15/07/27 08:29:00.28 eQHcfF8A.net
新橋店なのか神保町店なのか
店名も添えて書き込みしようぜ
基本的に味の良さ、麺量、コスパ
スレタイ2店を語るスレ的には特に断りがない場合
断然神保町の話題に偏するのは明らかだし
自分も承知してるつもりだが
新橋店の課題は自家製麺のオーション粉の風味をより強く豊かに表現できるか否か
同じ材料使ってても小岩、ひばり、品川のような芳しい小麦の風味と香りが新橋店では感じられないのは残念であり不思議
15/07/27 08:29:00.28 eQHcfF8A.net
新橋店なのか神保町店なのか
店名も添えて書き込みしようぜ
基本的に味の良さ、麺量、コスパ
スレタイ2店を語るスレ的には特に断りがない場合
断然神保町の話題に偏するのは明らかだし
自分も承知してるつもりだが
新橋店の課題は自家製麺のオーション粉の風味をより強く豊かに表現できるか否か
同じ材料使ってても小岩、ひばり、品川のような芳しい小麦の風味と香りが新橋店では感じられないのは残念であり不思議