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●三吉、信吉、石門子系の新潟市伝統のあっさり・さっぱり
●こまどり、東横系の濃厚味噌
●燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●味濱家、心一家などの家系ラーメン
●だるまや系統のこってり醤油
●新潟市内、近郊に展開するチェーン店
●新潟市発祥？ 麻婆ラーメン
●くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●デカ盛、インスパイア系ラーメン
●その他の地域、新店、中華屋、蕎麦屋など、
新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ！
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