
餃子、19:00~のニラ玉、ネギチャーシュー
飲むならまずは餃子3個と着皿早いネギチャーシュー
餃子は6個もあるが、3個単位が冷めなくてオススメだぜ

921:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 23:53:31.79 3SyqemWi0.net
もともとラーショの罵声が吉村家で、青木家も同じ流れなんだから、源流がどこか?みたいな話

922:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/09 23:54:11.65 3SyqemWi0.net
罵声
間違い
派生な

923:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 00:06:38.44 ZHsWNbPKd.net
またおま系のつけ麺好きなんだけど うまかった店のいつもいる店員さんでもゆきりあまくて
みんな疲れてる

924:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 00:18:17.39 SuSkBzaX0.net
>>923
お前も疲れてそうだな

925:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 00:25:40.98 zO7yEGnVa.net
またおま系って何?

926:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 00:29:44.27 SuSkBzaX0.net
>>925
濃厚豚骨魚介系のつけ麺のことやろ
このエリアじゃ狼煙とか?

927:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 00:31:34.45 SuSkBzaX0.net
>>925
すごく流行って一時期それ系の店ばっかがオープンして、
誰かが「またお前か・・・」って言ったのが由来

928:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 00:38:55.34 zO7yEGnVa.net
>>926-927教えてくれてありがとう
なるほど~

929:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 03:21:34.45 4IvPf80R0.net
いつの間にか南浦和にもひむろ出来てたのな

930:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 07:55:35.85 /H6v/Apsa.net
昨日、南与野のタカヤマ55に行ったら臨時休業だった
貼り紙をちゃんと読まなかったけど、「開店準備で1ヶ月間休みが無かったので、
9日10日は臨時休業にします」みたいに書かれていた

931:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 12:24:35.74 JtdPB59h0.net
>>930
そーいうのはいいんだよなぁ
ただ休みでいいのに

932:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 13:47:57.51 sfXopUln0.net
その南与野タカヤマんところにブルーシールアイスクリームが入るなんて噂あるけど
あのBLUE SEAL...なわけないよな...?

933:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 14:08:40.86 lVsTmUBU0.net
ちんすこうアイスが美味いんだよな

934:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 15:10:03.93 06Yl5v0ox.net
ちんこアイス

935:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 15:30:13.68 xAinPfU7d.net
大宮界隈で、昔はよくあった北海道っぽい塩バタラーメンとか食べれる店ない?
無性に塩バタラーメン食いたいんだが

936:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 16:00:01.68 lVsTmUBU0.net
バター持参

937:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 17:04:44.98 eEOG09wda.net
>>935
ひむろ

938:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 18:49:00.09 zMM5KZ53p.net
>>935
東口のなんたら通りってとこにラーメンパブ小山ってのがあるよ

939:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 19:14:41.66 xAinPfU7d.net
>>938
ラーメンパブコヤマ無くなってから困ってるんだが、店再開したの?

940:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 20:31:31.16 UpQzS9wW0.net
>>938
お前は何十年前の話してんだwww

941:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/10 22:06:45.16 uzykucYL0.net
またおま系は時代が一周回れば斬新になる

942:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 02:02:00.07 ddTl4i7ba.net
青葉もまたおま系か?
久しぶりに食ったら旨かった

943:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 02:40:40.48 a+Pnn1MH0.net
青葉はどちらかというと魚介&豚骨ダブルスープのフロンティア(先駆者)では
マタオマはフォロワー(追随者)

944:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 03:49:13.45 olojD/s20.net
またおまとはいえ狼煙旨かったんだが味落ちちゃってなあ

945:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 05:08:06.72 nTfVUE4Z0.net
またおまは六厘舎・とみ田以降のぶっとい麺とネットリスープの店ってイメージ

946:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 05:10:24.89 vWtrO6fP0.net
青葉インスパイアってキーワードで豚骨魚介が乱立した頃は、各店独自性を打ち出していたよ
六厘舎ととみ田が出てきてから、そこのコピー店ばっかになってまたおま系という言葉が生まれた
不思議と二郎系やセメント煮干し系や淡麗系はまたおま言われないんだよな
俺はその手の新店には食傷気味だけどw

947:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 05:12:58.10 vWtrO6fP0.net
青葉インスパイア言われてた頃は青葉の丸パクリなんて店はなかったのに
なんで今は人気の新味が出ると独自性出さずに丸パクリばっかりになっちゃうんだろうな?
店側もオリジナリティよりクオリティ勝負上等って思ってんのかな?
オリジナルに勝ってる店見たこと無いけど

948:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 09:11:40.40 RPQiebp30.net
再現しやすいんじゃない?
魚粉でごまかしやすそうだし

949:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 09:42:04.93 s/ExRVt4p.net
青葉って魚粉使ってるか?

950:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 09:46:14.88 vWtrO6fP0.net
青葉インスパイアで豚魚全盛期を迎えて、またおま系で凋落した
魚粉はまたおま系の話だろ
凋落したといっても未だ生き残ってる店は多いから、ラーショや家系みたいに
昔ながらのラーメンとして定着したんだろう
だから>>941が言うような一周回る事はないと思う
完全に忘れ去られたわけじゃないから

951:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 09:52:37.01 siPej+YJd.net
魚粉を最初に使ったのは頑者

952:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 09:58:01.40 s/ExRVt4p.net
静岡おでんだろ?

953:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 09:59:59.85 siPej+YJd.net
何のかんの言っても20年くらい前初めて食った頑者には衝撃を覚えたし
勢得・十六・燈の車あたりの、六厘舎・とみ田以前の豚骨魚介つけめんの店は好きだったなー

954:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 10:18:41.97 +/pBdEz6M.net
>>949
ごめん狼煙とかそっちのまたおまと勘違いしてた

955:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 10:57:14.68 r8CLB0bqx.net
というように、またおま系というと人によって異なる解釈をするから誤解を招きやすい
素直に濃厚豚骨魚介系と言うのがいい

956:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 11:03:03.85 dJwctdajd1111.net
個人的には六厘舎・とみ田以降に模倣的に増殖してきた店の総称と思ってる
それ以前の店を一緒くたにするのは気の毒

957:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 11:03:21.77 s/ExRVt4p1111.net
豚魚またおまって言えばいいんだよ
鶏白湯だって、またおまだらけだ…でもよく考えたら鶏白湯はソコソコ各店違いがあるな、またおまとは言わんかも
源流はTHANKあたりか?

958:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 11:04:42.70 zJ21NRyAa1111.net
またおま系って、今は濃厚豚骨魚介の類いだけど、変わる可能性はその都度あるって事ね?あってるかな?

959:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 11:15:31.19 bvH4MPWaM1111.net
またおま系って初めて聞いたけど、いつぐらいに使われてたの?

960:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 12:00:52.39 vWtrO6fP01111.net
六厘舎・とみ田のコピー店が乱立した頃から使われはじめて今でも使われてるよ
RDBでその手の店のレビュー見ればわかる
いっぱい出てくるから

961:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 12:46:48.02 s/ExRVt4p1111.net
語源は「つけ麺の濃厚豚魚スープ」を見て「またまた、お前もかよ」と嘆いたことから、その言葉を短縮したもの
あとは文脈で判断する必要があるが
広義には「二匹目のドジョウを狙って雨後の筍の如く模倣店が乱立し、フロンティアの特徴(とにかく端に固めて魚粉とか)を濫用するさま」
狭義には「濃厚豚魚スープのつけ麺」
個人的には「ドジョウ」的に使うことも多い

962:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 13:30:08.39 31Ek/XT/01111.net
そろそろ新宿のはやし田みたいなキリッとした醤油スープの淡麗系がまたおま系って言われそう

963:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 16:48:33.83 OJd1C0ti01111.net
青葉のつけめん久々に食べたら3口目くらいまではうまかったけどそこからスープ冷めて苦行だった
あんなシャバくて麺に絡まない魚臭いつけ汁だったっけ?

964:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 16:51:59.32 OJd1C0ti01111.net
またおま系と言うよりは「(どこそこの)上げ下げ」って使ってたw
例えば二郎系でも似たような新店出来たら「あそこの上げ下げだよな」って使ってた

965:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 19:22:56.88 op1218gh01111.net
ファミマ行ったら娘娘のカップラーメンが並んでた

966:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/11 19:46:05.02 RSWjvg4up1111.net
俺はニャンニャンと聞くと高部知子を思い出してしまうからダメだな

967:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 06:58:06.40 oACpjgRw0.net
(またおまとは、自分は元祖を知ってるってゆうマウントでもある。食べたことがあるだけでどうしてそんなに偉そうなのかは不明である。)

968:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 08:12:35.52 QbG0mARod.net
元祖なんて知らなくても2000年代後期はそこかしこに豚骨魚介つけ麺の店が乱立してたから
新店ができたんで行ってみればまたこれ系かよって思った人は多かったはず

969:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 08:14:13.36 FvKKHHfm0.net
未だに理解できない感覚を、○○してる俺すげえって雑で攻撃的な解釈する奴いるんだなw

970:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 08:36:39.54 oYjcDqaF0.net
よく嫁、()だから、言ってないぞ、思ってるだけだw
攻撃的にもなれないやつ
目を見てモノ申せないタイプだな

971:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 08:46:32.94 FvKKHHfm0.net
文字に起こして見せてる時点で思ってるだけじゃないだろ
どんな理論だよw

972:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 09:06:12.58 YCQDUFcop.net
いや、皮肉っつーか…そのまま読むなよw

973:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 09:32:58.78 lFYcbVI+0.net
うまいラーメン屋のスレだ
そこんとこヨロシク!(^^)/

974:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 13:10:46.75 JUxsHZ2Ix.net
意識高い系は?

975:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 13:16:13.99 PZdCSD9Od.net
(今日は山岡家にしよっ)
(にんにぐ!!)

976:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 14:01:48.39 83yCn+i90.net
美雨さんが亡くなったのは本当にショックだ
おれは彼女をずっと馬鹿に オモチャにしてたが
反省したい
スピリチュアルの女の子にマルキストと言う 頭が悪すぎの成りすましの蛆も湧いたけど一度でもいいから会いたかったな
ごめんねもう嘘はつけんわ

977:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 14:41:42.75 cVGVzNK9p.net
武蔵家初めて入ったが隣がクチャラーで気が狂いそう

978:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 14:49:46.83 lMvi1Z64d.net
NO NO NO NO NO

979:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 18:11:25.79 RR+2Jb2ip.net
>>977
かわいそうに
大人になるまで矯正されずに生きてきたって信じられないよなあいつら

980:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 20:33:13.65 cVGVzNK9p.net
>>979
ありがとう
ラーメン屋の客って行儀を知らん奴が多すぎてマジどうなってんだろうね
肘ついて食ったり犬みたいに食ったりする奴も多いこと多いこと

981:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 21:44:43.74 9AhdXvT/a.net
ラーメン屋、牛丼屋のクチャラー率は異常

982:ラーメン大好き@名無しさん
20/11/12 23:27:46.03 QWmxvjIl0.net
家系だからだろww


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