12/05/19 01:10:09.20
>>718
バックバーの環境が日影、20度から25度が理想で、
それ以外の状態なら劣化は早い。
知りたいバックバーの状態によってかなり違う。
また、減り具合で液体と空気の比率が変わり、
酸化の進み方が変わる。
700ml瓶で600ml位入ってたら
上記の理想環境では一年経過でもほぼ影響ないが、
700ml瓶で残り200ml程度だと
理想環境でも3週間で変化がわかる。
重要なのは、開栓後の酸化の程度を
劣化と感じる人と、香りが開いて味も旨くなったと捉える人
どちらもいて、そうなると個人の好み、
主観に依るところが大きいってこと