13/05/04 03:16:27.79 wmZ1vzQC
言葉で全てを表現するのは難しいけど出汁の濃さで伝わるか？
香りは共通して豚骨なんだけど口に入れた瞬間から後味にまで残ってくるような深みや重み濃厚さがあるかどうかって感じかな
壱系のはそういうのが感じられずサラッとしてるというかペラいと表現されるスープなんだよね
酷いところはペラい上に臭みも強くてどこを褒めればいいのかわからないようなところもある
13/05/04 03:16:27.79 wmZ1vzQC
言葉で全てを表現するのは難しいけど出汁の濃さで伝わるか？
香りは共通して豚骨なんだけど口に入れた瞬間から後味にまで残ってくるような深みや重み濃厚さがあるかどうかって感じかな
壱系のはそういうのが感じられずサラッとしてるというかペラいと表現されるスープなんだよね
酷いところはペラい上に臭みも強くてどこを褒めればいいのかわからないようなところもある