13/07/20 10:07:29.20 lXpH5qtI
>>14
思ったんだけど無化調ってさ、化調を入れてないわけじゃん
普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
結局さ、無化調って言葉に酔ってるんだよね、店も客も
店は無化調って言葉を売ってる
客は無化調って言葉を買ってる
なんだこれ、ラーメン屋じゃなくて無化調屋だな
そもそも無化調なんて馬鹿らしいんだよ
無化調による繊細な味を支持するなら、そのラーメンに大量に使われてる油について言及してみなよ
化調なんかよりよほど強力でかつ無個性なラーメンを作り上げる要素だと思うんだけどね
625:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 10:24:33.72 QartUTOv
>>624
無化調にする分、他の素材にこだわらないといけないから高くなるって論理だよ
俺も無化調は大嫌いだけどね
店主の自己満足でしかないし
626:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 11:08:52.97 yYM+ZMZq
劣化悪化実質値上げしたチョモとＨと５の事だね
627:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 12:32:46.48 YkFEy3nY
麺誘拐は烈火便乗値上げばっかしてる印象
628:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 13:37:20.70 aIA6dvoI
化学調味料の入っているラーメンは不味い
それに尽きる
629:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 13:56:54.90 MJvhs2vS
んなこたない
630:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 15:23:31.52 rdvLY7U/
化学調味料否定したら
かなりの物が食べられなくなる
631:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 15:42:19.69 o9ZIA1vT
おおさじ一杯の化学調味料がたまらなく美味い(^～^)
632:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 21:17:08.39 aIA6dvoI
旨いというやつは
化学調味料で
頭をやられているだけ
化学調味料のない食品をしばらく
取ればおかしいことがわかる
633:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 21:30:39.98 vUSk94/A
だからって、劣化したちょもを食う気にはなれないな
634:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 22:43:34.82 1trMQ+L4
>>631
どっかの動画サイトで二郎(どこのかは忘れた)で
カレーに使うようなスプーンでザッパザッパと
二杯入れていたな。
635:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 22:51:41.95 1trMQ+L4
>>630
だよね。醤油や味噌も無添加とかわざわざ書いてないのは入っているし。
その他の食品も味のついているのは入っているものが多い。
問題なのはレンゲ一口で、うほっ！課長！！ってわかる奴。
だが！！！そういうのをうまい！！って喜んでいるお客様がいるのだから
それはそれでいいんじゃないかと思う。
この間の洗面器もプギャァ～・・・化調。ってのもどっかのブログかなんかで
こんなに出汁の効いたラーメンは長野県にはないって書いている人いたし。
いやっ、それ化調・・・
636:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 00:26:14.47 ePfqes6J
確かに化調化調五月蝿く言う奴ほど、実際のところ化調の入ったモノをありがたがってるね。
そういう人って、とある化調については敏感で少しでも入ってるとすぐに気付くけど、
別の課長についてはいくら入ってても気付かないんじゃないかと思うよ。
637:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 08:44:50.90 ReNegWcH
各調味料にそれとなく入ってる課長と、どんぶりにさじでドサッと入れる課長では意味合いが違うがな
638:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 08:52:50.99 DP0osehp
スプーンで入れてなくてもはいってるんだから無化調って言うのは詐欺じゃね?
それと、旨味調味料は化調に入るん？
639:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 10:36:33.48 OEepEglb
>>638
それこそ課長なんじゃねぇの？
それ以外に何があるの？
640:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 12:09:42.81 7T7XOPCA
にんにく、やさい、背油は多ければ多いほど美味い(^～^)
化学調味料もマシマシに出来たら我が人生に悔いなし
641:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 13:07:45.79 vwGAvIJl
だいたいラーメン屋をプロと呼べるかどうかってのは疑問だな。
ほとんどが和食の追い回しにもかなわない稚拙な技術しかない
ラーメン店主を何のプロと呼べばいいのか。
板前の下っ端でもできる仕事しかしてない業界を何のプロと呼ぶのか。
まあ幾つかの店の店主はちばきやのように元和食の板前だったり
福一みたいに元フレンチのシェフだったりするわけだが、そういう
下地のある店主の店はみんな行列店になってるがな。
642:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 13:28:22.92 CrLCwTAG
ルーツも肩書きもうまけりゃどうでもいい
643:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 13:42:34.89 ePfqes6J
>>641
つまり、太郎サイコーってことか？
644:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 14:43:52.14 DP0osehp
プッw
645:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 15:35:42.33 g04JjphZ
>>643
質問コピペ荒らしに反応するなって言ってるだろ！
646:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 17:33:16.71 bnukrqgl
久々に太郎行ってきた
うんまかった
647:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 23:05:27.95 5Mk4bPnZ
>>641
言いたい事は解かる。
料理の基本も解らない様な奴がやってるラーメン屋が多いってことが問題あるよな。
不潔だったりするのもイヤだ
648:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 23:10:36.86 OEepEglb
一応、調理師免許持っているんだろ
大丈夫だろ
649:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 23:20:02.70 DP0osehp
調理師免許なんてド素人でも取れる資格
調理技術とは関係ない
650:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 01:49:43.18 gju1YTFU
>>638
化学調味料っていう言い方がイメージ悪いってことで
旨味調味料って呼び方を変えた気がする。
651:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 01:57:07.00 gju1YTFU
>>640
二郎系でなら言えばやってくれそう。業務用ならかなり安いだろうし。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 08:56:55.30 s5u2g1bu
くまごろうの冷やし担々麺が食べたい
安曇野に帰りたい
653:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 13:40:22.83 BAfumYA7
塩尻の大石家って潰れた？
とり友は潰れたね
654:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 15:16:36.47 BSpKSRGp
麺○会「だからうちに加入しろって言ったじゃないですか～ｗ」
655:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 17:12:53.28 JEcJUBJv
とり友早いな
656:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 21:27:04.70 Mt07N2ps
こくにごりは避けてきたかふにゃちんネル
以後は限定のみ記事化するんだろうなけつの穴ちっせえ寝る
657:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 21:51:40.87 yKpRvEY3
今日は厨房内をチラ見させていただいたが
六方は小さめのステンレスボウルから幸せの白い顆粒を
計量スプーンで一杯お入れあそばされてあらせられた
しあーせ///
658:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 21:58:18.64 WhlXrAcN
水汲の本郷食堂、しばらく病気で休んでたみたいだけど昼間だけは営業を再開したみたいだ
659:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:05:14.34 07LT4dC6
とり友もう潰れたのか。
結局1回しか行けなかったな。
660:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:21:57.69 se3A/k4b
本郷食堂食べに行ってみるかな
食べられるうちに食べないとね
661:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 01:42:45.98 WYax46W2
>>657
何を今更ｗ
二郎系にしては控えめじゃね
662:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 12:20:52.71 cCQshzMA
楡林の肉じゃがバターらーめんサイコー！！！
663:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 14:37:10.12 TOiq9VaU
化調で味を調えるのはアリだと思うよ
化調で味を作っちゃうのはダメでしょ
664:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 15:28:00.36 C6/SiX9a
>>662
そんなモンねぇーよ！
うそつき
うそつき
うそつき
665:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 09:13:07.19 Oh+ieQAr
>>663
二郎とかジャンキー売りにしてるならありなんじゃない？
666:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 13:36:00.12 gCoziQ4G
楡林の山賊らーめんコスパサイコー！！！
667:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:01:51.32 M2q3kSFg
松本市で狂おしいほど鬼盛りしてくれるお店はありますか?
668:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:03:44.63 LXTavqrJ
>>667
ない
669:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:06:27.47 M2q3kSFg
>>668さん回答ありがとうございます
(´･ω･`)そうですかー残念です
670:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:23:23.65 zBn9DfeF
今どこに移転したかわからないけど
元町にあった天心坊の野菜炒めは絶望するくらいの盛りだった
671:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:24:20.03 M2q3kSFg
(´･ω･`)こﾝの、ド畜生があああぁ━━━っ！！！！
672:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:26:41.87 M2q3kSFg
>>670さん情報ありがとうございます
673:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 17:40:01.52 /QuAuSaB
>>666
うそつき
うそつき
うそつき
674:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 18:22:18.47 GNGcR3sG
>>667
島内の隆康は定食類は盛りがいいよ
>>670
天心坊は芳川あたりに移転したが調理担当が変わって味が落ちたよ
675:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 23:13:15.35 rS0/gWQI
楡林のソースカツラーメン最高！
676:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 23:33:15.37 5aJFEL42
長野は本当に蜂の子とこ食べるの？
都市伝説だよね？
677:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 23:37:21.51 6gwXmAUB
次の方どうぞ
678:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 23:42:22.59 OCam4ZgQ
松本ってピンサロ無いの？
都市伝説だよね？
679:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 03:06:18.10 9a//M2u5
>>675
うそつき
680:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 03:49:25.29 NttrBZ05
>>678
ピンクBBSか爆サイ逝ってこい
681:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 07:41:43.54 kc0EhF3v
蜂の子ラーメンとイナゴラーメンは全国でも食べられるところもあるけど
ザザムシラーメンは信州だけ
682:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 08:42:46.40 hgJnkiSQ
>>681
それどこで食えるの？
683:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 09:20:49.05 Cgv3Qc/d
>>681
100gでいくらなのかわかって言っているのだろうか？
まぁそう言う俺も詳しくは知らないがテレビでやっていたのは
イナゴはともかく蜂の子は3千円、ザザ虫は5千円に近い値段だったぞ。
蜂の子ラーメン、ザザ虫ラーメン、どこで食べられるんだよ。是非とも行ってみたいよ。
684:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 11:39:39.82 wlCrR4oh
松本はゴム付き本番ありで15Kだよぬ
685:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 11:52:36.36 svAKnTdZ
>>674
>調理担当が変わって
変わってないだろうに！
昔ながらのオッサンだわさ。
686:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 16:13:31.82 F4/TEQtC
壱って両島にあった時店内にどんな写真飾ってたの？
687:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 17:16:37.11 9a//M2u5
>>686
写真？覚えが無いな
688:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 17:23:58.31 F4/TEQtC
某ブロガーの掲示板で
なんかあの写真さえなければ・・・
移転後はあの写真飾らないでほしい・・・
みたいな事が書いてあったから、なにがあったんだろう？って気になった
689:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 06:09:13.58 GOzsMjDM
大将軍の所の龍
アレは旨いと言うのか？
友人に勧められて一回喰ったが
もう二度と行かない
690:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:29:26.10 Enp8IOfd
なつのレベルはもはや笑うしかないな・・・
よくあれで独立しようなんて思ったもんだ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 18:44:22.41 VwFHm86i
馬鹿舌のネルとＳＹＫ大絶賛してますが女店主だからか
今は亡きシーサイドが行ってたら大変だな
692:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:41:59.80 58nFOYG3
壱
初めて行ったが基本のラーメンは変わらずでチャーハンセットとかサイドメニューはとん太？
チャーシューが写真と違って小さいからこれもとん太か
693:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 22:03:46.85 5H3ProwR
壱って客間スペースに置かぞろうえなかった冷凍ストッカーの
無理くり感が ちょっと微笑ましいw
694:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 00:19:41.29 x6T6n4ZP
やっぱ女性店主だとｷﾓﾗｦﾀﾌﾞﾛｶﾞｰも良く思われようとしてｺﾒﾝﾄが甘くなるなwww
695:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 00:22:09.64 K7r188cL
>>692
だって親子だもの
696:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 01:32:10.42 q6sNU3pT
入院中だが、無性にしずもとの天ぷらラーメンが食いたい。
たいして旨くないけどクセになるんだよな
697:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 09:19:35.76 kLYATXO/
客なんて誰でもいいんだよ来てさえくれればってのが今のＨと五
文句言わない馬鹿舌ブロガーやパチンカスの方がいいってスタンス
698:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 14:53:01.92 ljsRNIio
また5とかひづきっすか
なんで5やひづきこんなに話題になるのかが不思議
お金もらえるなら俺も宣伝するけど
699:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 15:56:49.14 +3n1FaCA
ハルピンとかいう空気
700:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 19:30:32.45 976DcFMn
>>698
金は貰えないけどチャーシューは厚くしてもらえるよｗｗｗ
５H８ばかり取り上げてるブロガーたちだら？NとSが過去にここへ書き込みしていた事は確認済み自分のブログでは絶対悪く書けないからな
特別扱いされなかったりおまけがいまいちだとここにマイナスな事書いて憂さ晴らししてんじゃね？知らないけどｗｗｗ店側もブロガー側もだまし合いというか薄っぺらい繋がりなんだろ
701:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 20:21:08.05 o1EK12LT
日本語でおｋでちゅよ
702:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 23:36:52.62 Dm9lscFe
信州大学近くの運来楼ってうまいの？
703:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 23:49:08.90 L6eTLfV1
寿司屋で刺身を頼むのって失礼だってほんと？
ラーメン屋で麺なしを頼むみたいなものだって聞いたけどホントですか？
704:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 00:28:05.13 IQgbfrPY
ラーメン屋で餃子を頼むくらいには失礼かな
705:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 07:57:58.03 Yl/SM0kQ
マジレスwww
706:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 13:01:22.18 QlWjQnRU
ssykの今日の記事みてみ
上のメニュー表にはチャーシュー2枚って書いてあるのに
ラーメンの画像にはチャーシュー3枚乗ってるから
おまえらより行った回数少ないのにサービスがある
これがブロガーだ！すげーだろｗ
707:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 14:24:58.81 3QTnAFmX
>>706
悔しいのぉ、悔しいのぉ