17/11/19 21:14:09.35 2VlM5Md3.net
アンセル・キーズ博士が1958年に着手した疫学研究の成果である、世界の人たちの死亡率のデータです。
ギリシアおよび地中海沿岸に住む人々の虚血性心疾患、癌など全ての原因を含んだ死亡率が、実験に参加した7か国中最も低いことが分かりました。
また、心疾患については、特に地中海の食生活と関わりが深いということが、その実験結果から分かっています。
南イタリアやギリシアに住む人たちがとる、いわゆる地中海食には、自然の収穫物がふんだんに取り入れられています。野菜や魚介類、小麦や米、そしてオリーブオイルにワイン。
自然に囲まれた地域であるがゆえの特長です。これらの自然食品で、十分栄養が取れますし、さらに栄養のバランスもとても良いという科学的根拠もあります。
地中海食生活では、現代の日本人のように、サプリメントや栄養補助食品を摂取する必要はないのです。