14/01/19 18:48:18.60 NSRhYyTv
>>555
＞本場の福岡豚骨ラーメンはフウフウしながら食うのに
＞庄内はフウフウ出来ないラーメン多すぎる
スープの脂の量の違いだな。
本場豚骨は表面が脂で蓋されるから冷めない。
だから替玉が出来るんだよね。
脂の少ないアッサリラーメンはすぐ冷める。
14/01/19 18:48:18.60 NSRhYyTv
>>555
＞本場の福岡豚骨ラーメンはフウフウしながら食うのに
＞庄内はフウフウ出来ないラーメン多すぎる
スープの脂の量の違いだな。
本場豚骨は表面が脂で蓋されるから冷めない。
だから替玉が出来るんだよね。
脂の少ないアッサリラーメンはすぐ冷める。