16/03/03 10:57:54.93 A6RglE7l.net
フォロー
月 旧一@oldmoon_1
［承前］
常々言つてゐる亊なのだが麵とスープの相性、などといふものはラーメンの味のバランスに寄与する骨格の部分。
その最重要亊項の選擇を、ど素人の客に丸投げするやうなところはろくでもない店だ。
百歩譲つて2-3種類のスープを作つてゐる店が、「このスープにはこの麵、このスープにはこの麵がデフオーですが、
麵とスープの相性に無頓着な味の分からん客はお好きにどうぞ」と言ふのなら理解出來ないこともないが、
初めての客に麵を擇ばせるなんてただのアホ
たしか、黄色いバイクの人がオヌヌメ(笑)している店は・・・