12/11/02 22:02:50.83 g5zvfMwl0
アルトア・ルター氏 v.s. 道場六三郎先生の試合で感心したのが…
「ピーマン」をテーマにした料理でルター氏が牛ヒレステーキを作り、
しかも審査員に「ピーマンをステーキで味わうなんて考えてもいませんでした。」
と言わせしめたこと。
「高級食材を使うとしても、テーマ食材を引き立てる方針で。」
を地で行って勝った試合でした。
12/11/02 22:02:50.83 g5zvfMwl0
アルトア・ルター氏 v.s. 道場六三郎先生の試合で感心したのが…
「ピーマン」をテーマにした料理でルター氏が牛ヒレステーキを作り、
しかも審査員に「ピーマンをステーキで味わうなんて考えてもいませんでした。」
と言わせしめたこと。
「高級食材を使うとしても、テーマ食材を引き立てる方針で。」
を地で行って勝った試合でした。