15/12/01 22:58:53.61 YDFEUiPe.net
tomocoさん
お蕎麦は薬味を含めて「蕎麦の味」ですから、薬味がイマイチであればお蕎麦の味も引き立たないと考えています。
山葵、チューブや粉も悪くないと思っていますし、生山葵を鮫皮でおろせばいいということは無いと思います。
大切なのは全体のバランスではないでしょうか。
牡蠣、、、中々良質な牡蠣を食べられていません(*_*;
浜焼太郎の牡蠣は良質ではなかったと言うことですねｗ
15/12/01 22:58:53.61 YDFEUiPe.net
tomocoさん
お蕎麦は薬味を含めて「蕎麦の味」ですから、薬味がイマイチであればお蕎麦の味も引き立たないと考えています。
山葵、チューブや粉も悪くないと思っていますし、生山葵を鮫皮でおろせばいいということは無いと思います。
大切なのは全体のバランスではないでしょうか。
牡蠣、、、中々良質な牡蠣を食べられていません(*_*;
浜焼太郎の牡蠣は良質ではなかったと言うことですねｗ