23/07/14 12:13:11.36 cgmx8iX8.net
215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM87-Nnf8)2021/06/14(月) 21:46:21.08ID:SpJ/DXQNM
>>22
塩じゃ無けりゃ醤油だしな。
331番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23c4-Xgxp)2021/06/14(月) 22:22:34.53ID:KSaOWM1h0
>>8
少量のおかずで米を大量に食う文化だから
白米主流になったのにそれをやってはいけないんだけどね
337番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf12-TiLz)2021/06/14(月) 22:24:53.91ID:Dzn4hxTS0
>>8
乳製品と肉の燻製に含まれる香りの成分は塩味のように味の輪郭をはっきりさせるが
和食には塩味増強効果のある食材が少ないのも理由の一つ
URLﾘﾝｸ(imgur.com)
401番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 131e-E1XF)2021/06/14(月) 22:46:45.01ID:GgEXemqY0
>>14
確か日本の中でも東北が一番塩分摂取多かったんじゃなかったっけ？
逆に沖縄は少なかったような
だから気候の問題ではないだろうね
449番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 83ed-7zrU)2021/06/14(月) 23:37:30.50ID:MbjAdApo0
>>8
江戸時代の江戸（東京）開発時代に出稼ぎ労働者に塩分高めの料理を振る舞ったのが始まり