12/12/16 18:03:06.31
ようやく失敗しないで作れるようになったので
材料にこだわってみようと思います
通販で買えるから便利だ
953:呑んべぇさん
12/12/16 18:53:57.33
>>945
カビ香は棄てろよ。発ガン性有るぞ。
954:呑んべぇさん
12/12/16 19:05:11.31
大丈夫大丈夫、日本人の50％は一生のうちに一回以上ガンになるんだし、
早期発見すれば治るから。
955:呑んべぇさん
12/12/16 19:08:55.17
大丈夫じゃねーじゃんw
956:呑んべぇさん
12/12/16 20:09:34.19
早期発見で治るのは極一部の癌だけだぞ。
957:呑んべぇさん
12/12/16 20:19:10.98
水思いっきり少なくしたら、泡が出るには出るんだが粘っこい泡で振っても消えずに容器から噴出した。
しかも、ぶつぶつ言わないでシーンとしたまま泡だけえらいことになってる。
糖度が高すぎたかな
958:呑んべぇさん
12/12/16 20:47:53.04
すっぱくしたくないんだが、段仕込みとやら以外の方法はないかね？
959:呑んべぇさん
12/12/16 20:56:28.26
>>958
私はヨーグルトとか乳酸菌系入れない
あと泡吹いてる間は少し酸味がある気がする
960:呑んべぇさん
12/12/16 21:20:34.15
すっぱくなったら重曹を入れて中和するという手もあるにはある。
961:呑んべぇさん
12/12/16 22:03:58.39
必要なのは乳酸で乳酸菌ではないということに気づいたら
酸っぱくならなくなった。
カルピス原液最高！！
962:呑んべぇさん
12/12/16 22:31:51.56
すっぱさがなくてもなんか物足りないし、難しいところだな。
963:呑んべぇさん
12/12/16 22:56:23.59
>>958
アルコール度数が揚がるまでの間に乳酸菌が増えないようにすればいいと思うよ
それが難しいからだんじこみじゃないかと思うけど
964:呑んべぇさん
12/12/16 23:17:31.60
なんだよ、みんなやさしいじゃないか。
俺みたいな素人にアドバイスいっぱいくれるなんて。
俺が最初に見たレシピにはヨーグルト一匙入れるってあったんだけど、
このスレ見たらヨーグルトは入れなくても大丈夫みたいなのがあったから
今は入れてないんだよ、だけどやっぱり酸味が出てくるから
天然の乳酸菌みたいなのが発生するんだねーって思ってたんだ。
961さんのカルピス原液ってのに心ひかれてるんだけど
仕込みの時に入れればいいのかな？
965:呑んべぇさん
12/12/17 00:02:50.60
>>964
最初に水を容器に入れた時に飲んでカルピス？
ぐらいの薄さで入れればいいよ、二、三日目位は
酸っぱいと感じるかもしらんが出来上がれば酸っぱくなくなる
レシピはここの上の方にあるやつで作ってる
966:呑んべぇさん
12/12/17 01:14:13.77
最初の4,5日はえぐくても、我慢してたら一週間過ぎくらいでえぐみは抜けることが多い。
絞ったら抜けなくなるから、絞りはえぐみが抜けてからな。
967:呑んべぇさん
12/12/17 19:54:43.38
アドバイスありがとう！
がんばってみるよ！！
968:呑んべぇさん
12/12/18 09:30:34.77
クレベリンを設置している我が家は
酵母にはよろしくない環境になるのかな？
969:呑んべぇさん
12/12/18 13:08:06.92
醗酵ビンにぶち込んでるわけじゃなきゃあんまり関係ないだろ。
970:呑んべぇさん
12/12/19 00:32:09.75
麹菌「酵母さん超頑張るっすねｗ」
酵母「温かいからねッ！」
麹菌「おれつくったやつまにあわないっすよーｗｗ」
酵母「甘い甘いあま～い、俺が全部食ってやるぞーっｗ」
麹菌・・・・・・・・・・
971:呑んべぇさん
12/12/19 01:16:29.64
食い過ぎると喰い倒れて臭くなるぞ
972:呑んべぇさん
12/12/19 09:40:57.42
>>970
恥の上塗りw