15/12/15 21:41:03.06 N0xnfX7w.net
二回目行ってきた。
一回目の失敗をいかし、小ヤサイ少なめニンニクを頼む。
野菜が少ないせいかスープだけ飲むとかなりしょっぱく感じるが麺と野菜を同時に食べながらだと気にならない。
スープは豚骨を中火で煮込みそこに大量のニンニクと背油を入れてる辛めな感じ。甘みもあるので他の野菜が入ってるかもしれないけどもしかしたら野菜の茹で汁とか使うのかな？
麺は独特の歯ごたえと味があり飽きずに食べれた。
噛み込むのが割と快感。
チャーシューはおそらく肩バラを2時間くらい煮込んだもので柔らかい。肉自体に味はあまり染みていないようなのでつけダレに漬け込む時間は短めと見た。
一回目は無我夢中で食べたので味わうことも出来なかったけどやっとゆっくり食べれました。
美味しかったです！ご馳走でした！
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