15/09/13 11:30:57.43 ZYtTUHCU.net
>>179
そうそう足しながらだから味も濃さもかわるよね！
いちばん濃いのはいつ頃か聞いたら大阪と京都はどっちも終わり際だって教えてくれた。
骨とか足しながらずっと煮てるかららしい。
逆に奈良のがむしゃらは開店すぐがいちばん濃いみたいだよ。
終わり際は客が少なくなるから濃くしてもしょうがないからだって。
最後まで行列な店とそうでない店の違いなんかな。
ちなみにお見送りにきた店員さんが言ってたんで間違いないと思う。
東京はどうか知らない。