18/02/21 19:47:54.05 9HZsJMN10.net
永福町系大勝軒（店主草村氏）は東池袋系大勝軒（店主山岸氏）とは無関係です。
カルキ臭い東京の水で旨いラーメンとは何か？
その答えが大量の煮干を中心に魚ダシを抽出、
豚骨とブレンドした中華麺1130円（消費税込み）が店主草村氏の回答。草村商店の自家製玉子麺2玉に洗面器ばりの巨大な丼、
ナミナミ注がれた煮干醤油スープ。
具は焼豚4枚（切手サイズ）、乾燥メンマ挽肉あえなど。
オランダ産最高級カメリアラードがスープに蓋をしており、熱々。
従業員の高額給与（商店街側面募集広告年収600～700万円）、
トイレ貸し出し禁止（コンビニよりも早くから）、カシミアティッシュ、薀蓄新聞、
「夜間急病でお困りの方氷を差し上げます」の決まり文句など数々の伝説を築いた『永福町系大勝軒』でどこが一番美味いのか？
永福町大勝軒公式
URLﾘﾝｸ(eifuku-taishouken.com)
草村商店
URLﾘﾝｸ(taisyouken.web.fc2.com)
直系店 食べログ
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
前スレ
永福町大勝軒を愛するスレッドpart25
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
2:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:52:08.71 UALaDUrP0.net
保守しておきましょう
3:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:52:28.64 UALaDUrP0.net
永福町
4:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:53:08.57 UALaDUrP0.net
草むら
5:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:55:30.54 UALaDUrP0.net
保谷
6:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:56:18.50 UALaDUrP0.net
狭山ヶ丘
7:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:57:23.17 UALaDUrP0.net
毛呂大海軒
8:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:57:59.40 UALaDUrP0.net
東岩槻
9:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:58:54.60 UALaDUrP0.net
増戸
10:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 03:59:29.08 UALaDUrP0.net
一ノ割
11:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:00:28.83 UALaDUrP0.net
東川口
12:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:01:57.91 UALaDUrP0.net
おそば
13:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:02:33.35 UALaDUrP0.net
玉子付き
14:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:03:29.04 UALaDUrP0.net
メンマ付き
15:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:04:20.11 UALaDUrP0.net
チャシューメン
16:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:04:59.04 UALaDUrP0.net
傘600本
17:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:05:52.63 UALaDUrP0.net
背後霊廃止
18:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:06:35.45 UALaDUrP0.net
宿33系統
19:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:08:21.74 UALaDUrP0.net
おまちどうさまです
20:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:08:46.23 UALaDUrP0.net
緑のおみやげ袋
21:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 04:10:26.25 UALaDUrP0.net
麺固めは出来ません
保守終了
22:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/22 07:34:48.22 6DdvIcLEM.net
河辺
23:ラーメン大好き＠名無しさん
18/02/26 05:30:47.03 LxEob36K0.net
船橋の赤坂味一の店主はこちらで修行されたんですか？
24:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 17:51:57.71 aEyJu6/TM.net
>>1
これも運命 (さだめ) と生きてゆくのか
25:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 19:48:57.05 3t6rm7So0.net
あふれる熱いラード解き放ち
26:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 20:03:36.47 2Y1YWpkWa.net
お前らの好きな永福系のベスト3を挙げろや
27:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 20:26:12.51 fsKjZrsZd.net
本店 勝や 草むら
28:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 21:03:38.51 3t6rm7So0.net
毛呂山大海軒
保谷
大宮
29:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 23:36:36.12 Ez+VbEhQ0.net
本店
勝や
まるき
昭島
ちよだ
30:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/12 23:56:41.21 VTCyuFTm0.net
草むら
草むら
草むら
31:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/13 00:18:56.48 RKhDQN6q0.net
一颯
大勝軒 習志野
まるき
32:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/13 11:17:13.19 LwCidNxia.net
袋持参でメンマサービス！
33:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/13 11:22:25.43 u5aioRIm0.net
メンマイラネ
34:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/13 15:31:56.78 9QU4q+pZK.net
本店には4～5年に1度
草むらには3ヵ月に1度ぐらい。
この系統はこれで気が済む。
35:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/15 06:38:39.21 b0/1ekXV0.net
カメリアラード程度のラードをなぜ「最高級」とかここの住民たちは言うんだ？
最近のニューウェーブ麺屋は、おしなべてラードは国産の名のある豚から自家製で摂ってるぞ。
オランダから一斗缶でチェーン店丸抱えで買い付けしてるただのドラム缶脂だぜ。
このタイトルスレや食べログで、カメリアラードをさも良いものと書くバカどもは店内新聞の受け売りか、
物知り自慢のオタク以下、偏差値30脳なんじゃ？
まぁ、ラーメン屋の常連って、ヒエラルキーあるよな（笑）
36:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/15 07:37:35.90 OPI4gPhl0.net
バカが騙されてボラれてるだけの話
37:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/15 16:50:13.41 5ZAxN+O+0.net
ニューウェーブ()
38:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/15 19:12:10.59 OPI4gPhl0.net
ニューウェーブって1980年頃良く聞いた言葉だなw
39:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/16 13:22:56.60 h8UulxXL0.net
老舗が好きな人は老舗に行けばいいし
ニューウエーブ()が好きな人はニューウエーブいけばいいだろ
老舗がなんでニューウエーブの真似しないといけねえのか？
まあこのスレの住人のほとんどはニューウエーブを下にみてるよねえ(ﾆﾔﾆﾔ
40:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/16 22:34:04.21 1pnz5HKP0.net
URLﾘﾝｸ(aumo.jp)
41:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/17 06:53:22.07 LC2AYmK7a.net
ここの常連、23区内住人じゃないから
サードウェーブもニューウェーブも知らないんだぬ
コーヒーもバーガーも同じなのにねぇ。。（笑）
42:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/17 09:53:32.17 ML8pBfO/a.net
>>28
埼玉人乙
>>29
>>31
千葉人乙
>>30
永福人乙
43:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/17 10:50:27.63 fbWBBLgia.net
>>42
なんでもない人乙
44:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/17 11:17:30.90 wGdC+Tv70.net
>>33
支那竹美味しいよ！
岩槻店
45:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/19 19:06:42.12 +pLW+1LW0.net
飛田給大勝軒ってまだ有る？
引っ越してから5年程行ってないんだ。
46:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/20 02:45:23.42 6lfn0LrA0.net
このスレの地名、めちゃダサいな
正直、東京のラーメン屋じゃないみたいね
47:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/23 11:23:32.72 NVxic/q60.net
本店 二郎インスパイア始めるってホント？
48:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/24 21:36:38.48 yErjHcUK0.net
本当
49:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/26 12:34:28.10 cW4vRmnf0.net
本店のチャーシューどうでもよくね？
うまくも無きゃ不味くもない
入ってなくてもいいぐらい
チャシューって中で作ってんの？
やきぶた？にぶた？
50:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/26 13:36:39.67 QZjOVVBG0.net
チャーシューなんてどうでもいいんだよここのラーメンは
問題は値段だ
51:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/02 10:33:24.04 3qxEM4aL0.net
ここ2回ほどあまり美味いと思えなかった
遅い時間に行ったからか？
閉店間際ってスープがダメなの？
52:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 08:19:15.53 v5YcTY36M.net
たけーよ。麺が柔すぎ。
53:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/15 08:58:02.61 aIzE4Y1K0.net
>>52
高い、麺の茹で具合いが自分の基準と違うと思うなら君は行かなければ良い。
それでも平気な人がたくさん愛好している。
君のような安易なアンチに迎合しないブレないところがこの店の美点。
54:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 10:58:14.26 s6KNUILtM.net
高いよな。食えばわかるけど、せいぜい700円レベル
55:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 11:04:21.50 NcIU6Vtn0.net
美味けりゃ1000円でも2000円でもいいけど
たまにたいした味じゃない時があるからなあ
56:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 18:02:11.55 6pdxVo0ga.net
いまだに麺固バカいるんだな
57:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 22:48:13.62 UWAOFB2E0.net
>>55
どんなに美味くてもたかだかラーメンに2000円はないわ
まあここは1000円の価値も無いけど
58:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 02:10:16.36 pFjvZw/A0.net
固麺が『好きな奴は総じて知恵遅れ
59:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 10:52:30.45 U9SirsoYM.net
河辺は麺かた頼むバカ多いね
デフォでも硬めだろが
60:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 13:10:27.22 12AdHjW/p.net
固め濃いめで頼んでる人見ると残念な気持ちになるよねw
61:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 14:50:14.38 UcnIRAiu0.net
2000円払ってもいいぐらいの味であるなら
俺は2000円払って食うぜ
金使わないと食えないうまい料理っていうのは存在するからな
ここのはそこまでの価値ないのは同意
62:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 18:00:34.35 LvbhtXWga.net
>>60
そもそも店が1番オススメする状態で出してるのものを
固めとか頼むのは否定してるわけだからな、失礼な話だ
63:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 21:15:34.78 CBsxSu9NM.net
食ってると麺が伸びる事考慮してないよな。
量多いんだからよ、そこら辺ちゃんと考えろや。
64:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 06:04:57.37 h0wPfo9IM.net
>>51
残念ながらただの劣化のようです
つらい
65:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 22:42:48.55 g5swy7GR0.net
愛する人のスレだからアンチがここまで出張って来て批判するのスレ違い。メンタルやられてるならここでじゃなくアンチスレでも建てたら？
2000円で済むなら他の店がお薦め。ゲンエイワガンやすずらんでどうぞお金を落としてください。
ここの硬さが気に入らないなら同系のカスタムしてもらえる店舗へどうぞ。自分で考えたら？
66:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/28 23:38:31.92 LcaH7oz50.net
この超絶汚い食い方、隣でやられたら流石に注意するわ。
URLﾘﾝｸ(www.instagram.com)
67:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/29 05:10:27.96 aKiEX15A0.net
>>66
不快な気分にさせる動画はアップしないでね
68:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/29 10:49:23.81 2dsCScGRr.net
>>66
子供用に分けてるだけじゃないの？
69:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/29 14:09:58.99 yWLacb3E0NIKU.net
永福町は子供だろうと大人だろうと必ず1人1杯だからなぁ
70:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/30 06:55:30.10 Ek8DkcJVa.net
それでいいとおもう
71:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/30 10:18:05.24 L4aO4K+uF.net
>>68
イイ歳したオッサンが、一人で食べ物で遊んでるだけです。
URLﾘﾝｸ(www.instagram.com)
72:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/30 11:43:45.27 g3r+BBNf0.net
ここはとにかく、
椅子とタイルがすれる
｢キーーｯ｣という音。
あれだけなんとかしてくれ！
73:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/30 15:01:43.64 m1tVhPjHr.net
高い。量多いだけ。味普通。
74:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/30 23:25:23.16 ZXsWr6+v0.net
>>66
汚野菜って言う劣悪ブロガーのつけ麺の食い方にそっくり
75:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/01 12:07:37.81 bEKHZsHe0.net
>>73
誰もがみんな最初はそう思うんだよねえ
で、２~3回食うとハマるんだよ
遠征民だと通えないから厳しいよな
76:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/01 15:56:14.94 xQT4O+t50.net
30年ほど前から食べているけど当時でも安くはなかったが盛りがいいのはその頃から
当時はラーメン専門店がなく他は街の中華屋だから比較すると超大盛りだった
77:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/01 20:27:18.30 YqhseiTVK.net
中華麺より安い値段でワンタン麺と半餃子が喰える草むらに行くけどな。
ビールも添えて炭水化物4段重ね。
78:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/02 00:41:18.51 QTKEuvER0.net
永福町の店、何度通っても、お冷のクスリ臭さが気になる
あの地域の水道水を冷やしただけの方が数倍旨いんだが、
何を敢えて加えてるんだろうか？
79:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/02 01:27:30.62 GSeYFLgT0.net
>>78
あーわかる
カルキ臭かね、なんだろう？
80:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/03 07:18:09.44 M97PH+u00.net
あのチャーシューはもち豚でロースト ネギは千住ネギ
鰹節は枯れ節 そういうの解らない味音痴は家でカップ麺でも食ってろ
81:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/03 18:42:11.80 TTnolpy1p.net
>>80
材料が分かったからってなんなの？
82:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/03 21:11:25.96 VIxNxxQLK.net
理不尽ルールをものともしない大行列が続くのだから
悔しいけど我々の負けだ。
83:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/03 22:14:00.19 hfaW0/xL0.net
>>80
聴いた話であーそうですかのくせにw
84:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/05 19:08:33.06 6v1l2LWI00505.net
>>80
ちょっとしか入ってないじゃん
85:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/07 11:38:25.57 H+t5DyOz0.net
>>80
それは情報を持ってるっていうだけで
味音痴ではないわな
情報食って勝手に一人で喜んでなさい
86:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/08 10:54:57.41 q69sI+va0.net
味音痴は死ね
87:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/08 12:34:12.08 uYp0f6GYd.net
ローストか煮豚かわからない時点で味音痴
88:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/08 21:02:54.38 S1be36LA0.net
ここはメンマ食う店
ラーメン食べるなら草むらでコンチクショウメしてもらったほうがいい
89:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/08 21:10:52.70 Ng9koXnM0.net
メンマ要らねえなあ
90:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/09 00:22:30.30 q9ao2Jy70.net
ここのメンマ好きだわ
質の高さを感じる
至高の一品
91:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/09 07:21:10.36 zB6wyjVU0.net
ラーメン食ってメンマの事なんか気にした事ないな
あれが至高とか言ってるけど昔はどんな店でも自前で仕込んでたんだぜ
その頃からラーメン食ってる人間には全然普通
92:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/09 12:46:30.06 djr9u5T+0.net
好きな順
メンマ＞柚子＞ねぎ＞＞＞なると＞＞＞＞＞＞チャーシュー
93:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/09 23:50:57.32 q9ao2Jy70.net
>>91
俺は、永福町のレベルの高さがわかる食材が、
メンマ、チャーシューとかのわき役だったりする。
こういうわき役の食材の取り扱いに
手を抜いてないのが、よくわかるんだ。
94:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/10 16:03:38.98 47cCijI90.net
アンチの批判内容30年前から全く進化せず
１ぼったくり
２やわめん
分析する30歳の奴が60歳になっても吠え続けている
又は
子供がアンチの遺伝子を受け継ぎ吠え続けている
95:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/10 21:20:30.34 Q+Twt2N60.net
>>93
だから昔は何処の店でも当たり前にやってた事だって言ってんの
ありがたがるほどのもんでも無い
96:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/11 14:36:46.24 uhRN2Ugt0.net
>>95
じゃあ今、同じレベルの具を出す店教えてくれよ
君、もちろんたくさん知ってるんだろ？
97:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/11 16:21:57.00 FoermNlR0.net
昔の話をしてるじゃね？
昔は手間暇かけてメンマもじっくり仕込んでた。
今は手抜きする店が増えたけどな。
その意味では、今も手抜きをしない大勝軒は立派だと俺も思う。
まあ確かに昔はあれが当たり前だったし、特別な味ではないけど、今は当たり前の味が少なくなってるからね。
98:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/11 18:02:21.06 uhRN2Ugt0.net
昔は当たり前にやっていたけど今はほとんどやってない事、
それを今でも提供できるってことはすごい事であり、
ありがたい事なんでないの？
当然それにかかる原価も人件費も高いわけだが
それを理解してる人がいるから高くても需要があるんでしょ
そういう目に見えないコストを
理解できない人だけが高いって言ってるのが現状
99:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/11 18:06:25.74 n9ly2q8Ma.net
そんなことはどうでもいいから、麺カタ頼んでるアホを駆逐しろよ…
100:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 00:51:51.71 9AkIoZjhM.net
５月のはじめに行ったのだが、永福町、美味しさが戻ってきた気がする。
昨年の夏から今年の冬に行ったときは、やけにしょっぱいし、香りは良くないし、
どうしたものかと思っていたが良かった。
101:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 07:32:36.02 24W1ts6u0.net
>>96
今の話してない
永福町はそう言う下ごしらえをしっかりやって素材もこだわってなんて書き込んでる奴がいたから
その頃のラーメン屋はそれが当たり前だと言っただけ
当たり前だからつまり具材に興味などほぼ無い
ラーメンは麺とスープ
102:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 15:36:40.60 +/AL00Iza.net
1人私怨で粘着してる基地外がいるけどウザいですね～
103:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 16:13:14.54 24W1ts6u0.net
負け宣言来ました
104:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 17:02:09.65 9pum+FFb0.net
いや、高くなったな～。
始めていったときが、700円だった。
当時、富士見が丘に住んでいて、行列に惹かれて炎天下、30分ぐらい並んだ。
九州の田舎もんなんで、興味深々だった。
今は、近所じゃないんで、値段はそんなにきにしないんだが、庶民的な食べ物というより、プレミアムを提供する店だとすれば、納得。
105:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 21:06:28.99 BXKG4w390.net
スレ住民達が今の話をしていたのに唐突に昔を話しを持ち込んで「俺は勝った」というミジメな脳内勝利宣言をしている馬鹿>>103が来ましたwwwwww
106:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/12 21:44:06.58 cScBEMrmd.net
永福町大勝軒を好きな方々にとって、
三鷹大勝軒ってどういう評価なの？
107:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 00:54:45.47 dMNJx3yU0.net
>>105
涙拭けよ…
108:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 01:13:25.97 uFgiHhkLa.net
>>106
個人的には本家永福より好きだよ
本家は熱くて味分からん
109:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 04:41:32.75 6ufrd9ZyK.net
ラーメン500円で
店で仕込んだメンマとチャーシューは絶品。
スープは殺気を感じるほど熱々で常にヒタヒタ。
おばあさん二人が台所仕事してるようなテンションで繰り出す意外性にも仰天。
無料で背脂トッピングすると、豚の風味が強い澄んだ醤油スープ（中野坂上の華吉から甘さを排除したような）が更にパワーアップ。
ときわ台の香雅。
110:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 06:21:52.50 DTGuUOJq0.net
>>107
お前がな
111:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 10:22:48.72 IxyVTIc80.net
>>106
俺はここしか知らないんだけど、他もここみたいな味なの？
スープ凄く美味しいよね、ここ。
112:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 13:04:58.19 YCtKK8160.net
次に値上げする時は配膳をミニスカギャルにしたら許す
113:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 17:04:52.81 qJKjKXSU0.net
昔は最寄り駅は代田橋になるが和泉にもあったんだよな
114:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 20:13:08.00 utKfUvdxd.net
>>108
サンクス
115:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/13 20:37:36.29 DNvIvYcQ0.net
>>114
系列店の中では美味しい方だと思うが、本家と比べてはどうかな？
やはり、一段、上にあると思う。
素材に対するこだわりや質、手間暇のかけ方において現実問題としてかなわない部分が多いと思うよ。
ワンオペにしては、頑張っているけどね。
三鷹で続けるのは厳しかったんだろうか？
116:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/14 09:33:56.18 NBGwgso30.net
>>115
移転は物件の取り壊しのため。
具体的にはどういうところが味の差として出てるの？
117:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/14 13:47:50.77 Gl3/jQNza.net
>>115
三鷹のあの場所は元々そういう契約だったみたいよ
個人的には本家より三鷹の方が好みだが、使ってる素材は本家の方が全然良いって言ってはいた
118:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/14 23:49:40.34 /zZNH3Em0.net
>>116
ベースのスープの味の深み、コクといったところ。
119:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/15 05:29:28.41 LhCp5lXSM.net
三鷹は無化調
120:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/16 00:33:18.12 ls6dTNsDd.net
>>119
そうだったっけ。
俺は三鷹は移転前後一度ずつしか食ってないけど、永福町とは別物だという感覚。酒飲んだ後なら食べるかな～
めときの思い出と生きています。
121:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/17 04:54:04.38 uX/A8V+C0.net
草むらが目時に一番似ている
122:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/19 10:54:32.26 JiXQE7ff0.net
船橋の赤坂味一の方がうまいよね
123:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/29 08:50:38.67 W4P72GI20.net
不如帰新宿進出
124:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 20:59:11.65 02PBossu0.net
大宮初めて食べた。
三鷹しか知らなかったんだが、全然別物で驚いた。
どっちが本店に近いの？
125:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 21:14:37.49 pMWfn99Xa.net
大宮まで行ったんなら永福まで行って食べたら？
126:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 21:22:50.87 rFEjl9VO0.net
大宮も悪く無いがどうせなら毛呂山まで行けば良かったのに
俺のワースト3は本店がダントツで東川口、狭山ヶ丘
好きなのは毛呂山大海軒と保谷
保谷は移転前の方が美味かったな
127:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 21:33:18.43 02PBossu0.net
大宮は別件で行ったから寄れたんだ。
大宮まで大勝軒目的で行くには遠すぎてね。
毛呂山って初めて聞いたからどこにあるかも想像できないや。
上の方で本店は三鷹より全然美味いという書き込みがあったから、ワーストが本店ってのはちょっと意外。
少なくとも、三鷹と大宮は全然レベルが違って比べ物にならない。
それを考えると、本店がまずいってあり得るのか？ってのが疑問ではある。
128:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 21:51:44.07 rFEjl9VO0.net
>>127
ちなみに本店ワースト1の理由は味ではないよ
かと言って美味いわけでもないが
129:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 21:53:58.41 pMWfn99Xa.net
自分も本店は何度か通ったけど味の良さは良く分からんかった
自分も永福系という括りなら本店がワーストかも
130:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 23:00:36.93 02PBossu0.net
ってことは、本店と三鷹は結構別物？
（同じである必要は無くて、自分は美味しいものが食べたいだけ）
三鷹は当たりの部類ってことで良いのかな？
131:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/30 23:40:19.09 F9YuIdDO0.net
堅めが好きだから昭島が一番旨いかな
回転率優先して永福系の中では堅め
永福系はどこでも行列できるから
穴場では稲田堤は全く客がいなくて待ちなかった
入間にある大咲は煮干し薄いのに行列で最悪だった
132:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/31 01:00:52.05 gqMGRagl0.net
いまだに固めが好きとか言ってる味音痴いるのか…
133:ラーメン大好き＠名無しさん
18/05/31 09:40:55.17 MqhME5pMa.net
>>130
真面目に答えると味の好みは個人差が大きいんで三鷹が当たりかどうかも人に寄るとしか言えない
あなたが当たりだと思うんなら当たりなんじゃないか
134:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/01 07:08:24.61 Hm5y2R7Bd.net
本店は孫が麺茹でするようになって
若干硬めになった
135:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/01 12:33:35.78 8pIgoPRQa.net
>>133
じゃあこのスレいらないじゃん
136:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/01 13:01:40.10 CB+JYy750.net
>>134
歯がある奴が茹でるようになったとまあそう言うことだな
しても草村一家はアゴと歯が弱い
137:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/01 22:33:39.66 u8jzgpYF0.net
>>133
まぁ、そう言われてしまうとそうなんだけどさ。。
三鷹は技術レベル高いと思うのね。
永福系って、勝手なイメージだと結構修行厳しそうだから、本店も技術レベル高いのかなと思ってた訳さ。
そしたら、大宮は正直レベル低いし、本店もイマイチという人まで出てきたから何が本当なのかと思ってさ。
ここなら食べ比べてる人も多いから何か分かるかなと思ったんだけどな。
138:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/02 02:42:31.31 uYf0ra3f0.net
俺はやわ麺も含め本店好き。みなみに三鷹の大将に、なんで本店高いの？って聞いたら使ってる出汁の量と質が自分のとことは違うんだとさり
139:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/02 02:56:48.47 GQVf8d6wM.net
本店大好きな自分ですが、技術レベルは基本的には高いと思う。
ただ、ここ最近は、味・香りが今ひとつなんだよなあ。
草村翁がチェックできていないんじゃないかな。
現在の味ということでいえば、
本店よりも暖簾分けの方が美味しいと感じる人がけっこういても不思議ではないなあ。
140:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/02 08:03:41.61 a/WETjIr0.net
>>139
ボケてきたんだろ
141:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/04 04:25:44.50 l+Wieduh0.net
>>139
その仮説に一理あるとして
＞本店よりも暖簾分けの方が美味しいと感じる人がけっこういても不思議ではない
俺は地理的に日吉が一番行きやすいんだが、本店を上回ってる可能性あるかな？
それとも日吉へ行くくらいなら、まだ本店のほうがいい？
142:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/04 10:29:10.95 /Lu0jVC20.net
>>136
アホか。
あのぐらいの柔らかさが、昔の東京ラーメンのデフォだったんだよ。
多加水でモチモチした麺。
東池袋大勝軒や、支那そばやの麺も柔らかい。
今は馬鹿みたいに硬い麺の店が多すぎるわ
143:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/04 22:14:37.35 p+Bp0uwwM.net
>>141
すみません。
自分は日吉には行ったことがないからちょっとわからないですね。
144:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/05 02:08:17.27 FTtSIlQW0.net
>>142
おまえ永福町のすぐ溶けちゃう弱麺をヨソと一緒くたにするなよ
東池は別にやわ麺でも無いシッカリ腰があった
145:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/05 11:47:19.51 DRtX1vla0.net
スープとの相性だろ
永福のスープに東池の麺合わないし逆もそう
永福はスープメインでそれに合うようにあの麺であの柔さ
東池は麺食わせるのメインでスープが従
146:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/05 12:24:13.07 mjbOFKLW0.net
>>144
俺が知る限り、永福町の麺は「すぐ溶ける」という事実はない。
いい加減なこと言うんじゃねぇよ
そんなに酷い麺なら、クレームの声がネットに溢れていた筈だ
そもそも多加水麺は後でスープをあまり吸わないから、意外にコシが持続する。
むしろ低加水の固麺の方が後半でダレやすい
麺処ほん田の固麺も、開店初期の頃はダレやすかった。まあその後、研究してコシが持続する麺を開発したけど
147:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/05 19:13:21.21 6owtQtI8a.net
麺固めが旨いと思い込んでいる池沼ってまだいるんだな…
148:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/05 19:14:27.45 6owtQtI8a.net
>>144
そもそもお店が最も旨いと思って提供しているデフォ状態を
受け入れられないんだったら、他の店に行けばいいじゃん？
149:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/05 20:57:39.62 h4C9ed2T0.net
>>124
是非、岩槻店も食べてみてよ！
150:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/06 09:26:57.67 8hPYsMBU00606.net
大学時代は永福町の大勝軒側に住んでたから、
時々いったな。20年行ってないわ。
大学時代に麺の量が少しすくなくなった。
猫舌の私のとって、最初は熱くてな。
151:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/06 10:21:32.89 WeTaMJM200606.net
高千穂商科大学ですか？
明治や東大の可能性もあるが
152:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/06 16:31:44.47 /KRKaYEe00606.net
大宮大勝軒はいつも無難にまとめられてるな
強烈な特徴は無いけど、ラーメンってこんなもんだったよな？って感じで安心して食える
153:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/06 23:49:02.47 R7xvRsYn0.net
>>145
一緒くたにするなニワカ
どこから教えて欲しい？ある程度は勉強してからここに来い
154:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/06 23:50:11.47 R7xvRsYn0.net
>>146
お前らがブロイラーなだけだよw
155:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/07 03:37:33.00 yGrCfJiT0.net
ID:R7xvRsYn0
>>153-154
大丈夫か？ 誰も一緒くたにしてないし、145のレスを読む限りでは「永福と東池袋の個性の違い」を強調してるんで
一緒くたどころか「別物」だと主張してるレスじゃん。
「お前らがブロイラーなだけだよ」という言い草に至っては完全に意味不明
加水率とコシの話に対して、なんでブロイラーの話になるんだ？ｗ
お前まじ頭が危ねぇから病院行ってこい
会話が成立していない
156:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/07 22:45:01.30 0MGp4vdb0.net
>>155
会話の流れから意味を類推できない
比喩を理解できない
強い否定に過敏に反応する
なるほど発達障害の方でしたか
これは失礼
157:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/08 00:40:29.76 g91YTgxd0.net
>>156
鏡に向かって言ってんのか？
何が「会話」の流れだよ？ｗ
おめーは中身すっからかんの糞レスで、相手を罵倒しただけだろ
そんなもの手間暇かけて「類推」する価値もない。
意味が「正反対」の言葉を唐突にぶつけるのは「比喩」とは言わない。
個性の違いを強調したレスに「一緒くたにした」って難癖は、比喩じゃなくて、「俺バカです」という自己申告と同じ
てめぇの頭の悪さを反省するんだなｗ
158:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/08 00:50:55.61 g91YTgxd0.net
>>156
永福町の麺は「すぐ溶ける」という事実はない…という指摘と、多加水と低加水の違いを説明したレスに対して
「お前らがブロイラーなだけだよw」というピンボケな突っ込みすることが一体なぜ「比喩」に相当するのか？ 説明してもらおうかｗ
麺の特徴を説明しただけのレスに対して「お前らが」って一体なに？ｗ
麺の特徴と住民云々は関係ないだろ。
しかも「会話の流れ」って？ｗｗ お前がその流れをぶった切ったくせに、なに間抜けな言い訳してんだよ？ｗ
お前真性の統失だわｗ
159:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/08 09:21:51.55 pCHrPHh80.net
>>156
すべて君のこと
意味を類推できずにイミフな難癖を付けた奴>153-154
マジメにバカっぽいんで黙ってた方がいいと思うよ
160:ラーメン大好き＠名無しさん
18/06/08 19:11:12.05 GMEHSF3Ea.net
サルでもわかる発達障害の3連投ですね