19/08/06 18:33:28.07 /ihSv8TE0.net
13時半頃訪問 外待ち20人位
入口から庇の下に並んで
もう一方の出口で折り返す並び方
店主と女性助手2人
並びから提供まで30分ほど
小豚ニンニクアブラ
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麺は混雑からデロを心配したけど
固めで香ばしい新潟標準
スープはそこそこ乳化 暑いのもあるが
しょっぱさ控えめ旨味先行タイプ
ヤサイは特にコールしてないけど
分量がいつもより少ない キャベツ割合は高い
豚は見た目から上ブレの予感がしたが
期待通りのホロホロプルプル豚
タレの染み込みも申し分なし
概ね上ブレで箸も進みあっという間に完食