17/03/23 20:54:35.28 Tvo65z/60.net
>>451さんは、「天然の奄美の天日塩と精製塩」は違うと言っている。
「精製塩」とは、原塩を溶解して塩化ナトリウムの含有量を99．5％以上に精製したもの、
または、海水からイオン交換膜透析法で塩化ナトリウム99％以上に濃縮したもの
また食卓塩は、湿り難くする為に（塩基性）炭酸マグネシウム（0.4％）を添加した塩
「天然塩」は、塩化ナトリウム含有量が、80%程度のものが多く、塩化ナトリウム以外に
カルシウム，マグネシウム，鉄，カリウム等（ミネラル分）を含む物質
｛酸化鉄，炭酸カルシウム，硫酸カルシウム（石膏），硫酸マグネシウム等｝が
（豊富に）入っています。｛苦汁（にがり）成分の量は４％程度｝になります。
天然塩には独特の「まろみ」「こく」「あまみ」があります。
URLﾘﾝｸ(difference.shining-eternally.com)
URLﾘﾝｸ(lowch.com)
URLﾘﾝｸ(www.hakatanoshio.co.jp)
確かに、食卓塩と天然塩では味、まろみ、こく、あまみが違う。
砂糖もグラニュー糖と白砂糖、三温糖、キビ砂糖では、味が違う。
相対すると、精製された物はきつく味蕾に刺激があるが、
天然に近いほどまろみがあり穏やかである。
違いの分からない感性の低い奴はどうでも良い。
違いの分かる大人でありたいね。