13/08/16 12:18:09.41 EdkVTNli
沼津家で冷やしラーメンを食べる。\730
カエシを溶いて丼を冷凍庫に入れてから麺投入。
ざるにあげてからシンクに溜められた冷水で締める。
黒コショウと唐辛子、刻み生姜は麺の上から。
レンソウとわかめが両方載る。
スープ出汁感は感じられず甘酸っぱい。
以外にも麺が主役。柔目？に揚げて締められた酒井の麺
は滑らか艶やか。こんな表情あるんだとビックリした。
刻み生姜の効き方もあって、うどんのような方向の旨さ。
13/08/16 12:18:09.41 EdkVTNli
沼津家で冷やしラーメンを食べる。\730
カエシを溶いて丼を冷凍庫に入れてから麺投入。
ざるにあげてからシンクに溜められた冷水で締める。
黒コショウと唐辛子、刻み生姜は麺の上から。
レンソウとわかめが両方載る。
スープ出汁感は感じられず甘酸っぱい。
以外にも麺が主役。柔目？に揚げて締められた酒井の麺
は滑らか艶やか。こんな表情あるんだとビックリした。
刻み生姜の効き方もあって、うどんのような方向の旨さ。