12/07/03 05:46:36.25
>>555
グラスごとに、見栄えの良い分量（液面の高さ）っていうのが大体決まってる
それより低いと量が少なく見えるし、それより高いと入れすぎっぽく見えてしまい美しくない
だから、出来上がりの分量を調整するために炭酸やトニックを最後にする、という>>560も一理あるけど・・・
氷を入れるときに万が一手が滑って、中の液体がお客さんの方に飛び散ったりしたら大変なので、
ロングカクテルに限らず、グラスに氷を最後に入れるお店ってほとんどないと思うよ
12/07/03 05:46:36.25
>>555
グラスごとに、見栄えの良い分量（液面の高さ）っていうのが大体決まってる
それより低いと量が少なく見えるし、それより高いと入れすぎっぽく見えてしまい美しくない
だから、出来上がりの分量を調整するために炭酸やトニックを最後にする、という>>560も一理あるけど・・・
氷を入れるときに万が一手が滑って、中の液体がお客さんの方に飛び散ったりしたら大変なので、
ロングカクテルに限らず、グラスに氷を最後に入れるお店ってほとんどないと思うよ