飯田橋・神楽坂のおいしいラーメン屋 18丁目at RAMEN飯田橋・神楽坂のおいしいラーメン屋 18丁目 - 暇つぶし2ch119:ラーメン大好き@名無しさん 13/09/07 22:02:33.18 maOJgvSEなあ?ラーメンに海苔っていらなくね? 海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダシが出ちゃうように。 そしてその相性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・ 試しに海苔に近いところと遠いところのスープをレンゲで味くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは1分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ だから俺はいつも海苔抜きで頼んでるよ 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch