16/11/18 09:23:55.64 .net
▽金米糖
語源はポルトガル語のコンフェイト（confeito）。
金平糖の特徴である角。1つの金平糖に角は17～36個程度ある。
釜の表面に張り付いた1点が、釜が回転することにより引っ張られて盛り上がり、転がるうちにこの1点ばかりがくっつくようになる。 その作業を繰り返すことで、表面にいくつかこうした点ができ、次第に凸凹がはっきりしてくる。
URLﾘﾝｸ(www.sasakiseika.co.jp)
16/11/18 09:23:55.64 .net
▽金米糖
語源はポルトガル語のコンフェイト（confeito）。
金平糖の特徴である角。1つの金平糖に角は17～36個程度ある。
釜の表面に張り付いた1点が、釜が回転することにより引っ張られて盛り上がり、転がるうちにこの1点ばかりがくっつくようになる。 その作業を繰り返すことで、表面にいくつかこうした点ができ、次第に凸凹がはっきりしてくる。
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