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383 公共放送名無しさん 2017/02/01(水) 01:17:34.36 nKIBJ+Rn
讃岐うどんを讃岐の昔ながらの小麦を復活させて作ろうってプロジェクトがあった
でも出来たうどんは肝心のコシがなくてぶよぶよしたものだった
実は讃岐うどんのコシは戦後に輸入されたオーストラリア産小麦の特徴だったってオチ
509 公共放送名無しさん 2017/02/01(水) 01:22:51.88 jruSpwtQ
>>383
たしか、レシピも今のさぬきうどんと作り方が全然違って
伊勢うどんに近い作り方だ