◎ ジャパニーズウイスキーについて語ろう 6杯目 ◎at SAKE◎ ジャパニーズウイスキーについて語ろう 6杯目 ◎ - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト624:呑んべぇさん 12/09/30 12:00:35.77 勘違いが作り 詐欺師が売って 馬鹿が飲む日華ウイスキー だっけ？ 625:呑んべぇさん 12/09/30 12:28:16.04 >>622 だからな、言っただろ。「旅をした気分」になる酒こそホンモノの酒だと。いいかえればどれ程高品質であっても そういう酒でないと、どっかで呑んだ酒でありニセモノになる。つまり技術やノウハウの問題ではない、「自分が飲んで旨い」 と言える酒屋もん魂こそが問題だと。貴方がおっしゃる「非常に高品質」はフランスの赤中心の視点だと思う。 そしてその一方でうれりゃあいいで平気でメルシャンの酒を朴るその姿勢なんだよ。哲学の問題だ。 例→ジェイ・フィーヌ・シャルドネ＆甲州（メルシャン） ↓朴李 登美の詩（白）甲州＆シャルドネ（某社） 例２→桔梗が原メルロー（メルシャン） ↓朴李 塩尻信州メルロー（某社） といった具合に。 酉は同族経営で知られてるけど、そこから垣間見えるカオには「君、本場のワインの味知ってる？」 って言うやに下がった成金チョイ悪エロオヤジの顔しか見えてこないんだ。 日本では日照時間の問題で赤ワインが艶めく色にならないと聞く。 そしてその哀しさを受け入れおフランス料理ではなく日本の料理に合うワインを酉は真剣に 造り続けただろうか？ 因みに淡麗な酒は決して水っぽい甲類焼酎のような酒ではない。 私は『〆張鶴』を呑んだ事があるが、最初に極めて冷涼な瑞々しさが来て暫くその余韻を 味わっているとすっと後ろの方からわずかな旨味が沸き起こり儚く消えていく…。 まるでその姿は中国最高芸術『南宋官窯白磁磁器』のよう。極限の東洋美だと感じた。 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch