18/03/31 22:44:02.34 BR6BKuXa0.net
昔煮干しが売りの追い煮干しまでする無化調のつけ麺屋にいったけど
煮干しって強烈だね
苦手な人は苦手だけどクセになる
煮干しは日の当たらない涼しい場所に
段ボール、ビニール袋に入れないと傷むよ
食品倉庫もきれいにしてないとすーぐ虫や害虫がくる
毒エサおいても食材が豊富にあればなかなか毒エサを食べない
824:ラーメン大好き＠名無しさん
18/03/31 22:45:42.76 BR6BKuXa0.net
伊予市のえい吉の反対側にあるログハウスカフェのイルデパンが閉店してた
結局一度も行かなかったな
光は不動産業もやってるようで
825:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/01 02:03:47.00 Fx5zpAz10USO.net
>>810
そそ。
そういう俗に言う激にぼ系のを食ってみたい。
俺が行った時にたまたま出かけてただけかも
知れないけど、放置してたのなら出汁屋としては
問題かな。
芯せかいみたいに、見せるために置いてるのは
分かるからいいけど。
あ、でもどっかのブログは保存が～とか書いてたなｗ
誰が見てもアレを使わないだろってｗ
826:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/01 02:04:59.05 Fx5zpAz10USO.net
あ、食べログだったかも。
827:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/01 03:15:12.74 N4sc4qR+MUSO.net
煮干しは冷凍保存するといいぞ
828:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/02 01:57:32.96 qlgws0RE0.net
今日は新倉に行ったけど、
まだテレビの影響かな？
日曜の夜でも結構入ってた。
美味い店が潰れるのは困るけど、
並んでまで行きたくない・・・。
ジギーとかもタウン情報に載ってから
混むようになった。
忙しく過ぎて店主が昔客に
少しキレてたしｗｗ
829:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/02 13:12:49.47 3/4ETTZ9M.net
>>815
ワガママにもほどが。
830:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/02 19:20:51.28 KGwNbs090.net
あんまり 春の麺をデロデロ麺て言い過ぎんなや―
悩んだ挙句、自家製麺してしまうで？
そしたら、また休みが続くんやでー
困るやないかー
831:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/02 19:31:53.53 qrgyHOUh0.net
りょう花でたべたけどまあまあいいね
チャーシュー麺にしたけど前よりも肉が小さくなったような
期間限定のサムライ麺て辛いのやってるからまた注文しよう
832:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 04:55:48.64 lNtXXhde0.net
>>815
あの店主、ちょっとキレるときあるよなｗ
833:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 14:02:55.31 99MulBqW0.net
ラーメン屋は客がならんでようが1回に提供できるのはせいぜい4，5杯なんだし
落ち着いてやったほうがいいよね
西台でもヒロシがキティに大丈夫だからって声かけてた
834:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 14:09:58.08 Ajqi1lIq0.net
よくでてくる「西台」ってどこのラーメン屋？
少なくとも松山近辺では聞いたことがないが。
835:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 14:35:37.29 F3NwoNKO0.net
>>821
性懲りも無く出てくる
東京の店の話しか出来ないくせにいちいち首突っ込んでくる奴
無視しとけ
836:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 15:27:25.23 c+OqJ2MIM.net
やすまる行ってきたけど、入ってすぐの所に煮干しが山になって置いてあったw
まあディスプレイなんだろうけど、裸で置いてあったから時間経つと痛んでくるよな
てか、元々出汁屋だから店舗では作ってないのでは？
837:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 18:12:20.64 lNtXXhde0.net
ところで、ジギーの横の ソウヅ だっけ？
あそこはどうなんだい？
838:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 18:23:24.71 X3zthwzO0.net
>>816
ラーメン食うのにいちいち並びたくないでしょ？
ほどほど繁盛でいい。
>>818
前に激辛食ったけど、結構辛いよ。
あと、山椒の痺れが強いのが特徴。
サムライ麺始まったって聞いてHP確認したら、
やっぱ高いなｗｗｗ
超激辛は食ったことないから食ってみるか。
>>819
まあ、「俺はお客様～♪」を客が出すと切れやすいｗ
客と店は対等だから俺は気にならんけどｗ
>>823
あ、あれ見せるようなんだ。
なら、痛んだら捨てるんでしょ。
839:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 18:27:35.94 X3zthwzO0.net
>>824
中華そばは少し甘めだけど、
普通に食える。
つけ麺はヤバいほどショッパイ。
こっちは俺は無理。
なので、先っぽだけ浸けて食うか、
麺だけ食ってた。
半年から１年くらい前の話。
840:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/03 23:43:03.21 zSwYRHEm0.net
レスしまくってスレ主かｗ
841:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 04:33:13.03 mG4hMScQ00404.net
>>826
なるほど。ありがとう。少し気になってた。
842:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 18:29:50.17 hLW9/8Gj00404.net
久しぶりに立花の一興行ってきた。
ここって店によって味が違うの？。他店に比べて美味しく感じたんだけど。
843:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 19:34:49.05 1/77f9n600404.net
>>829 一興は別会社にしてしまってるからかな。
一時、各店がオリジナル味を出したときは、もう長浜ラーメン屋やめてくれ、と思った。
親父と東予のある一興に行ったときは、親父が真顔で「このラーメンて美味しく食べれるもんなんか？わしは舌が変になったんかしれん。」と、悩ませたものだ。
立花が愛媛の1号店だから、当時の味を残してるのかもしれない。
まあ20年前、経営者が喫茶店「ドア・ステップ」から博多ラーメン屋に商売代えしたのはびっくりしたけど、俺も福岡帰りだったからかなり嬉しかった。
今こそ博多ラーメンはどこでも食べれるけどね。
844:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 20:39:00.53 mG4hMScQ00404.net
東予の一興って一軒しかないやんｗ
あ、昔は二軒あったかー
845:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 20:42:38.63 NC3m7Bck00404.net
一興は10年前前後からおかしくなっちゃったね
店によって差はあるものの、味はおかしいし量は減っちゃうし値段も上がるし
別の店によく行く友人からもほとんど同じような話を聞いて、それからはもう行ってない
今は豚骨を食べるのは分校ばかりだな
846:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 20:44:42.43 NC3m7Bck00404.net
あ、そういえば立花には長らく行ってないな
立花はおいしいのかもしれない
847:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/04 21:55:53.80 hLW9/8Gj00404.net
接客してくれた女の子も感じよかったし、次からは立花に行くわ。
848:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 09:15:09.23 Mm536Jvp0.net
一興は立花が出来たころは結構おいしかった気がする
今はまぁ普通
九州系は一楽堂が味・価格共に一番よかったんだがなぁ
一風堂とかイラネ
849:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 10:42:17.90 2GQKanuJ0.net
一楽かぁ
分校の大将にまた一楽も再開してもらうよう頼んでみては?w
まあ無理だろうなぁ
850:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 13:55:54.70 qmqXUFpb0.net
>>827
いや、せっかくの愛媛スレなんで
書き込みがないと何日も書き込みが
ない時が多いので、盛り上がればとｗ
やすまる行ったけど、あれだけ淡いスープなら
あの麺の考えはアリだと思うけど。
細めの縮れ麺でないと味が絡まないのでは。
ただ、質の改良は必要かも知れないが。
背油煮干し食ったけど、もっと煮干しが欲しいね。
全然こってりじゃなかった。
あと、メンマが業務用のやつをそのまま使ってる。
臭くておいしくない。
851:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 17:11:05.19 gb2Uew2Td.net
高松の二郎系ダントツ行ったけど、
断然アジトの方がうまかった！野菜 タレ
豚 どれも上
852:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 17:14:55.10 9K97qPOr0.net
あとは麺なんだよなぁ
853:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 18:24:24.82 whM1Egw50.net
>>837
＞ただ、質の改良は必要かも知れないが。
自家製麺を作った方がいいとか思ってるわけじゃなくて、もう少しいい麺を仕入れてくれたらと思うわけですよ。
854:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/05 22:38:37.60 LacYGdC+0.net
>>838
俺もそう思う。
でも、ダントツは営業時間が長いし、店員さんが多いから待ち時間も短い。専用駐車場なんてものが無いのは残念だけど、店近くに用がある時はすごく助かる。
二郎度でいうと、アジト>ダントツ>骨太、な感じ。
骨太はもともと二郎系だなんて名乗ってないけどね。
855:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/06 03:11:39.22 jJ7F/DSu0.net
>>840
そうだね。いい麺屋から仕入れてほしいね。
自家製麺でも、周平の周平ラーメンのあの麺は
合ってないからね。
やすまるは、就労支援とかもしてていい考えだけど、
基本の味がダメだと続かないからね。
856:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/06 15:52:38.62 6g43PeW20.net
>>842
ちなみに麺は縮れてない方がスープに絡みやすいのね。
やすまるの背油入り食ったけど、はまんど目指してるンかなぁ
857:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/06 18:27:25.68 jJosycy00.net
銀天街ラーショいったらたまたまかしらないけど
チャーシューが大判になってたよ
前は小さいの
あとスープの塩分かなりきついね
麺を食べるにはちょうどいいけど
飲むにはきつい
858:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 03:26:55.23 XKhkWNwQ0.net
>>843
ググったらマジだったｗｗｗ
教えてくれてありがとｗ
これで一つ修正して賢くなったｗ
今日は、限定のサムライ麺を食いたくて
東温のりょう花に行ったんだけど、
入口にりょう花実験店の看板が・・・。
店限定のメニューでもしてるのかと思って、
入ったんだ・・・。
メニューを見ると醤油と味噌のみ・・・。
限定・つけ麺どころか塩すらない・・・。
これだけって聞くとこれだけですって・・・。
仕方ないから醤油食って、帰りに
ここりょう花ですか？って聞いたら
「紫りょう花です」って。
もう訳分らんｗｗｗ
あ、味は甘めの醤油で豚バラが
入ってた。あと、税込み価格で表示されてた。
859:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 08:56:05.79 VwgY7WG50.net
>>844
ラーショは基本的に何処もきつい気がする
まあ、全部飲むけどｗ
860:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 10:24:07.23 iZHgsnwF0.net
りょう花は色々手を出して全部滑ってる感が凄い
全部のメニューを試したわけではないけど、どれを食べてもそこそこの味止まり
861:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 16:23:29.50 jwFp3KCY0.net
昨日今日とすごく風がつよいので昼アジトいきそこねたけど
臨休、冷蔵庫の故障とか連絡はいってたわ
862:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 16:59:18.45 qg64bkrd0.net
>>848
13時過ぎに前通ったら5人くらい並んでたよ。この時間にしては少ないとは思ったけど。
863:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 18:48:25.59 JXdwMxQn0.net
黒帯って、なんであんなに海苔がうまいん？？
チャーシューの代わりに海苔1枚ふやしてほしいくらい。
あの風味、ほかのラーメン屋では食べたことないなあ。
864:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/07 18:51:25.69 jwFp3KCY0.net
アジト土曜はあいてたのね
じゃあ明日いくわ
今日は風つよすぎぃ
865:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 00:48:34.35 Bq99/MJS0.net
>>847
まあ、チェーン店だからソコソコは
仕方ないかと・・・。
問題は値段が割高なこと。
チェーン店としても。
昨日、食えなかったサムライ麺を
束本店で初めて食ってきた。
激辛MAX食ったけど、確かに辛いね。
ただ、麺の量が少なすぎる。
それで1058円・・・。
やっぱ限定でしか行きたくないなｗ
866:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 01:29:26.14 n+54RbAm0.net
りょう花は適度に高めだからきたない作業服のおじさんがとなりにすわることはない
テーブル的も充実してるし
ココイチカレーのもうちょっと味やメニューがいいかんじ、
ファミリー向け
867:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 07:48:33.97 7oV6WJz70.net
ラーメンって何気に高いよね
やっぱ豚太郎のコスパだけは最強だわ
868:
869:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 10:05:30.81 Gzq01WRE0.net
>>850
トッピングで海苔増し +100円ってあるやん
>>854
問題は店によってクソ不味い事
特に新しく出来た松山駅前店という名の全然駅前にないとこ
醤油も塩も味噌も炒飯もだめだった
出汁が薄っぺらい なんでや・・
870:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 16:57:25.77 mOpAGpgq0.net
豚太郎で美味い店舗があるなら教えてほしい
871:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 18:45:38.86 yM4mtzcP0.net
>855 海苔の問題はそこじゃない。
なにげにチャーシュー貶しているところ。
872:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 19:32:31.06 od2e+CCVM.net
チェーン店とそうじゃないとこのラーメン比べてもなぁ。
873:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 19:38:48.16 amKjSH0fa.net
ぶた太郎
874:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 20:31:59.76 5sP1UdRO0.net
>>856
高知の豚太郎は美味しい
875:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 22:23:56.08 /SauBIxT0.net
道後の業務用スーパーのビルに入ってる門福っていう中華料理屋さんの担々麺。
旨いよ
876:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 22:35:37.00 4sIB/LaN0.net
長浜一番、ラーメンは美味いけど店員がどことなくギスギスしてるのはなぜなんだ
877:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/08 22:41:02.48 oIOkkSKap.net
>>856
久米
878:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/09 02:27:11.76 SWIBueCz0.net
豚太郎で「美味い」ラーメンを
求めるのが間違えてるだろ。
豚太郎は「普通」の味が
安く腹一杯食えるのが売りだろ。
今日は、オサカナトンチャンで
春限定の濃辛つけ麺食ってみた。
山椒で辛さを増やすんだね。
４辛で食ってみたけど、唐辛子の辛さを
想像してたので、期待を裏切られたｗ
まあ、でも唐辛子で辛さを増すのとは
また違った痺れる辛さだ。
879:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/09 04:14:33.05 Lo60tFxZ0.net
チェーン店だから、味がそこそこだから行かないんじゃない
チェーン店でも好きなら行くし、個人店でもまずけりゃ行かないよ
880:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/09 09:33:00.49 7ghpjjuN0.net
>>856
北条の塩野菜と松前の醤油と眼鏡かけたミスターオグレみたいな人が作る時の炒飯は美味い
あとどっかの味噌が美味いと聞いたがどの店か忘れた
881:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/09 19:03:22.56 pBJvxp1I0.net
ここで豚太郎の久米店はチャーシューがうまいって見たから行ってみたら本当だった
あのタイプのチャーシューは松山では他にあるのかな？
882:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/09 20:06:32.03 mHivRlck0.net
>>867
どんな感じ？
スープと麺はどうでした？
883:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/09 23:27:53.81 pBJvxp1I0.net
>>868
こんな感じのホロホロ豚バラチャーシューだった(画像は検索して出てきたもの)
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
麺とスープは豚太郎だね
机に調味料が多かったから味薄めで注文して調節できそうかなと思った
884:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/10 15:30:58.21 n3JZnFCA0.net
周平の油そばが食いたい
そろそろ禁断症状が出てきた
885:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/10 19:11:35.71 BcGKsXXE0.net
>>869
>机に調味料が多かったから味薄めで注文して調節できそうかなと思った
しょうゆとかソースとか塩とかコショーでぇ？
マジで言ってるの？
886:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 00:46:29.22 9tCKWjqo0.net
アジトの豚を家で再現したいんだがどうやって作ってんだあれ
どうやったらあんなにトロトロになるんだよ
887:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 07:41:13.25 YoYetqmG0.net
>>898
バラ肉、赤身肉をスープといっしょに煮て、
醤油タレに短時間漬けてる
煮るときに静かに炊くか、グラグラ炊くかとか、
時間が大事だね、時間かけすぎるとスカスカ、ボロボロになる
大豚、特豚頼んだほうが安いよ
店からしたらサービス価格だけど
888:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 09:05:49.78 PrEjNEin0.net
>>872
二郎の豚を自作 みたいなキーワードで検索したらいくつか出てくるんじゃないかな
889:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 09:19:10.31 iZ4AAgw30.net
前から気になってた宝泉坊に行ってみた
チャーシューメンのとんこつ頼んだけど、正直アジトより量的にきつかった
チャーシューの量が半端ないね
しかも柔らかくて甘めで美味しいときてる
とんこつ自体もあっさりめで万人受けしそうな味
問題は店がシャレにならないくらい汚いことやな
890:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 09:40:10.79 q0L7CJHB0.net
>>871
久米は味噌ラーメン調節用のタレあるんだよ
煽ったつもりが無知を晒してしまう残念な結果になったな
とりあえずチャーシューおいしいから食べてこいよ
891:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 10:46:22.73 YoYetqmG0.net
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
宝泉坊でチェックしたけど土橋から20分くらいなんだな
このまんさんはチャーシュー麺を2人でシェアしたってかいてるけど
ちゃんと1人1メニュー頼んだのだろうか
ラーメンとチャーシュー麺を1人ずつ頼んでシェアとか
それならいいけども
892:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 12:50:41.44 iZ4AAgw30.net
>>877
56号の来来亭の近くだね
流石に一人がチャーシュー、もう一人がノーマル頼んでシェアしたんじゃないかな
店主はとても人のよさそうな方だったよ
高島屋の北海道店のラーメン食べた
比較的あっさり系の味噌ラーメンで、チャーシューも美味しかった
いつもの例にもれず残念なのが、メンマが市販のものを使ってて不味い
893:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 13:27:02.05 D0vx9ZUpd.net
>>877
チャーシュー麺１つだけって書いてるやん
894:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 16:49:48.15 pmaJ/bYH0.net
久米のモツそば風月うまかった。
モツそばモツましで。
895:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 18:01:26.94 GpISjNyod.net
芯せかいがミシュランに載るってさ
896:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 18:38:18.50 KYbzPjLd0.net
芯世界はあの太い麺がなぁ
897:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 18:38:40.83 PQRzTqTG0.net
>>881
へ～・・・。
周平みたいに怪しいやつじゃなくて？
ミシュランも安売りしまくりだね。
今日臨時休業だったな。
コンビニに買い物行った時に見ただけだけど。
898:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 18:52:10.65 03CaH83Ua.net
芯世界ミシュラン載るなら
セブンイレブンのラーメンも載るかな？
899:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 19:05:36.41 fzIL9YyRd.net
>>883
出版記念パーティ出席の為、臨時休業だと
900:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/11 23:57:29.42 YoYetqmG0.net
芯世界って居抜き？
ラーメン屋にしてはずいぶん立派な建物だけど
カウンターの椅子とかテーブル席もお金かかってそう
チャーシューも炙ってるようだしおいしそう
東温市と遠いので行くことはないけども
901:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 00:14:29.13 LEar7PcBa.net
豚太郎 ミシュランおめでとう
902:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 04:00:50.24 iKVIpmeZ0.net
芯せかいがミシュランなら他のミシュランに載ってる店も大した事なさそうに感じる
903:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 12:46:08.81 R7AVaCZxd.net
今日、臨時休業の店多いから皆パーティーに行ってるのかな？
904:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 12:51:43.49 CGxKvv5a0.net
芯せかいは割と良いラーメン屋だと思うけど持ち上げられすぎると否定したくなる
905:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 14:39:05.81 gFnjGHPC0.net
勝手にミシュランじゃなくて？
906:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 15:38:22.74 aoq+YLYid.net
ミシュランに載ったのは
純
新倉
芯せかい
錦
なかむら
の5店だな
星は付いてないけどね
907:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 18:11:04.31 Hz1JgBFF0.net
>>885
へ～・・・。
本当なんだｗ
チョコチョコ行く店だから
混むとヤダなあ・・・。
>>886
確か定食屋だったような・・・。
ファミマの前に喫茶？パスタ屋？が
あったんだっけ？
取り壊したと思うけど。
908:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 18:16:26.89 Hz1JgBFF0.net
>>892
マジか・・・。
新倉もテレビに出てから
混むようになったので、
さらに混むのか・・・。
純は今は月一くらいしか
行けないけど、時間ずらして
行くしかないか。
909:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 18:30:55.08 LEar7PcBa.net
チョンが馬鹿みたいに来て店が終わる悪寒
910:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/12 22:31:25.00 2YksdNd60.net
芯世界は新築されたような記憶がある
スープはお魚効いてて良いんだけど太い麺がなぁ～
911:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 12:02:16.97 Cv8bZw0s0.net
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
これみたところ元回転寿司屋らしい
回転寿司とラーメンだと厨房改装にけっこうお金かかるだろうけど
いい物件だね
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
コショウは途中から使うのはわりと大事
黒帯とかは叩いてどんどん入れろって指示があるけど
912:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 12:24:45.95 P5lQolOYd.net
黒帯で固め濃いめ多め
早死に三段活用
913:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 12:24:55.56 LM+KvYBoa.net
>>897
工事してるの見たけど改装工事だったんだね
コショーは最後とか不粋な事書いてるな
まあ初めて行く店は素の味を吟味してからコショー入れるけども
ラーメンはコショーを食うための食器みたいな側面もあると思うんです
どこのラーメン屋だったかコショーじゃなくて柚子胡椒置いてた
魚介の効いたなかなか美味いスープなのにコショーが無くて心底ガッカリしたよ
914:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 12:50:51.25 eFakmSBO0.net
黒帯はれんそうマシの硬め多め
後半に豆板醤入れるので濃いめにはしないのがジャスティス
915:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 14:20:49.19 Cv8bZw0s0.net
最初からコショウとか豆板醤ドバドバいれると味わからなくなるじゃん
物足りなかったらコショウ入れて好きな味にアレンジしろってだけでしょう
実際黒帯で豆板醤入れすぎて失敗した、ほんのちょっとで十分味がかわる
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
ヒロシも味噌ラーメンの生姜は途中から追加で入れるスタイル
916:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 17:11:11.74 OuuzbBGM0.net
生姜や高菜は少しで味変わる
まあ何も入れない派にとってはコショーもそうなのかも知れんけど
でもガキの頃からラーメンにコショー効かせて香ばしいラーメンライフ送ってきたからか、ラーメンとコショーはお互いが高め合う最高のコンビだと思ってる
だからコショー無いと拗ねる
917:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/13 18:05:07.22 VtH/XmSvd.net
URLﾘﾝｸ(youtube.com)
・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ～家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。（ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ）
・すりごまでさらに 油 パワーアップ！！ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う～んめぇ（うまい）
・ライス行っちゃいますよ
918:こぉれぇ ・にんにくのライブ感がたまらないですね ・たまんねえ～（ｴｺｰ） ・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる（嘘） 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに
919:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 07:10:58.60 ij3STMSO0.net
>>901
ちょいちょい出てくるヒロシって誰？友達？
920:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 08:48:18.27 8KefNzyW0.net
>>903
黒帯でニンニク使い過ぎると睨まれる
もしくは席の後ろを店長が通ったりしてラーメンの器の中チラ見されたりするで
921:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 09:19:29.48 +eu7728W0.net
>>905
高菜食べてしまったんですかみたいに言ってこなければ無視していいでしょ
922:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 14:31:23.67 UI/royIu0.net
いまさっき県道（５６号線の裏道）通ってたら愛媛ＦＣの二階建てのバスが伊予市方面に
向かってたけど
これは選手バスだったんだろうか
いまさっき試合チェックしたら明日試合らしい
二階建てバスで雨の路面って歩行者からしたらこええわ
ちゃんと反対側に寄ってくれたけど
サッカーの観戦ってヤジＯＫなのか、阪神とかやきう、
サッカーの浦和はホームで負けたら居座って選手、監督が謝罪するまでギャーギャー言ってる
923:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 14:37:55.50 UI/royIu0.net
一応サッカーに興味もったので
愛媛ＦＣの観戦マナーのサイトみたけど
立ち見推奨ゾーン「オ～レくんゾーン」こういうガイジ席あるんだな
アイドル声優ライブのわんぱくひろばと同じやんけ
声優ユニットPyxisのライブにガイジオタク専用席『わんぱくひろば』設置！
さっそくバット持ったオタク登場ｗｗｗｗｗ
キチガイは隔離せな（アカン）
924:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 15:11:19.72 UI/royIu0.net
>>904
これ
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
今は痩せて別人になってるけど
925:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 16:11:53.00 KRrWweFCM.net
東京さんにイヤミは通じませんので、触らないでください。
926:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 21:52:39.72 oTH2Gepv0.net
愛媛には志那そばの佐野のオッサンみたいなクソな決まり作ってる店主が
いる店あるんかな？
927:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 21:53:27.18 mamic6Vh0.net
周旋人のおやじ芸人のくっきーに似てねぇか
928:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/14 23:03:49.36 ij3STMSO0.net
>>909
うん。スレタイ読める？
929:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/15 11:21:33.46 r44cTrVs0.net
>>911
昔中央通りだったかな！？こぶたというラーメン屋が支那そばを標榜してたけどヘンテコなルール等は無かったから無関係かな
細ちぢれ麺で鶏と煮干みたいなスープの平々凡々なラーメンだった気がする
結構好きだったんだけどもう潰れてるよね！？
930:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/15 13:47:44.94 k7H5ov0X0.net
一応ノーマルの状態で食べるけど、
２，３口たべたらコショウとか豆板醤、ニンニクとかどんどんいれて
自分の好みの味にアレンジしていいんだぞ
上級者になると最初から好みの味わかってるので最初から入れてるけど
931:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 01:23:39.17 uTGtQs400.net
>>911
志那そばルールがどんなのか
知らないけど、風月が色々注意書き
してるんだろ？
もつそばが売りみたいけど、臭いが気になって
食わず嫌いで行ったことないけど。
932:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 11:46:55.38 E8a9Zcg60.net
>>911
二郎系のアジトはロットとか食い終わった客は連れを置いてでも先に店を出るとかあった気がする
933:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 18:10:23.83 oB6bH20O0.net
>>917
あれはカップルは男が女のペースに合わせる、
女はおいしく食べられる量にしろって配慮なんやで
あんまり時間かけて食べられると、食事中にその上で次ロットの食券の手渡しと、
野菜の量きいたり快適ではなくなるので･･･
まんさんはダラダラ食べるなら
銀天街のパン食べ放題のパスタ屋いけよ
934:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 18:56:52.27 fnkC0cqD0.net
>>916
志那そばは、携帯禁止の私語禁止とかめんどくさいルールがある。
しかも、いらっしゃい！とか店員のあいさつもなしらしい
理由は、愛想を振りまくのは味に自信がない店がやることで、
自分の店は味のみで勝負してるから、そんな挨拶とかで愛想を振りまく必要なない
てことらしい
そんな雰囲気で食っても旨くないわな
家でカップ麺食ってる方がマシだ
935:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 23:08:52.55 H8eFjScU0.net
美味くてもまずくても挨拶ぐらいはやって当然ですよ
こちらも御馳走様と言って店出るし
936:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/16 23:11:15.80 uTGtQs400.net
>>919
そんなのはないかなあ・・・。
ジギーは少し近いけど、禁止ではないから。
愛想は良くないけどね。
まあ、俺は美味かったら何でもいいけど。
937:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 06:36:04.42 vqgsNe+90.net
佐野さん、愛想悪そうだったっもんなｗ
938:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 08:56:49.76 s9W7NuIO0.net
ジギーの店主は機嫌のバラつきが激しい
アジトの店主はいっぱいいっぱいな感じ
体調崩すこと多いしね
939:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 09:51:59.40 nQzqN0FAa.net
ラーメン如きで挨拶云々とか、、、もうね、アレw
940:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 10:58:28.47 8BdepZCMd.net
>>904
バカはほっとけ。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 14:22:32.00 erLPGPsl0.net
アジトいったら
雁木って製麺みたいのが３周年の醤油瓶みたいの飾ってた
雁木で検索しても製麺系でてこなかった
前たべたときよりも麺のザラザラ感が少なくなって食べやすいね
942:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 15:54:21.27 s9W7NuIO0.net
>>926
これやろか
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
アジトの店主の顔が何とも言えない表情ｗ
943:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 17:18:53.93 UuJIyXRBd.net
ワロタ
944:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 19:27:52.65 ADIu5w59a.net
アジト
休みと営業日 きっちりすればいいが
ドタキャンとかクズやん
945:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 20:34:29.26 VZxib6u+0.net
>>927
これ、つけ麺はどこの店？
946:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 21:51:26.39 vThYjtR5d.net
>>930
多分、蔵木
947:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/17 23:31:39.10 Hi0rU1qXM.net
ヘッドホンして調理なんてクズやん
948:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 07:02:32.28 914yRDtb0.net
>>927
死にそうｗ
949:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 07:43:25.25 O40WeLrE0.net
蔵木のもつ入りつけ麺って有料でもつ増しできるのね
最初は合う合わないがあるからノーマルのもつにしよう
源氏車もそうだけど添えられてる柑橘って麺にかけても、スープにかけても
好みでいんだよね？
950:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 14:41:03.42 O40WeLrE0.net
RED中村動画みてたら家系食べたくなって黒帯へ
そのあとラルキーも行ってドライカレーを昼に頼んだら
昼はドライカレーやってないです、と断られた
前夕方にドライカレー頼んだら野菜がないと断られたのに
しょうがないので鶏モツカレー頼んだら砂肝、キンカン、あとよくわからないモツ部分が入っていた
951:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 19:42:00.34 cgGqsCsx0.net
>>932
閉店後って書いてるじゃん。
仲の良い友人と飲みながら、
昔話したんでしょ。
952:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/18 23:02:04.51 RU7HhJ1u0.net
単純に知り合いだったら金云々じゃなく並ばずに食べれるのうらやましい
953:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 17:10:23.76 pTzLywt3d.net
愛媛新聞の横のやすまるラーメンは、麺は駄目だがスープは万人受けする感じみたいだな。誰か行った人いる？
954:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 17:12:32.63 AZ/W7GgXd.net
>>938
過去ログ読め
955:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 19:09:38.93 tU3UOz+W0.net
黒帯にいったあと帰りはバスのったけど
反対側の道路に三河家っていう個人店舗の牛丼屋あるのね
入らなかったけどレビューみたら味濃いめでけっこう客はいってたよ外からみたら
956:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 19:39:41.29 5RArkaijM.net
三河屋をしらんとは…
俺は吉野家よりよっぽど好きだよ
957:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 21:22:46.00 O4dzPAch0.net
>>940
三河屋のネット情報を偉そうに講釈垂れるなよ…
恥ずかしいやつだなあ…
958:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 23:27:46.42 tU3UOz+W0.net
三河家やぞ
ガイジかな
959:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/19 23:48:40.22 YzZv20cM0.net
誤字指摘する奴久々に見たな
ここ何のスレか分かってる？
牛問屋の話しだして誤字指摘とかもうね・・・
三河屋を知らないのは県外の人ならしょうがないと思うよ
960:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/20 06:50:25.06 /TvyAJRs0.net
？？「ちわ～三河屋です～」
961:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/20 09:50:00.55 Bzh47JE20.net
三河家は元々、吉野家本町店だったけど40年近く前に吉野家が倒産したときに独立して三河家になった
(同時に吉野家松山駅前店も中野屋として独立、今の大衆居酒屋のとこ)
三河家も中野屋も看板は吉野家のまま字だけ変えててしばらく気付かなかったけど徐々に味も変え看板も変えたりした
なつかし～
962:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/20 10:47:18.45 9sNnMLzD0.net
ジギーが25日に限定ラーメンやるそうな
シャモロックの塩らーめん 800円
大盛り、ゆず塩味玉 各100円
塩はあまり惹かれないなぁ・・・・・・
個人的には背油煮干しが食べたい
963:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/20 15:52:19.82 MqkizXobM.net
つけ麺苦手なんですよー
って僕の前で言う人
僕もデリカシーない人苦手なんですよー
964:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/20 18:25:14.07 ilyXW4wr0.net
>>947
情報あり。
行けたら行こうかなあ・・・。
限定は味噌しか食ったことないから。
965:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/20 22:18:12.68 9TEBORzP0.net
つけ麺苦手やわ、人前で特にいう機会はないけど普通にラーメンがいいわ
そんな松山在住の俺の心情を変えれる店はどこだ？
966:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 06:12:35.65 Ch6501pW0.net
>>950
周平（３回は通って欲しい）
私もつけ麺あんまり好きではなかったけど。今では虜。
967:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 07:28:01.17 pZW5+Yr/0.net
つけ麺は出汁によるかもしれん
自分は魚介系とか酸っぱい出汁のつけ麺は苦手だ
968:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 09:25:48.41 GTvu7LC/0.net
酸っぱいのは冷麺だよな
969:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 09:28:03.58 qQdFr4uH0.net
>>950>>952
魚介系の酸味のあるつけ麺が苦手なら中央通りの闘牛のつけそばとか
後は辛いの行けるなら三番町の広島風辛つけ麺屋の炎天
後、まだあるのかわからんけどのっぴんらー麺の聖衣つけ麺
970:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 10:32:42.29 jed/f6T30.net
無理して食いたくないもん食うなや
971:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 15:48:44.80 7jTXcVdU0.net
つけめん自体は食べるけど周平のつけめんは合わないな
ラーメンの好みはバラバラだから力強く他人にすすめる気にならない
972:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 17:10:24.92 2ZERAHxG0.net
蕎麦、うどん、素麺のつけ麺スタイルは分かる
繊細な味を楽しむ食べ方だと思う
しかし中華そばはなあー
ラーメンは雑味もプラスに勘定する大雑把な料理だと思う
それを大雑把に頂くのがラーメンだと思うからつけ麺はなあー
973:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 17:29:32.81 JXqiupi20.net
わかる、つけ麺は苦手
もちろん好きな人をどうこういうつもりはないが
974:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 17:56:18.32 qQdFr4uH0.net
闘牛ラーメンの存在価値はつけそばにあると思う俺涙目
975:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 18:18:18.30 t4CjxLzI0.net
味千のつけ麺も美味しいよ
976:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 18:27:16.47 W2ogmnrS0.net
>>950
ここを見るくらいのラーヲタなら、
新居浜の純に行け。魚介の効いた
魚介豚骨だ。ラーメンも美味いけど。
丁寧な仕事が感じられる。
松山なら、ジギーかな。
こっちは逆にワイルドだ。
977:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/21 18:31:34.61 W2ogmnrS0.net
まあ、好みはそれぞれだよな。
つけ麺もラーメンも好きだけど、
油そばは美味いと俺は思えないんだよね。
味が単調で途中で飽きてしまう。
源氏のまぜそばは麺を〆るので、好きだけど。
４００ｇとかだと最後は少し飽きるけどｗ
978:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/22 03:24:36.23 9FiTVzbN0.net
重信のフジの敷地内に、家系ラーメン屋があったけど、どうなんかな？
名前は忘れた
979:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/22 09:31:25.17 z7Sst0HP0.net
>>963
萬楽の後に居抜きで入った一門家やね
首都圏メインでチェーン展開している町田商店系列のお店みたいね
低加水中太麺で濃厚で塩分ちと高めのスタンダードな家系ラーメンやった
980:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/22 10:44:21.75 9FiTVzbN0.net
>>964
情報ありがとう
家系っつーの食った事ないので今度行ってみる
981:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/22 15:06:42.82 YMlB+VOn0.net
あそこの萬楽潰れたのか
立地的にはけっこう有利だと思うんだがな
次入った店行ってみなければ
982:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/22 16:04:45.82 ONBuQ8Qrr.net
一門家、ご飯無料だし何度でも使えるトッピングとか麺増やせる券もくれるからいいね
983:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/22 18:46:07.71 mXjrajtu0.net
>>817
現在進行形でござる。
984:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 00:49:55.99 w5DNFQ0v0.net
一門家はトッピングが冷たいからすぐスープが温くなる
麺は短いし、トッピングでスープが冷めやすいと、客の回転率をあげるためにやってるんじゃないかと、疑ってしまう
おいしいから時々いくけど、そこが不満
985:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 01:50:08.44 oR4mSvKk0.net
>>969
麺が短いのは家系の特徴だぞ。
冷めやすいのは、スープが少ないせいもあると思う。
まあ、ＦＣは工場から送ってくるから、ケチるのは
仕方ないかな・・・。
ラーショみたいにタレや味噌・麺・粉だけだったら
スープは関係ないのに。
俺は、少ないと麺が絡まるから嫌いだけど。
986:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 05:32:04.01 jn3R3+fQ0.net
>>970
家系は県外でも食べるけど、一門家の麺は極端に短い気がしたな。うまいしスープに合ってるからいいけど。
全体の好みで言えば、黒帯より好きかな。
987:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 10:12:01.87 tQgVuvOb0.net
>>969
猫舌の俺には最高のラーメンだw
988:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 14:33:26.47 +UPtjE890.net
正直、黒帯は家系でいったら残念なほうだと思うわ
一門家行ってみたいけど重信は遠いな・・・・・・
街中に美味しい家系の店が出来たらいいんだがな
どっちも無くなっちゃったけど、山うち家は微妙、白壱家は味は好きだったが値段が高め
989:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 16:18:50.53 jn3R3+fQ0.net
>>973
一度しか行けなかったけど白壱家は好みのタイプだった記憶がある。
一門家、アクセスしにくい場合もあるけど、駐車場はたっぷりあるし、一度行くとトッピング割引券あるから好印象。
ただ、あの地区まで行くと縁のガリ豚パンチも食べたくなる葛藤。
990:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 16:22:04.35 CBDxAO+f0.net
黒帯おいしいとおもうよ
バランスがいいね
豚骨スープをメインに炊いてるけど
ラード部分は冷やして固めて取り除いてるのでたくさんたべても気持ち悪くならない
チー油は別につくって油感を足してる
ちょっと場所が不便かな、
電車だと本町のは１時間に２回くらいしかこないし、遠回りの路面電車で行きはいって、
帰りはバスが正解？
991:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 17:01:10.82 /MCLjTTsd.net
>>975
なんでスープ事情そんな詳しいん？
スープ冷やすとかみたことない
992:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 17:41:22.22 CBDxAO+f0.net
>>976
きっちりとチー油だけで油を取る場合だとラード、液体油部分を冷やすのが多いとおもう
固まらなくても上に浮くのですくって取り除くのでもいいけど、
黒帯の油ってほぼチー油だけでしょ（多少は乳化してる）
URLﾘﾝｸ(road-men.hatenablog.com)
993:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 18:34:33.74 jn3R3+fQ0.net
チー油だけを別に作るとか、チー油だけで油を取るっていう意味が理解できないんだけどどういう事？
994:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 20:05:02.23 TcZTZvtFd.net
黒帯は接客も味もいまいち。山内家は送り込みスープっぽかった。白壱家は味普通で高かった。一門家はおいしくて通ってしまう。
995:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/23 20:09:09.62 hi/EclBOa.net
接客大事
アジト 休みばかりでなんなんと思うが
行くと普通
分校 天狗どころか相当丁寧
996:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 00:25:01.88 VrSa1UeF0.net
>>978
黒帯の油のメインはチー油ってこと
普通の豚骨ラーメンだと豚骨、煮豚、背脂から出る油を使うけど、
それを最小限にしてチー油を足してる
油少なめにすると風味が少なくなってあんまりおすすめしません、と書いてあるよ
チー油だけ別に作るのは鶏の皮を弱火で熱して作るので多少面倒
ラード部分を取り切るとそれだけスープの量も減ってしまうので
997:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 00:27:19.90 +M3sBEno0.net
>>981
家系ラーメンなんだから鶏油メインに使うのは当たり前だろ
998:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 00:48:41.94 hZTogJbf0.net
>>981
チー油はラーメンのスープとは別に作る物、っていうかラーメンのスープ作りとは全く別物、ただの調味料と言っていい
お前さんが言ってる口ぶりだと「あの店のサラダにかかってるマヨネーズはサラダと別に作ってるね」っていう感じ
何が言いたいのかな？
999:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 06:28:58.22 awEKF3Bk0.net
お前らどんだけマニアなんだよｗ
1000:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 09:36:35.73 NjSoL8iS0.net
>>980
中央通りは分校も丸源も今はなき助六も接客は普通にいいと思う(闘牛除く)
天狗とかライバル店や分校の大将目の敵にしてる一風堂が流してデマじゃね?
>>981
チー油は別に作っててラーメン作るときに足すのが普通ですよ
1001:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 10:32:46.17 aZRmCiCB0.net
一門家はビール置いてますか？
1002:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 11:16:26.83 TQc0uI+qM.net
>>985
まともな文書いてから物言えや
1003:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 16:03:43.11 NjSoL8iS0.net
>>986
瓶ビールならあるよ
500円
>>987
何だこいつ きもっ
1004:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 16:26:10.25 G6pDn29Od.net
松大の向かい側にも周平できたみたいだけど、行った人いる？
1005:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 16:33:10.31 aZRmCiCB0.net
>>988
ありがとう
1006:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 16:39:53.72 s4+yLd/d0.net
>>989
これで思い出したけど味千出来た時一切話題なかったな
1007:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 17:00:14.35 TQc0uI+qM.net
「チー油だけ別に作るのは鶏の皮を弱火で熱して作るので多少面倒」
どうやっても理解できねぇわ、すまん
1008:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 17:15:12.93 vnF+pFik0.net
チー油も一緒に作る方法があるんだろ
聞いたことないけど
1009:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 17:34:44.76 NjSoL8iS0.net
>>992
理解出来ないも何も一門家みたいなチェーン店は本部から送られてくるか業務用の チー油4号缶とか缶詰使ってるやろ
1010:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 19:41:49.80 xDDN7SFSa.net
>>992
シナから送ってくる
1011:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 21:11:24.45 Tw2H8rJS0.net
>>985
助六？？いつの事を言ってるんだこいつは？
1012:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/24 23:08:33.43 aZRmCiCB0.net
一門家行ってきた
一口目にしっかり炊き込んだ豚骨特有の匂いを感じる
スープは醤油でも塩でも大して違いが無いぐらい濃厚
歯応えが丁度いいチャーシュー、ドロンドロンズルンズルンの柔らかいチャーシューよりも「肉！」っていう感じが良かった
縁に飽きそうになったらたまに行こうと思う
1013:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 00:53:26.26 JEu9tnAHM.net
>>997
あのへんは一門家も縁もあるし、毛色を変えたら芯せかいもあるし、激戦区になってきてて非常に悩ましい
1014:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 02:02:36.12 MHgkcGst0.net
>>998
今後（と言っても10年先か！？）が楽しみなエリアですよね
1015:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 02:27:54.94 zQTSraFy0.net
>>992
>「チー油＜を＞（だけ別に）作るのは鶏の皮を弱火で熱して作るので
＜豚骨ラーメンを作るより家系は手間が増えて＞多少面倒」
>
>どうやっても理解できねぇわ、すまん
こう言いたかったんじゃね？
>>998
範囲が広いなｗ
なら、今でも豚太郎・萬楽・天下一品・重信ラーショも
入れてあげてｗ
1016:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 09:20:44.50 lJW8lges0.net
萬楽はないな
あそこはチャーシュー専門店であってラーメン屋ではない
1017:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 10:39:02.90 MHgkcGst0.net
チャーシュー専門店であってラーメン屋ではないとか辛辣だなｗ
でもまあ家で金ちゃんラーメン作って萬楽の持ち帰りチャーシュー乗せるのが正しい利用の仕方だとは思う
1018:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 13:34:45.14 YBk91i4R0.net
わかる
チャーシューはうまい
1019:ラーメン大好き＠名無しさん
18/04/25 19:15:27.57 fCVsjUgEa.net
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