13/05/20 23:46:05.50 vgOvUxCL
ラーメンブログや食べログやってる人って結構店の味に口出しするタイプがいる。
普通の客の感覚だと、店の味を受け入れた上で好みならまた行くし、そうでなければ行かないってのが通常だろ。
しかし結構な割合のブロガーは味の組み立てに口を出す。しかも「こうした方がよくなる」って上から目線で。
こういう記事を見てると違和感を感じる。
店主は商売のリスクしょって味を決めてるんだぜ。
ラーメンフリークだか何だか知らんが、リスクのないある一人の「お好み」に合わせて、そいつ以外の全てのお客さんにお出しする味を変えるわけにはいかない。
だったらお前が作りゃいいじゃん！店出せばいいじゃん！って感じるのは俺だけじゃないと思う。
こういう味でした、好みでした、好みと違いました、メニューは・・清潔感は・・という記事なら是非見させて貰いたいと思うが、味作りに口を出した記事は不快でしかない。
43:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 00:10:15.39 ugc2ChhC
>>42
概ね同意する
かえし抜き ってその店全否定だよねw
44:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 04:25:00.18 ON0MnKdl
浜田山からそんな流れが出来た気がするけど、店主もまだ「これが最高」って味にたどり着いてないから試行錯誤してるんだと思うよ。
最終的にはタレも鶏油も卓上セルフになったりするかも
45:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 04:39:33.95 nub56MtM
修行先の師匠とかが言うならまだわかるが
ブログやってるだけのシロートが口出しって
何を勘違いしちゃってんだかって思うよなｗ
46:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 05:15:41.04 pNVkR+Sq
ヌードル亭麺吉のコピペみたいでﾜﾛﾀｗ
47:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 05:15:45.62 ON0MnKdl
客の意見を聞くか聞かないかは店主それぞれが決めればいいんじゃないの？
店に通ってると新作の試食を頼まれたりする事も実際あるしね。
聞いてもないのに語り出すのは迷惑だろうけどさ。
それと同じで、個人の食べ歩きブログなんて自分が必要な情報だけもらっとけばいいんだよ。
いくつか記事読めば自分と好みが合うかどうか分かるでしょ？
48:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 11:40:08.05 xnninKnF
↑こいつ臭うぞ
49:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 12:25:49.26 I4IrAUgq
ブロガーなんてろくでもない奴ばかりだな
ラーメン店主も悪口書かれないように従うしかない
鶏と豚の区別できないとか、濃度と塩分の違いが分からないとか
生意気な事書くなら、きちんと調べないと店に対して失礼
ましてや、大きな声でしゃべるなんてマナー違反もいいとこだろ。
50:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 12:57:46.80 PBwo4Zgo
失礼、マナー。
十分臭うな。
51:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 13:14:58.06 5BegKa28
最近京蔵のつけだれが水っぽくて
あまり泥っぽさが無くなってきたが
改良してああなってるのかね？
52:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 15:39:57.65 u9wEDwAe
ラジオのブログに忍者君から書き込みあるらしいが、
すべてコメント非承認で消してるらしい。
本人が言ってた。
あと、奈良がそのうち新店出すそうな。
浜北方面だと
53:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 15:50:46.18 mXcwXvgV
昔飲食店で働いてたんだけど、店と客の距離感を計れない人っているんだよな。
常連さんなのは確かだけど、だんだん「特別扱いしてほしい」感が出てきちゃう。
メニューにないものを頼んできたり。そりゃ常連さんだから簡単なことなら応じてあげたりするんだけどそういう人ってエスカレートする傾向があるんだな。
周りに他のお客さんがいないときならまだしも、「特別感」を出したいタイプは他のお客さんがいるときの方が声がデカイｗｗ
他のお客さんにしてみたら客によって扱い変えてるみたいに感じちゃうからね。
そうなるとね、ちょくちょく来てくれるけど常連さん未満、ってお客さんが逃げちゃうんだよ。ウチの大将も結構悩んでた。
常連一人はっちゃけて店内が微妙な空気になることもあったし。
店側の立場で働いてるとすごく感じるんだけど、客と店の間にはなんとなく、の一線ってあるんだよね。そこをズケズケ乗り越えてくるタイプはやはり煙たがられるよね。
もちろん顔や態度には出さないけど。
もちろんそういう距離感を分かっている常連さんのほうが多いんだけどね。
54:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 16:26:02.19 WlOF3KLO
スレチ。
他でやれや。
55:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 19:31:57.21 rYthm2un
なんでもいいから浜松でおいしいラーメン屋教えろ
56:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 20:54:35.54 ugc2ChhC
>>55
まだ解らないのか？
ラーメンの好みは人それぞれ
麺一つでも太麺が好きな人、普通の麺が好きな人
スープは魚介系、あっさり醤油系などと様々
俺がうまいと思っても他の人は好みじゃない人もいるわけで
って、ここで美味いラーメンを聞く意味が有るんだろうか…
でも俺は参考にしたいので聞きたいんだなこれがw
57:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 21:21:20.52 rYthm2un
>>56
たまには消去法もいいかもな
逆に不味いラーメンについて語ってみるようぜｗ
いや、冗談だ
58:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 22:28:59.45 5BegKa28
>>55
とりあえず浜田山行けば？
59:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 22:40:00.25 f4h+kJbQ
おいしい浜松ラーメンを知りたければ
ここではなく、食べログとかgoogleで浜松ラーメンで検索とかすればよい。
主観が入りすぎてない意見も聞けるであろう。
60:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 23:36:47.38 DBrulx5d
>>57
新しい店で、「中華処 八縁」って店。
ラーメンは醤油と塩ラーメンを食ったが、なかなか美味い。
オーソドックスなラーメンにプラスしてある油（たぶん鶏油）がいいアクセントになってる。
トンコツにマヨネーズ入れたっぽい謎のラーメンがあるようだが、まだそれは試していない。
61:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 00:00:16.89 ugc2ChhC
>>60
URLﾘﾝｸ(goo.gl)
62:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 04:16:48.70 jufhG0wQ
ディザイ屋、閉店したみたいだね。
63:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 08:40:26.29 Zwi887Ma
ディザイ屋閉店か。
いろいろ試行錯誤してるラーメン屋だったという印象。
メニューがわかりづらい店だったな。
64:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 08:42:32.32 kNtFDjlH
正直味はイマイチだったからな…
65:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 08:52:53.12 UtHkY5ku
ラジオ君っていうのは一体何様なのかね？
人の事とやかく言うくせに、浜田山に行くのに堂々と遠鉄ストアの駐車場にとめたり、他客のラーメン盛りつけてる店主とべらべら喋ったり、挙句の果てにはオンラインショップで金儲けしようとしてるなんて・・・
ご機嫌とってるラーメン屋達にはプライドやポリシーはないのかね？
66:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 11:40:06.99 wl2Z/GRX
>>65
在日だからね。日本人の感覚と違う。
生活が日本人にくらべ大変。逞しいって意味。これは褒め言葉。
67:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 13:07:21.56 /C/kMbzl
支那人と朝鮮人はホントに帰国してほしいわ。
68:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 14:23:04.28 hMXG1OcR
>>52
久々に奈良のブログ覗いたらラーメン修行中って記事でてたね
どこで修行してるんだろう
やたらブログに書いてた京都のあっぱれ屋なら是非食って見たい
69:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 16:42:54.44 W44xYCGL
磐田の某店で開店記念に手ぬぐいあげて、お土産にチャーシューもらって帰るぐらいだからな。
ブログに乗せないまでは分別ついてるようだが、人にしゃべっちゃだめだわ。
晩酌が捗ったってげらげら笑ってた。
無理言って大盛作らせたりなんかはブログに乗せてるようだし。
70:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 20:13:47.68 g6zxugHz
>>69
記事読んだら無理に作らせたってとは思わんかったけど、店のためにもブログには載せないほうがいいわな。
店だって一部客を特別扱いしてることを大っぴらに書かれても困るだろ。いかにも>>53の客のタイプだわ。
大体、大盛に対応するようになりましたよ、って記事なら参考になるってモンだが、俺だけ特別に大盛作ってもらったよ、って記事に何の意味があるんだろう。
自己顕示欲しか感じん。
>>65
オンラインショップは別にいいだろｗｗ。題名が屋号のブログじゃん。
大体付き合いでもなけりゃとやかく言われる事なんてありえんだろ。
こいつ、赤影じゃね？
71:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 23:25:36.07 kNtFDjlH
行きつけでサービスして貰ったもの
他人に言いたくなる気持ちは分かるけど
それを言ったら常連失格だと思うわ。
72:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 23:50:57.96 qudopufh
首都圏の20年遅れで痛いラヲタが顕在化してきたな
近畿からは10年遅れか
浜松始まった
73:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 23:58:16.37 l1KTLVif
ラジオってなんのことだかわからなくて調べたけどすぐ出てくるのね
しかもこの前二つ隣で食ってたおっさんで驚いた
普通の客ならなんとも思わないけどカウンターごしに腕伸ばしてデジカメで写真撮ったり、いきなり店主にカメラ(GRDかな？)を向けて写真を撮ったりしてたんで気持ち悪いなぁと思ってた奴だ
忙しい時間にベラベラとデカイ声で話かけたりしててまわりの人も若干引いてるのにおかまいなしだったな
74:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 00:33:43.78 5wtv8Kvg
>>73
ブログ見てみたけど普通に店主の写真撮ってんのね。
流石に許可取ってるんだろうけど
店主からしたらこれはうざいだろうな。
絶対同席したくない。
75:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 06:39:24.01 2GpVIBxV
浜松ようやく始まったのか？
ラーメンはたしかにここに来てようやくだな。
ラーメンどころか食べ物全般不味いからな。この土地は。
76:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 06:47:08.42 GQqJH0cM
この人ラーメン屋を束ねてるばりの事言ってるな。
っていうか、こんな人に束ねられてる方ってどうなの？
麺友会って笑えるんだけど。
77:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 08:48:19.90 zKEFnQzz
磐田の店と浜田山よく行ってるから
このラジオってのとの遭遇率最近高いわｗ
78:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 08:55:00.96 cuLTevDV
ラジオっていうか、地元のコミュニティラジオだし。
しかもいまクビだろ。
俺にとっては声のデカい在日ってイメージしかない。
79:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 12:30:37.45 X3EOJ+Zi
海に入れば喧嘩をし掛けて嫌われ、丘に上がれば後輩知人を騙して嫌われ、ラーメン屋に入れば大声出して嫌われる。
まあ、そう言う事だよ。
80:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 13:19:38.00 7XmsubJf
一部ラーメン店主にも嫌われている。あまり構わないで欲しいって。
81:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 20:52:02.31 LDkvAexu
へー、そんなやついるのか
週末だとどこに行けば会えるかな？
82:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 22:09:37.19 lSfE6Wya
papuaのおっさんの例だと次はグルメ情報誌にランキングを載せるだろうな
麺友会だらけのランキングが
83:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 00:36:20.03 5HzZaquI
例のスープに小便入れた店って分かった？怖くて浜松市内じゃ食えんわ
84:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 22:20:14.86 DnwXlDaB
大王リバーサイド店（上西町）が閉店。
85:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 22:20:46.74 DnwXlDaB
>>84
新しいラーメン屋が出来るみたいです。
86:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 23:08:50.37 8AHWEqgN
新店情報 Byひこーきおばさん
URLﾘﾝｸ(img01.hamazo.tv)
87:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 23:09:25.11 40IbTxBg
>>84
>>85 20日にオープンしてるし ステマか？
88:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 23:15:28.81 lm34VB+c
>>85
某ブログにこの店（大将）の記事があったけど
鶏そばを食べたって書いてあった
大王の看板を変えただけじゃないの？
89:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 23:19:13.59 lm34VB+c
>>84 >>85
オーッとひっかかっちまった
IDが・・・
90:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 00:32:03.01 uzVs8NqP
海老一番・・・残念ながらもう一回食いたいって思わなかった。。
葵なら忍者系いくわwww
あ、
好みの問題ね。
91:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 06:25:22.38 cAxCgEWy
海老一番は、ランチサービスのシラス丼が
美味しい！
うん！シラス丼がオススメで美味しい
メインは半分残した
92:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 07:47:02.80 h8NGszS/
浜田山のつけ麺始めて食べたけど美味いとは思えなかったな
どっちかいったら京蔵の方がましだな
まあつけ麺自体が美味いと思ったことないけど
93:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 10:47:54.51 rFLMTvdX
シラスで思い出したけど誰か福田の漁師のどんぶり屋のレビューして来てくれよ
冬は休漁だったから生シラス丼の画像がほとんど引っかからん
94:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 11:13:30.91 h8NGszS/
車で5分以内で行けるけど行く気しないなｗ
それに生シラス丼なんて浜松でも食べれるんじゃね
海が近いからよ
95:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 15:50:25.47 nRuSptGu
一日に同じラーメン屋に４回行くとか店からしても苦笑いだろうな
ろくなラーメン文化もないような地域でラヲタを意識しすぎて勘違いしちゃった感じが恥ずかしい
96:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 18:45:24.92 JZcpUu1v
日本全国の太平洋岸で生シラス丼が食えない県があったら教えて欲しい
97:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 21:26:20.80 Jh7WDbPC
4回ってw
しかも蔵前
血圧大丈夫か？
98:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 21:30:41.77 MlRwynd4
>>95
そんな奴いるのかよｗｗｗ
99:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 21:53:53.61 nlHA1A28
>>98
お褒め頂き光栄です(^O^)
100:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 22:40:59.57 Dpabt8rY
どんなに店主と仲良くなったとしても、そんな迷惑常連にはなりたくないな
101:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 22:52:05.17 MlRwynd4
一日に何度行こうが普通にラーメン食ってるなら迷惑じゃないだろ。
忙しい時間帯にベラベラ話しかけたりやたらと常連臭を出して他の客を引かせるのが迷惑な常連。
102:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 23:37:50.13 rFLMTvdX
そのぽっと出のマニアと歴史はどっちが蔵前家食ってんの？
103:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 00:50:48.21 erOoHFRE
質問
味玉を半分に切らないで丸のまま入れている所があるが、半分に切ってのっけてくれよと思う。
言えばやってくれるのかな？（別トッピングで100円のやつ）
又、切らないのは流れ出ちゃうからかな？（それって失敗ぢゃん）
104:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 08:33:14.15 hqryxH+G
味玉は箸で切った時にダラっと黄身が
流れるぐらいの方が上手いから俺はそのままの
ほうがいい
105:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 08:45:41.41 z6ShKk7X
>>92
つけ麺好きじゃないなら並んでまで食べる店行く必要なさそうだけど。
俺は逆にラーメンそんなに好きじゃないけどつけ麺大好きだな。
ちなみにうどんと蕎麦でも完全なうどん派だが。
106:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 09:37:10.70 G+4AQ0V/
>>103
殻付きのそのままの状態で出てくるよりはいいだろｗ
昔に浜松の某店で味玉頼んでビックリした
何これ?生卵?
って思ったもんｗ
107:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 19:54:44.96 Bg2YMNEA
殻付きワロタｗ
ちゃんと味しみてんのかよ
108:103
13/05/26 22:04:22.91 erOoHFRE
回答どうもでした
今日は URLﾘﾝｸ(kzroad.jimdo.com) ここに行ったついでに
URLﾘﾝｸ(e-tensho.com) ここでレモンラーメンを食べてきた。
普通に美味しかった。
109:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 00:02:41.24 XazB2iKR
>>105
ラーメンよりつけ麺好きな人って初めて聞いたわ
110:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 02:22:55.46 0zLgeWvS
>>108
ほお～、これはおいしそうだ！
111:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 03:01:41.80 Nge0LV7k
>>108
K'z ROAD行ってきた。
フェアレディ以外の旧車もいっぱい来てて面白かった。
>>105
自分もつけ麺のが好きだな。
112:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 02:48:28.67 TQAR7u5m
>>108
はやしやオレも行ったことある。
レモンラーメンも確かに美味かったが、
隣のテーブルでおっさんが食べてたカツ丼が超美味そうだったw
113:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 19:51:46.74 I5sdbDGt
御前崎並みの遠さなのに浜松市なのかｗ
ラーメンを食べに行くツーリング、ちょっとやってみようかな
114:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 19:56:12.66 3GiO6CL5
すっげーまずそう。
115:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 20:38:48.48 I5sdbDGt
まぁそう言うなって
まずは食ってみようぜ
116:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 21:13:42.47 rrHGu6PU
はやしやさんうまいよ
レモンラーメンって聞くと際物っぽいけどね
食べ進むにつれて効いてくる酸味
トッピングの玉ねぎのシャキシャキ感
ベースのスープはじんわり旨い
晴美 さかいや ちとせ こだまあたりの中華そばが好きなやつには特におすすめ
117:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 21:33:53.95 L4GgPPPo
>>116
> 晴美 さかいや ちとせ こだま
それどこ？
118:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 22:05:01.06 0U4eW3x4
醤油とレモンは合う気がする
119:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 22:06:08.08 I5sdbDGt
生牡蠣とレモン醤油とかいけるしな
でもラーメンでそれやるとどうなんだろ
120:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 23:05:06.95 3GiO6CL5
何で生ガキが出てきたのかよくわかねー
121:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 23:08:44.81 mYMz7VUk
>>119
とりあえずサッポロ一番塩ラーメンにポッカレモンでもかけてみたらどう？
それで受け入れられるならいけるかも。
参考資料：
URLﾘﾝｸ(www.sanyofoods.co.jp)
122:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 23:16:55.74 TQAR7u5m
浜田山も味が安定してきたな
123:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/28 23:40:46.69 GOTzvnT1
>>121
ポッカレモンと生レモンとは、浜松城と姫路城ほどの差があるんですけれど(-_-;)
124:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/29 00:30:48.33 1rCB47ZJ
CCレモンとかビタミンレモンはどうよ
125:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/30 02:00:39.93 ToQPO+c5
なばり勧める人が多いから行ってみたけど全然だった。
そもそもメニュー多すぎてどれが良いのか分からなかったのだが
どれがお勧め？
伊賀忍者だったかニンニクのヤツは全然ダメだった。
ニンニクの風味だけが強くて肝心のスープがぼやけてる。
126:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/30 02:52:51.09 0gLOEP/S
なばりは黒忍者
127:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/30 04:08:12.56 l8q8nxdC
なばりは「土佐っこ」か「土佐つけめん」
豚骨スープにカツオをガツンときかせたスープにコシのある自家製麺がうまい。
サイドメニューなら「ハラミ焼き」と「せせり丼」がおすすめ