19/08/18 11:09:37.88 fbtBhF1td.net
スープはそこそこ乳化、甘味十分旨味十分塩分丁度いい、減点無し
麺は香り強くヌメリ無く硬めで個人的には丁度いい、減点無し
野菜はクタでキャベツいっぱいだけど芯の部分が傷みかけてる匂い、減点3
豚は豚トロ有りクズ肉有り、四角豚3、端っこ3の構成
豚トロはトロットロで美味
四角豚はスジまで柔らかくかなり厚くて大きい、ノーマルに入れる用かな？
端っこは小ぶりだけどこれも柔らかジューシー
ひとつアブラの塊だったのが残念、減点1
概ねアタリの96点
店出る時カウンター空席有りだった
これから混むのかも知れないが今日は狙い目かもね
外は暑いけど店内冷房ガンガン効いてて快適だったよ