14/01/06 05:59:09.54 aeSTrEtz
乱切りよりは普通の麺の方が良いな。
スープがギリギリの淡白だから、麺の食感や味のムラの方を感じてしまうんだよね。
麺がスープに対して主張し過ぎてしまってる印象かな‥
>>398が言ってるように、味の濃い付け麺式の方が合ってると思う＞乱切り麺は。
14/01/06 05:59:09.54 aeSTrEtz
乱切りよりは普通の麺の方が良いな。
スープがギリギリの淡白だから、麺の食感や味のムラの方を感じてしまうんだよね。
麺がスープに対して主張し過ぎてしまってる印象かな‥
>>398が言ってるように、味の濃い付け麺式の方が合ってると思う＞乱切り麺は。