17/02/11 22:20:44.33 PaQIkOcR.net
キムチ作り
在日コリアンが子どもたちに伝授 川崎
地元の在日コリアンのハルモニからキムチ作りを教わる小学生たち
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唐辛子、あみの塩辛、砂糖、ニンニクなどを配合したキムチのたれとなるヤンニョム
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授業が始まる前に下準備をするハルモニ。毎年自宅でも漬けているといい、手つきは滑らか
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小学生らにキムチの作り方を教える在日コリアンのハルモニ
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白菜にヤンニョムをすり込んで完成したキムチ。その日のうちにはサラダ感覚で食べられる。
ハルモニのおすすめは２日寝かせてから
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川崎市川崎区桜本の市立さくら小で９日、在日コリアンのハルモニたちが同小と川崎朝鮮初級学校の６年生８１人に本場のキムチ作りを教える授業があった。
多文化理解を目的に２００８年から続く取り組みで、子どもたちは唐辛子で手を真っ赤にしながら、白菜キムチ作りを体験した。
同区は在日コリアンが多く住む地域。
特に桜本地区は１５年からヘイトスピーチデモの標的になってきたが、地域では多文化共生の取り組みが続けられてきた。
両校は１０年から、合同でキムチ作りをしている。
普段から家でもキムチを漬けているというハルモニたち１１人が先生役となり、
子どもたちの間に入って白菜の葉の一枚一枚に「ヤンニョム」と呼ばれるたれを丁寧にすり込む手順を見せると、子どもたちは見よう見まねで仕上げていっ�