21/11/24 19:49:58.02 GQ4HSfG1.net
>>769
カツカレーの発祥は関西だが、当時は関西の牛食文化の影響を受けて牛カツカレーであり、ブイヨンもビーフブイヨンを使う店が多かった
関東は武士文化の為、農耕馬が主流で、すき焼きも牛車文化である関西から広まった（鋤で肉を裂いて焼くので鋤焼きと呼ばれた）
豚のカツレットが主流になったのは鹿児島の食豚文化が関東に広まってからである
21/11/24 19:49:58.02 GQ4HSfG1.net
>>769
カツカレーの発祥は関西だが、当時は関西の牛食文化の影響を受けて牛カツカレーであり、ブイヨンもビーフブイヨンを使う店が多かった
関東は武士文化の為、農耕馬が主流で、すき焼きも牛車文化である関西から広まった（鋤で肉を裂いて焼くので鋤焼きと呼ばれた）
豚のカツレットが主流になったのは鹿児島の食豚文化が関東に広まってからである