19/02/08 17:56:09.92 dENb0lAOM.net
二郎も店によって全然違うからなぁ
10店舗くらいしか行ったことないからハッキリとは言えんが、どちらかといえば周旋人のほうが近いんじゃないか
刻みニンニクだし
842:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/08 19:26:20.51 nHcTl5EM0.net
二郎に似てるスープは周旋人だと思います
ちなみにホームは西台でサブが神保町です
西台基準だと液体油がそこそこあって、醤油タレが効いてるスープってかんじ
URLﾘﾝｸ(gyazo.com)
豚は、松山ならアジトの豚がおいしいです
店主はどっちもやさしいよ、初見でわからない場合でも店主が誘導してくれる
843:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/08 21:31:30.01 rJhse/Hl0.net
>>766
今日重信行ったけど確かに味が桜三里に近くなってた
重信はしょっぱくて好きじゃなかったからちょうど良くなったね
844:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/08 22:03:03.98 OpZHXcpw0.net
上でも出てたけど、ラーショ１１号店店主かわっとるやん！ まじでショックや。。。
前の店主はどこいったん？ 隠居って歳でもなさそうに
チャーシュー分厚く切ってくれる切符の良さ、さいこーやったのに
店主変わって味もなんかライトな感じになっとるし もう行かんかなあたぶん
845:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/08 22:34:00.17 CoGdkPCD0.net
>>841>>842
どこの二郎に行ったんだ？
あんな甘いスープの二郎なんてない
盛り付けももっと雑
846:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 02:37:31.70 2+nxk4Tcd.net
高松のダントツラーメン好き
847:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 06:32:48.38 INzx+h4eM.net
>>845
どちらかといえばと言ってるだろw
てか周旋人そんな甘いか？確かに移転直後はちょっと甘く感じたが
俺がよく通ってたのは府中
あとは三田、荻窪、千川、池袋、歌舞伎、小滝、西台、目黒、ひばり、神保町、高田馬場、吉祥寺(生郎)
個人的には池袋や歌舞伎なんかより、アジトや周旋人の方が断然美味い
848:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 09:16:10.74 gusI8RNT0.net
重信のラーショ、なんかウリだった濃さとかしょっぱさがなくなって普通の量産型ラーショになったね
まあ平均的といえばそうなんだけど前の濃さを求めてわざわざ三津から重信まで食いに行ってた身としてはかなしー
849:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 11:54:11.92 CSntrI490.net
>>841
>>842
そうなんだ。アジトのほうが好みなんだよね
甘いスープが好き 周旋人寄りだと行く意味はないか
アジト椿祭り期間中って休むんかね。１２日行きたいんだけど
850:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 12:53:35.72 RhSMLXzo0.net
>>848
よね！？ 味かわったよねやっぱ
個人的には、コッテリの銀天街、濃い味の１１号でローテしてたのに
なんだよあのしょうもない新店の味
851:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 15:47:27.71 hs8/Arnf0.net
>>848
山西で味濃いめではダメなん？
852:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 18:28:28.56 NqmYysA+0.net
重信のラーショでつけ麺食ったけど、やっぱり薄い・・・。
つけ麺は濃い目で頼まないとダメかな・・・。
まあ、重信もその内独自性が出てくると思うけど。
それがラーショの良さ。
853:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 19:07:13.06 8KO/ArWd0.net
重信がいやなら行かなきゃいいじゃん
854:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 19:43:12.15 RhSMLXzo0.net
前店主どこいったんじゃ
855:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 19:50:20.09 RhSMLXzo0.net
おい新店主並びに新１１号店にいきよるやつ
糞まずいんじゃボケ
ささと前店主呼んで来い
なにしれーっと店のっとっとんな 才能ないわ さっさ桜三里あえれくそぼけ
856:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 23:34:05.27 4rTgPYDf0.net
ひいっ
857:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/09 23:55:23.82 RhSMLXzo0.net
１１号店の栄華を取り戻せ
新店主はさっさと引退しろ
前店主を呼び戻せ
858:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 00:08:06.13 qYr6cxBI0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
一門家大街道に凸した方もういるね
豚がおいしそうだね、赤身とアブラのバランスがよくて大判で
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859:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 09:15:18.55 UMXty21O0.net
>>805
やっとセブンイレブンで二郎系ラーメン見つけて食えた
美味かったね
全然しょっぱくないしいい感じ
買い置きしとおけば深夜やあさイチからでも二郎系食べれると思うと嬉しい
860:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 10:10:46.93 x2azyWZl0.net
そんなに味変わったんかよ重信ラーショｗ
861:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 11:32:31.54 MMuMspYR0.net
いつも思うんだけどこういうチェーン店で何で味が違うんだ
マニュアルがあって誰が作っても同じ味にはならないの？
862:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 12:39:51.41 8Zo5d9r40.net
ラーショはFCにしては結構放任くさいよね
VCである豚太郎よりルーズな感じ
863:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 12:45:18.99 QW/7XZFlM.net
ラーショは材料を本部で一括購入して各店舗に配送。作り方は教えるが基本自由って感じじゃね？
864:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 13:03:41.47 UMXty21O0.net
wikiによるとラーショは↓ゆるいみたいね
・加盟店間における統一への意志はさほど強くなく、個人経営店の緩やかな連合体といった性格を持つ
・本部からは、豚骨醤油の作り方のノウハウと、麺・タレ・丼のみが提供される
・フランチャイズチェーンでありながら売り上げにかかるロイヤルティーが発生せず、本部から仕入れる食材等（ただし全ての食材を本部から仕入れる必要は無く、購入を義務づけられたものもないという）
にロイヤリティー相当額が含まれており、これにより「ラーメンショップ」を名乗ることが出来る
865:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 15:25:30.27 U0wXgFq10.net
>>864
ゆるっゆるなんやな
本部から一切仕入れなくてもOKなら俺もやろうかな
鶏丼専門店だけど
866:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 16:36:32.14 3MtJuEWB0.net
>>865勝手にやれよw
867:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 18:39:24.54 pWdvhnCj0.net
はい、今日もラーショ11号店のネガキャンはじめまーす
まずスープが薄すぎ
脂分無さすぎ
サッパリとしたなんの面白みもないライト系醤油ラーメンに成り下がった
これ豚骨いれてる？ はあ？ってかんじ
チャーシューも薄い ネギの味付けもダメ
そして致命的なのは、麺茹ですぎね
これアウト ラーショはデフォで硬めでだしてくるのが美味店の特徴
新１１号店、敢然アウトね～ 束本店並みのクソまず店になりはてましたね
868:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 18:42:43.13 p7fY2ok00.net
通報もんかな
869:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 19:11:43.58 Frur7NKC0.net
そこまで好きだったんなら自分で作ったらええんやで
870:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 19:41:03.58 qYr6cxBI0.net
ラーショは基本メニュー、値段以外はだいたい店主の裁量
年に1回くらい本部の研修のために1，2日臨休します、って銀天街でもかかげてるよね
871:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 21:48:24.17 qYr6cxBI0.net
金曜の夜にラーション銀天街にいった
6時ごろで客もまばらだったけど大判の豚でおいしかった
ネギが人によってはシャキシャキしていないと感じるようだけど
仕込みをみていたらカットしたネギを衛生的なバケツで水に晒して
ネギ特有の辛み、臭みを抑えてるね
辛すぎるネギは苦手なのでこういう一手間はうれしい
もんで辛みをしっかり抑えるスタイル
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
永井先生は銀天街の苦手らしい
(deleted an unsolicited ad)
872:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 22:35:22.14 9fm6FH8QM.net
壁のウンチクは呆れる
大盛り 中盛りでき。。はいいとして
若い子にフランクに接客は呆れる
ご飯 小 頼むと わざわざ 真ん中 しゃもじで減らして 穴を開けるのは呆れる
ネギラーメン ネギを水につけてるからスープがぬるくなる
でも近所はあそこだけだから行くけど
873:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 23:50:44.77 pWdvhnCj0.net
ラーショランキング（ネギチャーシュー限定）
SS：銀天街 脂が浮きまくる濃厚スープと大ぶりなチャーシュー、
タレとゴマ油がぎっとり絡んだネギとの調和が神
こってりとパンチの効いた、ガツンと来る一杯
S：旧重信 脂はそこそこ、カネシの量が多く味が濃いスープ
チャーシューも分厚く大ぶり、ネギの味付けも濃いめ
久万台 ライト系の最上位店。脂の浮はほとんどないサッパリと仕上げたスープ
ネギの味付けも薄めでシャキシャキ。バランスの取れた調和の味。
ザ・ラーショとはまさにこのこと。
A：桜三里 普通。ライト系の仕上がり。可もなく不可もなく。
クソ：上記以外の店。金をドブに捨てるレベルの産廃汚物。 食う価値無し。
874:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 23:55:45.96 EkW/xucx0.net
>>873
カネシって何？
875:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/10 23:56:27.23 pWdvhnCj0.net
タレ
876:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/11 00:08:19.64 rvQIkdRpa.net
変なとこで改行すなや
877:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/11 00:11:19.78 Oh67TNvR0.net
醤油の製造元
三田の二郎がかつて使っていたというｋとでジロリアンの間で用語として定着した
（現在は別の銘柄を使用）
たまに勘違いして他の店でこの用語を使うマニアもいる
878:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/11 00:43:44.77 Oh67TNvR0.net
>>875
そっちはカエシ
879:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/11 01:08:57.43 aAM/HcVc0.net
URLﾘﾝｸ(video.twimg.com)
ラーメン屋の外装破壊すんなよ
とくに大街道は防犯カメラいっぱいあるからな
太りすぎて椅子壊したことはある
南銀天街にイノシシ走ってたときもばっちり録画されてた
880:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/12 01:32:09.69 yDSbrvrI0.net
てか、ラーショなら味濃い目・油多めとか出来るでしょ。
旧重信とかつけ麺は濃くて良かったけど、ラーメンは明らかにショッパめだったし。
４～５年前はただショッパイ過ぎで旨味はなかった。
１～２年前からちょっとショッパイけど、いい感じになった。
つけ麺とか酢抜きも出来るし、ラーメンは麺固めも出来るし、結構自由にやってくれる。
881:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/12 07:12:28.64 N/6Ac+S70.net
>>864
すげえ優良企業に思えるな
882:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/12 17:55:34.30 MM3jZ8Ag0.net
ｶﾈｼｗ
883:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 01:09:29.93 KuRkSgPd0.net
>>873
松前ケチなのがにじみ出てるけど味はうまい
森松薄いけど最低限のラーショではある
フライブルク、枝松はゴミなのは同意
884:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 09:10:47.95 q+ORZ4Ol0.net
大街道の一門屋ってオープンした？
885:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 14:55:18.10 s4ZqHfNQ0.net
>>884
ツイッターレポみたけどオープンしてるよ
家系二郎はオープン時点では券ポチれないらしい
慣れたら発券できるようになるかも
886:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 15:06:06.01 q+ORZ4Ol0.net
>>885
ありがとう
暇を見て行ってみますわ
887:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 20:57:16.19 eEX3s/Me0.net
好きなラーショなら久万台なんだが駐車場いっぱいで停められない昼時、
ラーショ久万台から右に出て伊予鉄の線路沿いを衣山に行く坂道左にあるうどん屋に行く
先細りの手打ちでながーーい麺もうまいが、それより給食で出るようなアルミの安っぽい皿で出てくる
やきめし
これが、どこの中華やラーメン屋のチャーハンよりうまい
888:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 21:23:20.68 vifTEqTq0.net
要するにうどん坊、な。
スレ違いだよ。
889:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 22:07:07.52 s4ZqHfNQ0.net
サカ豚の監督 中学生にレジャーシート投げつけて頭蓋骨骨折
焼き豚の監督 高校生の頭を金属バットで殴打
日本のスポーツは危険
890:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 22:37:08.99 8wPAoLen0.net
スポーツ終わりのラーメン屋のビールやらギョーザやらラーメンやらの何と甘美な事か
891:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/13 23:58:29.29 s4ZqHfNQ0.net
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
おいしそうじゃん
豚がしっかりしてそう
(deleted an unsolicited ad)
892:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/14 08:08:29.02 L5ThbOlg0St.V.net
久万ノ台が無理なら長浜、一興、分校あるやないかい。
たまに一興のメンマとチャーシューがド当たりのときがある。
893:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/14 09:58:58.80 GxmLsGtJ0St.V.net
久万ノ台まで行って振られたら長浜か真中いくかな
そういえば久万ノ台なある雁飯店のラーメン系は旨いのかな
894:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/14 16:36:39.67 oBn60Ugq0St.V.net
アジトと大街道一門家行ってきたよ
アジトは大豚ポチれたのだけど、豚が3枚とも赤身だった
バラ肉どこいった
一門家は冬だからか空調に難アリ、店入るとメガネが曇って全然見えない
券売機でとりあえず680の定番をポチったけど、定番のは左上にしとけっつーの
980円の唐揚げ、ユーリンチー、ごはん込みのランチセットが上にあって探しにくい
全部ノーマルでも十分こってり、味もしっかりめで満足でした
エベレストフードの下にステーキ食堂の大街道店も今日オープン
正直肉たべたければステーキけんレベルで十分、カレー、サラダも食べ放題で
ドリンクバーの券も毎回もらえるし
895:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/14 19:16:34.60 L5ThbOlg0St.V.net
のざわが3月末で閉店、涙が出た。
絶対に行っとけ。
896:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/14 21:38:56.40 YciBTzPq0St.V.net
グルメ外食板のスレがまだ残ってるので
ステーキ食堂の話題はそちらにどうぞ
愛媛の美味しいお店
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
あとあらためて板トップのルールはよく読んでね
URLﾘﾝｸ(mevius.5ch.net)
＞ラーメン ラーメン店について語る板です（ちゃんぽん つけ麺等を含みます）
＞5ちゃんねるの【食文化カテゴリー】には 「そば・うどん板」 「パスタ・ピザ板」 「B級グルメ板」 「カレー板」 「食べ物板」
＞など食に関する様々な話題を取り扱う掲示板があります。それぞれの趣旨を読み取り、もっともふさわしい板で語り合いましょう
897:ラーメン大好き＠名無しさん
19/02/15 20:22:15.91 AYWsYkCe0.net
今日は閏でしょうゆラーメン
ブログみてたら券売機導入したのと、
現物をみると小（ミニラーメンサイズ）もあった、連食したいときなんかはちょうどいい
中ってのがふつうサイズ
アブラが表面おおってるけどくどくなくておいしい