16/01/28 23:29:08.63 O3Xeenk5.net
自分は、やわい所がむしろ好き。
三田本店の麺は太くてがっしりしてるけど、太さや長さがまちまちで刀削麺とかスイトンみたいな、ラーメンじゃなくて別の物を食べてるような面白さ。
新荻窪店のは整然とした麺だけど、だんだんスープと馴染んで来る感じが、同じ種類に思う。
中国の人がやってる家常菜の店の麺とか、伸びてからが美味しいように。
「麺やわ目」とかって頼む人は見たこと無いから、変な好みなのだろうか？
16/01/28 23:29:08.63 O3Xeenk5.net
自分は、やわい所がむしろ好き。
三田本店の麺は太くてがっしりしてるけど、太さや長さがまちまちで刀削麺とかスイトンみたいな、ラーメンじゃなくて別の物を食べてるような面白さ。
新荻窪店のは整然とした麺だけど、だんだんスープと馴染んで来る感じが、同じ種類に思う。
中国の人がやってる家常菜の店の麺とか、伸びてからが美味しいように。
「麺やわ目」とかって頼む人は見たこと無いから、変な好みなのだろうか？