13/05/05 09:52:45.71 2hkQbnqh
31はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
33:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 14:51:53.41 QZ9NVBBg
>>30
いや、駅周辺にそんなにいくつも家系あるわけじゃないし、吉村ダメならないだろ
34:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 17:10:36.77 b+LGcL1g
>>30
どの辺がピンと来なかったか書いてくれ
そしたらおすすめできるかもしれない
35:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 19:36:07.50 /AM+CDFJ
吉村家
壱八家
鶴一屋
ありがた家
駅周辺1キロ以内には家系がこれしかないぞ
36:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/06 00:59:37.12 uGD7zfNF
町田商店忘れるなよ
37:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/06 04:13:46.82 ABSxr8lw
>>35
ありがた家とかそんなふざけた店あんのか？って
ぐぐったらホントにらあってワロタwww
38:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/06 11:13:56.87 CxgpkmRv
>>36
忘れてた。スマン
39:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/07 09:21:46.30 SclJeTW9
反町の六弦って家系に入る？
40:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/07 20:37:35.71 bgwTnR9q
最近、自由に家系って名乗りすぎて敷居が崩壊している
だれかルールで縛れないのかな？
41:ラーメソ大好き＠名無しさん
13/05/07 20:56:56.94 VhhRawss
最近、自由に家系って名乗りすぎて敷居が崩壊している
だれかルールで縛れないのかな？
42:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/07 20:58:32.21 uPx/570o
お前が縛ればいいだろ
長岡君ｗ
43:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/09 19:54:56.35 YPDn6jKS
反町の六弦って家系？
44:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/09 20:20:04.05 +xA+MLon
家系と壱系は別物として区別して欲しい
45:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/09 21:49:39.98 hsG3XiEv
次スレタイトル案
【直系?】家系総合スレッドpart31【壱系?】
46:壱
13/05/09 22:59:26.72 6mbvpmyq
>>45
壱系はありえない。直系は好きだけど今は我慢してる。
血圧が下がらない・・・体重は90ｋ台から70ｋ前半まで下げたがそこからピクリとも動かないし・・・。
（まあGWは九州行ってラーメンいっぱい食べたけど。）
何が言いたいかって言うと直系食べ過ぎて死ぬのはおｋだけど
壱系食べすぎで死ぬのなんてまっぴらごめんなんすわ。悔しかったら熊本に壱系店出してみろやｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
って思ったら壱系＝松壱かは知らんけど URLﾘﾝｸ(ma-ko64.com) これってセントラルキッチン方式なん？
しかしマーコってこのためだけに鹿児島とか熊本だの全国まわってるん？正直見直したわ。次の企画も期待してるで。
47:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/09 23:47:28.27 6mbvpmyq
じぶんは徳島にもよって、いのたにも行ったけど
おばちゃん店員ええね！！客もおばちゃん多かったけど。
家系のギスギスした感じ０であれなら毎日かよってまうわｗｗｗｗ
通うのは東大やけどｗｗｗｗ
48:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/09 23:51:46.64 QntjTWC7
壱系のクリーミーさはインスタントスープなのか？
49:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/10 20:36:40.38 YA9YXFe4
でも今勢いがあるには壱系の方だよな
50:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/10 22:02:44.64 7OQM9Knc
>>49
工場で大量生産してるのに本家と同じ料金取ってたら、そりゃ儲かって店舗増やせるよな
51:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/10 22:04:53.36 dxNZu9Mu
長岡君にレスするのは止めよう
52:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/10 22:07:44.62 2ZzZnMHp
長岡のボケは書き込むときは名乗れ言うたろうが？
それが出来ないなら書きこむなボケ。
53:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/11 12:04:30.27 c7acoAnR
でも最近は家系より壱系のほうがうまいと感じるんだがそれはおかしいか？
54:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/11 12:26:04.50 fWbANY/J
>>53
でも←この反意語に当たるレスはどれなん？壱系好きなら好きでいいけど。
テメーで勝手に掲示板作ってそこでやってろやボケ。長岡やろおまえ死ね。
55:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/12 12:59:33.29 39aczjlY
壱系はほとんど工場生産のスープだからね
56:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/12 13:06:52.55 VQn9rSAS
>>55
あ？長岡は死ね。おまえなんかが家系語るな。なんども言うが死ね。
57:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/20 20:16:41.88 nR1h2hbu
町田商店系は壁に無添加とか自家製とかぎょうぎょうしく書いてるけどあれって嘘ってこと？
58:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 16:15:56.57 Sgb6spKw
シコハゲマシマシ
59:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 20:14:42.85 vc5IMIEQ
町田商店食ってきたけど、吉村向かいの横浜家となにが違うの？
あれインスタントだろ？何も深みがない
60:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 21:39:34.99 /djg1VaY
>>59
だけど今の主流は壱系、商店系・・・
それが現実・・・
どげんとせんとかばいけんばい！！！
立ち上がれ家系戦士よ！！
61:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 21:48:39.88 6Mr95C+4
てか直系以外は偽者ってわかっててなんでいくの？
偽者なんて行く価値ないから行かないけどな。
行かなきゃ勝手に潰れるだろ。
62:59
13/05/21 22:22:16.44 vc5IMIEQ
>>61
固定観念にハマりたくないから、豚骨醤油で麺が太けりゃなんでも試したいんだよ
ネットの評判(ラーメンDBや食べログなど)も良かったし
しかしありゃ何の変哲もないチェーン店の味だった
本当にネットの評判って宛にならないよ
63:59
13/05/21 22:35:00.35 vc5IMIEQ
大盛り頼んでも小さな丼に少ない麺。必然的にスープも少量しか入ってなかった。
やたらに冷たいチャーシューは冷たくて味が感じられなかった。
スープは、スープは・・クリーミー？
このいかにも深みがなく薄いコーンスープのようなまろやかさなだけのどこをほめたらいいのか。
一言で言うと、看板含めて安っぽいチェーン店の味。
吉村とかが汚くて美味い、いつも満員な町の中華料理屋だとしたら、
あそこはペカペカ内装のバーミヤンって感じ。
64:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 09:07:40.96 Ntj8BNcq
家系の定義について他スレで以下のようなレスがあったなですが本当でしょうか？
そもそも当時から「家系」とは派生店を指す言い方
その「家系」の言葉が出来た時には「吉村家直系店」は一軒も無かった
「家系」の言葉よりも「総本山」「直系」の方が後から生まれた
旧吉村家の土間厨房時代を知ってる私が言うから間違い無い
65:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 13:47:56.38 xRC3UAER
>>64
どうでもええわ。直系以外は糞。
66:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 16:06:28.25 aqlA4ZXv
>>64
いつから派生したんだろうな
大昔だろ
67:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 19:14:52.41 Ntj8BNcq
他のスレでこんな意見があったんだけどホントかな？
827 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2013/05/26(日) 13:20:15.57 ID:3tRF71JP
一般的には店の血統でなくてラーメンの種類として家系を使います
なので一親等、二親等、子、孫、従兄弟、FC、暖簾分けなど関係なくその類いのラーメンを家系と称しますよ
正統派の正しい家系などはありません(笑
尚、吉村家系列はプライド持って「直系」と称します
68:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 23:55:50.01 Ta45zbrJ
直系って吉村のオジサンと一緒にカメラに収まってる人達だろ
69:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 20:30:52.89 34/ELdaS
最近のクリーミー工場スープの台頭を見てると直系はがんばってると思う
70:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 21:26:31.03 9E/ob982
ホント商売うまいよな
家系のふんどしを借りて
71:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/01 21:43:26.03 EIiAeEtK
山岡家は何系なの？
72:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 03:00:34.54 9QTXIRRc
魂心家って最近増殖してるね
うまいのかな？
73:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 08:13:40.98 8RH+a2qZ
>>72
チェーン店だろ
察して知るべし
74:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 10:55:17.25 9QTXIRRc
>>73
天下一品も二郎もチェーン店ですが？
マックもケンタもチェーンですが？
75:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 12:18:30.78 LWWiz6K4
>>74
うん。旨くないよな。
76:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 16:14:10.36 DEbR/SLq
魂心家はレトルト開けて注いでるのを
眼の前で見た事があってねぇ・・・
あれにはさすがに興醒めさせられた
77:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 19:03:06.81 39qnnk07
中島家は旨い。
濃縮還元の店には出せない味がある
78:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 20:28:26.92 9QTXIRRc
>>76
まじかよ？？？
79:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/03 14:50:05.58 hhEHb7I4
昼過ぎに四号家に行ったのだが閉まっていた。
定休日？
80:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/03 20:21:44.11 eyaqnJ1w
魂心家は地方じゃフードコートにもあるからね
450円くらいなら妥当な気がするな
81:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 08:31:45.07 MArC0WlC
>>78
本当ですよ
この眼で確かに見ましたから
こんなﾄｺで一々嘘ををつくほど
落ちぶれていないつもりです、さすがにｗ
82:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 08:33:03.28 MArC0WlC
「を」がﾀﾞﾌﾞってましたね
すいません
83:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 16:47:49.20 Wr+Yo/bf
うｐ
84:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 18:58:59.66 YgK78wcc
その銀色したレトルトパックをうｐ
85:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 19:39:10.44 Zu3+PAxN
業務用だからって一食づつをレトルトでつくるって逆に金かからないか？
業務用缶でいいんじゃないの？
86:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 19:46:45.21 C/9cuusD
業務用スープって大きいパックじゃないの？
大鍋に移してるだけで一食ずつ開けるのはないでしょ
87:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 20:23:54.31 YgK78wcc
その「家系スープのもと」と書かれたパックをうぷ！
88:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 20:45:17.37 C/9cuusD
こういうやつ
URLﾘﾝｸ(www.ajitomo.com)
川崎駅の武松家はこれらしい
89:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 21:05:08.01 Zu3+PAxN
>>88
これでラーメン家の味を家で楽しめるのか
ありがたいな
90:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 21:05:27.59 aAQlYxnt
何で別人が
91:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 22:14:40.55 YgK78wcc
わざわざ店で煮込む時代でもないのかなぁ
92:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 22:29:39.44 9dVlas9D
あのクリーミーな濃厚豚骨醤油がレトルトで売ってたら200円でも買うわ
93:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/05 21:51:29.09 fO26iBdx
>>92
セブンでは
94:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 12:33:28.81 6u1WRN+v
シコハゲマシマシダブヤキ
95:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 20:37:08.80 OCEHJdG3
白楽に直系がオープンするみたいだな
だれか情報ある？
96:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 20:46:29.98 /Ph4YZC9
>>95
厚木家で修行してた人かな？末廣家じゃないか？
97:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 20:54:13.24 vgOyNmhg
やばいんじゃないか？六角家
98:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 21:34:36.06 twafyl32
>>95
新潟から撤退してオープン
99:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 21:42:09.93 OCEHJdG3
>>98
まじ？？？？？？上越家？？？？？
上越家はまだあるよ？？？？
うそでしょ？？？
100:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 21:51:44.34 twafyl32
8月でやめるよ
101:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 21:55:40.71 OCEHJdG3
>>100
まじか？？？上越家8月で終わるんか！！！
102:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/12 19:46:54.12 CuamJxKn
上越家やめるのか？いつだ？
103:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 13:26:51.93 frI7sXLu
>>100
まじで上越家やめんの？
104:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/14 20:25:10.22 KIS8YyX1
白楽の家系ラーメン情報まだ？？？
105:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/15 14:39:15.72 BNd+AKR0
上越家が白楽にくるって嘘みたいだな。
上越スレに↓な書き込みがあった
上越家言ってきたけどいまだに入口に従業員急募のチラシ貼ってあるし、８月に閉店ってのはやっぱ無いだろうなぁ
他にお客居たから店長さんに直接尋ねたりはしなかったが
106:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 10:42:30.43 cQHuMHuW
お願いランキングの家系特集って一位どこだったの？
やっぱ吉村家？
107:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 17:22:52.04 nyyaEOqk
千家、壱六家系か直系派かで好みが分かれるだろ
108:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 19:50:58.94 76QR0rVi
>>105
上にも書いたけど厚木家で「5月に白楽で独立予定。末廣家」
ってプラカード下げて修行してた人いたからそれじゃね？
字は違うけど千葉にも末広家ってのがあるのにゴリ押しでなんとかなるんかねぇ？
てか神ラー会とかいう人たちは何か知らんのか？
109:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 19:54:08.65 6ZWAqpF/
今日、鷺沼駅の濱辰家ていうところにいった。最低だよ。なんだあれ。家系ていっちゃだめだろ。
110:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 22:06:17.39 IiSiD2wZ
鷺沼で行くんだったら味は落ちたけどじれっ亭だな
111:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 23:05:17.87 jxzXgefh
千家
藤沢店＞＞本店＞磯子店
112:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/17 17:38:08.37 dGClp2M/
西谷にある「丸一」は、家が付かないけど、ジャンルは家系なんですかね？
113:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/17 22:37:39.22 wSscQquc
吉村の親父最後の聖戦
厚木家から最後の刺客 ７月に白楽で独立予定 怨念家
予定地 六角家の真横
114:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/17 22:55:22.59 +G3ALbXC
>>113
ガセネタはやめろや
115:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 20:20:59.56 LMK+AdTI
家系の最北端の店ってロシアみたいだけどホント？
116:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 20:35:00.07 3AmobYjL
↑↑
いつもの長岡
オマエのかきこ全部見直してみ？つまらないだろ？何が目的なんだ？
117:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/19 20:30:25.06 eyj2uO60
上越家撤退か
月３は食ってたんだけど残念
地元情報
118:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/21 20:03:00.54 h/NUiFId
>>117
まじか？？？？？？
119:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/21 20:28:58.58 Shb7BZQc
上越家撤退とかどうでもいい。やる気無い店はとっととやめろ。
あの立地で客呼べないならやめた方がいい。
120:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 01:19:01.00 Suy76jNy
>>108, >>113
神奈川区スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板) より
>>326 ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/06/13(木) 19:42:16.86
>> >>311
>> 工事中の店舗のカウンターに「末廣家」と書いた黒いラーメン丼があった。
>> もしかして、千葉の末廣家だとすると、本牧家の系統か？
工事中の店舗は、六角家とは離れていて「くりやま」から2分程度の横浜上麻生線沿いの横浜信金横だけど。
121:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 15:25:56.48 c/aHj/YD
そのソースはあるの？
122:フェンリル ◆BExFEN/FD.
13/06/22 15:58:44.32 0AXg7pv9
ラーメン竜家うまいのに人が入らなくて可哀想だからいつもたくさん注文してる
123:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 16:40:06.60 c/aHj/YD
>>122
竜家って龍家だろｗｗｗｗ
神奈川知らんのに無理するな長岡の基地がｗｗｗ
124:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 16:41:31.03 ULQoETfB
こんなところで基地外のフェンリル見るとかワロタｗ
125: 忍法帖【Lv=8,xxxP】(1+0：8)
13/06/22 17:22:53.55 flRPlSbJ
長岡は121の方だろw
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
126:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 18:26:45.53 5u684IcH
千葉は末広家だ！
127:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 20:20:55.24 FfQ3UPrn
>>120
駐車場は無いっぽいなその辺だと。
128:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 13:14:08.72 aUgP0RBZ
いよいよ家系が崩壊しだしたな
129:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 13:19:46.09 L6WFB/mg
>>128
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
130:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 14:59:59.31 aUgP0RBZ
>>129
なにかメッセージはないにか？最近の和歌真野よ
131:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 15:01:15.45 L6WFB/mg
>>130
日本語でおｋ
132:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 15:10:47.37 aUgP0RBZ
ラーメン解のﾊﾙﾌﾄって強いてる？
133:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 15:18:12.37 L6WFB/mg
>>132
何言ってんだ？こいつｗ
134:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/25 04:55:31.44 lAhG55CF
やば。わろたｗｗ
135:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/25 20:43:02.62 LR4UADyE
最近、家系のことを癒系ってあえて言うのが流行ってるみたいだね
136:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 13:10:51.44 0tymhIn+
六角橋に直系が出来るのは確定したかな
URLﾘﾝｸ(b4.spline.tv)
137:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 15:44:11.04 Ab5BUuRb
よくよく味を確かめながら食うと家系の方が旨いが中毒になるのは二郎だな。
138:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 17:22:02.28 Qc2xGIO1
九つ家は直系じゃなかったっけ？
139:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 19:38:20.05 8QwIdQkp
南武線沿線でうまい家系があれば教えてください
140:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 20:10:32.09 qKm3yspl
>>138
九ツ家は前の店主が横横家で修行してた人が開いた店で、孫系何て言われてたけど。
海の家やったりした後、中古車屋さんが経営するようになって店主さんは熱烈家を開店。九ツ家もそうだったけど、
横横譲りのパンチの効いた醤油ダレにまあそこそこの豚骨濃度+トロミがかったスープが良かったんだけど
その後劣化し店自体も何らかの事件に巻き込まれたようで閉店した。店主が離れたあとの九ツ家は壱系スープ
に切り替えたという話を聞いたけど確かめるつもりはない。
141:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 08:18:25.66 UyUxtwm2
>>136
看板にこれだけでかでかと吉村家の文字入れちゃうってことは、
当然総本山公認なんだらね。
142:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 13:53:34.46 Vxan1wss
ぜひ行かなきゃ
横浜駅の吉村に前いた人だろうね
143:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 15:22:44.61 +9+U9fPK
家系って何で二郎みたいに店舗ごとの個性とかバリエーションを出せないんかな？
144:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 18:56:06.53 rqnpQ7f6
>>143
スープに関しては壱系工場スープとそれ以外で大分違うだろ
あと具材に凝り出したら家系から外れてしまう
145:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 20:51:25.50 7IUJSp5l
>>143
それで失敗したのがラーメンショップだからね
146:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 21:08:18.23 IvgL8KfN
>>143
それで失敗したのがラーメンショップだからね
147:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 23:20:23.01 Nz8xu5E5
おまえらみたいなもんは壱系食ってみんな同じ言ってりゃええわボケどもｗ
148:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 04:57:00.86 9CQgmk4j
あきらめたら
そこで試合終了ですよ・・・？
149:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/29 13:51:58.23 NwltjNk4
>>147
俺は東京（門前仲町）の片隅でひっそり営業していた、全然有名でもなんでもない
一見、どこにでもありそうなラーメン屋で食った家系ラーメンに衝撃を受けた。
家系って、こんなにも繊細な味が出せるモノなのかと。
十年以上前の話なんで、その店が今も営業しているかどうかは定かではないが。
山岡家は山岡家でまた違った良さがあるので、一概に山岡家は否定しないけどｗ
150:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 07:57:17.93 3zBeRjWe
やっぱ外せないのが李用家だよな
実ちゃんは外せないだろ
151:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 11:34:52.31 FmqBwpyy
新店情報
家系総本山吉村家直系店 ラーメン末廣家
六角橋に近日オープン！！
152:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 11:37:51.71 FmqBwpyy
URLﾘﾝｸ(b4.spline.tv)
これな
153:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 13:34:17.34 FSgxENgZ
もう看板出来てるねツイ主によると7/9オープンらしい
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
154:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 17:59:04.14 ro22zzSq
なんでありきたりな名前で被せるのかな
その名前でGoogle検索したら千葉やら色々出てくるじゃん
155:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 18:40:34.23 FmqBwpyy
>>153
ネットマーケティングに疎いって事はブロガーとの
癒着がないってことだからまあマイナス評価はするな
まあ時代的に検索してわかりやす方が客にとって親切だが
156:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 19:41:40.98 FSgxENgZ
ネット検索といえば最近目黒に出来た「ぶらり」って店がぶらり旅ばっか引っかかってアレだったｗ
でもしばらくしたら普通にラーメン屋の記事ばかりヒットするようになったし人気出れば
六角橋の末廣家ばかりがヒットするようになるでしょ
157:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 NY:AN:NY.AN YTLLmrzW
末廣家
店長なんと環２家の苦労人
山ちゃんだそうだ
やったな山ちゃん
158:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 NY:AN:NY.AN 7oEFHJdN
>>139川崎家
159:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 NY:AN:NY.AN zk4QAMqR
>>157
まじか
応援する
160:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 NY:AN:NY.AN FwUsQC1+
>>31
あのクリーミーさは圧力釜で炊いたからだよ
工場一括生産で圧力掛ける寸胴で大量にスープを仕込む
ガラは少なく済むし仕込み時間も短縮出来る
ただし湯温が上がるので香りや風味が飛んでしまう
だから匂いがしないけどいまいち
161:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/05 NY:AN:NY.AN QdWubAxI
大船の大原家ってうまいの？
修行元とかわかる？今日食ったんだけど超うまかった
でもちょいしょっぱい
でも吉村直径って感じだわああああ
162:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/05 NY:AN:NY.AN v9ANCF+1
最近のラーメソ記事で、最近のラーメソ屋は安易にエバラと代アニを入れるってよく見るんだけど、エバラと代アニってなんの略なの？
163:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 NY:AN:NY.AN l0zDhnD/
大船の大原家の評判を教えてください
164:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 NY:AN:NY.AN 4tKnxUEc
>>163
「味が薄かったり濃かったりしたら調節しますので言ってください！」って一々言う吉村の伝統を守ってる
165:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 NY:AN:NY.AN BqFAFJ3O
>>161
町田家出身
直系ではない
166:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 NY:AN:NY.AN 7pLk+IFH
>>165
町田商店はあれだけど町田家は直系でしょ？親はたかさご家なんだから
167:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 NY:AN:NY.AN sVJAuU8Z
>>153
前通ったら16日オープンと書いてあった
168:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 NY:AN:NY.AN YW9DF15T
設備の問題で16日に延期したそうだ
169:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 NY:AN:NY.AN AjjIpFy3
>>166
町田家は直系じゃないが直系認定店の話じゃ無くて
辿れば吉村家と繋がりがあるって意味で言ってる？それなら繋がりはあるが
170:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/11 NY:AN:NY.AN i8OCi6lX
>>169
そういうこと
171:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 NY:AN:NY.AN cH86W5vL
>>167
>>168
本日オープンですか？
172:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 NY:AN:NY.AN rSOQRVBe
URLﾘﾝｸ(ma-ko64.com)
ここだな末広家
かなり美味いらしいよ
ツイもすごいみたい
173:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 NY:AN:NY.AN yq3uTfCb
六角橋誰かいった？
174:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 NY:AN:NY.AN n+53MS6n
>>172
もう工場スープのクリーミー系には飽き飽きしたから新店舗でこの方向性は嬉しいな
175:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 NY:AN:NY.AN UMpthCjy
>>174
吉村家直系にもいろいろあって総本山吉村家、環2家、厚木家、杉田家、横横家
どこの味を継いだのかが最重要なんだが？環2の店員が店主らしいが環2の味を継承してるのか？
自分は週末行って確かめるつもりだが。
176:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN znd0om3W
武蔵小杉・日吉周辺でまともな濃厚スープ飲める家ないですか？
177:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN tlylBMmv
>>175
環2家
178:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN DGzUaZQZ
>>175
環2家
179:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN KEozFAre
今晩7:00すぎ、末廣家の前通ったけど一昨日から今日までラーメン並が300円でやってたんやね。
もう麺が売り切れで閉店支度中だったけど。
180:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN 2yUzfhAj
昨日、スカイビルの壱八家で
ラーメン食べた。
うん、ココも間違いなく
吉村家より美味しかったわww
181:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN /BX6NmGQ
インスタントでも食ってろよ
182:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN jvGf5wC9
末廣家行ってきたけど結構うまかったよ
正直直系の味ってあんまり好きではないんだけどあの独特の醤油臭さが他より控え目で直系の中では一番好みだった
チャーシューはほとんど環2家でほうれん草にはなんか大根の葉っぱみたいなシャキシャキしたのが混ざってたな
183:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN gvIu2tbx
今から行こう
やってりゃ良いけどなあ
184:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN gvIu2tbx
19時時点で麺終了にてやってない！
豚星に行きました
185:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN fUBVu2uv
>>182
行列できてた？今後も吉村家みたいに常時行列状態になるのかな？
豚星はジャンル違いだから家系の胃になってる時は行く気しないなぁ。寿々喜家でも行くか
186:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN mqXUXTj1
結構な行列だけどしばらくすれば落ち着くでしょ
187:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN MnHf0gWC
>>185
時間が3時前後だったから行列はなかったけど平日の飯時外した割に席は半分くらい埋まってたかな
並ぶにしても吉村家みたいに並べるスペースはないだろうしどうするんだろうなとは思う
188:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 NY:AN:NY.AN tpzwcItG
神大生乙
189:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 NY:AN:NY.AN vwGAvIJl
>>185
吉村家が並ぶのはやっぱ総本山と横浜にあるからでしょ
末廣家はかなりレベルは高いが繁盛店ってとこじゃないか
190:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 NY:AN:NY.AN fJUVuKit
ツイッターに末廣家で食事中に寝そべる画像あげてるのがいたな
アカウントもってたら末廣家で援策してみな
191:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 NY:AN:NY.AN vwGAvIJl
>>190
これ？
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
192:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 NY:AN:NY.AN sTqa1NIW
行列はないようだな。落ち着いたら並ばずに食えそうだな
193:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 NY:AN:NY.AN hwG4AM2X
末廣家は駐車場ないのかな？
やっぱり近隣のコインPかな
194:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 NY:AN:NY.AN CBcCI0vQ
食品館あおばで買い物ついでに利用すればよい。
195:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 NY:AN:NY.AN hwG4AM2X
>>194
成る程
近くにスーパーがあるんだね
了解した
あんがとー
196:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 NY:AN:NY.AN sTqa1NIW
今日19時すぎに末廣家の前通ったらもう店じまいしてたな。麺だかスープだかが終了したのか？
197:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN cOj7eean
>>196
それだと近所に住んでても土曜日しか行けないなあ
198:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN ejEtzYOC
>>196
せっかくのオープン期間なのにかなりの機会損失だよな
こういうのってどうなのかな？
商売としては下手だと思うよ
199:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN mHM5eViT
バイトっぽい子も慣れなくてバタバタしてたし、いきなり飛ばさないで身の丈にあった運営でいいだろ
味は普通。
最寄り家系が中島か吉村だから一度行けばいいかなって感じだし
200:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN ejEtzYOC
>>199
そうかなあああ・・・
直系なら麺切れ終了みたいなプレミア感よりはオープン時期だからこそ気合を見せてほしいけどな
まあそれでまずい品を提供しちまったらそれでお仕舞いだけどな
いままでの直系のオープンで途中終了は聞いたことないな
201:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN +GczjD9l
スープ切れ起こして希少な感じを演出したいのかも知らないけどスープが無くなるにしても早すぎるよね
19時っていったらまだ飯時だしせっかく足運んだのに終わってたってなると俺は相当萎えるな
202:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN gt/PubAa
>>196
せっかくのオープン期間なのにかなりの機会損失だよな
こういうのってどうなのかな？
商売としては下手だと思うよ
203:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN gt/PubAa
>>199
そうかなあああ・・・
直系なら麺切れ終了みたいなプレミア感よりはオープン時期だからこそ気合を見せてほしいけどな
まあそれでまずい品を提供しちまったらそれでお仕舞いだけどな
いままでの直系のオープンで途中終了は聞いたことないな
204:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN SVV3BUG8
やっぱ支那そばやのようにスープ終わりしだい閉店ですみたいな感じかね。あん
まりやり過ぎても早めに飽きられちゃうし
205:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN ejEtzYOC
吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？
206:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 NY:AN:NY.AN Le1F1PcD
>>205
タバスコですかね？
207:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 NY:AN:NY.AN 5aJFEL42
>>205
氷？
208:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 NY:AN:NY.AN fJleWYc6
タバスコって酢と唐辛子だろ
豚骨ラーメンに合うかも
209:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/30 NY:AN:NY.AN JuDBlVEG
川崎は元住吉の千家姉妹店『濱壱家』へ行ってきました。
噂通り、しょっぱさでは家系一番？
味薄目を頼んだ方が無難なようです。
自分は元祖吉村家を基本にしているので次は無いかな。
次は六角家系の雷家へ行ってみます！
210:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 NY:AN:NY.AN xC59Aa4j
>>209
どうして今更同じものを別のところへ投稿する？
211:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 NY:AN:NY.AN HV+sBbrO
麺が違うとかちゃんと修行してないとか言われてるけど
実際家系のなかでは安定して美味い方だよ
212:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 NY:AN:NY.AN 9OI26kYp
もう横浜家系だと吉村と中島しか行ってない
これ以上の店が現状ないから
213:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 NY:AN:NY.AN HV+sBbrO
>>212
あるよ
214:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 NY:AN:NY.AN wlGpXSvq
>>213
ん？どこ？確かに吉村家直系では杉田、横横、環2、はじめ家なんかは上だと思うけど？
本店はあくまで基本の味を守ってる感じだったけど？厚木家は実験的な味だわ。開店当初は直系最強みたいな
味だったけど。
215:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN 33D0hLXW
基本の味？
そんなことよりも旨いか不味いか。
それが問題だ。
216:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN /7nElaO4
六角橋の末廣家いってきた。店も綺麗、活気もうるさ
217:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN /7nElaO4
活気もうるさ過ぎずちょうど良い。
ラーメンもうまかったが、トンコツ感は六角家の方が強いよな？直系はあんまトンコツ感を表に出さないものなの？
218:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN Cl5xH8Et
直系はどちらかと言うと醤油の味が前面だね
他の直系はもっと醤油が強いよ
219:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN 9RBlYvzO
直系はもっと醤油キツイ感じだよね
俺は臭みのない濃厚豚骨系の方が好きだけど末廣家は悪くなかったな
直系って麺を食べてる時はなんともないのにスープ単体で飲むとなんか不味く感じるんだけどそれがあまりなかったのは醤油の加減なのかもね
220:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN cOBXvub3
末廣家ではじめて直系と言われる家系を、食べたんだけど、スープって結構粘度あるんだね。天一とまでは言わないけど、サラサラ系ではなく、レンゲを沈めると レンゲにドローっと流れ込んでくる感じ
あんな感じが直系なんですかね？なんか以外だった
ふだん吟家とかせい家とかでしか食ってなかったから
221:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN sdkrqTtv
せい家なあ・・
222:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN oKte5itG
末廣と寿々喜どっちがうまい？
223:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN B36kqMMZ
末廣家普通の王道。
スズキ家薄くて美味くない。
以上、個人の感想でした。
224:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN oKte5itG
>>223
末廣と厚木家だったらどっち？
225:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN B36kqMMZ
>>224
厚木家行ったことがないかも
226:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN pBSpsnbR
家系だと木製のレンゲ出してる店が多いけど、しっかり洗浄してるかな？
前の客がオヤジだとか嫌だな、箸とか同じだよな。。
227:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 NY:AN:NY.AN uJXPQF90
木製のレンゲなんて見たことないが
228:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 NY:AN:NY.AN n3AIwcY/
プラスチックが多くて木は見た事すらないな
長いところだと変色してたりするけどあれは変えた方がいいと思うｗ
229:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 NY:AN:NY.AN 97k9lq7n
市内にシャワーだけ浴びられるところってないかな？
今度から自転車でラーメン屋に回ろうと思ってるんだが、汗だくのまま入りたくないのでｗ
230:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 NY:AN:NY.AN kRR+9onJ
>>229
市内？ とこの？
ネットカフェになっちゃうかな
231:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 NY:AN:NY.AN kRR+9onJ
>>229
たとえば横浜市内として、上大岡あたりのラーメン屋行くのに、
日吉のシャワー紹介しても、シャワー浴びてからそれだけの距離自転車こいだら汗だくになるだろうし。
232:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 NY:AN:NY.AN A85cWaPw
ラーメン食ってりゃ汗出てくるんだからそのまま食え
233:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN qTy0BblE
この暑さじゃ食ってる奴もみんな汗だくだよな
234:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN pMMEYBPI
漫喫探せば大概シャワーあるからそれが一番手っ取り早いね
周りもどうせ汗だくだろうから気にしなくていいと思うが
それより食った後にシャワー浴びた方がいいんじゃ？
235:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN c0/FoQSg
花月でも美味い店舗は大行列だからね
客は正直だよな
でも基本人間は美味いラーメンが食べたいんじゃなくて、有名なラーメンが食べたいだけなんだよねwww
家系ならなおさらだよね
236:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN Gbe7IwWa
俺はうまければ流行ってなくても構わないというかむしろそっちの方がいいけどな
好きな所が毎回並ばないと食えないなら並ばなくてもそこそこ満足できる所を新規開拓して気分で変えたりする
237:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN whP+it8S
>>236
おれも
238:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN c0/FoQSg
>>236
そっちは人間としては正しいよね
でも、噂やメディアや行列が味をパワーアップさせて
そんな魔法にかかる馬鹿もなんとも多いんだよね
239:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 NY:AN:NY.AN r/QXh3I9
有名店というブランドとかどうでもいいし自分がうまいものが本当にうまいものだからな
俺にとっては吉村家にあんなに行列ができてたって好みの味じゃないから並んでまで食おうなんて絶対に思わない
ただ新しく開拓していく時に有名店から埋めていく事は多いという面では有利だとは思うけどうまいと思わなきゃ二度と行かないからね
240:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 NY:AN:NY.AN U1PtKBlb
>>239
確かにな。まずは客が来なければ（そこにラーメン屋があるって人が知らなければ）どうにも始まらないもんな。
でもそういうためにブロガーやとったりマスコミつかったりって良くないよね
その点、吉村家の真っ向勝負の姿勢は大好きだな俺は
241:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/12 NY:AN:NY.AN ythFvS73
でも吉村家とかより吟家とか山岡家の方が今は家系として認められてるよね
それが現実なのかな
242:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/12 NY:AN:NY.AN IDO25PnJ
>>241
タヒね
長岡
243:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/12 NY:AN:NY.AN +fUjebJs
武道家が好きだったけど、引っ越した先に会った横横家が美味しかった
244:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 NY:AN:NY.AN rfavCe9i
暑い時は、家系の売り上げは下がりますか？
245:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 NY:AN:NY.AN pcJ+QCaW
東海道線乗ってると、大井町付近に武術家ってあったな
246:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 NY:AN:NY.AN m3xsRzXS
末廣家は、バイトの女の子が可愛かった
247:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN ONtRhY9y
とんぱたは家系？
自分は結構好きなんだがここの評価はどうだい？
248:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN /OUO5dOr
>>247
広い意味での家系でいいと思うよ
249:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN ONtRhY9y
>>248
了解！
店名に「家」は付かないけど
一応、家系だよねｗ
250:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN sWPK+vnI
トンコツで麺が太くてノリが入ってりゃ家系なんだろ？
251:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 NY:AN:NY.AN Y7v5pYcN
>>250
あと鶏油だな
252:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 NY:AN:NY.AN mLGJrN5R
ID:Y7v5pYcN
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
253:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN pZW1W8c1
>>251
チーユ使ってない家系結構あるだろ
254:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN J+oA3so2
>>253
だね。最近は安い一斗缶のラードを使う店が多いみたいね
それによくは知らないけど鶏油を作るのはかなり手間がかかるらしい
まあでも自分は鶏油も豚のラードも区別はつかないんだよね。。。
ざ ん ね ん ・・・
255:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN Wg84RN91
>>254
ラードとチーユで2種類のチャーハンを味薄めで作ってみると、風味の違いがよくわかるよ
256:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN ScrlOsTP
チーユなんて難しくないぞ
257:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN J+oA3so2
ではチーユのレシピを書いてください
書けないならＵＲＬ張ってください
258:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN ScrlOsTP
鶏油でぐぐれよ
259:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN Wg84RN91
>>257
鳥皮に火を通すだけだぞ
260:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN pZW1W8c1
じっくり火を通さないと焦げてくさくなる。
急いでやると余り油が出ない。
手間がかかる。
だから使わないところも多い。
ほうれん草ないところもある。
家系の定義は豚骨・太麺・海苔
ぐらいだね。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN pZW1W8c1
広義の「家系」の定義ね
狭義では吉村と直系のみ。
262:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN JflApur7
手抜きの鶏油は鍋に水入れて沸騰させたら鶏ガラいれて油が出てきたらすくう
263:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN ScrlOsTP
ホウレンソウを使わないところは高騰した時の名残もあるな
264:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN pZW1W8c1
オレほうれん草大好きなんだけど、
冷たくて加熱しすぎてグニャグニャ水っぽいのを入れてくる店は何を考えているんだろう。
ラーメンを不味くしたいがためにやってる気がする
265:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN J+oA3so2
この前ラーメン屋行ったら、緑色したすりおろしニンニクの瓶と白色の無臭ニンニクの瓶が置いてあった
なんでニンニクで色が違うんだ？って無臭ニンニクってなんなの？そういう品種があるのかな？
266:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN T50InHtt
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
267:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 NY:AN:NY.AN sWH7ZdlE
繁盛店なら仕込んでられないからこれだな
URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
268:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN 68bP4siS
吉村家は行者ニンニクを置いてる。緑の奴
269:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN DX/bu3Eu
鶴ヶ峰のせんだいは家系？
270:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN 3gT+q5DM
御店側としては、一線を画すつもりらしいけど
世間的には、ざっくり言うと、其の範疇
271:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN fhHqJRMI
>>270
家系なんて全然料理しないからな
骨類放り込んでスープを作るのみ
トッピングなんて既製品とやっつけ
麺も自家製麺じゃない
家系はスープ屋さんにすぎない
272:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN 3NAOPEvh
マルチコピペ
273:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 NY:AN:NY.AN OrEaH5hb
待ちんしゃい、待ちんしゃい！
川崎、壱六家の話が出てないじゃないか。
274:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 NY:AN:NY.AN Ca91S15Z
その家系が本物かは卓上でわかる
ニンニクのすりおろし加減（緑の行者にんにくと通常の無臭ニンニク）
キツネ色で均一な大きさのあげニンニクチップ
これらを見れば調理の技術はすぐわかるけどな
275:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 NY:AN:NY.AN 4F5PqDHx
8/23に綱島に武虎家がオープン
武蔵家系列だね
276:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/24 NY:AN:NY.AN iwjDuaD8
川崎の雄・川崎家が改装したらしいな。
277:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN kt72D7ut
>>273
そこのとなりにほぐし家ってあるよね
そこも家系なの？
278:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN cD0SWKxC
本日の異常な人
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
279:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN i8D2SN1F
>>278
そいつ統失っぽいね
徹底的に完全スルーが吉だな
280:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN uhEgEbsp
川崎の雷家、混んでたからあきらめて、麺家だるまに行ってきた。
だるまのスープは、なんか甘いんだよな。あの甘味はなんだ？？
281:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN kt72D7ut
>>280
マジレスするとウルメイワシ
282:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/26 NY:AN:NY.AN QtnhBN0Z
>>281サンクス。イワシで甘味が出るとは意外だわ。
家系でウルメイワシを使ってる店、そうそうないよね。
283:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/28 NY:AN:NY.AN JXz6xuPE
>>276入り口の屋根だけね
284:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/28 NY:AN:NY.AN Z+kDgqbP
>>280
雷家って休業終わったの？
285:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/29 NY:AN:NY.AN Pj0iPbju
川崎のとことん家って、どうなの？
店、開いてない時が多いんだが。
286:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/29 NY:AN:NY.AN Dt3m6FBo
川崎の一龍ってどう？産業道路にあるやつ
287:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/30 NY:AN:NY.AN 8FZXXxSV
川崎家だけで十分。本店だけね。
288:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/30 NY:AN:NY.AN XNX/NUjq
とことん家は、本格家系だね。
とにかく麺が旨い。茹で加減が良かった。
289:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/01 17:34:46.68 dsS/V6XU
冷水ポットにレモンが入ってると嬉しい
かなり得した気持ちになる
290:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/01 18:07:11.63 RkDCudiY
その冷水に沈めて拷問しながら料理してやるよ。
291:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/01 19:19:11.38 dsS/V6XU
>>290
ポットに沈めるって大丈夫なのか・・・
ツイッターとかするなよ
292:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/01 20:03:55.63 VeiXR888
久しぶりのラーメンで川崎家初めて行ってみたけどスープに臭みないし悪くなかった
ダイエット中だから食べても並盛り縛りなんだけどトッピングの茎わかめのおかげで結構腹膨れたしまた行こうと思うわ
293:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/02 20:04:09.54 ZtTeYFaz
家系にもナルトやシナチクが欲しい昨今
294:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/02 21:25:57.99 AXkEXabc
家系に刻みしょうがって必要かな？
俺はあわないと思うんだけど
っていうかスープがぬるむんだよね
295:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/02 22:58:03.44 /kP7BUD8
生姜入りの家系なんてあるのか？
296:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/02 23:02:57.49 AXkEXabc
>>295
いやいや卓上トッピだよ
どこでもあるよ
297:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/02 23:38:24.98 ExNJvd0L
最近出来た末廣家はかなりのクオリティ！
一口スープを啜った瞬間に衝撃が走る。
ただ残念なのが・・・おろしショウガを置いてない。
よってトータル60店の一般店。
おろしショウガ有れば92点の超激旨店クラス。
298:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 00:35:14.75 HPNA79G0
けん行ってきた
相変わらず俺的に安定して美味かった
299:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 00:51:34.91 ryAPJPEm
>>297
オレも思う
おろしショウガだけは絶対家系に必須
溶かして飲むスープのうまさたるや
300:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 00:51:54.13 yFvIaRSD
今日行った寿々喜家、美味しく無かったなあ。
前行ったときは美味しかったのに、こんな日によってブレブレなお店が賞取るなんて
301:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 01:27:45.89 GIXS92UP
寿々喜家は厨房メンバー次第よ
坊主のチビがいたら入らないことにしている
302:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 02:34:02.72 2/SHyoRj
>>299
禿同！
家系におろし生姜は必須！
置かない店は怠慢だと思う。
その時点でどんなに美味しくても評価半減。
303:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 02:46:48.25 2/SHyoRj
>>300
家系なんてどこも一緒。ブレるときはブレるし、ある意味ブレるのは当たり前。そんなのも分からずに偉そうに語るなよ
304:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 02:53:14.76 2/SHyoRj
>>301
知ったふりするなよ。
チビハゲなんて盛りつけしてるだけ。
スープに差なんて出るわけない。
ただし
バードの休憩中に奴が麺挙げしてるときは要注意！
305:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 05:44:55.54 yFvIaRSD
>>303
そんな語るってほど語ってないだろ…家系の味のブレなんて重々承知、でもあれだけ大きくブレるのはどうなのって話をしてるわけで。
何を熱くなってるのか知らないけど、不味いとは言ってないだろ？…二度と行かないけどｗｗｗ
306:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 07:20:34.55 DhGZNe3U
>>305
ブレを気にするんだったら壱系でも食べとけよｗ
307:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 08:00:22.52 fY1gNiZZ
>>305
ブレを気にするんだったら花月でも食ってろwww
308:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 13:26:36.94 K2TBaRgY
>>306-307
ある程度評価されたお店ならその味を守れて当然だろ、それが出来ないなら所詮メディアが作り上げた紛い物の評価でしかない。
俺がいつ味のぶれを気にした？俺は美味しくない物に美味しくないって言っただけだよ。以前訪れたときは美味しかったから、書き方が紛らわしくなったのは申し訳ないけど。
わざわざ他人装ってご苦労様。お前こそ山岡家のスープでも啜ってろ。
309:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 13:56:23.45 5VwFXoOA
>>308
このバカの書き込みがブレ始めてるww
腹いてーwwwwww
310:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 14:29:18.58 efGlZxpV
>>308
味がブレて美味しくない=味のブレを気にした事にはならんの？
別に味のブレを気にしたっていいのになんでその部分で矛盾の生まれる内容の書込みするのか俺には理解出来んわ
リピートする側としてはあの味が食べたいって思って行く訳だから不味い物を出せば期待を裏切る事になるしふざけんなと思われても仕方ないと思うけどね
家系でちゃんとスープ取ってる所は割とブレが大きかったりするし時間帯や作り手によっても結構変わるから安定して満足出来る味を出せる店は貴重なんだよな
311:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 15:51:51.35 GCBevUt8
夏場は安定したスープの味出すのが難しいみたいよ
すごい昔の話になっちゃうけど
寿々喜家が店出してまだそんな有名じゃない頃
スープの味が出ないってんで
その日の営業見合わせたなんて事もあったよ
折角行ったのにショックだったｗ
今は行列出来ちゃうし有名に成り過ぎて
少しくらいのブレで簡単に店休む事ができないんじゃないかな
312:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 19:13:37.90 lKjxBRzl
吉村でも深みとかコクがない日や時間帯あるもんな
313:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 19:14:18.55 mpguRbwD
壱だってブレあるぞ
○八家の厚木と戸塚なんてブレまくりだわ。
314:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 19:53:52.59 GCBevUt8
チェーン展開すると親方が他の店まで管理出来なくなるから
味がブレブレになるよ
金儲けの方に一生懸命になっちゃって味が落ちるんだよ
別に悪い事じゃないんだけどね
だから自分としてはチェーン展開してない単体の店しか行かないわ
315:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 20:39:54.05 lUddfjf4
あくまで俺の持論だから起こらないで聞いてほしい
人間の体温だって毎日違う。平熱はあるが、日々体温が変化する
当然味覚も変化する。つまりブレているのは人のほうだと思うんだよね最近
良識者の人がいれば反論ねがいます
316:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 20:48:20.79 pSnsjXCx
ブレなんて気持ち悪いこといってないで舌に合わなかった少し行くのやめろよ
しばらくは別の店、別系統のラーメン食え
317:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 21:00:48.66 LxAbKxN1
>>315
塩気の感じ方に関しては体調による違いは確実にあると思うけどコクとか臭みに関しては体調のブレではそこまで大きく変わらないと思うわ
>>316
ブレは店の味が落ちたってのとはまた別だからそう短絡的な事言われてもな
二回目以降でブレがあったらそういう店なんだなというのを頭に止めておいて絶対に満足したい時は避けるってだけ
318:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 22:39:11.37 lUddfjf4
すりおろしニンニクって緑色と白とあるけど何がちがうの？
319:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 23:06:38.92 NkN3rHse
時間帯でスープの濃淡が変わる場合もあるけど、気にするほどではないな
逆に楽しめる
320:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/03 23:41:39.63 N2XRbOES
みんなの意見をまとめると
>>300
のブレブレ君が基地外一確ということでww
321:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 00:30:00.37 9nh8a5qz
ブレも楽しみだけど、スープ作ってる寸胴に生のガラ入れて、
すぐに次の客にそこからスープを出してたのはちょっと引いたわ
322:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 01:11:22.64 Orb6HiE3
>>320
今頃ベッドの中でメソメソ泣いてんだろなｗｗｗ誰一人と味方に付かなくて残念でした
>>300にラーメンを出す店の方が不憫だわ、糖尿病で○にさらせ
323:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 01:22:01.19 Orb6HiE3
>>318
緑色のは行者ニンニクじゃない？普通のニンニクより口臭が強くなるから俺はいれない
324:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 01:30:58.51 9nh8a5qz
一度で良いから直系店でラーショのすり下ろしニンニクを試したいｗ
個人的に行者ニンニクもフライドガーリックも口に合わない気がする
325:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 06:51:38.85 u7pn2F97
>>323
ニンニクを入れなくてもお前の口は臭い
326:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 20:18:26.42 xoQnjSr6
にんにくが緑になるのは、行者とか種類は関係なく酸素と反応して鉄分化して
緑になるらしい。
でも鮮度とかには関係ないらしい
327:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 20:28:24.87 IVZ09aLl
しかし、行者にんにくで緑色でないのって見たことないな。
328:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 20:31:32.50 xoQnjSr6
>>327
そのまんまの行者にんにくみたことある？
ほとんどが緑なんだよ
だからその緑だよ
329:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/04 22:00:34.48 8x8SZgPj
川崎の武松家って、うまいね。
家系も進化したな。
330:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 01:26:31.48 rtJy3z6u
武松は定期的に関係者湧くね
業務用スープ好きな人以外はお勧めしない
331:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 04:51:57.64 5S+xuHwY
>>328
じゃ、行者にんにくは緑色だけど、普通のにんにくでも酸素と反応すると
緑になりるから、ラーメン屋においてあるのは後者かもしれないと言いたいのかな？
332:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 12:51:43.54 KKt+WhLk
戸塚で一番美味いのはどこ？
333:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 13:57:40.70 ev938rY7
ニンニクが酸化したのは緑というより群青色
行者にんにくとは違う色
334:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 16:44:25.83 Wlds8uyp
>>332
好みの問題だけど
戸塚で旨い家系は無いんじゃねｗ
あれば近くて助かるんだが
無いから俺は他所へ行ってる
335:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 18:13:41.23 KKt+WhLk
>>334
そっか！
この間六角屋行ったが不味くは無いが普通だったから。
家系はライスと一緒に食いたいんだが、ライス売り切れだったんで、残念だった。
336:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 19:50:12.94 BrJbuLch
吉村家のにんにくは緑だよね？
あれは行者にんにく？
337:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 20:47:39.25 QqWFCTyH
>>336
そう書いてあるよ
338:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 20:54:57.25 BrJbuLch
>>337
ソースは？
339:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 21:34:18.34 jV7fSPSN
ソースなんか入ってるのか？
340:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 21:44:28.88 k7E6ZW+m
>>338
URLﾘﾝｸ(image.space.rakuten.co.jp)
土曜日夕方・・・吉村屋総本家＠横浜で、チャーシューメン・野菜畑
行者ニンニクもニンニクチップも入れ放題！
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
341:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 21:52:53.44 k7E6ZW+m
「行者にんにく」って単語自体吉村のトッピングのラベルで知った。
342:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 23:40:31.38 k7E6ZW+m
>>338
礼ぐらい言えよ。タコ
343:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 23:57:14.97 h181P8FK
チョン村家で使っている行者ニンニクは偽物。
よくある大根おろしにニンニク風味を入れてるのと同じ。
入っていても本当に極僅か。
100％行者ニンニクだと値段も合わないしニンニク以上の臭いだから。
344:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 01:43:55.54 WGGOqaXR
>>342
おまえ屑だろ
345:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 06:16:42.77 OdcxbwsD
>>330武松家は業務用ではないな。
検索したら、味もノウハウも教える、と書いてあった。
何かの求人情報に。
346:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 07:37:56.02 PVQT90f2
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
347:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 07:54:45.31 3kgLV6Uh
>>345
業務用スープ使ってるグループに引き入れてそこのノウハウを教えるだけだろ
URLﾘﾝｸ(www.ajitomo.com)
URLﾘﾝｸ(www.tenpodesign.com)
348:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 18:57:19.80 gTlABDBw
>>338＝>>344
349:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 20:57:39.57 Yo1Sggwk
そういや東神奈川のおーくら家は無料トッピの選択メニューのひとつに
青森産行者にんにくってあったけど、本とかな？結構高いんでしょ？
350:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 21:21:38.74 33oS07YN
凸カーナにある尚家って家系？
親父にここ家系か？って聞いたら日本語解せなかったみたいで、トンコツと醤油と言われた。
何作ってるかわからん店は怪しいのでパスしたんだが。
351:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 21:24:18.65 cfwfeME8
行者は市場降ろしでも㌔4500円はする
まぁ1％でも混ぜてたら行者は行者だろうけどなぁ
だれも100％行者なんて言ってないと
裏ビデを販売者なら言ってのけるだろうよ
352:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/06 22:31:36.65 Yo1Sggwk
>>351
＞行者は市場降ろしでも㌔4500円はする
＞まぁ1％でも混ぜてたら行者は行者だろうけどなぁ
＞だれも100％行者なんて言ってないと
＞裏ビデを販売者なら言ってのけるだろうよ
353:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 08:51:34.66 maOJgvSE
なあ？ラーメンに海苔っていらなくね？
海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダシが出ちゃうように。
そしてその相性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・
試しに海苔に近いところと遠いところのスープをレンゲで味くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは１分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ
だから家系もいつも海苔抜きで頼んでる
354:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 09:08:40.50 Yn1Go2p6
>>353
海苔ましでしか頼まないよ、オレは
魚介系は大嫌いだけど、海苔は海苔
355:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 09:16:25.75 iN0DalvV
海苔はいつもすぐ食べるから気にした事ないわ
356:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 09:33:37.07 fMOQ7osq
海苔が合わないって人、初めて見たわ
自分の周りには居ないなぁ・・
357:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 12:45:26.59 FmmuVg97
>>353
あんたがのりがあわないと感じてるならすぐに取るか注文時にのり抜きって言えよ。
それだけのはなし。
358:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 15:38:59.76 maOJgvSE
>>357
海苔抜きで頼むって書いてあるんだけど。。。
せっかちなおせっかいさんだねｗ気味はｗ
359:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 18:20:42.77 S+uCJu9c
あぼーんだらけ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 18:28:38.49 F7Xn/2Z/
↑ ID:maOJgvSE
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
こんな同じ質問何十と繰り返してるキチガイ構うなよ。からかわれてるんだよ
361:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/07 18:54:16.53 fMOQ7osq
>>360
よく現れるキチガイだったか
ID:maOJgvSEのレス見るとホント痛い奴だな
困ったもんだｗ
362:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/08 02:13:04.41 3x/jfPDi
海苔は水溶性食物繊維が取れるから
ラーメンのような炭水化物と油の食い物には有効か
ラーメン前のビールの付き合せに
わかめやもずくの酢の物やめかぶとか食いたい
でも確かに最近はラーメンに海苔を入れてる店の方が少ないね。家系でも海苔抜き頼んでる人をよく見かけるし、、、
363:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/08 04:05:29.53 XwZux3Km
ID:3x/jfPDi
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
364:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/08 08:55:40.81 VbItcuNJ
家系はライス無料やるよりトッピングか大盛無料にしてくれ
炭水化物x炭水化物は避けたい
365:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/08 16:12:12.26 myP7+BdK
何言ってんだこいつ
366:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/08 16:26:11.44 dzftHros
麺を大盛りにしたら炭水化物+炭水化物。
367:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/09 00:10:51.28 XXyc19Ss
>>347
しかし、志望者は、ラーメンの作り方を教えてもらえると思うんじゃないだろうか？
368:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/09 00:24:41.07 vstklLu+
>>362
以前試したことがあるけど、結局どんな高級な海苔を使おうとも、海の香りと鳥や豚の香りはミスマッチだという結論に達したよ
それは単に海苔が凄く旨いから細かいことに気づかなくなってるだけで、海苔を入れるくらいならうずらのタマゴでも入れたほうが全然美味しいよ。ただし黄身をスープに混ぜてはならないのがめんどくさいが。
海苔を美味しく食べるために家系のスープを調味料的に使うのは否定しない。タマゴを美味しく食べるためにも同様。
でも、スープを美味しくするために海苔は不要。海苔は浸してるだけでどんどん味をスープに放出してしまう。
タマゴの黄身も同じだ。
タマゴの黄身が混ざりまくったラーメンのスープを金だして飲みたいかね？
369:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/09 01:36:30.65 xtuNGxLt
ID:vstklLu+
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
370:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/09 09:28:56.33 Bl0cUCr+
ネギの味が嫌いだからネギを抜けって言うだけの個人的な好みを一般化しようとする異常者
371:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/09 17:33:41.70 RH3+OemA
vstklLu+
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
こんな同じ質問何十回と繰り返してるキチガイ構うなよ。からかわれてるんだよ
372:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 06:18:33.79 snevj/AT
生麦の大黒家行ったけどスープ薄いしレンゲとか汚いし全然家系のそれじゃねーな
373:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 08:02:27.35 wQjWy0Cl
あそこは味以前に店員の質が悪すぎるから行かぬが吉だわ
嫌な思いしてまで食べたいラーメンじゃないよ
374:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 13:46:25.35 dRpVmBvh
海苔不要論者は同意を得たくて必死ですな
375:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 16:37:34.27 rCo004S7
>>373
店員の質って？
挨拶しないとか？
376:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 16:55:01.71 wQjWy0Cl
夜中行くと、女連れ込んで客そっちのけで女とずっと喋ってるぞ
377:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 19:22:52.79 euypP3Mz
>>376
厨房に女連れ込んでんの？
378:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 19:56:02.41 v36ba4HI
>>372
最近のラーメン屋はカウンターのどんぶりにレンゲどさっと入れてるとこ多いけど
たまに汚ーいレンゲを引き当てることあるよ・・・
で、そのままレンゲの入ったどんぶりに戻そうとするんだけど店員と目が合っちゃい
そうで怖くてできない・・・
で、結局、その汚れレンゲでスープを飲むことになる・・・
本当に、心の底から衛星管理ができない店はラーメン屋をやるなと声を大にして言いたい
379:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 20:00:43.30 On6t5dwh
>>378
ID:v36ba4HI
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
380:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 20:18:08.26 E7yFq5vu
最近長岡も手が込んできたなｗ
381:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 20:35:33.82 rCo004S7
>>376
そりゃ酷いな。
店主は注意しないんだろうか？
382:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 01:28:30.02 7lZOV3MK
>>377
いや、厨房と客席で話し込んでる。
一番奥でずーっとさ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 01:30:21.56 7lZOV3MK
>>381
夜中だから店主居ないんじゃない？
だから好き勝手自由にしてるんだと思うわ
ま、自分は二度と行かないと決めたんで好きにしてくれって感じ
行くなら鶴見二郎の隣の方だわ
384:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 07:58:36.98 9HbGKGTb
大黒家なら駒岡のも悪くなかったな
385:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 20:00:12.07 T6ivqwxw
ラーショって家系の起源だって先生が言ってたけどほんとか？
386:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 20:16:25.28 zgM6nrlP
>>385
吉村さんがラーメンショップだったんでしょ
387:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 21:21:14.92 b4cmDKJk
店主、ビデオカメラで店員をチェックしないのかよ？
セブンイレブン山手駅前店はチェックされたぞ。
388:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 21:47:29.00 4PoBAw57
>>385
俺さ、お前の手足を切り取って壺の中で生かして飼おうと思ってるんだけど如何かな？
389:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 23:20:59.64 Am89yHOn
っ【インターネッツ】
寧ろ
「お前も叉焼にしてやろうか？」
の方が雰囲気あって良かったよ。
390:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 23:21:50.94 WMmc3JHF
腹減ってると六角家でも美味いと思うんだな。
391:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/11 23:36:52.82 sXIdQExM
＞六角家
十数年前は並んでよく食べた
女性店員さんがお客さんのお好みを暗記してそらんじるのがスゲーと思った
今は六角家の匂いが駄目になった
あれはなんの素材なの？
392:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 06:24:26.05 z1ZaogkS
壱八家東戸塚店は旨いと噂なんだが
チエーン店なのに他店壱八とはそんな違うのか？
393:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 12:03:12.57 H8Wr3VnJ
感２も３日間留置されてた時は和気あいあいしてたぞ
山ちゃんなんてスキップがでてたわ
394:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 19:48:55.85 9a1MN2Bc
店主が谷村しんじに似てるとこってどこだっけ？家系で
395:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 20:13:37.25 Rpgs/HOe
チャンピオン軒じゃね
396:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 20:24:08.56 9a1MN2Bc
>>395
ここか！ありがとう。でも遠い・・・
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
397:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 20:36:28.39 SZypu7qq
>>396
ID:9a1MN2Bc きちがい荒らしが湧いてきた。踏み殺してしまえ。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
398:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/12 22:52:11.13 8jACTzPT
よる9時の中島家は最高に美味かった
久しぶりにお手伝いの太った男を見た
399:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 02:43:06.68 dXb9KU6C
おお…星野生きてたのか
400:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 09:46:41.32 NhQJQc6U
>>397
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
401:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 11:03:55.09 uRU7/y/m
家系ってノーマルラーメン並とライスがベストチョイスだよな
402:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 11:13:00.63 nlnRS+mZ
ライスはいらねえよ
餃子もいらない
403:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 12:01:54.52 uRU7/y/m
家系の濃いスープにはライスは合うよ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 13:34:46.67 UARb0CH1
>>402
おまえはラーメンもいらないんだろ
405:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 22:09:00.53 ARXgb6wU
>>403
そうなんだよね！
でもライスマズイ店が多い。
武蔵家は漬物とか端っこチャーシューがおいてあるのがいいね
406:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 23:15:55.66 uRU7/y/m
>>405
そうなんだよ
時間によっては飯が固い時もある
大事なパートナーなんだから手を抜いて欲しくないね
407:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 06:17:25.79 r2ioeRZ8
亜流ならやはり千家がＮＯ１だよな
408:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 06:41:20.25 pOpyW3R9
>>405
ライスが不味いってか、もともと炭水化物と炭水化物だからあわないんだと思うよ。
不味いんではなくて実は舌がうけいれてない。
サラダをおかずに漬け物たべても美味しくないだろ？そういうこと
409:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 07:48:15.10 wOJqBFM2
安い米を使ってる店が多いだけで
家系にライスは必須
もっと米の質を上げて欲しいと俺も常々感じている
410:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 08:41:41.45 Vwk291rJ
>>408
俺さ、お前の手足を切り取って壺の中で生かして飼おうと思ってるんだけどどうかな？
411:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 10:42:07.93 e08zhMzY
>>408
ここでその理論は無理。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 11:30:28.38 LW00dIib
>>408
広島のお好み焼きうめえ、かやくご飯ときつねうどんうめえ
413:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 13:38:31.24 cryb0ZEC
>>378
レンゲといえば俺が許せないのは、つけ麺を注文してもレンゲも出さないラーメン屋。
そういうときはいつも「レンゲは？なんでレンゲ持ってこねえの？食う前からこの店のレベルがわかるわ」って言って持ってこさせる。
なんで「つけ麺＝レンゲいらない」になるんだよ。決めつけんなよ。
カウンターにレンゲを置いてるなら問題ないが。
本当にクソ。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 15:07:00.73 xUQuHkJb
>>413
ID:cryb0ZEC きちがい荒らしが湧いてきた。踏み殺してしまえ。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
415:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/14 15:45:48.65 e08zhMzY
>>413
？？
416:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 00:04:21.45 N1n2ZF/D
レンゲは綺麗じゃないと駄目だよ
417:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 02:52:04.66 eIJUM1bj
星川の千家姉妹店（濱壱家）はもはや家系とは呼べない。
ラーメンショップに近い感じだな～。
黄金町と根岸の千家でも食ったことがあるが、
どちらも家系ではないんじゃない？
418:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 09:20:35.07 Kv6JJdO0
確かに星川の店は案外だったなぁ
臭いは家系なんだけど味は醤油の方が強い
419:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 09:31:16.45 QpRJiiTv
>>417
>>418
どの辺が家系じゃないの？
普通の店に感じたが
ちなみに、醤油が強いのは直系もそうだし
420:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 09:42:42.17 z0bGNZW4
あれは鶏油なのか疑問
ごま油みたいなニオイすんだけど
421:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 11:06:12.25 Kv6JJdO0
>>419
独特のクドさが無い
豚骨醤油ってより醤油豚骨って感じかな
422:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 11:58:00.41 V+LEFJQc
>>413
そりゃつけ麺の割る前のスープをグビグビ飲む奴なんて少数派なんだから
普通は持ってこないわな
マイノリティであることを自覚してもう少し謙虚に生きようね
423:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 12:43:38.24 H2xKbxWk
>>413
それじゃ許せない店ばっかりじゃねーか。
おにぎりに箸が付いてこないと怒ってるようなもんだ。
424:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/15 15:58:37.79 5ikzpK8q
>>422
ID:V+LEFJQc きちがい引き籠もりニート荒らしが湧いてきた。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
425:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/16 02:20:54.68 HTklwnDC
濱壱家＠星川の麺は大橋製麺だよね。しかも平打ちではなく中太麺だ。
スープは家系ほど濃厚ではないし、醤油の色が薄い。
おそらく鶏油も使っていない。家系とはだいぶ離れた印象だよね。
もっとも、主流家系とは師弟関係がないんだから似ていなくても当然だけど。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/16 22:38:07.64 FvZRYuLb
横浜家系ラーメン食いてぇなぁ
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
427:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 20:21:03.39 xVrjzqHB
末廣家はマジでレベル高い！
ただ他の方も書いてるようにおろし生姜を置いてないのがラーメン屋として突き抜けられない原因でありこのラーメン屋の残念なところ。
家系の元々の美味しい食べ方としてデフォルトは『ニンニク・おろしｼｮｳｶﾞ・胡椒』少々。
おろしｼｮｳｶﾞを置かない時点で店主のセンスの無さ、家系に対するリスペクトの無さが分かってしまう。
せっかく美味しいのに残念で仕方ない！
428:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 20:42:17.16 PcQle1ds
何年か振りに瀬谷方面にいったら、らっち家って見かけたけど美味しいんですか？
429:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 20:43:48.79 FimbOUd0
>>427
言えば出してくれるよ。
430:ラ－メン大好き＠名無しさん
13/09/17 20:51:44.23 FXo120hr
>>627
ID:xVrjzqHB 【特別警報】ただちに命を守る行動をとってください。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
431:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 21:04:48.62 SxBPFdk9
>>427
俺さ、お前の手足を切り取って壺の中で生かして飼おうと思ってるんだけどどうかな？
432:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 22:18:07.61 3PbdWlyU
末廣家昨日は店内改装のため臨時休業って貼紙あったけど8月にも同じ理由で休業してた。開店2ヶ月で2回も店内改装とか嘘だろ。素直に連休したいので休みますとでも書いたほうがマシだわ
433:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 22:19:02.84 sR4p8QrQ
>>429
近藤家みたいに冷蔵庫入れてて言えば出してくれるところもあるから最初に食べ行ったときにおろしｼｮｳｶﾞあるか聞いたら
『刻みｼｮｳｶﾞあるんでそれ入れてもらえますか？』と・・・
俺が求めてるのは刻みじゃねぇ！
お
ろ
ちょん
辛いのかよっ！！
434:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 22:29:12.37 jRLmhZaP
>>432
1回目の改装がやっぱり気に入らなかっただけじゃないの？
休み明けに行けば改装したかどうかわかるだろ
435:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/17 23:11:58.65 9zaPRRrQ
>>433
団しんや乙
436:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/18 19:07:56.85 2wPKjUnL
テメェでチューブのおろし生姜持ってけよ
店に置いてない物求めんなよキチガイ
437:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/18 20:21:50.15 HMPsbqxc
持ち込みの方がキチガイだろ
438:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/18 20:57:20.97 1agIPtTu
>>437
キチガイは相手にするのやめましょうよww
439:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/18 23:05:21.91 JFrI1moW
吉村の注文を聞くイケメン兄さんは一年間どこに消えてたの？
どっかの店の手伝い？
440:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/18 23:30:54.33 mHo5vs9m
聞いてください。俺、質問コピペキチガイです。
家系に胡椒って必要ですか？俺は胡椒は澄んだ醤油ラーメンにしかあわないと思う
家系ラーメンで胡椒って入れてうまくなるの？
あと九州とんこつとか塩ラーメン、味噌ラーメンにも胡椒はあわないと思う
みなさんはどう思いますか？
441:ラ－メン太好き＠名無しさん
13/09/18 23:51:47.65 PE/F3rXh
>>440
ID:mHo5vs9m 【特別警報】ただちに命を守る行動をとってください。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
442:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/19 21:07:15.78 FZRprWnV
家軽でキムチトッピングがあうと思うんだけどどうかな＿？
みなんもこんなトッピングあればいいなっていうのある＞？
443:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/19 22:55:48.50 E0kAYBbJ
川崎のとことん家がなかなか旨い。
海苔は出川哲朗の実家のものを使用してるらしいわ。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/20 14:51:03.47 9ay3gGzg
行者ニンニクの話に戻るが、
店内の黄色い貼り出しに
「当店は行者ニンニクを使用しております。別名アイヌネギとも言われます」ってハッキリ書いてあるな
445:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/20 19:52:19.46 +vjQE/DE
>>444
どこの店のこと？
446:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/20 21:00:14.54 2unXMKnm
>>445
吉村
447:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/21 08:54:04.97 8ppM92Ef
>>442
ラーメンにトッピングって要らないん気がしてきた最近。
そう言えば素ラーメンの店がむかし池袋にあった気がするが今も有るのだろうか？
素ラーメン？かけラーメン？
448:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/22 00:56:54.51 1h36qgTi
ラーメンは、麺とスープに真髄があるからな。
麺は男、スープは女。
449:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/22 21:07:47.85 03BndqLX
>>447
究極そうなるよね。蕎麦やうどんはそうなったし、洗練されてくるほどシンプルになるんだ。
いまラーメンで入ってた方がいい具って、チャーシューと煮玉子（ただし黄身をスープに溶かさないように注意）くらいじゃないかな。
特に野菜は塩分に触れると水分を放出するのは知っての通りで、スープが薄くなるし、海苔みたいに余計な出汁がでるのも困りもの。
450:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/22 21:29:24.99 Hq1dcAzZ
たしかに余計な出汗は困る
451:ラーメン太好き＠名無しさん
13/09/23 02:31:58.33 O5jn6YHE
>>449
最近のラーメン屋はカウンターのどんぶりにレンゲどさっと入れてるとこ多いけど
たまに汚ーいレンゲを引き当てることあるよ・・・
で、そのままレンゲの入ったどんぶりに戻そうとするんだけど店員と日が合っちゃい
そうで怖くてできない・・・
で、結局、その汚れレンゲでスープを飲むことになる・・・
本当に、心の底から衛星管理ができない店はラーメン屋をやるなと声を大にして言いたい
452:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 09:33:14.93 uWVTjjO+
>>449
だから今のラーメンってトッピングのほとんどが別売りになったんだろうね
いろんなもの混ぜてスープに雑味が生まれるくらいなら自分の許せる範囲のものだけ載せようって上手いシステムだよね
453:ラーメン太好き＠名無しさん
13/09/23 12:34:39.45 O5jn6YHE
>>452
なあ？そもそもラーメンに海苔っていらなくね？
海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダツが出ちゃうように。
そしてその木目性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・
言式しに海苔に近いところと遠いところのスープをレングで口未くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは１分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ
だからイ庵はいつも海苔抜きで束頁んでるよ
454:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 13:48:37.77 JUl/ET6s
海苔はスープに浸さなきゃいい
食べたい時は直前に浸してライスと一緒に食う
これが海苔の食い方
覚えておこう
455:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 14:05:59.49 RJ2XWWl7
コピペ基地外にいちいちレスするな
456:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 17:40:39.82 bLmgCfeu
何回同じ海苔ネタで釣ってんだよ
他のネタ持って来い
457:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 18:39:19.39 hbwnK4Zj
>>452
そのトッピングが激安な吉村家って偉いよな
458:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 19:56:18.04 oNfqKBOo
>>457
どうせなら吉村家も基本ラーメンは素ラーメンにして欲しいね
トッピングはすべて有料
そのほうが本当に意味での家系を楽しめるということになる
459:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 22:02:49.84 t/ePShe7
素ラーメンが好きなのは、マニアとファンだけ。だから、商売が成り立たない。
ラーメン意識が低い国民が多いって事。
460:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 22:28:42.10 0xFkJAVn
>>459
でも、最近のコンビニとかはマニアやコアファン路線の戦略が当たり前。
最近のコミケも以前には考えられないほど企業ブースが増えてる
そう考えるとラーメン界にもマニア嗜好が一般化されてもまったくおかしくない
だって二郎だって同じでしょ？
461:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 22:44:39.31 LaXDyvk6
>>460
うっせえキチガイ
462:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 22:54:10.69 hbwnK4Zj
>>458
ネギすらちょびっとで、
ほとんど素みたいなもんだけどな
それで最小限の具に選んだのが
ノリ、ほうれん草、チャーシューっていうのが家系の個性
463:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 00:47:18.81 DL1rXnOz
キャベツは家系にくっそ合う野菜
だがトッピング100円は高っけ
100円あったら１玉買えちゃうよ
464:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 00:50:53.21 LnEut/k8
ラーメン意識ワロタw
465:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 05:02:11.21 OACoU8yO
末廣家はややマイルドだからdisる人の気持ちも分かるが
スープの旨味やチャーシューの出来など以外にレベルが高いと思う。
ただ、分かりやすさがないのが欠点。
466:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 07:55:02.00 pkqF+/Q+
素ラーメンをやらないのは客単価が下がるからじゃないの？
467:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 13:44:41.45 yrPkZbv/
こら！いけだ！！！
468:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 17:26:27.79 Wy2SsW/6
で、出た～ｗｗｗｗｗｗｗ固濃多頼ドヤ顔奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
469:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 19:27:08.73 pDQov3XG
>>466
いや、でも素ラーメンじゃものたりないから余計トッピングしたくなるから
店は儲かるだろうな
470:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 20:04:15.01 dwxsIj2m
だね家系ラーメンで丼を洗ってるところを見たことないんだけど、あれってちゃんと洗ってるの？
471:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 20:52:32.10 tssU6h1O
洗ってないよ、洗ったふりして使い回し 家系某店でバイト経験有
472:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 21:46:09.83 PbU7d3wV
うそばっか
473:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 22:15:52.38 Thm1TTlp
>>470
そう思うなら行かなきゃ良いんじゃね。
474:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 22:18:49.77 6hV9U9wS
川崎家のメンマ旨いんだよな～
475:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 03:09:32.75 N6uWMP/4
チャーシューってバラ売りの店無いのか？
1枚だと少ないし5枚だと多いんだよね
476:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 05:28:16.17 ADxvVEuU
川崎家にメンマなんてあったか？
477:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 13:21:30.69 S+n1rYK4
>>476トッピング(100円)にあるよ。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 14:52:35.99 cS/gVmZi
>>465
一番の欠点はおろし生姜が無いことだよ
直系を謳う家系におろし生姜置かない店主のコンセプト疑うわ
479:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 16:30:09.38 ADxvVEuU
>>477知らんかった。
家系メンマは、武松家の専売特許かと思ってた。ビックリ。
480:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 17:11:03.14 WsCDB5/J
寿々喜家って家系にしてはコクが軽いけど食べやすいし店員もいい感じだから好きだわ
481:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 17:35:34.68 iCU/TTAv
>>480
演技過剰で舞台みたい
あそこ行くと、幼稚園児扱い受けてるみたいで俺は好きじゃない
482:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 18:16:06.97 N6uWMP/4
>>481
感じが悪いよりは遥かにマシだろ
483:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 18:21:17.96 aw+D/KmT
平塚の炎天夏も接客気持ち悪いんだよなーと思ったら寿々喜家出身。
484:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 19:05:10.73 Geq44BcU
>>478
本音を言えば家系は素ラーメンでいい
麺とスープとの絡みに集中したい
致し方なく海苔とチャーシューはライスでやっつける
無駄な時間だ
麺をすすり、スープをレンゲの半分、麺をすすり、スープをレンゲの半分
本当は、それだけに集中したい
まして生姜なんて、なんのメリットもない
485:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 19:17:08.32 HXtocxkv
俺は直系は行者ニンニクがあればいい
おろし生姜は使った事ないな
486:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 20:46:25.66 qaHNDTv5
>>481
客の知能指数に合わせて接客しております
487:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 21:35:59.66 FtuPUy84
>>484
じゃあライスでやっつけないでいいから注文のときに『スープ・麺のみで他には何も入れないで』と頼んだら？
それもできない乞食だろ？
と
あちこちに書き込みしてるキチガイにマジレスwwwwwwwww
488:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 23:21:05.81 Geq44BcU
>>487
あらしにマジレスwww
おまえもあらし一員だぞら
489:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/25 23:50:11.00 px9vqWnP
家系ナンバーワンを決めたいんだが
どこかおすすめのサイトとかあるかな？
490:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 03:03:36.84 kZ51LyLn
味覚なんて人それぞれなんだから他人の決めたナンバーワンなんて意味ないだろ
491:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 07:45:35.50 GPMLpag3
>>490
お前日本語理解できてなくね？
489は自分で決めたいって書いてるじゃん
492:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 09:09:58.07 lM3+QBNT
はまれぽでも見とけ
493:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 09:48:08.30 kZ51LyLn
>>491
おまえって日本語不自由だな
494:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 12:14:10.96 R6tt0h2o
一杯のかけそばじゃないけど
3人で一杯のラーメンを注文しても嫌な顔をしない家系ラーメン店はありますか？
495:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 12:28:32.33 ygSK+xe4
>>494
大晦日だけにしとけ
496:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 12:28:35.49 lM3+QBNT
構ってにもほどがあるなこいつ
497:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 13:03:57.96 Mz3LRLfc
川崎のとことん家に行ってきた。
なかなか旨いね。
498:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 13:04:23.03 iKuIS8EQ
e
499:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 13:11:01.94 GPMLpag3
>>493
いやｗ
お前に言われたくないｗ
500:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 13:40:34.23 3HaiPkPn
家京ナンバーワンを決めるのとおすすめサイトとやらの関連がわからんのだが
501:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 17:25:04.39 YFTFKSi4
>>489
それぞれが特別なオンリーワンなんだよ
502:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 19:55:11.50 pCEOKNeW
ナンバーワンになんてならなくていい
それぞれの家系は世界に一つだけの花なんだ
503:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/26 23:21:35.74 iF7zuUuq
気持ちわりぃ
504:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/27 15:24:21.76 4T0dFKul
せんだいもサービス満点だよ！
URLﾘﾝｸ(ryuryuryuseijinn.blog68.fc2.com)
一般客にはこんなにトッピング持ってくれないけどねww
卵あざーっす！ってことはサービスかな？
値段上げて質を落として常連サービスって・・・
最近の酷評、納得ですね
505:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/27 20:35:21.73 O5WvFhzh
有名人ひいきする店は最悪。
506:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/27 21:03:30.36 WwjDVe/L
カウンターでみんな１席ずつ空けて座ってたんだけど、オッサン二人がやってきて、
二人で並んで食べたいから席を詰めろといわれた。
気持ち悪い。
507:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 06:29:58.53 wGh1Kug7
俺たちは皆、「暗い情熱」に突き動かされているんだ
URLﾘﾝｸ(dl6.getuploader.com)
508:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 09:14:29.61 uV6NxwpJ
>>507
こんな女メンドクセェ
509:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 09:22:51.67 PY0XPXCB
凄く不味そうな顔して食ってるんだが、どうだいとたずねると「大好きだとても美味いよ」という人いるよな。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 09:34:12.96 dCqgGjSt
なるほど
511:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 09:36:37.24 RdyBeltw
>>506
悪かったなｗ
512:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 14:26:20.68 wDroLOrw
凄い2chねらーぽくて、ちょっと自分自身嫌だと思う部分もあるんだけど
食べに行って話しかけられるとか凄い嫌なんだよね
食べる時はその食べ物に集中したいのに
なんやかんや話しかけられたら愛想よく答えなきゃいけないでしょ
そんなのに頭使ってたら、今食ってる飯の味がにごるんだよ、薄まるんだよ
楽しく会話しながら食べると食事がより美味しくなるとか言うけど
それは楽しい会話に心が持っていかれてるせいで味覚が麻痺してるだけだから
本当に美味しい飯を食うときは絶対に1人が良い
まあ普段から友達いないんだけどさ
513:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 15:40:02.47 axdGHl6K
家系って同じ店でも時間帯によって味が全然違うよな
だからその店の評価をするには時間を変えて3回くらい行かないと正当な評価はできんな
514:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 18:03:39.17 wDroLOrw
質問基地害も規制されれば良いのに
無駄に鯖に負担かかるだけじゃね？
それより本当にうまいラーメン食いたい
転職したい・・・
残業地獄・慢性過労・慢性睡眠不足・三半器官神経痛・メニエール病から脱出したい！！
しかし今の会社、残業代とボーナスしっかり貰えるんだよなぁ・・・
515:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/30 19:54:05.24 WqAwTVva
金払って食ってきた。
だから言わしてもらうけど、家系といえば醤油だし、流派を蔑ろにしてはいけない。
ラーメン店として日頃から通を唸らせるための努力が必要だと思うし、そこんとこきちんとして欲しい。
516:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/30 20:52:59.00 VFBPmpe9
>>515
黙れよキチガイ
行ってないからどこの何ていう店かも言えないくせに
517:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/30 20:54:11.97 KvOxPDbv
町田商店に店内に、「ラーメンをカスタムする」と書いてあるが、
そんな言い方するか？
まあ、間違いではないのだろうが、普通「カスタマイズする」なのではないのか？
518:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/30 22:53:44.98 In+lyu65
そんなのどっちでもいいじゃん
519:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 06:26:00.92 Z+q1XuqN
おはようございます
国道１６号で横浜から川崎までの間に家系やら中華系やら他色々とラーメン屋さんがありますが
お薦めを数店教えて貰えないでしょうか？
皆様どうぞ宜しくお願い致します？
520:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 06:29:17.61 Z+q1XuqN
書き忘れました・・・最近地方から鶴見近くに越してきたもんで近所の店とか全然知らないので伺いました・・・・
なので皆様に教えて頂ければ幸いです＾＾
521:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 07:32:22.12 MBtBkFXP
おーくら家一択
522:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 08:28:21.49 KtM4LMFa
>>519
16号線って横浜から川崎を通ってましたっけ？
保土ヶ谷区→旭区→町田相模原ですよ？
523:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 08:55:05.06 3mMaAAcS
>>519
何処の国道16号だよ
川崎通ってないだろｗ
15号の間違いじゃね？
必死に考えちまった
524:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 09:46:09.85 oUZZjp/d
おーくら家は暗くて薄汚いから
一見さんの入りづらさは異常
525:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 09:50:55.09 TY9bZT1u
土地勘ねーんだろうし１５号と間違いてるんじゃねーの？
526:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 11:44:53.54 S7iZQS2+
そりゃああんた花月しかないやろ
527:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 12:50:26.15 XYQESrPB
深夜はたまがったが便利です。
528:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 19:35:16.10 D86/z0kN
川崎の堀之内近くの川崎家
529:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 20:27:13.62 1kAYrbuK
直接ラーメンの話じゃないけど今日昼に店で食ってたら
メガネ小太りの二人連れが入ってきて、そこそこ混んでる
店なんだけど、店員が「お二人様ですか？」って聞いたら
普通に「お二人様」ですって返事してた。
その後、カウンターでずっとお二人様でラーメン談義で盛り上がってた。
こんなアホどもがえらそうにラーメン語ってるとせつなくなる
530:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 20:49:23.79 c8VDV7RK
>>529
自称既婚の40過ぎのおっさんが何で毎日毎日こんなキチガイコピペばかりやってんの？
お前はラーメン板に来るなよキチガイ
531:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/01 23:09:17.68 1goUXmZp
なあ話かわるけどラーメンに海苔ってどう思う？普通に考えて海藻と獣肉だ。スープのベースとして相性が良いはずがない。
海苔はスープに浸るとどんどん味が染み出す。実際に海苔の近くのスープと遠いスープをレンゲで味比べてみると、近くのスープは味が濁っているのが解る。で、飲んでみるとやっぱ本来のスープのうまさを損ねてると思う。
関東でも以前に比べればずいぶん海苔を入れるラーメン屋は減ったと思うけどまだまだそれでも家系含めて残ってるよね。
なんなんだろうね。ほんと意味わかんない