20/01/14 20:28:16 TArAZm3R0.net
ズンドは行ったことないけど、移転前の中村屋で出来損ないスープに当たったことあるよ
移転後の中村屋やアフリは旨いから、レシピ的には旨いものなんだろうが、失敗もあるんだろうと思うわ
あそこのスープは炊くというより煮出す感じなんだろ？
素材の旨味成分、分子が絡み合わないでバラバラの感じだった
まさに(味覚鈍い奴からすると)お湯
20/01/14 20:28:16 TArAZm3R0.net
ズンドは行ったことないけど、移転前の中村屋で出来損ないスープに当たったことあるよ
移転後の中村屋やアフリは旨いから、レシピ的には旨いものなんだろうが、失敗もあるんだろうと思うわ
あそこのスープは炊くというより煮出す感じなんだろ？
素材の旨味成分、分子が絡み合わないでバラバラの感じだった
まさに(味覚鈍い奴からすると)お湯