24/01/27 06:58:54.65 .net
上山市の上山明新館高食料生産科3年生と、レストランやベーカリーを展開する「ＥＳＣＡＲＧＯＴ（エスカルゴ）」（山形市）が、食用コオロギパウダーを使ったハンバーガー「グリージョバーガー」を共同開発した。同社みはらしの丘店で28日、50個限定で販売する。食用コオロギは近年、家畜に代わる動物性タンパク源として注目されており、生徒は「多くの人に興味を持ってほしい」と話している
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上山市の上山明新館高食料生産科3年生と、レストランやベーカリーを展開する「ＥＳＣＡＲＧＯＴ（エスカルゴ）」（山形市）が、食用コオロギパウダーを使ったハンバーガー「グリージョバーガー」を共同開発した。同社みはらしの丘店で28日、50個限定で販売する。食用コオロギは近年、家畜に代わる動物性タンパク源として注目されており、生徒は「多くの人に興味を持ってほしい」と話している